FR3083680A1 - MULTIFUNCTIONAL COOKING DEVICE - Google Patents
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Abstract
La présente invention concerne un dispositif de cuisson (1) multifonction d'aliments remarquable en ce qu'il comporte au moins : - un structure (2) comportant au moins une partie avant (3) en forme globale de parallélépipède sensiblement horizontal agencée pour reposer sur le sol ou sur un plan de travail, - des moyens de chauffe disposés au niveau de la face supérieure de la partie avant (3), - des moyens de pesée (6) permettant de peser les aliments contenus dans un récipient (7) et de maintenir ce dernier à une distance déterminée telle que le fond (71) dudit récipient (7) se trouve à une distance optimale des moyens de chauffe (5).The present invention relates to a multifunctional cooking device (1) for food remarkable in that it comprises at least: - a structure (2) comprising at least one front part (3) in the overall shape of a substantially horizontal parallelepiped arranged to rest on the floor or on a work surface, - heating means arranged at the level of the upper face of the front part (3), - weighing means (6) making it possible to weigh the food contained in a container (7) and to maintain the latter at a determined distance such that the bottom (71) of said container (7) is at an optimal distance from the heating means (5).
Description
Domaine techniqueTechnical area
La présente invention se de la cuisine. Elle vise plus cuisson multifonction notamment rapporte au domaine général précisément un dispositif de par induction.The present invention is cooking. It aims more multifunction cooking in particular relates to the general field precisely an induction device.
Technique antérieurePrior art
Dans le domaine de la cuisson par induction, il est connu d'utiliser une plaque comprenant un inducteur bobiné avec du fil de Litz (fil conducteur adapté au transport de courant à haute fréquence) placé sous une surface en vitrocéramique. Ainsi, lorsque l'inducteur est parcouru par un courant électrique alternatif modulé en fréquence, classiquement aux alentours de 25 kHz, ledit inducteur génère un champ magnétique qui, à son tour, induit des courants électriques dans le métal du récipient posé sur la plaque vitrocéramique. Les pertes par courants de Foucault et par hystérésis produites dans ledit métal, qui doit être ferromagnétique avec une perméabilité magnétique élevée, génèrent l'énergie thermique par effet Joule dans ledit récipient permettant la cuisson des aliments contenus dans ce dernier.In the field of induction cooking, it is known to use a plate comprising an inductor wound with Litz wire (conductive wire suitable for transporting high frequency current) placed under a glass-ceramic surface. Thus, when the inductor is traversed by an alternating electric current modulated in frequency, conventionally around 25 kHz, said inductor generates a magnetic field which, in turn, induces electric currents in the metal of the container placed on the ceramic hob . The eddy current and hysteresis losses produced in said metal, which must be ferromagnetic with high magnetic permeability, generate thermal energy by Joule effect in said container allowing the cooking of the food contained in the latter.
Ce type de dispositif de cuisson très efficace présente de nombreux avantages. Tout d'abord, puisque la surface de la plaque vitrocéramique reste relativement froide (elle n'est chauffée que par le rayonnement et la conduction de la chaleur du récipient qu'elle supporte), il y a donc moins de risques de se brûler en touchant ladite plaque après le retrait du récipient. Par ailleurs, il n'y pas de risques d'explosion, de fuites de gaz, d'intoxication, comme cela peut arriver avec une table de cuisson à gaz.This type of highly efficient cooking device has many advantages. First of all, since the surface of the ceramic hob remains relatively cold (it is only heated by the radiation and the heat conduction of the container that it supports), there is therefore less risk of being burnt in touching said plate after removing the container. Furthermore, there is no risk of explosion, gas leaks, poisoning, as can happen with a gas hob.
En outre, le nettoyage de la surface supérieure de laIn addition, cleaning the upper surface of the
ADVEN1-FR-2_TEXTE DEPOSE_RG/AG plaque vitrocéramique est facile, car cette dernière est généralement plane et sans rebords ni recoins.ADVEN1-FR-2_TEXTE DEPOSE_RG / AG ceramic hob is easy, because it is generally flat and without edges or corners.
