JP2001072194A - Part used for beverage supply device or the like - Google Patents

Abstract

PROBLEM TO BE SOLVED: To prevent microbes from sticking to the inner surface and propagating by providing a structure and a material quality capable of preventing beverage or food from being left and adhering to the surface which is repeatedly subjected to the open air and with which the beverage or food comes into contact. SOLUTION: In this beverage supply device, for instance beer to be served as a drink is extracted from a beer cask 1 serving as a drink tank through a beverage supplying nozzle 8 in accordance when a cock is opened. The beverage supplying nozzle 8 is repeatedly exposed to the air every time after beer has passed. However, the surface with which beer and the air come into contact is made of a structure or a material quality which can prevent the passing beer from being left and adhering to the surface. In this way, even if after beer has passed and the inside is opened to the air, microbes intruding from the air or microbes mixed with the beer are prevented from propagating.

Description

【発明の詳細な説明】DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION

【０００１】[0001]

【発明の属する技術分野】本発明は、飲料供給装置など
に用いる部品に関するものであり、さらに詳しくはジュ
ース、コーヒー、ビール、水、茶などの飲料もしくはク
リーム、ソフトクリーム、ムース、スープなどの流動性
のある食品が通過した後は大気開放状態となることが繰
り返される部品に関するものである。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a component used in a beverage supply device or the like, and more particularly, to a beverage such as juice, coffee, beer, water, tea, or a fluid such as cream, soft cream, mousse, and soup. The present invention relates to a component that is repeatedly opened to the atmosphere after the passage of a food having potential.

【０００２】[0002]

【従来の技術】飲料もしくは流動性のある食品が通過し
た後は大気開放状態となることが繰り返される部品の一
例として飲料供給装置の飲料供給用ノズルがある。飲料
供給装置としては、従来、ビールなどのようにタンクな
どの大型容器に密封して工場から出荷された商品を、冷
却して飲料供給用ノズル（例えば、ポリカーボネートな
どの樹脂製ノズルやＳＵＳ３０４などの金属製ノズル）
からそのままコップに小分けして販売する飲料供給装置
（以下、プリミックス商品と称す）や、ジュースやコー
ラなどのように濃縮液で大型容器に保管しておき、販売
の都度飲料供給用ノズル（例えば、ポリカーボネートな
どの樹脂製ノズルやＳＵＳ３０４などの金属製ノズル）
からコップに供給された濃縮液を他の飲料供給用ノズル
から水を適宜希釈して供給する飲料供給装置（以下、ポ
ストミックス商品と称す）とがある。プリミックス商品
もポストミックス商品も充分な衛生管理の下で工場生産
されるので、大型容器に充填されて工場から出荷供給さ
れる商品自体が微生物で汚染されていることは殆どな
い。しかし、飲料を充填したタンクなどの大型容器の交
換時や飲料供給装置のメンテナス時などの際には人体に
付着した微生物や大気中の微生物が飲料中に混入する可
能性がある。また、水道水が通過する通路に活性炭を充
填した浄水フィルタを設けたような場合には、この浄水
フィルタが水道水中の塩素を吸着・除去してしまうので
内部に微生物が増殖し易く、増殖した微生物が水道水中
に混入する可能性がある。2. Description of the Related Art A beverage supply nozzle of a beverage supply device is an example of a component that is repeatedly opened to the atmosphere after a beverage or a fluid food has passed. Conventionally, as a beverage supply device, a product shipped from a factory sealed in a large container such as a tank, such as beer, is cooled, and a beverage supply nozzle (for example, a resin nozzle such as polycarbonate or SUS304 or the like) is cooled. Metal nozzle)
A beverage supply device (hereinafter, referred to as a premix product) that is divided into cups and sold as it is, or stored in a large container with a concentrated liquid such as juice or cola, and a beverage supply nozzle (eg, , Resin nozzles such as polycarbonate and metal nozzles such as SUS304)
There is a beverage supply device (hereinafter, referred to as a post-mix product) that supplies the concentrated liquid supplied to a glass from another nozzle from a beverage supply nozzle by appropriately diluting water. Since both premixed products and postmixed products are produced in factories under sufficient sanitary control, the products themselves packed in large containers and supplied from the factories are rarely contaminated with microorganisms. However, when replacing a large container such as a tank filled with a beverage, or when maintaining a beverage supply device, there is a possibility that microorganisms adhering to the human body or microorganisms in the atmosphere may be mixed into the beverage. In addition, in the case where a water purification filter filled with activated carbon is provided in a passage through which tap water passes, since the water purification filter adsorbs and removes chlorine in the tap water, microorganisms easily grow inside and grow. Microorganisms can enter the tap water.

【０００３】一方、飲料供給用ノズルは、飲料を通過さ
せてコップに供給した後は内部が大気開放状態になるこ
とが繰り返して行われるため、空中浮遊菌に接触する機
会が多く酢酸菌、乳酸菌などの一般細菌や前記のように
して飲料内に混入した微生物が内部表面に付着して増殖
し易く、これらの微生物［大きさが約１μｍ以上の藻
類、（真）菌類、細菌類を微生物と称す］の物質代謝の
生成物などが原因となって、ジュース、コーラ、ビール
などの飲料に異臭が発生したり、風味や色が落ちて不味
くなり商品価値が損なわれる問題点があった。また、飲
料供給用ノズルをシロップなどの飲料が通過した際、通
過したシロップもしくは飛散したシロップが乾湿を繰り
返し、やがて脱水し飲料供給用ノズルに付着するが、こ
の付着したシロップが微生物の巣となったり温床となる
問題点もあった。[0003] On the other hand, the beverage supply nozzle repeatedly passes through the beverage and supplies it to the cup, so that the interior is repeatedly opened to the atmosphere. Bacteria such as common bacteria and microorganisms mixed in beverages as described above tend to adhere to the inner surface and proliferate, and these microorganisms [algae, (fungi) fungi and bacteria having a size of about 1 μm or more are referred to as microorganisms However, beverages such as juice, cola, and beer may have an unpleasant odor, or may have an unpleasant flavor and color, thereby deteriorating the commercial value of the beverage. Further, when a beverage such as syrup passes through the beverage supply nozzle, the passed syrup or the scattered syrup repeatedly dry and wet, and eventually dehydrate and adhere to the beverage supply nozzle, but the attached syrup becomes a nest of microorganisms. There was also a problem that it became a hotbed.

【０００４】微生物が生育増殖するためには水分、温
度、ｐＨ、酸素、養分などが適当でなければならないの
で、逆に、微生物の生育増殖を阻止するためにはこれら
の条件を不適当にすればよい。これらの条件の中で特に
微生物の増殖を効果的に阻害する条件としては、水分の
除去である。そこで、従来、微生物の温床となり易いシ
ロップなどの付着物を除去するために飲料供給用ノズル
の内部を自動的にリンスする方法や、あるいは飲料販売
時にリンスしたりする方法や、水分の除去を目的として
飲料供給用ノズルに空気を送る方法（特開平４−２３９
４９７号公報）や、金属製の飲料供給用ノズルにヒータ
を巻いて加熱する方法（実開昭６２−１０９２８９号公
報）などが提案されている。[0004] In order for microorganisms to grow and proliferate, water, temperature, pH, oxygen, nutrients, and the like must be appropriate. Conversely, in order to prevent the growth and growth of microorganisms, these conditions must be improperly adjusted. I just need. Among these conditions, in particular, a condition that effectively inhibits the growth of microorganisms is removal of water. Therefore, conventionally, a method of automatically rinsing the inside of a beverage supply nozzle to remove deposits such as syrup that easily becomes a hotbed of microorganisms, or a method of rinsing at the time of selling beverages, and a purpose of removing water. For sending air to a beverage supply nozzle (Japanese Patent Laid-Open No. 4-239)
497) and a method of heating by heating a metal beverage supply nozzle with a heater (Japanese Utility Model Laid-Open No. 62-109289).

【０００５】人手により飲料供給用ノズルを毎日水やア
ルコールで洗浄したり、頻繁に洗浄作業をしたり、監視
したりするメンテナンスを行う日常の衛生管理は巨額の
コストがかかる問題がある。[0005] There is a problem that daily hygiene management, which involves manually cleaning the beverage supply nozzle daily with water or alcohol, performing frequent cleaning operations, and monitoring, requires a huge amount of cost.

【０００６】[0006]

【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、従来
のように飲料供給用ノズルを人手によりリンスするよう
な日常の衛生管理を行うことなく、また水分の除去を目
的として飲料供給用ノズルに空気を送ったりあるいは飲
料供給用ノズルにヒータを巻いて加熱したりする装置を
使用せずに、大気から混入する微生物や飲料もしくは食
品に混入した微生物が内部表面に付着して生育増殖する
のを阻止して、飲料もしくは食品に異臭が発生したり風
味や色が落ちるのを防止し、美味しいジュース、コーヒ
ー、ビール、水、茶などの飲料あるいは食品を容易に供
給できる飲料供給用ノズルなどの部品を提供することで
ある。SUMMARY OF THE INVENTION An object of the present invention is to provide a beverage supply nozzle for the purpose of removing water without performing daily hygiene management such as manually rinsing the beverage supply nozzle. Without using equipment that sends air to the air or heats the beverage supply nozzle with a heater, microorganisms that enter the atmosphere or microorganisms that enter the beverage or food adhere to the internal surface and grow and proliferate. To prevent the generation of unpleasant odors and flavors and colors in beverages or food, and to provide beverages such as juice, coffee, beer, water, tea, etc. To provide parts.

【０００７】[0007]

【課題を解決するための手段】本発明者は前記課題を解
決するために鋭意研究した結果、飲料や食品などが通過
した後は大気開放状態となることが繰り返されるような
飲料や食品などが接触する表面を、飲料や食品が残留し
て付着するのを防止可能な構造、材質とすることによ
り、飲料や食品を通過させて内部が大気開放状態となる
とほぼ同時に、理想的には前記表面には微生物の温床と
なり易い飲料や食品や水分がもはや存在せず、養分のな
い乾燥した環境に維持することで、従来のように飲料供
給用ノズルを人手によりリンスするような日常の衛生管
理を行うことなく、また水分の除去を目的として飲料供
給用ノズルに空気を送ったりあるいは飲料供給用ノズル
にヒータを巻いて加熱したりする装置を使用せずに、大
気から混入する微生物や飲料もしくは食品に混入した微
生物の生育増殖を阻止できることを見出し、本発明を完
成させるに至った。尚、ここで言うところの、養分のな
い乾燥した環境が如何なる環境であるかについては後述
する。Means for Solving the Problems The present inventor has conducted intensive studies to solve the above-mentioned problems, and as a result, it has been found that beverages and foods that repeatedly open to the atmosphere after the passage of beverages and foods are obtained. By making the surface in contact with a structure and material capable of preventing the beverage and food from remaining and adhering, almost simultaneously with passing the beverage or food and opening the inside to the atmosphere, ideally, the surface There is no longer any beverage, food or water that easily becomes a hotbed of microorganisms, and by maintaining a dry environment without nutrients, daily hygiene management such as manually rinsing the beverage supply nozzle by hand is maintained. Microbes that enter from the atmosphere without the use of a device that sends air to the beverage supply nozzle for the purpose of removing water, or uses a device that heats the beverage supply nozzle with a heater. Found that can inhibit the growth growth of microorganisms mixed in and beverages or food, it has led to the completion of the present invention. It should be noted that what is referred to here as a dry environment without nutrients will be described later.

