IT1254439B - Pasta alimentare di rapida cottura e procedimento per la sua produzione. - Google Patents
Pasta alimentare di rapida cottura e procedimento per la sua produzione.Info
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Abstract
Una pasta alimentare di rapida cottura ha contenuto di umidità compreso tra 24 e 28%, spessore di cartella uguale a quella della pasta secca convenzionale di uguale formato e tempo di cottura non più di metà di quello richiesto da dette pasta secca, della quale possiede tutte le qualità organolettiche.
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