HU209787B - Process for producing food-compositions of diminished deuterium-content - Google Patents
Process for producing food-compositions of diminished deuterium-content Download PDFInfo
- Publication number
- HU209787B HU209787B HU9203036A HU9203036A HU209787B HU 209787 B HU209787 B HU 209787B HU 9203036 A HU9203036 A HU 9203036A HU 9203036 A HU9203036 A HU 9203036A HU 209787 B HU209787 B HU 209787B
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- water
- ppm
- content
- tumor
- deuterium
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
A találmány tárgya eljárás új típusú, betegségmegelőzést szolgáló élelmiszer készítmények előállítására. Az eljárás abban áll, hogy a víz deutériumtartalmát elektrolízissel és/vagy desztillálással 111— 135 ppm-re, csökkentjük és az így kapott vizet a sörgyártásban illetve az alkoholmentes italok gyártásában szokásos íz-, aroma-, gyümölcskoncentrátumés egyéb adalékanyagok hozzáadása után az élelmiszeriparban szokásos módon élelmiszeripari készítménnyé alakítjuk. HU 209 787 B A leírás terjedelme: 4 oldalThe present invention relates to a new type of food preparation for disease prevention. The process consists in reducing the deuterium content of the water by electrolysis and / or distillation to 111-135 ppm, and reducing the water thus obtained after the addition of the usual flavor, aroma, and fruit concentrates to the brewing and non-alcoholic beverage industry in the food industry. transformed into a food preparation. EN 209 787 B Description: 4 pages
Description
Az találmány tárgya eljárás betegségmegelőzést szolgáló élelmiszer készítmények előállítására.The present invention relates to a process for the preparation of food compositions for the prevention of disease.
Az ember szervezetében a megtermékenyítéstől a halál bekövetkeztéig 1016 sejtosztódás megy végbe. A sejtosztódást megelőzi a genetikai információnak, a DNS-nek a megduplázódása. A DNS-szintézist végző enzimek átlagosan minden gén szintézisekor 10-6 valószínűséggel egy-egy kódot hibásan másolnak át, ami az eredetitől eltérő (mutáns) gén keletkezését eredményezi. Ez a „hiba” az esetek döntő részében semmilyen következménnyel nem jár az utódsejtekre nézve. Ha azonban ezek a mutációk a sejtosztódás szabályozásában szerepet játszó gének meghatározott pontjain következnek be, akkor a genetikai kódban bekövetkezett változás eredményeként az utódsejt rövid időn belül ismét megduplázódik, majd ezt folytatva létrejön egy olyan sejtcsoport, ami túlnövi a környező sejteket. Ha a szervezet nem ismeri fel időben a gyorsan szaporodó sejteket, a folyamat rosszindulatú daganat kialakulását eredményezi.There are 10 16 cell divisions in the human body from fertilization to death. Cell division is preceded by doubling of genetic information, DNA. On average, enzymes that carry out DNA synthesis, with a probability of 10 to 6 , copy each code incorrectly, resulting in the generation of a mutant gene. In most cases, this "error" has no consequences for progeny cells. However, if these mutations occur at specific points in the genes involved in the regulation of cell division, the change in the genetic code results in the doubling of the progenitor cell within a short period of time, thereby continuing to form a cluster of cells that outgrow the surrounding cells. If the body fails to recognize fast-growing cells in time, the process results in malignancy.
A daganatok kialakulása évekig tartó folyamat. Míg egyetlen rosszindulatú sejtből a mai vizsgálati módszerekkel kimutatható kb. 1 cm átmérőjű daganat alakul ki, 4-5 év telik el és az egy sejtből 100 mi'.'ió sejt lesz. Ez alatt az idő alatt a rosszindulatú sejteknek módjuk van szétszóródni a szervezetben, ami újabb tumorok keletkezését eredményezi. A daganatellenes küzdelem szerény eredményei részben annak tudhatok be, hogy a betegség diagnosztizálásáig a daganatos sejtek szétterjedhetnek az egész szervezetben.The development of tumors is a process that takes years. While a single malignant cell can be detected by today's assay methods, approx. A tumor with a diameter of 1 cm develops, 4-5 years later, and one cell becomes 100 ml. During this time, the malignant cells have the ability to spread throughout the body, resulting in the formation of new tumors. The modest results in the fight against cancer are partly due to the fact that, until the disease is diagnosed, the tumor cells can spread throughout the body.
