ITPI20070002A1 - EQUIPMENT FOR WINE STORAGE IN BOTTLE - Google Patents
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Description
Descrizione dell'invenzione industriale dal titolo: "APPARECCHIATURA PER LA CONSERVAZIONE DEL VINO IN BOTTIGLIA" Description of the industrial invention entitled: "EQUIPMENT FOR STORING WINE IN BOTTLE"
DESCRIZIONE DESCRIPTION
Ambito dell'invenzione Scope of the invention
La presente invenzione riguarda il settore dell'enologia e più precisamente si riferisce ad una apparecchiatura per la conservazione del vino in bottiglia, ad esempio ad uso di cantine, enoteche, bar, ristoranti, dove vi è una consumazione al bicchiere di vino in bottiglia. The present invention relates to the oenology sector and more precisely refers to an apparatus for storing wine in bottles, for example for use in cellars, wine bars, bars, restaurants, where there is a drink by the glass of bottled wine.
Descrizione del problema tecnico Description of the technical problem
Sono in commercio tappi a tenuta da inserire sopra bottiglie di vino che, accoppiate ad un dispositivo a pompa manuale, consentono di togliere l'aria all'interno di bottiglie di vino già aperte. Sealed caps are on the market to be inserted over wine bottles which, coupled to a manual pump device, allow to remove the air inside already open wine bottles.
In particolare, ogni bottiglia di vino conservata in questo modo può essere facilmente aperta a mano sollevando il tappo a tenuta con valvola per fare entrare l'aria, poi estraendo il tappo dalla bottiglia procedendo a versare il vino in un bicchiere. Quindi, il tappo viene reintrodotto sulla bottiglia e viene ricreato il vuoto accoppiando il dispositivo con il tappo a tenuta con valvola, con un numero di pompate manuali che dipende da quanto vino sia presente nella bottiglia. Se la bottiglia è consumata per oltre la metà sono necessarie diverse decine di pompate. In particular, each bottle of wine stored in this way can be easily opened by hand by lifting the sealing cap with valve to let the air in, then extracting the cap from the bottle and pouring the wine into a glass. Then, the cap is reintroduced on the bottle and the vacuum is recreated by coupling the device with the sealed cap with valve, with a number of manual pump strokes that depends on how much wine is present in the bottle. If the bottle is more than half consumed, several dozen pump strokes are required.
Esistono dispositivi, commercializzati ad esempio con il nome Vacuvin®, che prevedono una pompa manuale a stantuffo e cilindro che, accoppiati ad uno speciale tappo a tenuta con valvola montato sulla bottiglia permettono, con un movimento di pompaggio manuale, di togliere l'aria dalla bottiglia. There are devices, marketed for example under the name Vacuvin®, which provide a manual piston and cylinder pump which, coupled to a special sealing cap with valve mounted on the bottle, allow, with a manual pumping movement, to remove the air from the bottle.
Questo dispositivo, studiato per un uso domestico, mal si adatta ad un uso da parte di professionisti come operatori di cantine, ristoranti, bar, enoteche. Infatti, gli operatori dovrebbero continuamente utilizzare il dispositivo, per ogni bottiglia, ripetendo l'operazione un numero considerevole di volte al giorno. This device, designed for domestic use, is not suitable for use by professionals such as winery operators, restaurants, bars, wine bars. In fact, operators should continuously use the device, for each bottle, repeating the operation a considerable number of times a day.
Un altro inconveniente del dispositivo manuale è che maggiore è il grado di vuoto che viene ottenuto nella bottiglia con le successive pompate, maggiore è la forza che ogni pompata richiede. Questo comporta il fatto che con il dispositivo manuale un vuoto totale non può essere raggiunto, anche per le perdite della pompa manuale. Another drawback of the manual device is that the greater the degree of vacuum that is obtained in the bottle with subsequent pumping, the greater the force that each pumping requires. This implies that with the manual device a total vacuum cannot be reached, also due to the leaks of the manual pump.
