JP2001167179A

JP2001167179A - オーダーデータ処理システム

Info

Publication number: JP2001167179A
Application number: JP35027999A
Authority: JP
Inventors: Koichi Sano; 貢一佐野
Original assignee: Toshiba TEC Corp
Current assignee: Toshiba TEC Corp
Priority date: 1999-12-09
Filing date: 1999-12-09
Publication date: 2001-06-22

Abstract

(57)【要約】【課題】セルフサービス体制およびノンセルフサービ
ス体制間の切替えや組合わせ並行実施ができる低コスト
のオーダーデータ処理システムを提供する。【解決手段】会計機で入力されたオーダーデータを印
刷した第２カスタマー伝票および第２キッチン伝票を発
行可能、オーダーが調理済である旨を入力可能かつ調理
済入力がされた場合に当該オーダーが印刷された第２カ
スタマー伝票に対応する無線呼出装置に調理済の旨を無
線基地局を介して送信可能に形成され、各無線呼出装置
が受信した調理済みの旨を当該客が確認できるように出
力可能に形成されている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、オーダーデータを
入力可能なハンディターミナルから無線基地局を介して
無線受信したオーダーデータをオーダーステーションで
管理可能かつオーダーデータを印刷した第１カスタマー
伝票および第１キッチン伝票を発行可能であるととも
に、会計機で第１カスタマー伝票に印刷されている顧客
データを入力可能かつオーダーステーションから取得し
た入力顧客データ対応オーダーデータについて会計処理
可能に形成されたオーダーデータ処理システムに関す
る。

【０００２】

【従来の技術】従来のオーダーデータ処理システムは、
図１９に示すように、オーダーデータ（メニューデー
タ，顧客データ等を含む。）を入力する複数のハンディ
ターミナル（ＨＴＬ）１０Ｐと，無線基地局２０Ｐを介
して受信したオーダーデータを管理するオーダーステー
ション（ＳＴＮ）３０Ｐと，オーダーデータについて会
計処理を行う会計機（ＥＣＲ）６０Ｐとから構成され、
さらに厨房に配設されたキッチンプリンタ４０Ｐと伝票
発行用プリンタ５０Ｐとを設けている。なお、１種類の
プリンタである場合もある。会計機６０Ｐは、店舗出入
口（会計所）に配設されている。

【０００３】かくして、接客係員が、客室内の各テーブ
ルを廻ってかつ携帯するハンディターミナル１０Ｐを用
いて各客のオーダーメニュー等を入力すると、オーダー
データ（伝文）が作成される。作成されたオーダーデー
タは、当該係員の確認操作（転送要求指令）により無線
基地局２０Ｐを介してオーダーステーション（ＳＴＮ）
３０Ｐに無線送信される。

【０００４】顧客データ（テーブル番号，人数等）およ
びメニューデータ等を含むオーダーデータを受信したオ
ーダーステーション３０Ｐは、当該オーダーデータをオ
ーダーファイルに記憶して管理する。そして、メニュー
マスターファイルを参照しつつ各プリンタ用の伝票印字
データに編集しかつ当該各伝票印字データを対応する伝
票発行用プリンタ（ＣＣＰ）５０Ｐおよびキッチンプリ
ンタ（ＫＰ）４０Ｐにデータ通信回線１を通して有線送
信する。

【０００５】当該伝票印字データを受信したキッチンプ
リンタ４０Ｐがキッチン伝票を発行する。かくして、厨
房では、発行されたキッチン伝票に基づき調理を開始す
る。また、当該伝票印字データを受信した伝票発行用プ
リンタ５０Ｐは、カスタマー伝票を発行する。このカス
タマー伝票は、当該係員によって当該客着席するテーブ
ルに置かれる。

【０００６】係員は、ときどき厨房を覗き、自己担当の
調理済メニューがあると、これを当該客へ配膳しカスタ
マー伝票に手書きチェックを入れる。飲食後の客からカ
スタマー伝票を受取ったキャッシャーは、会計機６０Ｐ
を用いてテーブル番号等の顧客データを入力する。

【０００７】これにより会計機６０Ｐは、オーダーステ
ーション３０Ｐから当該オーダーデータを取得する。つ
まり、オーダーステーション３０Ｐから顧客データに対
応する管理中のオーダーデータが有線通信回線１を介し
て転送されてくる。そして、このオーダーデータについ
て会計処理する。会計（精算）が終了すると、その旨を
オーダーステーション３０Ｐへ送信する。

【０００８】オーダーステーション３０Ｐでは、会計機
６０Ｐから受信した会計要求に対してオーダーファイル
から抽出したオーダーデータを当該会計機（ＥＣＲ）６
０Ｐに送信した場合でかつ会計機６０Ｐからこれに対応
する会計終了の旨を受信した場合には、オーダーファイ
ルに記憶されている当該オーダーデータに会計（精算）
済みである旨を反映しておく。後の精算レポート発行業
務を正確に行えるようにするためである。

【０００９】かくして、接客係員および配膳担当係員が
いる形態のノンセルフサービス体制を採る店舗（レスト
ラン等）において、不特定多数客についてのオーダー処
理を正確に実行できるとともに、店舗実稼動率を高めら
れる。

【００１０】ところで、人件費抑制強化の点から、ノン
セルフサービス体制に代えたセルフサービス体制を採る
店舗も増大している。かかるセルフサービス体制の運用
を図るために、図２０に示すシステムが提案されかつ実
施されている。

【００１１】すなわち、客は店舗入口でキャッシャーに
オーダーする。このキャッシャーは、会計機（例えば、
電子キャッシュレジスタＥＣＲ）６０Ｐを用いて、オー
ダーを入力する。このオーダーは、プリンタ４０Ｐで２
枚綴り伝票に印刷される。その１枚は厨房で使用され、
他の１枚は無線呼出装置８０Ｐとともに当該客に手渡さ
れる。

【００１２】かくして、客は、自由な位置および席で待
機する。調理がすむと、調理人等は、入力装置７０Ｐを
用いて調理済の旨を入力する。すると、無線基地局２０
Ｐから当該オーダーに対応する無線呼出装置８０Ｐに調
理済で配膳可能である旨が無線送信される。客は、無線
呼出装置８０Ｐの出力からその旨を知ることができる。
したがって、少なくとも配膳担当係員がいなく客自身が
配膳および後片付けを行う形態のセルフサービス体制を
採る店舗でも円滑な運用ができる。

【００１３】

【発明が解決しようとする課題】ところが、流行，客層
変化および経営状況が激しい今日的事由から、店舗内雰
囲気の陳腐化防止のためのレイアウト変更や店舗運用形
態変更が強く要求される。

【００１４】かくして、その中心的なセルフサービス体
制（ノンセルフサービス体制）からノンセルフサービス
体制（セルフサービス体制）への切替変更あるいは同一
店舗内でのセルフサービス体制およびノンセルフサービ
ス体制の並行実施が出現する筈である。

【００１５】しかるに、従来システムは、セルフサービ
ス体制およびノンセルフサービス体制を独立別個である
との観点からそれぞれが構築されているので、いずれか
一方の体制からその他方の体制への切替変更の場合は装
置をそっくり取替えなければならず、また並行実施の場
合はシステムを併設しなければならないので、コスト高
となる。

【００１６】本発明の目的は、セルフサービス体制およ
びノンセルフサービス体制間の切替えや組合わせ並行実
施が可能で低コストのオーダーデータ処理システムを提
供することにある。

【００１７】

【課題を解決するための手段】請求項１の発明は、オー
ダーデータを入力可能かつ無線送信可能な複数のハンデ
ィターミナルと，無線基地局と有線通信可能に接続され
かつ各ハンディターミナルと無線基地局を介して無線通
信可能に接続されるとともに各ハンディターミナルから
受信したオーダーデータをオーダーファイルに記憶して
オーダー管理可能なオーダーステーションと，オーダー
データを印刷した第１カスタマー伝票を発行可能な第１
伝票発行用プリンタおよび第１キッチン伝票を発行可能
な第１キッチンプリンタと，第１カスタマー伝票に印刷
されている顧客データを入力可能かつオーダーステーシ
ョンから取得した入力顧客データに対応するオーダーデ
ータについて会計処理可能な会計機とを具備するオーダ
ーデータ処理システムにおいて、前記会計機でもオーダ
ーデータを入力可能かつ自機入力されたオーダーデータ
を印刷した第２カスタマー伝票および第２キッチン伝票
を発行可能に形成されるとともに、第２キッチン伝票に
印刷されたオーダーの調理が終了した後に当該オーダー
が調理済である旨を入力可能かつ調理済である旨が入力
された場合に当該オーダーが印刷された第２カスタマー
伝票に対応する無線呼出装置に調理済の旨を前記無線基
地局を介して送信可能に形成され、各無線呼出装置が受
信した調理済みの旨を当該客が確認できるように出力可
能に形成され、ノンセルフサービス体制および／または
セルフサービス体制の店舗に対応可能に形成されたオー
ダーデータ処理システムである。