A szervezet védekező rendszere hosszú időn keresztül egyensúlyt tud tartani a folyton keletkező daganatos sejtekkel. Az egyensúly megbomlásának valószínűsége az életkorral nő. Az egyensúly megbomláshoz és daganat kialakulásához vezethet egy hosszabb betegség, ami leköti az immunrendszert, vagy hosszantartó stressz hatás. Szintén daganat keletkezésének kedveznek azok a szervezetet folyamatosan károsító hatások, melyek együttjárói az úgynevezett civilizált társadalmaknak (dohányzás, nitrátos ivóvíz, szennyezett levegő stb.). Azoknál a személyeknél, akiknél a fenti hatások halmozottan jelentkeznek, rosszindulatú daganatok kialakulásának valószínűsége jelentősen megnő.The body's defense system can, for a long period of time, keep its balance with the ever-growing tumor cells. The likelihood of an imbalance increases with age. Prolonged disruption to the immune system or prolonged stress may lead to imbalance and cancer. The development of tumors is also facilitated by the persistent damaging effects on the body, which are associated with so-called civilized societies (smoking, nitrate drinking water, polluted air, etc.). Individuals with these cumulative effects are more likely to develop malignancies.
A szervezetet érik olyan hatások is, melyek kedvezőtlen feltételeket teremtenek daganatok keletkezéséhez. Egy ilyen jelenséggel hozható összefüggésbe az a megfigyelés, hogy háromgyerekes anyáknál az emlődaganat előfordulási valószínűsége jóval kisebb, mint a kettő, egy gyermekes vagy gyermektelen nők esetén. Ezt azzal magyarázzák, hogy a háromszori terhességgel járó hormonális hatások csökkentik a rosszindulatú emlődaganat kialakulásának esélyeit.The body is also exposed to effects that create unfavorable conditions for the development of tumors. Such a phenomenon may be related to the observation that mothers with three children are much less likely to have breast cancer than two women with one child or childless child. This is explained by the fact that the hormonal effects of triple pregnancy reduce the chances of developing malignant breast cancer.
Ezek a megfigyelések arra hívják fel a figyelmet, hogy lehetőség van olyan feltételek megteremtésére, amelyek kedvezőtlenek a mutációt hordozó daganatos sejtek számára, és így ezek kiszelektálhatok. Ilyen típusú kúraszerű kezeléssel elérhető, hogy a szervezet felülkerekedjen a leendő daganatkezdeményeken még az előtt, hogy a tumor elérné a kimutatáshoz szükséges minimális méretet.These observations point out that it is possible to create conditions that are unfavorable to the tumor cells carrying the mutation and that they can then be selected. This type of cure-like treatment allows the body to overcome future tumors before the tumor reaches the minimum size required for detection.
A találmány célja olyan élelmiszer-készítmények kidolgozása, amelyek lehetővé teszik daganatos betegségek megelőzését azáltal, hogy fogyasztásukkal a szervezetben bekövetkező változások hatására kiszelektálódnak a kimutathatóság határa alatt lévő daganatok.SUMMARY OF THE INVENTION It is an object of the present invention to provide a food composition that enables the prevention of cancerous diseases by the selection of tumors below the limit of detection as a result of changes in the body through consumption.
