JP2000163484A - Raw material ordering management device - Google Patents
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Abstract
Description
【０００１】[0001]
【発明の属する技術分野】本発明は、原料発注管理装置
に関し、特に、店舗内で生鮮原料を加工して販売する加
工商品に必要な原料の発注量を算出する原料発注管理装
置に関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a raw material order management device, and more particularly, to a raw material order management device for calculating a raw material order amount required for processed products which are processed and sold in a store.
【０００２】[0002]
【従来の技術】従来、小売店における加工商品の原料の
発注は、前回の発注量、実際の在庫量、過去の売り上げ
量、原料の在庫量の水準等を基準に発注担当者の経験的
な判断に基づいて行われていた。特に、多種類、大量の
加工商品を常時取り扱う大規模小売店においては、その
加工商品を構成する生鮮原料の種類、その生鮮原料の特
性を反映させた原料の管理は行われていなかった。2. Description of the Related Art Conventionally, the ordering of raw materials for processed goods at a retail store is empirically performed by the person in charge of ordering based on the previous order quantity, actual stock quantity, past sales quantity, raw material stock level, and the like. The decision was made based on the judgment. In particular, in a large-scale retail store that constantly handles many types and large quantities of processed products, the management of the types of fresh raw materials constituting the processed products and the characteristics of the fresh raw materials has not been performed.
【０００３】[0003]
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、この従
来例では原料の発注量が在庫量を基準として経験的に決
定されるため、特定の加工商品の販売量を所定量増加さ
せたい場合や所定量減少させたい場合といった、具体的
な販売量の変化に応じた原料の発注量の変更ができず、
ましてや加工商品の販売計画に基づいて原料の発注量を
決定することができない、といった不都合があった。However, in this conventional example, since the order quantity of raw materials is empirically determined based on the stock quantity, it is necessary to increase the sales quantity of a specific processed product by a predetermined quantity or to increase the predetermined quantity. When it is not possible to change the order quantity of raw materials according to the change in specific sales volume, such as when you want to decrease
Furthermore, there is a disadvantage that the order quantity of raw materials cannot be determined based on the sales plan of the processed product.
【０００４】また、経験的な生鮮原料の仕入れにおいて
は、加工商品の原料構成等を考慮していないため、特定
の原料が不足してしまうという事態が生じやすく、この
ような場合には、その原料を使用する加工商品は全く加
工ができないという不都合があった。In addition, in the empirical purchase of raw materials, since the raw material composition of processed products is not taken into consideration, it is easy for specific raw materials to run short. There is an inconvenience that processed products using raw materials cannot be processed at all.
【０００５】さらに、生鮮原料の発注量等の管理におい
ては、生鮮原料ごとに、又は同一の生鮮原料であっても
季節や産地ごとに歩留まりが異なり、生鮮原料ごとの発
注単位が異なり、原料価格も日ごとに異なるという事情
がある。さらに、原料と加工商品との間にも歩留まり等
の特別の関係が存在するため、他分野の機械部品の発注
システムをそのまま適用することはできない、という不
都合があった。Further, in managing the order quantity of fresh raw materials, the yield differs for each fresh raw material, or even for the same fresh raw material, for each season and for each production area. Also vary from day to day. Furthermore, since there is a special relationship such as yield between raw materials and processed products, there is an inconvenience that a system for ordering mechanical parts in other fields cannot be applied as it is.
【０００６】[0006]
【発明の目的】本発明は、かかる従来例の有する不都合
を改善し、特に加工商品の販売計画に応じた原料の発注
量を算出することのできる原料発注管理装置を提供する
ことを、その目的とする。SUMMARY OF THE INVENTION It is an object of the present invention to provide a raw material order management device which can solve the disadvantages of the prior art, and in particular, can calculate the raw material order quantity according to the sales plan of processed goods. And
【０００７】[0007]
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するた
め、請求項１に係る発明では、販売が計画された複数の
食品の加工商品の商品名情報と数量情報を含む販売計画
データ等を入力するデータ入力手段と、この加工商品の
商品名情報に対応づけられた加工商品名データによって
特定される加工商品を１個加工するのに必要な原料の一
又は二以上の原料名データとこの各原料の所要量データ
とを予め各原料毎に整理した原料別データテーブルとし
て格納する原料別データテーブル格納手段と、販売計画
データの商品名情報と数量情報に基づいて、格納された
原料別データテーブルを参照して各原料ごとの原料別総
所要量を算出する原料別総所要量算出手段と、この原料
別総所要量算出手段が算出した原料別総所要量を出力す
る出力手段とを備えている。そして、請求項２に係る発
明では、前述した原料別総所要量算出手段が、データ入
力手段から入力された販売計画データを一時的に格納す
る販売計画データ格納部と、この販売計画データの商品
名情報と数量情報に基づいて、原料別データテーブルを
参照して、販売計画データの商品名情報に対応する加工
商品名データで特定される加工商品を当該販売計画デー
タの数量情報に応じた数量分だけ加工するのに必要な各
原料の所要量を加工商品毎にそれぞれ算出する所要量算
出部と、この所要量算出部によって加工商品毎にそれぞ
れ算出された各原料の所要量を原料ごとに合計する所要
量合計部と、この所要量合計部が合計した原料別総所要
量を記憶し前述した出力手段へ出力する算出結果格納部
とを備えている。このような構成によれば、入力される
販売計画データによって加工商品の商品名と数量が特定
され、その加工商品に対応づけられた加工商品名データ
に基づいて、予め格納されている加工商品を１個加工す
るのに必要な原料の一又は二以上の原料名データとこの
各原料の所要量データとを各原料毎に整理した原料別デ
ータテーブルを参照して、まず各原料、各加工商品ごと
の原料の所要量を算出し、次いでその算出結果を原料ご
とに合計し、ある原料をどれだけ発注するべきかを示す
原料別総所要量を算出し出力する。In order to achieve the above object, according to the first aspect of the present invention, sales plan data including product name information and quantity information of a plurality of processed food products to be sold are input. Data input means, one or two or more raw material name data necessary for processing one processed product specified by the processed product name data associated with the product name information of the processed product, and Raw material data table storing means for storing raw material required amount data as raw material data tables arranged in advance for each raw material, and raw material data tables stored based on product name information and quantity information of sales plan data A total required amount calculating means for calculating the total required amount for each raw material with reference to each raw material, and an output means for outputting the total required amount for each raw material calculated by the total required amount calculating means for each raw material is provided. There. In the invention according to claim 2, the above-mentioned total requirement amount calculation unit for each raw material includes a sales plan data storage unit for temporarily storing the sales plan data input from the data input unit, and a product of the sales plan data. Based on the name information and the quantity information, referring to the raw material-specific data table, the quantity of the processed product specified by the processed product name data corresponding to the product name information of the sales plan data according to the quantity information of the sales plan data. A required amount calculation unit that calculates a required amount of each raw material necessary for processing by an amount corresponding to each processed product, and a required amount of each raw material calculated for each processed product by the required amount calculating unit for each raw material. There is a required amount total section to be summed, and a calculation result storage section for storing the total required amount for each raw material added by the required amount total section and outputting the total required amount to the above-mentioned output means. According to such a configuration, the product name and quantity of the processed product are specified by the input sales plan data, and based on the processed product name data associated with the processed product, the processed product stored in advance is processed. First, by referring to a raw material data table in which one or more raw material name data necessary for processing one raw material and required amount data of each raw material are arranged for each raw material, first, each raw material, each processed product The required amount of raw materials for each raw material is calculated, and the calculation results are summed for each raw material, and the total required amount for each raw material indicating how much a certain raw material should be ordered is calculated and output.
【０００８】このため、複数の加工商品についての販売
計画データの入力によって、その販売計画の達成に必要
なすべての原料名とその原料の発注量がそれぞれ出力さ
れることとなる。For this reason, by inputting sales plan data for a plurality of processed products, the names of all raw materials necessary for achieving the sales plan and the order quantities of the raw materials are output.
【０００９】しかも、このような原料別総所要量の算出
に適した原料別データテーブルを予め格納することで販
売計画データの入力から原料別総所要量の出力までに要
する時間が短縮される。In addition, by storing in advance a data table for each raw material suitable for calculating the total required amount for each raw material, the time required from inputting the sales plan data to outputting the total required amount for each raw material is reduced.
【００１０】そして、請求項３記載の発明では、データ
入力手段から入力される加工商品名データと原料名デー
タと所要量データとを含む加工商品データを一時的に記
憶するとともに、この加工商品データを各加工商品毎に
整理した加工商品別データテーブルを生成する加工商品
別データテーブル生成部と、この加工商品別データテー
ブル生成部が生成した加工商品別データテーブルを一時
的に格納する加工商品別データテーブル格納部と、この
加工商品別データテーブルから各原料毎に加工商品デー
タを抽出して整理した更新用原料別データテーブルを生
成する更新用原料別データテーブル生成部と、この生成
された更新用原料別データテーブルを一時的に格納し出
力する更新用原料別データテーブル格納部とを有する更
新用原料別データテーブル編集手段とを備えている。According to the third aspect of the present invention, the processed product data including the processed product name data, the raw material name data, and the required amount data input from the data input means is temporarily stored, and the processed product data is stored. A data table generation unit for each processed product that generates a data table for each processed product in which the data table is arranged for each processed product, and a data table for each processed product that temporarily stores the data table for each processed product generated by the data table generation unit for each processed product A data table storage unit, an update raw material data table generating unit that extracts processed raw product data for each raw material from the processed product data table, and generates an updated raw material data table for each raw material; Update raw material data having an update raw material data table storage unit for temporarily storing and outputting the raw material data table And a Buru editing means.
【００１１】加えて、この更新用原料別データテーブル
格納部から出力された更新用原料別データテーブルに基
づいて、予め格納された原料別データテーブルを更新す
る原料別データテーブル更新手段とを備えている。In addition, there is provided a raw material data table updating means for updating a previously stored raw material data table based on the raw material data table for update output from the raw material data table storage for updating. I have.
【００１２】このような構成によれば、まず加工商品別
データテーブル生成部が、加工商品別データテーブルが
生成し、これを一時的に加工商品別データテーブル格納
部に格納する。ついで、更新用原料別データテーブル生
成部が、加工商品別データテーブル内の加工商品データ
を原料別に並び換えて更新用の更新用原料別データテー
ブルを生成し、これを更新用原料別データテーブル格納
部に格納する。According to such a configuration, first, the processed product-specific data table generation unit generates a processed product-specific data table, and temporarily stores the data table in the processed product-specific data table storage unit. Next, the update raw material data table generating unit rearranges the processed product data in the processed product data table by raw material to generate an update raw material data table for update, and stores this in the raw material data table for update. Store in the department.
【００１３】そして、この更新用原料別データテーブル
に基づいて、原料別データテーブル更新手段が予め格納
されている原料別データテーブル内のデータを更新す
る。[0013] Then, based on the updating raw material data table, raw material data table updating means updates data in the raw material data table stored in advance.
【００１４】これにより、販売の対象である新たな加工
商品の追加や加工商品の原料、所要量の変更に基づく新
たな情報を加工商品ごと入力すれば、原料ごとに予め格
納された原料別データテーブルのデータが更新される。[0014] By inputting new information for each processed product based on the addition of a new processed product to be sold or a change in the raw material of the processed product or the required amount, the data for each raw material stored in advance for each raw material can be obtained. The data in the table is updated.
【００１５】さらに、請求項４記載の発明では、加工商
品別データテーブル生成部が、もし加工商品データに各
加工商品１個あたりを加工するのに必要な正味の所要量
である原料の分量データと原料の可食率であって原料の
所要量に対する分量データの比率である歩留まりデータ
とが含まれるときには、分量データと歩留まりデータと
に基づいて原料の所要量を算出する歩留まり換算機能を
備えている。Further, in the invention according to the fourth aspect, the data table generation unit for each processed product includes a raw material quantity data which is a net required amount required to process each processed product into processed product data. And a yield conversion function for calculating the required amount of the raw material based on the amount data and the yield data when the edible rate of the raw material and the yield data which is the ratio of the amount data to the required amount of the raw material are included. I have.
【００１６】このような構成によれば、所要量を決定す
る分量データと歩留まりデータに変更があった場合に、
この分量データと歩留まりデータに基づいて原料の所要
量を算出し、その所要量をもって予め格納されている原
料別データテーブルを更新する。According to such a configuration, when the quantity data for determining the required quantity and the yield data are changed,
The required amount of the raw material is calculated based on the quantity data and the yield data, and the raw material data table stored in advance is updated with the required amount.
【００１７】これにより、本発明では、歩留まりデータ
の変更を所要量に反映させて、原料別総所要量を算出す
る。Thus, according to the present invention, the total required amount for each raw material is calculated by reflecting the change in the yield data in the required amount.
【００１８】また、請求項５記載の発明では、原料の所
要量データを、原料に対応して予め設定された発注単位
に対する比率であらわし、請求項６記載の発明では、原
料別総所要量算出手段が、小数点以下を切り上げ処理す
る端数切り上げ機能を有する、という構成とした。な
お、この端数切り上げ機能は、原料別総所要量算出手段
の所要量合計部が有していてもよい。In the invention according to claim 5, the required amount data of the raw material is represented by a ratio with respect to an ordering unit set in advance corresponding to the raw material. The means is configured to have a fraction round-up function for rounding up the decimal part. The rounding-up function may be included in the required amount totaling unit of the total required amount calculating means for each raw material.
【００１９】このような構成によれば、本発明の原料発
注管理装置によって算出される原料別総所要量が原料の
発注単位の値で算出、出力されるとともに、その値に端
数が生じた場合であってもその端数が切り上げられて出
力される。According to such a configuration, the total requirement for each raw material calculated by the raw material order management apparatus of the present invention is calculated and output in the value of the raw material ordering unit, and when the value has a fraction. , The fraction is rounded up and output.
【００２０】これにより、原料発注管理装置が出力した
原料別総所要量が、そのまま発注先へ注文をすることが
できる値として出力することができる。Thus, the total required amount for each raw material output by the raw material order management device can be output as a value that can be directly ordered to the supplier.
【００２１】請求項７に係る発明では、データ入力手段
から入力される原料名に対応した原価データと前記原料
別データテーブル格納手段から読み込んで得られる前記
加工商品に対応した原料名データと所要量データとに基
づいて原価算出用のデータテーブルを編集する原価算出
用データテーブル編集手段を設け、この原価算出用デー
タテーブル編集手段の各出力を記憶する原価算出用デー
タテーブル格納手段を有している。In the invention according to claim 7, the cost data corresponding to the raw material name input from the data input means, the raw material name data corresponding to the processed product obtained by reading from the raw material data table storage means, and the required amount A cost calculation data table editing means for editing a cost calculation data table based on the data; and a cost calculation data table storage means for storing each output of the cost calculation data table editing means. .
【００２２】そして、この原価算出用データテーブル格
納手段で記憶された各データに基づいて加工商品に係る
原価を算出する加工商品原価算出手段と、この加工商品
原価算出手段の算出結果を出力する加工商品原価出力手
段を設けた。Then, a processed product cost calculating means for calculating the cost of the processed product based on each data stored in the cost calculating data table storage means, and a processing for outputting a calculation result of the processed product cost calculating means. Product cost output means is provided.