Questo sistema di conservazione del vino non permette in generale di conservare il vino in perfette condizioni per più di tre-quattro giorni dall'apertura della bottiglia. Tuttavia il raggiungimento di un vuoto parziale diminuisce considerevolmente la durata del vino, per la presenza residuale di ossigeno dentro la bottiglia. This wine conservation system does not generally allow to keep the wine in perfect conditions for more than three to four days from the opening of the bottle. However, the achievement of a partial vacuum considerably decreases the duration of the wine, due to the residual presence of oxygen inside the bottle.
Sintesi dell'invenzione Summary of the invention
È quindi scopo della presente invenzione fornire una apparecchiatura per creare il vuoto nelle bottiglie che sia di facile utilizzazione da parte degli operatori professionali. It is therefore an object of the present invention to provide an apparatus for creating vacuum in bottles which is easy to use by professional operators.
Questi scopi sono raggiunti dall'apparecchiatura secondo la presente invenzione, comprendente; These objects are achieved by the apparatus according to the present invention, comprising;
- una pompa a vuoto motorizzata; - a motorized vacuum pump;
- un attacco connesso a detta pompa a vuoto, detto attacco essendo atto ad essere ingaggiato da un tappo a tenuta con valvola montato su una bottiglia. - an attachment connected to said vacuum pump, said attachment being able to be engaged by a sealing cap with valve mounted on a bottle.
Vantaggiosamente, l'apparecchiatura è montata dentro un carter portatile, che preferibilmente è realizzato in acciaio inox. Advantageously, the equipment is mounted inside a portable casing, which is preferably made of stainless steel.
Preferibilmente, l'attacco atto ad ingaggiare il tappo a tenuta con valvola è montato su una faccia inclinata di detto carter. In questo modo, anche con bottiglie di una elevata lunghezza è possibile l'ingaggio con la bottiglia. Preferably, the attachment suitable for engaging the sealing cap with valve is mounted on an inclined face of said casing. In this way, the engagement with the bottle is possible even with long bottles.
Preferibilmente, detta pompa a vuoto è azionata mediante un interruttore messo in funzione da un operatore dopo che lo stesso operatore ha ingaggiato la bottiglia con il tappo a tenuta in detto attacco. Vantaggiosamente, detto interruttore prevede due posizioni: Preferably, said vacuum pump is operated by means of a switch activated by an operator after the same operator has engaged the bottle with the sealed cap in said attachment. Advantageously, said switch has two positions:
- una prima posizione per bottiglia in cui il vino è inferiore alla metà, in cui detta pompa è azionata per un tempo maggiore, e - a first position per bottle in which the wine is less than half, in which said pump is operated for a longer time, and
- una seconda posizione in cui la pompa è azionata per un tempo minore corrispondente a quando le bottiglie sono piene sopra alla metà. - a second position in which the pump is operated for a shorter time corresponding to when the bottles are over half full.
Preferibilmente, detta pompa è collegata a detto attacco attraverso un condotto che passa per un filtro. In tal modo, si evita che l'aria contenente vapori di alcol aspirata da una bottiglia di vino raggiunga la pompa. Preferably, said pump is connected to said connection through a duct which passes through a filter. This prevents air containing alcohol vapors drawn from a wine bottle from reaching the pump.
In una possibile forma realizzativa, detto attacco comprende un micro-switch operativamente azionabile da detto tappo, detto micro-switch essendo atto ad attivare detta pompa quando detto tappo a tenuta applicato alla bottiglia è inserito in detto attacco. In a possible embodiment, said attachment comprises a micro-switch operable by said cap, said micro-switch being able to activate said pump when said sealing cap applied to the bottle is inserted in said attachment.
In particolare, può essere prevista una molla di spinta montata all'interno di detto attacco, atta a esercitare su detto tappo una forza di spinta tra detto attacco e detto tappo, obbligando un operatore a spingere detta bottiglia verso detto attacco per assicurarne la tenuta. In particular, a thrust spring mounted inside said attachment can be provided, capable of exerting a thrust force on said plug between said attachment and said plug, forcing an operator to push said bottle towards said attachment to ensure its tightness.