A találmány alapja az a felismerés, hogy éghajlati területtől függően az emberek által fogyasztott 140— 155 ppm deutérium tartalmú víz illetve ilyen D-tartalmú víz felhasználásával termesztett növények D-tartalma elengedhetetlen a sejtosztódás normál ütemének a fenntartásához. Felismertük ugyanis, hogy a D egy szubmolekuláris rendszer elemenként a H-hez viszonyított relatív koncentráció - emelkedésén keresztül indítja el a sejtosztódást. A szervezetbe bejutó D különösen nélkülözhetetlen a gyorsan osztódó daganatos sejtek számára.The present invention is based on the recognition that, depending on climatic conditions, the human content of 140-155 ppm of deuterium-containing water consumed by humans or of plants grown using such D-containing water is essential for maintaining a normal rate of cell division. We have discovered that D is a submolecular system that initiates cell division through an increase in relative concentration per element relative to H. D entry into the body is particularly important for rapidly dividing tumor cells.
A találmány további alapja az a felismerés, hogy a természetesnél kevesebb D-ot tartalmazó vizes oldatok, italok a kicserélődési folyamatok révén a beteg szervezet deutérium-tartalmának csökkentésével képesek daganatos sejtek osztódásának megállítására és így daganatok kialakulásának a megelőzésére, illetve daganatos betegségek gyógyítására.The present invention is further based on the discovery that aqueous solutions and beverages containing less than D naturally occurring substances can stop the proliferation of tumor cells by reducing the deuterium content of the patient's body, thereby preventing the development of tumors and curing cancerous diseases.
A fentiek alapján a találmány eljárás daganatos betegségek megelőzésére alkalmas, 111-135 ppm deutérium-tartalmú élelmiszeripari készítmények előállítására. A találmány értelmében úgy járunk el, hogy ismert módon végzett elektrolízissel és/vagy desztillálással 111-135 ppm-es D-tartalmú vizet állítunk elő, (Separation of Hydrogen Isotopes Eds.: Howard K. Rae, American Chemical Society Symposium Series 68, Washington D. C. 1978; Isotope Separation Eds.: Stelio Villani, American Nuclear Society 1983) és az így kapott vizet az alkoholmentes italok gyártásában, illetve a sörgyártásban szokásos íz-, aroma- és egyéb adalékanyagok hozzáadása után az élelmiszeriparban szokásos módon élelmiszeripari készítményekké alakítjuk.Accordingly, the present invention provides a process for the preparation of food compositions containing 111-135 ppm deuterium for the prevention of cancer. In accordance with the present invention, electrolysis and / or distillation in a known manner yields 111-135 ppm D-containing water (Separation of Hydrogen Isotopes Eds. Howard K. Rae, American Chemical Society Symposium Series 68, Washington, DC). DC 1978; Isotope Separation Eds: Stelio Villani, American Nuclear Society 1983) and the resulting water is converted into food formulations conventionally used in the food industry after the addition of flavor, aroma and other additives commonly used in the manufacture of non-alcoholic beverages and brewing.
A víz D-koncentrációját infravörös spektrofotométerrel határoztuk meg. A mérési elv lényege, hogy az O-D kötésnek elnyelési maximuma van 4 pm hullámhossznál. A készülék küvettájába helyezve a mérendő vizet, a vízrétegetn áthaladó hullámok a D-koncentráció arányában nyelődnek el a vízrétegben, amit a készülék érzékelni képes. A műszer ismert D-koncentrációjú vízzel történő kalibrálása után az ismeretlen vízminta D-koncentrációja meghatározható [Analytical Biochemistry 98,208-213 (1979)].Water D concentration was determined by infrared spectrophotometer. The principle of measurement is that the O-D bond has an absorption maximum at 4 µm. When placed in the instrument's cuvette, the waves passing through the water layer are absorbed in proportion to the D concentration in the water layer that the instrument can detect. After calibrating the instrument with water of known D concentration, the D concentration of the unknown water sample can be determined (Analytical Biochemistry, 1979, 98, 208-213).