【０００８】上記課題を解決するための請求項１の発明
は、飲料供給装置もしくは食品調理器において、飲料も
しくは食品が通過した後は大気開放状態となることが繰
り返される部品であって、飲料もしくは食品および大気
が接触する表面を、通過する飲料もしくは食品が残留し
て付着するのを防止可能な構造および／または材質とし
たことを特徴とする飲料供給装置などに用いる部品に関
するものである。[0008] The invention according to claim 1 for solving the above-mentioned problem is a component of the beverage supply device or the food cooker, which is repeatedly opened to the atmosphere after the beverage or the food has passed, and the beverage or the food is cooked. The present invention relates to a component used for a beverage supply device or the like, characterized in that a surface and / or a material capable of preventing a passing beverage or food from remaining and adhering to a surface in contact with food and the atmosphere.

【０００９】請求項２の発明は、請求項１記載の部品に
おいて、前記表面の材質を、通過する飲料もしくは食品
の表面張力より小さい表面張力を有する材料により形成
したことを特徴とするものである。According to a second aspect of the present invention, in the component according to the first aspect, the material of the surface is formed of a material having a surface tension smaller than the surface tension of a beverage or food passing therethrough. .

【００１０】請求項３の発明は、請求項１あるいは請求
項２記載の部品において、前記表面が、フラクタル的凹
凸構造を有することを特徴とするものである。A third aspect of the present invention is the component according to the first or second aspect, wherein the surface has a fractal uneven structure.

【００１１】請求項４の発明は、請求項３記載の部品に
おいて、前記フラクタル的凹凸構造を形成する表面がフ
ッ素あるいはフッ素系化合物で修飾した固体表面である
ことを特徴とするものである。A fourth aspect of the present invention is the component according to the third aspect, wherein the surface forming the fractal uneven structure is a solid surface modified with fluorine or a fluorine-based compound.

【００１２】[0012]

【発明の実施の形態】以下、本発明を詳細に説明する。
本発明においては、飲料もしくは食品が通過した後は大
気開放状態となることが繰り返される部品の飲料もしく
は食品および大気が接触する表面を、（１）通過する飲
料もしくは食品が残留して付着するのを防止可能な構造
にすることにより、あるいは（２）通過する飲料もしく
は食品が残留して付着するのを防止可能な材質とするこ
とにより、あるいは（３）通過する飲料もしくは食品が
残留して付着するのを防止可能な材質とするとともに飲
料もしくは食品が残留して付着するのを防止可能な構造
にすることにより、飲料や食品を通過させた後、内部が
大気開放状態となっても、水切れがよく微生物の温床と
なり易い飲料や食品が残って溜ったりせず、大気から混
入する微生物や飲料もしくは食品に混入した微生物の生
育増殖を阻止できる。BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION Hereinafter, the present invention will be described in detail.
In the present invention, (1) the passing of the remaining beverage or food adheres to the surface where the beverage or food and the atmosphere come into contact with the beverage or food and the atmosphere which are repeatedly opened to the atmosphere after the beverage or food has passed. Or (2) a material capable of preventing the remaining beverages or foods from adhering and adhering, or (3) a passing beverage or food remaining and adhering thereto. The structure is made of a material that can prevent beverages and foods from remaining and adhering, so that even if the interior is open to the atmosphere after the beverages or foods have passed, Beverages and foods that tend to be a hotbed of microorganisms remain and do not accumulate, preventing the growth and growth of microorganisms mixed in from the air and microorganisms mixed in drinks or foods. .

【００１３】本発明において、「飲料もしくは食品およ
び大気が接触する表面を、通過する飲料もしくは食品が
残留して付着するのを防止可能とする」という意味は、
飲料や食品を通過させて内部が大気開放状態となるとほ
ぼ同時に、前記表面には養分のない乾燥した環境が維持
されるという意味である。In the present invention, the meaning of “making it possible to prevent the remaining beverage or food from adhering to the surface where the beverage or food comes into contact with the atmosphere”
Almost at the same time that the inside of the inside is opened to the atmosphere through the passage of beverages and foods, it means that a dry environment without nutrients is maintained on the surface.

【００１４】このような表面にすれば飲料や食品を通過
させた後、内部が大気開放状態となった時、水切れがよ
く、養分のない乾燥した環境が維持されるので、大気か
ら混入する微生物や飲料もしくは食品に混入した微生物
の生育増殖を阻止でき、したがって異臭が発生したり、
風味や色が落ちず、美味しいジュース、コーヒー、ビー
ル、水、茶などの飲料あるいは流動性のある食品を容易
に供給できるようになる。With such a surface, after the beverage or food has passed through, when the inside is open to the atmosphere, the water is well drained and a dry environment without nutrients is maintained, so that microorganisms contaminated from the atmosphere And the growth and growth of microorganisms mixed in beverages or foods
The flavor and color are not lost, and it is possible to easily supply drinks such as juice, coffee, beer, water, and tea or fluid foods.

【００１５】先ず、（１）通過する飲料もしくは食品が
残留して付着するのを防止可能な構造について説明す
る。本発明でいう構造とは、飲料もしくは食品が残留し
て付着するのを防止可能な表面構造であり、具体的に
は、例えば、撥水性の高い、ビロードや、基板上に径お
よび長さの小さい微細なナイロン繊維を静電植毛した人
工ビロード、蓮の葉などの表面構造や、水泳選手の水着
の表面構造のように撥水性材料と親水性材料とを交互に
配置して乱流を抑えて層流となるような整流効果のある
表面構造や、後述するフラクタル的凹凸構造を有する表
面などを挙げることができる。First, (1) a structure capable of preventing a passing beverage or food from remaining and adhering will be described. The structure referred to in the present invention is a surface structure capable of preventing a beverage or food from remaining and adhering, and specifically, for example, has high water repellency, velvet, and a diameter and length on a substrate. Suppress turbulence by alternately arranging water-repellent materials and hydrophilic materials like surface structures such as artificial velvet, lotus leaves, etc., which are electrostatically planted with small fine nylon fibers, and surface structures of swimmers' swimwear And a surface having a rectifying effect such as a laminar flow, and a surface having a fractal uneven structure described later.

【００１６】このような表面構造とすれば本発明の部品
の前記表面を形成する材質は特に限定されず、ジュー
ス、コーヒー、ビール、水、茶などの飲料もしくはクリ
ーム、ソフトクリーム、ムース、スープなどの流動性の
ある食品を汚したり、劣化したりせず、かつ材質自体が
これらの飲料もしくは食品によって侵されたり劣化した
りせず、耐飲料性、耐食品性を有するものであれば無機
物でもプラスチックスなどの有機物でも、あるいはこれ
らの組み合わせでもよい。材質の具体例としては、例え
ば、ステンレススチール、アルミニウムあるいはアルミ
ニウム合金、銅あるいは銅合金などの各種金属、各種の
セラミックス、ガラス、熱可塑性樹脂、熱硬化性樹脂な
どあるいはこれらの組み合わせなどを挙げることができ
る。With such a surface structure, the material forming the surface of the component of the present invention is not particularly limited, and drinks such as juice, coffee, beer, water, tea, or creams, soft creams, mousses, soups, etc. Inorganic substances that do not contaminate or degrade the fluid foods, and do not invade or deteriorate the material itself by these beverages or foods, and have beverage resistance and food resistance It may be an organic substance such as plastics or a combination thereof. Specific examples of the material include, for example, stainless steel, aluminum or aluminum alloy, various metals such as copper or copper alloy, various ceramics, glass, thermoplastic resin, thermosetting resin or the like or a combination thereof. it can.

【００１７】本発明で用いる熱可塑性樹脂としては、例
えば、ポリオレフィン系樹脂、ポリアミド系樹脂、ポリ
エステル系樹脂、ポリスチレン系樹脂、ポリ塩化ビニル
系樹脂、ポリ塩化ビニリデン系樹脂、アクリル系樹脂、
ポリ酢酸ビニル系樹脂、ポリカーボネート系樹脂、ポリ
アセタール系樹脂、ＡＢＳ樹脂、フッ素系樹脂、ポリビ
ニルアルコールケン化物系樹脂、エチレンービニルアル
コール共重合体系樹脂などおよびこれらの混合物やアロ
イなどを挙げることができる。本発明で用いる熱硬化性
樹脂としては、例えば、エポキシ系樹脂、不飽和ポリエ
ステル系樹脂、フェノール系樹脂、ユリア・メラミン系
樹脂、ポリウレタン系樹脂、シリコーン系樹脂、紫外線
硬化系樹脂、電子線硬化系樹脂などを挙げることができ
る。The thermoplastic resin used in the present invention includes, for example, polyolefin resin, polyamide resin, polyester resin, polystyrene resin, polyvinyl chloride resin, polyvinylidene chloride resin, acrylic resin,
Examples thereof include a polyvinyl acetate resin, a polycarbonate resin, a polyacetal resin, an ABS resin, a fluorine resin, a saponified polyvinyl alcohol resin, an ethylene-vinyl alcohol copolymer resin, a mixture thereof, and an alloy. Examples of the thermosetting resin used in the present invention include an epoxy resin, an unsaturated polyester resin, a phenol resin, a urea / melamine resin, a polyurethane resin, a silicone resin, an ultraviolet curing resin, and an electron beam curing resin. Resins and the like can be mentioned.

【００１８】飲料もしくは食品が通過した後は大気開放
状態となることが繰り返される部品の飲料もしくは食品
および大気が接触する表面を、通過する飲料もしくは食
品が残留して付着するのを防止可能な上記のような表面
構造にすることにより、飲料や食品を通過させた後、内
部が大気開放状態となっても、水切れがよく飲料や食品
が残って溜ったりせず、大気から混入する微生物や飲料
もしくは食品に混入した微生物の生育増殖を阻止でき
る。After the beverage or food has passed through, the parts which are repeatedly opened to the atmosphere can be prevented from remaining and adhering to the surface where the beverage or food and the atmosphere come into contact with each other. By having a surface structure like this, even after the beverage or food has passed through, even if the inside is open to the atmosphere, the water and drainage often remain and the beverage and food remain and do not accumulate. Alternatively, the growth and growth of microorganisms mixed in the food can be prevented.