【００１８】かかる発明では、セルフサービス体制で運
用する場合には、キャッシャーが会計機を用いて客注文
に係るオーダーデータを入力する。すると、当該自機入
力オーダーデータは、第２カスタマー伝票および第２キ
ッチン伝票に印刷され、当該各伝票が発行される。な
お、第２カスタマー伝票および第２キッチン伝票は、例
えば２枚綴り伝票として印刷発行されたものでもよい。

【００１９】キャッシャーは、第２カスタマー伝票を無
線呼出装置とともに当該客に手渡す。この無線呼出装置
と当該第２カスタマー伝票とは、１：１に対応する。例
えば、自機入力の際に無線呼出装置に当該伝票番号を自
動記憶する等による。反対に、当該無線呼出装置のＩＤ
を第２カスタマー伝票に印刷するように形成してもよ
い。いずれにしても、会計機が発行済み第２カスタマー
伝票と手渡し無線呼出装置の対応性を管理するのが好ま
しい。

【００２０】厨房では、第２キッチン伝票にしたがって
調理する。そして、オーダーの調理が終了した後に、調
理人等が、オーダーが調理済である旨を例えば伝票番号
とともに入力する。この調理済である旨が入力された場
合には、当該オーダー（伝票番号等）が印刷された第２
カスタマー伝票に対応する無線呼出装置に、無線基地局
を介して調理済の旨が無線送信される。

【００２１】これを受信した無線呼出装置は、調理済の
旨を当該客が確認できるように出力（例えば、表示出
力，印刷出力）する。つまり、客は、離れた場所にいて
も携帯する無線呼出装置から自己オーダーの調理済を迅
速かつ正確に知ることができる。当該客は、配膳カウン
ターで自己オーダーメニューを受取りかつ無線呼出装置
を戻す。飲食後は、客が食器を戻しカウンターに戻す。

【００２２】なお、ハンディターミナルでオーダー入力
しかつ食後に会計機で会計（精算）するノンセルフサー
ビス体制の場合には、上記（詳細説明）した従来例の場
合と同様に取扱うことができる。

【００２３】かくして、ノンセルフサービス体制とセル
フサービス体制とを切替可能あるいは並行実施する店舗
において、装置コスト低減を図りつつセルフサービス体
制を確実に実施できかつ適応性が広い。

【００２４】また、請求項２の発明は、オーダーデータ
を入力可能かつ無線送信可能な複数のハンディターミナ
ルと，無線基地局と有線通信可能に接続されかつ各ハン
ディターミナルと無線基地局を介して無線通信可能に接
続されるとともに各ハンディターミナルから受信したオ
ーダーデータをオーダーファイルに記憶してオーダー管
理可能なオーダーステーションと，オーダーデータを印
刷した第１カスタマー伝票を発行可能な第１伝票発行用
プリンタおよび第１キッチン伝票を発行可能な第１キッ
チンプリンタと，第１カスタマー伝票に印刷されている
顧客データを入力可能かつオーダーステーションから取
得した入力顧客データに対応するオーダーデータについ
て会計処理可能な会計機とを具備するオーダーデータ処
理システムにおいて、前記会計機が、前記オーダーデー
タを入力可能かつ自機入力されたオーダーデータを前記
オーダーステーションに送信可能に形成され、前記オー
ダーステーションが、前記会計機から受信したオーダー
データを前記ハンディターミナルから受信したオーダー
データの場合と同様に前記オーダーファイルに記憶して
オーダー管理可能に形成され、前記会計機で入力された
オーダーデータを印刷した第２カスタマー伝票を発行可
能な第２伝票発行用プリンタ，第２キッチン伝票を発行
可能な第２キッチンプリンタおよび第２キッチン伝票に
印刷されたオーダーの調理が終了した後に当該オーダー
が調理済である旨を入力可能な調理済入力手段を設け、
前記無線基地局が、調理済入力手段を用いてオーダーが
調理済である旨が入力された場合に当該オーダーが印刷
された第２カスタマー伝票に対応する無線呼出装置に調
理済の旨を送信可能に形成され、各無線呼出装置が前記
無線基地局から受信した調理済みの旨を当該客が確認で
きるように出力可能に形成されたオーダーデータ処理シ
ステムである。

【００２５】かかる発明では、セルフサービス体制で運
用する場合には、キャッシャーが会計機を用いて客注文
に係るオーダーデータを入力する。すると、当該自機入
力オーダーデータは、第２伝票発行用プリンタによって
第２カスタマー伝票および第２キッチンプリンタによっ
て第２キッチン伝票に印刷され、当該各伝票が発行され
る。なお、第２伝票発行用プリンタと第２キッチンプリ
ンタとを一体的に形成し、第２カスタマー伝票および第
２キッチン伝票を例えば２枚綴り伝票として印刷発行可
能に形成してもよい。

【００２６】また、オーダーデータは、会計機からオー
ダーステーションに送信されかつ当該オーダーステーシ
ョンで管理される。このオーダーステーションは、ハン
ディターミナルから受信したオーダーデータの場合と同
様にオーダーファイルに記憶して管理する。

【００２７】キャッシャーは、第２カスタマー伝票を関
連付けた無線呼出装置とともに当該客に手渡す。この無
線呼出装置と当該第２カスタマー伝票とは、１：１に対
応させるのが好ましい。例えば、自機入力の際に無線呼
出装置にキャッシャーが当該伝票番号を手書きしたり、
あるいはデータ通信回線を通じて自動記憶可能に構築し
ておく等による。反対に、当該無線呼出装置のＩＤを第
２カスタマー伝票に印刷するように形成してもよい。い
ずれにしても、会計機が発行済み第２カスタマー伝票と
手渡し無線呼出装置の対応性を管理するのが好ましい。

【００２８】厨房では、第２キッチン伝票にしたがって
調理する。そして、オーダーの調理が終了した後に、調
理人等が調理済入力手段を用いて、オーダーが調理済で
ある旨を例えば伝票番号とともに入力する。この調理済
である旨が入力された場合には、当該オーダー（伝票番
号等）が印刷された第２カスタマー伝票に対応する無線
呼出装置に、無線基地局を介して調理済の旨が無線送信
される。

【００２９】これを受信した無線呼出装置は、調理済の
旨を当該客が確認できるように出力（例えば、表示出
力，印刷出力）する。つまり、客は、離れた場所にいて
も携帯する無線呼出装置から自己オーダーの調理済通知
を迅速かつ正確に知ることができる。当該客は、カウン
ターで自己オーダーメニューを受取りかつ無線呼出装置
を戻す。

【００３０】かくして、ノンセルフサービス体制とセル
フサービス体制とを切替可能あるいは並行実施する店舗
において、装置コストを図りつつセルフサービス体制を
確実に実施できかつ適応性が広い。しかも、調理人等は
調理済の旨を入力するだけでよくかつ客は無線呼出装置
を携帯すればよいので、セルフサービス体制からノンセ
ルフ体制に切替あるいは並行実施した場合でも円滑な運
用ができる。

【００３１】また、請求項３の発明は、前記無線基地局
が、前記ハンディターミナルと第１設定時間だけ無線通
信し、次いで前記無線呼出装置と第２設定時間だけ無線
通信し、その後にこれらを交互に繰り返して無線通信可
能に形成されたオーダーデータ処理システムである。

【００３２】かかる発明では、無線基地局は、ノンセル
フサービス体制を採るハンディターミナルと第１設定時
間だけ無線通信し、次いでセルフサービス体制を採る無
線呼出装置と第２設定時間だけ無線通信し、その後にこ
れらを交互に繰り返して無線通信する。