A találmány szerinti eljárással előállított készítmény alkalmas daganatos betegségek megelőzésére. Ennek alapja az, hogy csökkentett D-tartalmú vízzel készült italok fogyasztása során a szervezetben csökken a D koncentrációja, aminek hatására a daganatos sejtek szaporodása lelassul, majd a daganatos sejtek elhalnak.The composition of the present invention is useful in the prevention of cancerous diseases. It is based on the fact that drinking water with a reduced D-content of water causes a decrease in the concentration of D in the body, which causes the growth of tumor cells to slow down and the cancer cells to die.
A találmány szerinti eljárás alkalmasságát daganatos betegségek kezelésére csökkentett D-tartalmú vízzel kapott állatkísérleti és humán eredmények bizonyítják.The suitability of the method of the present invention for treating tumors is demonstrated by animal experimental and human results with reduced D-content water.
PC-3 jelzésű humán prosztata daganatot ültettünkHuman prostate tumor PC-3 was implanted
HU 209 787 Β be 28 CBA/Ca jelzésű immunszupresszált egérbe. A kezelést a transzplantálást követő 18. napon kezdtük meg 115 ppm D-ot tartalmazó víz itatásával. A kezelés 16 napig tartott, ekkor az állatokat leöltük, a tumorokat szövettani vizsgálatnak vetettük alá.EN 209 787 Β into 28 CBA / Ca immunosuppressed mice. Treatment was started on the 18th day after transplantation with water containing 115 ppm D. The treatment lasted 16 days, at which time the animals were sacrificed and the tumors were examined histologically.
Mint ismert, egy tumor növekedési ütemét az határozza meg, hogy milyen arányban találhatók a tumorban az osztódó és az elhaló sejtek. Ezeknek az aránya egy megfelelően előkészített szövettani metszeten egyszerűen megállapítható.As is known, the growth rate of a tumor is determined by the ratio of dividing and dying cells in the tumor. The proportion of these on a well prepared histological section can be easily determined.
Az állatkísérlet során nyomon követve a tumor növekedési ütemét már látható volt, hogy a csökkentett D-tartalmú vízzel itatott csoportban a tumor átlagos térfogata kisebb volt a kontrolihoz képest. Figyelembe véve az állatok között szükségszerűen jelentkező különbséget, ami adódhat pl. abból hogy mekkora volt a beültetett tumordarab, a csökkentett D-tartalmú víz által a tumor növekedésére gyakorolt hatást objektívebben tükrözi a szövettani vizsgálat eredménye.By observing the growth rate of the tumor in the animal experiment, it was already apparent that the average volume of tumor in the group treated with water with reduced D-content was lower than in the control. Taking into account the necessary differences between animals, the effect of the reduced D-content water on tumor growth is more objectively reflected in the histological results by the size of the implanted tumor.
A szövettani vizsgálatok során megállapítottuk, hogy a kontroll csoportban az osztódó (mitotikus) és elhaló (apoptozisban lévő) sejtek százalékos aránya 3,6:1. Ezzel szemben a csökkentett D-tartalmú vizet fogyasztó állatoknál a fenti arány l,5:3-ra módosult. Ezek a mikroszkópos megfigyelések magyarázatul szolgáltak a tumornövekedés nyomonkövetésénél kapott, a tumor megszűnését mutató eredményekre.Histological examination revealed that the percentage of dividing (mitotic) and dying (apoptosis) cells in the control group was 3.6: 1. In contrast, for animals that consume water with reduced D-content, the ratio has changed to 1.5: 3. These microscopic observations explained the results of tumor growth monitoring that showed tumor termination.
Miután számos toxikológiai vizsgálat elvégzése után nyilvánvalóvá vált, hogy a csökkentett deutériumtartalmú víz fogyasztása nem jár toxikus hatással, sor került a csökkentett deutérium-tartalmú víz humán kipróbálására. Egy nyelv és egy gége tumoros beteg esetét említjük meg, ahol a kezelést 120-130 ppm-es vízzel végeztük. Ezekben az esetekben a víz közvetlen kapcsolatba került a tumorral, így a tumor vízterének és a csökkentett deutérium-tartalmú víz közötti D-koncentráció különbsége 20-30 ppm volt.After several toxicological studies have shown that the consumption of deuterium-reduced water does not produce any toxic effect, a deuterium-reduced water has been tested in humans. A case of a patient with a tongue and a larynx tumor was treated with 120-130 ppm water. In these cases, the water was in direct contact with the tumor, so the difference in D concentration between the tumor water space and the water with reduced deuterium content was 20-30 ppm.