Toutefois, ce type de dispositif de cuisson, dont la seule fonction est la cuisson d'aliments, présente également plusieurs inconvénients.However, this type of cooking device, the sole function of which is cooking food, also has several drawbacks.
Tout d'abord, l'un des inconvénients de ces dispositifs de cuisson par induction est le surcoût initial dû à la nécessité d'avoir des ustensiles de cuissonFirst of all, one of the disadvantages of these induction cooking devices is the initial additional cost due to the need to have cooking utensils
Enfin, le fait de poser un récipient sur la plaque vitrocéramique d'un dispositif de cuisson par induction ne permet pas toujours d'avoir un fonctionnement optimal dudit dispositif de cuisson car le récipient, dont le fond est plus ou moins uniforme et épais, n'est pas toujours positionné à une distance idéale de l'inducteur bobiné placé sous une surface en vitrocéramique.Finally, the fact of placing a container on the ceramic hob of an induction cooking device does not always allow optimal functioning of said cooking device because the container, the bottom of which is more or less uniform and thick, n is not always positioned at an ideal distance from the wound inductor placed under a glass-ceramic surface.
Exposé de l'inventionStatement of the invention
Le but de la présente invention est de proposer un dispositif de cuisson multifonction fiable et pérenne et garantissant une cuisson optimale des aliments notamment par induction.The purpose of the present invention is to provide a reliable and durable multifunction cooking device and guaranteeing optimal cooking of food, in particular by induction.
Conformément à l'invention, il est donc proposé un dispositif de cuisson multifonction d'aliments remarquable en ce qu'il comporte au moins :In accordance with the invention, a multifunctional cooking device for food is therefore proposed, remarkable in that it comprises at least:
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- une structure comportant au moins une partie avant en forme globale de parallélépipède sensiblement horizontal agencée pour reposer sur le sol ou sur un plan de travail,a structure comprising at least one front part in the overall shape of a substantially horizontal parallelepiped arranged to rest on the ground or on a work surface,
- des moyens de chauffe disposés au niveau de la face supérieure de la partie avant,- heating means arranged at the level of the upper face of the front part,
- des moyens de pesée permettant de peser les aliments contenus dans un récipient et de maintenir ce dernier à une distance déterminée telle que le fond dudit récipient se trouve à une distance optimale des moyens de chauffe.- Weighing means making it possible to weigh the food contained in a container and to maintain the latter at a determined distance such that the bottom of said container is at an optimal distance from the heating means.
Selon un mode de réalisation préféré, la partie avant de la structure présente une calotte sphérique sur sa face supérieure, les moyens de chauffe sont du type moyens de chauffe par induction et comportent au moins un inducteur disposé en dessous et autour de ladite calotte sphérique et le fond du récipient comporte une zone médiane plane et une zone périphérique en forme de zone sphérique dont le rayon est légèrement inférieur ou égal à celui de ladite calotte sphérique.According to a preferred embodiment, the front part of the structure has a spherical cap on its upper face, the heating means are of the induction heating means type and comprise at least one inductor disposed below and around said spherical cap and the bottom of the container has a flat central zone and a peripheral zone in the form of a spherical zone whose radius is slightly less than or equal to that of said spherical cap.
De manière avantageuse, les moyens de pesée comportentAdvantageously, the weighing means comprise
- des bras s'étendant sensiblement horizontalement selon une direction parallèle au plan P de symétrie longitudinale et vers l'avant du dispositif de cuisson, lesdits bras étant montés pivotant à leur extrémités arrière autour d'un axe horizontal perpendiculaire audit- Arms extending substantially horizontally in a direction parallel to the plane P of longitudinal symmetry and towards the front of the cooking device, said arms being pivotally mounted at their rear ends around a horizontal axis perpendicular to said
extrémités audit châssis et à l'autre extrémité à l'ensemble des deux bras.ends to said chassis and at the other end to the assembly of the two arms.
