FR616817A - Procédé pour la préparation de masses de chocolat et de produits tirés de cette masse - Google Patents

Procédé pour la préparation de masses de chocolat et de produits tirés de cette masse

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/042—Manufacture or treatment of liquid, cream, paste, granule, shred or powder

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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2550922A1 (fr) * 1983-08-26 1985-03-01 Creusot Loire Procede et installation de preparation d'une pate de chocolat
EP0160732A1 (fr) * 1984-05-04 1985-11-13 F.B. LEHMANN Maschinenfabrik GmbH Procédé et appareil pour la fabrication de pâtes de chocolat, de couvertures, de glaçages et analogues
US4839193A (en) * 1986-05-27 1989-06-13 Clextral Process for preparing almond paste

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