A nyelvtumoros beteg (F. J-né, 56 éves) kortörténetéhez tartozik, hogy először 1988-ban operálták és igazolták szövettanilag a tumort. Azóta többször megjelentek a recidivák, melyeket a konvencionális módon kezeltek (pl.: sugárkezelés). Az újabb áttétek megjelenésekor kezdte meg a csökkentett deutérium-tartalmú víz fogyasztását. A vízfogyasztás megkezdése után a tumor felpuhult, mérete csökkenni kezdett. Három hónappal később vett biopsia során a szövettan kezdett. Három hónappal később vett biopsia során a szövettan daganatszövetet nem igazolt a tumorból visszamaradt csomóban. A gégerákos beteg (H. J. 50 éves) esetében szintén megjelentek az áttétek, melyek méretüknél fogva már a beteg légzését is nehézkessé tették. A tumor a vízfogyasztás megkezdése után néhány nappal felszakadozott és a beteg légzése szabaddá vált.It is the history of the gingival patient (Mrs. F. J, 56) that the tumor was first operated on and histologically confirmed in 1988. Since then, recurrences have been repeatedly treated and treated conventionally (eg radiation therapy). He started to consume reduced deuterium water when new metastases appeared. After the onset of water consumption, the tumor softened and began to shrink. Three months later, during a biopsy, histology began. At biopsy three months later, histology did not confirm tumor tissue in the lump remaining from the tumor. Laryngeal cancer patients (H.J. 50 years old) also had metastases, which, by their size, made it difficult for the patient to breathe. The tumor ruptured a few days after the onset of water intake and the patient's breathing became free.
Az élelmiszer készítmények előállítása az élelmiszeriparban a gyümölcslevek, szirupok, üdítőitalok és sör előállítására általánosan használt módszerekkel történik, vagyis a hatóanyagot az üdítőital gyártó és a söripar szokásos alapanyagaival, így gyümölcslevekkel, gyümölcskoncentrátumokkal, ízesítőés édesítő anyagokkal, illóolajokkal és egyéb adalékanyagokkal és segédanyagokkal elegyítjük.Food formulations are prepared in the food industry using methods commonly used in the production of fruit juices, syrups, soft drinks, and beers, i.e., the active ingredient is customary in the beverage manufacturer and the brewing industry, such as fruit juices, fruit concentrates, flavorings and sweeteners and additives.
A találmány szerinti élelmiszeripari készítmények fogyasztását kúraszerűen javasoljuk 1-4 évente 1-6 hetes időtartamig. A kúra során elsősorban csökkentett D-tartalmú élelmiszer készítmények fogyasztása javasolt.It is recommended that the food compositions of the present invention be consumed as a cure every 1-4 years for a period of 1-6 weeks. During the course of treatment, it is recommended to consume foods with reduced D-content.
A találmány szerinti eljárás főbb előnyei a következők:The main advantages of the process according to the invention are as follows:
a) Alkalmazásával mód nyílik arra, hogy ugyanazon mechanizmuson keresztül avatkozzunk be a sejtosztódás, szabályozási mechanizmusába, mint amelyiken keresztül a sejt is szabályozza az osztódást.a) Its application allows us to intervene in the same mechanism of regulation of cell division through which the cell regulates division.
b) Lehetővé teszi a daganatos megbetegedések megelőzését azáltal, hogy a kúra tartama alatt a daganatos sejtek szaporodásához kedvezőtlen feltételeket teremt, így a szervezet képes eliminálni a leendő daganatok kezdeményeit.b) It enables the prevention of cancer by creating unfavorable conditions for the growth of tumor cells during the course of the treatment, thus enabling the body to eliminate the initiatives of future tumors.
