FR2984473B1 - Procede de conservation a basse temperature de produits dans une enceinte isolee - Google Patents

Procede de conservation a basse temperature de produits dans une enceinte isolee

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Abstract

La présente invention fournit un procédé pour conserver à basse température des produits dans une enceinte isolée comprenant un volume de chargement, ce procédé comprenant l'introduction dans l'enceinte à un moment situé dans le temps avant un séjour des produits dans le volume de chargement ou au début de ce séjour, d'au moins un moyen de refroidissement, la quantité du moyen de refroidissement étant calculée en fonction des paramètres climatiques, de la durée prévue pour le séjour des produits dans le volume de chargement et de la nature des produits. Le procédé est caractérisé en ce que la quantité du moyen de refroidissement est calculée en tenant compte de la température extérieure maximale enregistrée au cours de la durée du séjour effectué le jour précédent.
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