【００２３】このような構成により、原価算出用データ
テーブル編集手段が、原料名に対応する原価データと加
工商品に対応する原料名データと所要量データに基づい
て加工商品の原価算出用データテーブルを編集し、これ
に基づいて加工商品原価算出手段が、加工商品に係る原
価を算出する。With such a configuration, the cost calculation data table editing means creates the cost calculation data table of the processed product based on the cost data corresponding to the raw material name, the raw material name data corresponding to the processed product, and the required amount data. Edited, and based on this, the processed product cost calculating means calculates the cost of the processed product.
【００２４】この加工商品に係る原価には原料別の原
価、原料の種類別（肉、野菜、穀物）の原価、加工商品
全体の原価等の様々な態様の原価が含まれる。The cost of the processed product includes various types of costs, such as the cost for each raw material, the cost for each type of raw material (meat, vegetables, cereals), and the cost for the entire processed product.
【００２５】これにより、予め格納されている原料別デ
ータテーブルを利用して加工商品に係る原価を算出する
ことができる。Thus, the cost of the processed product can be calculated using the raw material data table stored in advance.
【００２６】請求項８に係る発明では、原価算出用デー
タテーブル編集手段が、データ入力手段から入力される
原料名データとこの原料の原価データとに基づいて、原
料名データと原価データとを対応させた原価データテー
ブルを編集する原価データテーブル編集部を備える。In the invention according to claim 8, the cost calculation data table editing means associates the raw material name data with the cost data based on the raw material name data input from the data input means and the raw material cost data. And a cost data table editing unit for editing the cost data table.
【００２７】さらに、特定の加工商品問い合わせ情報が
データ入力手段から入力された場合に起動してその加工
商品に対応する原料名データと所要量データとを原料別
データテーブル格納手段から読み込むとともにこれらを
加工商品に対応づけた加工商品データテーブルを編集す
る加工商品データテーブル編集部を備える、という構成
とした。Further, when specific processed product inquiry information is input from the data input means, the process is started to read raw material name data and required amount data corresponding to the processed product from the raw material-specific data table storage means, and to read these. A processing product data table editing unit for editing the processing product data table associated with the processing product is provided.
【００２８】このような構成により、原価算出に必要な
原料名データ及び原価データに基づく原価データテーブ
ルと、加工商品名データ、原料名データ及び原価データ
とに基づく加工商品データテーブルとが、別々に編集さ
れ、各データテーブルの編集を並行して行うことがで
き、処理時間の短縮を図ることができる。なお、原価デ
ータは予め入力し格納しておいてもよい。With this configuration, a cost data table based on raw material name data and cost data required for cost calculation and a processed product data table based on processed product name data, raw material name data, and cost data are separately provided. Editing can be performed in parallel with editing of each data table, and processing time can be reduced. The cost data may be input and stored in advance.
【００２９】請求項９に係る発明では、原価算出用デー
タテーブル格納手段が、原価データテーブル編集部の編
集した原価データテーブルを格納する原価データテーブ
ル格納部を備えるとともに、加工商品データテーブル編
集部の編集した加工商品データテーブルを格納する加工
商品データテーブル格納部を備える、という構成とし
た。According to the ninth aspect of the present invention, the cost calculation data table storage means includes a cost data table storage unit for storing the cost data table edited by the cost data table editing unit, and a cost data table storage unit for the processed product data table editing unit. The processing product data table storage unit that stores the edited processed product data table is provided.
【００３０】このような構成により、原価データテーブ
ルと加工商品データテーブルをそれぞれ別の格納部に収
めることができ、原価データテーブル編集部による原価
データテーブルの格納及びこの原価データテーブルから
のデータの読み出しと、加工商品データテーブル編集部
による加工商品データテーブルの格納及びこの加工商品
データテーブルからのデータの読み出しが独立に並行し
て行うことができる。With this configuration, the cost data table and the processed product data table can be stored in separate storage units, and the cost data table editing unit stores the cost data table and reads data from the cost data table. The storage of the processed product data table by the processed product data table editing unit and the reading of data from the processed product data table can be performed independently and in parallel.
【００３１】請求項１０に係る発明では、加工商品原価
算出手段が、データ入力手段から入力された加工商品問
い合わせ情報の加工商品に対応する加工商品データテー
ブルと原価データテーブルとを参照してこの加工商品を
構成する各原料毎の原価をそれぞれ算出する原料別原価
算出部と、この原料別原価算出部によってそれぞれ算出
された各原料毎の原価を前記加工商品ごとに合計する原
価合計部を有している。According to the tenth aspect of the present invention, the processed product cost calculating means refers to the processed product data table and the cost data table corresponding to the processed product in the processed product inquiry information inputted from the data input means. A raw material cost calculator for calculating the cost of each raw material constituting the product, and a total cost unit for summing the cost of each raw material calculated by the raw material cost calculator for each processed product. ing.
【００３２】そして、この原価合計部が合計した加工商
品原価を記憶し出力する加工商品原価記憶部とを備え
た、という構成をとっている。The cost totaling unit has a processed product cost storage unit for storing and outputting the total processed product costs.
【００３３】このような構成によれば、加工商品原価算
出手段は、原価データテーブルと加工商品データテーブ
ルとを参照して加工商品に係る原価の算出を行う。さら
に、加工商品の原価に加えて、加工商品の原価の算出に
至る各段階における算出の結果（原料別原価、原料の種
類等に基づく任意の合計原価）を出力する。According to such a configuration, the processed product cost calculating means calculates the cost of the processed product with reference to the cost data table and the processed product data table. Further, in addition to the cost of the processed product, the result of the calculation at each stage leading to the calculation of the cost of the processed product (arbitrary total cost based on the raw material type, raw material type, etc.) is output.
【００３４】これにより、加工商品に係る原価を確実に
算出することができる。Thus, the cost of the processed product can be reliably calculated.
【００３５】請求項１１に係る発明では、データ入力手
段から入力される原料名データと原料の原価データとに
基づいて当該原料名データと原価データとを対応させた
原価データテーブルを編集する原価データテーブル編集
部と、特定の加工商品問い合わせ情報がデータ入力手段
から入力された場合に起動しこの加工商品に対応する原
料名データと所要量データとを原料別データテーブル格
納手段から読み込むとともにこれらを加工商品に対応し
た加工商品データテーブルを編集する加工商品データテ
ーブル編集部とを備えた原価算出用データテーブル編集
手段を有している。According to the eleventh aspect of the present invention, the cost data for editing the cost data table in which the raw material name data and the cost data are associated with each other based on the raw material name data and the raw material cost data input from the data input means. The table editing unit is started when specific processed product inquiry information is input from the data input unit, reads raw material name data and required amount data corresponding to the processed product from the raw material data table storage unit, and processes them. There is a cost calculation data table editing means including a processed product data table editing unit for editing a processed product data table corresponding to the product.
【００３６】そして、原価データテーブル編集部が編集
した原価データテーブルを格納する原価データテーブル
格納部と、加工商品データテーブル編集部が編集した加
工商品データテーブルを格納する加工商品データテーブ
ル格納部とを備えた原価算出用データテーブル格納手段
を設けた。A cost data table storage unit for storing the cost data table edited by the cost data table editing unit and a processed product data table storage unit for storing the processed product data table edited by the processed product data table editing unit. The provided cost calculation data table storage means is provided.
【００３７】さらに、データ入力手段から入力された加
工商品問い合わせ情報の加工商品に対応する加工商品デ
ータテーブルと原価データテーブルとを参照してこの加
工商品を構成する各原料毎の原価をそれぞれ算出する原
料別原価算出部と、この原料別原価算出部によってそれ
ぞれ算出された各原料毎の原価をその加工商品ごとに合
計する原価合計部と、この原価合計部が合計した加工商
品原価を記憶し出力する加工商品原価記憶部とを備えた
加工商品原価算出手段とを有している。Further, referring to the processed product data table and the cost data table corresponding to the processed product in the processed product inquiry information input from the data input means, the cost of each raw material constituting the processed product is calculated. A raw material cost calculator, a total cost unit for summing the cost of each raw material calculated by the raw material cost calculator for each processed product, and a processed product cost totaled by the total cost unit are stored and output. And a processed product cost calculating unit provided with a processed product cost storage unit.
【００３８】また、加工商品原価記憶部から出力された
加工商品原価を外部出力する加工商品原価出力手段をも
備えた、という構成をとっている。このような構成によ
れば、まず、原価データテーブル編集部が原価テーブル
を編集してこれを原価データテーブルに格納し、加工商
品データテーブル編集部が加工商品データテーブルを編
集してこれを加工商品データテーブルに格納する。Further, a processing product cost output means for externally outputting the processing product cost output from the processing product cost storage unit is provided. According to such a configuration, first, the cost data table editing unit edits the cost table and stores it in the cost data table, and the processed product data table editing unit edits the processed product data table and edits the processed product data table. Store in data table.
【００３９】次に、加工商品原価算出手段が、問い合わ
せのあった加工商品名データに基づいて、原料別原価算
出部が加工商品別データテーブルと原価データテーブル
とを参照して、加工商品を構成する各原料毎の原価をそ
れぞれ算出する。Next, the processed product cost calculating means configures the processed product by referring to the processed product data table and the cost data table, based on the processed product name data. The cost for each raw material to be processed is calculated.
【００４０】ついで、原価合計部が、この原料別原価算
出部によってそれぞれ算出された各原料毎の原価を前記
加工商品ごとに合計し、加工商品原価記憶部が、この合
計された加工商品の原価を記憶し、加工商品原価出力手
段へ出力する。そして、この加工商品原価出力手段がこ
の加工商品の原価を外部へ出力する。Then, the cost totaling section sums up the costs for each raw material calculated by the raw material cost calculating section for each processed product, and stores the processed product cost storage section into the total cost of the processed product. And outputs it to the processed product cost output means. Then, the processed product cost output means outputs the cost of the processed product to the outside.
【００４１】これにより、加工商品問い合わせ情報の入
力に基づいて、予め格納された原料別データテーブルの
情報を利用して編集された加工商品別データテーブル
と、原価テーブルとを参照して加工商品の原価が出力さ
れる。Thus, based on the input of the processed product inquiry information, the processed product data table and the cost table are edited by using the information of the raw material data table stored in advance and the cost table. The cost is output.
【００４２】請求項１２記載の発明では、原料の所要量
データが当該原料に対応して予め設定された発注単位に
対する比率であらわされるとともに、原料の原価データ
をこの原料に対応して予め設定された発注単位に対する
値段であらわされる、という構成をとった。According to the twelfth aspect of the present invention, the required amount data of the raw material is represented by a ratio to an order unit set in advance corresponding to the raw material, and the cost data of the raw material is set in advance corresponding to the raw material. The price is based on the order unit.
【００４３】これにより、通常発注単位で知ることとな
る原料価格をそのまま入力することで、この入力された
価格が、この加工商品原価算出手段が算出する加工商品
の原価に反映される。By inputting the raw material price, which is usually known in order units, as it is, the input price is reflected in the cost of the processed product calculated by the processed product cost calculating means.
【００４４】本願発明は、このような構成によって、上
記した目的を達成しようとするものである。The present invention intends to achieve the above object by such a configuration.
【００４５】[0045]
【発明の実施の形態】次に、本発明の第一の実施形態に
ついて、図面を参照して説明する。図１は本発明の原料
発注管理装置１の第一の実施形態を示すブロック図であ
る。この第一の実施形態は、販売が計画された複数の食
品の加工商品の商品名情報と数量情報を含む販売計画デ
ータ９等を入力するデータ入力手段２と、この加工商品
の商品名情報に対応づけられた加工商品名データによっ
て特定される加工商品を１個加工するのに必要な原料の
一又は二以上の原料名データとこの各原料の所要量デー
タとを予め各原料毎に整理した原料別データテーブルと
して格納する原料別データテーブル格納手段３と、販売
計画データの商品名情報と数量情報に基づいて、格納さ
れた原料別データテーブルを参照して各原料ごとの原料
別総所要量を算出する原料別総所要量算出手段４と、こ
の原料別総所要量算出手段４が算出した原料別総所要量
を出力する出力手段５とを備えている。Next, a first embodiment of the present invention will be described with reference to the drawings. FIG. 1 is a block diagram showing a first embodiment of a raw material order management device 1 of the present invention. The first embodiment includes a data input unit 2 for inputting sales plan data 9 and the like including product name information and quantity information of a plurality of processed food products planned for sale; One or more raw material name data necessary for processing one processed product specified by the associated processed product name data and the required amount data of each raw material are arranged in advance for each raw material. Raw material data table storage means 3 for storing as raw material data table, and total raw material requirement for each raw material by referring to stored raw material data table based on product name information and quantity information of sales plan data The total required amount calculating means 4 for calculating the total amount of raw materials, and the output means 5 for outputting the total required amount for each raw material calculated by the total required amount calculating means 4 for each raw material are provided.
【００４６】次に各構成について詳細に説明する。Next, each component will be described in detail.
【００４７】データ入力手段２は、加工商品の販売計画
データ９をはじめとして各種のデータの入力を受け付け
る。加工商品の販売計画データ９には商品名情報と数量
情報とが含まれており、どの加工商品をどれだけ販売す
る計画かを特定するデータである。The data input means 2 accepts input of various data including the sales plan data 9 of the processed product. The sales plan data 9 of the processed product includes product name information and quantity information, and is data for specifying which processed product is to be sold and how much.
【００４８】ここで、加工商品とは、店舗内で一又は二
以上の原料を加工して販売する商品をいう。たとえば、
ポテトサラダやきんぴらごぼうやごぼうサラダなどとい
った総菜類、キャベツ１／４カットなどのカット野菜、
刺身セット、魚の切り身セット、肉のパック品、複数の
材料をとりあわせた鍋セットなどである。Here, the processed product refers to a product that processes and sells one or more raw materials in a store. For example,
Vegetables such as potato salad, kinpira burdock and burdock salad, cut vegetables such as cabbage 1/4 cut,
There are sashimi sets, fish fillet sets, meat packs, and pot sets combining multiple ingredients.
【００４９】次に加工商品別データテーブル５０、原料
別データテーブル６０と、それらに記憶された各データ
について説明する。Next, the processed product-specific data table 50 and the raw material-specific data table 60 and the data stored therein will be described.
【００５０】加工商品を加工する場合には、その加工商
品に必要な原料の種類及びその原料の所要量の情報が必
要である。それらを含んだ情報が、原料別データテーブ
ルと５０として原料別データテーブル格納手段３に予め
格納されている。When processing a processed product, information on the type of raw material required for the processed product and the required amount of the raw material is required. Information including these is stored in the raw material data table storage means 3 in advance as the raw material data table 50.
【００５１】この情報は通常、加工商品ごとに、「加工
商品Ｐには、原料Ｍを所要量Ｄ必要である」といった情
報を単位とする。加工商品Ｐは、この単位の情報を、こ
れを構成する原料の種類の数に応じて持つこととなる。
この情報の内容を図２に示した。This information is usually in units of information such as "a required amount D of raw material M is required for processed product P" for each processed product. The processed product P has this unit information in accordance with the number of types of raw materials constituting the unit.
FIG. 2 shows the contents of this information.