Breve descrizione dei disegni Brief description of the drawings
L'invenzione verrà di seguito illustrata con la descrizione che segue di una sua forma realizzativa, fatta a titolo esemplificativo e non limitativo, con riferimento ai disegni annessi in cui: The invention will be illustrated below with the following description of an embodiment thereof, given by way of non-limiting example, with reference to the attached drawings in which:
- le figure 1 e 2 mostrano rispettivamente una vista frontale ed una vista prospettica di un tappo con valvola noto; Figures 1 and 2 show respectively a front view and a perspective view of a known cap with valve;
- la figura 3 mostra l'applicazione di un tappo siffatto noto ad una bottiglia; Figure 3 shows the application of a cap of this type known to a bottle;
- la figura 4 mostra un dispositivo manuale noto di aspirazione atto ad aspirare l'aria contenuta all'interno della bottiglia; Figure 4 shows a known manual suction device suitable for sucking the air contained inside the bottle;
- la figura 5 mostra in sezione un dettaglio del suddetto dispositivo noto di aspirazione dell'aria contenuta in una bottiglia attraverso un tappo noto applicato all'imboccatura di una bottiglia; Figure 5 shows in section a detail of the aforementioned known device for aspirating the air contained in a bottle through a known cap applied to the mouth of a bottle;
- la figura 6 mostra una vista prospettica frontale di un'apparecchiatura secondo l'invenzione; figure 6 shows a front perspective view of an apparatus according to the invention;
- la figura 7 mostra in vista prospettica una siffatta apparecchiatura, in cui la porzione posteriore del carter è rappresentato in trasparenza con linea tratteggiata; Figure 7 is a perspective view of such an apparatus, in which the rear portion of the casing is shown in transparency with a dashed line;
- la figura 8 mostra il posizionamento manuale di una bottiglia avente un tappo con valvola, rispetto alla porzione aggettante di una apparecchiatura secondo l'invenzione; Figure 8 shows the manual positioning of a bottle having a cap with a valve, with respect to the projecting portion of an apparatus according to the invention;
la figura 9 mostra una siffatta apparecchiatura avente una porzione aggettante con una superficie orizzontale; figure 9 shows such an apparatus having a portion projecting with a horizontal surface;
- la figura 10 mostra uno schema idraulico di una apparecchiatura secondo l'invenzione. Figure 10 shows a hydraulic diagram of an apparatus according to the invention.
Descrizione della forma realizzativa preferita Con riferimento alle figure dalla 6 alla 9, è mostrata una possibile forma realizzativa di una apparecchiatura per facilitare la conservazione del vino in bottiglia comprendente una pompa a vuoto 1 (fig.7) connessa, mediante un condotto 2 che passa attraverso una elettrovalvola 7 e un filtro 3, ad un attacco 4 di aspirazione dell'aria da una bottiglia. Description of the preferred embodiment With reference to figures 6 to 9, a possible embodiment of an apparatus for facilitating the storage of wine in the bottle is shown, comprising a vacuum pump 1 (fig. 7) connected by means of a duct 2 which passes through a solenoid valve 7 and a filter 3, to an air intake port 4 from a bottle.
La pompa a vuoto 1, il condotto 2, il filtro 3 e l'attacco 4 sono integrati in un carter 5 di trasporto e protezione, dotato di una maniglia 6 per il trasporto (fig.6). The vacuum pump 1, the duct 2, the filter 3 and the connection 4 are integrated in a transport and protection casing 5, equipped with a handle 6 for transport (fig. 6).
Sul carter 5 è montato un interruttore generale 8a e un pulsante 8b a due posizioni, azionabile in una prima ed una seconda posizione. La prima posizione, ad esempio è adatta per avviare la pompa a vuoto 1 in una prima modalità di funzionamento mentre la seconda posizione in una seconda modalità. Mounted on the casing 5 is a general switch 8a and a two-position pushbutton 8b, which can be operated in a first and a second position. The first position, for example, is suitable for starting the vacuum pump 1 in a first operating mode while the second position in a second mode.
