GR1008249B - Προϊον καπνιστης ελιας και φυσικη μεθοδος παραγωγης του - Google Patents

Προϊον καπνιστης ελιας και φυσικη μεθοδος παραγωγης του

Info

Publication number
GR1008249B
GR1008249B GR20130100312A GR20130100312A GR1008249B GR 1008249 B GR1008249 B GR 1008249B GR 20130100312 A GR20130100312 A GR 20130100312A GR 20130100312 A GR20130100312 A GR 20130100312A GR 1008249 B GR1008249 B GR 1008249B
Authority
GR
Greece
Prior art keywords
smoked
produced
smoking
olive
natural
Prior art date
Application number
GR20130100312A
Other languages
English (en)
Inventor
Γεωργιος Στυλιανου Πασχαλιδης
Χρηστος Ιωαννη Μητρου
Original Assignee
Γεωργιος Στυλιανου Πασχαλιδης
Χρηστος Ιωαννη Μητρου
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Γεωργιος Στυλιανου Πασχαλιδης, Χρηστος Ιωαννη Μητρου filed Critical Γεωργιος Στυλιανου Πασχαλιδης
Priority to GR20130100312A priority Critical patent/GR1008249B/el
Publication of GR1008249B publication Critical patent/GR1008249B/el

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)

Abstract

Η εφεύρεση αναφέρεται σε ένα προϊόν καπνιστής ελιάς, η οποία παράγεται με φυσική, ξηρή κάπνιση σε ειδικό κτιστό φούρνο με πυρότουβλα από πρώτη ύλη προ-επεξεργασμένη ελιά διαφόρων ποικιλιών και τύπων. Η κάπνιση της ελιάς γίνεται με φυσική ροή αέρα σε χαμηλή θερμοκρασία και ανάλογο χρόνο, ώστε να επιτευχθεί η απαραίτητη ένταση αρώματος καπνού. Το πριονίδι που χρησιμοποιείται για παραγωγή του καπνού προέρχεται από ξύλο δρυός ή οξιάς ή συνδυασμού αυτών και εξασφαλίζει πλούσιο χαρακτηριστικό άρωμα καπνού, που διακρίνει το προϊόν από παραπλήσια της αγοράς. Το παραγόμενο προϊόν καπνιστής ελιάς διακρίνεται από τα παραπλήσια της αγοράς αφενός, διότι παράγεται με ξηρή κάπνιση, ενώ τα ομοειδή του συνήθως παράγονται με χρήση τεχνολογίας υγρής κάπνισης και ακόμη πλεονεκτεί λόγω της υψηλής διατηρησιμότητας, της μικροβιολογικής σταθερότητας και στο ότι μπορεί να διατηρηθεί και σε ξηρή μορφή χωρίς προσθήκη λαδιού και χωρίς να αλλοιώνεται.
GR20130100312A 2013-05-28 2013-05-28 Προϊον καπνιστης ελιας και φυσικη μεθοδος παραγωγης του GR1008249B (el)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GR20130100312A GR1008249B (el) 2013-05-28 2013-05-28 Προϊον καπνιστης ελιας και φυσικη μεθοδος παραγωγης του

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GR20130100312A GR1008249B (el) 2013-05-28 2013-05-28 Προϊον καπνιστης ελιας και φυσικη μεθοδος παραγωγης του

Publications (1)

Publication Number Publication Date
GR1008249B true GR1008249B (el) 2014-07-14

Family

ID=51427357

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
GR20130100312A GR1008249B (el) 2013-05-28 2013-05-28 Προϊον καπνιστης ελιας και φυσικη μεθοδος παραγωγης του

Country Status (1)

Country Link
GR (1) GR1008249B (el)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GR1009243B (el) * 2016-08-09 2018-03-09 Ευθυμιος Γεωργιου Χριστακης Γευστικη μεταποιηση των προϊοντων ελιας και αλλων φυσικων προϊοντων με καπνισμο

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GR1009243B (el) * 2016-08-09 2018-03-09 Ευθυμιος Γεωργιου Χριστακης Γευστικη μεταποιηση των προϊοντων ελιας και αλλων φυσικων προϊοντων με καπνισμο
GR20160100435A (el) * 2016-08-09 2018-04-20 Ευθυμιος Γεωργιου Χριστακης Γευστικη μεταποιηση των προϊοντων ελιας και αλλων φυσικων προϊοντων με καπνισμο

Similar Documents

Publication Publication Date Title
WO2012158915A3 (en) Molecularly imprinted polymers for treating tobacco material and filtering smoke from smoking articles
TR201903110T4 (tr) Bir sigara ürünü için bir filtre.
MX2017005063A (es) Producto fresco cortado en conserva con sabor verdaderamente natural.
MX2015010014A (es) Metodo de produccion de un producto alimenticio envasado.
MY182351A (en) Manufacturing method of oil-and-fat for enhancing salty taste
PH12017500955A1 (en) A smoking article, a smoking article filter section and a method of manufacturing a smoking article
MY180486A (en) Method for the production of dried probiotic food
MY197288A (en) A processing method to make low oil content noodles and other foods produced by the same
PH12017500959A1 (en) A smoking article, a smoking article filter section and a method of manufacturing a smoking article
PH12017500432A1 (en) A flavor modifying composition, uses thereof and products comprising the same
MX2016002991A (es) Aceitunas envasadas sin salmuera con una acidez baja.
MX2018000941A (es) Ingrediente alimenticio rico en proteinas a partir de biomasa y metodos de produccion.
MD237Z9 (ro) Produs alimentar din tomate şi procedeu de fabricare a acestuia
GR1008249B (el) Προϊον καπνιστης ελιας και φυσικη μεθοδος παραγωγης του
MX2015014013A (es) Metodo para almacenar sustancias en solidos organicos.
AU2014378332A1 (en) Black tea beverage
GR1008357B (el) Μεθοδος παραγωγης προϊοντων κρεατος με χρηση πολυφαινολων
PH12014501740A1 (en) Aroma and/or flavor imparting composition, foodstuff, and production method for said foodstuff
MX2018005118A (es) Composiciones y su uso en conservacion de alimentos.
GR1008712B (el) Παρασκευασμα λειτουργικου αντιοξειδωτικου ελαιου με διπλη αμεση εκχυλιση δικταμου, σιδεριτη και αλλων βοτανων σε εξαιρετικο παρθενο ελαιολαδο
MX2014007178A (es) Metodo para ahumar carne.
WO2013185914A3 (en) Method and apparatus for drying food products.
SG11202102520TA (en) Method for manufacturing flavoring oil, method for manufacturing flavoring oil mixture, and method for imparting fragrant flavor to food product
MX2012000101A (es) Aceite esencial de frutos sin madurar con estabilidad y utilidad mejoradas y metodo para producir dicho aceite.
MX2016017307A (es) Metodo de elaboracion de un alimento peletizado a base de aserrin tratado biotecnológicamente con pleurotus ostratus para su inclusión en la dieta de rumiantes.

Legal Events

Date Code Title Description
PG Patent granted

Effective date: 20140901