【００３３】例えば、店舗内同一フロアーにセルフサー
ビス体制を採るテナントとノンセルフ体制を採るテナン
トとが存在しあるいは同一営業体がメニューによってセ
ルフサービス体制とノンセルフ体制とを並行実施する場
合において、同一の無線基地局を利用すれば良くなる。
また、両体制を無線通信上で切替えるから混信が少な
い。

【００３４】したがって、請求項２の発明の場合と同様
な作用効果を奏することができることに加え、さらに両
体制の運用態様の拡大と一段の円滑運用が図れる。

【００３５】また、請求項４の発明は、前記第１設定時
間が前記無線呼出装置の通信休止時間以上でかつ前記第
２設定時間が前記ハンディターミナルの通信休止時間以
上に選択されたオーダーデータ処理システムである。

【００３６】かかる発明では、第１設定時間が無線呼出
装置側の通信休止時間（例えば、１秒）以上でかつ第２
設定時間がハンディターミナル側の通信休止時間（例え
ば、２秒）以上に選択されているから、請求項３の発明
の場合と同様な作用効果を奏することができることに加
え、さらにハンディターミナルおよび無線呼出装置を休
みなくかつ交互に高効率で混線を回避しつつ無線通信を
一段と円滑に行える。

【００３７】さらに、請求項５の発明は、前記無線基地
局と前記各ハンディターミナルとが電波産業会のＲＣＲ
−ＳＴＤ１７Ａに準拠し、かつ前記無線基地局と前記各
無線呼出装置とが電波産業会のＲＣＲ−ＳＴＤ１９に準
拠して無線通信するものと形成されたオーダーデータ処
理システムである。

【００３８】かかる発明では、無線基地局と各ハンディ
ターミナルとが電波産業会のＲＣＲ−ＳＴＤ１７Ａに準
拠する４００ＭＨｚ帯データ伝送用周波数（４２９．８
１２５ＭＨｚ〜４２９．９２５０ＭＨｚ）で無線送受信
され、かつ無線基地局と無線呼出装置とが電波産業会の
ＲＣＲ−ＳＴＤ１９に準拠する特定小電力無線局無線呼
出用の周波数（４２９．７７５０ＭＨｚ〜４２９．８０
００ＭＨｚ）で無線送受信される。

【００３９】したがって、請求項３および請求項４の各
発明の場合と同様な作用効果を奏することができること
に加え、さらに周波数の異なる各ハンディターミナル側
と各無線呼出装置側との混線を一段と確実に防止でき
る。

【００４０】さらに、請求項６の発明は、前記無線基地
局が、前記各ハンディターミナルと第１周波数を用いて
無線送受信する第１無線基地局と，第１周波数と異なる
第２周波数を用いて少なくとも無線受信機能を持つ各無
線呼出装置と無線通信可能な第２無線基地局から形成さ
れたオーダーデータ処理システムである。

【００４１】かかる発明では、無線基地局を構成する第
１無線基地局が各ハンディターミナルと第１周波数を用
いて無線送受信し、第２無線基地局が第１周波数と異な
る第２周波数を用いて少なくとも無線受信機能を持つ各
無線呼出装置と無線通信する。

【００４２】したがって、請求項２の発明の場合と同様
な作用効果を奏することができることに加え、さらにハ
ンディターミナルおよび無線呼出装置が異なる周波数を
用いて当該各無線基地局と無線通信するので、混線を回
避しつつ無線通信を一段と円滑に行える。

【００４３】さらに、請求項７の発明は、前記第１周波
数が電波産業会のＲＣＲ−ＳＴＤ１７Ａに準拠し、かつ
前記第２周波数が電波産業会のＲＣＲ−ＳＴＤ１９に準
拠するものと形成されたオーダーデータ処理システムで
ある。

【００４４】したがって、第１無線基地局と各ハンディ
ターミナルとが電波産業会のＲＣＲ−ＳＴＤ１７Ａに準
拠する４００ＭＨｚ帯データ伝送用周波数（４２９．８
１２５ＭＨｚ〜４２９．９２５０ＭＨｚ）で無線送受信
され、かつ第２無線基地局と各無線呼出装置とが電波産
業会のＲＣＲ−ＳＴＤ１９に準拠する特定小電力無線局
無線呼出用の周波数（４２９．７７５０ＭＨｚ〜４２
９．８０００ＭＨｚ）で無線送受信される。

【００４５】したがって、請求項６の発明の場合と同様
な作用効果を奏することができることに加え、さらに規
格上の異なる周波数でかつ当該各無線基地局を用いて各
ハンディターミナル側と各無線呼出装置側との通信を行
うので混線がなくかつ一段と確実な通信を円滑に行え
る。

【００４６】さらにまた、請求項８の発明は、前記調理
済入力手段が、オーダーデータ等を表示可能なタッチパ
ネル付表示器のタッチパネルを利用して入力可能に形成
されたオーダーデータ処理システムである。

【００４７】かかる発明では、調理人等は、オーダーメ
ニューが調理済となると、調理済入力手段を用いてつま
り当該オーダーデータが表示されているタッチパネル付
表示器のタッチパネルを利用して、当該オーダーが調理
済みである旨を入力する。したがって、請求項２から請
求項７までの各発明の場合と同様な作用効果を奏するこ
とができることに加え、さらに取扱いが容易でかつ正確
な入力を行える。

【００４８】さらにまた、請求項９の発明は、前記会計
機および保管装置が店舗入口に配設されかつ保管装置が
保管中の前記各無線呼出装置に充電可能に形成されたオ
ーダーデータ処理システムである。

【００４９】かかる発明では、客は、店舗入口を入った
ところで、会計機を担当するキャッシャーにオーダーを
告げる。キャッシャーは、当該会計機を用いて当該オー
ダーを入力するとともに、入力後に保管装置から取出し
た無線呼出装置を第２カスタマー伝票を添えて手渡す。
この無線呼出装置は、保管装置に保管中に充電されてい
る。したがって、請求項２から請求項８までの各発明の
場合と同様な作用効果を奏することができることに加
え、さらにセルフサービス体制を円滑かつ高能率で実施
することができる。

【００５０】さらにまた、請求項１０の発明は、前記会
計機が自機入力されたオーダーと前記保管装置に保管中
の前記各無線呼出装置とを対応可能に形成されたオーダ
ーデータ処理システムである。

【００５１】かかる発明では、会計機で入力された各オ
ーダーと保管装置に保管中の各無線呼出装置とは、例え
ばデータ通信回線を通じてオーダー番号や伝票番号を当
該各無線呼出装置に対応記憶される。オーダーステーシ
ョンに対応記憶させておいてもよい。したがって、請求
項２から請求項９までの各発明の場合と同様な作用効果
を奏することができることに加え、さらにオーダーごと
の調理済通知を正確かつ迅速に行え、客に安心感を与え
られる。

【００５２】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施形態について
図面を参照して説明する。

【００５３】（第１の実施形態）本オーダーデータ処理
システムは、図１〜図１１に示す如く、基本的構成は従
来例（図１９）と同様なノンセルフサービス体制用シス
テムとしかつその構成要素の大部分（２０，３０，４
０，５０，６０）を流用しつつセルフサービス体制用シ
ステム（図２０参照）に切替あるいは並行実施可能に構
築されている。

【００５４】すなわち、本オーダーデータ処理システム
は、図１，図２に示す如く、複数のハンディターミナル
（ＨＴＬ）１０と，１台の無線基地局（ＢＳＵ）２０
と，オーダーステーション（ＳＴＮ）３０と，キッチン
プリンタ（ＫＰ）４０と，伝票発行用プリンタ（ＣＣ
Ｐ）５０と，会計機（電子キャッシュレジスタＥＣＲ）
６０とを具備し、さらに調理済入力手段を形成する表示
入力装置（ＫＣＲＴ）７０および複数の無線呼出装置８
０を設け、ハンディターミナル（ＨＴＬ）１０を用いた
オーダーの入力によってノンセルフサービス体制で実施
（運用）可能であるとともに、会計機（ＥＣＲ）６０を
用いたオーダー入力から表示入力装置７０を用いた調理
済の入力および無線呼出装置８０を用いたオーダーの調
理済みの旨（配膳可能状態）の客への通知によってセル
フサービス体制で実施可能に形成されている。

