FR3100875A1 - Device for storing and restoring cold, in particular for a cold room, and its operating method - Google Patents

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Abstract

Dispositif (1) de stockage et de restitution de froid comportant des éléments eutectiques (4) tels que des plaques de liquide eutectique, caractérisé en ce qu’il forme une enceinte (10) fermée et thermiquement isolée, et comprenant un volume de fluide caloporteur, un empilement d’éléments eutectiques (4) baignés dans le fluide caloporteur, au moins une entrée pour l’arrivée du fluide caloporteur dans l’enceinte et au moins une sortie pour la sortie du fluide caloporteur une fois refroidi par les éléments eutectiques, et en ce qu’il comporte des moyens (6) de détermination de l’état de charge en froid des éléments eutectiques. Figure à publier avec l’abrégé : Fig. 2Device (1) for storing and restoring cold comprising eutectic elements (4) such as eutectic liquid plates, characterized in that it forms a closed and thermally insulated enclosure (10), and comprising a volume of heat transfer fluid , a stack of eutectic elements (4) bathed in the coolant, at least one inlet for the arrival of the coolant in the enclosure and at least one outlet for the outlet of the coolant once cooled by the eutectic elements, and in that it comprises means (6) for determining the cold state of charge of the eutectic elements. Figure to be published with the abstract: Fig. 2

Description

Dispositif de stockage et de restitution de froid, en particulier pour une chambre froide, et son procédé de fonctionnementDevice for storing and restoring cold, in particular for a cold room, and its method of operation

L’invention concerne le domaine du stockage de froid et de restitution de froid à partir d’accumulateurs de froid contenant de manière étanche un mélange eutectique.The invention relates to the field of cold storage and cold restitution from cold accumulators containing a eutectic mixture in a sealed manner.

L'invention sera plus particulièrement décrite en regard d’un dispositif de stockage et de restitution de froid, couplée à une chambre froide autonome fonctionnant à l’énergie renouvelable du type à l’énergie photovoltaïque, sans toutefois y être limitée. Elle pourra s’appliquer en associant le dispositif de stockage et de restitution de froid, à un ou plusieurs circuits de refroidissement alimentés en énergie électrique sur des périodes données. Le circuit de refroidissement peut être celui d’une chambre froide ou de tout autre équipement tel qu’un climatiseur ou autre machine.The invention will be more particularly described with regard to a cold storage and restitution device, coupled with an autonomous cold room operating on renewable energy of the photovoltaic type, without however being limited thereto. It can be applied by combining the cold storage and release device with one or more cooling circuits supplied with electrical energy over given periods. The cooling circuit can be that of a cold room or of any other equipment such as an air conditioner or other machine.

Il est connu d’utiliser des chambres froides fonctionnant à l’énergie solaire, leur conférant une autonomie en électricité. Une chambre froide fonctionnant à l’énergie solaire fonctionne à partir d’une part, d’un groupe de production de froid qui est alimenté électriquement grâce à des panneaux photovoltaïques fonctionnant en journée, et d’autre part, à partir de moyens de restitution d’énergie électrique et/ou de restitution de froid, qui sont opérationnels la nuit.It is known to use cold rooms powered by solar energy, giving them autonomy in electricity. A solar-powered cold room operates on the one hand, from a cold production unit which is electrically powered thanks to photovoltaic panels operating during the day, and on the other hand, from means of restitution. electrical energy and/or cold restitution, which are operational at night.

Des moyens connus de restitution d’énergie électrique sont des batteries électrochimiques qui stockent en journée de l’énergie produite à partir des panneaux photovoltaïques, et permettent d’alimenter le groupe froid et tous les équipements de la chambre froide pendant la nuit. Si les batteries électrochimiques sont utiles à l’intégration des énergies renouvelables, elles doivent néanmoins être utilisées dans des quantités raisonnables au regard du respect de l’écologie, leur procédé de recyclage n’étant pas encore maîtrisé dans sa totalité, en particulier dans certains pays. De plus, l’utilisation exclusive de batteries électrochimiques oblige le groupe froid et son compresseur à démarrer à chaque fois qu’il y a un besoin en froid, y compris la nuit, procurant une installation bruyante la nuit.Known means of restoring electrical energy are electrochemical batteries which store energy produced from photovoltaic panels during the day, and make it possible to supply the cold unit and all the equipment in the cold room during the night. If electrochemical batteries are useful for the integration of renewable energies, they must nevertheless be used in reasonable quantities with regard to respect for ecology, their recycling process not yet being mastered in its entirety, in particular in certain country. In addition, the exclusive use of electrochemical batteries forces the refrigeration unit and its compressor to start whenever there is a need for cooling, including at night, resulting in a noisy installation at night.

D’autres moyens de restitution d’énergie pour chambre froide consistent en des moyens de stockage eutectique. Ces moyens de stockage eutectique présentent l’avantage d’être plus écologique que les batteries électrochimiques, avec en outre un rendement (rapport entre énergie stockée et énergie restituée) avoisinant les 100% comparativement à un rendement pour les meilleures batteries (Li-ion) de l’ordre de 85%. Par ailleurs, ces moyens de stockage eutectique ne génèrent pas de bruit la nuit.Other energy restitution means for cold rooms consist of eutectic storage means. These eutectic storage means have the advantage of being more ecological than electrochemical batteries, with in addition a yield (ratio between stored energy and restored energy) approaching 100% compared to a yield for the best batteries (Li-ion) around 85%. Furthermore, these eutectic storage means do not generate noise at night.

De manière connue, une solution de stockage eutectique pour chambre froide autonome consiste en des plaques eutectiques qui sont fixées au plafond ou aux parois de la chambre froide et sont refroidies en journée grâce au groupe de production de froid ou à un second groupe de production de froid alimenté par les panneaux solaires. En journée, le ou les groupes de production de froid refroidissent la chambre froide et assurent le stockage du froid dans les plaques eutectiques, et la nuit lorsque les panneaux photovoltaïques ne sont pas opérationnels, les plaques eutectiques permettent de restituer du froid à l’intérieur de la chambre froide.In a known way, a eutectic storage solution for an autonomous cold room consists of eutectic plates which are fixed to the ceiling or to the walls of the cold room and are cooled during the day thanks to the cold production group or to a second production group of cold powered by solar panels. During the day, the cold production group(s) cool the cold room and store the cold in the eutectic plates, and at night when the photovoltaic panels are not operational, the eutectic plates make it possible to restore the cold inside. from the cold room.

Toutefois, il est nécessaire dès la fabrication de la chambre froide, de calculer le volume de stockage de froid utile en fonction de la production d’énergie solaire estimée. Or, selon l’emplacement de la chambre froide et des panneaux solaires, la quantité d’énergie produite peut grandement différer. Il n’est donc pas toujours aisé d’évaluer au plus juste et préalablement à l’utilisation, le volume de stockage de froid nécessaire. En outre, la chambre froide doit être conçue dès la fabrication pour recevoir et y fixer les plaques eutectiques, ou bien doit être spécifiquement aménagée. Or, la quantité de plaques eutectiques sur les parois de la chambre froide étant fixée dès la construction, quels que soient le taux de remplissage de la chambre froide et les conditions extérieures, il est difficile de prévoir à l’avance l’autonomie du stockage en heures ainsi que la température d’équilibre dans la chambre froide pendant la nuit. Par ailleurs, ce type de stockage thermique passif ne permet aucun contrôle, ni régulation sur la température de la chambre froide, ce qui pose problème pour certaines denrées sensibles (matériel médical par exemple). Ce type de stockage ne permet donc pas une utilisation polyvalente de la chambre froide. Ensuite, une seule température de restitution du stockage est possible : celle du changement de phase des plaques eutectiques. Par conséquent, les moyens actuels de stockage eutectique passif empêchent la régulation précise de la température dans une chambre froide et donc la qualité du froid, ainsi que l’adaptabilité de la température à différents usages.However, when manufacturing the cold room, it is necessary to calculate the useful cold storage volume according to the estimated solar energy production. However, depending on the location of the cold room and the solar panels, the amount of energy produced can differ greatly. It is therefore not always easy to accurately assess, prior to use, the volume of cold storage required. In addition, the cold room must be designed during manufacture to receive and fix the eutectic plates therein, or else must be specifically fitted out. However, the quantity of eutectic plates on the walls of the cold room being fixed during construction, whatever the filling rate of the cold room and the external conditions, it is difficult to predict in advance the autonomy of the storage in hours as well as the equilibrium temperature in the cold room during the night. Moreover, this type of passive thermal storage does not allow any control or regulation of the temperature of the cold room, which poses a problem for certain sensitive foodstuffs (medical equipment for example). This type of storage therefore does not allow a versatile use of the cold room. Then, only one storage restitution temperature is possible: that of the phase change of the eutectic plates. Therefore, the current means of passive eutectic storage prevent the precise regulation of the temperature in a cold room and therefore the quality of the cold, as well as the adaptability of the temperature to different uses.

L’invention a donc pour but d’obvier aux inconvénients précités en fournissant un dispositif de stockage et de restitution de froid, en particulier pour chambre froide, qui puisse facilement être mis en œuvre quelle que soit l’utilisation visée, soit économe en énergie en optimisant son rendement, et permette une régulation de la température dans la chambre froide.The object of the invention is therefore to obviate the aforementioned drawbacks by providing a cold storage and release device, in particular for a cold room, which can easily be implemented whatever the intended use, is energy efficient optimizing its performance, and allows temperature regulation in the cold room.