Può essere prevista una spia di accensione 14. An on-light 14 may be provided.
II filtro 3 è contenuto in un alloggiamento 18 ricavato sul carter. The filter 3 is contained in a housing 18 obtained on the casing.
In figura 7 il carter posteriore 5' è rappresentato in trasparenza con linea tratteggiata in modo da far vedere la disposizione interna di tutti i componenti. In corrispondenza dell'interruttore generale 8a, internamente al carter è mostrata una scatola elettrica 17 atta a contenere ed isolare elettricamente i componenti elettrici. In figure 7 the rear casing 5 'is shown in transparency with a dashed line so as to show the internal arrangement of all the components. In correspondence with the main switch 8a, inside the casing there is shown an electric box 17 suitable for containing and electrically insulating the electrical components.
Il carter può presentare una pluralità di fenditure 16 per permettere l'entrata dell'aria che fuoriesce dal lato opposto e facilitare il raffreddamento della pompa 1. The crankcase can have a plurality of slits 16 to allow the air to enter which comes out from the opposite side and to facilitate the cooling of the pump 1.
L'attacco 4 è idoneo ad ingaggiare vari tappi di tenuta. Tra questi, uno noto è descritto in figure dalla 1 alla 5, con valvola 10 del tipo adattabile su una bottiglia di vino 11, ad esempio disponibile in commercio con il nome Vacuvin. Il tappo con valvola 10, come noto, prevede una valvola interna, avente un passaggio 44 che consente l'aspirazione di aria attraverso essa, ma non permette attraverso essa il rientro di aria nella bottiglia. Il passaggio 44 si forma tra due labbra elastiche di chiusura 43. Il tappo 10 ha un colletto flessibile 12 e s'impegna a tenuta sul collo della bottiglia di vino 11. The connection 4 is suitable for engaging various sealing caps. Among these, a known one is described in Figures 1 to 5, with a valve 10 of the type that can be adapted to a bottle of wine 11, for example commercially available under the name Vacuvin. The cap with valve 10, as known, provides an internal valve, having a passage 44 which allows air to be sucked through it, but does not allow air to re-enter the bottle through it. The passage 44 is formed between two elastic closing lips 43. The stopper 10 has a flexible collar 12 and is hermetically engaged on the neck of the wine bottle 11.
La figura 8 mostra come, disponendo una bottiglia di vino 11 in cui il livello 13 del vino si trovi ad una determinata altezza dopo una precedente prelievo di vino dopo l'apertura, e disponendo sulla bottiglia il tappo a tenuta con valvola 10 (fig.1-5), è possibile ingaggiare l'attacco 4 tenendo in mano la bottiglia. Quindi, tramite un mircoswitch e una molla a compressione montata sull'attacco 4, è possibile azionare la pompa a vuoto 1 aspirando l'aria dentro la bottiglia fino al raggiungimento del vuoto. Figure 8 shows how, by arranging a bottle of wine 11 in which the level 13 of the wine is at a certain height after a previous withdrawal of wine after opening, and by placing the sealing cap with valve 10 on the bottle (fig. 1-5), it is possible to engage attack 4 while holding the bottle. Then, by means of a mircoswitch and a compression spring mounted on the attachment 4, it is possible to operate the vacuum pump 1 by sucking the air inside the bottle until the vacuum is reached.
Nella forma realizzativa di figura 9, l'attacco 4 è disposto secondo un asse verticale in una porzione aggettante 21 del carter 5. In questo modo, è necessario disporre la bottiglia 11 sotto l'attacco 4 e sollevarla verso l'alto fino ad ingaggiare l'attacco 4. In the embodiment of figure 9, the attachment 4 is arranged along a vertical axis in a projecting portion 21 of the casing 5. In this way, it is necessary to arrange the bottle 11 under the attachment 4 and lift it upwards until it engages attack 4.