L'extrémité avant de chacun desdits bras comporte avantageusement un pion de centrage s'étendant depuis leThe front end of each of said arms advantageously comprises a centering pin extending from the
ADVEN1-FR-2_TEXTE DEPOSE_RG/AG dessus du bras associé vers le haut du dispositif de cuisson, chaque pion de centrage étant apte à coopérer avec un orifice aménagé sur un appui fixé de part et d'autre du récipient.ADVEN1-FR-2_TEXTE DEPOSE_RG / AG above the associated arm towards the top of the cooking device, each centering pin being able to cooperate with an orifice arranged on a support fixed on either side of the container.
Le dispositif de cuisson comporte de préférence des moyens de brassage comportant un moteur apte à faire pivoter autour d'un axe vertical un outil, et étant mobiles verticalement entre une position haute dans laquelle l'outil est hors du récipient et une position basse dans laquelle l'outil est dans le récipient sans être en contact avec ce dernier.The cooking device preferably comprises stirring means comprising a motor capable of rotating a tool about a vertical axis, and being movable vertically between a high position in which the tool is out of the container and a low position in which the tool is in the container without being in contact with the latter.
Les moyens de brassage comportent avantageusement des moyens d'éclairage.The mixing means advantageously include lighting means.
De manière avantageuse, le dispositif de cuisson comporte en outre des moyens de contrôle de la température à l'intérieur du récipient.Advantageously, the cooking device also comprises means for controlling the temperature inside the container.
Lesdits moyens de contrôle comportent de préférence au moins une sonde de température au moins en partie amovible pour être rechargée et apte à communiquer la température mesurée à l'intérieur du récipient sans liaison filaire.Said control means preferably comprise at least one temperature probe at least partially removable to be recharged and capable of communicating the temperature measured inside the container without wire connection.
plongeant en partie à l'intérieur dudit récipient, oupartially dipping inside said container, or
- sonde de température solidaire de l'outil des moyens de brassage.- temperature probe attached to the mixing means tool.
Le récipient comporte avantageusement une chambre refroidie par un système de refroidissement thermoélectrique muni d'un module Peltier et d'un échangeur thermique.The container advantageously comprises a chamber cooled by a thermoelectric cooling system provided with a Peltier module and a heat exchanger.
Description sommaire des figuresBrief description of the figures
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D'autres avantages et caractéristiques ressortiront mieux de la description qui va suivre d'un mode d'exécution d'un dispositif de cuisson multifonction selon l'invention en référence aux figures annexées sur lesquelles :Other advantages and characteristics will emerge more clearly from the description which follows of an embodiment of a multifunction cooking device according to the invention with reference to the appended figures in which:
- la figure 1 est une vue en perspective d'un dispositif de cuisson par induction selon l'invention ;- Figure 1 is a perspective view of an induction cooking device according to the invention;
- la figure 2 est une vue de côté du dispositif de cuisson de la figure 1, le mélangeur étant en position haute ;- Figure 2 is a side view of the cooking device of Figure 1, the mixer being in the high position;
- la figure 3 est une vue de côté du dispositif de cuisson de la figure 1, le mélangeur étant en position basse ;- Figure 3 is a side view of the cooking device of Figure 1, the mixer being in the low position;
- la figure 4 est une vue en perspective d'un mode de réalisation avantageux des moyens de pesée du dispositif de cuisson par induction selon l'invention.- Figure 4 is a perspective view of an advantageous embodiment of the weighing means of the induction cooking device according to the invention.
Meilleure manière de réaliser l'invention techniqueBest way to realize the technical invention
En référence aux figures 1 à 4, l'invention concerne un dispositif de cuisson 1 multifonction d'aliments.Referring to Figures 1 to 4, the invention relates to a multifunction cooking device 1 for food.