Selon l’invention, le dispositif de stockage et de restitution de froid comporte des éléments d’accumulation de froid ou éléments eutectiques, tels que des plaques de liquide eutectique, caractérisé en ce qu’il forme une enceinte fermée et thermiquement isolée comprenant un volume de fluide caloporteur, un empilement d’éléments eutectiques baignés dans le fluide caloporteur, au moins une entrée pour l’arrivée de fluide caloporteur dans l’enceinte et au moins une sortie pour la sortie du fluide caloporteur après avoir échangé thermiquement avec les éléments eutectiques, et en ce qu’il comporte des moyens de détermination de l’état de charge en froid des éléments eutectiques de l’enceinte.According to the invention, the cold storage and release device comprises cold accumulation elements or eutectic elements, such as plates of eutectic liquid, characterized in that it forms a closed and thermally insulated enclosure comprising a volume of heat transfer fluid, a stack of eutectic elements bathed in the heat transfer fluid, at least one inlet for the arrival of heat transfer fluid in the enclosure and at least one outlet for the exit of the heat transfer fluid after having exchanged heat with the eutectic elements , and in that it includes means for determining the state of cold load of the eutectic elements of the enclosure.

L’état de charge en froid est de manière connue le pourcentage de prise en glace des éléments eutectiques, c’est-à-dire le pourcentage de ce qui est liquide et de ce qui est solide dans les éléments eutectiques. Cet état de charge en froid des éléments eutectiques rend compte de l’état de charge en froid de l’enceinte et donc de la température qui y règne.The state of charge in cold is in a known way the percentage of freezing of the eutectic elements, that is to say the percentage of what is liquid and what is solid in the eutectic elements. This cold load state of the eutectic elements reflects the cold load state of the containment and therefore the temperature prevailing there.

Le dispositif de l’invention, en utilisation, est connecté à une chambre froide tout en étant séparé physiquement de la chambre froide. Le dispositif de stockage et de restitution, et donc les plaques eutectiques, ne sont pas logés dans la chambre froide.The device of the invention, in use, is connected to a cold room while being physically separated from the cold room. The storage and return device, and therefore the eutectic plates, are not housed in the cold room.

Ainsi, dans une logique environnementale, le dispositif de stockage par éléments eutectiques offre une alternative efficace, économique et écologique au stockage électrochimique classique. Le dispositif de stockage de l’invention permet une gestion active de l’alimentation en énergie électrique qui devra être consommée par le système de génération de froid devant alimenter ledit dispositif de stockage en permettant ainsi d’optimiser la dépense énergétique pour produire du froid et utiliser le froid. En effet, l’un des buts est de faire fonctionner le système de génération de froid alimentant en froid le dispositif de stockage durant les périodes où l’électricité est peu chère ou obtenue par une source d’énergie renouvelable, et de couper le système de génération en dehors de ces périodes, le dispositif de stockage et de restitution étant surveillé pour être sûr qu’il puisse restituer suffisamment de froid jusqu’à la prochaine réalimentation.Thus, in an environmental logic, the storage device by eutectic elements offers an effective, economical and ecological alternative to conventional electrochemical storage. The storage device of the invention allows active management of the electrical energy supply which will have to be consumed by the cold generation system to supply said storage device, thus making it possible to optimize the energy expenditure to produce cold and use cold. Indeed, one of the aims is to operate the cold generation system supplying cold to the storage device during periods when electricity is inexpensive or obtained by a renewable energy source, and to cut the system of generation outside these periods, the storage and restitution device being monitored to be sure that it can restore sufficient cold until the next resupply.

Le dispositif permettra d’optimiser la gestion énergétique de l’électricité en vue d’alimenter en froid par électricité, d’une part la chambre froide et d’autre part le dispositif de stockage, la chambre froide étant, de manière contrôlée selon les moments de la journée, alimentée en froid par électricité et/ou par le dispositif de stockage restituant du froid qui a pu emmagasiner du froid grâce au système de génération de froid qui n’a fonctionné à l’électricité qu’aux moments opportuns d’une journée (lorsque l’électricité est produite par une source d’énergie renouvelable ou lorsqu’elle est la moins chère). On pourra donc savoir le ou les moments opportuns durant lesquels l’enceinte de stockage du dispositif sera rechargée en froid et donc la ou les périodes les plus favorables durant lesquelles on pourra dépenser en énergie électrique, en particulier lorsqu’une source d’énergie renouvelable sera utilisée pour produire de l’électricité, ou dans un autre exemple, lorsqu’il s’agira de fonctionner en mode heures creuses-heures pleines sur un réseau usuel de distribution électrique.The device will make it possible to optimize the energy management of electricity with a view to supplying cold by electricity, on the one hand the cold room and on the other hand the storage device, the cold room being, in a controlled manner according to the times of the day, supplied with cold by electricity and/or by the cold-restoring storage device which was able to store cold thanks to the cold-generating system which only operated with electricity at the appropriate times of a day (when the electricity is produced by a renewable energy source or when it is the least expensive). We will therefore be able to know the opportune moment(s) during which the storage enclosure of the device will be reloaded with cold and therefore the most favorable period(s) during which we can spend electrical energy, in particular when a renewable energy source will be used to produce electricity, or in another example, when it comes to operating in off-peak hours-peak hours mode on a usual electrical distribution network.

Les moyens de détermination de l’état de charge en froid du dispositif de l’invention permettent de contrôler la charge et la décharge en froid au sein de l’enceinte du dispositif afin d’optimiser l’alimentation en énergie électrique nécessaire pour apporter du froid dans l’enceinte et refroidir les éléments eutectiques, et d’optimiser l’utilisation du dispositif quand nécessaire pour alimenter en froid un circuit extérieur de fluide caloporteur de refroidissement tel qu’un circuit de fluide caloporteur d’une chambre froide. Le dispositif de l’invention permet par le contrôle de l’état de charge en froid au sein de l’enceinte afin en particulier, de contrôler à une période où le circuit de refroidissement de la chambre froide n’est plus alimenté en électricité (par exemple la nuit dans le cas d’une source d’alimentation électrique en énergie renouvelable), qu’il reste suffisamment de froid dans l’enceinte pour alimenter en froid la chambre froide, et si ce n’est pas le cas de redémarrer le circuit de refroidissement de la chambre froide par de l’électricité de secours.The means for determining the state of charge in cold of the device of the invention make it possible to control the charge and the discharge in cold within the enclosure of the device in order to optimize the supply of electrical energy necessary to provide heat. cold in the enclosure and cool the eutectic elements, and to optimize the use of the device when necessary to supply cold to an external circuit of cooling heat transfer fluid such as a heat transfer fluid circuit of a cold room. The device of the invention makes it possible, by controlling the state of cold load within the enclosure, in particular to control during a period when the cooling circuit of the cold room is no longer supplied with electricity ( for example at night in the case of a renewable energy power supply source), that there remains enough cold in the enclosure to supply cold to the cold room, and if this is not the case to restart the cooling circuit of the cold room with emergency electricity.

En effet, d’une part, lorsque les éléments eutectiques ont accumulé suffisamment de froid, il n’est pas utile de continuer d’alimenter en froid l’intérieur de l’enceinte, et donc de consommer de l’énergie, le dispositif permettant alors de stopper la charge en froid. D’autre part,le dispositif sera opérationnel en décharge/en restitution pour fournir du froid par exemple à une chambre froide, tout en connaissant le moment opportun où il sera nécessaire de réalimenter en froid le dispositif alors qu’il continuera à restituer du froid de sorte que le fluide caloporteur de l’enceinte ne se soit pas trop réchauffé afin d’optimiser la quantité d’énergie électrique à consommer pour réalimenter le dispositif en fluide caloporteur très froid. En particulier, les moyens de détermination de la charge en froid permettront de maîtriser le déclenchement de la réalimentation en froid de l’enceinte (en fluide caloporteur froid), avec une température du fluide caloporteur qui n’aura justement pas besoin d’être la même entre le jour et la nuit, procurant au final un meilleur contrôle de l’énergie consommée.Indeed, on the one hand, when the eutectic elements have accumulated enough cold, it is not useful to continue to supply the inside of the enclosure with cold, and therefore to consume energy, the device allowing the cold load to be stopped. On the other hand, the device will be operational in discharge/restitution to supply cold for example to a cold room, while knowing the opportune moment when it will be necessary to resupply the device with cold while it will continue to restore cold. cold so that the heat transfer fluid of the enclosure is not overheated in order to optimize the quantity of electrical energy to be consumed to resupply the device with very cold heat transfer fluid. In particular, the means for determining the cold load will make it possible to control the triggering of the cold resupply of the enclosure (with cold heat transfer fluid), with a temperature of the heat transfer fluid which will not need to be the even between day and night, ultimately providing better control of the energy consumed.

Dans la suite de la description, les termes « horizontal », « vertical », « supérieur », « inférieur », « haut », « bas », s’entendent en qualifiant des éléments relatifs à une notion verticale par rapport à une surface horizontale sur laquelle est posé le dispositif de l’invention.In the rest of the description, the terms "horizontal", "vertical", "upper", "lower", "top", "bottom", are understood by qualifying elements relating to a vertical concept with respect to a surface horizontal on which the device of the invention is placed.

Dans la suite de la description les termes « amont » et « aval » sont utilisés en rapport avec le sens de circulation du fluide caloporteur depuis le dispositif de l’invention vers l’extérieur.In the rest of the description, the terms "upstream" and "downstream" are used in relation to the direction of circulation of the heat transfer fluid from the device of the invention to the outside.

Selon une caractéristique, les moyens de détermination de l’état de charge en froid comportent des capteurs de température.According to one characteristic, the means for determining the state of charge in cold include temperature sensors.

Les capteurs de température sont solidaires des éléments eutectiques, de préférence sont logés à l’intérieur des éléments eutectiques.The temperature sensors are integral with the eutectic elements, preferably are housed inside the eutectic elements.