【００５２】図２は、加工商品別に整理されている加工
商品別データテーブル５０の一例を示す。このように原
料の所要量Ｄは加工商品の加工商品の種類と原料の種類
とによって特定されるから、加工商品の種類を特定する
ための加工商品名データＮと原料の種類を特定するため
の原料名データＭと所要量データＤとは、互いに関連づ
けることができる。FIG. 2 shows an example of a processed product-specific data table 50 arranged for each processed product. As described above, the required amount D of the raw material is specified by the type of the processed product and the type of the raw material, so that the processed product name data N for specifying the type of the processed product and the type of the raw material are specified. The raw material name data M and the required amount data D can be associated with each other.
【００５３】従って、加工商品名データＮ、原料名デー
タＭ、所要量データＤ、歩留まりデータＡ、分量データ
Ｂを含むデータを加工商品データとするとき、この加工
商品データは、加工商品名データＮまたは原料名データ
Ｍごとに整理して各データを対応づけたデータテーブル
を作成することができ、この加工商品名データＮごとに
整理したデータテーブルによって原料の総所要量を算出
してもよい。Therefore, when data including processed product name data N, raw material name data M, required amount data D, yield data A, and quantity data B are used as processed product data, the processed product data is Alternatively, a data table in which each data is associated with each of the raw material name data M can be created, and the total required amount of the raw materials may be calculated based on the data table arranged for each processed product name data N.
【００５４】この実施形態では加工商品データを原料名
データＭごとに整理して加工商品名データＮと所要量デ
ータＤとを対応づけた原料別データテーブル６０を原料
別データテーブル格納手段３に予め格納している。In this embodiment, the processed product data is arranged for each raw material name data M, and the raw material data table 60 in which the processed product name data N and the required amount data D are associated with each other is stored in the raw material data table storage means 3 in advance. Stored.
【００５５】図３には、図２の加工商品データに基づい
た、原料別データテーブル６０の一例を示した。原料別
データテーブル６０は、原料名データＭごとに作成され
ており、加工商品名データＮと所要量データＤとが対応
づけられている。原料名データＭを特定することで、こ
の原料を使用するすべての加工商品名データＮとその加
工商品を加工するのに必要な所要量データＤとの一覧を
取得できる。FIG. 3 shows an example of the raw material data table 60 based on the processed product data of FIG. The raw material data table 60 is created for each raw material name data M, and the processed product name data N and the required amount data D are associated with each other. By specifying the raw material name data M, it is possible to obtain a list of all processed product name data N using the raw material and the required amount data D required for processing the processed product.
【００５６】このように本実施形態が予め格納した原料
別に整理した原料別データテーブル６０は、原料別の総
所要量の算出に適しており、販売計画データ９の入力か
ら原料別総所要量の算出までの処理時間の短縮を図るこ
とができる。特に常時何千という加工商品アイテムを扱
い、その商品を加工するためにさらに多くの何千種類の
原料を取り扱う大規模店舗における原料総所要量の算出
に適している。As described above, the raw material data table 60 organized by raw material stored in advance in this embodiment is suitable for calculating the total required amount for each raw material, and the input of the sales plan data 9 is used to calculate the total required amount for each raw material. The processing time until the calculation can be shortened. In particular, it is suitable for calculating the total amount of raw materials required in a large-scale store that handles thousands of processed product items at all times and processes many thousands of raw materials to process the products.
【００５７】ここで、分量データＢとは、加工商品１個
あたりを加工するのに必要な正味の所要量（野菜の皮等
の廃棄部分をのぞいた正味の必要な量）である。また歩
留まりデータＡとは原料の可食率であって原料の所要量
Ｄに対する分量データＢの比率である。従って、ここで
所要量Ｄというときには各原料の歩留まりを考慮して、
分量Ｂ（正味の必要量）を得るために購入すべき原料の
量（廃棄部分も含んだ量）をいう。Here, the quantity data B is a net required quantity (a net required quantity excluding discarded portions such as vegetable skins) required for processing one processed product. The yield data A is the edible rate of the raw material and is the ratio of the quantity data B to the required amount D of the raw material. Therefore, when the required amount D is used, the yield of each raw material is taken into consideration,
It refers to the amount of raw materials to be purchased to obtain the quantity B (net required amount) (including the waste portion).
【００５８】この所要量データＤはすでに分量データＢ
を歩留まりデータＡで除した値として入力することも可
能であるし、所要量の算出に際し分量データＢと歩留ま
りデータＡに基づいて算出した所要量データＤとして扱
ってもよい。The required amount data D is already the amount data B
May be input as a value obtained by dividing by the yield data A, or may be handled as the required data D calculated based on the quantity data B and the yield data A when calculating the required data.
【００５９】さらに、原料の分量データＢ、所要量デー
タＤは、重さ（グラム、キログラム）であらわされるこ
とが一般的であるが、これらのデータをその原料の予め
定義された発注単位に対する比率で表すとよい。Further, the quantity data B and the required quantity data D of the raw material are generally represented by weights (grams, kilograms), and these data are expressed as a ratio of the raw material to a predefined order unit. It is good to represent with.
【００６０】このようにすることによって、算出される
原料別総所要量が当該発注単位で算出されるから、算出
後即、発注することが可能となり、販売計画データ９の
入力から原料別総所要量の算出を経て発注するまでの所
要時間が一層短縮される。In this way, since the calculated total requirement for each raw material is calculated in the order unit, it is possible to place an order immediately after the calculation. The time required for ordering after calculating the quantity is further reduced.
【００６１】次に原料別総所要量算出手段について説明
する。原料別総所要量算出手段４は、データ入力手段２
から入力された販売計画データ９を一時的に格納する販
売計画データ格納部５と、この販売計画データ９の商品
名情報と数量情報に基づいて、原料別データテーブル３
を参照して、販売計画データ９の商品名情報に対応する
加工商品名データＮで特定される加工商品を販売計画デ
ータ９の数量情報に応じた数量分の加工をするのに必要
な各原料の所要量を加工商品毎にそれぞれ算出する所要
量算出部６と、この所要量算出部によって加工商品毎に
それぞれ算出された各原料の所要量を原料ごとに合計す
る所要量合計部７と、この所要量合計部が合計した原料
別総所要量を記憶し前述した出力手段へ出力する算出結
果格納部８とを備えており、この原料総所要量算出手段
４は、プログラムが格納されたＲＯＭと、このプログラ
ムを実行することで上記原料別所要量算出手段４として
機能するＣＰＵと主記憶装置となるＲＡＭとを備えてい
る。Next, the means for calculating the total required amount per raw material will be described. The raw material total requirement calculating means 4 includes a data input means 2
The sales plan data storage unit 5 for temporarily storing the sales plan data 9 inputted from the user, and the raw material data table 3 based on the product name information and the quantity information of the sales plan data 9
, Each raw material necessary to process the processed product specified by the processed product name data N corresponding to the product name information of the sales plan data 9 by the quantity corresponding to the quantity information of the sales plan data 9 A required amount calculating unit 6 for calculating the required amount of each processed product for each processed product, a required amount totaling unit 7 for summing up the required amount of each raw material calculated for each processed product by the required amount calculating unit for each raw material, A calculation result storage unit 8 for storing the total required amount for each raw material obtained by the total required amount unit and outputting the total required amount for each raw material to the above-mentioned output means; And a CPU that functions as the above-mentioned required amount calculation unit 4 by executing this program, and a RAM that is a main storage device.
【００６２】この原料別総所要量算手段４の各要素の働
きについて図４を用いてさらに詳述すると、販売計画デ
ータ格納部５は、入力手段から入力された販売計画デー
タ９を一時的に格納する。この情報には商品名情報と数
量情報が含まれており、まず商品名情報に対応する加工
商品名データＮが特定され、数量情報Ｘによってこの加
工商品の販売計画の数量が特定される。The operation of each element of the raw material total requirement calculating means 4 will be described in more detail with reference to FIG. 4. The sales plan data storage 5 temporarily stores the sales plan data 9 inputted from the input means. Store. This information includes the product name information and the quantity information. First, the processed product name data N corresponding to the product name information is specified, and the quantity information X specifies the sales plan quantity of the processed product.
【００６３】所要量算出部６は、まず原料別データテー
ブル６０を参照する。そして第一の原料１を使用する加
工商品Ｐ、Ｑ、Ｒについて、それぞれの所要量データＤ
P1、ＤQ1、ＤR1に販売計画データ９の数量情報ＸP、Ｘ
Q、ＸRを乗じて各加工商品ごとの原料１の所要量ＥP1、
ＥQ1、ＥR1を算出する。The required amount calculating section 6 first refers to the raw material data table 60. Then, for the processed products P, Q, and R using the first raw material 1, respective required amount data D
P1, DQ1, and DR1 have quantity information XP and X of sales plan data 9
Multiply Q, XR, the required amount of raw material 1 for each processed product, EP1,
Calculate EQ1 and ER1.
【００６４】すなわち、加工商品ＰについてはＤP1にＸ
Pを乗じて原料１について加工商品Ｐを加工するのに必
要な所要量ＥP1を得て、この演算をＱ、Ｒについて繰り
返し、各所要量ＥQ1、ＥR1を得る。That is, for the processed product P, X is added to DP1.
The required quantity EP1 required to process the processed product P for the raw material 1 is obtained by multiplying P, and this calculation is repeated for Q and R to obtain the required quantities EQ1 and ER1.
【００６５】所要量合計部７は、所要量算出部６が算出
した各所要量を合計して原料別総所要量Ｆを得る。この
値が販売計画を達成するために必要な原料の総所要量で
ある。従って、この場合には原料１についてはＦの量の
発注が必要ということになる。The required amount totaling unit 7 obtains the total required amount F for each raw material by adding up the required amounts calculated by the required amount calculating unit 6. This value is the total amount of raw materials required to achieve the sales plan. Therefore, in this case, it is necessary to order the amount of F for the raw material 1.
【００６６】さらに、前述したように、原料別データテ
ーブル６０の原料の所要量データＤが発注単位に対する
比率で表され、算出結果がその原料の予め定義された発
注単位で出力される場合には、所要量合計部７が、原料
別総所要量の算出結果の小数点以下を切り上げ処理を行
う端数切り上げ機能を備えるとよい。Further, as described above, in the case where the required amount data D of the raw material in the raw material-specific data table 60 is represented by the ratio to the order unit, and the calculation result is output in the predefined order unit of the raw material, The required amount totaling unit 7 may have a fraction rounding-up function for rounding up the decimal part of the calculation result of the total required amount for each raw material.
【００６７】この場合、算出結果の端数を処理する手間
を不要とし、直ちに発注を行える値が提供されることと
なり、さらに、加工商品販売データ９の入力から原料別
総所要量（発注量）の算出を経て発注処理までの時間
が、なお一層短縮される。In this case, there is no need to process the fraction of the calculation result, and a value that allows immediate ordering is provided. Further, the input of the processed product sales data 9 is used to calculate the total required amount (ordered amount) for each raw material. The time from the calculation to the order processing is further reduced.
【００６８】算出結果格納部８はこのように算出された
原料別総所要量Ｆを格納し、出力手段１０へ向けて出力
する。The calculated result storage unit 8 stores the total required amount F for each raw material calculated in this way and outputs it to the output means 10.
【００６９】そして、出力手段１０は表示パネルや印刷
装置と接続してもよい。また、ホストコンピュータとネ
ットワークで接続してもよい。The output means 10 may be connected to a display panel or a printing device. Further, the host computer may be connected to a host computer via a network.
【００７０】次に図５のフローチャートを用いて本実施
形態の処理を説明する。Next, the processing of this embodiment will be described with reference to the flowchart of FIG.
【００７１】販売計画データ格納部５は入力手段２から
の加工商品の販売計画データ９（商品名情報及び数量情
報を含む）を受信する（Ｓ１）。The sales plan data storage unit 5 receives the sales plan data 9 (including the product name information and the quantity information) of the processed product from the input means 2 (S1).
【００７２】所要量算出部６は、原料総所要量を算出す
る対象となる原料の第１の原料別データテーブル６０を
特定し、原料別データテーブル格納手段３から第一の原
料別データテーブル６０を読み出す（Ｓ２）。The required amount calculating section 6 specifies the first raw material data table 60 of the raw material for which the total raw material required amount is to be calculated, and stores the first raw material data table 60 from the raw material data table storage means 3. Is read (S2).
【００７３】この原料別データテーブル６０には、この
原料を用いる加工商品名データＮが複数含まれているか
ら、まず、第一の加工商品名データＮを特定してこの加
工商品に対応する販売計画データ９の入力があったか否
かを確認する（Ｓ３）。Since the raw material data table 60 includes a plurality of processed product name data N using the raw material, first, the first processed product name data N is specified and the sales corresponding to the processed product are specified. It is confirmed whether or not the plan data 9 has been input (S3).
【００７４】販売計画データ９の入力があった場合には
販売計画データ格納部５から数量情報Ｘを読み込んで、
この値Ｘを、先に読み込んだ原料別データテーブル６０
の所要量データＤに乗じて第一の加工商品ごとの各所要
量をそれぞれ算出する（Ｓ４）。When the sales plan data 9 is input, the quantity information X is read from the sales plan data storage 5 and
This value X is stored in the raw material data table 60 previously read.
Is multiplied by the required amount data D to calculate each required amount for each first processed product (S4).
【００７５】このステップ４の処理の終了、又は該当す
る販売計画データ９の入力がない場合には、原料別デー
タテーブルに複数記憶されている加工商品名データＮの
特定が終了するまでこの処理を繰り返す（Ｓ５，Ｓ
６）。If the processing in step 4 is completed or the corresponding sales plan data 9 is not inputted, this processing is continued until the specification of the processed product name data N stored in the raw material data table is completed. Repeat (S5, S
6).
【００７６】一方、加工商品名データＮの特定が終了し
たところで、各原料ごと各加工商品ごとの各所要量を合
計する（Ｓ７）。On the other hand, when the specification of the processed product name data N is completed, the required amounts of each raw material and each processed product are totaled (S7).
【００７７】これで第一の原料別データテーブル６０に
ついての原料別総所要量の算出が終了する。The calculation of the total required amount for each raw material for the first raw material data table 60 is thus completed.
【００７８】加工商品の販売計画データ９で計画された
加工商品の加工に必要な発注予定のすべての原料につい
て原料別総所要量の算出を行う、すなわち原料別データ
テーブル６０の特定が完了するまでこの処理を繰り返す
（Ｓ８，Ｓ９）。この算出結果は算出結果格納部８に格
納され、出力手段１０を介して外部出力される（Ｓ１
０）。The total requirement for each raw material is calculated for all the raw materials to be ordered necessary for processing the processed product planned by the sales plan data 9 of the processed product, that is, until the specification of the raw material data table 60 is completed. This process is repeated (S8, S9). This calculation result is stored in the calculation result storage unit 8 and externally output via the output unit 10 (S1).
0).
【００７９】このように、この実施形態で示した原料発
注管理装置１は、加工商品の販売計画データ９の入力に
基づき、原料をどれだけ発注するべきかを示す原料別総
所要量の出力を可能とした。As described above, the raw material order management device 1 shown in this embodiment outputs the total required amount for each raw material indicating how much raw material should be ordered based on the input of the sales plan data 9 of the processed product. Made it possible.