【００５５】図２において、ハンディターミナル（ＨＴ
Ｌ）１０は、ＣＰＵ１１，ＲＯＭ１２，ＲＡＭ１３（オ
ーダーテーブル１３Ｔ），操作部１４，表示器１５およ
び電波通信部１８（アンテナ１８Ａ）を含み、オーダー
データの入力・送信機能を有する。ノンセルフサービス
体制を採る図１の客室１００Ａの接客係員が携帯して使
用する。

【００５６】操作部１４にはメニューキー，テーブル
（座席）番号キー，送信キー，クリアキー等が設けられ
ている。メニューキーには、多数の一般アイテム（例え
ば、Ａランチキー）が配設されている。

【００５７】かかるハンディターミナル１０は、オーダ
ーメニューを含むオーダーデータを入力（図６のＳＴ１
０でＹＥＳ）可能で、入力されたオーダーデータは伝文
として作成されかつオーダーテーブル１３Ｔに記憶（Ｓ
Ｔ１１）される。

【００５８】伝文中の“送信宛先アドレス”は“オーダ
ーステーション３０のＩＤ”、具体的には“無線基地局
（ＢＳＵ）２０のＩＤ”とされ、“送信元アドレス”は
“ハンディターミナル１０のＩＤ”で、“データコー
ド”は“オーダー…注文データ等”である。顧客データ
として“テーブル番号”，“客数”も含まれる。また、
“オーダーメニュー（注文メニュー）”は、“メニュー
コード”と“注文数”であり、“注文メニュー数”に
は、“オーダーメニュー総計”が記憶される。

【００５９】このオーダーデータは、送信キー（１４）
の押圧操作つまり転送（ＳＴ１２のＹＥＳ）要求により
無線基地局（ＢＳＵ）２０を介してオーダーステーショ
ン（ＳＴＮ）３０に送信（ＳＴ１３）される。

【００６０】無線基地局（ＢＳＵ）２０は、図２に示す
如く、ＣＰＵ２１，ＲＯＭ２２，ＲＡＭ２３，電波通信
部２８（アンテナ２８Ａ）および有線通信部である通信
部２９を含み、各ハンディターミナル１０とオーダース
テーション３０との中継機能を有する。各無線呼出装置
８０との関係については、詳細後記する。

【００６１】電波通信部２８は、図３に示す如く、送受
信部２８１，受信部２８２，送信部２８３，制御部２８
５および発振部２８６からなる。

【００６２】送受信部２８１は、電波を発信および受信
するアンテナ２８Ａ，設定周波数帯の信号のみを通過さ
せるバンドパスフィルタ（ＢＰＦ）２８１１および送信
／受信を切替える切替スイッチ（ＳＷ）２８１２から形
成されている。

【００６３】受信部２８２は、受信信号を増幅するロー
ノイズアンプ（ＬＮＡ）２８２１，周波数帯を中間周波
数帯にシフトするミキサ２８２２，中間周波数帯におい
て占有周波数帯幅の信号だけを通過させるフィルタ（Ｂ
ＰＦ）２８２３，中間周波の信号を検波する検波器２８
２４および検波出力信号を２値化する２値化回路２８２
５から形成されている。

【００６４】また、送信部２８３は、送信するデジタル
信号を例えば周波数変調（ＦＳＫ）により変調する変調
器２８３１，変調出力を上記周波数帯にシフトするミキ
サ２８３２，フィルタ（ＢＰＦ）２８３３およびパワー
アンプ（ＰＡ）２８３４から形成されている。

【００６５】発振部２８６は、各信号周波シフト用のシ
フト制御信号を生成出力するシンセサイザからなる。制
御部２８５は、周波数設定手段２８５１，識別手段２８
５２，記憶部２８５３およびタイマ２８５を含む。

【００６６】したがって、無線基地局２０と各ハンディ
ターミナル１０とを電波産業会のＲＣＲ−ＳＴＤ１７Ａ
に準拠する４００ＭＨｚ帯データ伝送用周波数（４２
９．８１２５ＭＨｚ〜４２９．９２５０ＭＨｚ）で無線
送受信でき、かつ無線基地局２０と各無線呼出装置８０
とが電波産業会のＲＣＲ−ＳＴＤ１９に準拠する特定小
電力無線局無線呼出用の周波数（４２９．７７５０ＭＨ
ｚ〜４２９．８０００ＭＨｚ）で無線送受信することが
できる。なお、この第１の実施形態では、双方１０，８
０ともに４００ＭＨｚ帯データ伝送用周波数で無線通信
するものとしている。

【００６７】オーダーステーション（ＳＴＮ）３０は、
図２に示す如く、ＣＰＵ３１，ＲＯＭ３２，ＲＡＭ３
３，表示器３５および通信部３８・３９を含み、データ
通信回線（ＬＡＮ）１を介して無線基地局２０，各プリ
ンタ４０・５０，会計機６０，表示入力装置７０および
図１，図５に示す保管装置９０に接続されている。オー
ダー管理機能を有する中枢機であり、事務室１２０に配
設されている。ＲＡＭ３３には、メニューマスターファ
イル（図示省略）およびオーダーファイル３３Ｆが形成
されている。

【００６８】このオーダーステーション３０の代表的な
機能は、ハンディターミナル（ＨＴＬ）１０から無線基
地局２０を介してオーダーデータを受信（図７のＳＴ２
０でＹＥＳ）すると、オーダーファイル３３Ｆに記憶
（登録）する（ＳＴ２１）。つまり、オーダー管理を行
う。

【００６９】また、メニューマスターファイルを参照し
つつ当該オーダーデータを編集（ＳＴ２２）して伝票印
字データ（第１キッチン伝票用および第１カスタマー伝
票用）を作成する。作成された第１キッチン伝票印字デ
ータはデータ通信回線１を通じて第１キッチンプリンタ
（ＫＰ）４０へ送信（ＳＴ２３）され、作成された第１
カスタマー伝票印字データはデータ通信回線１を通じて
第１伝票発行用プリンタ（ＣＣＰ）５０へ送信（ＳＴ２
３）される。

【００７０】さらに、会計機（ＥＣＲ）６０との関係で
は、会計要求を有線受信（ＳＴ２４のＹＥＳ）すると、
オーダーファイル３３Ｆから当該オーダーデータを検索
（ＳＴ２５）して抽出したオーダーデータを当該会計機
６０に有線送信（ＳＴ２６）する。

【００７１】また、会計機６０からその会計終了通知を
受信（ＳＴ２７のＹＥＳ）すると、オーダーファイル３
３Ｆに会計終了済（精算済）を記憶（反映）する（ＳＴ
２８）。以上がノンセルフサービス体制の場合に適応さ
れる。

【００７２】セルフサービス体制の場合には、会計機６
０において会計処理（精算処理）された旨（オーダーデ
ータを含む。）の通知を受信（ＳＴ２９のＹＥＳ）する
と、ハンディターミナル１０から受信した場合と同様に
オーダーファイル３３Ｆに記憶（ＳＴ３０）してオーダ
ー管理する。

【００７３】さらに、このように管理されたオーダーメ
ニューに関して、表示入力装置（ＫＣＲＴ）７０から調
理済（配膳可能状態）になった旨の通知を受信（図８の
ＳＴ３１でＹＥＳ）すると、その旨をオーダーファイル
３３Ｆに反映（ＳＴ３２）させるとともに、無線基地局
２０を介して当該オーダー（第１カスタマー伝票に印刷
されたもの）に対応する無線呼出装置８０に無線送信
（ＳＴ３３）する。

【００７４】会計機６０は、図２に示すようなＣＰＵ６
１，ＲＯＭ６２，ＲＡＭ６３（オーダー記憶ファイル６
３Ｆ），キーボード６４，表示器６５，レシート発行用
のプリンタ６６，自動開放型のドロワ６７および通信部
６８を含む電子キャッシュレジスタ（ＥＣＲ）から構成
され、会計処理機能を有する。

【００７５】すなわち、会計機６０は、図９に示す如
く、ノンセルフサービス体制の場合には、キャッシャー
によって第１カスタマー伝票に印字されている伝票番号
（顧客データ…テーブル番号等であってもよい。）が入
力（図９のＳＴ４０でＹＥＳ）されると、オーダーステ
ーション３０に問合せ（ＳＴ４１）てこれに対する応答
形式で当該オーダーデータを取得（ＳＴ４２のＹＥＳ）
し、このオーダーデータについて会計（精算）処理（Ｓ
Ｔ４３）する。