Selon une autre caractéristique, les moyens de détermination de l’état de charge en froid comportent des moyens électroniques de traitement calculant au moins une variable de température à partir de plusieurs températures mesurées au sein de l’enceinte à des endroits distincts, de préférence calculant au moins deux variables de température dites respectivement de démarrage de charge en froid et d’arrêt de charge en froid de l’enceinte, les variables étant calculées de manière différente et à partir de plusieurs températures mesurées au sein de l’enceinte à des endroits distincts.According to another characteristic, the means for determining the state of charge in cold include electronic processing means calculating at least one temperature variable from several temperatures measured within the enclosure at separate locations, preferably calculating at least two temperature variables called respectively cold load start and cold load stop of the enclosure, the variables being calculated in different ways and from several temperatures measured within the enclosure at places distinct.

Avantageusement, le dispositif comporte des barrières physiques (avec passages) au sein de l’enceinte pour imposer des flux circulatoires au fluide caloporteur injecté dans l’enceinte, cheminant dans l’enceinte et en sortant.Advantageously, the device comprises physical barriers (with passages) within the enclosure to impose circulatory flows on the heat transfer fluid injected into the enclosure, traveling in the enclosure and leaving it.

En particulier, le dispositif comporte des moyens de séparation physique entre plusieurs éléments eutectiques pour segmenter l’enceinte en plusieurs zones de stockage chacune dotées de plusieurs éléments eutectiques. De préférence, l’enceinte comporte une plaque d’extrémité supérieure au-dessus de l’ensemble des éléments eutectiques et à distance du plafond de l’enceinte.In particular, the device comprises means of physical separation between several eutectic elements to segment the enclosure into several storage zones each equipped with several eutectic elements. Preferably, the enclosure has an upper end plate above all the eutectic elements and at a distance from the ceiling of the enclosure.

Avantageusement, l’enceinte comporte un compartiment partiellement séparé physiquement d’une zone de stockage ou de zones de stockage dans laquelle ou lesquelles sont stockés les éléments eutectiques.Advantageously, the enclosure comprises a compartment partially physically separated from a storage zone or storage zones in which the eutectic elements are stored.

De préférence, le dispositif comporte au moins deux entrées, une entrée dite d’alimentation en fluide caloporteur froid et une entrée dite d’injection en fluide caloporteur à refroidir, et au moins deux sorties, une sortie dite de restitution de fluide caloporteur refroidi, et une sortie dite de renvoi de fluide caloporteur réchauffé et à refroidir. La sortie de restitution est agencée dans une zone de stockage des éléments eutectiques, en particulier en extrémité basse de l’enceinte, et la sortie de renvoi est agencée dans le compartiment, de préférence agencée en partie haute du compartiment.Preferably, the device comprises at least two inlets, a so-called cold coolant fluid supply inlet and a so-called coolant fluid injection inlet to be cooled, and at least two outlets, a so-called cooled coolant fluid restitution outlet, and a so-called heat transfer fluid return outlet heated and to be cooled. The restitution outlet is arranged in a storage zone for the eutectic elements, in particular at the lower end of the enclosure, and the return outlet is arranged in the compartment, preferably arranged in the upper part of the compartment.

L’invention porte également sur une installation de refroidissement comportant un dispositif de stockage et de restitution de froid précité de l’invention, au moins un circuit de refroidissement (dans lequel circule un fluide caloporteur) fonctionnant de manière principale à l’électricité, tel qu’un circuit de refroidissement d’un équipement en particulier d’une chambre froide notamment alimentée par une source d’énergie renouvelable et de préférence par des panneaux photovoltaïques, et un système de génération de froid, le dispositif étant disposé en interface entre le circuit de refroidissement et le système de génération de froid, et apte à stocker du froid à partir du froid généré par le système de génération de froid, et apte à restituer du froid dans le circuit de refroidissement (à fournir un fluide caloporteur refroidi) lorsque celui-ci ne peut plus fonctionner à l’électricité ou ne peut fonctionner qu’en partie à l’électricité.The invention also relates to a cooling installation comprising a device for storing and restoring the aforementioned cold of the invention, at least one cooling circuit (in which circulates a heat transfer fluid) operating mainly on electricity, such as a circuit for cooling equipment, in particular a cold room, in particular powered by a source of renewable energy and preferably by photovoltaic panels, and a system for generating cold, the device being arranged as an interface between the cooling circuit and the cold generation system, and able to store cold from the cold generated by the cold generation system, and able to return cold to the cooling circuit (to supply a cooled heat transfer fluid) when it can no longer run on electricity or can only run partially on electricity.

Dans un exemple de réalisation, le circuit de refroidissement est celui d’une chambre froide notamment alimentée par une source d’énergie renouvelable, de préférence alimentée par des panneaux photovoltaïques, et l’installation de refroidissement se présente sous la forme d’un conteneur logeant avec des cloisonnements le dispositif de stockage et de restitution de froid, la chambre froide, et le système de génération de froid.In an exemplary embodiment, the cooling circuit is that of a cold room in particular powered by a source of renewable energy, preferably powered by photovoltaic panels, and the cooling installation is in the form of a container housing with partitions the cold storage and restitution device, the cold room, and the cold generation system.

En outre, selon l’invention, la température du fluide caloporteur en sortie des éléments eutectiques du dispositif de stockage et de restitution de froid est apte à être régulée pour contrôler la température dudit fluide caloporteur alimentant le circuit de refroidissement, par exemple de la chambre froide. Le dispositif de l’invention n’est plus un stockage passif mais procure dans son utilisation un système actif de régulation de la température de la chambre froide ou autre équipement visant à fournir du froid qui lui sera associée. Par exemple, il sera possible, via des moyens de mélange de fluides caloporteurs de préférence avec une vanne trois voies agencée en aval de la sortie de la chambre froide et en amont de l’entrée d’injection du dispositif de stockage, de mélanger du fluide caloporteur très froid en sortie du dispositif de stockage et en amont de la chambre froide, avec du fluide caloporteur (réchauffé) sortant de la chambre froide et destiné à être réinjecter dans le dispositif de stockage, ce fluide caloporteur (réchauffé) étant donc dévié pour tout ou partie. Par exemple, si on veut alimenter la chambre froide avec un fluide caloporteur de l’ordre de -6°C alors que le fluide caloporteur en sortie du dispositif de stockage est de -25°C, la température sera régulée pour atteindre la température voulue de -6°C en déviant du fluide caloporteur sortant de la chambre froide qui lui se trouve par exemple à -3°C.In addition, according to the invention, the temperature of the heat transfer fluid at the outlet of the eutectic elements of the cold storage and release device is capable of being regulated to control the temperature of said heat transfer fluid supplying the cooling circuit, for example of the chamber cold. The device of the invention is no longer a passive storage but provides in its use an active system for regulating the temperature of the cold room or other equipment aimed at providing cold which will be associated with it. For example, it will be possible, via means for mixing heat transfer fluids preferably with a three-way valve arranged downstream of the outlet of the cold room and upstream of the injection inlet of the storage device, to mix very cold heat transfer fluid leaving the storage device and upstream of the cold room, with (heated) heat transfer fluid leaving the cold room and intended to be reinjected into the storage device, this (heated) heat transfer fluid therefore being diverted for all or part. For example, if you want to supply the cold room with a heat transfer fluid of the order of -6°C while the heat transfer fluid at the outlet of the storage device is -25°C, the temperature will be regulated to reach the desired temperature. of -6°C by diverting the heat transfer fluid leaving the cold room which is for example at -3°C.

Aussi, selon une caractéristique, le circuit de refroidissement est alimenté par le fluide caloporteur sortant du dispositif de stockage et de restitution de froid, et l’installation comporte des moyens d’apport de fluide caloporteur de température supérieure au fluide caloporteur sortant du dispositif pour procurer un mélange, de préférence les moyens d’apport comprenant une vanne trois voies qui dévie tout ou partie du fluide caloporteur sortant du circuit de refroidissement.Also, according to one characteristic, the cooling circuit is fed by the heat transfer fluid leaving the cold storage and release device, and the installation comprises means for supplying heat transfer fluid of a temperature higher than the heat transfer fluid leaving the device for provide a mixture, preferably the supply means comprising a three-way valve which diverts all or part of the heat transfer fluid leaving the cooling circuit.

L’installation comporte des pompes en aval des sorties du dispositif et des vannes en amont des entrées du dispositif, de préférence pilotées de manière automatisée en fonction des données fournies par les moyens de détermination de l’état de charge en froid de l’enceinte.The installation comprises pumps downstream of the outlets of the device and valves upstream of the inlets of the device, preferably controlled in an automated manner according to the data provided by the means for determining the cold load state of the enclosure .

Bien entendu, d’autres équipements nécessitant du froid avec leur circuit de refroidissement peuvent être ajoutés dans l’installation, tel qu’un climatiseur par exemple, et reliés au dispositif.Of course, other equipment requiring cold with their cooling circuit can be added to the installation, such as an air conditioner for example, and connected to the device.

Enfin, l’invention porte sur un procédé de fonctionnement d’un dispositif de stockage et de restitution de froid précité de l’invention, comportant au moins une étape de contrôle de l’état de charge en froid de l’enceinte à partir des moyens de détermination de l’état de charge en froid de l’enceinte, en particulier ladite au moins une étape de contrôle comportant des mesures de températures au sein de l’enceinte, de préférence à l’intérieur de certains éléments eutectiques, de sorte à réguler son stockage de froid et sa restitution en froid. L’étape de contrôle comporte au moins une étape de calcul d’au moins une valeur moyenne des températures relevées, et au moins une étape de comparaison entre ladite au moins une valeur moyenne et une valeur de consigne pour en déduire un ordre d’arrêt de la charge en froid du dispositif ou un ordre de démarrage de charge en froid du dispositif.Finally, the invention relates to a method of operating a cold storage and restitution device mentioned above of the invention, comprising at least one step of checking the cold load state of the enclosure from the means for determining the cold load state of the enclosure, in particular said at least one control step comprising temperature measurements within the enclosure, preferably inside certain eutectic elements, so to regulate its cold storage and its return to cold. The control step comprises at least one step of calculating at least one average value of the temperatures recorded, and at least one step of comparing said at least one average value and a setpoint value to deduce therefrom a stop order device cold load or a device cold load start command.