【００１９】次に、（２）通過する飲料もしくは食品が
残留して付着するのを防止可能な材質について説明す
る。本発明の部品の前記表面を形成する材質はｐＨ３程
度の酸性で糖度の高い濃縮シロップを含むジュース、コ
ーヒー、ビール、微生物が繁殖し易い中性で糖度の低い
ウーロン茶や紅茶、水などの飲料もしくはクリーム、ソ
フトクリーム、ムース、スープなどの流動性のある食品
を汚したり、劣化したりせず、同時に材質自体がこれら
の飲料もしくは食品によって侵されたり劣化したりせ
ず、耐飲料性、耐食品性を有するものであり、かつ通過
する飲料もしくは食品が残留して付着するのを防止可能
な材質であれば特に限定されない。Next, (2) a material which can prevent the passing beverage or food from remaining and adhering will be described. The material forming the surface of the component of the present invention is a beverage such as juice, coffee, beer, neutral oolong tea or black tea, water, such as juice, coffee, beer, and microorganisms that easily propagate microorganisms containing concentrated syrup having a high sugar content of about pH 3. Does not contaminate or degrade fluid foods such as creams, soft-serve ice cream, mousses, and soups, and at the same time does not damage or degrade the material itself by these beverages or foods. The material is not particularly limited as long as it has a property and can prevent the passing beverage or food from remaining and adhering.

【００２０】一般的に、飲料や食品などが接触する表面
へ飲料、食品、微生物、無機物などが付着する形態とし
ては、表面の凹凸の中に単純に絡まっている場合、分子
間の引力によるものでファンデル・ワールス力と呼ばれ
るもので結合している場合、静電気的な性質によって付
着している場合、表面分子と弱い化学結合によって結合
している場合、表面内部に浸透、拡散している場合など
が考えられる。したがってこれらの付着を効果的に防止
するためには、表面自由エネルギーを低下させて揆水
性、防汚効果を上げて飲料、食品、微生物、無機物が付
着しにくくするとともに、電気的に中性化し、表面の凹
凸をなくし、停滞する凹部をなくすことが必要となる。In general, the form in which beverages, foods, microorganisms, inorganic substances, and the like adhere to the surface in contact with beverages and foods, etc., when they are simply entangled in the irregularities on the surface, are caused by attractive force between molecules. In the case of bonding with what is called van der Waals force, when it is attached due to electrostatic properties, when it is bonded to surface molecules by weak chemical bonds, when it permeates and diffuses inside the surface And so on. Therefore, in order to effectively prevent such adhesion, the surface free energy is reduced to increase the water repellency and the antifouling effect, making it difficult for beverages, foods, microorganisms, and inorganic substances to adhere, and to neutralize the electricity. In addition, it is necessary to eliminate irregularities on the surface and eliminate recessed portions that stagnate.

【００２１】表面を形成する材質と液体の濡れの関係
は、Ｚｉｓｍａｎが表面自由エネルギーの目安として提
唱した臨界表面張力（γｃ）［接着の科学：著者：竹本
喜一、三刀基郷、講談社 １９９７］を用いて説明され
る。すなわち、ある液体がある固体を濡らすためには、
その固体に対する液体の表面張力（γ）がその液体の臨
界表面張力（γｃ）より小さい値であることが必要であ
る。ちなみに、水、油、メチルアルコールの臨界表面張
力（γｃ）（ｍＮ／ｍ）（温度２０℃、接触させる気体
は空気である）は、水が７２．７５、油が３２、メチル
アルコールが２２．２７であり、一方、フッ素系樹脂で
あるポリテトラフルオロエチレン（ＰＴＦＥ樹脂）が１
８．４、フッ化エチレン・パーフロロアルコキシ共重合
体（ＰＦＡ樹脂）が１０、ポリフッ化ビニリデン（ＰＶ
ＤＦ樹脂）が３３であり、脂肪酸アミン単分子膜が２
４、ポリエチレン（ＰＥ樹脂）が３１、ポリジメチルシ
ロキサンが２４、ポリ塩化ビニルが３９、ポリ塩化ビニ
リデンが４０、ポリアミド樹脂（ナイロン１１）が４２
〜４６である。The relationship between the material forming the surface and the wetting of the liquid is determined by the critical surface tension (γc) proposed by Zisman as a measure of the surface free energy [Science of adhesion: Authors: Kiichi Takemoto, Motogo Santo, Kodansha 1997] This will be described with reference to FIG. That is, in order for a liquid to wet a solid,
It is necessary that the surface tension (γ) of the liquid with respect to the solid is smaller than the critical surface tension (γc) of the liquid. Incidentally, the critical surface tension (γc) (mN / m) of water, oil, and methyl alcohol (temperature: 20 ° C., the gas to be contacted is air) is 72.75 for water, 32 for oil, and 22.000 for methyl alcohol. 27, while polytetrafluoroethylene (PTFE resin), which is a fluororesin, is 1
8.4, fluorinated ethylene / perfluoroalkoxy copolymer (PFA resin) is 10, polyvinylidene fluoride (PV
DF resin) and 2 fatty acid amine monolayers
4. Polyethylene (PE resin) 31, Polydimethylsiloxane 24, Polyvinyl chloride 39, Polyvinylidene chloride 40, Polyamide resin (Nylon 11) 42
-46.

【００２２】上記の各種の液体や固体の臨界表面張力
（γｃ）のデータからＰＴＦＥ樹脂、ＰＦＡ樹脂、ＰＶ
ＤＦ樹脂、脂肪酸アミン単分子膜、ＰＥ樹脂、ポリジメ
チルシロキサン、ポリ塩化ビニル、ポリ塩化ビニリデ
ン、ポリアミド樹脂（ナイロン１１）は程度の差はある
がいずれも揆水性を呈することが判る。しかし、ＰＶＤ
Ｆ樹脂、脂肪酸アミン単分子膜、ＰＥ樹脂、ポリジメチ
ルシロキサン、ポリ塩化ビニル、ポリ塩化ビニリデン、
ポリアミド樹脂（ナイロン１１）などは油脂分をはじく
ことが難しいことが判る。それに対して、臨界表面張力
（γｃ）が２０以下のフッ素系樹脂であるＰＴＦＥ樹
脂、ＰＦＡ樹脂は優れた揆水性を有するとともに優れた
揆油性を呈する。このように、「飲料もしくは食品およ
び大気が接触する表面を、通過する飲料もしくは食品が
残留して付着するのを防止可能とする」ような材質は、
飲料や食品の成分組成により大きく影響されるので、材
質の選定に当たってはこれらを充分考慮して選定するこ
とが肝要である。From the above data of the critical surface tension (γc) of various liquids and solids, PTFE resin, PFA resin, PV
It can be seen that DF resin, fatty acid amine monolayer, PE resin, polydimethylsiloxane, polyvinyl chloride, polyvinylidene chloride, and polyamide resin (nylon 11) all exhibit water repellency to varying degrees. However, PVD
F resin, fatty acid amine monolayer, PE resin, polydimethylsiloxane, polyvinyl chloride, polyvinylidene chloride,
It turns out that polyamide resin (nylon 11) and the like are difficult to repel oils and fats. On the other hand, PTFE resins and PFA resins, which are fluorine resins having a critical surface tension (γc) of 20 or less, have excellent water repellency and excellent oil repellency. In this way, materials that "can prevent the passing beverage or food from remaining and adhering to the surface where the beverage or food and the atmosphere come into contact"
Since it is greatly affected by the composition of the components of beverages and foods, it is important to take these factors into consideration when selecting materials.

【００２３】上記のように、飲料や食品の種類などに依
存するが、飲料もしくは食品が通過した後は大気開放状
態となることが繰り返される部品の、飲料もしくは食品
および大気が接触する表面を、ポリオレフィン系樹脂、
フッ素系樹脂、シリコーン系樹脂などあるいはこれらの
組成物などを用いて形成することにより、飲料もしくは
食品が残留して付着するのをより防止可能になり、飲料
や食品を通過させた後、内部が大気開放状態となって
も、水切れがよく飲料や食品が残って溜ったりせず、大
気から混入する微生物や飲料もしくは食品に混入した微
生物の生育増殖をより阻止できる。As described above, depending on the type of the beverage or food, etc., the surface of the part which is repeatedly opened to the atmosphere after the beverage or food has passed through, is brought into contact with the beverage or food and the atmosphere. Polyolefin resin,
By forming using a fluorine-based resin, a silicone-based resin, or a composition thereof, it is possible to further prevent the beverage or food from remaining and adhering. Even in the open-to-atmosphere state, the drink and food are often drained and do not remain and accumulate, and the growth and growth of microorganisms mixed in from the air and microorganisms mixed in the drink or food can be further suppressed.

【００２４】本発明で使用できるポリオレフィン系樹脂
としては、具体的には、例えば、ＰＥ樹脂、ポリプロピ
レン（ＰＰ樹脂）、エチレン−α−オレフィン共重合体
樹脂など、これらの２種以上の組み合わせ、これらを含
む組成物などを挙げることができ、本発明で使用できる
フッ素系樹脂あるいはフッ素系樹脂組成物としては、具
体的には、例えば、ＰＴＦＥ樹脂、４フッ化エチレン・
６フッ化プロピレン共重合体（ＦＥＰ樹脂）、ＰＦＡ樹
脂、エチレン・テトラフロロエチレン共重合体（ＥＴＦ
Ｅ樹脂）、ＰＶＤＦ樹脂、これらの２種以上の混合物、
これらを含む組成物などを挙げることができ、本発明で
使用できるシリコーン系樹脂は、表面処理に用いるテト
ラエトキシシランなどのシランカップリング剤を包含す
るものであり、フェニルメチルシリコーンレジン、メチ
ルシリコーンレジン、変性シリコーンレジンなどを挙げ
ることができる。As the polyolefin resin usable in the present invention, specifically, for example, a combination of two or more of these, such as a PE resin, a polypropylene (PP resin), and an ethylene-α-olefin copolymer resin, The fluorine-containing resin or the fluorine-containing resin composition that can be used in the present invention is, for example, a PTFE resin, a tetrafluoroethylene.
Hexafluoropropylene copolymer (FEP resin), PFA resin, ethylene / tetrafluoroethylene copolymer (ETF
E resin), PVDF resin, a mixture of two or more of these,
The silicone resin usable in the present invention includes a silane coupling agent such as tetraethoxysilane used for surface treatment, and includes a phenylmethyl silicone resin and a methyl silicone resin. And modified silicone resins.