【００７６】開放されたドロワ６７を用いた顧客との金
銭授受も含む会計終了（ＳＴ４４のＹＥＳ）後に、当該
オーダーデータについての会計（精算）済の通知をオー
ダーステーション３０へ有線送信（ＳＴ４５）する。オ
ーダーステーション３０は、図７のＳＴ２７，ＳＴ２８
で処理する。

【００７７】また、セルフサービス体制の場合には、来
店客からオーダーを受けたキャッシャーによってかつキ
ーボード６４を用いてオーダーデータが入力（ＳＴ４６
のＹＥＳ）されると、当該オーダーデータをオーダー記
憶ファイル６３Ｆに記憶（ＳＴ４７）する。

【００７８】このオーダーデータは、第２キッチン伝票
および第２カスタマー伝票の伝票印字データに編集（Ｓ
Ｔ４８）されて、第２キッチンプリンタ（４０）および
第２伝票発行用プリンタ（５０）に送信（ＳＴ４９）さ
れる。また、オーダーステーション３０に送信（ＳＴ５
０）される。

【００７９】第２キッチンプリンタ（４０）および第２
伝票発行用プリンタ（５０）は、この実施形態では、第
１キッチンプリンタ４０および第１伝票発行用プリンタ
５０を流用（兼用）した構成としている。なお、第２キ
ッチンプリンタ（４０）および第２伝票発行用プリンタ
（５０）を格別に設けてもよく、さらに第２キッチンプ
リンタ（４０）と第２伝票発行用プリンタ（５０）とを
２枚綴りの伝票を発行可能な１台のプリンタから形成し
てもよい。だだし、この第１の実施形態（兼用）の如く
構築すれば、最も低コストで具現化できる。

【００８０】各プリンタ４０（５０）は、ＣＰＵ，ＲＯ
Ｍ，ＲＡＭ，給紙手段，印字手段，カッターおよび通信
部を含み、オーダーステーション３０から受信した伝票
印字データを印字出力する。

【００８１】表示入力装置７０は、図２に示すようにＣ
ＰＵ７１，ＲＯＭ７２，ＲＡＭ７３，入力部７４，タッ
チパネル付表示部７５および通信部（図示省略）から形
成されかつ各プリンタ４０・５０とともに厨房１１０に
配設されている。そして、オーダーステーション３０か
らオーダーデータを受信（図１０のＳＴ６０でＹＥＳ）
すると、テーブル７３Ｔに記憶（ＳＴ６１）しかつ表示
部７５に表示（ＳＴ６２）する。かくして、表示部７５
で未調理のオーダーを一覧的に確認することができる。

【００８２】また、表示部７５に表示されている調理未
了オーダー（メニュー）を調理人等がタッチ操作するこ
とにより、当該オーダーが調理済である旨を入力（ＳＴ
６３のＹＥＳ）することができる。その旨（調理済…配
膳可能状態）は、テーブル７３Ｔに記憶されている当該
オーダーに対応記憶される。つまり、反映（ＳＴ６４）
される。表示部７５上の当該表示オーダーの表示色が、
調理未了から調理済みの色に変わる。当該オーダーを特
定した調理済の通知をオーダーステーション３０に送信
（ＳＴ６５）する。

【００８３】なお、配膳済も当該オーダーのタッチ操作
により入力（ＳＴ６６のＹＥＳ）することができ、かつ
テーブル７３Ｔに反映つまり記憶消去（ＳＴ６７）する
ことができる。当該オーダーは表示部７５から表示消滅
（ＳＴ６８）される。

【００８４】無線呼出装置８０は、図１，図２，図４に
示す如く、ＣＰＵ８１，ＲＯＭ８２，ＲＡＭ８３，表示
器（表示部）８５および電波通信部８９（アンテナ８９
Ａ）を含み、無線基地局２０を介したオーダーステーシ
ョン３０からの調理済通知を受信（図１１のＳＴ７０で
ＹＥＳ）しつつこれを所持する客に調理済（配膳可能状
態）を知らせることができる。セルフサービス体制を採
る客室１００Ｂ内に待つ客に携帯させるわけである。

【００８５】図２の入出力ポート（Ｉ／Ｏ）８６を介し
てクリアボタン８７および電子ブザー８８が接続されて
いる。すなわち、オーダーステーション３０からの調理
済の通知を受信（図１１のＳＴ７０でＹＥＳ）すると、
ブザー８７を鳴動出力（ＳＴ７１）しかつ表示器８５に
表示出力（ＳＴ７２）する。クリアボタン８８で鳴動お
よび表示を消滅（クリア）することができる（ＳＴ７３
でＹＥＳ，ＳＴ７４）。

【００８６】各無線呼出装置８０は、バッテリー９５で
駆動制御される。不使用時には、図１に示すように店舗
出入口（入口）に配設された会計機（オーダーデータ入
力手段）６０に接近配設された保管装置９０に保管され
かつ保管中にバッテリー９５に自動的に充電される。

【００８７】この保管装置９０は、図５に示すように、
本体９０Ｂ内に無線呼出装置８０（取外したバッテリー
９５のみでもよい。）を装着可能な複数（例えば、１
０）のスロット９５Ａ〜９５Ｊおよび充電回路９１を有
する。

【００８８】次に、この第１の実施形態の作用・動作を
説明する。セルフサービス体制で運用する場合には、キ
ャッシャーが図１に示す店舗出入口に配設された会計機
（ＥＣＲ）６０を用いて客注文に係るオーダーデータを
入力（図９のＳＴ４６でＹＥＳ）する。

【００８９】すると、自機入力されたオーダーデータ
は、会計機６０からデータ通信回線１を通じて厨房１１
０内で出入口に近い場所に配設された第２伝票発行用プ
リンタ（５０）および第２キッチンプリンタ（４０）に
送信（ＳＴ４９）され、各プリンタにより第２カスタマ
ー伝票および第２キッチン伝票がそれぞれに発行され
る。

【００９０】また、このオーダーデータは、会計機６０
からオーダーステーション３０に送信（ＳＴ５０）さ
れ、オーダーファイル３３Ｆに記憶（図７のＳＴ３０）
される。つまり、オーダーステーション３０は、ノンセ
ルフサービス体制の場合のハンディターミナル１０から
受信したオーダーデータの場合（ＳＴ２１）と同様に、
オーダーファイルに記憶（ＳＴ３０）して管理する。

【００９１】キャッシャーは、第２カスタマー伝票に例
えばオーダー番号を手書して保管装置９０から取出した
無線呼出装置８０とともに当該客に手渡す。この無線呼
出装置８０と当該第２カスタマー伝票とは、１：１に対
応させるのが好ましい。例えば、自機入力の際に無線呼
出装置８０に当該伝票番号を自動記憶する等による。反
対に、当該無線呼出装置８０のＩＤを第２カスタマー伝
票に印刷するように形成してもよい。だだし、各無線呼
出装置８０に調理済み次第のオーダーをそのオーダー番
号等とともに表示させるように構築してもよい。

【００９２】厨房１１０では、第２キッチン伝票にした
がって調理する。当該オーダーデータは、表示入力装置
７０（７５）に表示（図１０のＳＴ６２）される。そし
て、オーダーの調理が終了した後に、調理人等が、表示
入力装置７０のタッチパネル付表示部７５を用いてオー
ダーが調理済である旨を例えば伝票番号とともに入力す
る（図１０のＳＴ６３でＹＥＳ）。

【００９３】この調理済である旨が入力された場合に
は、当該オーダーが調理済であることがオーダーステー
ション３０に送信（ＳＴ６５）される。これを受信（図
８のＳＴ３１でＹＥＳ）したオーダーステーション３０
は、当該オーダー（伝票番号等）が印刷された第２カス
タマー伝票に対応する無線呼出装置８０に、無線基地局
２０を介して調理済の旨を無線送信（ＳＴ３３）する。