De préférence, l’étape de contrôle du procédé comporte le calcul de deux variables de température, une variable de température de démarrage de charge en froid TD et une variable de température d’arrêt de charge en froid TS, qui sont issues du calcul de la moyenne des températures considérées pour des capteurs de températures positionnés à des endroits spécifiques de l’enceinte et en ne considérant pas les mêmes températures pour calculer les deux moyennes.Preferably, the process control step includes the calculation of two temperature variables, a cold load start temperature variable TD and a cold load stop temperature variable TS, which are derived from the calculation of the average of the temperatures considered for temperature sensors positioned at specific locations of the enclosure and not considering the same temperatures to calculate the two averages.

L’étape de contrôle est réitérée périodiquement. En raison des capteurs existants dans le commerce et de leurs moyens électroniques de traitement (automate), l’étape de contrôle est une étape qui est faite en continu, la période d’échantillonnage étant très petite, inférieure à 250 ms. Toutefois, la période pourrait être plus importante, par exemple plusieurs minutes.The control step is repeated periodically. Due to the existing sensors on the market and their electronic means of processing (PLC), the control step is a step that is done continuously, the sampling period being very small, less than 250 ms. However, the period could be longer, for example several minutes.

La présente invention est maintenant décrite à l’aide d’exemples uniquement illustratifs et nullement limitatifs de la portée de l’invention, et à partir des illustrations jointes.The present invention is now described using examples that are only illustrative and in no way limiting the scope of the invention, and from the accompanying illustrations.

représente une vue de dessus schématique d’un exemple d’utilisation d’un dispositif de stockage et de restitution de froid selon l’invention pour une installation de refroidissement, et d’agencement du dispositif associée à l’installation sous la forme d’un conteneur. shows a schematic top view of an example of use of a cold storage and release device according to the invention for a cooling installation, and of an arrangement of the device associated with the installation in the form of a container.

représente une vue en coupe schématique d’un dispositif de stockage et de restitution de froid selon l’invention et son synoptique dans une installation de refroidissement. shows a schematic sectional view of a cold storage and release device according to the invention and its block diagram in a cooling installation.

représente le dispositif de la figure 2 en mode charge et stockage de froid. represents the device of FIG. 2 in charging and cold storage mode.

représente le dispositif de la figure 2 en mode décharge et restitution de froid à une chambre froide. represents the device of FIG. 2 in discharge mode and return of cold to a cold room.

représente le dispositif de la figure 2 en mode simultané de charge et de décharge/restitution. represents the device of FIG. 2 in simultaneous charging and discharging/restoration mode.

Le dispositif 1 de stockage et de restitution de froid de l’invention illustré sur les figures est destiné à être intégré dans une installation de refroidissement 1A comprenant le dispositif 1 de stockage et de restitution de froid, une chambre froide autonome 2, et un système/groupe de génération de froid 3. Le dispositif 1 de stockage et de restitution de froid est positionné en série entre d’une part, le système de génération de froid 3 qui assure de fabriquer du froid dans le dispositif 1 de stockage et de restitution de froid, et d’autre part, ladite chambre de froide 2 pour lui restituer du froid quand nécessaire.The cold storage and release device 1 of the invention illustrated in the figures is intended to be integrated into a cooling installation 1A comprising the cold storage and release device 1, an autonomous cold room 2, and a system / cold generation group 3. The cold storage and release device 1 is positioned in series between, on the one hand, the cold generation system 3 which ensures the production of cold in the storage and release device 1 cold, and on the other hand, said cold room 2 to restore the cold when necessary.

La chambre froide 2 est autonome, c’est-à-dire qu’elle n’a pas besoin pour fonctionner d’être branchée sur le réseau usuel de distribution électrique, mais fonctionne à partir d’une source d’alimentation électrique autonome et issue de l’énergie renouvelable, par exemple à partir de panneaux photovoltaïques, sans toutefois être limitatif.The cold room 2 is autonomous, that is to say that it does not need to be connected to the usual electrical distribution network in order to operate, but operates from an autonomous electrical power source and from renewable energy, for example from photovoltaic panels, without however being limiting.

Dans un exemple de réalisation, l’ensemble du dispositif 1, de la chambre froide 2, et du système de génération de froid 3 sont agencés dans un conteneur C, les panneaux photovoltaïques étant associés au toit et éventuellement aux parois du conteneur. Le conteneur constitue un ensemble prêt à livrer, facile à transporter, et prêt à l’utilisation. Le conteneur C est cloisonné en comprenant différentes cloisons de séparation ; une première cloison C1 permet de délimiter la chambre froide 2 isolée thermiquement et agencée de préférence en l’une des extrémités du conteneur, une seconde cloison C2 à distance de la première cloison C1 pour délimiter un espace d’accueil du dispositif 1, et de l’autre côté de la seconde cloison à l’opposé de la chambre froide 2, d’une part, une pièce C3 qui constitue par exemple une salle des machines, et d’autre part, le système de génération de froid 3 qui est cloisonné de la pièce C3 et donne directement sur l’extérieur (avec une porte grillagée en raison de son fonctionnement au propane). Des tuyaux passent à travers les cloisons C1 et C2 pour relier le dispositif, d’une part, à la chambre froide 2, et d’autre part, au système de génération de froid 3 ; en outre, deux pompes référencées plus loin 7 et 8 qui assurent la circulation du fluide caloporteur dans l’installation 1A sont par exemple logées dans l’espace dans lequel est agencé le dispositif 1. Le conteneur C comporte des portes d’accès à la chambre froide, à la salle des machines, et à chacun des espaces accueillant le dispositif 1 et le système de génération de froid au moins pour leur maintenance.In an exemplary embodiment, the whole of the device 1, the cold room 2, and the cold generation system 3 are arranged in a container C, the photovoltaic panels being associated with the roof and possibly with the walls of the container. The container is a ready-to-deliver assembly, easy to transport, and ready to use. Container C is partitioned by including different partition walls; a first partition C1 makes it possible to delimit the thermally insulated cold room 2 and preferably arranged at one of the ends of the container, a second partition C2 at a distance from the first partition C1 to delimit a reception space for the device 1, and the other side of the second partition opposite the cold room 2, on the one hand, a room C3 which constitutes for example a machine room, and on the other hand, the cold generation system 3 which is partitioned off from room C3 and opens directly onto the outside (with a screen door due to its propane operation). Pipes pass through the partitions C1 and C2 to connect the device, on the one hand, to the cold room 2, and on the other hand, to the cold generation system 3; in addition, two pumps referenced below 7 and 8 which ensure the circulation of the heat transfer fluid in the installation 1A are for example housed in the space in which the device 1 is arranged. The container C comprises access doors to the cold room, the engine room, and each of the spaces hosting the device 1 and the cold generation system at least for their maintenance.

Les panneaux photovoltaïques permettent d’alimenter en électricité le système de génération de froid 3, en particulier pour refroidir un fluide caloporteur qui sera destiné à circuler dans le dispositif 1 pour ensuite être en partie injecté dans le circuit de refroidissement 20 de la chambre froide 2, en particulier à l’entrée d’un évaporateur 21. L’évaporateur 21 assure la captation des calories à l’intérieur du conteneur de la chambre froide 2. L’évaporateur 21 présente une entrée 22 et une sortie 23 qui sont connectées au dispositif 1. Ainsi, le fluide caloporteur arrivant du dispositif 1 par l’entrée 22 de l’évaporateur 21, est froid, il passe par l’évaporateur 21, et ressort réchauffé par la sortie 23, pour être renvoyé dans le dispositif 1 afin d’être à nouveau refroidi par des éléments eutectiques intégrés au dispositif 1.The photovoltaic panels make it possible to supply electricity to the cold generation system 3, in particular to cool a heat transfer fluid which will be intended to circulate in the device 1 to then be partly injected into the cooling circuit 20 of the cold room 2 , in particular at the inlet of an evaporator 21. The evaporator 21 captures the calories inside the container of the cold room 2. The evaporator 21 has an inlet 22 and an outlet 23 which are connected to the device 1. Thus, the heat transfer fluid arriving from device 1 through inlet 22 of evaporator 21, is cold, it passes through evaporator 21, and comes out heated through outlet 23, to be returned to device 1 in order to to be cooled again by eutectic elements integrated into device 1.

Le dispositif 1 de l’invention intervient en continu dans l’installation, car il fournit en continu le fluide caloporteur au circuit de refroidissement 20 de la chambre froide. En variante, la chambre froide pourrait comprendre un circuit de refroidissement principal usuel comprenant un compresseur, un condenseur, un détendeur et l’évaporateur 21, ce circuit de refroidissement fonctionnant à partir d’une source d’énergie renouvelable. Le dispositif 1 serait alors connecté en parallèle à l’évaporateur 21 pour former un circuit secondaire lorsque la source d’énergie renouvelable ne produirait plus suffisamment d’électricité pour le fonctionnement du circuit de refroidissement 20 de la chambre froide. Le dispositif 1 aurait alors pour but de remplacer provisoirement une partie du circuit de refroidissement 20 en étant connecté à l’évaporateur 21.The device 1 of the invention intervenes continuously in the installation, because it continuously supplies the heat transfer fluid to the cooling circuit 20 of the cold room. As a variant, the cold room could comprise a usual main cooling circuit comprising a compressor, a condenser, an expander and the evaporator 21, this cooling circuit operating from a renewable energy source. The device 1 would then be connected in parallel to the evaporator 21 to form a secondary circuit when the renewable energy source would no longer produce enough electricity for the operation of the cooling circuit 20 of the cold room. The purpose of device 1 would then be to temporarily replace part of the cooling circuit 20 by being connected to the evaporator 21.