【００２５】飲料や食品が通過して接触する表面へ飲料
や食品、微生物などが付着するのをより効果的に防止す
るためには、上記のようにこれらの樹脂の中でも、飲料
や食品などの表面張力より小さい表面張力を有するフッ
素系樹脂がより好ましく使用できる。表面自由エネルギ
ーの低いフッ素系樹脂の静的接触角は、例えば、ＰＴＦ
Ｅ樹脂が１０８°、ＦＥＰ樹脂が１０５°、ＰＦＡ樹脂
が１１５°ＰＶＤＦ樹脂が９３°、ＥＴＦＥ樹脂が９６
°と大きい。In order to more effectively prevent beverages, foods, microorganisms, and the like from adhering to the surface with which the beverages and foods pass and come into contact, among these resins, as described above, among the resins, such as beverages and foods, etc. A fluororesin having a surface tension smaller than the surface tension can be more preferably used. The static contact angle of a fluororesin having a low surface free energy is, for example, PTF
E resin 108 °, FEP resin 105 °, PFA resin 115 ° PVDF resin 93 °, ETFE resin 96
° and large.

【００２６】次に、（３）飲料もしくは食品が残留して
付着するのを防止可能な材質とするとともに飲料もしく
は食品が残留して付着するのを防止可能な構造にするこ
とについて説明する。本発明においては、飲料もしくは
食品が通過した後は大気開放状態となることが繰り返さ
れる部品の、飲料もしくは食品および大気が接触する表
面を、例えばポリオレフィン系樹脂、フッ素系樹脂、シ
リコーン系樹脂などあるいはこれらの組成物を用いると
共に飲料や食品や水分が残留して付着するのを防止可能
な表面構造とすることにより、飲料や食品が残留して付
着するのをさらによく防止でき、飲料や食品を通過させ
た後、内部が大気開放状態となっても、水切れが非常に
よく、飲料や食品が残って溜ったりせず、養分のない乾
燥した環境が維持されるため、微生物の生育増殖をさら
に一層よく阻止できる。Next, a description will be given of (3) a structure capable of preventing a beverage or food from remaining and adhering and a structure capable of preventing the beverage or food from remaining and adhering. In the present invention, after the beverage or food has passed through, the parts that are repeatedly opened to the atmosphere, the surface in contact with the beverage or food and the atmosphere, for example, polyolefin resin, fluorine resin, silicone resin or the like or By using these compositions and having a surface structure capable of preventing beverages, foods and moisture from remaining and adhering, it is possible to further prevent the beverages and foods from remaining and adhering, and to improve the beverages and foods. After passing, even if the inside is open to the atmosphere, drainage is very good, drinks and foods do not remain and do not accumulate, and a dry environment without nutrients is maintained, further increasing the growth and growth of microorganisms It can be better blocked.

【００２７】ここでいう表面構造は、前述のように例え
ば、撥水性の高い、ビロードや、基板上に径および長さ
の小さい微細なナイロン繊維を静電食毛した人工ビロー
ド、蓮の葉などの表面構造や、水泳選手の水着の表面構
造のように撥水性材料と親水性材料とを交互に配置して
乱流を抑えて層流となるような整流効果のある表面構造
や、次に述べるフラクタル的凹凸構造を有する表面など
いずれでもよい。As described above, the surface structure includes, for example, velvet having high water repellency, artificial velvet in which fine nylon fibers having a small diameter and length are electrostatically edged on a substrate, lotus leaves, and the like. Surface structure, such as the surface structure of a swimmer's swimsuit, a water repellent material and a hydrophilic material are alternately arranged to suppress turbulence and have a rectifying effect such as laminar flow. Any of the above-described surfaces having a fractal uneven structure may be used.

【００２８】これらの中でもフラクタル的凹凸構造を有
する固体表面は、基材によく密着して耐久性がよい表面
を人工的に容易に形成でき、しかも飲料や食品を通過さ
せた後、内部が大気開放状態となっても、水切れが非常
によく、飲料や食品が残って溜ったりせず、養分のない
乾燥した環境が維持されるという顕著な効果を奏するの
で本発明において好ましく使用できる。また、前記フラ
クタル的凹凸構造を形成する表面がフッ素あるいはフッ
素系化合物で修飾した固体表面である場合も、前記と同
等あるいはそれ以上の顕著な効果を奏するので本発明に
おいて好ましく使用できる。Among them, the solid surface having a fractal uneven structure can be easily adhered to a substrate and can easily form a surface having good durability, and after the beverage or food is allowed to pass through, the inside of the solid surface has the atmosphere. Even when it is in an open state, it has a remarkable effect that drainage is very good, drinks and foods do not remain and accumulate, and a dry environment without nutrients is maintained, so that it can be preferably used in the present invention. Further, when the surface forming the fractal concave-convex structure is a solid surface modified with fluorine or a fluorine-based compound, the same or more remarkable effects can be obtained, so that it can be preferably used in the present invention.

【００２９】次にフラクタル的凹凸構造を有する固体表
面について説明する。図１に示したように、平滑な固体
表面ａ上に置かれた液滴ｂの接触角Θは、接触点Ｏに働
く３つの力、α₁₂、α₁₃、α₂₃の釣り合いを考えて次式
（１）（Ｙｏｕｎｇの式）により表される。 ｃｏｓΘ＝（α₁₃−α₁₂）／α₂₃ （１） 式（１）において、α₁₂、α₁₃、α₂₃はそれぞれ固−液
界面、固−気界面、気−液界面の界面張力である。Next, the solid surface having a fractal uneven structure will be described. As shown in FIG. 1, the contact angle の of a droplet b placed on a smooth solid surface a is given by the following equation, considering the balance of three forces acting on the contact point O, α ₁₂ , α ₁₃ and α _23. It is represented by equation (1) (Young's equation). cosΘ = (α ₁₃ −α ₁₂ ) / α ₂₃ (1) In equation (1), α ₁₂ , α ₁₃ , and α ₂₃ are interfacial tensions at a solid-liquid interface, a solid-gas interface, and a gas-liquid interface, respectively. .

【００３０】固体表面ａに凹凸があると液滴の接触角が
変わり、凹凸面上の液滴の接触角Θγは次式（２）で表
される。 ｃｏｓΘγ＝γｃｏｓΘ （２） 式（２）において、γは凹凸面の表面積が平滑な面に比
べて何倍になったかを表す因子（表面積倍増因子）であ
る。γは１より大きいから、凹凸面上の液滴の接触角Θ
γはΘ＞９０°以上の場合にはΘより大きくなり、固体
表面の凹凸化により撥水性を有する固体表面をより撥水
性を有する固体表面とすることができる。If the solid surface a has irregularities, the contact angle of the droplet changes, and the contact angle Θγ of the droplet on the irregular surface is expressed by the following equation (2). cosΘγ = γcosΘ (2) In the expression (2), γ is a factor (surface area doubling factor) indicating how many times the surface area of the uneven surface is larger than the smooth surface. Since γ is greater than 1, the contact angle of the droplet on the uneven surface Θ
γ is larger than Θ when Θ> 90 ° or more, and the solid surface having water repellency can be made to be a solid surface having more water repellency by making the solid surface uneven.

【００３１】活性炭やシリカゲルなどはフラクタル的凹
凸構造をもつ固体表面を持ち表面積が大きいことが知ら
れている（フラクタル表面の超撥水・超親水現象、恩田
智彦、電学論、１０４１〜１０４６頁、１１６巻１２
号、平成８年）。フラクタル的凹凸構造をもつ固体表面
は非常に大きい実表面積を有しているためγが非常に大
きくなる。そのため、Θ＞９０°以上の撥水性を有する
物質の表面がフラクタル的凹凸構造をもつ固体表面であ
ると（ただし、フラクタル的凹凸構造の最大のスケール
は液滴径より小さいものとする）、超撥水性を有する固
体表面、例えば接触角１４０°以上の超撥水性を有する
固体表面とすることができる。It is known that activated carbon, silica gel and the like have a solid surface having a fractal uneven structure and a large surface area (super-water-repellent / super-hydrophilic phenomenon on the fractal surface, Tomohiko Onda, Electronology, pp. 1041-1046). , 116, 12
No., 1996). Since a solid surface having a fractal uneven structure has a very large actual surface area, γ becomes very large. Therefore, if the surface of a substance having water repellency of Θ> 90 ° or more is a solid surface having a fractal uneven structure (however, the maximum scale of the fractal uneven structure is assumed to be smaller than the droplet diameter), A solid surface having water repellency, for example, a solid surface having super water repellency with a contact angle of 140 ° or more can be used.

【００３２】図２に示したように、Θ＞９０°以上の撥
水性を有する物質のフラクタル的凹凸構造をもつ固体表
面ｃの凹部ｄの最深部までは液滴ｂは侵入できず、そこ
には空気相が存在し、固−液界面以外に固−気界面や気
−液界面が存在する。As shown in FIG. 2, the droplet b cannot penetrate to the deepest part of the concave part d of the solid surface c having the fractal concave-convex structure of a substance having a water repellency of Θ> 90 ° or more. Has an air phase and has a solid-gas interface and a gas-liquid interface in addition to the solid-liquid interface.

【００３３】このように例えば、接触角９０°以上の撥
水性を有するポリエチレン（低密度ポリエチレン樹脂、
ＬＤＰＥ）を用いて形成した表面をフラクタル的凹凸構
造を有する固体表面とすれば、そのフラクタル的凹凸構
造を有する固体表面は接触角１４０°以上の超撥水性を
有する固体表面となるので本発明で好ましく使用できる
固体表面となる。Thus, for example, water-repellent polyethylene having a contact angle of 90 ° or more (low-density polyethylene resin,
If the surface formed by using LDPE) is a solid surface having a fractal uneven structure, the solid surface having the fractal uneven structure becomes a solid surface having super-water repellency having a contact angle of 140 ° or more. A solid surface that can be used preferably.

【００３４】しかし、飲料や食品などの表面張力より小
さい表面張力を有するフッ素系樹脂を用いて形成した表
面をフラクタル的凹凸構造を有する固体表面とすれば、
ポリエチレン（低密度ポリエチレン樹脂、ＬＤＰＥ）の
場合よりも接触角がさらに大きい超撥水性を有する固体
表面となるので本発明でより好ましく使用できる固体表
面となる。However, if a surface formed by using a fluororesin having a surface tension smaller than the surface tension of beverages and foods is a solid surface having a fractal uneven structure,
Since the solid surface has a super water repellency having a larger contact angle than that of polyethylene (low density polyethylene resin, LDPE), the solid surface can be more preferably used in the present invention.