【００９４】これを受信（図１１のＳＴ７０でＹＥＳ）
した無線呼出装置８０は、調理済の旨を当該客が確認で
きるように出力（ブザー鳴動出力，表示出力）する（Ｓ
Ｔ７１，ＳＴ７２）。つまり、客は、離れた場所（例え
ば、客室１００Ｂ）にいても携帯する無線呼出装置８０
から自己オーダーの調理済を迅速かつ正確に知ることが
できる。当該客は、配膳カウンターで自己オーダーメニ
ューを受取りかつ無線呼出装置８０を戻す。飲食後は、
客が食器を戻しカウンターに戻す。

【００９５】なお、ハンディターミナル１０でオーダー
入力（図６のＳＴ１０でＹＥＳ〜ＳＴ１３）しかつオー
ダーステーション３０でオーダー管理（図７のＳＴ２０
〜ＳＴ２３，ＳＴ２４〜ＳＴ２８）されるとともに、食
後に会計機６０で会計（精算…図９のＳＴ４０〜ＳＴ４
５）するノンセルフサービス体制の場合には、上記した
従来例の場合と同様に取扱うことができる。

【００９６】かくして、ノンセルフサービス体制とセル
フサービス体制とを切替可能あるいは並行実施する店舗
において、装置コスト低減を図りつつセルフサービス体
制を確実に実施できかつ適応性が広い。しかも、調理人
等は調理済の旨を入力するだけでよくかつ客は無線呼出
装置８０を携帯すればよいので、セルフサービス体制か
らノンセルフ体制に切替あるいは並行実施した場合でも
円滑な運用ができる。

【００９７】また、調理済入力手段（７０）が、オーダ
ーデータ等を表示可能なタッチパネル付表示器７５のタ
ッチパネルを利用して入力可能に形成されているので、
取扱いが容易でかつ正確な入力を行える。

【００９８】さらに、会計機６０および保管装置９０が
店舗入口に配設されかつ保管装置９０が保管中の各無線
呼出装置８０に充電可能に形成されているので、セルフ
サービス体制を円滑かつ高能率で実施することができ
る。

【００９９】さらに、会計機６０が自機入力されたオー
ダーと保管装置９０に保管中の各無線呼出装置８０とを
対応可能に形成することができるから、オーダーごとの
調理済通知を正確かつ迅速に行え、客に安心感を与えら
れる。

【０１００】（第２の実施形態）この第２の実施形態
は、基本的構成・機能が第１の実施形態の場合（図１，
図２等）と同様であるが、図１２〜図１５に示す如くセ
ルフサービス体制用の客室１００Ｂとノンセルフサービ
ス体制用の客室１００Ａとが第１の実施形態の場合に比
較して電波的遮断性が劣悪である場合を考慮して、無線
基地局２０がハンディターミナル（ＨＴＬ）１０と第１
設定時間（ｔ１）だけ無線通信し、次いで無線呼出装置
８０と第２設定時間（ｔ２）だけ無線通信し、その後に
これらを交互に繰り返して無線通信可能に形成されてい
る。

【０１０１】また、第１設定時間（ｔ１）が無線呼出装
置８０の通信休止時間以上でかつ第２設定時間（ｔ２）
がハンディターミナル１０の通信休止時間以上に選択さ
れている。

【０１０２】さらに、無線基地局２０と各ハンディター
ミナル１０とが電波産業会のＲＣＲ−ＳＴＤ１７Ａに準
拠し、かつ無線基地局２０と各無線呼出装置８０とが電
波産業会のＲＣＲ−ＳＴＤ１９に準拠して無線通信する
ものと形成されている。

【０１０３】詳しくは、各無線端末（例えば、“ＨＴＬ
１０Ａ”）に図１４に示す端末番号（例えば、“１”）
と個別符号（例えば、“０２０１０１”）を対応設定し
ておき、かつ図１３の伝文の送信先および送信元に当該
各個別符号を設定して無線送受信する。

【０１０４】すなわち、無線基地局２０はオーダーステ
ーション３０から無線送信要求データを受信（図１５の
ＳＴ１００）すると、伝文（データ）中の個別符号を検
出（ＳＴ１０１）して上位桁が“０１”の場合は宛先
（送信先）がハンディターミナル１０と判定（ＳＴ１０
２のＹＥＳ，ＳＴ１０３）し、上位桁が“０２”の場合
は宛先（送信先）が無線呼出装置８０と判定（ＳＴ１１
３のＹＥＳ，ＳＴ１１４）し、その他の場合はエラー処
理（ＳＴ１２２）する。

【０１０５】そして、現在期間が第１設定時間ｔ１であ
る場合に送信フォーマットを作成しかつ繰返回数ｎを
“３”にセットする（ＳＴ１０４のＹＥＳ，ＳＴ１０
５，ＳＴ１０６）。かくして、周波数ｆｓ４にてハンデ
ィターミナル１０へ無線送信しかつ当該ハンディターミ
ナル１０からＡＣＴ信号を受信できれば（ＳＴ１０７の
ＹＥＳ，ＳＴ１０８，ＳＴ１０９のＹＥＳ）、送信終了
する。

【０１０６】しかし、ＡＣＴ信号を受信できない場合に
は、ｎ＝３だけ送信を繰り返す。これでも応答が無い場
合は送信エラーとする（ＳＴ１０９のＮＯ，ＳＴ１１
０，ＳＴ１１１のＹＥＳ，ＳＴ１１２）。

【０１０７】同様に、現在期間が第１設定時間ｔ２であ
る場合に送信フォーマットを作成しかつ繰返回数ｎを
“３”にセットする（ＳＴ１１５のＹＥＳ，ＳＴ１１
６，ＳＴ１１７）。かくして、周波数ｆｓ１にて無線呼
出装置８０へ無線送信しかつｎ＝３だけ繰り返して送信
終了する（ＳＴ１１８のＹＥＳ，ＳＴ１１９，ＳＴ１２
０，ＳＴ１２１のＹＥＳ）。

【０１０８】すなわち、図１２の無線基地局２０は、ノ
ンセルフサービス体制を採るハンディターミナル１０と
第１設定時間ｔ１だけ無線通信し、次いでセルフサービ
ス体制を採る無線呼出装置８０と第２設定時間ｔ２だけ
無線通信し、その後にこれらを交互に繰り返して無線通
信する。

【０１０９】かくして、図１２に示す店舗内同一フロア
にセルフサービス体制を採るテナント（客室１００Ｂ）
とノンセルフ体制を採るテナント（客室１００Ａ）とが
存在しあるいは同一営業体がメニューによってセルフサ
ービス体制とノンセルフ体制とを並行実施する場合にお
いても、無線通信上で切替えるから混信がなく両体制を
円滑に運用できる。つまり、両体制の運用態様の拡大と
一段の円滑運用が図れる。

【０１１０】しかも、第１設定時間ｔ１が無線呼出装置
８０側の通信休止時間（例えば、１秒）以上でかつ第２
設定時間ｔ２がハンディターミナル１０側の通信休止時
間（例えば、２秒）以上に選択されているので、ハンデ
ィターミナル１０および無線呼出装置８０を休みなくか
つ交互に高効率で混線を回避しつつ無線通信を一段と円
滑に行える。

【０１１１】さらに、無線基地局２０と各ハンディター
ミナル１０とが電波産業会のＲＣＲ−ＳＴＤ１７Ａに準
拠する４００ＭＨｚ帯データ伝送用周波数ｆｓ４（４２
９．８１２５ＭＨｚ〜４２９．９２５０ＭＨｚ）で無線
送受信され、かつ無線基地局２０と無線呼出装置８０と
が電波産業会のＲＣＲ−ＳＴＤ１９に準拠する特定小電
力無線局無線呼出用の周波数ｆｓ１（４２９．７７５０
ＭＨｚ〜４２９．８０００ＭＨｚ）で無線送信されるの
で、周波数の異なる各ハンディターミナル１０側と各無
線呼出装置８０側との混線を一段と確実に防止できる。

【０１１２】（第３の実施形態）この第３の実施形態
は、基本的構成・機能が第１の実施形態の場合（図１，
図２等）と同様であるが、図１６〜図１８に示す如く、
無線基地局２０を各ハンディターミナル１０と第１周波
数ｆｓ４を用いて無線送受信する第１無線基地局２０Ａ
と，第１周波数ｆｓ１を用いて少なくとも無線受信機能
を持つ各無線呼出装置８０と無線通信可能な第２無線基
地局２０Ｂから形成してある。