Le refroidissement du fluide caloporteur au sein du dispositif 1 se fait en circulant autour d’accumulateurs de froid 4 qui ont pu être eux-mêmes refroidis par le système de génération de froid 3 qui fonctionne par exemple grâce à des panneaux photovoltaïques. Avantageusement, le dispositif 1 de l’invention peut intégrer des panneaux photovoltaïques fixés à l’extérieur du dispositif.The cooling of the heat transfer fluid within the device 1 is done by circulating around cold accumulators 4 which could themselves have been cooled by the cold generation system 3 which operates for example thanks to photovoltaic panels. Advantageously, the device 1 of the invention can integrate photovoltaic panels fixed to the outside of the device.

Selon l’invention, le dispositif 1 de stockage et de restitution de froid est une enceinte 10 qui est isolée thermiquement, et sur le toit de laquelle sont éventuellement disposés des panneaux photovoltaïques. Selon l’invention, le dispositif 1 de stockage et de restitution de froid comporte au sein de l’enceinte 10, des accumulateurs de froid 4 sous la forme d’éléments/de réservoirs de liquide eutectique, fermés et étanches, un volume de fluide caloporteur dans lequel baignent les éléments eutectiques 4, au moins une entrée 11, dite entrée d’injection, depuis laquelle est destiné à arriver du fluide caloporteur de l’échangeur 21, une sortie 12, dite sortie de restitution, depuis laquelle est destiné à repartir le fluide caloporteur réfrigéré vers l’échangeur 21, et au moins une entrée 13, dite entrée d’alimentation en froid, et une sortie 14, dite sortie de renvoi, destinées à être connectées au système de génération de froid 3 pour respectivement, distribuer du fluide froid au sein de l’enceinte et refroidir les accumulateurs de froid 4, et renvoyer le fluide réchauffé vers le système de génération de froid 3.According to the invention, the cold storage and release device 1 is an enclosure 10 which is thermally insulated, and on the roof of which photovoltaic panels are optionally arranged. According to the invention, the device 1 for storing and restoring cold comprises, within the enclosure 10, cold accumulators 4 in the form of elements/eutectic liquid reservoirs, closed and sealed, a volume of fluid coolant in which the eutectic elements 4 are bathed, at least one inlet 11, called the injection inlet, from which heat transfer fluid is intended to arrive from the exchanger 21, an outlet 12, called the restitution outlet, from which is intended to distribute the cooled heat transfer fluid to the exchanger 21, and at least one inlet 13, called the cold supply inlet, and an outlet 14, called the return outlet, intended to be connected to the cold generation system 3 for respectively, distribute cold fluid within the enclosure and cool the cold accumulators 4, and return the heated fluid to the cold generation system 3.

En outre, selon l’invention le dispositif 1 comporte des moyens 6 de détermination de l’état de charge en froid de l’enceinte 10, en particulier de l’état de charge en froid des accumulateurs 4. Ces moyens 6 de détermination de l’état de charge en froid, détaillés plus loin, assurent de contrôler la température régnant dans l’enceinte et de réguler de manière automatisée cette température et l’utilisation qui est faite du dispositif.Furthermore, according to the invention, the device 1 comprises means 6 for determining the cold state of charge of the enclosure 10, in particular the cold state of charge of the accumulators 4. These means 6 for determining the the cold state of charge, detailed below, ensures that the temperature prevailing in the enclosure is controlled and that this temperature and the use made of the device are regulated in an automated manner.

Le fluide caloporteur est destiné à circuler en boucle fermée soit entre le dispositif 1 et la chambre froide 2, soit entre le dispositif 1 et le système de génération de froid 3, soit entre le dispositif 1, la chambre froide 2, et le système de génération de froid 3. Le fluide caloporteur au sein de l’enceinte 10 du dispositif est amené à circuler autour et entre les accumulateurs de froid 4, et à suivre des chemins imposés entre les entrées et sorties 11 à 14. Les chemins de circulation sont imposés par des barrières physiques installées dans l’enceinte et par des organes extérieurs du type vannes et pompes d’aspiration et de refoulement.The heat transfer fluid is intended to circulate in a closed loop either between the device 1 and the cold room 2, or between the device 1 and the cold generation system 3, or between the device 1, the cold room 2, and the cooling system. generation of cold 3. The heat transfer fluid within the enclosure 10 of the device is caused to circulate around and between the cold accumulators 4, and to follow imposed paths between the inlets and outlets 11 to 14. The circulation paths are imposed by physical barriers installed in the containment and by external devices such as valves and suction and discharge pumps.

Le fluide caloporteur stocké dans l’enceinte est par exemple de l’eau glycolée. Le fluide caloporteur présente un volume dans l’enceinte bien supérieur à la quantité nécessaire à sa circulation dans la chambre froide 2 et le système de génération de froid 3.The heat transfer fluid stored in the enclosure is, for example, glycol water. The heat transfer fluid has a volume in the enclosure much greater than the quantity necessary for its circulation in the cold room 2 and the cold generation system 3.

Le dispositif 1 qui se présente sous la forme d’une enceinte constitue avantageusement une unité monolithique indépendante. Le dispositif est ainsi transportable. Il constitue une unité prête à l’installation pour être raccordée à une chambre froide à installer ou déjà installée. Le système de génération de froid 3 peut être indépendant et raccordé sur place au dispositif 1. Dans l’exemple de réalisation de la figure 1, c’est toute l’installation 1A qui constitue un ensemble monobloc sous la forme du conteneur C.The device 1 which is in the form of an enclosure advantageously constitutes an independent monolithic unit. The device is thus transportable. It is a ready-to-install unit to be connected to a cold room to be installed or already installed. The cold generation system 3 can be independent and connected on site to the device 1. In the embodiment of Figure 1, it is the entire installation 1A which constitutes a one-piece assembly in the form of the container C.

L’enceinte 10 est transportée sans contenir le volume du fluide caloporteur. Elle est installée en raccordant les différentes entrées et sorties 11 à 14 puis est remplie du volume de fluide caloporteur.The enclosure 10 is transported without containing the volume of the heat transfer fluid. It is installed by connecting the various inlets and outlets 11 to 14 and is then filled with the volume of heat transfer fluid.

De préférence, le dispositif 1 comporte à l’intérieur de l’enceinte 10, une partie principale 40 dite partie de stockage et contenant les accumulateurs de froid 4, et un compartiment 5 qui est en partie physiquement isolé de la partie de stockage 40. Le compartiment 5 avec sa séparation partielle reçoit du fluide caloporteur réchauffé, sans perturber ainsi la partie de stockage 40, le fluide réchauffé étant destiné à être évacué de l’enceinte et refroidi par le système de génération de froid 3.Preferably, the device 1 comprises inside the enclosure 10, a main part 40 called the storage part and containing the cold accumulators 4, and a compartment 5 which is partly physically isolated from the storage part 40. The compartment 5 with its partial separation receives heated heat transfer fluid, without thus disturbing the storage part 40, the heated fluid being intended to be evacuated from the enclosure and cooled by the cold generation system 3.

La séparation physique (partielle) entre la partie de stockage 40 et le compartiment 5 est réalisée par une plaque verticale 50 solidaire du bas de l’enceinte et montant vers le haut tout en laissant un passage ouvert en extrémité supérieure de l’enceinte, vers la partie de stockage 40. Le fluide caloporteur remplit à la fois la partie de stockage 40 et le compartiment 5. Le compartiment 5 permet, d’une part, le refoulement du fluide caloporteur réchauffé après sa circulation dans la partie de stockage 40, et d’autre part, d’accueillir du fluide caloporteur réchauffé en provenance directe de l’évaporateur 21 de la chambre froide 2 sans perturber la partie de stockage 40, pour être envoyé vers le système de génération de froid 3.The (partial) physical separation between the storage part 40 and the compartment 5 is achieved by a vertical plate 50 integral with the bottom of the enclosure and rising upwards while leaving an open passage at the upper end of the enclosure, towards the storage part 40. The heat transfer fluid fills both the storage part 40 and the compartment 5. The compartment 5 allows, on the one hand, the discharge of the heated heat transfer fluid after its circulation in the storage part 40, and on the other hand, to receive heated heat transfer fluid coming directly from the evaporator 21 of the cold room 2 without disturbing the storage part 40, to be sent to the cold generation system 3.

Les accumulateurs de froid 4 se présentent sous la forme de plaques eutectiques, dont la géométrie parallélépipédique optimise l’agencement dans l’enceinte 10, en au moins une colonne, par exemple deux colonnes, d’une pluralité de plaques (plusieurs dizaines de plaques) stockées les unes au-dessus des autres.The cold accumulators 4 are in the form of eutectic plates, the parallelepipedic geometry of which optimizes the arrangement in the enclosure 10, in at least one column, for example two columns, of a plurality of plates (several tens of plates ) stored on top of each other.

De préférence, la partie de stockage 40 est segmentée verticalement en plusieurs zones de stockage 41 via par exemple quatre plaques horizontales 42. Les plaques 42 n’isolent pas totalement les zones de stockage entre elles ; des passages sont ménagés entre les zones de stockage. Les plaques eutectiques 4 sont espacées les unes des autres avec un espace adapté à la circulation du fluide entre les plaques. Les différentes zones de stockage permettent de limiter la circulation verticale du fluide caloporteur dans l’enceinte et d’améliorer l’homogénéité de son flux.Preferably, the storage part 40 is segmented vertically into several storage areas 41 via for example four horizontal plates 42. The plates 42 do not completely isolate the storage areas from each other; passages are provided between the storage areas. The eutectic plates 4 are spaced from each other with a space adapted to the circulation of the fluid between the plates. The different storage areas make it possible to limit the vertical circulation of the heat transfer fluid in the containment and to improve the homogeneity of its flow.