【００３５】飲料もしくは食品が通過した後は大気開放
状態となることが繰り返される部品の、飲料もしくは食
品および大気が接触する表面を、接触角９０°以上の撥
水性を有するポリオレフィン系樹脂やフッ素系樹脂など
あるいはこれらの組成物などの材料を用いて形成すると
共にフラクタル的凹凸構造を有する固体表面とすれば、
飲料や食品を通過させて内部が大気開放状態となるとほ
ぼ同時に、前記表面には飲料や食品や水分がもはや存在
せず、養分のない乾燥した環境が維持されるので、従来
のように人手によりリンスしたり、エアブローしたりあ
るいは加熱したりする装置を使用しないでも、大気から
混入する微生物や飲料もしくは食品に混入した微生物の
生育増殖をさらによく阻止できる。After the beverage or food has passed through, the surface of the part which is repeatedly opened to the atmosphere is brought into contact with the beverage or food and the atmosphere by a water-repellent polyolefin resin or a fluorine-based resin having a contact angle of 90 ° or more. If it is formed using a material such as a resin or a composition thereof and has a solid surface having a fractal uneven structure,
Almost simultaneously with the passage of beverages and foods to open the inside to the atmosphere, the surfaces no longer contain beverages, foods, and moisture, and a dry environment without nutrients is maintained. Even without using a device for rinsing, air blowing, or heating, the growth and growth of microorganisms contaminated from the air or microorganisms mixed in beverages or foods can be further suppressed.

【００３６】図３は、本発明の一実施形態の飲料供給用
ノズルを備えた飲料供給装置を示す説明図である。この
飲料供給装置は、飲料としてビールを貯留した飲料タン
クとしてのビール樽１と、ビール樽１の頭部に着脱自在
に装着され、ビール樽１内に後述する炭酸ガスを導入さ
せ、且つ、ビール樽１内の圧力が炭酸ガスによって上昇
したときビール樽１内のビールを吐出するディスペンス
ヘッド２と、炭酸ガスを高圧（例えば、４０気圧以上）
で供給する圧力容器としての炭酸ガスボンベ３と、炭酸
ガスボンベ３から供給される炭酸ガスを、ビール樽１内
のビールを圧送するのに適した気圧（例えば、２〜３気
圧）に減圧する減圧弁４と、減圧弁４で減圧された炭酸
ガスをディスペンスヘッド２に導くガスホース５と、デ
ィスペンスヘッド２から吐出されたビールが圧送される
ビールホース６と、ビールホース６を介してビール樽１
から圧送されたきたビールを所定の温度（例えば、５℃
前後）に冷却し、これを必要に応じてジョッキ等に注出
するビールディスペンサ７を備えて構成されている。FIG. 3 is an explanatory view showing a beverage supply device provided with a beverage supply nozzle according to one embodiment of the present invention. The beverage supply device is a beer barrel 1 serving as a beverage tank storing beer as a beverage, and is removably mounted on the head of the beer barrel 1 to introduce carbon dioxide gas described below into the beer barrel 1, A dispense head 2 for discharging beer in the beer barrel 1 when the pressure in the barrel 1 is increased by carbon dioxide gas; and a high pressure (for example, 40 atm or more) carbon dioxide gas.
Gas cylinder 3 as a pressure vessel to be supplied at a pressure, and a pressure reducing valve for reducing the pressure of the carbon dioxide gas supplied from the carbon dioxide gas cylinder 3 to a pressure (for example, 2 to 3 atmospheres) suitable for pumping the beer in the beer barrel 1. 4, a gas hose 5 for guiding the carbon dioxide gas depressurized by the pressure reducing valve 4 to the dispense head 2, a beer hose 6 to which the beer discharged from the dispense head 2 is pressure-fed, and a beer barrel 1 via the beer hose 6.
Beer pumped from a predetermined temperature (for example, 5 ° C.)
(Before and after), and is provided with a beer dispenser 7 for discharging this into a mug or the like as necessary.

【００３７】ビールディスペンサ７は、ビールを注出す
る飲料供給用ノズル８と、ビールホース６が接続された
接続口金９と、冷却ユニット１０によって冷却された冷
却水１１を収容した冷却水槽１２と、冷却水槽１２内に
配置されていると共に、一端が飲料供給用ノズル８に、
他端が接続口金９にそれぞれ接続されることにより冷却
水槽１２内にビールを通過させる冷却コイル１３と、注
出時にジョッキ等から溢れたビール等を受ける排水皿１
４を有して構成されている。The beer dispenser 7 includes a beverage supply nozzle 8 for discharging beer, a connection base 9 to which the beer hose 6 is connected, a cooling water tank 12 containing cooling water 11 cooled by the cooling unit 10, While being arranged in the cooling water tank 12, one end is connected to the beverage supply nozzle 8,
A cooling coil 13 that allows beer to pass through a cooling water tank 12 by being connected to the connection base 9 at the other end, and a drainage tray 1 that receives beer overflowing from a mug or the like at the time of pouring.
4.

【００３８】冷却ユニット１０は、冷媒を圧縮する圧縮
機１５と、圧縮機１５によって圧縮された冷媒を凝縮す
る凝縮器１６と、凝縮器１６によって凝縮された冷媒を
蒸発させ、この蒸発の際に周囲を冷却する蒸発管１７
と、凝縮器１６の凝縮作用を促進させる送風ファン１８
と、冷却水槽１２内の冷却水１１を攪拌して冷却水１１
の温度を均一にする攪拌プロペラ１９と、送風ファン１
８及び攪拌プロペラ１９を共通に駆動する駆動モーター
２０より構成されている。The cooling unit 10 includes a compressor 15 for compressing the refrigerant, a condenser 16 for condensing the refrigerant compressed by the compressor 15, and a refrigerant condensed by the condenser 16 to evaporate. Evaporation tube 17 for cooling the surroundings
And a blower fan 18 for promoting the condensation action of the condenser 16
And the cooling water 11 in the cooling water tank 12 is stirred.
Propeller 19 for uniformizing the temperature of
8 and a drive motor 20 that drives the stirring propeller 19 in common.

【００３９】以上の構成において、減圧弁４、ガスホー
ス５、及びディスペンスヘッド２を介して炭酸ガスボン
ベ３からビール樽１内に所定の気圧の炭酸ガスが供給さ
れると、ビール樽１内の圧力が上昇し、ビール樽１内に
貯留されたビールがディスペンスヘッド２を介してビー
ルホース６側に押し出され、ビールホース６を経てビー
ルディスペンサ７へ圧送される。ビールディスペンサ７
に圧送されたビールは、接続口金９から冷却コイル１３
に供給され、冷却コイル１３を通過する間に所定の温度
（５℃前後）まで瞬間冷却され、コックの開動作に伴っ
て飲料供給用ノズル８から注出される。In the above configuration, when a predetermined pressure of carbon dioxide is supplied from the carbon dioxide gas cylinder 3 into the beer barrel 1 through the pressure reducing valve 4, the gas hose 5, and the dispense head 2, the pressure in the beer barrel 1 is reduced. The beer that rises and is stored in the beer barrel 1 is pushed out to the beer hose 6 side via the dispense head 2, and is fed to the beer dispenser 7 via the beer hose 6. Beer dispenser 7
Beer pumped into the cooling coil 13 from the connection base 9
And cooled instantaneously to a predetermined temperature (around 5 ° C.) while passing through the cooling coil 13, and is discharged from the beverage supply nozzle 8 with the opening operation of the cock.

【００４０】以上の構成の飲料供給装置において、ビー
ル樽１内のビールは充分な衛生管理の下で工場生産され
るので、充填されて工場から出荷供給されるビール自体
が微生物で汚染されていることは殆どないが、ビール樽
１や炭酸ガスボンベ３などの交換時や飲料供給装置のメ
ンテナス時などの際には人体に付着した微生物や大気中
の微生物がビール内に混入する可能性がある。そして、
飲料供給用ノズル８はビールを通過させて供給した後は
内部が大気開放状態となることが繰り返されるため空中
浮遊菌に接触する機会が多く酢酸菌、乳酸菌などの一般
細菌や、前記のようにしてビール内に混入した微生物が
内部表面に付着して増殖し易く、増殖した微生物の物質
代謝の生成物などが原因となってビールに異臭が発生し
たり、風味や色が落ちて不味くなり商品価値が損なわれ
る。In the beverage supply apparatus having the above-described structure, the beer in the beer barrel 1 is produced in a factory under a sufficient hygiene control, so that the beer itself filled and shipped from the factory is contaminated with microorganisms. Although it is unlikely, there is a possibility that microorganisms attached to the human body and microorganisms in the air may be mixed into the beer when the beer barrel 1 or the carbon dioxide gas cylinder 3 is replaced or when the beverage supply device is maintained. And
After the beer is passed through and the beer is supplied, the beverage supply nozzle 8 is repeatedly opened to the atmosphere, so that there are many opportunities to come into contact with airborne bacteria, and general bacteria such as acetic acid bacteria and lactic acid bacteria, as described above. Microorganisms mixed into beer tend to adhere to the inner surface and proliferate, and the product of metabolism of the proliferated microbes causes off-flavors in beer, and taste and color become unpleasant. Value is lost.

【００４１】そのため本発明の飲料供給用ノズル８にお
いては、ポリカーボネート系樹脂あるいはポリオレフィ
ン系樹脂製ノズル本体の内部表面を例えば、接触角９０
°以上の撥水性を有する低分子量のＰＴＦＥ樹脂などの
フッ素系樹脂やシリコーン系樹脂を用いて積層するなど
により形成するとともにフラクタル的凹凸構造を有する
接触角１４０°以上の超撥水性を有する固体表面とす
る。接触角１４０°以上の超撥水性を有する固体表面と
することにより、ビールを通過させて供給した後、内部
が大気開放状態となっても、飲料供給用ノズル８の内部
表面には微生物の温床となり易いビールや水分が存在せ
ず養分のない乾燥した環境が維持され、大気から混入す
る微生物やビールに混入した微生物の生育増殖を阻止で
きる。本発明の飲料供給用ノズル８を接続するコック、
ビールが通過する通路、弁などビールが接触する全ての
面も、微生物が付着したり、生育増殖したりしないよう
にすることが好ましい。Therefore, in the beverage supply nozzle 8 of the present invention, the inner surface of the nozzle body made of a polycarbonate resin or a polyolefin resin is made to have, for example, a contact angle of 90.
Solid surface with super-water-repellency with contact angle of 140 ° or more, formed by laminating using fluorine-based resin such as low molecular weight PTFE resin or silicone-based resin with water-repellency of at least 140 ° and having a fractal uneven structure And By making the solid surface having a super water repellency having a contact angle of 140 ° or more, even after the beer is passed and supplied, even if the inside is opened to the atmosphere, the inside surface of the beverage supply nozzle 8 has a hotbed of microorganisms. It is possible to maintain a dry environment without nutrients without the presence of beer or moisture, which is likely to be liable to grow, and to prevent the growth and growth of microorganisms mixed in from the atmosphere and microorganisms mixed in beer. A cock for connecting the beverage supply nozzle 8 of the present invention,
It is preferable that all surfaces with which the beer comes into contact, such as passages and valves through which the beer passes, do not adhere to microorganisms or grow and proliferate.