【００８０】しかも、加工商品の種類数に比してさらに
多くの種類数の原料についての演算を行う必要を考慮し
て、原料別総所要量の算出に適した原料別データテーブ
ルを予め格納することで販売計画データの入力から原料
別総所要量の出力までに要する時間を短縮することがで
きる。In addition, in consideration of the necessity of performing calculations on more types of raw materials than the number of types of processed products, a raw material data table suitable for calculating the total required amount of raw materials is stored in advance. As a result, the time required from the input of the sales plan data to the output of the total required amount for each raw material can be reduced.
【００８１】次に、本発明の第二の実施形態について、
図面を参照して説明する。図６は本発明の原料発注管理
装置１の第二の実施形態を示すブロック図である。Next, a second embodiment of the present invention will be described.
This will be described with reference to the drawings. FIG. 6 is a block diagram showing a second embodiment of the raw material order management device 1 of the present invention.
【００８２】この第二の実施形態に係る発明は、第一の
実施形態に加えて、更新用原料別データテーブル編集手
段１１と原料別データテーブル更新手段１７とを備えて
いる。The invention according to the second embodiment includes, in addition to the first embodiment, a data table editing means 11 for updating raw materials and a data table updating means 17 for raw materials.
【００８３】この更新用データテーブル編集手段１１
は、データ入力手段２から入力される加工商品名データ
Ｎと原料名データＭと所要量データｄとを含む加工商品
データを一時的に記憶するとともに、この加工商品デー
タを各加工商品毎に整理した加工商品別データテーブル
５１を生成する加工商品別データテーブル生成部１２
と、この加工商品別データテーブル生成部１２が生成し
た加工商品別データテーブル５１を一時的に格納する加
工商品別データテーブル格納部２４と、この加工商品別
データテーブル５１から各原料毎に加工商品データを抽
出して整理した更新用原料別データテーブル６１を生成
する更新用原料別データテーブル生成部１５と、この生
成された更新用原料別データテーブル５１を一時的に格
納し出力する更新用原料別データテーブル格納部１６と
を備えている。This updating data table editing means 11
Stores temporarily the processed product data including the processed product name data N, the raw material name data M, and the required amount data d input from the data input means 2, and organizes the processed product data for each processed product. Processed product-specific data table generation unit 12 that generates the processed product-specific data table 51
And a processed product-specific data table storage unit 24 for temporarily storing the processed product-specific data table 51 generated by the processed product-specific data table generating unit 12, and a processed product for each raw material from the processed product-specific data table 51. An update material data table generating unit 15 for generating an update material data table 61 by extracting and organizing data, and an update material for temporarily storing and outputting the generated update material data table 51. A separate data table storage unit 16.
【００８４】具体的には、データ入力手段１は、加工商
品名データＮと原料名データＭと所要量データｄとを含
む加工商品データを受け付ける。この加工商品データに
は、そのほか前述した分量データｂや歩留まりデータａ
等の加工商品の加工に用いられる各種のデータが含まれ
る。More specifically, the data input means 1 receives processed product data including processed product name data N, raw material name data M, and required amount data d. The processed product data further includes the above-mentioned quantity data b and yield data a
And various data used for processing of processed products such as.
【００８５】更新用原料別データテーブル編集手段１１
は、このように入力された加工商品データに基づいて予
め格納された原料別データテーブル６１の内容を更新す
る。Updating-specific data table editing means 11
Updates the contents of the raw material data table 61 stored in advance based on the processed product data thus input.
【００８６】この更新用原料別データテーブル編集手段
１１を構成する要素の働きについて説明すると、加工商
品別データテーブル生成部１２は、入力された加工商品
データを一時的に記憶するとともに、この加工商品デー
タを各加工商品毎に整理した加工商品別データテーブル
７を生成する。そして加工商品別データテーブル格納部
１４が、この加工商品別データテーブル７を一時的に格
納する。The function of the elements constituting the updating raw material data table editing means 11 will be described. The processed product data table generator 12 temporarily stores the input processed product data and A processed product-specific data table 7 in which data is arranged for each processed product is generated. Then, the processed product-specific data table storage unit 14 temporarily stores the processed product-specific data table 7.
【００８７】通常加工商品の追加や変更は、加工商品ご
とのデータとして提供される。例えば、ある加工商品Ｐ
を新たに追加して販売する場合に、加工商品Ｐについて
必要な原料は１、２、３その所要量は原料１については
ｄP1、原料２についてはｄP2、原料３についてはｄP3と
いうように提供される。Normally, addition or change of a processed product is provided as data for each processed product. For example, a processed product P
In the case of adding and selling a new product, the required raw materials for the processed product P are 1, 2, and 3, the required amount is provided as dP1 for raw material 1, dP2 for raw material 2, dP3 for raw material 3, and so on. You.
【００８８】原料別データテーブル更新手段１７は、こ
の更新用原料別データテーブル格納部１６から出力され
た更新用原料別データテーブルに基づいて、予め格納さ
れた原料別データテーブルを更新する。The raw data table updating means 17 updates the raw data table stored in advance based on the raw data table for update output from the raw data table storage unit 16 for updating.
【００８９】図７には、加工商品別データテーブル５１
を示した。前述したように加工商品ごとに順次入力され
る原料名データＭ、歩留まりデータａ、分量データｂ、
所要量データｄといった加工商品データは、加工商品名
データＮと対応づけられて加工商品別データテーブル５
１が生成される。FIG. 7 shows a data table 51 for each processed product.
showed that. As described above, raw material name data M, yield data a, quantity data b, which are sequentially input for each processed product,
The processed product data such as the required amount data d is associated with the processed product name data N and is processed data table 5 for each processed product.
1 is generated.
【００９０】また、歩留まりデータａや分量データｂは
頻繁に変更されると考えられるため、加工商品別データ
テーブル生成部１２には、加工商品データが各加工商品
１個あたりを加工するのに必要な正味の所要量である原
料の分量データｂと原料の可食率であって原料の所要量
ｄに対する分量データｂの比率である歩留まりデータａ
とを含むときには、分量データｂと歩留まりデータａと
に基づいて原料の所要量ｄを算出する歩留まり換算機能
を備えるとよい。Since the yield data “a” and the quantity data “b” are considered to be frequently changed, the processed product data table generation unit 12 stores the processed product data necessary for processing each processed product. Raw material quantity data b, which is a net required quantity, and yield data a, which is the edible rate of the raw material and is the ratio of the quantity data b to the raw material required quantity d.
In the case where is included, a yield conversion function for calculating the required amount d of the raw material based on the quantity data b and the yield data a may be provided.
【００９１】この場合には、変更された歩留まりデータ
ａ等を入力すると、原料別総所要量の算出に用いる所要
量データｄの値を、分量データｂと歩留まりデータａと
に基づいて所要量データｄを算出し、それに基づいて加
工商品別データテーブル５１を生成するため、歩留まり
データａの変更が原料別データテーブルに反映され、結
果的に原料別総所要量Ｆの算出に反映される。In this case, when the changed yield data a and the like are input, the value of the required amount data d used for calculating the total required amount for each raw material is calculated based on the required amount data b and the yield data a. Since d is calculated and the processed product-specific data table 51 is generated based thereon, the change in the yield data a is reflected in the raw material-based data table, and as a result, is reflected in the calculation of the raw material-based total required amount F.
【００９２】これにより、本発明では、季節や産地によ
って頻繁に変更されがちな歩留まりデータａの変化を所
要量ｄに機動的に反映させて、実際に購入する原料の歩
留まりデータに基づく正確な原料別総所要量を算出する
ことができる。Thus, according to the present invention, a change in the yield data a, which tends to frequently change depending on the season and the place of production, is flexibly reflected in the required amount d, and an accurate raw material based on the yield data of the raw material actually purchased is obtained. Another total requirement can be calculated.
【００９３】更新用原料別データテーブル生成部１５
は、加工商品別データテーブル５１から各原料毎に加工
商品データを抽出して整理した更新用原料別データテー
ブル６１を生成し、更新用原料別データテーブル格納部
１６はこれを一時的に格納し出力する。Update-specific raw data table generator 15
Generates an updated raw material data table 61 in which processed raw material data is extracted and arranged for each raw material from the processed raw material data table 51, and the updated raw material data table storage section 16 temporarily stores this. Output.
【００９４】この更新用原料別データテーブル生成部１
５は、加工商品名データＮごとに整理された加工商品別
データテーブル５１を、原料名データＭごとに並び替え
て整理する。The update-specific raw data table generator 1
5 sorts and arranges the processed product-specific data table 51 arranged for each processed product name data N for each raw material name data M.
【００９５】図８には、ここで生成された原料別データ
テーブル６１を示した。原料別データテーブル６１は原
料１ごとに整理されており、加工商品名データＮに対し
て所要量データｄが対応づけられている。この所要量デ
ータｄは予め所要量データｄとして入力されたもので
も、加工商品別データテーブル生成部によって分量デー
タｂと歩留まりデータａとに基づいて算出されたもので
あってもよい。FIG. 8 shows the raw material data table 61 generated here. The raw material-specific data table 61 is arranged for each raw material 1, and the required amount data d is associated with the processed product name data N. The required amount data d may be input in advance as the required amount data d, or may be calculated by the processed product-specific data table generation unit based on the amount data b and the yield data a.
【００９６】そして、この更新用原料別データテーブル
格納部１６から出力された更新用原料別データテーブル
６１に基づいて、予め格納された原料別データテーブル
６０を更新する原料別データテーブル更新手段１７とを
備えている。Based on the update-specific raw data table 61 output from the update-specific raw data table storage section 16, the raw-material-specific data table updating means 17 for updating the previously stored raw-material data table 60 is provided. It has.
【００９７】原料別データテーブル更新手段１７は、予
め格納されている原料別データテーブル６０の更新をす
る。また初期の設定の場合にはデータが入力されていな
い原料別データテーブル６０にあらたに書き込むことと
なる。一方原料別データテーブル６０のデータのアドレ
スを指定してそのデータのみの更新を指令するようにし
てもよい。The raw data table updating means 17 updates the raw data table 60 stored in advance. In the case of the initial setting, the data is newly written in the raw material data table 60 to which no data has been input. On the other hand, the address of the data in the raw material-specific data table 60 may be specified to instruct the updating of only the data.
【００９８】このような構成によれば、ユーザの入力の
便宜上、加工商品別に入力される加工商品データを、ま
ず加工商品別データテーブル生成部１２によって加工商
品別データテーブル５１を生成・格納し、ついで、原料
別総所要量の算出の処理の迅速のために更新用原料別デ
ータテーブル生成部１６によって、加工商品別データテ
ーブル５１内の加工商品データを原料別に並び換えて更
新用の更新用原料別データテーブル６１を生成・格納し
て、この更新用原料別データテーブル６１に基づいて原
料別データテーブル更新手段１７が予め格納されている
原料別データテーブル６０内のデータを更新するから、
ユーザの入力の便宜を維持しつつ、原料別総所要量の算
出の処理を迅速にするという第１の実施形態の効果をも
奏することができる。According to such a configuration, for convenience of the user's input, the processed product data input for each processed product is first generated and stored by the processed product data table generator 12 into the processed product data table 51. Next, in order to speed up the process of calculating the total required amount for each raw material, the update raw material data table generation unit 16 rearranges the processed product data in the processed product data table 51 by raw material and updates the update raw material for update. Since the separate data table 61 is generated and stored, and the raw material data table updating means 17 updates the data in the raw material data table 60 stored in advance based on the raw material data table for updating 61,
The advantage of the first embodiment that the process of calculating the total required amount for each raw material is speeded up while maintaining the convenience of the user's input can be also obtained.
【００９９】特に、この加工商品の販売という分野で
は、季節ごと、月ごと、週ごとというように、販売され
る加工商品の種類が頻繁に変更されることが多く、さら
に、生鮮原料においては、この季節には産地Ｔのもの、
この季節には別の産地Ｕのものというように頻繁に変更
されるため、それに伴って原料の大きさや歩留まり等の
固有の情報が変更しがちである。本実施形態では、この
ような状況であっても歩留まりや分量の変化に対応する
ことができるため、販売計画データ９の入力で実際に使
用される原料の各データに基づいて正確な原料別総所要
量の出力ができる。In particular, in the field of the sale of processed products, the types of processed products to be sold often change frequently, such as seasonally, monthly, and weekly. In this season, it is from the locality T,
In this season, the information is frequently changed such as that of another production center U, and accordingly, unique information such as the size of the raw material and the yield tends to change. In the present embodiment, even in such a situation, it is possible to cope with a change in the yield or the quantity. Therefore, the total amount for each raw material can be accurately determined based on each raw material data actually used in the input of the sales plan data 9. The required amount can be output.
【０１００】次に図９のフローチャートを用いて第２の
本実施形態の処理を説明する。Next, the processing of the second embodiment will be described with reference to the flowchart of FIG.
【０１０１】まず、データ入力手段２から加工商品名デ
ータＮを特定し、各種の加工商品データが入力される
（Ｓ１１）。First, the processed product name data N is specified from the data input means 2, and various processed product data are input (S11).
【０１０２】もし、この加工商品データに歩留まりデー
タａが含まれている場合には歩留まり換算機能１３が起
動して歩留まりデータａと分量データｂとから所要量デ
ータｄを算出する（Ｓ１２，Ｓ１３）。If the processed product data contains the yield data a, the yield conversion function 13 is activated to calculate the required data d from the yield data a and the quantity data b (S12, S13). .
【０１０３】そして、加工商品別データテーブル生成部
１２が加工商品データの入力の完了を確認し（Ｓ１
４）、入力された加工商品データを加工商品名データＮ
ごとに整理して加工商品別データテーブル５１を生成
し、加工商品別データテーブル格納部１４に格納する
（Ｓ１６）。Then, the processed product-specific data table generation unit 12 confirms the completion of the input of the processed product data (S1).
4) Convert the input processed product data into processed product name data N
A processed product-specific data table 51 is generated and stored in the processed product-specific data table storage unit 14 (S16).
【０１０４】更新用原料別データテーブル生成部１５
は、格納された加工商品別データテーブル５１を読み込
んで、第１の原料名データＭを特定する（Ｓ１７）。次
に特定された原料名データＭに対応する更新用原料別デ
ータテーブル６１を生成し更新用原料別データテーブル
格納部１６に格納する（Ｓ１８）。Update-specific raw data table generator 15
Reads the stored processed product-specific data table 51 and specifies the first raw material name data M (S17). Next, an update raw material data table 61 corresponding to the specified raw material name data M is generated and stored in the update raw material data table storage 16 (S18).
【０１０５】次に、更新用原料別データテーブル生成部
１５が原料名データＭの特定が完了したことを確認する
（Ｓ１９、Ｓ２０）。Next, the update raw material data table generating unit 15 confirms that the specification of the raw material name data M is completed (S19, S20).
【０１０６】そして、原料別データテーブル更新手段１
７は、更新用原料別データテーブル格納部１６から出力
された更新用原料別データテーブル６１に基づいて、予
め原料別データテーブル格納手段３に格納されている原
料別データテーブル６０の内容を更新する。Then, the raw material data table updating means 1
7 updates the contents of the raw material data table 60 previously stored in the raw material data table storage means 3 based on the raw material data table for update 61 output from the raw data table storage unit 16 for updating. .