En extrémité supérieure de la partie de stockage 40 est agencée une plaque horizontale 42 faisant office de barrière pour maîtriser la circulation du fluide caloporteur. Cette barrière permet de canaliser le flux du fluide caloporteur et d’obliger ce flux à parcourir l’enceinte 40 horizontalement (depuis le diffuseur 15 vertical) avant de rejoindre le compartiment 5.At the upper end of the storage part 40 is arranged a horizontal plate 42 acting as a barrier to control the circulation of the heat transfer fluid. This barrier makes it possible to channel the flow of the heat transfer fluid and to force this flow to pass through the enclosure 40 horizontally (from the vertical diffuser 15) before reaching compartment 5.

De préférence, le dispositif 1 comporte des moyens de répartition 15 tels que des diffuseurs diffusant le fluide caloporteur en provenance de l’extérieur du dispositif dans chaque zone de stockage 41 des plaques 4, pour assurer une répartition optimale du fluide injecté à l’intérieur de l’enceinte. Les moyens de répartition 15 comprennent par exemple des tubes verticaux parallèles percés de trous dans leur longueur, permettant la diffusion du fluide caloporteur en différents points de l’enceinte selon la verticale.Preferably, the device 1 comprises distribution means 15 such as diffusers diffusing the heat transfer fluid coming from outside the device into each storage zone 41 of the plates 4, to ensure optimum distribution of the fluid injected inside of the enclosure. The distribution means 15 comprise, for example, parallel vertical tubes pierced with holes along their length, allowing the distribution of the heat transfer fluid at different points of the enclosure along the vertical.

Enfin pour les échanges avec l’extérieur, le dispositif 1 et l’installation 1A comporte les différentes entrées et sorties et éléments suivants :
- l’entrée d’injection 11 de l’enceinte pour l’arrivée du fluide en provenance de la sortie 23 de l’échangeur 21 de la chambre froide est connectée à l’intérieur de l’enceinte 10, d’une part, avec les moyens de diffusion 15, et d’autre part, avec une conduite 51 qui chemine dans l’enceinte pour déboucher à l’intérieur du compartiment 5, de préférence à une certaine hauteur, à distance de l’extrémité supérieure de l’enceinte. L’entrée d’injection 11 est couplée à une vanne de distribution 11A pour amener le fluide caloporteur soit aux moyens de diffusion 15, soit à la conduite 51 ;
- la sortie de restitution 12 du fluide refroidi de l’enceinte, destinée à être reliée à l’entrée 22 de l’échangeur 21 de la chambre froide est idéalement agencée en partie inférieure de l’enceinte;
- une pompe 7 d’aspiration et de refoulement est placée en amont de l’entrée 22 de l’échangeur et reliée à la sortie de restitution 12 du dispositif 1, la pompe 7 permet d’aspirer du fluide caloporteur refroidi depuis l’enceinte et de l’injecter dans l’échangeur 21 de la chambre froide pour ressortir et être renvoyé dans l’entrée d’injection 11 afin d’être à nouveau refroidi ;
- l’entrée d’alimentation 13 en fluide froid dans l’enceinte est reliée à l’intérieur de l’enceinte aux moyens de diffusion 15, et à l’extérieur de l’enceinte au système de génération de froid 3 ; le fluide froid issu du système de génération de froid 3 est injecté à l’entrée 13 ;
- la sortie de renvoi 14 de fluide réchauffé est agencée dans le compartiment 5 de l’enceinte, de préférence en partie haute du compartiment 5, et est reliée à l’extérieur à une pompe 8 d’aspiration et de refoulement ;
- la pompe 8 placée entre la sortie de renvoi 14 du dispositif 1 et l’entrée du système de génération de froid 3 permet d’aspirer le fluide réchauffé de l’enceinte, pour le refroidir dans l’évaporateur du système de génération de froid 3 et de renvoyer le fluide refroidi à très basse température (par exemple de l’ordre de -30°C) à l’entrée d’alimentation 13 ;
- enfin, préférentiellement, une vanne trois voies 9 est installée en aval de la chambre froide 2 et en amont de l’entré d’injection 11 ; elle permet de stopper ou d’ouvrir la voie vers l’entrée d’injection 11 et de détourner tout ou partie du fluide caloporteur sortant de la chambre froide pour être re-mélangé en aval de la sortie de restitution 12 et en amont de la pompe 7, avec du fluide caloporteur plus froid venant de l’enceinte par la sortie 12.Finally, for exchanges with the outside, the device 1 and the installation 1A comprises the various inputs and outputs and the following elements:
- the injection inlet 11 of the enclosure for the arrival of the fluid from the outlet 23 of the exchanger 21 of the cold room is connected inside the enclosure 10, on the one hand, with the diffusion means 15, and on the other hand, with a pipe 51 which runs in the enclosure to emerge inside the compartment 5, preferably at a certain height, at a distance from the upper end of the pregnant. The injection inlet 11 is coupled to a distribution valve 11A to supply the heat transfer fluid either to the diffusion means 15, or to the pipe 51;
- the restitution outlet 12 of the cooled fluid of the enclosure, intended to be connected to the inlet 22 of the exchanger 21 of the cold room is ideally arranged in the lower part of the enclosure;
- a suction and discharge pump 7 is placed upstream of the inlet 22 of the exchanger and connected to the restitution outlet 12 of the device 1, the pump 7 makes it possible to suck cooled heat transfer fluid from the enclosure and to inject it into the exchanger 21 of the cold room to come out and be returned to the injection inlet 11 in order to be cooled again;
- The cold fluid supply inlet 13 in the enclosure is connected inside the enclosure to the diffusion means 15, and outside the enclosure to the cold generation system 3; the cold fluid from the cold generation system 3 is injected at the inlet 13;
- The return outlet 14 of heated fluid is arranged in the compartment 5 of the enclosure, preferably in the upper part of the compartment 5, and is connected to the outside to a suction and discharge pump 8;
- the pump 8 placed between the return outlet 14 of the device 1 and the inlet of the cold generation system 3 makes it possible to suck the heated fluid from the enclosure, to cool it in the evaporator of the cold generation system 3 and to return the fluid cooled to very low temperature (for example of the order of -30° C.) to the supply inlet 13;
- Finally, preferably, a three-way valve 9 is installed downstream of the cold room 2 and upstream of the injection inlet 11; it makes it possible to stop or open the way towards the injection inlet 11 and to divert all or part of the heat transfer fluid leaving the cold room to be re-mixed downstream of the restitution outlet 12 and upstream of the pump 7, with colder heat transfer fluid coming from the enclosure via outlet 12.

Le dispositif 1 fonctionne selon trois modes différents :
- mode en charge seule de froid et illustré sur la figure 3 ;
- mode en décharge seule de froid et illustré sur la figure 4 ;
- mode en charge et décharge simultanées de froid, et illustré sur la figure 5.Device 1 operates in three different modes:
- mode in cold load only and illustrated in Figure 3;
- Discharge mode only cold and illustrated in Figure 4;
- Simultaneous cold charging and discharging mode, and illustrated in Figure 5.

Pour passer d’un mode à un autre, les vannes et pompes sont aptes à être pilotées à distance de manière automatisée.To switch from one mode to another, the valves and pumps can be controlled remotely in an automated way.

En mode charge de froid (figure 3), le dispositif 1 est uniquement en fonctionnement avec le système de génération de froid 3 pour être alimenté en froid. La pompe 8 fonctionne en continu. Le dispositif 1 est coupé hydrauliquement de la chambre froide 2 (schématiquement illustré par les croix, et la pompe 7 est arrêtée) ; il n’y a aucun soutirage de froid du dispositif 1 vers la chambre froide 2. Le système de génération de froid 3 délivre de l’eau glycolée froide qui est amenée jusqu’à l’entrée d’alimentation 13 de l’enceinte 10 reliée aux moyens de diffusion 15. L’injection de l’eau glycolée froide dans l’enceinte se fait par les moyens de diffusion 15 dans les différentes zones de stockage 41, comme illustré par les traits pointillés. Le passage du fluide glycolé froid autour des plaques eutectiques 4 permet un transfert thermique, refroidissant les plaques et réchauffant ledit fluide. Le fluide réchauffé remonte vers le haut de l’enceinte au-dessus de la plaque d’extrémité supérieure 42 pour cheminer dans le compartiment 5 dont la sortie de renvoi 14 est reliée à la pompe d’aspiration 8. La pompe 8 aspire le fluide réchauffé et l’envoie à l’entrée du système de génération de froid 3 pour être refroidi et à nouveau renvoyé jusqu’à l’entrée d’alimentation 13.In cold load mode (FIG. 3), device 1 is only in operation with cold generation system 3 to be supplied with cold. Pump 8 operates continuously. Device 1 is hydraulically cut off from cold room 2 (schematically shown by the crosses, and pump 7 is off); there is no withdrawal of cold from the device 1 to the cold room 2. The cold generation system 3 delivers cold glycol water which is brought to the supply inlet 13 of the enclosure 10 connected to the diffusion means 15. The injection of cold brine into the enclosure is done by the diffusion means 15 in the different storage zones 41, as illustrated by the dotted lines. The passage of the cold glycolated fluid around the eutectic plates 4 allows heat transfer, cooling the plates and heating said fluid. The heated fluid rises to the top of the enclosure above the upper end plate 42 to travel in the compartment 5 whose return outlet 14 is connected to the suction pump 8. The pump 8 sucks the fluid warmed up and sends it to the input of the cold generation system 3 to be cooled and again sent back to the supply input 13.