c) Az eljárás során alkalmazott vegyületeknek nincs toxikus mellékhatásuk.c) The compounds used in the process have no toxic side effects.
d) A gyártási folyamatok során nem keletkezik a környezetre veszélyes hulladék.(d) The production processes shall not generate waste which is hazardous to the environment.
e) A készítmények előállítása egyszerű.e) Preparations are simple.
f) A kezelés során, mivel a hatóanyag nem mutagén, nem keletkeznek mutáns sejtek. (Az eddig alkalmazott citosztatikumok jelentős része erősen mutagén, ami gyakran újabb tumorok indukálásához vezet.)f) During treatment, as the active ingredient is not mutagenic, no mutant cells are formed. (Most of the cytostatic drugs used to date are highly mutagenic, often leading to induction of new tumors.)
A találmány szerinti eljárás az oltalmi kör korlátozása nélkül az alábbi kiviteli példákban ismertetjük.The invention is illustrated by the following non-limiting examples.
1. példaExample 1
Csökkentett D-tartalmú víz előállítása elektrolízisselProduction of water with reduced D content by electrolysis
15-20%-os KOH vizes oldatát elektrolizáljuk 2-5V feszültségen, egyenárammal úgy, hogy a katódot az anódtól elkülönítjük. A katódon kiváló, csökkentett Dtartalmú hidrogént elégetjük, a keletkezett vízgőzt lepárló rendszeren keresztül lecsapatjuk és külön gyűjtjük. A kapott vízben a D koncentrációja 30-40 ppm. Az így kapott vizet keverve különböző arányban 150 ppmes normál vízzel 30 és 150 ppm között tetszőleges D-koncentrációt állíthatunk be.An aqueous solution of 15-20% KOH was electrolyzed at 2-5V DC with the cathode separated from the anode. At the cathode, excellent D-reduced hydrogen is burned, the water vapor generated is precipitated through a steam distillation system and collected separately. The concentration of D in the resulting water is 30-40 ppm. The water thus obtained may be mixed in various proportions with 150 ppm of normal water to give an arbitrary D concentration between 30 and 150 ppm.
A termék felhasználható kúraszerű fogyasztás esetén daganatos betegségek megelőzésére, valamint kiindulási vegyületként szolgálhat csökkentett D-tartalmú vegyületek előállításához.The product can be used in cure-like consumption for the prevention of cancer and as a starting material for the preparation of reduced D-containing compounds.
2. példaExample 2
Csökkentett D-tartalmú víz előállítása desztillálássalProduction of water with reduced D-content by distillation
A desztillált vizet 30-50 tányérszámú, frakcionált desztillálásra alkalmas desztilláló toronyba 5060 mbár nyomáson 45-50 °C-on forraljuk. A desztillálás során a reflux érték 12-13, az üstben a leiszapolás 10-szeres. A fejtermék D-koncentrációja ilyen paraméterek alkalmazása esetén 20 ppm és 30 ppm között mozog. Az így kapott vizet keverve különböző arányban 150 ppm-es normál vízzel 20 és 150 ppm között tetszőleges D-koncentrációt állíthatunk be.The distilled water is boiled in a 30-50 plate fractional distillation tower at 5060 mb at 45-50 ° C. During the distillation the reflux value is 12-13 and in the cauldron 10 times the sludge. The D-concentration of the head product, when used with such parameters, ranges from 20 ppm to 30 ppm. The water thus obtained can be mixed in various proportions with 150 ppm of normal water to make any D concentration between 20 and 150 ppm.