【００４２】図４は、本発明の他の実施形態の飲料供給
用ノズルを備えた飲料供給装置１００（ジュースのポス
トミックス型自動販売機）を示す。３１は供給装置１０
０で販売する商品、すなわちジュースの原料となる図示
しないシロップが充填されたステンレス鋼板製のシロッ
プタングであり、途中に冷却コイル３２と供給弁３３が
介在する配管３４を介して飲料供給用ノズル３５と連結
されている。なお、シロップタンク３１には炭酸ガスボ
ンベ３６が減圧弁３７を介して連結されていて、炭酸ガ
スの圧力がボンベ内のシロップ上面に作用し、シロップ
タンク３１内のシロップが配管３４に押し出される構成
となっている。FIG. 4 shows a beverage supply apparatus 100 (juice post-mix type vending machine) provided with a beverage supply nozzle according to another embodiment of the present invention. 31 is the supply device 10
0, that is, a syrup tongue made of a stainless steel sheet filled with a syrup (not shown) serving as a juice raw material, and a beverage supply nozzle 35 via a pipe 34 in which a cooling coil 32 and a supply valve 33 are provided on the way. Is linked to Note that a carbon dioxide gas cylinder 36 is connected to the syrup tank 31 via a pressure reducing valve 37 so that the pressure of the carbon dioxide gas acts on the upper surface of the syrup in the cylinder and the syrup in the syrup tank 31 is pushed out to the pipe 34. Has become.

【００４３】３８はシロップタンク３１から供給される
濃縮ジュースを所定濃度に希釈するための水道水を適量
貯溜するシスターンであり、このシスターン３８も途中
に冷却コイル３９と供給弁４０が介在する配管４１を介
して他の飲料供給用ノズルノズル４２と連結されてい
る。冷却コイル３２・３９は水槽４３の内部に設置され
ていて、冷凍機４４によって所定温度に冷却される水槽
内の水４５に放熱して冷却されるようになっている。Numeral 38 designates a cistern for storing an appropriate amount of tap water for diluting the concentrated juice supplied from the syrup tank 31 to a predetermined concentration. This cistern 38 is also a pipe 41 in which a cooling coil 39 and a supply valve 40 are interposed. Is connected to another beverage supply nozzle 42 via the nozzle. The cooling coils 32 and 39 are provided inside the water tank 43, and radiate heat to water 45 in the water tank cooled to a predetermined temperature by the refrigerator 44 to be cooled.

【００４４】また、シスターン３８には、水位制御装置
４６を設け、シスターン３８内の水位が所定レベル以下
になると水管４７に設けた電磁弁４８を開弁し、所定レ
ベル以上になるとこれを閉弁するように構成して、所定
の水量を常時保有できるように構成してある。５０は水
管４７の途中に設けた活性炭を充填した浄水フィルタで
ある。４９は、例えば、紙製のコップであり、図示しな
い従来周知の機構によって、所定の金額の貨幣が供給さ
れて商品選択ボタンが操作されたときに、収納部から排
出されて、飲料供給用ノズル３５・４２の注出口の下方
に搬送・位置するようになつている。The cistern 38 is provided with a water level control device 46. When the water level in the cistern 38 falls below a predetermined level, an electromagnetic valve 48 provided on the water pipe 47 is opened. So that a predetermined amount of water can be held at all times. Reference numeral 50 denotes a water purification filter provided in the middle of the water pipe 47 and filled with activated carbon. Reference numeral 49 denotes a paper cup, for example, which is discharged from the storage unit when a predetermined amount of money is supplied and a product selection button is operated by a conventionally known mechanism (not shown), and a beverage supply nozzle is provided. It is conveyed and positioned below the spouts 35 and 42.

【００４５】以上の構成の飲料供給装置１００におい
て、シロップタンク３１内の濃縮ジュースは充分な衛生
管理の下で生産されるので、濃縮ジュース自体が微生物
で汚染されていることは殆どないが、シロップタンク３
１や炭酸ガスボンベ３６などの交換時や飲料供給装置１
００のメンテナス時などの際には人体に付着した微生物
や大気中の微生物が濃縮ジュース内に混入する可能性が
ある。また、活性炭を充填した浄水フィルタ５０は水道
水中の塩素を吸着・除去してしまうので内部に微生物が
増殖し易く、増殖した微生物が浄水フィルタ５０を通過
する水道水中に混入する可能性がある。飲料供給用ノズ
ル３５・４２は濃縮ジュースや水などの飲料を通過させ
て供給した後は内部が大気開放状態となることが繰り返
されるため空中浮遊菌に接触する機会が多く酢酸菌、乳
酸菌などの一般細菌や、上記のようにして濃縮ジュース
や水などの飲料内に混入する微生物が内部表面に付着し
て増殖し易く、増殖すると微生物の物質代謝の生成物な
どが原因となって濃縮ジュースや水などの飲料に異臭が
発生したり、風味や色が落ちて不味くなり商品価値が損
なわれる。In the beverage supply apparatus 100 having the above-described configuration, the concentrated juice in the syrup tank 31 is produced under a sufficient hygiene control. Therefore, the concentrated juice itself is hardly contaminated with microorganisms. Tank 3
1 and the replacement of the carbon dioxide gas cylinder 36 and the beverage supply device 1
At the time of a maintenance such as 00, microorganisms attached to the human body or microorganisms in the air may be mixed into the concentrated juice. Moreover, since the water purification filter 50 filled with activated carbon absorbs and removes chlorine in tap water, microorganisms easily grow inside the water purification filter 50, and there is a possibility that the grown microorganisms enter the tap water passing through the water purification filter 50. After the beverage supply nozzles 35 and 42 pass beverages such as concentrated juice and water, the interior is repeatedly opened to the atmosphere. Therefore, there are many opportunities to come into contact with airborne bacteria, such as acetic acid bacteria and lactic acid bacteria. General bacteria and microorganisms contaminated in beverages such as concentrated juice and water as described above are easily attached to the inner surface and proliferate. Drinks such as water may give off-flavors, lose flavor and color, and become unpleasant, impairing commercial value.

【００４６】そのため本発明の飲料供給用ノズル３５・
４２においては、ポリカーボネート系樹脂あるいはポリ
オレフィン系樹脂製ノズル本体の内部表面を、例えば、
接触角９０°以上の撥水性を有するＰＶＤＦ樹脂などの
フッ素系樹脂を用いて積層するなどにより形成するとと
もにフラクタル的凹凸構造を有する接触角１４０°以上
の超撥水性を有する固体表面とする。接触角１４０°以
上の超撥水性を有する固体表面とすることにより、濃縮
ジュースや水などの飲料を通過させて供給した後、内部
が大気開放状態となっても、飲料供給用ノズル３５・４
２の内部表面には微生物の温床となり易い濃縮ジュース
や水などの飲料や水分が存在せず、養分のない乾燥した
環境が維持され、大気から混入する微生物や濃縮ジュー
スや水などの飲料中に混入する微生物の生育増殖を阻止
できる。本発明の飲料供給用ノズル３５・４２を接続す
る供給弁３３、４０、飲料が通過する通路、弁など飲料
が接触する全ての面は、微生物が付着したり、生育増殖
したりしないようにすることが好ましい。Therefore, the beverage supply nozzle 35 of the present invention
In 42, the inner surface of the nozzle body made of polycarbonate resin or polyolefin resin, for example,
It is formed by laminating a fluorine-based resin such as PVDF resin having a contact angle of 90 ° or more and has a fractal concave-convex structure and has a super-water-repellent solid surface having a contact angle of 140 ° or more. By providing a super-water-repellent solid surface having a contact angle of 140 ° or more, the beverage supply nozzle 35.4 can be supplied even after the beverage such as concentrated juice or water is passed through and supplied to the atmosphere.
There is no beverage or water such as concentrated juice or water that easily becomes a hotbed of microorganisms on the inner surface of 2, and a dry environment without nutrients is maintained, and the beverages such as microorganisms and concentrated juice or water mixed from the air The growth and growth of contaminating microorganisms can be prevented. The supply valves 33 and 40 connecting the beverage supply nozzles 35 and 42 of the present invention, the passages through which the beverage passes, the valves, and all other surfaces with which the beverage comes in contact are prevented from adhering microorganisms or growing and growing. Is preferred.

【００４７】ところで、上記説明では本発明の部品とし
て飲料供給用ノズルを例としてとりあげ詳細に説明した
が本発明の部品は飲料供給用ノズルに限定されるもので
はなく、例えば食品供給用ノズルであってもよく、飲料
もしくは食品が通過した後は大気開放状態となることが
繰り返される部品（例えば、水管４７などの配管類、電
磁弁４８、シスターン３８、供給弁３３・４０などの弁
類など）に適用可能である。In the above description, a beverage supply nozzle has been described as an example of a part of the present invention in detail. However, the part of the present invention is not limited to a beverage supply nozzle, and is, for example, a food supply nozzle. Parts that are repeatedly opened to the atmosphere after the beverage or food has passed through (for example, piping such as a water pipe 47, solenoid valves 48, cisterns 38, and valves such as supply valves 33 and 40). Applicable to

【００４８】[0048]

【実施例】次に実施例を挙げ、本発明を更に詳しく説明
するが、本発明はこれら実施例に何ら制約されるもので
はない。 （実施例１）ＰＴＦＥ樹脂の厚さ１００μｍのフィルム
（接触角：１０５°）を通常の平行平板型のプラズマ処
理装置のカソード電極上に置き、１０Ｐａ程度の酸素ガ
ス雰囲気中でグロー放電処理を行い、図５に示すように
フィルム表面に微細な突起ｅ（径約６０ｎｍ、先端部の
ｒが約３０ｎｍ、Ｈが数１０ｎｍ〜数百ｎｍ、突起ｅの
間隔が約３０ｎｍ）をもつフラクタル的凹凸構造の表面
とした後、表面をＣ₈Ｆ₁₇ＣＨ₂ ＣＨ₂ ＳｉＣ₁₃で約１
０分処理した。微細な突起ｅのＨを約５０ｎｍ以上とす
ることにより接触角が約１５０°となった。この接触角
約１５０°のＰＴＦＥ樹脂のフィルムをポリカーボネー
ト製飲料供給用ノズル本体の内部表面に積層して図３お
よび図４に示す本発明の飲料供給用ノズルを作った。Next, the present invention will be described in more detail with reference to examples, but the present invention is not limited to these examples. Example 1 A PTFE resin film having a thickness of 100 μm (contact angle: 105 °) was placed on a cathode electrode of a general parallel plate type plasma processing apparatus, and glow discharge treatment was performed in an oxygen gas atmosphere of about 10 Pa. As shown in FIG. 5, a fractal concave-convex structure having fine protrusions e (diameter of about 60 nm, r of a tip portion of about 30 nm, H of several tens to several hundreds of nm, and an interval of the protrusions e of about 30 nm) as shown in FIG. After the surface is made of C ₈ F ₁₇ CH ₂ CH ₂ SiC ₁₃ ,
Treated for 0 minutes. By setting the H of the fine projection e to about 50 nm or more, the contact angle became about 150 °. This PTFE resin film having a contact angle of about 150 ° was laminated on the inner surface of the polycarbonate beverage supply nozzle main body to produce the beverage supply nozzle of the present invention shown in FIGS. 3 and 4.