En mode décharge seule (figure 4), le dispositif 1 n’est plus alimenté en froid, le circuit hydraulique entre le dispositif 1 et le système de génération de froid 3 est coupé (schématiquement illustré par les croix), et la pompe 8 est à l’arrêt. Le dispositif 1 est uniquement utilisé pour lui soutirer du froid à envoyer vers la chambre froide 2. L’aspiration de fluide caloporteur refroidi se fait au niveau de la sortie de restitution 12 en bas de la partie de stockage 40 de l’enceinte et à laquelle est reliée la pompe d’aspiration 7. Le retour du fluide caloporteur depuis l’échangeur 21 de la chambre froide 2, qui est alors réchauffé, se fait par l’entrée d’injection 11 jusqu’aux moyens de diffusion 15 afin de refroidir à nouveau le fluide dans la partie de stockage 40 via le froid emmagasiné dans les plaques eutectiques 4.In discharge-only mode (FIG. 4), device 1 is no longer supplied with cold, the hydraulic circuit between device 1 and cold-generating system 3 is cut (schematically illustrated by the crosses), and pump 8 is off. The device 1 is only used to extract cold from it to be sent to the cold room 2. The suction of cooled heat transfer fluid takes place at the level of the restitution outlet 12 at the bottom of the storage part 40 of the enclosure and at which is connected to the suction pump 7. The return of the heat transfer fluid from the exchanger 21 of the cold room 2, which is then heated, takes place through the injection inlet 11 to the diffusion means 15 in order to cool the fluid again in the storage part 40 via the cold stored in the eutectic plates 4.

En mode charge et décharge simultanées (figure 5), le dispositif 1 est à la fois alimenté en froid par le système de génération de froid 3, et du froid lui est soutiré pour alimenter la chambre froide 2. L’injection de fluide caloporteur froid dans l’enceinte 10 se fait grâce à la pompe 8 et au niveau de l’entrée d’alimentation en froid 13 qui sont reliés aux moyens de diffusion 15. L’aspiration du fluide caloporteur froid vers la chambre froide 2 se fait en bas de l’enceinte via la sortie de restitution 12 et la pompe 7. Le retour de fluide caloporteur réchauffé sortant de la chambre froide 2 entre via l’entrée d’injection 11 de l’enceinte et est amenée, non pas jusqu’aux moyens de diffusion 15 (mode décharge) mais jusqu’au compartiment 5 via la conduite 51 en vue d’être renvoyé vers le système de génération de froid 3 par la sortie 14. En réalité, dans ce troisième mode de fonctionnement, le fluide réchauffé qui revient de la chambre froide 2 et constituant le fluide le plus chaud de l’installation, n’est pas réinjecté dans la zone de stockage de froid 40 de l’enceinte afin de ne pas réchauffer les zones froides restantes de l’enceinte, mais est transporté jusque dans le compartiment 5 (suffisamment bas) pour ne pas perturber le fluide caloporteur de la zone de stockage 40. Le fluide du compartiment 5 sera aspiré par la sortie 14, de préférence agencée en partie haute du compartiment 5, afin d’être refroidi par le système de génération de froid 3. Les flèches en pointillés dans l’enceinte 10 (figure 4) schématisent les différents flux circulatoires du fluide caloporteur froid et plus chaud, le fluide plus chaud s’élevant vers le haut de l’enceinte et étant aspiré dans le compartiment 5 via la sortie de renvoi 14.In simultaneous charge and discharge mode (FIG. 5), the device 1 is both supplied with cold by the cold generation system 3, and cold is withdrawn from it to supply the cold room 2. The injection of cold heat transfer fluid in the enclosure 10 is done thanks to the pump 8 and at the level of the cold supply inlet 13 which are connected to the diffusion means 15. The suction of the cold heat transfer fluid towards the cold room 2 is done at the bottom of the enclosure via the restitution outlet 12 and the pump 7. The return of heated heat transfer fluid leaving the cold room 2 enters via the injection inlet 11 of the enclosure and is brought, not to the means diffusion 15 (discharge mode) but to the compartment 5 via the pipe 51 in order to be returned to the cold generation system 3 through the outlet 14. In reality, in this third mode of operation, the heated fluid which returns from the cold room 2 and constituting the hottest fluid in the installation, is not reinjected into the cold storage zone 40 of the enclosure so as not to heat the remaining cold zones of the enclosure, but is transported into compartment 5 (low enough) so as not to disturb the heat transfer fluid in storage zone 40. The fluid in compartment 5 will be sucked in through outlet 14, preferably arranged in the upper part of compartment 5, in order to be cooled by the cold generation system 3. The dotted arrows in the enclosure 10 (FIG. 4) schematize the different circulatory flows of the cold and hotter heat transfer fluid, the hotter fluid rising to the top of the enclosure and being sucked into compartment 5 via return outlet 14.

Enfin, selon l’invention, le dispositif 1 comporte des moyens 6 d’estimation de la charge de froid au sein de l’enceinte 10. Ces moyens 6 comportent une pluralité de capteurs de température, par exemple 60 à 67, qui sont associés aux plaques eutectiques 4. De préférence, les capteurs de température sont logés à l’intérieur des plaques eutectiques 4.Finally, according to the invention, the device 1 comprises means 6 for estimating the cold load within the enclosure 10. These means 6 comprise a plurality of temperature sensors, for example 60 to 67, which are associated to the eutectic plates 4. Preferably, the temperature sensors are housed inside the eutectic plates 4.

Il n’est pas nécessaire que chaque plaque eutectique soit dotée d’un capteur de température.It is not necessary for each eutectic plate to have a temperature sensor.

Avantageusement, les capteurs de température sont répartis dans la zone de stockage 40 de manière appropriée pour fournir une température au sein de l’enceinte la plus représentative possible, et donc une température de la globalité des plaques eutectiques 4 la plus représentative possible. De préférence, la valeur représentative correspond au calcul d’une valeur moyenne de certaines températures relevées.Advantageously, the temperature sensors are distributed in the storage zone 40 in an appropriate manner to provide a temperature within the enclosure that is as representative as possible, and therefore a temperature of the whole of the eutectic plates 4 that is as representative as possible. Preferably, the representative value corresponds to the calculation of an average value of certain temperatures recorded.

Les moyens 6 d’estimation de la charge de froid comportent des moyens électroniques de traitement qui reçoivent les valeurs mesurées par les capteurs 60 à 67 pour calculer une ou des variables de la température estimée dans l’enceinte. Les capteurs peuvent être reliés par voie filaire aux moyens électroniques de traitement qui forment par exemple un boîtier fixé à l’extérieur de l’enceinte. En variante, les moyens électroniques de traitement peuvent être déportés par rapport à l’enceinte 1 et recevoir, par exemple par Bluetooth, les valeurs mesurées des capteurs.The means 6 for estimating the cold load include electronic processing means which receive the values measured by the sensors 60 to 67 to calculate one or more variables of the estimated temperature in the enclosure. The sensors can be connected by wire to the electronic processing means which form, for example, a box fixed to the outside of the enclosure. As a variant, the electronic processing means can be remote with respect to the enclosure 1 and receive, for example by Bluetooth, the values measured from the sensors.

Selon l’invention et préférentiellement, deux variables, une variable de température de démarrage de charge en froid TD et une variable de température d’arrêt de charge en froid TS, liées aux températures mesurées sont distinctement établies par les moyens électroniques de traitement 6, pour déterminer les conditions de démarrage et respectivement d’arrêt en charge de froid de l’enceinte. Ces deux variables sont issues du calcul de la moyenne des températures considérées pour des capteurs de températures positionnés à des endroits spécifiques de l’enceinte. Les températures prises en compte pour la variable de démarrage de charge peuvent ne pas être les mêmes que les températures considérées pour la variable d’arrêt de charge. En particulier, certains points de mesure sont exclus pour la variable de démarrage, tels qu’en extrémité haute et en extrémité basse de l’enceinte pour s’affranchir des effets de bords, et ne pas fausser la moyenne calculée.According to the invention and preferably, two variables, a cold load start temperature variable TD and a cold load stop temperature variable TS, linked to the measured temperatures are distinctly established by the electronic processing means 6, to determine the cold load start and stop conditions respectively of the containment. These two variables are derived from the calculation of the average of the temperatures considered for temperature sensors positioned at specific locations in the containment. The temperatures considered for the load start variable may not be the same as the temperatures considered for the load stop variable. In particular, certain measurement points are excluded for the starting variable, such as at the upper end and at the lower end of the enclosure to overcome edge effects, and not to distort the calculated average.

Selon l’invention, deux valeurs de consigne TconsDet TconsSsont considérées pour commander respectivement le démarrage de la charge en froid et l’arrêt de la charge en froid de l’enceinte.According to the invention, two setpoint values T consD and T consS are considered to respectively control the starting of the cold load and the stopping of the cold load of the enclosure.

Chaque variable estimée de démarrage TD et d’arrêt TS est comparée à la valeur de consigne TconsD, respectivement TconsS, associée à la variable. Par exemple, la valeur de consigne de démarrage TconsDest de -23°C, et la valeur de consigne d’arrêt TconsSest de -27°C.Each estimated starting TD and stopping TS variable is compared with the setpoint value T consD , respectively T consS , associated with the variable. For example, the starting setpoint value T consD is -23°C, and the stopping setpoint value T consS is -27°C.