3. példaExample 3
HU 209 787 ΒHU 209 787 Β
Csökkentett D-tartalmú gyümölcslévé, szénsavas üdítőital előállításaReduced juice D juice, carbonated soft drink
Az 1. vagy 2. példában leírt módon előállított, 30 ppm D-ot tartalmazó desztillált vizet az alábbi arányokban keverjük vízzel illetve gyümölcslé-koncentrátummal:Distilled water containing 30 ppm D, prepared as described in Example 1 or 2, is mixed with water and fruit juice concentrate in the following proportions:
a) 0,13 térfogatrész 30 ppm D-ot tartalmazó víz + 0,67 térfogatrész víz + 0,2 térfogatrész gyümölcslékoncentrátum (a D végkoncentrációja kb. 128-130 ppm),(a) 0.13 volumes of water containing 30 ppm D + 0.67 volumes of water + 0.2 volumes of fruit juice concentrate (final concentration of D is approximately 128-130 ppm),
b) 0,20 térfogatrész 30 ppm D-ot tartalmazó víz ΊΟ,60 térfogatrész víz + 0,20 térfogatrész gyümölcslé koncentrátum (a D végkoncentrációja kb. 118-120 ppm).(b) 0.20 volumes of water containing 30 ppm D D, 60 volumes of water + 0.20 volumes of fruit juice concentrate (final concentration of D is approximately 118-120 ppm).
c) 0,24 térfogatrész 30 ppm D-ot tartalmazó víz + 0,56 térfogatrész víz + 0,2 térfogatrész gyümölcslé-koncentrátum (a D végkoncentrációja kb. 111-113 ppm).c) 0.24 volumes of water containing 30 ppm D + 0.56 volumes of water + 0.2 volumes of juice concentrate (final concentration of D is about 111-113 ppm).
4. példaExample 4
Csökkentett deutérium tartalmú sör előállításaProduction of beer with reduced deuterium content
A sörgyártás során a malátakészítéshez az árpát először csökkentett D-tartalmú vízben (a D-koncentráció 111 és 135 ppm között változhat) áztatjuk, majd 5-15 cm vastag rétegben kiterítve, jó szellőzés mellett alacsony hőfokon (5-15 °C) csíráztatjuk. A csíráztatott árpát 56 °C és 75 °C között aszaljuk, majd megszabadítjuk a csíragyökerek maradványaitól, és megőröljük. A megőrölt malátát megfelelő mennyiségű csökkentett D-tartalmú vízzel (a D-koncentráció 111 ppm és 135 ppm között változhat) elkeverjük, és 50-75 °C között tartjuk, majd szűrjük és komlóval főzzük. A komlózott sörlevet szüljük, hűtjük, majd előszaporított Saccharomyces cereviciae-vel beoltjuk. A főerjedés 56 °C-on 10-14 napig tart. Ezután több héten keresztül 0 °C-on, légmentesen záró hordókban végezzük az utóeijesztést, amit a sör szűrése, palackozása és pasztőrözése követ. Az így előállított sör D-tartalmát döntő részben az alkalmazott víz D-tartalma határozza meg, ami befolyásolja az etanol, valamint egyéb komponensek D-tartalmát is.For brewing, malting barley is first soaked in reduced D-water (the D concentration may vary from 111 to 135 ppm) and then germinated in a 5-15 cm thick layer with good ventilation at low temperature (5-15 ° C). The germinated barley is dried at 56 ° C to 75 ° C, then freed from the remains of the germinal roots and ground. The milled malt is mixed with a sufficient amount of D-water (ranging from 111 ppm to 135 ppm D) and maintained at 50-75 ° C, filtered and cooked with hops. The hop broth is born, cooled and inoculated with pre-propagated Saccharomyces cereviciae. Main fermentation at 56 ° C lasts for 10-14 days. Then, for several weeks at 0 ° C, the aeration is carried out in airtight barrels, followed by filtration, bottling and pasteurization of the beer. The D-content of the beer thus produced is largely determined by the D-content of the water used, which also affects the D-content of the ethanol and other components.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HU9203036A HU209787B (en) | 1992-09-24 | 1992-09-24 | Process for producing food-compositions of diminished deuterium-content |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HU9203036A HU209787B (en) | 1992-09-24 | 1992-09-24 | Process for producing food-compositions of diminished deuterium-content |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| HU9203036D0 HU9203036D0 (en) | 1992-12-28 |
| HUT65085A HUT65085A (en) | 1994-04-28 |