【０１０７】これにより、この第二の実施形態にかかる
原料発注管理装置１は、原料別総所要量の算出処理の速
度を維持しつつ、ユーザのデータ入力の便宜を考慮する
とともに、頻繁に生じる販売対象である加工商品の追加
や変更、加工商品の原料、所要量、分量、歩留まりの変
化を、原料別総所要量の算出に反映させ、これらのデー
タの変化に対応した原料別総所要量を算出することがで
きる。Thus, the raw material order management device 1 according to the second embodiment frequently occurs while taking into consideration the convenience of user data input while maintaining the speed of the calculation process of the total required amount for each raw material. Addition or change of processed products to be sold, and changes in raw materials, requirements, quantity, and yield of processed products are reflected in the calculation of total requirements for each raw material, and the total requirements for each raw material corresponding to these data changes Can be calculated.
【０１０８】次に、本発明の第三の実施形態について、
図面を参照して説明する。図１０は本発明の第三の実施
形態を示すブロック図である。この実施形態では、第一
又は第二の実施形態に加えて、原価算出用データテーブ
ル編集手段２０と、これによって編集された各種のデー
タテーブルを格納する原価算出用データテーブル格納手
段２３と、これらのデータテーブルに基づいて加工商品
の原価を算出する加工商品原価算出手段２６、加工商品
原価出力手段３０を備えている。Next, a third embodiment of the present invention will be described.
This will be described with reference to the drawings. FIG. 10 is a block diagram showing a third embodiment of the present invention. In this embodiment, in addition to the first or second embodiment, a cost calculation data table editing means 20, a cost calculation data table storage means 23 for storing various data tables edited by the cost calculation data table editing means 20, And a processed product cost output unit 30 for calculating the cost of the processed product based on the data table.
【０１０９】この原価算出用データテーブル編集手段２
０は、データ入力手段から入力される原料名データＭと
この原料名データＭで特定される原料の原価データＹと
に基づいて原料名データＭと原価データＹとを対応させ
た原価データテーブル７０を編集する原価データテーブ
ル編集部２１を備えている。This cost calculation data table editing means 2
0 is a cost data table 70 that associates the raw material name data M with the cost data Y based on the raw material name data M input from the data input means and the raw material cost data Y specified by the raw material name data M. Is provided with a cost data table editing unit 21 for editing the cost data table.
【０１１０】また、加工商品名データＮで特定されたこ
の加工商品の原価を問い合わせる加工商品問い合わせ情
報１９がデータ入力手段２から入力された場合に起動し
て、この加工商品名データＮに対応する原料名データＭ
と所要量データｄとを予め格納されている原料別データ
テーブル格納手段３から読み込むとともに、これらを対
応づけた加工商品データテーブル７１を編集する加工商
品データテーブル編集部２２を備えている。Further, the processing is started when the processed product inquiry information 19 for inquiring the cost of the processed product specified by the processed product name data N is inputted from the data input means 2 and corresponds to the processed product name data N. Raw material name data M
And a required quantity data d from a raw material data table storage means 3 stored in advance, and a processed product data table editing unit 22 for editing a processed product data table 71 in which these are associated with each other.
【０１１１】このように、本実施形態では、原価算出に
必要な原料名データＭ及び原価データＹに基づく原価デ
ータテーブル７０と、加工商品名データＮ、原料名デー
タＭ及び原価データＹとに基づく加工商品データテーブ
ル７１とが、別々に編集され、各データテーブルの編集
を並行して行うことができ、処理時間の短縮を図ること
ができる。なお、原価データは予め入力し原価データテ
ーブル７０として格納しておいてもよい。As described above, in the present embodiment, the cost data table 70 based on the raw material name data M and the cost data Y required for the cost calculation, and the processed product name data N, the raw material name data M and the cost data Y are used. The processed product data table 71 is separately edited, and the editing of each data table can be performed in parallel, so that the processing time can be reduced. The cost data may be input in advance and stored as the cost data table 70.
【０１１２】原価算出に必要な原料名データＭ及び原価
データＹと加工商品データＮ、原料名データＭ及び所要
量データｄとを、それぞれに分けて編集する。すなわ
ち、原価データテーブル編集部２１が原料名データＭと
原価データＹとに基づいて原価データテーブル７０を編
集し、加工商品データテーブルテーブル編集部２２が原
料別データテーブル格納部３から読み込んで得た加工商
品名データＮと原料名データＭと所要量データｄとに基
づいて加工商品データテーブルを編集することができる
ので、各データテーブルの編集を並行して行うことがで
き、処理時間の短縮を図ることができる。この原価デー
タは予め入力し原価データテーブル７０として格納して
おいてもよい。The raw material name data M and the cost data Y required for the cost calculation and the processed product data N, the raw material name data M and the required amount data d are separately edited. That is, the cost data table editing unit 21 edits the cost data table 70 based on the raw material name data M and the cost data Y, and the processed product data table table editing unit 22 reads from the raw material data table storage unit 3 and obtains it. Since the processed product data table can be edited based on the processed product name data N, the raw material name data M, and the required amount data d, each data table can be edited in parallel, and the processing time can be reduced. Can be planned. This cost data may be input in advance and stored as the cost data table 70.
【０１１３】なお、この原価算出用データテーブル編集
手段２０は、特に原価データテーブル７０、加工商品デ
ータテーブル５３を編集することなく、データ入力手段
２から入力される原料名に対応した原価データＹと前記
原料別データテーブル格納手段３から読み込んで得られ
る前記加工商品に対応した原料名データＭ及び所要量デ
ータｄとに基づいて原価算出用のデータテーブルを編集
してもよい。The cost calculation data table editing means 20 can edit the cost data Y corresponding to the raw material name input from the data input means 2 without editing the cost data table 70 and the processed product data table 53 in particular. The data table for cost calculation may be edited based on the raw material name data M and the required amount data d corresponding to the processed product obtained by reading from the raw material data table storage means 3.
【０１１４】この場合には、原料名に対応した原価デー
タＹと、原料別データテーブル格納手段３から読み込ん
で得た、問い合わせに係る加工商品に対応する原料名デ
ータＭと所要量データｄとのデータに基づいて、上記の
各データを加工商品の原価を算出できるように加工商品
と原料名と所要量データとを関係づけた原価算出用デー
タテーブルが編集される。In this case, the cost data Y corresponding to the raw material name and the raw material name data M and the required amount data d obtained by reading from the raw material data table storage means 3 and corresponding to the inquired processed product are obtained. Based on the data, a cost calculation data table that associates the processed product with the raw material name and the required amount data is edited so that the cost of the processed product can be calculated from each of the above data.
【０１１５】原価算出用データ格納手段２３は、原価デ
ータテーブル編集部２１が編集した原価データテーブル
７０を格納する原価データテーブル格納部２４と、前記
加工加工商品データテーブル編集部２２が編集した加工
商品データテーブル７１を格納する加工商品データ格納
部２５とを備えている。The cost calculation data storage means 23 includes a cost data table storage unit 24 for storing the cost data table 70 edited by the cost data table editing unit 21 and a processed product edited by the processed product data table editing unit 22. A processed product data storage unit 25 for storing a data table 71;
【０１１６】なお、この原価算出用データ格納手段２３
は、原価データテーブルと加工商品データテーブル７１
とを格納するための各領域を設けて１つのメモリで構成
してもよい。The cost calculation data storage means 23
Are the cost data table and the processed product data table 71
May be provided and each area for storing the information is stored in one memory.
【０１１７】加工商品原価算出手段２６は、データ入力
手段２から入力された加工商品問い合わせ情報１９に含
まれる加工商品名データＮに基づいて、加工商品に係る
原価を算出する。具体的には、加工商品データテーブル
７１と原価データテーブル７０とを参照して、加工商品
を構成する各原料毎の原価をそれぞれ算出する原料別原
価算出部２７と、この原料別原価算出部２７によって、
それぞれ算出された各原料毎の原価を前記加工商品ごと
に合計する原価合計部２８と、この原価合計部２８が合
計した加工商品原価を記憶する加工商品原価記憶部２９
とを備えている。The processed product cost calculator 26 calculates the cost of the processed product based on the processed product name data N included in the processed product inquiry information 19 input from the data input unit 2. Specifically, with reference to the processed product data table 71 and the cost data table 70, the raw material cost calculator 27 for calculating the cost of each raw material constituting the processed product, and the raw material cost calculator 27 By
A cost totaling unit 28 for summing the calculated costs for each raw material for each of the processed products, and a processed product cost storage unit 29 for storing the processed product costs totaled by the cost totaling unit 28
And
【０１１８】この加工商品に係る原価には原料別の原
価、原料の種類別（肉、野菜、穀物）の原価、加工商品
全体の原価等の様々な態様の原価が含まれる。The cost of the processed product includes various types of costs such as the cost for each raw material, the cost for each type of raw material (meat, vegetables, cereals), and the cost for the entire processed product.
【０１１９】この実施形態では、加工商品の原価を算出
するために原料別原価算出部２７のほかに原価合計部２
８を設けているが、原料別原価算出部２７から加工商品
原価出力手段３０へ直接出力してもよいし、原価合計部
２８において原料の種類別等の任意の合計として算出
し、これを加工商法品原価出力手段３０へ直接出力して
もよい。In this embodiment, in order to calculate the cost of the processed product, in addition to the raw material cost calculation unit 27, the cost total unit 2
8 is provided, the cost may be directly output from the raw material cost calculator 27 to the processed product cost output means 30, or may be calculated as an arbitrary total such as the type of raw material in the cost totaling unit 28 and processed. It may be output directly to the commercial product cost output means 30.
【０１２０】そして、この原価算出用データテーブル格
納手段２３で記憶された（又は直接出力された）各デー
タに基づいて加工商品に係る原価を算出する加工商品原
価算出手段２６と、この加工商品原価算出手段２６の算
出結果を出力する加工商品原価出力手段３０を設けた。Then, based on each data stored (or directly output) in the cost calculation data table storage means 23, a processed product cost calculating means 26 for calculating the cost of the processed product, A processed product cost output unit 30 for outputting a calculation result of the calculation unit 26 is provided.
【０１２１】そして、この加工商品原価出力手段３０
は、これを表示パネルや印刷装置に接続してもよい、ま
た、ホストコンピュータとネットワーク上で接続しても
よい。Then, the processed product cost output means 30
May be connected to a display panel or a printing device, or may be connected to a host computer over a network.
【０１２２】このような構成により、原価算出用データ
テーブル編集手段２３が、原料名に対応する原価データ
Ｙと加工商品に対応する原料名データＭと所要量データ
ｄに基づいて加工商品の原価算出用データテーブルを編
集し、これに基づいて加工商品原価算出手段が、加工商
品に係る原価を算出する。そして、加工商品原価記憶部
に記憶された加工商品原価は、加工商品原価出力手段３
０に出力される。With this configuration, the cost calculation data table editing means 23 calculates the cost of the processed product based on the cost data Y corresponding to the raw material name, the raw material name data M corresponding to the processed product, and the required amount data d. The processed data table is edited, and based on the edited data table, the processed product cost calculating means calculates the cost of the processed product. The processed product cost stored in the processed product cost storage unit is output by the processed product cost output unit 3.
Output to 0.
【０１２３】これにより、予め格納されている原料別デ
ータテーブルを利用して加工商品に係る原価を算出する
ことができる。As a result, it is possible to calculate the cost of the processed product using the raw material data table stored in advance.
【０１２４】次に各構成について詳細に説明する。Next, each component will be described in detail.
【０１２５】データ入力手段２は、原価算出用データ１
８と加工商品の問い合わせ情報１９、とを受け付ける。Data input means 2 stores cost calculation data 1
8 and inquiry information 19 about the processed product.
【０１２６】この原価算出用データ１８は、原料名デー
タＭとその原料の原価である原価データＹを含む。The cost calculation data 18 includes raw material name data M and cost data Y which is the cost of the raw material.
【０１２７】原価データテーブル編集部は、この原料名
データＭとこの原料名データＭによって特定される原料
の原価データＹとに基づいてこれらを対応させた原価デ
ータテーブル７０を編集する。図１１に原価データテー
ブル７０の一例を示した。The cost data table editing unit edits the cost data table 70 corresponding to the raw material name data M and the raw material cost data Y specified by the raw material name data M. FIG. 11 shows an example of the cost data table 70.
【０１２８】そして、原価データテーブル格納部２４は
この原価データテーブル７０を格納する。Then, the cost data table storage unit 24 stores the cost data table 70.
【０１２９】加工商品別データテーブル編集部２１は、
加工商品名データＮで特定された加工商品の原価を問い
合わせる加工商品問い合わせ情報１９が入力された場合
に起動する。そして、この加工商品名データＮに対応す
る原料名データＭと所要量データＤとを、予め格納され
ている原料別データテーブル格納手段３から読み込むと
ともに、これらを加工商品に対応づけた加工商品データ
テーブル７１を編集する。この加工商品データテーブル
７１の一例を図１２に示した。The processed product-specific data table editing unit 21
The process is started when the processed product inquiry information 19 for inquiring about the cost of the processed product specified by the processed product name data N is input. The raw material name data M and the required amount data D corresponding to the processed product name data N are read from the raw material data table storage means 3 stored in advance, and the processed product data corresponding to the processed product is stored. Edit the table 71. One example of the processed product data table 71 is shown in FIG.
【０１３０】具体的には、加工商品問い合わせ情報１９
が加工商名データＰを指定した場合には、原料別データ
テーブル格納手段３を読み込んで、この加工商品Ｐに対
応する原料名データ１、２、３、４と所要量データｄP
1、ｄP2、ｄP3、ｄP4とを取得し、これらを整理して、
加工商品別データテーブル５３を編集する。Specifically, processed product inquiry information 19
Specifies the processed trade name data P, the raw material data table storage means 3 is read, and the raw material name data 1, 2, 3, 4 and the required amount data dP corresponding to the processed goods P are read.
Get 1, dP2, dP3, dP4, organize them,
Edit the data table 53 for each processed product.
【０１３１】そして、加工商品別データテーブル格納部
２５はこの加工商品データテーブル７１を格納する。Then, the processed product data table storage section 25 stores the processed product data table 71.
【０１３２】加工商品原価算出手段２６を構成する、原
料別原価算出部２７は、データ入力手段２から入力され
た加工商品問い合わせ情報１９の加工商品名データＮに
基づいて、原価算出用データテーブル格納手段２３に格
納されている加工商品別データテーブル５３と原価デー
タテーブル７０とを参照して、加工商品を構成する各原
料毎の原価をそれぞれ算出する。The raw material cost calculator 27 constituting the processed product cost calculator 26 stores a cost calculation data table based on the processed product name data N of the processed product inquiry information 19 input from the data input means 2. Referring to the processed product-specific data table 53 and the cost data table 70 stored in the means 23, the cost of each raw material constituting the processed product is calculated.
【０１３３】原料合計部２８は、原料別原価算出部２７
によってそれぞれ算出された各原料毎の原価を前記加工
商品ごとに合計して加工商品原価を算出し、加工商品原
価記憶部２９がこれを記憶し加工商品原価出力手段３０
へ出力する。The raw material totaling section 28 includes a raw material cost calculating section 27.