Pour la variable de démarrage, lorsque la valeur moyenne de température TD calculée (calculée à partir des températures relevées par des capteurs positionnés à certains endroits de l’enceinte) est supérieure à la valeur consigne de démarrage TconsD(par exemple température moyenne TD calculée supérieure à -23°C), le niveau de charge de l’enceinte est considéré trop bas et un ordre de recharge de l’enceinte 10 est lancé.For the start-up variable, when the calculated average temperature value TD (calculated from the temperatures recorded by sensors positioned at certain locations in the enclosure) is greater than the start-up setpoint value T consD (for example calculated average temperature TD greater than -23° C.), the level of charge of the enclosure is considered too low and an order to recharge the enclosure 10 is launched.

Pour la variable d’arrêt de charge, lorsque la valeur moyenne de température TS calculée (valeur avantageusement différente de la valeur de démarrage pour une meilleure représentation) est inférieure à une valeur de consigne TconsS(par exemple température moyenne TS calculée inférieure à -27°C), l’enceinte est considérée entièrement rechargée et un ordre d’arrêt de la charge de l’enceinte est lancé. En particulier, il n’est pas utile de consommer de l’énergie alors que dans certaines conditions on ne pourra pas refroidir davantage les plaques eutectiques 4.For the load stop variable, when the calculated average temperature value TS (value advantageously different from the start value for better representation) is lower than a setpoint value T consS (for example calculated average temperature TS lower than - 27°C), the enclosure is considered to be fully charged and an order to stop enclosure charging is issued. In particular, it is not useful to consume energy when under certain conditions it will not be possible to further cool the eutectic plates 4.

Les valeurs établies par les moyens électroniques de traitement des moyens 6 d’estimation de la charge de froid sont communiquées à un automate programmable qui pilote les différentes vannes et pompes de l’installation.The values established by the electronic processing means of the means 6 for estimating the cold load are communicated to a programmable controller which controls the various valves and pumps of the installation.

Claims (13)

Dispositif (1) de stockage et de restitution de froid comportant des éléments eutectiques (4) tels que des plaques de liquide eutectique, caractérisé en ce qu’il forme une enceinte (10) fermée et thermiquement isolée, et comprenant un volume de fluide caloporteur, un empilement d’éléments eutectiques (4) baignés dans le fluide caloporteur, au moins une entrée pour l’arrivée du fluide caloporteur dans l’enceinte et au moins une sortie pour la sortie du fluide caloporteur une fois refroidi par les éléments eutectiques, et en ce qu’il comporte des moyens (6) de détermination de l’état de charge en froid des éléments eutectiques.Device (1) for storing and restoring cold comprising eutectic elements (4) such as plates of eutectic liquid, characterized in that it forms a closed and thermally insulated enclosure (10), and comprising a volume of heat transfer fluid , a stack of eutectic elements (4) bathed in the coolant, at least one inlet for the arrival of the coolant in the enclosure and at least one outlet for the outlet of the coolant once cooled by the eutectic elements, and in that it comprises means (6) for determining the state of cold charge of the eutectic elements. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens de détermination de l’état de charge en froid comportent des capteurs de température.Device according to claim 1, characterized in that the means for determining the state of charge in cold include temperature sensors. Dispositif selon la revendication précédente, caractérisé en ce que les capteurs de température sont solidaires des éléments eutectiques, de préférence logés à l’intérieur des éléments eutectiques.Device according to the preceding claim, characterized in that the temperature sensors are integral with the eutectic elements, preferably housed inside the eutectic elements. Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les moyens de détermination de l’état de charge en froid comportent des moyens électroniques de traitement calculant au moins une variable de température à partir de plusieurs températures mesurées au sein de l’enceinte à des endroits distincts, de préférence calculant au moins deux variables de température dites respectivement de démarrage de charge en froid et d’arrêt de charge en froid de l’enceinte, les variables étant calculées de manière différente et à partir de plusieurs températures mesurées au sein de l’enceinte à des endroits distincts.Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the means for determining the state of charge in cold include electronic processing means calculating at least one temperature variable from several temperatures measured within the enclosure at separate locations, preferably calculating at least two temperature variables called respectively cold load start and cold load stop of the enclosure, the variables being calculated differently and from several measured temperatures within the enclosure at separate locations. Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu’il comporte des barrières physiques au sein de l’enceinte pour imposer des flux circulatoires au fluide caloporteur injecté dans l’enceinte, cheminant dans l’enceinte et en sortant.Device according to any one of the preceding claims, characterized in that it comprises physical barriers within the enclosure to impose circulatory flows on the heat transfer fluid injected into the enclosure, traveling in the enclosure and leaving it. Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que l’enceinte comporte un compartiment (5) partiellement séparé physiquement d’une zone de stockage ou de zones de stockage des éléments eutectiques.Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the enclosure comprises a compartment (5) partially physically separated from a storage zone or zones for storing the eutectic elements. Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu’il comporte au moins deux entrées, une entrée dite d’alimentation (13) en fluide caloporteur froid et une entrée dite d’injection (11) en fluide caloporteur à refroidir, et au moins deux sorties, une sortie dite de restitution (12) de fluide caloporteur refroidi, et une sortie dite de renvoi (14) de fluide caloporteur réchauffé et à refroidir.Device according to any one of the preceding claims, characterized in that it comprises at least two inlets, a so-called supply inlet (13) with cold heat transfer fluid and a so-called injection inlet (11) with heat transfer fluid to be cooled , and at least two outlets, a so-called restitution outlet (12) of cooled heat transfer fluid, and a so-called return outlet (14) of heat transfer fluid heated and to be cooled. Dispositif selon les revendications 6 et 7, caractérisé en ce que la sortie de restitution (12) est agencée dans une zone de stockage des éléments eutectiques, en particulier en extrémité basse de l’enceinte, et la sortie de renvoi (14) est agencée dans le compartiment (5), de préférence agencée en partie haute du compartiment.Device according to Claims 6 and 7, characterized in that the restitution outlet (12) is arranged in a storage area for the eutectic elements, in particular at the lower end of the enclosure, and the return outlet (14) is arranged in the compartment (5), preferably arranged in the upper part of the compartment. Installation de refroidissement comportant un dispositif (1) de stockage et de restitution de froid selon l’une quelconque des revendications précédentes, au moins un circuit de refroidissement (20) fonctionnant de manière principale à l’électricité, et un système de génération de froid (3), le dispositif (1) étant disposé en interface entre la chambre froide et le système de génération de froid, et apte à stocker du froid à partir du froid généré par le système de génération de froid, et apte à restituer du froid dans le circuit de refroidissement.Cooling installation comprising a cold storage and release device (1) according to any one of the preceding claims, at least one cooling circuit (20) operating mainly on electricity, and a cold generation system (3), the device (1) being arranged as an interface between the cold room and the cold generation system, and able to store cold from the cold generated by the cold generation system, and able to restore cold in the cooling circuit. Installation de refroidissement selon la revendication précédente, dans laquelle le circuit de refroidissement est celui d’une chambre froide notamment alimentée par une source d’énergie renouvelable, de préférence alimentée par des panneaux photovoltaïques, et l’installation se présente sous la forme d’un conteneur logeant avec des cloisonnements (C1, C2) le dispositif (1) de stockage et de restitution de froid, la chambre froide (2) et le système de génération de froid (3).Cooling installation according to the preceding claim, in which the cooling circuit is that of a cold room in particular powered by a source of renewable energy, preferably powered by photovoltaic panels, and the installation is in the form of a a container housing with partitions (C1, C2) the cold storage and release device (1), the cold room (2) and the cold generation system (3). Installation de refroidissement selon la revendication 9 ou 10, caractérisée en ce que le circuit de refroidissement est alimenté par le fluide caloporteur sortant du dispositif de stockage et restitution de froid et en ce que l’installation comporte des moyens d’apport de fluide caloporteur de température supérieure au fluide caloporteur sortant du dispositif pour procurer un mélange, de préférence les moyens d’apport comprenant une vanne trois voies qui dévie tout ou partie du fluide caloporteur sortant du circuit de refroidissement.Cooling installation according to claim 9 or 10, characterized in that the cooling circuit is fed by the heat transfer fluid leaving the cold storage and release device and in that the installation comprises means for supplying heat transfer fluid from temperature higher than the heat transfer fluid leaving the device to provide a mixture, preferably the supply means comprising a three-way valve which diverts all or part of the heat transfer fluid leaving the cooling circuit. Procédé de fonctionnement d’un dispositif de stockage et de restitution de froid selon l’une quelconque des revendications 1 à 8, comportant au moins une étape de contrôle de l’état de charge en froid de l’enceinte (10) à partir des moyens (6) de détermination de l’état de charge en froid de l’enceinte, en particulier ladite au moins une étape de contrôle comportant des mesures de températures au sein de l’enceinte, de préférence à l’intérieur de certains éléments eutectiques (4), de sorte à réguler son stockage de froid et sa restitution en froid.Method of operating a cold storage and release device according to any one of claims 1 to 8, comprising at least one step of checking the cold load state of the enclosure (10) from the means (6) for determining the cold load state of the enclosure, in particular said at least one control step comprising temperature measurements within the enclosure, preferably inside certain eutectic elements (4), so as to regulate its cold storage and its return to cold. Procédé selon la revendication précédente, caractérisé en ce que l’étape de contrôle comporte au moins une étape de calcul d’au moins une valeur moyenne des températures relevées, et au moins une étape de comparaison entre ladite au moins une valeur moyenne et une valeur de consigne pour en déduire un ordre d’arrêt de la charge en froid du dispositif ou un ordre de démarrage de charge en froid du dispositif.Method according to the preceding claim, characterized in that the checking step comprises at least one step of calculating at least one mean value of the temperatures recorded, and at least one step of comparing said at least one mean value and a value setpoint to deduce therefrom an order to stop the cold load of the device or an order to start the cold load of the device.
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