Ledit dispositif de cuisson 1 comprend au moins :Said cooking device 1 comprises at least:
- un structure 2 en forme générale de L comportant une partie avant 3 en forme globale de parallélépipède sensiblement horizontal et une partie arrière 4 issue de l'arrière de ladite partie avant 3 et étant en forme globale de parallélépipède sensiblement vertical, ladite partie avant 3 étant agencée pour reposer sur le sol ou sur un plan de travail et présentant une calotte sphérique 31 sur sa face supérieure 32,a structure 2 in the general shape of an L comprising a front part 3 in the overall shape of a substantially horizontal parallelepiped and a rear part 4 coming from the rear of said front part 3 and being in the overall shape of a substantially vertical parallelepiped, said front part 3 being arranged to rest on the ground or on a work surface and having a spherical cap 31 on its upper face 32,
- des moyens de chauffe 5 disposés au niveau de la calotte sphérique 31 de la partie avant 3,heating means 5 arranged at the level of the spherical cap 31 of the front part 3,
- des moyens de pesée 6 permettant de peser les aliments contenus dans un récipient 7 et de maintenir ce dernier à une distance déterminée telle que le fond 71 dudit récipient 7 se trouve à une distance optimale desweighing means 6 making it possible to weigh the food contained in a container 7 and to maintain the latter at a determined distance such that the bottom 71 of said container 7 is at an optimal distance from the
ADVEN1-FR-2_TEXTE DEPOSE_RG/AG moyens de chauffe 5, comprise entre 2 et 10 millimètres, ledit fond 71 comporte avantageusement une zone médiane 72 plane et une zone périphérique 73 en forme de zone sphérique dont le rayon est légèrement inférieur ou égal à celui de la calotte sphérique 31 de la partie avant 3 de la structure 2, et avantageusementADVEN1-FR-2_TEXTE DEPOSE_RG / AG heating means 5, between 2 and 10 millimeters, said bottom 71 advantageously comprises a flat central area 72 and a peripheral area 73 in the form of a spherical area whose radius is slightly less than or equal to that of the spherical cap 31 of the front part 3 of the structure 2, and advantageously
- des moyens de brassage 8 comportant un moteur 81 apte à faire pivoter autour d'un axe vertical un outil 82, et étant mobiles verticalement le long de la partie arrière 4 de la structure 2 entre une position haute (Cf. figure 2) dans laquelle l'outil 82 est hors du récipient 7 et une position basse (Cf. figure 3) dans laquelle l'outil 82 est dans le récipient 7 sans être en contact avec ce dernier.- stirring means 8 comprising a motor 81 capable of rotating a tool 82 about a vertical axis, and being movable vertically along the rear part 4 of the structure 2 between a high position (cf. FIG. 2) in which the tool 82 is out of the container 7 and a low position (see FIG. 3) in which the tool 82 is in the container 7 without being in contact with the latter.
On désigne ici par avant l'élément ou partie d'élément qui se trouve du côté de l'opérateur qui utilise le dispositif de cuisson 1 et par arrière l'élément ou partie d'élément qui se trouve du côté opposé.The element or part of the element which is on the side of the operator using the cooking device 1 is designated here before and the element or part of the element which is on the opposite side by the rear.
De même, on désigne ici par zone sphérique une partie d'une sphère comprise entre deux plans parallèles.Likewise, here a spherical zone is used to designate a part of a sphere lying between two parallel planes.
Selon un mode de réalisation avantageux, lesdits moyens de chauffe 5 sont du type moyens de chauffe par induction et comportent au moins un inducteur 51 disposé en dessous et autour de ladite calotte sphérique 31.According to an advantageous embodiment, said heating means 5 are of the induction heating means type and comprise at least one inductor 51 disposed below and around said spherical cap 31.
Dans cette configuration, le récipient 7, plus particulièrement son fond 71, fait office de suscepteur et permet de transférer la chaleur aux aliments qu'il contient.In this configuration, the container 7, more particularly its bottom 71, acts as a susceptor and makes it possible to transfer the heat to the food which it contains.
La chauffe par induction présente les avantages suivants :Induction heating has the following advantages:
- une meilleure précision et une plus grande vitesse de montée en température,- better precision and higher speed of temperature rise,
- une température uniforme à la surface du fond 71 dudit récipient 7,a uniform temperature at the bottom surface 71 of said container 7,
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- une économie d'energie du fait de la rapidité des moyens de chauffe 5, etan energy saving due to the speed of the heating means 5, and
- une facilité de nettoyage du dispositif de cuisson 1 selon l'invention.- Ease of cleaning the cooking device 1 according to the invention.