【００４９】（実施例２）ＰＴＦＥ樹脂、ＦＥＰ樹脂、
ＰＦＡ樹脂、ＥＴＦＥ樹脂をそれぞれ用いて作成した厚
さ１００μｍのフィルムの表面をガラス研磨剤を用いて
エアーブラスト処理して、図５に示すようなフラクタル
的凹凸構造の表面とした後、フッ素ガスを用いて処理し
た。接触角を測定した結果、ＰＴＦＥ樹脂フィルムが１
６３°、ＦＥＰ樹脂フィルムが１６２°、ＰＦＡ樹脂フ
ィルムが１６４°、ＥＴＦＥ樹脂フィルムが１６１°で
あった。そしてこれらの樹脂フィルムをそれぞれポリカ
ーボネート製飲料供給用ノズル本体の内部表面に積層し
て図３および図４に示す本発明の飲料供給用ノズルを作
った。(Example 2) PTFE resin, FEP resin,
The surface of a 100 μm-thick film formed using a PFA resin and an ETFE resin was air-blasted using a glass abrasive to form a fractal uneven surface as shown in FIG. And processed. As a result of measuring the contact angle, it was found that the PTFE resin film was 1
63 °, the FEP resin film was 162 °, the PFA resin film was 164 °, and the ETFE resin film was 161 °. Each of these resin films was laminated on the inner surface of the polycarbonate beverage supply nozzle main body to produce the beverage supply nozzle of the present invention shown in FIGS. 3 and 4.

【００５０】（実施例３）高接触角を有する白色の無機
シートポリマーであるフッ化グラファイト［ポリカーボ
ンモノフルオライド（ＣＦ）n （接触角１４３±２
°）、ポリジカーボンモノフルオライド（Ｃ₂ Ｆ）n
（接触角１４１±６°）］を、バインダーとしてのＰＶ
ＤＦ樹脂に高配合比で均一に配合した組成物とし、この
組成物を押出成形して得たパイプをポリカーボネート製
飲料供給用ノズル本体の内面に積層して図３および図４
に示す本発明の飲料供給用ノズルを作った。Example 3 A white inorganic sheet polymer having a high contact angle, graphite fluoride [polycarbonate monofluoride (CF) n (contact angle 143 ± 2)
°), polydicarbon monofluoride (C ₂ F) n
(Contact angle 141 ± 6 °)] and PV as a binder
A composition obtained by uniformly blending the DF resin with a high blending ratio at a high blending ratio, and pipes obtained by extruding the composition are laminated on the inner surface of a polycarbonate beverage supply nozzle main body, and FIGS.
The beverage supply nozzle of the present invention shown in FIG.

【００５１】（実施例４）フッ素樹脂粉末［例えば、平
均分子量が５００〜２００００程度で、末端までフッ素
化した低分子量四フッ化エチレン粉末（粒径約数μ程
度）、四フッ化エチレン樹脂粉末、四フッ化エチレン−
六フッ化プロピレン共重合体樹脂粉末、フッ化ビニリデ
ン樹脂粉末など］と、バインダーとして液体状のフッ化
ビニリデン樹脂、四フッ化エチレン樹脂などのフッ素樹
脂、アクリルシリコン樹脂、ポリエステル樹脂またはシ
リコン樹脂、エチレン・ビニルケトン共重合体、プロピ
レン・ビニルケトン共重合体あるいはスチレン・ビニル
ケトン共重合体とを、前記フッ素樹脂粉末の混合率が約
８０容量％、後者のバインダーの混合率が約１９．５容
量％となるように均一に混合分散させてコーテイング組
成物とするか、あるいはさらに添加剤［例えば、パーフ
ルオロポリエーテル（分子量２７００〜８４００）、パ
ーフルオロアルキルポリエーテル、三フッ化エチレン重
合体などのフッ素オイル］を全体に対して０．５容量％
程度添加したコーテイング組成物を作り、ポリカーボネ
ート製飲料供給用ノズル本体の内面にコーテイングし、
図３および図４に示す本発明の飲料供給用ノズルを作っ
た。Example 4 Fluororesin powder [for example, low molecular weight ethylene tetrafluoride powder having an average molecular weight of about 500 to 20,000 and fluorinated to the terminal (particle diameter of about several μm), ethylene tetrafluoride resin powder , Ethylene tetrafluoride-
Propylene hexafluoride copolymer resin powder, vinylidene fluoride resin powder, etc.], and liquid binder vinylidene fluoride resin, fluorocarbon resin such as ethylene tetrafluoride resin, acrylic silicone resin, polyester resin or silicone resin, ethylene The mixing ratio of the fluororesin powder with the vinyl ketone copolymer, propylene / vinyl ketone copolymer or styrene / vinyl ketone copolymer is about 80% by volume, and the mixing ratio of the latter binder is about 19.5% by volume. To form a coating composition by uniformly mixing and dispersing as described above, or further adding an additive [for example, fluorine oil such as perfluoropolyether (molecular weight 2700 to 8400), perfluoroalkyl polyether, and ethylene trifluoride polymer]. 0.5% by volume
Make a coating composition added to the extent, coated on the inner surface of the polycarbonate beverage supply nozzle body,
The beverage supply nozzle of the present invention shown in FIGS. 3 and 4 was produced.

【００５２】実施例１〜４で作った飲料供給用ノズルを
図３および図４に示す飲料用ノズルとして長期にわたり
実際に使用して試験した。これらの飲料供給用ノズル
は、飲料を通過させて供給した後、内部が大気開放状態
となっても、内部表面には飲料や水分が存在しにくく、
養分のない乾燥した環境が維持され、大気から混入する
微生物や飲料内に混入する微生物が内部表面に付着して
生育増殖するのを阻止でき、飲料に異臭が発生したり、
飲料の風味や色が落ちることがなかった。The nozzles for supplying beverages prepared in Examples 1 to 4 were actually used for a long time as the beverage nozzles shown in FIGS. 3 and 4 and tested. These beverage supply nozzles, after passing the beverage and supplying, even if the inside is open to the atmosphere, the beverage and water hardly exist on the inner surface,
A dry environment without nutrients is maintained, and it is possible to prevent microorganisms from the air and microorganisms from entering the beverage from adhering to the inner surface and growing and growing.
The flavor and color of the beverage did not fall.

【００５３】（実施例５）ガラス板（幅５１ｍｍ、長さ
７６ｍｍ）の表面に実施例４で作ったコーテイング組成
物にシンナーを重量比でコーテイング組成物：シンナー
＝４：１で混合したものをスプレー塗布した。この後、
６０℃の恒温室で約１日乾燥した。図６に示したように
コーテイング処理したガラス板５０をコーテイング処理
面５１を上にして傾斜して固定した。コーヒー、シロッ
プＡ（市販コカコーラ）、ビール、蒸留水をそれぞれ図
示しない注射器に入れて、処理したガラス板５０のコー
テイング処理面５１上に上方から約１ｇの水滴５２を次
々に滴下し、斜面から滑落する状態を観察するととも
に、カメラで撮影し、水滴５２の転がり度合いを評価し
た。観察およびカメラ撮影の結果から転がり度合いを評
価した結果を、○、△、×で示した。但し、○、△、×
は次の基準で判定した。(Example 5) On the surface of a glass plate (width: 51 mm, length: 76 mm), the coating composition prepared in Example 4 was mixed with a thinner in a weight ratio of coating composition: thinner = 4: 1. Spray applied. After this,
It was dried in a constant temperature room at 60 ° C. for about one day. As shown in FIG. 6, the coated glass plate 50 was inclined and fixed with the coated surface 51 facing upward. Coffee, syrup A (commercially available Coca-Cola), beer, and distilled water are respectively put into syringes (not shown), and about 1 g of water droplets 52 are dripped from above onto the coated surface 51 of the treated glass plate 50 one after another, and slide down from the slope. In addition to observing the state of the water drop, a photograph was taken with a camera to evaluate the degree of rolling of the water droplet 52. The results of evaluation of the degree of rolling from the results of observation and camera photography were indicated by ○, Δ, and ×. However, ○, △, ×
Was determined according to the following criteria.

【００５４】×：１ｇ以上の大きな水滴群を形成し大気
開放状態にてこの水滴が試験片上で染みになる。この染
みに次の水滴が乗っかり更に汚れが加速する。 △：１ｇ以上の数滴の水滴群を形成し大気開放状態にて
この水滴が試験片上で染みになる。この染みに次の水滴
が乗っかり更に汚れが加速するが、×の場合に比較しそ
の影響は小さい。 ○：１ｇ程度の数滴の水滴群を形成もしくは形成せず、
大気開放状態にてこの水滴が試験片上で染みになりにく
い。×: A large group of water droplets of 1 g or more is formed, and these water droplets stain on the test piece in the state of being opened to the atmosphere. The next drop of water rides on this stain, further accumulating dirt. Δ: A group of water drops of several drops of 1 g or more is formed, and the water drops become stained on the test piece in the state of being opened to the atmosphere. The next water drop rides on the stain and the stain is further accelerated, but the effect is small compared to the case of x. ○: A few drops of water of about 1 g are formed or not formed,
These water droplets are unlikely to stain on the test piece in the open state to the atmosphere.

【００５５】また、コーテイング処理したガラス板５０
をコーテイング処理面５１を上にして水平に置き、図１
に示したようにその上にコーヒー、シロップＡ（市販コ
カコーラ）、ビール、蒸留水の水滴を滴下して、図１に
示した接触角（Θ）を測定した。但し、○、△、×は次
の基準で判定した。 ×: ２０〜７０°程度 △: ７０〜１０５°程度 ○: １０５〜それ以上（１６０°) 程度 これらの結果を表１に示す。Further, the coated glass plate 50
Is placed horizontally with the coated surface 51 facing up, and FIG.
As shown in FIG. 1, coffee, syrup A (commercially available Coca-Cola), beer, and distilled water were dropped thereon, and the contact angle (Θ) shown in FIG. 1 was measured. However, ○, Δ, and × were determined based on the following criteria. ×: about 20 to 70 ° Δ: about 70 to 105 ° ○: about 105 to about (160 °) These results are shown in Table 1.

【００５６】（実施例６）コーテイング処理したガラス
板５０に替えて、ポリカーボネート樹脂板（幅５１ｍ
ｍ、長さ７６ｍｍ）を用いた以外は実施例５と同様にし
て転がり度合いを評価するとともに接触角（Θ）を測定
した。これらの結果を表１に示す。(Example 6) A polycarbonate resin plate (51 m in width) was used instead of the coated glass plate 50.
m, length 76 mm), the degree of rolling was evaluated and the contact angle (Θ) was measured in the same manner as in Example 5. Table 1 shows the results.