【０１１３】第１無線基地局２０Ａは、第１の実施形態
の場合（図３）と同様であるが第２無線基地局２０Ｂは
図１７に示す構造として簡素化・低コスト化を順守す
る。

【０１１４】図１７において、第２無線基地局２０Ｂの
電波通信部２８は、受信部［アンテナ２８Ａ，フィルタ
（ＢＰＦ）２８１１，ローノイズアンプ（ＬＮＡ）２８
２１，周波数帯を中間周波数帯にシフトするミキサ２８
２２，中間周波数帯において占有周波数帯幅の信号だけ
を通過させるフィルタ（ＢＰＦ）２８２３，中間周波の
信号を検波する検波器２８２４，検波出力信号を２値化
する２値化回路２８２５および発振部２８６］２８２と
制御部［記憶部２８５３］２８５から形成されている。

【０１１５】ここに、第２の実施形態の場合と同様な第
１周波数ｆｓ４が電波産業会のＲＣＲ−ＳＴＤ１７Ａに
準拠しかつ第２周波数ｆｓ１が電波産業会のＲＣＲ−Ｓ
ＴＤ１９に準拠するものと形成されるとともに、図１８
に示す如くオーダーステーション３０が第１無線基地局
２０Ａとノンセルフサービス体制を採るハンディターミ
ナル１０との間を第１設定時間ｔ１だけ無線通信し、次
いでセルフサービス体制を採る無線呼出装置８０との間
を第２設定時間ｔ２だけ無線通信し、その後にこれらを
交互に繰り返して無線通信可能に切替える。

【０１１６】すなわち、この第３の実施形態では、第１
無線基地局２０Ａが各ハンディターミナル１０と第１周
波数ｆｓ４を用いて無線送受信し、第２無線基地局２０
Ｂが第１周波数ｆｓ４と異なる第２周波数ｆｓ１を用い
て少なくとも無線受信機能を持つ各無線呼出装置８０と
無線通信するので、第２の実施形態の場合と同様な作用
効果を奏することができることに加え、さらに混線を回
避しつつ無線通信を一段と円滑に行える。

【０１１７】しかも、第１無線基地局２０Ａと各ハンデ
ィターミナル１０とが４００ＭＨｚ帯データ伝送用周波
数（４２９．８１２５ＭＨｚ〜４２９．９２５０ＭＨ
ｚ）で無線送受信され、かつ第２無線基地局２０Ｂと各
無線呼出装置８０とが特定小電力無線局無線呼出用の周
波数（４２９．７７５０ＭＨｚ〜４２９．８０００ＭＨ
ｚ）で無線送受信されるので、規格上の混線がなくかつ
一段と確実な通信を円滑に行える。

【０１１８】

【発明の効果】請求項１の発明によれば、会計機で入力
されたオーダーデータを印刷した第２カスタマー伝票お
よび第２キッチン伝票を発行可能、オーダーが調理済で
ある旨が入力可能かつ調理済である旨が入力された場合
に当該オーダーが印刷された第２カスタマー伝票に対応
する無線呼出装置に調理済の旨を無線基地局を介して送
信可能に形成され、各無線呼出装置が受信した調理済み
の旨を当該客が確認できるように出力可能に形成された
オーダーデータ処理システムであるから、ノンセルフサ
ービス体制とセルフサービス体制とを切替可能あるいは
並行実施する店舗において、装置コスト低減を図りつつ
セルフサービス体制を確実に実施できかつ適応性が広
い。

【０１１９】また、請求項２の発明によれば、会計機が
自機入力されたオーダーデータをオーダーステーション
に送信可能、オーダーステーションが受信オーダーデー
タをハンディターミナルから受信したオーダーデータの
場合と同様にオーダー管理可能に形成され、第２伝票発
行用プリンタ，第２キッチンプリンタおよび調理済であ
る旨を入力可能な調理済入力手段を設け、無線基地局が
オーダー調理済の旨が入力された場合に当該オーダーの
対応する無線呼出装置に調理済の旨を送信可能かつ各無
線呼出装置が無線基地局から受信した調理済みの旨を当
該客が確認できるように出力可能に形成されたオーダー
データ処理システムであるから、請求項１の発明の場合
と同様にノンセルフサービス体制とセルフサービス体制
とを切替可能あるいは並行実施する店舗において、装置
コストを図りつつセルフサービス体制を確実に実施でき
かつ適応性が広い。しかも、調理人等は調理済の旨を入
力するだけでよくかつ客は無線呼出装置を携帯すればよ
いので、セルフサービス体制からノンセルフ体制に切替
あるいは並行実施した場合でも円滑な運用ができる。

【０１２０】また、請求項３の発明によれば、無線基地
局がハンディターミナルと第１設定時間だけ無線通信
し、次いで無線呼出装置と第２設定時間だけ無線通信
し、その後にこれらを交互に繰り返して無線通信可能に
形成されているので、請求項２の発明の場合と同様な効
果を奏することができることに加え、さらに両体制の運
用態様の拡大と一段の円滑運用が図れる。

【０１２１】また、請求項４の発明によれば、第１設定
時間が無線呼出装置の通信休止時間以上でかつ第２設定
時間がハンディターミナルの通信休止時間以上に選択さ
れているので、請求項３の発明の場合と同様な効果を奏
することができることに加え、さらにハンディターミナ
ルおよび無線呼出装置を休みなくかつ交互に高効率で混
線を回避しつつ無線通信を一段と円滑に行える。

【０１２２】さらに、請求項５の発明によれば、無線基
地局と各ハンディターミナルとが電波産業会のＲＣＲ−
ＳＴＤ１７Ａに準拠しかつ無線基地局と各無線呼出装置
とが電波産業会のＲＣＲ−ＳＴＤ１９に準拠して無線通
信するものと形成されているので、請求項３および請求
項４の各発明の場合と同様な効果を奏することができる
ことに加え、さらに周波数の異なる各ハンディターミナ
ル側と各無線呼出装置側との混線を一段と確実に防止で
きる。

【０１２３】さらに、請求項６の発明によれば、無線基
地局が各ハンディターミナルと第１周波数を用いて無線
送受信する第１無線基地局と，第２周波数を用いて少な
くとも無線受信機能を持つ各無線呼出装置と無線通信可
能な第２無線基地局から形成されているので、請求項２
の発明の場合と同様な効果を奏することができることに
加え、さらにハンディターミナルおよび無線呼出装置が
異なる周波数を用いて当該各無線基地局と無線通信する
ので、混線を回避しつつ無線通信を一段と円滑に行え
る。

【０１２４】さらに、請求項７の発明によれば、第１周
波数が電波産業会のＲＣＲ−ＳＴＤ１７Ａに準拠しかつ
第２周波数が電波産業会のＲＣＲ−ＳＴＤ１９に準拠す
るものと形成されているので、請求項６の発明の場合と
同様な効果を奏することができることに加え、さらに規
格上の異なる周波数を用いて各ハンディターミナル側と
各無線呼出装置側との通信を行うので混線がなくかつ一
段と確実な通信を円滑に行える。

【０１２５】さらにまた、請求項８の発明によれば、調
理済入力手段がオーダーデータ等を表示可能なタッチパ
ネル付表示器のタッチパネルを利用して入力可能に形成
されているので、請求項２から請求項７までの各発明の
場合と同様な効果を奏することができることに加え、さ
らに取扱いが容易でかつ正確な入力を行える。

【０１２６】さらにまた、請求項９の発明によれば、会
計機および保管装置が店舗入口に配設されかつ保管装置
が保管中の各無線呼出装置に充電可能に形成されている
ので、請求項２から請求項８までの各発明の場合と同様
な効果を奏することができることに加え、さらにセルフ
サービス体制を円滑かつ高能率で実施することができ
る。

【０１２７】さらにまた、請求項１０の発明によれば、
会計機が自機入力されたオーダーと保管装置に保管中の
各無線呼出装置とを対応可能に形成されているので、請
求項２から請求項９までの各発明の場合と同様な効果を
奏することができることに加え、さらにオーダーごとの
調理済通知を正確かつ迅速に行え、客に安心感を与えら
れる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施形態を示す全体系統図であ
る。