Par ailleurs, en référence à la figure 2, on comprend bien que la forme spécifique du fond 71 du récipient 7, globalement en forme de calotte sphérique, permet d'avoir une répartition uniforme de la chaleur dans ledit récipient 7.Furthermore, with reference to FIG. 2, it is clear that the specific shape of the bottom 71 of the container 7, generally in the form of a spherical cap, makes it possible to have a uniform distribution of the heat in said container 7.
Selon un mode de réalisation avantageux en référence à la figure 4, les moyens de pesée 6 comportent des bras 61 s'étendant sensiblement horizontalement et étant parallèles au plan P de symétrie longitudinale (Cf. figure 1) au travers de la face avant 41 de la partie arrière 4 de la structure 2 vers l'avant du dispositif de cuisson 1, lesdits bras 61 étant montés pivotant à leur extrémités arrière autour d'un axe horizontal perpendiculaire audit plan P sur un châssis 62 intégré au moins en partie dans ladite structure 2, ce dernier n'étant pas représenté sur les figures 1 à 3.According to an advantageous embodiment with reference to FIG. 4, the weighing means 6 comprise arms 61 extending substantially horizontally and being parallel to the plane P of longitudinal symmetry (cf. FIG. 1) through the front face 41 of the rear part 4 of the structure 2 towards the front of the cooking device 1, said arms 61 being pivotally mounted at their rear ends about a horizontal axis perpendicular to said plane P on a frame 62 integrated at least partially in said structure 2, the latter not being shown in FIGS. 1 to 3.
L'extrémité avant de chacun desdits bras 61 est conformée pour recevoir et supporter le récipient 7. Pour cela, chaque extrémité avant comporte avantageusement un pion de centrage 63 s'étendant depuis le dessus du bras 61 associé vers le haut du dispositif de cuisson 1, chaque pion de centrage 63 étant apte à coopérer avec un orifice 74 aménagé sur un appui 75 fixé de part et d'autre du récipient 7. Ainsi, pour immobiliser le récipient 7 sur les bras 61 des moyens de pesée 6, il faut insérer chaque pion de centrage 63 dans l'orifice 74 de l'appui 75 associé, jusqu'à ce que ce dernier vienne au contact du bras 61 associé.The front end of each of said arms 61 is shaped to receive and support the container 7. For this, each front end advantageously comprises a centering pin 63 extending from the top of the arm 61 associated upwards of the cooking device 1 , each centering pin 63 being able to cooperate with an orifice 74 arranged on a support 75 fixed on either side of the container 7. Thus, to immobilize the container 7 on the arms 61 of the weighing means 6, it is necessary to insert each centering pin 63 in the orifice 74 of the associated support 75, until the latter comes into contact with the associated arm 61.
Les moyens de pesée 6 comportent en outre une jauge de contrainte 64 fixée à l'une de ses extrémités audit ADVEN1-FR-2_TEXTE DEPOSE_RG/AG châssis 62 et à l'autre extrémité à l'ensemble des deux bras 61 de sorte que, lorsque ces derniers pivotent sous l'effet de la masse des aliments placés dans le récipient 7, les dits bras 61 exercent un effort sur la jauge de contrainte 64 tendant à déformer cette dernière et permettant de déterminer la masse desdits aliments. On comprend bien que la jauge de contrainte 64 est associée à une carte électronique, non représentée sur les figures, permettant de calculer la masse des aliments placés dans le récipient 7 en fonction de la déformation de ladite jauge de contrainte 64 et de la valeur de la contrainte dans cette dernière.The weighing means 6 also comprise a strain gauge 64 fixed at one of its ends to said ADVEN1-FR-2_TEXTE DEPOSE_RG / AG chassis 62 and at the other end to the assembly of the two arms 61 so that, when the latter pivot under the effect of the mass of the food placed in the container 7, the said arms 61 exert a force on the strain gauge 64 tending to deform the latter and making it possible to determine the mass of the said food. It will be understood that the strain gauge 64 is associated with an electronic card, not shown in the figures, making it possible to calculate the mass of the food placed in the container 7 as a function of the deformation of said strain gauge 64 and the value of the constraint in the latter.