Per evitare che la porzione aggettante 21 sia disposta in una posizione troppo elevata rispetto alla base 22, può essere prevista una base ristretta e mezzi per ancorare la base 22 ad un mobile o un piano di lavoro. In order to avoid that the projecting portion 21 is arranged in a too high position with respect to the base 22, a narrow base and means for anchoring the base 22 to a piece of furniture or a work surface can be provided.
In alternativa, come mostrato nelle figure dalla 6 alla figura 8, la porzione aggettante 21' presenta una faccia inclinata 23 in corrispondenza della quale è previsto l'attacco 4. Questa porzione inclinata 23 ha una inclinazione rispetto alla base ottimale compresa tra 30 e 45°. In questo modo, senza che il vino vada a bagnare il tappo 10, che comporterebbe una impossibilità di aspirare l'aria ed è una situazione da evitare, è possibile prevedere un carter 5 avente base maggiore che non necessita di essere ancorata ad un piano d'appoggio. Alternatively, as shown in figures 6 to 8, the projecting portion 21 'has an inclined face 23 in correspondence with which the attachment 4 is provided. This inclined portion 23 has an inclination with respect to the optimal base between 30 and 45 °. In this way, without the wine wetting the cork 10, which would make it impossible to suck in the air and this is a situation to be avoided, it is possible to provide a casing 5 with a larger base that does not need to be anchored to a surface. 'support.
La figura 10 mostra uno schema idraulico dell'apparecchiatura secondo l'invenzione, in cui si descrive il percorso del flusso di aria 9 aspirata dall'interno della bottiglia verso la pompa da vuoto 1, in cui tale flusso 9 passa dapprima attraverso il passaggio 44 del tappo 10 che si apre durante l'aspirazione e si chiude successivamente, poi attraverso l'elettrovalvola 7 azionata da un utilizzatore, ed attraverso il filtro 3 che separa eventuali vapori del vino dall'aria aspirata. Figure 10 shows a hydraulic diagram of the apparatus according to the invention, in which the path of the flow of air 9 sucked from inside the bottle towards the vacuum pump 1 is described, in which this flow 9 first passes through the passage 44 of the cap 10 which opens during aspiration and closes subsequently, then through the solenoid valve 7 operated by a user, and through the filter 3 which separates any wine vapors from the aspirated air.
La descrizione di cui sopra di varie forme esecutive specifiche è in grado di mostrare l'invenzione dal punto di vista concettuale in modo che altri, utilizzando la tecnica nota, potranno modificare e/o adattare in varie applicazioni tali forme esecutive specifiche senza ulteriori ricerche e senza allontanarsi dal concetto inventivo, e, quindi, si intende che tali adattamenti e modifiche saranno considerabili come equivalenti delle forme esecutive specifiche. I mezzi e i materiali per realizzare le varie funzioni descritte potranno essere di varia natura senza per questo uscire dall'ambito dell'invenzione. Si intende che le espressioni o la terminologia utilizzate hanno scopo puramente descrittivo e per questo non limitativo. The above description of various specific embodiments is capable of showing the invention from a conceptual point of view so that others, using the prior art, will be able to modify and / or adapt these specific embodiments in various applications without further research and without departing from the inventive concept, and, therefore, it is understood that such adaptations and modifications will be considered as equivalent to the specific embodiments. The means and materials for carrying out the various functions described may be of various nature without thereby departing from the scope of the invention. It is understood that the expressions or terminology used have a purely descriptive purpose and therefore not limitative.
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- 2007-01-11 IT ITPI20070002 patent/ITPI20070002A1/en unknown
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2008
- 2008-01-11 WO PCT/IB2008/000066 patent/WO2008087517A2/en active Application Filing
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| Publication number | Publication date |
|---|---|
| WO2008087517A3 (en) | 2008-11-27 |
| WO2008087517A2 (en) | 2008-07-24 |
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