The cost of each raw material calculated by the above is summed up for each of the processed products to calculate the processed product cost, and the processed product cost storage unit 29 stores this and stores the processed product cost output means 30
Output to
【０１３４】この加工商品原価算出手段２６は、プログ
ラムが格納されたＲＯＭと、このプログラムを実行する
ことで上記加工商品原価算出手段２６として機能するＣ
ＰＵと主記憶装置となるＲＡＭとを備えている。The processed product cost calculating means 26 includes a ROM in which a program is stored, and a C which functions as the processed product cost calculating means 26 by executing the program.
It has a PU and a RAM serving as a main storage device.
【０１３５】この加工商品原価算出手段２６の各部の働
きについて図１３を用いて具体的に説明すると、加工商
品Ｐについて加工商品問い合わせ情報１９があった場合
には、原料別原価算出部２７がまず、加工商品名データ
Ｐに基づいて、加工商品データテーブル７１と原価デー
タテーブル７０とを参照して、加工商品Ｐを構成する各
原料Ｎの原価を所要量データｄと原価データＹとを乗じ
て、原料ごとの加工商品原価Ｚ１、Ｚ２、Ｚ３、Ｚ４を
それぞれ算出する。ついで、原価合計部２８がそれぞれ
算出されたＺ１からＺ４を合計する。この算出結果であ
る加工商品原価Ｔが加工商品原価記憶部２９によって記
憶され加工商品原価出力手段３０によって出力される。The operation of each section of the processed product cost calculating means 26 will be described in detail with reference to FIG. 13. When the processed product inquiry information 19 is provided for the processed product P, the raw material cost calculating section 27 first Based on the processed product name data P, by referring to the processed product data table 71 and the cost data table 70, the cost of each raw material N constituting the processed product P is multiplied by the required amount data d and the cost data Y. , The processed product costs Z1, Z2, Z3, Z4 for each raw material are calculated respectively. Next, the cost summing unit 28 sums the calculated Z1 to Z4. The processed product cost T, which is the result of this calculation, is stored in the processed product cost storage unit 29 and output by the processed product cost output means 30.
【０１３６】これにより、加工商品問い合わせ情報１９
の入力に基づいて、予め格納された原料別データテーブ
ル６０を利用して編集された加工商品データテーブル７
１と、原価データテーブル７０とを参照して加工商品の
原価が出力される。Thus, the processed product inquiry information 19
The processed product data table 7 edited using the raw material data table 60 stored in advance based on the input of
1 and the cost data table 70, the cost of the processed product is output.
【０１３７】さらに、この原料の所要量データｄが当該
原料に対応して予め設定された発注単位に対する比率で
あらわされるとともに、原料の原価データＹをこの原料
に対応して予め設定された発注単位に対する値段であら
わされる、という構成をとってもよい。Further, the required amount data d of the raw material is expressed as a ratio with respect to an order unit set in advance corresponding to the raw material, and the cost data Y of the raw material is converted into the order unit set in advance corresponding to the raw material. The price may be expressed in terms of price.
【０１３８】この場合、原価データＹの価格を特別に換
算することなくそのまま入力することができるため、変
動する生鮮食品の原価の入力の便宜を向上させるととも
に、その原料原価の変更を加工商品の原価に反映させる
ことができる。In this case, since the price of the cost data Y can be input as it is without special conversion, it is possible to improve the convenience of inputting the changing cost of the fresh food and to change the raw material cost of the processed product. It can be reflected in cost.
【０１３９】次に図１４のフローチャートを用いて第三
の実施形態の加工商品原価算出手段２８の処理を説明す
る。Next, the processing of the processed product cost calculating means 28 of the third embodiment will be described with reference to the flowchart of FIG.
【０１４０】まず、原料別原価算出部２７が、データ入
力手段２から入力された加工商品名データＮを含む加工
商品問い合わせ情報１９を受け付ける（Ｓ３１）。First, the raw material cost calculator 27 receives the processed product inquiry information 19 including the processed product name data N input from the data input means 2 (S31).
【０１４１】原料別原価算出部２７は、加工商品名デー
タＮに対応する加工商品別データテーブル５３を特定し
て加工商品データテーブル格納部２５から読み出す（Ｓ
３２）。次に、この加工商品データテーブル５３中の第
一の原料名データＭを特定して同時に該原料の所要量デ
ータｄを読み出す（Ｓ３３）。The raw material cost calculator 27 specifies the processed product data table 53 corresponding to the processed product name data N and reads it from the processed product data table storage 25 (S
32). Next, the first raw material name data M in the processed product data table 53 is specified, and at the same time, the required amount data d of the raw material is read (S33).
【０１４２】そして当該原料名データＮに対応する原価
データテーブル格納部２４に格納されている原価データ
テーブル７０を特定し原価データＹを読み出して、所要
量データｄと乗じて原料ごとの加工商品原価を算出する
（Ｓ３４）。Then, the cost data table 70 stored in the cost data table storage unit 24 corresponding to the raw material name data N is specified, the cost data Y is read out, and the cost data Y is multiplied by the required amount data d to obtain the processed product cost for each raw material. Is calculated (S34).
【０１４３】加工商品別データテーブル５３に複数記憶
されている原料名データＭの特定が終了するまでステッ
プ３３、３４を繰り返し、原料名データＭの特定が完了
をしたことを確認する（Ｓ３５）。Steps 33 and 34 are repeated until the specification of the raw material name data M stored in the processed product-specific data table 53 is completed, and it is confirmed that the specification of the raw material name data M is completed (S35).
【０１４４】このステップ３５の処理の終了後、原価合
計部２８は、各原料ごと各加工商品ごとの各加工商品原
価を合計する（Ｓ３７）。After the completion of the processing in step 35, the cost totaling section 28 totals the cost of each processed product for each raw material and each processed product (S37).
【０１４５】加工商品原価記憶部２９は、これを加工商
品の原価として記憶し加工商品原価出力手段３０へ出力
する。The processed product cost storage unit 29 stores this as the cost of the processed product and outputs it to the processed product cost output means 30.
【０１４６】[0146]
【実施例】次に、実施例として、加工商品が「ポテトサ
ラダ」「きんぴらごぼう」「ゴボウサラダ」である場合
の、原料別総所要量の算出、加工商品原価の算出につい
て具体的に説明する。本例では３種類の加工商品を取り
扱うが、上記の実施形態の原料発注管理装置１は何千と
いう加工商品をも取り扱うことができる。EXAMPLE Next, as an example, when the processed products are "potato salad", "kinpira gobo" and "burdock salad", the calculation of the total required amount for each raw material and the calculation of the processed product cost will be specifically described. . In this example, three types of processed products are handled, but the raw material order management device 1 of the above embodiment can handle thousands of processed products.
【０１４７】図１５は加工商品別データテーブル５２を
示している（図２、図７に示した加工商品別データテー
ブルに対応）。FIG. 15 shows the processed product-specific data table 52 (corresponding to the processed product-specific data tables shown in FIGS. 2 and 7).
【０１４８】この加工商品別データテーブル５２では、
加工商品名データＮ「ポテトサラダ」の加工に必要な原
料名データＭ「ジャガイモ」「ニンジン」「タマネギ」
が記憶され、それぞれに固有の歩留まりデータａ、分量
データｂと所要量データｄとが対応づけられている。In this processed product-specific data table 52,
Processed product name data N Raw material name data required for processing of “potato salad” M “potato” “carrot” “onion”
Is stored, and the unique yield data a, the quantity data b, and the required quantity data d are associated with each other.
【０１４９】ここで、分量データａと所要量データｄ
は、各原料の予め設定された発注単位に対する値で表さ
れている。Here, the quantity data a and the required quantity data d
Is represented by a value for a preset order unit of each raw material.
【０１５０】この発注単位への換算について説明する。
この例においての条件は以下のとおりである。 １．ジャガイモは、３０キログラム入りの箱単位を発注
単位とする（発注取引される）。 ２．ポテトサラダを加工するのに必要な正味のジャガイ
モの量（皮をむいた状態）を９０グラムとする。 ３．ポテトサラダを作る場合のジャガイモの歩留まりを
０．９とする。歩留まりデータａとは、原料そのままの
量（グラム）に対する可食部分の量（グラム）の比率で
ある。具体的には、ジャガイモの皮をむかない状態の量
に対する皮をむいた状態の量の比率である。この歩留ま
りデータは、原料と加工商品との組み合わせによって決
定される。例えばジャガイモを皮をむかずにフライドポ
テトとして加工する場合と、皮をむいて煮物として加工
する場合とは歩留まりデータａは相違する。The conversion to the order unit will be described.
The conditions in this example are as follows. 1. Potatoes are ordered in boxes of 30 kilograms (ordered). 2. The net amount of potatoes (peeled) required to process the potato salad is 90 grams. 3. The potato yield when making potato salad is 0.9. The yield data a is a ratio of the amount (gram) of the edible portion to the amount (gram) of the raw material as it is. Specifically, it is the ratio of the amount of peeled potatoes to the amount of unpeeled potatoes. This yield data is determined by a combination of a raw material and a processed product. For example, yield data a is different between processing potatoes as french fries without peeling and processing potatoes as peeled stew.
【０１５１】このような条件で、ジャガイモのポテトサ
ラダに対する分量データｂを、発注単位に換算すると、
９０ｇ／３０ｋｇＸ１０００＝０．００２７箱となる。Under these conditions, when the quantity data b for potato salad is converted into order units,
90g / 30kgX1000 = 0.0027 box.
【０１５２】所要量データｄは、分量データｂを歩留ま
りデータａで除して算出されるから、９０ｇ／０．９＝
１００ｇとなるから、この１００ｇは発注単位に換算す
ると、１００ｇ／３０ｋｇＸ１０００＝０．００３箱と
なる。この演算は０．００２７箱／０．９＝０．００３
箱というように箱の単位のままでも行える。Since the required amount data d is calculated by dividing the amount data b by the yield data a, 90 g / 0.9 =
Since it is 100 g, when this 100 g is converted into an order unit, it becomes 100 g / 30 kg × 1000 = 0.003 box. This calculation is 0.0027 boxes / 0.9 = 0.003
It can be done in a box unit like a box.
【０１５３】図１６は、ニンジンの原料別データテーブ
ル６１である。これは、図１５の加工商品別データテー
ブル５２にある情報と同じ情報をもち、原料名データＮ
がニンジンである各加工商品データのみを有している。
この原料別データテーブル格納手段３は、他にジャガイ
モ、タマネギ、ゴボウについての原料別データテーブル
６１を格納する。FIG. 16 is a data table 61 for each carrot material. This has the same information as the information in the processed product-specific data table 52 of FIG.
Has only carved carpet data.
The raw material data table storage means 3 also stores a raw material data table 61 for potatoes, onions, and burdock.
【０１５４】（１）原料別総所要量Ｆの算出 図１７は、原料名データＭ：ニンジンについての原料別
総所要量Ｆの算出を説明した説明図である。ポテトサラ
ダを１２００個、きんぴらごぼうを１６００個、ごぼう
サラダを２００個販売する、という販売計画が立てら
れ、これらの販売計画データ９入力されたとする。この
ポテトサラダの販売計画データ９には、商品情報：ポテ
トサラダ、数量情報：１２００個という情報が含まれて
いる。(1) Calculation of Raw Material-Specific Total Required Quantity F FIG. 17 is an explanatory diagram for explaining calculation of the raw material name data M: the raw material required total quantity F for carrots. It is assumed that a sales plan for selling 1200 potato salads, 1600 kinpira burdock, and 200 burdock salads has been made, and these sales plan data 9 have been input. The sales plan data 9 of the potato salad includes information such as product information: potato salad and quantity information: 1200 pieces.
【０１５５】ここでは、ニンジンについての原料別総所
要量Ｆを求めるから、ニンジンという原料名データＮを
もつ加工商品のみが演算の対象となる。所要量データｄ
をみてみると、ポテトサラダの加工に必要なニンジンの
所要量は０．００５箱、きんぴらごぼうに必要なニンジ
ンの所要量は０．００６箱である。In this case, since the total required amount F for each carrot is obtained, only processed products having carrot raw material name data N are to be calculated. Required data d
The required amount of carrots for processing potato salad is 0.005 boxes, and the required amount of carrots for kinpira burdock is 0.006 boxes.
【０１５６】まずポテトサラダについて加工商品別所要
量Ｅが所要量データｄと販売計画データＸに基づいて算
出されるから、ポテトサラダ１２００個分に必要なニン
ジンは６．０箱と算出される。First, the required amount E of each processed product for the potato salad is calculated based on the required amount data d and the sales plan data X. Therefore, the carrot required for 1200 potato salads is calculated as 6.0 boxes.
【０１５７】ニンジンが使用されるのは、ポテトサラダ
のみではないから、次の加工商品名データＮであるきん
ぴらごぼうについて、同様に加工商品別所要量Ｅを算出
する。この算出をくりかえし、ニンジンを使用する加工
商品全部についての所要量Ｅの算出が完了したら、各所
要量Ｅを合計する。すると、全ての販売計画を達成する
場合に必要なニンジンの総所要量Ｆが算出される。この
とき、算出される単位は、ニンジンついて予め設定され
た発注単位であるから、小数点以下の切り上げ処理を行
うことで、算出結果である原料別総所要量Ｆをそのまま
ニンジンの発注量とすることができる。Since carrots are used not only for potato salads, the required amount E for each processed product is similarly calculated for the next processed product name data, Kinpira gobo. This calculation is repeated, and when the calculation of the required amount E for all the processed products using carrots is completed, the required amounts E are totaled. Then, the total required amount F of carrots required to achieve all sales plans is calculated. At this time, the unit to be calculated is an order unit preset for carrots. Therefore, by performing a round-up process after the decimal point, the total requirement amount F for each raw material, which is the calculation result, is directly used as the order amount of carrots. Can be.
【０１５８】（２）加工商品原価の算出 図２０は、加工商品名データＮ：ポテトサラダについて
の加工商品原価Ｈの算出を説明した説明図である。ポテ
トサラダについての原価を問い合わせる、加工商品問い
合わせ情報１９がデータ入力手段２から入力される。こ
の加工商品問い合わせ情報１９には、加工商品名データ
Ｎが含まれる。(2) Calculation of Processed Product Cost FIG. 20 is an explanatory diagram for explaining calculation of processed product cost H for processed product name data N: potato salad. Processed product inquiry information 19 for inquiring about the cost of potato salad is input from the data input means 2. The processed product inquiry information 19 includes processed product name data N.
【０１５９】図１８には、予めまたは新たに入力された
原価データテーブル７０の一例を示した。この原価は原
料の発注単位ごとの値段が入力されている。FIG. 18 shows an example of a cost data table 70 previously or newly input. In this cost, the price of each raw material order unit is entered.
【０１６０】図１９は、ポテトサラダについての加工商
品データテーブル７１である。加工商品問い合わせ情報
１９は、ポテトサラダを特定する加工商品名データＮを
含んでいる。加工商品データテーブル編集部２２が、ポ
テトサラダについて、予め格納されている原料別データ
テーブル６０を読み込んで、ポテトサラダの加工商品名
データに対応する所要量データｄと加工商品名データＮ
とを抽出して加工商品データテーブル７１を編集する。
加工商品ポテトサラダの加工には、「ジャガイモ」「ニ
ンジン」「タマネギ」が使用されるから、それぞれの加
工商品データテーブル７１が編集される。FIG. 19 is a processed product data table 71 for potato salad. The processed product inquiry information 19 includes processed product name data N specifying a potato salad. The processed product data table editing unit 22 reads the raw material-specific data table 60 stored in advance for the potato salad, and stores the required amount data d and the processed product name data N corresponding to the processed product name data of the potato salad.