Pour déplacer les moyens de brassage 8, le dispositif de cuisson 1 comporte des moyens de déplacement comprenant avantageusement un volant de commande 83 mettant en mouvement un pignon, non représenté sur les figures, apte à coopérer avec une crémaillère, non représentée sur les figures, solidaire des moyens de brassage 8 pour faire monter ou descendre ces derniers.To move the stirring means 8, the cooking device 1 comprises displacement means advantageously comprising a control wheel 83 setting in motion a pinion, not shown in the figures, capable of cooperating with a rack, not shown in the figures, secured to the stirring means 8 for raising or lowering the latter.
On comprend bien que les moyens de déplacement pourront être d'un tout autre type, sans sortir du cadre de la présente invention. Ainsi, ces moyens de déplacement pourront comprendre, par exemple, des moteurs électriques, des dispositifs à vis sans fin, ou encore des vis à billes.It is understood that the means of movement may be of any other type, without departing from the scope of the present invention. Thus, these means of movement may include, for example, electric motors, worm devices, or even ball screws.
Les moyens de brassage 8 comportent en outre des moyens d'éclairage, non représentés sur les figures, avantageusement du type diode électroluminescente, disposés en dessous du moteur 81 et permettant d'éclairer l'intérieur du récipient 7 afin notamment de surveiller la cuisson des aliments contenus dans ledit récipient 7.The stirring means 8 also comprise lighting means, not shown in the figures, advantageously of the light-emitting diode type, arranged below the motor 81 and making it possible to light the interior of the container 7 in particular to monitor the cooking of the food contained in said container 7.
L'outil 82 desdits moyens de brassage 8 est tel que, par exemple, une palette, une girafe ou encore un fouet pour mélanger, mixer ou encore fouetter les aliments contenus dans ledit récipient 7.The tool 82 of said stirring means 8 is such as, for example, a palette, a giraffe or even a whisk for mixing, mixing or even whipping the food contained in said container 7.
ADVEN1-FR-2_TEXTE DEPOSE_RG/AGADVEN1-FR-2_TEXTE DEPOSE_RG / AG
Par ailleurs, le dispositif de cuisson 1 comporte des moyens de contrôle 9 de la température à 1 ' intérieur du récipient 7. Ces moyens de contrôle 9 comportent au moins une sonde de température 91, 92, 93 au moins en partie amovible pour être rechargée et apte à communiquer la température mesurée à 1'intérieur du récipient 7 sans liaison filaire. La sonde de température 91, 92, 93 utilisera avantageusement la norme de communication BLUETOOTH® standard ou à basse énergie.Furthermore, the cooking device 1 comprises means 9 for controlling the temperature inside the container 7. These control means 9 comprise at least one temperature probe 91, 92, 93 at least partially removable for recharging and able to communicate the temperature measured inside the container 7 without wire connection. The temperature probe 91, 92, 93 will advantageously use the standard BLUETOOTH® communication standard or low energy.
La sonde de température 91, 92, 93 peut être de différents types :The temperature probe 91, 92, 93 can be of different types:
- soit une sonde de température 91 solidaire de la paroi extérieure du récipient 7 (Cf. figure 1), ce type de sonde de température permet d'obtenir la température à l'intérieur du récipient 7 en fonction de la température de la paroi extérieure du récipient 7 et de la matière de ce- either a temperature probe 91 secured to the outer wall of the container 7 (see FIG. 1), this type of temperature probe makes it possible to obtain the temperature inside the container 7 as a function of the temperature of the outer wall of container 7 and the material of this
l'outil 82 des moyens de brassage 8 (Cf. figure 3).the tool 82 of the stirring means 8 (see FIG. 3).