| HU209787B true HU209787B (en) | 1994-11-28 |
Family
ID=10982357
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| HU9203036A HU209787B (en) | 1992-09-24 | 1992-09-24 | Process for producing food-compositions of diminished deuterium-content |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| HU (1) | HU209787B (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2012164326A1 (en) | 2011-06-01 | 2012-12-06 | Hyd Rákkutató És Gyógyszerfejlesztő Kft. | Combined pharmaceutical compositions for the treatment of tumours |
| WO2014045072A2 (en) | 2012-09-21 | 2014-03-27 | Hyd Rákkutató És Gyógyszerfejlesztő Kft. | Pharmaceutical compositions for the treatment of hypertension |
-
1992
- 1992-09-24 HU HU9203036A patent/HU209787B/en active IP Right Revival
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2012164326A1 (en) | 2011-06-01 | 2012-12-06 | Hyd Rákkutató És Gyógyszerfejlesztő Kft. | Combined pharmaceutical compositions for the treatment of tumours |
| WO2014045072A2 (en) | 2012-09-21 | 2014-03-27 | Hyd Rákkutató És Gyógyszerfejlesztő Kft. | Pharmaceutical compositions for the treatment of hypertension |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| HUT65085A (en) | 1994-04-28 |
| HU9203036D0 (en) | 1992-12-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP3569916B2 (en) | Pharmaceutical products for the treatment of tumors and methods for their production | |
| Bakker et al. | Effect of sulphur dioxide and must extraction on colour, phenolic composition and sensory quality of red table wine | |
| Wood et al. | The dispensatory of the United States of America | |
| JP5073784B2 (en) | A beer-taste beverage with a refreshing fruit scent, such as Muscat, lychee, mango and passion fruit, and a method for producing the same | |
| RU2125817C1 (en) | Food product for prophylaxis of development of diseases and method of preparation of food product suitable for prophylaxis of development of tumors | |
| TWI508668B (en) | Unfermented beer-taste beverage and method for producing the same | |
| CN111263805B (en) | Method for producing polyphenol composition from barley malt | |
| BRPI1001875A2 (en) | beer composition and its production method | |
| HU209787B (en) | Process for producing food-compositions of diminished deuterium-content | |
| JP6786262B2 (en) | Beer-taste beverage and its manufacturing method | |
| JP6786263B2 (en) | Beer-taste beverage and its manufacturing method | |
| Sommer et al. | Upcycling of black currant pomace for the production of a fermented beverage with Wolfiporia cocos | |
| KR101996164B1 (en) | Hop pellet | |
| JP2012029634A (en) | Beer-tasting beverage with pear-like and green, sweet fruit-like fruity aroma, and method for producing the same | |
| Hagen | GABA levels in rat brain after prolonged ethanol intake | |
| Veljovic et al. | The possibility of producing a special type of beer made from wort with the addition of grape must | |
| JP2020137420A (en) | Microbial resistance-enhanced beer-flavored fermented malt beverage | |
| TW592640B (en) | Compositions having an SOD activity and antihypertensive agent | |
| Coulibaly et al. | Bioactive compounds and antioxidant activities of two industrial beers produced in Ivory Coast | |
| Bocharova et al. | Using the profile method for evaluationthe beer quality | |
| KR100630317B1 (en) | Ample compositon with enriched extract of Kalopanax pictus NAKAI cortex | |
| JPH07303467A (en) | Carrot barley liquor and its preparation | |
| JPS60145075A (en) | Making of amazake (sweet drink made from fermented rice) | |
| CZ196396A3 (en) | Foodstuff for preventing diseases and process for preparing thereof | |
| JP2024052657A (en) | Beer-flavored beverages |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| HMM4 | Cancellation of final prot. due to non-payment of fee | ||
| HNF4 | Restoration of lapsed final prot. | ||
| HMM4 | Cancellation of final prot. due to non-payment of fee | ||
| DNF4 | Restoration of lapsed final protection |