And edits the processed product data table 71.
Since “potato”, “carrot”, and “onion” are used for processing the processed product potato salad, each processed product data table 71 is edited.
【０１６１】まず、所要量データｄと原価データＹとを
乗じることによって各原料ごとの原料別原価Ｇを得る。
ジャガイモは、ポテトサラダ１個を加工するのに０．０
０３箱使用され、ジャガイモの原価は１箱１０００円で
ある。よって、ポテトサラダ１個を加工するために使用
されるジャガイモの原価は０．００３箱Ｘ１０００円／
箱＝３円となる。First, the raw material cost G for each raw material is obtained by multiplying the required amount data d by the cost data Y.
Potatoes are used to make one potato salad
03 boxes are used, and the cost of potato is 1000 yen per box. Therefore, the cost of potatoes used to process one potato salad is 0.003 boxes X 1000 yen /
Box = 3 yen.
【０１６２】これをニンジンとタマネギについて繰り返
す。ポテトサラダ１個を加工するために使用されるニン
ジンの原価は０．００５箱Ｘ２０００円／箱＝１０円、
ポテトサラダ１個を加工するために使用されるタマネギ
の原価は０．００２袋Ｘ３０００円／袋＝６円、とな
る。This is repeated for carrots and onions. The cost of carrot used to process one potato salad is 0.005 box X 2000 yen / box = 10 yen,
The cost of onion used to process one potato salad is 0.002 bags X 3000 yen / bag = 6 yen.
【０１６３】そして、この各原料別原価Ｇを合計する
と、３円＋１０円＋６円＝１９円となり、加工商品ポテ
トサラダ１個の原価は１９円と算出される。Then, when the costs G for each raw material are totaled, 3 yen + 10 yen + 6 yen = 19 yen, and the cost of one processed product potato salad is calculated as 19 yen.
【０１６４】このような実施例によれば、加工商品名ポ
テトサラダを指定した加工商品問い合わせ情報１９の入
力に基づいて、ポテトサラダ１個の原価が出力される。According to this embodiment, the cost of one potato salad is output based on the input of the processed product inquiry information 19 specifying the processed product name potato salad.
【０１６５】さらに、この原料の所要量データｄがジャ
ガイモに対応して予め設定された発注単位である箱単位
で入力するとともに、ジャガイモの原価データＹをこの
原料に対応して１箱あたりの値段１０００円と入力して
おいてもよい。Further, the required amount data d of the raw material is input in units of boxes, which is a preset order unit corresponding to the potato, and the cost data Y of the potato is converted into the price per box corresponding to the raw material. You may enter 1000 yen.
【０１６６】この場合、ジャガイモの値段に変動があっ
ても、原価データＹの価格を特別に換算することなく、
そのまま１箱１０００円、１袋３０００円等と入力する
ことができるため、変動する生鮮食品の原価の入力の便
宜が図られ、その変動を加工商品の原価に反映させるこ
とができる。In this case, even if the price of the potato fluctuates, the price of the cost data Y is not specially converted.
Since 1000 yen per box, 3000 yen per bag, and the like can be directly input, it is convenient to input the cost of the changing fresh food, and the change can be reflected on the cost of the processed product.
【０１６７】[0167]
【発明の効果】本発明は以上のように構成され機能する
ので、これによると、データ入力手段への加工商品の商
品名情報と数量情報を含む販売計画データが入力される
と、原料別総所要量算出手段が、原料別データテーブル
格納手段に格納された原料別データテーブルに基づいて
販売計画データに応じた必要な原料の種類と数量を算出
するため、従来、在庫量に基づいて経験的に行われてい
た原料の発注量を、加工商品の販売計画に応じて正確に
算出することができるという、従来にない優れた原料発
注管理装置を提供することができる。したがって、明日
販売する加工商品の個数に応じてそれに必要なだけの原
料を購入することができるから、在庫可能な時間が短い
生鮮原料を無駄にすることがなく、在庫を常備すること
を不要とすることができる。しかも、常時多種類の加工
商品を取り扱う大規模店舗の場合にはそれに比例して取
り扱う原料の種類もさらに多種類となるため、この原料
別総所要量の算出に用いられる加工商品データを原料ご
とに整理して、原料ごとの所要量を算出するのに適した
原料別データテーブルを予め格納することで、販売計画
データの入力から原料別総所要量の出力までに要する処
理時間を短縮することができる。The present invention is constructed and functions as described above. According to this, when the sales plan data including the product name information and the quantity information of the processed product is input to the data input means, the total amount of each raw material is obtained. Conventionally, the required amount calculating means calculates the type and quantity of the necessary raw material according to the sales plan data based on the raw material data table stored in the raw material data table storage means. It is possible to provide an unprecedented superior raw material ordering management device that can accurately calculate the raw material ordering amount performed in accordance with the sales plan of the processed product. Therefore, it is possible to purchase as many raw materials as necessary according to the number of processed products to be sold tomorrow, so that there is no need to waste perishable raw materials that can be stocked for a short time, and it is not necessary to keep stock in stock. can do. In addition, in the case of a large-scale store that constantly handles many types of processed products, the types of raw materials handled in proportion to that are further increased. By reducing the processing time required from inputting sales plan data to outputting the total required amount by raw material by storing in advance a raw material-specific data table suitable for calculating the required amount for each raw material Can be.
【０１６８】また、更新用原料別データテーブル編集手
段を備えた構成によれば、ユーザの入力の便宜上、加工
商品別に入力される加工商品データを、まず加工商品別
データテーブルとして生成・格納し、ついで、原料別総
所要量の算出の処理の迅速のために加工商品別データテ
ーブル内の加工商品データを原料別に並び換えた更新用
原料別データテーブルを生成・格納し、この更新用原料
別データテーブルに基づいて予め格納されている原料別
データテーブル内のデータを更新するから、ユーザのデ
ータ入力の便宜を維持しつつ、原料別総所要量の算出の
処理を迅速にするという上述した効果をも奏することが
できる。According to the configuration provided with the updating raw material data table editing means, the processed product data input for each processed product is first generated and stored as a processed product data table for the convenience of the user. Then, in order to speed up the process of calculating the total required amount for each raw material, an updated raw material data table in which the processed product data in the processed product data table is rearranged for each raw material is generated and stored. Since the data in the raw material data table stored in advance based on the table is updated, the above-described effect of speeding up the process of calculating the total required amount for each raw material while maintaining the convenience of the user's data input is achieved. Can also be played.
【０１６９】特に、この加工商品の販売という分野で
は、季節ごと、月ごと、週ごとというように、販売され
る加工商品の種類が頻繁に変更されることが多く、さら
に、生鮮原料においては、季節に応じて産地を変更する
場合があるため、それに伴って原料の大きさや歩留まり
等の固有の情報が変更しがちである。本実施形態では、
このような状況であっても歩留まりや分量の変化に対応
することができるため、販売計画データの入力で実際に
使用される原料のデータに基づく正確な原料別総所要量
の出力ができる。In particular, in the field of sale of processed products, the types of processed products to be sold often change frequently, such as seasonally, monthly, or weekly. Since the production area may be changed according to the season, unique information such as the size of the raw material and the yield tends to change accordingly. In this embodiment,
Even in such a situation, it is possible to cope with a change in the yield or the quantity, so that the input of the sales plan data can accurately output the total required amount for each raw material based on the data of the raw materials actually used.
【０１７０】また、原料の分量データ、所要量データ等
のデータをその原料の予め定義された発注単位に対する
比率で表す場合には、算出される原料別総所要量も当該
発注単位で算出されるから、算出の処理の完了後、すぐ
に発注することが可能となり、販売計画データの入力か
ら原料別総所要量の算出を経て発注までの所要時間が短
縮される。そして、原料別原価算出手段の所要量合計部
が、端数切り上げ機能を備える場合には、算出結果の端
数を処理する手間を不要とし、直ちに発注を行える値が
提供されることとなり、さらに加工商品販売データの入
力から原料別総所要量（発注量）の算出までの時間を短
縮することができる。When the data such as the raw material quantity data and the required amount data is represented by the ratio of the raw material to the predefined order unit, the calculated total required amount for each raw material is also calculated in the order unit. Thus, it is possible to place an order immediately after the completion of the calculation process, and the time required from input of the sales plan data to calculation of the total requirement for each raw material to ordering is reduced. In the case where the required amount total part of the raw material cost calculation means has a fraction round-up function, there is no need to process the fraction of the calculation result, and a value that allows immediate ordering is provided. The time from input of sales data to calculation of the total requirement (order quantity) for each raw material can be reduced.
【０１７１】そして、原価算出用データテーブル編集手
段と、原料算出用データテーブル格納手段と、加工商品
原価算出手段と、加工商品原価出力手段を備えることに
よって、予め格納されている原料別データテーブルを利
用して、加工商品問い合わせ情報の入力に基づいて、加
工商品の原価を出力することができる。By providing a cost calculation data table editing means, a raw material calculation data table storage means, a processed product cost calculation means, and a processed product cost output means, a previously stored raw material data table can be stored. Utilizing this, the cost of the processed product can be output based on the input of the processed product inquiry information.
【０１７２】また、この原料の所要量データが当該原料
に対応して予め設定された発注単位に対する比率であら
わすとともに、原料の原価データＹをこの原料に対応し
て予め設定された発注単位に対する値段であらわす場合
には、、原価データの価格を特別に換算することなくそ
のまま入力することができるため価格変更の入力の便宜
を図りながら、変動しやすい生鮮食品の原価を加工商品
の原価に反映させることができる。Further, the required amount data of the raw material is expressed as a ratio with respect to an order unit set in advance corresponding to the raw material, and the cost data Y of the raw material is expressed as a price with respect to the order unit set in advance corresponding to the raw material. In this case, it is possible to directly input the price of the cost data without special conversion, so that the cost of the perishable food, which is easily fluctuated, is reflected in the cost of the processed product while facilitating the input of the price change. be able to.
【０１７３】このように、本発明では多種類の原料から
なる多種類の加工商品の販売において、加工商品の販売
数から必要な原料の所要量を出力することができ、さら
に、販売計画データの入力から発注量の出力までの処理
時間の短縮化を図るとともに、販売する加工商品の追加
や変更、生鮮原料特有のデータ（歩留まり等）の変更を
入力するユーザの処理の便宜の向上をも図ることがで
き、加えて、生鮮原料特有の発注単位に合わせて原料別
総所要量を出力するため販売計画データの入力から発注
までの処理時間をも短縮することができ、加えて、これ
らの加工商品データに基づいて加工商品の原価をも算出
するため、大量の加工商品を取り扱う小売り店舗におい
ては、特に原料の発注や管理の便宜を向上させ、従来に
ない優れた原料発注管理装置を提供することができる。As described above, according to the present invention, in the sales of various types of processed products composed of various types of raw materials, the required amount of the required raw materials can be output from the number of sales of the processed products. In addition to shortening the processing time from input to output of order quantity, it also aims to improve the convenience of processing for users who input or change processed products to be sold and change data (yield etc.) specific to fresh raw materials. In addition, since the total requirement for each raw material is output in accordance with the ordering unit specific to fresh raw materials, the processing time from input of sales plan data to ordering can be shortened. In order to calculate the cost of processed products based on product data, retail stores handling a large number of processed products can improve the ordering and management of raw materials, especially in order to improve the ordering of raw materials. It is possible to provide a management device.
【図１】本発明の第一の実施形態を示すブロック図であ
る。FIG. 1 is a block diagram showing a first embodiment of the present invention.
【図２】加工商品別データテーブルの第一の例を示す図
表である。FIG. 2 is a chart showing a first example of a data table for each processed product.
【図３】原料別データテーブルの第一の例を示す図表で
ある。FIG. 3 is a chart showing a first example of a raw material-specific data table.
【図４】原料別総所要量の算出を説明する説明図であ
る。FIG. 4 is an explanatory diagram illustrating calculation of a total required amount for each raw material.
【図５】図１で示した実施形態のフローチャートであ
る。FIG. 5 is a flowchart of the embodiment shown in FIG.
【図６】本発明の第二の実施形態を示すブロック図であ
る。FIG. 6 is a block diagram showing a second embodiment of the present invention.
【図７】加工商品別データテーブルの第二の例を示す図
表である。FIG. 7 is a chart showing a second example of a processed product-specific data table.
【図８】原料別データテーブルの第二の例を示す図表で
ある。FIG. 8 is a chart showing a second example of the raw material data table.
【図９】図６で示した実施形態のフローチャートであ
る。FIG. 9 is a flowchart of the embodiment shown in FIG.
【図１０】本発明の第三の実施形態を示すブロック図で
ある。FIG. 10 is a block diagram showing a third embodiment of the present invention.
【図１１】原価データテーブルの一例を示す図表であ
る。FIG. 11 is a chart showing an example of a cost data table.
【図１２】加工商品原価算出に用いられる加工商品別デ
ータテーブルの一例を示す図表である。FIG. 12 is a table showing an example of a processed product-specific data table used for calculating processed product costs.
【図１３】加工商品原価算出を説明する説明図である。FIG. 13 is an explanatory diagram for explaining processed product cost calculation.
【図１４】図１０で示した実施形態のフローチャートで
ある。FIG. 14 is a flowchart of the embodiment shown in FIG.
【図１５】実施例における加工商品別データテーブルを
示す図表である。FIG. 15 is a table showing a processed product-specific data table in the embodiment.
【図１６】実施例における原料別データテーブルを示す
図表である。FIG. 16 is a table showing a raw material-specific data table in the example.
【図１７】図１５及び図１６に示した図表に基づいて原
料別総所要量の算出を説明する説明図である。FIG. 17 is an explanatory diagram illustrating calculation of a total required amount for each raw material based on the charts shown in FIGS. 15 and 16;
【図１８】実施例における原価データテーブルを示す図
表である。FIG. 18 is a chart showing a cost data table in the embodiment.
【図１９】実施例における加工商品原価算出に用いられ
る加工商品別データテーブルを示す図表である。FIG. 19 is a diagram showing a processed product-specific data table used for calculating processed product costs in the embodiment.