Grâce à l'intégration de la sonde de température 91, 92, 93, la précision du dispositif de cuisson 1 sera totale et permettra un asservissement pour une parfaite réussite de toutes les cuissons.Thanks to the integration of the temperature probe 91, 92, 93, the precision of the cooking device 1 will be total and will allow a control for a perfect success of all cooking.
Selon un mode de réalisation non représenté, le dispositif de cuisson 1 aura également une autre fonction et pourra être utilisé comme une tempéreuse, c'est-à-dire un appareil utilisé notamment dans la fabrication du chocolat et permettant d'avoir toujours le chocolat à la bonne température de travail en faisant fondre le chocolat de couverture à une température de l'ordre de 50 °C, en le refroidissant à une température comprise entre 25 et 27°C,According to an embodiment not shown, the cooking device 1 will also have another function and can be used as a tempering machine, that is to say an apparatus used in particular in the manufacture of chocolate and making it possible to always have the chocolate at the correct working temperature by melting the chocolate coating on a temperature of the order of 50 ° C, cooling it to a temperature between 25 and 27 ° C,
ADVEN1-FR-2_TEXTE DEPOSE_RG/AG puis en remontant et en stabilisant le chocolat à une température comprise entre 30 et 32°C sans manipulation de récipients et sans sortir le chocolat. Cette procédure permet la cristallisation du chocolat et évite que le chocolat ne blanchisse au contact de l'humidité.ADVEN1-FR-2_TEXTE DEPOSE_RG / AG then by raising and stabilizing the chocolate at a temperature between 30 and 32 ° C without handling containers and without removing the chocolate. This procedure allows the crystallization of the chocolate and prevents the chocolate from whitening on contact with moisture.
Pour cela, le récipient 7 comporte une chambre refroidie par un système de refroidissement thermoélectrique muni d'un module Peltier et d'un échangeur thermique.For this, the container 7 has a chamber cooled by a thermoelectric cooling system provided with a Peltier module and a heat exchanger.
Enfin, le dispositif de cuisson 1 comporte un panneau de commande 10, avantageusement disposé sur la face avant de la partie avant 3 de sa structure 2, permettant notamment de regrouper les commandes du moteur, de l'éclairage, de la lecture des sondes, de la chauffe et de paramétrer les asservissements nécessaires au bon fonctionnement dudit dispositif de cuisson 1.Finally, the cooking device 1 comprises a control panel 10, advantageously arranged on the front face of the front part 3 of its structure 2, making it possible in particular to group together the controls of the engine, of the lighting, of the reading of the probes, heating and setting the necessary controls for the proper functioning of said cooking device 1.
Possibilité d'application industriellePossibility of industrial application
Le dispositif de cuisson 1 selon l'invention s'applique plus particulièrement à la cuisson par induction d'aliments, mais il peut également être utilisé pour la préparation de recette ou encore de chocolat.The cooking device 1 according to the invention applies more particularly to the induction cooking of food, but it can also be used for the preparation of recipes or even chocolate.
Enfin, il va de soi que les exemples de dispositif de cuisson 1 conformes à l'invention qui viennent d'être décrits ne sont que des illustrations particulières, en aucun cas limitatives de l'invention.Finally, it goes without saying that the examples of cooking device 1 in accordance with the invention which have just been described are only particular illustrations, in no way limiting the invention.
Claims (10)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR1856382A FR3083680B1 (en) | 2018-07-11 | 2018-07-11 | MULTIFUNCTIONAL COOKING DEVICE |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR1856382 | 2018-07-11 | ||
| FR1856382A FR3083680B1 (en) | 2018-07-11 | 2018-07-11 | MULTIFUNCTIONAL COOKING DEVICE |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
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| FR3083680B1 FR3083680B1 (en) | 2022-11-25 |
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ID=63896331
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| FR1856382A Active FR3083680B1 (en) | 2018-07-11 | 2018-07-11 | MULTIFUNCTIONAL COOKING DEVICE |
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| Country | Link |
|---|---|
| FR (1) | FR3083680B1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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2018
- 2018-07-11 FR FR1856382A patent/FR3083680B1/en active Active
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Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| FR3083680B1 (en) | 2022-11-25 |
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