【００５７】（実施例７）コーテイング処理したガラス
板５０に替えて、ＰＴＦＥ樹脂板（幅５１ｍｍ、長さ７
６ｍｍ）を用いた以外は実施例５と同様にして転がり度
合いを評価するとともに接触角（Θ）を測定した。これ
らの結果を表１に示す。(Example 7) A PTFE resin plate (51 mm in width and 7 mm in length) was used instead of the coated glass plate 50.
6 mm), the degree of rolling was evaluated and the contact angle (Θ) was measured in the same manner as in Example 5. Table 1 shows the results.

【００５８】（比較例１）比較のためにコーテイング処
理したガラス板５０に替えて、コーテイング処理しない
ガラス板（幅５１ｍｍ、長さ７６ｍｍ）を用いた以外は
実施例５と同様にして転がり度合いを評価するとともに
接触角（Θ）を測定した。これらの結果を表１に示す。(Comparative Example 1) For the purpose of comparison, the degree of rolling was determined in the same manner as in Example 5 except that a glass plate (width: 51 mm, length: 76 mm) without coating was used instead of the coated glass plate 50. Evaluation was made and the contact angle (Θ) was measured. Table 1 shows the results.

【００５９】（比較例２）比較のためにコーテイング処
理したガラス板５０に替えて、ステンレススチール板
（幅５１ｍｍ、長さ７６ｍｍ）を用いた以外は実施例５
と同様にして転がり度合いを評価するとともに接触角
（Θ）を測定した。これらの結果を表１に示す。Comparative Example 2 For comparison, a glass plate 50 coated with a stainless steel plate (width 51 mm, length 76 mm) was used instead of the coated glass plate 50.
In the same manner as in the above, the degree of rolling was evaluated and the contact angle (Θ) was measured. Table 1 shows the results.

【００６０】[0060]

【表１】 [Table 1]

【００６１】表１から、実施例５のコーテイング処理し
たガラス板５０のコーテイング処理面５１は、コーヒ
ー、シロップＡ、ビール、蒸留水のいずれの場合も転が
り度合および接触角が○であり、本発明における「通過
する飲料もしくは食品が残留して付着するのを防止可能
な」表面であることが判る。また、実施例６のポリカー
ボネート樹脂板の表面は、コーヒーの場合は転がり度合
および接触角が×であるが、シロップＡ、ビール、蒸留
水の場合は転がり度合および接触角が△であり、飲料の
種類によっては本発明における「通過する飲料もしくは
食品が残留して付着するのを防止可能な」表面となるこ
とが判る。また、実施例６のＰＴＦＥ樹脂板の表面は、
コーヒー、シロップＡ、ビール、蒸留水のいずれの場合
も転がり度合および接触角が△であり、本発明における
「通過する飲料もしくは食品が残留して付着するのを防
止可能な」表面となることが判る。それに対して、比較
例１〜２の表面は、コーヒー、シロップＡ、ビール、蒸
留水のいずれの場合も転がり度合および接触角が×であ
り、本発明における「通過する飲料もしくは食品が残留
して付着するのを防止可能な」表面でない。From Table 1, it can be seen that the coated surface 51 of the coated glass plate 50 of Example 5 had a degree of rolling and a contact angle of ○ in all cases of coffee, syrup A, beer, and distilled water. It can be seen that the surface "can prevent the remaining beverage or food from remaining and adhering". The surface of the polycarbonate resin plate of Example 6 had a degree of rolling and a contact angle of x in the case of coffee, but a degree of rolling and a contact angle of シ in the case of syrup A, beer, and distilled water. It can be seen that some types of the surface of the present invention provide a surface that "can prevent passing beverages or foods from remaining and adhering". The surface of the PTFE resin plate of Example 6 was
In any case of coffee, syrup A, beer, and distilled water, the degree of rolling and the contact angle are △, and the surface of the present invention that “can prevent the passing beverage or food from remaining and adhering” can be obtained. I understand. On the other hand, the surface of Comparative Examples 1 and 2 had a degree of rolling and a contact angle of × in each case of coffee, syrup A, beer, and distilled water, and “the passing beverage or food remained in the present invention. It is not a surface that can prevent sticking.

【００６２】[0062]

【発明の効果】本発明の請求項１記載の部品は、ジュー
ス、コーヒー、ビール、水、茶などの飲料もしくはクリ
ーム、ソフトクリーム、ムース、スープなどの流動性の
ある食品を通過させた後は大気開放状態となることが繰
り返されても、養分のない水切れのよい乾燥した環境が
維持されるため、従来のように飲料供給用ノズルを人手
によりリンスするような日常の衛生管理を行うことな
く、また水分の除去を目的として飲料供給用ノズルに空
気を送ったりあるいは飲料供給用ノズルにヒータを巻い
て加熱したりする装置を使用することなく、大気から混
入する微生物や飲料あるいは食品内に混入する微生物が
内部表面に付着して生育増殖するのを容易に経済的にか
つ効果的に阻止できるので、飲料や食品に異臭が発生し
たり、飲料や食品の風味や色が落ちることがない。The component according to claim 1 of the present invention can be used after passing beverages such as juice, coffee, beer, water and tea or fluid foods such as cream, soft cream, mousse and soup. Even if the state of opening to the atmosphere is repeated, a dry and dry environment without nutrients is maintained, so there is no need to perform daily hygiene management such as manually rinsing the beverage supply nozzle as in the past. In addition, microorganisms from the atmosphere and contamination into beverages or food without using equipment that sends air to the beverage supply nozzle for the purpose of removing water or heats the beverage supply nozzle by winding a heater around the nozzle Can easily and economically and effectively prevent the growth of microorganisms from adhering to the inner surface, which can lead to unpleasant odors in beverages and foods, Never taste and color fall.

【００６３】本発明の請求項２記載の部品は、内部表面
の材質を飲料や食品などの表面張力より小さい表面張力
を有する材料で形成したので内部表面へ飲料や食品、微
生物などが付着して生育増殖するのを効果的に防止でき
る。In the component according to the second aspect of the present invention, since the material of the inner surface is formed of a material having a surface tension smaller than the surface tension of beverages and foods, beverages, foods, microorganisms, etc. adhere to the inner surface. It can be effectively prevented from growing and growing.

【００６４】本発明の請求項３記載の部品は、内部表面
の構造をフラクタル的凹凸構造としたので内部表面へ飲
料や食品、微生物などが付着して生育増殖するのをさら
に効果的に防止できる。In the component according to the third aspect of the present invention, since the structure of the inner surface is a fractal uneven structure, it is possible to further effectively prevent the growth, proliferation, and adhesion of beverages, foods, microorganisms, etc. to the inner surface. .

【００６５】本発明の請求項４記載の部品は、前記フラ
クタル的凹凸構造を形成する表面がフッ素あるいはフッ
素系化合物で修飾した固体表面であるので内部表面へ飲
料や食品、微生物などが付着して生育増殖するのをさら
により一層効果的に防止できる。In the component according to the fourth aspect of the present invention, since the surface forming the fractal uneven structure is a solid surface modified with fluorine or a fluorine compound, beverages, foods, microorganisms, etc. adhere to the inner surface. Growth and proliferation can be even more effectively prevented.

【図面の簡単な説明】[Brief description of the drawings]

【図１】 平滑な固体表面上に置かれた液滴の接触角を
説明する説明図である。FIG. 1 is an explanatory diagram illustrating a contact angle of a droplet placed on a smooth solid surface.

【図２】 フラクタル的凹凸構造をもつ固体表面上に置
かれた液滴、気相などの関係を説明する説明図である。FIG. 2 is an explanatory diagram illustrating a relationship between a droplet, a gas phase, and the like placed on a solid surface having a fractal uneven structure.

【図３】 本発明の一実施形態の飲料供給用ノズルを備
えた飲料供給装置を示す説明図である。FIG. 3 is an explanatory diagram illustrating a beverage supply device including a beverage supply nozzle according to an embodiment of the present invention.

【図４】 本発明の他の飲料供給用ノズルを備えた飲料
供給装置を示す説明図である。FIG. 4 is an explanatory view showing a beverage supply device provided with another beverage supply nozzle of the present invention.

【図５】 フラクタル的凹凸構造をもつ固体表面の微細
な突起を示す説明図である。FIG. 5 is an explanatory view showing fine protrusions on a solid surface having a fractal uneven structure.

【図６】 転がり度合いを評価する方法を説明する説明
図である。FIG. 6 is an explanatory diagram for explaining a method of evaluating the degree of rolling.

【符号の説明】[Explanation of symbols]

８、３５、４２ 飲料供給用ノズル ３３・４０ 供給弁 ３８ シスターン ４７ 水管 ４８ 電磁弁 ５１ コーテイング処理面 ５２ 水滴 ａ 液滴 ｃ フラクタル的凹凸構造をもつ固体表面 8, 35, 42 Beverage supply nozzle 33/40 Supply valve 38 Systan 47 Water pipe 48 Solenoid valve 51 Coating surface 52 Water droplet a Droplet c Solid surface with fractal uneven structure

Claims (4)

【特許請求の範囲】[Claims] 【請求項１】 飲料供給装置もしくは食品調理器におい
て、飲料もしくは食品が通過した後は大気開放状態とな
ることが繰り返される部品であって、飲料もしくは食品
および大気が接触する表面を、通過する飲料もしくは食
品が残留して付着するのを防止可能な構造および／また
は材質としたことを特徴とする飲料供給装置などに用い
る部品。Claims: 1. A beverage supply device or a food cooker, which is a component that is repeatedly opened to the atmosphere after the beverage or food has passed, wherein the beverage passes through a surface where the beverage or food comes into contact with the atmosphere. Alternatively, a component used for a beverage supply device or the like, which has a structure and / or a material capable of preventing a food from remaining and adhering. 【請求項２】 前記表面の材質を、通過する飲料もしく
は食品の表面張力より小さい表面張力を有する材料によ
り形成したことを特徴とする請求項１記載の部品。2. The component according to claim 1, wherein the surface material is formed of a material having a surface tension smaller than the surface tension of a passing beverage or food. 【請求項３】 前記表面が、フラクタル的凹凸構造を有
することを特徴とする請求項１あるいは請求項２のいず
れかに記載の部品。3. The component according to claim 1, wherein the surface has a fractal uneven structure. 【請求項４】 前記フラクタル的凹凸構造を形成する表
面がフッ素あるいはフッ素系化合物で修飾した固体表面
であることを特徴とする請求項３記載の部品。4. The component according to claim 3, wherein the surface forming the fractal uneven structure is a solid surface modified with fluorine or a fluorine compound.