【図２０】図１８及び図１９に示した図表に基づいて加
工商品原価算出を説明する説明図である。FIG. 20 is an explanatory diagram for explaining processing of the cost of a processed product based on the tables shown in FIGS. 18 and 19;
１ 原料発注管理装置 ２ データ入力手段 ３ 原料別データテーブル格納手段 ４ 原料別総所要量算出手段 ５ 販売計画データ格納部 ６ 所要量算出部 ７ 所要量合計部 ８ 算出結果格納部 ９ 加工商品の販売計画データ １０ 出力手段 １１ 更新用原料別データテーブル編集手段 １２ 加工商品別データテーブル生成部 １３ 歩留まり換算機能 １４ 加工商品別データテーブル格納部 １５ 更新用原料別データテーブル生成部 １６ 更新用原料別データテーブル格納部 １７ 原料別データテーブル更新手段 １８ 原価算出用データ １９ 加工商品問い合わせ情報 ２０ 原価算出用データテーブル編集手段 ２１ 原価データテーブル編集部 ２２ 加工商品別データテーブル編集部 ２３ 原価算出用データテーブル格納手段 ２４ 原価データテーブル格納部 ２５ 加工商品データテーブル格納部 ２６ 加工商品原価算出手段 ２７ 原料別原価算出部 ２８ 原価合計部 ２９ 加工商品原価記憶部 ３０ 加工商品原価出力手段 ５０、５１、５２ 加工商品別データテーブル ６２ 原料別データテーブル ７０ 原価データテーブル ７１ 加工商品データテーブル 1 raw material order management device 2 data input means 3 raw material data table storage means 4 raw material total requirement calculation means 5 sales plan data storage part 6 required quantity calculation part 7 required quantity total part 8 calculation result storage part 9 sale of processed goods Plan data 10 Output means 11 Data table editing means for updating raw materials 12 Data table generating unit for processed products 13 Yield conversion function 14 Data table storing unit for processed products 15 Data table generating unit for updating raw materials 16 Data table for updating raw materials Storage unit 17 Raw material data table updating unit 18 Cost calculation data 19 Processed product inquiry information 20 Cost calculation data table editing unit 21 Cost data table editing unit 22 Processed product data table editing unit 23 Cost calculation data table storage unit 24 Cost data table storage unit 25 Processed product data table storage unit 26 Processed product cost calculation means 27 Raw material cost calculation unit 28 Cost total unit 29 Processed product cost storage unit 30 Processed product cost output means 50, 51, 52 Processed product data table 62 Raw material data table 70 Cost data table 71 Processed product data table
Claims (12)
の商品名情報と数量情報を含む販売計画データ等を入力
するデータ入力手段と、 前記加工商品の商品名情報に対応づけられた加工商品名
データによって特定される加工商品を１個加工するのに
必要な原料の一又は二以上の原料名データと当該各原料
の所要量データとを予め各原料毎に整理した原料別デー
タテーブルとして格納する原料別データテーブル格納手
段と、 前記販売計画データの商品名情報と数量情報に基づい
て、前記原料別データテーブルを参照して各原料ごとの
原料別総所要量を算出する原料別総所要量算出手段と、 前記原料別総所要量算出手段が算出した原料別総所要量
を出力する出力手段とを備えたことを特徴とする原料発
注管理装置。1. A data input means for inputting sales plan data and the like including product name information and quantity information of a plurality of processed food products planned for sale, and a process associated with the product name information of the processed product A raw material-specific data table in which one or more raw material name data required for processing one processed product specified by the product name data and required amount data of each raw material are arranged in advance for each raw material. A raw material data table storing means for storing, based on the product name information and the quantity information of the sales plan data, referring to the raw material data table to calculate a raw material total requirement for each raw material; A raw material order management device, comprising: an amount calculating unit; and an output unit that outputs the total required amount for each raw material calculated by the total required amount for each raw material calculating unit.
ータ入力手段から入力された販売計画データを一時的に
格納する販売計画データ格納部と、 この販売計画データの商品名情報と数量情報に基づい
て、前記原料別データテーブルを参照して、前記販売計
画データに対応する加工商品を当該販売計画データの数
量情報に応じた数量分加工するのに必要な各原料の所要
量を前記加工商品毎にそれぞれ算出する所要量算出部
と、 この所要量算出部によって前記加工商品毎にそれぞれ算
出された前記各原料の所要量を原料ごとに合計する所要
量合計部と、 この所要量合計部が合計した原料別総所要量を記憶し前
記出力手段へ出力する算出結果格納部とを備えたことを
特徴とする請求項１記載の原料発注管理装置。2. A sales plan data storage unit for temporarily storing sales plan data input from the data input unit, wherein the total requirement amount calculation unit for each raw material includes product name information and quantity information of the sales plan data. Based on the above, by referring to the raw material data table, the required amount of each raw material required to process the processed product corresponding to the sales plan data by the quantity according to the quantity information of the sales plan data, A required amount calculating unit that calculates the required amount of each raw material calculated for each processed product by the required amount calculating unit, for each raw material; 2. The raw material order management device according to claim 1, further comprising: a calculation result storage unit for storing the total required amount for each raw material and outputting the total required amount to the output means.
加工商品名データと前記原料名データと前記所要量デー
タとを含む加工商品データを一時的に記憶するとともに
前記加工商品データを各加工商品毎に整理した加工商品
別データテーブルを生成する加工商品別データテーブル
生成部と、 この加工商品別データテーブル生成部が生成した加工商
品別データテーブルを一時的に格納する加工商品別デー
タテーブル格納部と、 この加工商品別データテーブルから各原料毎に前記加工
商品データを抽出して整理した更新用原料別データテー
ブルを生成する更新用原料別データテーブル生成部と、 この生成された更新用原料別データテーブルを一時的に
格納し出力する更新用原料別データテーブル格納部とを
有する更新用原料別データテーブル編集手段を設け、 前記更新用原料別データテーブル格納部から出力された
前記更新用原料別データテーブルに基づいて、予め格納
された前記原料別データテーブルを更新する原料別デー
タテーブル更新手段を備えたことを特徴とする請求項１
又は２記載の原料発注管理装置。3. Processed product data including the processed product name data, the raw material name data, and the required amount data input from the data input means is temporarily stored, and the processed product data is stored for each processed product. A processed product-specific data table generation unit that generates a processed product-specific data table, a processed product-specific data table that temporarily stores the processed product-specific data table generated by the processed product-specific data table generation unit; An update-source-specific data table generating unit for extracting and organizing the process-item data for each raw material from the processed-product-specific data table to generate an update-source-specific data table; Update raw material data table having update raw material data table storage section for temporarily storing and outputting tables Means for updating the raw material data table stored in advance based on the raw material data table for update output from the raw material data table storage unit for updating. Claim 1 characterized by the following:
Or the raw material order management device according to 2.
加工商品データに前記各加工商品１個あたりを加工する
のに必要な正味の所要量である原料の分量データと前記
原料の可食率であって前記原料の所要量に対する前記分
量データの比率である歩留まりデータとが含まれるとき
には、 前記加工商品別データテーブル生成部が、前記分量デー
タと前記歩留まりデータとに基づいて前記原料の所要量
を算出する歩留まり換算機能を備えたことを特徴とする
請求項３記載の原料発注管理装置。4. A raw material quantity data which is a net required amount for processing each of the processed products into the processed product data input from the data input means and an edible rate of the raw materials. When the yield data, which is the ratio of the quantity data to the required quantity of the raw material, is included, the processed product-specific data table generation unit calculates the required quantity of the raw material based on the quantity data and the yield data. The raw material order management device according to claim 3, further comprising a yield conversion function for calculating.
対応して予め設定された発注単位に対する比率であるこ
とを特徴とする請求項１、２、３又は４いずれかの項に
記載の原料発注管理装置。5. The method according to claim 1, wherein the required amount data of the raw material is a ratio to an order unit set in advance corresponding to the raw material. Raw material order management device.
以下を切り上げ処理する端数切り上げ機能を有すること
を特徴とする請求項５記載の原料発注管理装置。6. The raw material order management system according to claim 5, wherein said raw material total required amount calculating means has a fraction rounding function for rounding up decimal places.
名に対応した原価データと前記原料別データテーブル格
納手段から読み込んで得られる前記加工商品に対応した
原料名データと所要量データとに基づいて原価算出用の
データテーブルを編集する原価算出用データテーブル編
集手段を設け、 この原価算出用データテーブル編集手段の各出力を記憶
する原価算出用データテーブル格納手段を有し、 この原価算出用データテーブル格納手段で記憶された各
データに基づいて前記加工商品に係る原価を算出する加
工商品原価算出手段を設け、 この加工商品原価算出手段の算出結果を出力する加工商
品原価出力手段を設けたことを特徴とする請求項１、
２、３又は４のいずれかの項に記載の原料発注管理装
置。7. Based on cost data corresponding to a raw material name input from the data input means, and raw material name data and required amount data corresponding to the processed product obtained by reading from the raw material data table storage means. A cost calculation data table editing means for editing a cost calculation data table; a cost calculation data table storage means for storing each output of the cost calculation data table editing means; A processing product cost calculation unit that calculates a cost of the processing product based on each data stored in the storage unit; and a processing product cost output unit that outputs a calculation result of the processing product cost calculation unit. Claim 1, characterized in that:
The raw material order management device according to any one of 2, 3, and 4.
が、前記データ入力手段から入力される前記原料名デー
タと該原料の原価データとに基づいて当該原料名データ
と原価データとを対応させた原価データテーブルを編集
する原価データテーブル編集部を備えるとともに、 特定の加工商品問い合わせ情報が前記データ入力手段か
ら入力された場合に起動し当該加工商品に対応する前記
原料名データと前記所要量データとを前記原料別データ
テーブル格納手段から読み込むとともにこれらを前記加
工商品に対応づけた加工商品データテーブルを編集する
加工商品データテーブル編集部を備えたことを特徴とす
る請求項７記載の原料発注管理装置。8. The cost table, wherein the cost calculation data table editing means associates the raw material name data with the cost data based on the raw material name data and the raw material cost data input from the data input means. A cost data table editing unit for editing a data table is provided, and is activated when specific processed product inquiry information is input from the data input means, and the raw material name data and the required amount data corresponding to the processed product are provided. 8. The raw material order management device according to claim 7, further comprising a processed product data table editing unit which reads from the raw material data table storage means and edits a processed product data table in which the read data table is associated with the processed product.
が、前記原価データテーブル編集部の編集した原価デー
タテーブルを格納する原価データテーブル格納部を備え
るとともに、 前記加工商品データテーブル編集部の編集した加工商品
データテーブルを格納する加工商品データテーブル格納
部を備えたことを特徴とする８記載の原料発注管理装
置。9. The cost calculation data table storage means includes a cost data table storage unit for storing a cost data table edited by the cost data table editing unit, and an edited process of the processed product data table editing unit. 9. The raw material order management device according to 8, further comprising a processed product data table storage unit for storing a product data table.
ータ入力手段から入力された前記加工商品問い合わせ情
報の加工商品に対応する前記加工商品データテーブルと
前記原価データテーブルとを参照して当該加工商品を構
成する各原料毎の原価をそれぞれ算出する原料別原価算
出部と、 この原料別原価算出部によってそれぞれ算出された各原
料毎の原価を前記加工商品ごとに合計する原価合計部
と、 この原価合計部が合計した加工商品原価を記憶し出力す
る加工商品原価記憶部とを備えたことを特徴とする請求
項８又は９記載の原料発注管理装置。10. The processed product referring to the processed product data table and the cost data table corresponding to the processed product of the processed product inquiry information input from the data input means, A raw material cost calculator for calculating the cost of each raw material constituting the raw material; a cost totaling unit for summing the cost of each raw material calculated by the raw material cost calculator for each processed product; The raw material order management device according to claim 8 or 9, further comprising a processed product cost storage unit that stores and outputs the processed product cost summed by the total unit.
記原料名データと該原料の原価データとに基づいて当該
原料名データと原価データとを対応させた原価データテ
ーブルを編集する原価データテーブル編集部と、特定の
加工商品問い合わせ情報が前記データ入力手段から入力
された場合に起動し当該加工商品に対応する前記原料名
データと前記所要量データとを前記原料別データテーブ
ル格納手段から読み込むとともにこれらを前記加工商品
に対応した加工商品データテーブルを編集する加工商品
データテーブル編集部とを備えた原価算出用データテー
ブル編集手段を有し、 前記原価データテーブル編集部が編集した原価データテ
ーブルを格納する原価データテーブル格納部と、前記加
工商品データテーブル編集部が編集した加工商品データ
テーブルを格納する加工商品データテーブル格納部とを
備えた原価算出用データテーブル格納手段を設け、 前記データ入力手段から入力された前記加工商品問い合
わせ情報の加工商品に対応する前記加工商品データテー
ブルと前記原価データテーブルとを参照して当該加工商
品を構成する各原料毎の原価をそれぞれ算出する原料別
原価算出部と、 この原料別原価算出部によってそれぞれ算出された各原
料毎の原価を前記加工商品ごとに合計する原価合計部
と、 この原価合計部が合計した加工商品原価を記憶し出力す
る加工商品原価記憶部とを備えた加工商品原価算出手段
とを有し、 前記加工商品原価記憶部から出力された加工商品原価を
外部出力する加工商品原価出力手段とを備えたことを特
徴とする請求項１、２、３又は４のいずれかの項に記載
の原料発注管理装置。11. A cost data table editing unit for editing a cost data table in which the raw material name data and the cost data are associated with each other based on the raw material name data and the raw material cost data input from the data input means. And starts when the specific processed product inquiry information is input from the data input unit, reads the raw material name data and the required amount data corresponding to the processed product from the raw material data table storage unit, and reads them. A cost calculating data table editing unit having a processed product data table editing unit for editing a processed product data table corresponding to the processed product; and a cost storing the cost data table edited by the cost data table editing unit. A data table storage unit and a processed product data edited by the processed product data table editing unit. A processed product data table storage unit for storing a data table, and a cost calculation data table storage unit including a processed product data table corresponding to the processed product of the processed product inquiry information input from the data input unit; and A raw material cost calculator for calculating the cost of each raw material constituting the processed product by referring to the cost data table; and processing the raw material cost calculated by the raw material cost calculator for each raw material. A processed product cost calculating unit including a total cost unit for each product and a processed product cost storage unit for storing and outputting the processed product costs summed by the total cost unit; 5. A processed product cost output means for externally outputting the processed product cost output from the processing device. Material order management apparatus according to the section.
に対応して予め設定された発注単位に対する比率である
とともに、当該原料の原価データがこの原料に対応して
予め設定された発注単位に対する値段で表されたことを
特徴とする請求項７、８、９、１０又は１１のいずれか
の項に記載の原料発注管理装置。12. The raw material required amount data is a ratio to a preset order unit corresponding to the raw material, and the raw material cost data is a ratio to a preset order unit corresponding to the raw material. The raw material order management device according to claim 7, wherein the raw material order management device is represented by a price.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP34005498A JP2000163484A (en) | 1998-11-30 | 1998-11-30 | Raw material ordering management device |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP34005498A JP2000163484A (en) | 1998-11-30 | 1998-11-30 | Raw material ordering management device |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2000163484A true JP2000163484A (en) | 2000-06-16 |
Family
ID=18333292
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP34005498A Pending JP2000163484A (en) | 1998-11-30 | 1998-11-30 | Raw material ordering management device |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2000163484A (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2011100488A (en) * | 2011-01-20 | 2011-05-19 | National Agriculture & Food Research Organization | Agricultural/livestock/marine product material set order reception device, agricultural/livestock/marine product material set order reception method and agricultural/livestock/marine product material set order reception program |
| CN102298343A (en) * | 2011-04-29 | 2011-12-28 | 浙江工业大学 | Approximate uniform acceleration control technology of servo motor of automatic hosiery machine |
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-
1998
- 1998-11-30 JP JP34005498A patent/JP2000163484A/en active Pending
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