【図２】同じく、システム全体を説明するためのブロッ
ク図である。

【図３】同じく、無線基地局を説明するためのブロック
図である。

【図４】同じく、無線呼出装置を説明するための概略正
面図である。

【図５】同じく、保管装置を説明するための外観斜視図
である。

【図６】同じく、ハンディターミナル側の動作を説明す
るためのフローチャートである。

【図７】同じく、オーダーステーション側の動作を説明
するためのフローチャート（１）である。

【図８】同じく、オーダーステーション側の動作を説明
するためのフローチャート（２）である。

【図９】同じく、電子キャッシュレジスタ側の動作を説
明するためのフローチャートである。

【図１０】同じく、表示入力装置側の動作を説明するた
めのフローチャートである。

【図１１】同じく、無線呼出装置側の動作を説明するた
めのフローチャートである。

【図１２】本発明の第２の実施形態を示す全体系統図で
ある。

【図１３】同じく、伝文を説明するための図である。

【図１４】同じく、個別符号の一形態を説明するための
図である。

【図１５】同じく、周波数切替動作を説明するためのフ
ローチャートである。

【図１６】本発明の第３の実施形態を示す全体系統図で
ある。

【図１７】同じく、第２無線基地局の無線通信部を説明
するためのブロック図である。

【図１８】同じく、第１無線基地局および第２無線基地
局の交互切替動作を説明するためのタイムチャートであ
る。

【図１９】従来例１（ノンセルフサービス体制）を説明
するための概略図である。

【図２０】従来例２（セルフサービス体制）を説明する
ための概略図である。

【符号の説明】

１０ハンディターミナル１３Ｔオーダーテーブル２０無線基地局２０Ａ第１無線基地局２０Ｂ第２無線基地局３０オーダーステーション３３Ｆオーダーファイル４０キッチンプリンタ（第１キッチンプリンタ，第２
キッチンプリンタ）５０伝票発行用プリンタ（第１伝票発行用プリンタ，
第２伝票発行用プリンタ）６０電子キャッシュレジスタ（会計機）６３Ｆオーダー記憶ファイル７０表示入力装置（調理済入力手段、タッチパネル付
き表示器）７３Ｆファイル８０無線呼出装置８３Ｆファイル８５表示器（表示部）８７電子ブザー８８クリアボタン９０保管装置９５バッテリー１００Ａノンセルフサービス体制用の客室１００Ｂセルフサービス体制用の客室１１０キッチン１２０事務所

フロントページの続きＦターム(参考） 3E042 AA04 BA13 CA07 CB01 CC09 CE01 CE06 CE09 EA01 5B049 BB55 CC05 DD01 EE01 EE05 FF02 FF03 FF04 FF07 GG03 GG05 GG06 GG07 5K067 AA41 BB21 EE02 EE10 GG01 GG11 HH22 HH23 9A001 BB04 BB06 CC02 CC05 JJ62

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】オーダーデータを入力可能かつ無線送信
可能な複数のハンディターミナルと，無線基地局と有線
通信可能に接続されかつ各ハンディターミナルと無線基
地局を介して無線通信可能に接続されるとともに各ハン
ディターミナルから受信したオーダーデータをオーダー
ファイルに記憶してオーダー管理可能なオーダーステー
ションと，オーダーデータを印刷した第１カスタマー伝
票を発行可能な第１伝票発行用プリンタおよび第１キッ
チン伝票を発行可能な第１キッチンプリンタと，第１カ
スタマー伝票に印刷されている顧客データを入力可能か
つオーダーステーションから取得した入力顧客データに
対応するオーダーデータについて会計処理可能な会計機
とを具備するオーダーデータ処理システムにおいて、前記会計機でもオーダーデータを入力可能かつ自機入力
されたオーダーデータを印刷した第２カスタマー伝票お
よび第２キッチン伝票を発行可能に形成されるととも
に、第２キッチン伝票に印刷されたオーダーの調理が終
了した後に当該オーダーが調理済である旨を入力可能か
つ調理済である旨が入力された場合に当該オーダーが印
刷された第２カスタマー伝票に対応する無線呼出装置に
調理済の旨を前記無線基地局を介して送信可能に形成さ
れ、各無線呼出装置が受信した調理済みの旨を当該客が
確認できるように出力可能に形成され、ノンセルフサー
ビス体制および／またはセルフサービス体制の店舗に対
応可能に形成されたオーダーデータ処理システム。
【請求項２】オーダーデータを入力可能かつ無線送信
可能な複数のハンディターミナルと，無線基地局と有線
通信可能に接続されかつ各ハンディターミナルと無線基
地局を介して無線通信可能に接続されるとともに各ハン
ディターミナルから受信したオーダーデータをオーダー
ファイルに記憶してオーダー管理可能なオーダーステー
ションと，オーダーデータを印刷した第１カスタマー伝
票を発行可能な第１伝票発行用プリンタおよび第１キッ
チン伝票を発行可能な第１キッチンプリンタと，第１カ
スタマー伝票に印刷されている顧客データを入力可能か
つオーダーステーションから取得した入力顧客データに
対応するオーダーデータについて会計処理可能な会計機
とを具備するオーダーデータ処理システムにおいて、前記会計機が、前記オーダーデータを入力可能かつ自機
入力されたオーダーデータを前記オーダーステーション
に送信可能に形成され、前記オーダーステーションが、前記会計機から受信した
オーダーデータを前記ハンディターミナルから受信した
オーダーデータの場合と同様に前記オーダーファイルに
記憶してオーダー管理可能に形成され、前記会計機で入力されたオーダーデータを印刷した第２
カスタマー伝票を発行可能な第２伝票発行用プリンタ，
第２キッチン伝票を発行可能な第２キッチンプリンタお
よび第２キッチン伝票に印刷されたオーダーの調理が終
了した後に当該オーダーが調理済である旨を入力可能な
調理済入力手段を設け、前記無線基地局が、調理済入力手段を用いてオーダーが
調理済である旨が入力された場合に当該オーダーが印刷
された第２カスタマー伝票に対応する無線呼出装置に調
理済の旨を送信可能に形成され、各無線呼出装置が前記無線基地局から受信した調理済み
の旨を当該客が確認できるように出力可能に形成された
オーダーデータ処理システム。
【請求項３】前記無線基地局が、前記ハンディターミ
ナルと第１設定時間だけ無線通信し、次いで前記無線呼
出装置と第２設定時間だけ無線通信し、その後にこれら
を交互に繰り返して無線通信可能に形成されている請求
項２記載のオーダーデータ処理システム。
【請求項４】前記第１設定時間が前記無線呼出装置の
通信休止時間以上でかつ前記第２設定時間が前記ハンデ
ィターミナルの通信休止時間以上に選択されている請求
項３記載のオーダーデータ処理システム。
【請求項５】前記無線基地局と前記各ハンディターミ
ナルとが電波産業会のＲＣＲ−ＳＴＤ１７Ａに準拠し、
かつ前記無線基地局と前記各無線呼出装置とが電波産業
会のＲＣＲ−ＳＴＤ１９に準拠して無線通信するものと
形成さている請求項３または請求項４記載のオーダーデ
ータ処理システム。
【請求項６】前記無線基地局が、前記各ハンディター
ミナルと第１周波数を用いて無線送受信する第１無線基
地局と，第１周波数と異なる第２周波数を用いて少なく
とも無線受信機能を持つ各無線呼出装置と無線通信可能
な第２無線基地局から形成されている請求項２記載のオ
ーダーデータ処理システム。
【請求項７】前記第１周波数が電波産業会のＲＣＲ−
ＳＴＤ１７Ａに準拠し、かつ前記第２周波数が電波産業
会のＲＣＲ−ＳＴＤ１９に準拠するものと形成されてい
る請求項６記載のオーダーデータ処理システム。
【請求項８】前記調理済入力手段が、オーダーデータ
等を表示可能なタッチパネル付表示器のタッチパネルを
利用して入力可能に形成されている請求項２から請求項
７までのいずれか１項に記載されたオーダーデータ処理
システム。
【請求項９】前記会計機および保管装置が店舗入口に
配設されかつ保管装置が保管中の前記各無線呼出装置に
充電可能に形成されている請求項２から請求項８までの
いずれか１項に記載されたオーダーデータ処理システ
ム。
【請求項１０】前記会計機が自機入力されたオーダー
と前記保管装置に保管中の前記各無線呼出装置とを対応
可能に形成されている請求項２から請求項９までのいず
れか１項に記載されたオーダーデータ処理システム。