FR2802073A1 - INFUSION GROUP FOR COFFEE MACHINE OF THE ESPRESSO TYPE - Google Patents

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Abstract

The invention relates to an infusion assembly for an espresso-type coffee machine, comprising a body (1) which houses an infusion chamber (2) and which has a bottom (3); and a filter plate (6) which is displaceably mounted in the chamber between an infusion position and an ejection position. The assembly also comprises a displaceably mounted pressure piston (9) and a purging circuit at least for the chamber, comprising a section (11) whose entrance (12) is arranged in the bottom (3) of the chamber (2), beneath the filter plate (6). According to the invention, said filter plate (6) is situated a short distance away from the bottom (3) of the infusion chamber in the infusion position, hereby creating a space between the entrance (12) to the purging section and the filter plate (6).

Description

GROUPE D'INFUSION POUR MACHINE A CAFE DU TYPE ESPRESSO La présente invention se rapporte à un groupe d'in fusion pour machine à café du type espresso comportant un corps renfermant une chambre d'infusion cylindrique pré sentant un fond et un débouché et comprenant un plateau- filtre monté mobile dans ladite chambre entre une posi tion d'infusion et une position d'éjection, un piston presseur monté mobile au moyen d'un mécanisme et pouvant occuper au moins deux positions, soit une position de tassage pour laquelle il pénètre dans ladite chambre d'infusion, soit une position de retrait pour laquelle il est situé au-dessus du débouché, un dispositif de circu lation d' chaude créant dans ladite chambre un courant d'infusion ainsi qu'un circuit de purge d'au-moins de la chambre comprenant un tronçon dont l'entrée agencée dans le fond de la chambre sous le plateau-filtre. The present invention relates to an espresso type coffee machine fusion unit comprising a body enclosing a cylindrical infusion chamber having a bottom and an outlet and comprising a filter tray movably mounted in said chamber between an infusion position and an ejection position, a pressure piston movably mounted by means of a mechanism and capable of occupying at least two positions, ie a tamping position for which it enters in said infusion chamber, a withdrawal position for which it is located above the outlet, a hot circulating device creating in said chamber an infusion stream and a purge circuit of less of the chamber comprising a section whose inlet arranged in the bottom of the chamber under the filter plate.

Un tel groupe a, par exemple, été décrit dans le demande de brevet PCT WO 99/12456. Such a group has, for example, been described in PCT patent application WO 99/12456.

Pour réaliser un cycle d'infusion avec type de groupe, on introduit une dose de café moulu dans la cham bre d'infusion qui vient reposer sur le plateau-filtre situé dans le fond de la dite chambre en position d'infusion, puis le piston presseur vient tasser forte ment cette poudre dans la chambre contre le plateau- filtre. Ensuite, on amène sous forte pression l'eau chaude dans ladite chambre pour créer un courant d'infu sion au travers de la masse de café moulu jusqu'à sa sor tie de la chambre vers une buse de distribution de café. To carry out an infusion cycle with a type of group, a dose of ground coffee is introduced into the infusion chamber which comes to rest on the filter tray situated in the bottom of said chamber in the infusion position, then the The pressure piston strongly compresses this powder in the chamber against the filter plate. Then, the hot water in said chamber is brought under high pressure to create an infusion stream through the ground coffee mass until it leaves the chamber to a coffee dispensing nozzle.

Une fois l'infusion terminée, le circuit de purge est activé drainant ainsi l'eau résiduelle stagnant au moins dans le fond de la chambre, puis le plateau-filtre est amené en sa position de retrait où la galette mou ture éjectée. Once the brewing is complete, the purge circuit is activated, thus draining the stagnant residual water at least in the bottom of the chamber, and then the filter tray is brought to its retracted position where the molded cake is ejected.

Après plusieurs cycles d'infusion, on constate une accumulation de grains de mouture et particules de tartre dans fond de la chambre qui sont compactés à chaque cycle le plateau-filtre et qui, non seulement con tribuent ' un encrassement rapide du plateau-filtre, mais aussi constituent un foyer de bactéries. After several infusion cycles, there is an accumulation of milling grains and scale particles in the bottom of the chamber which are compacted each time the filter tray and which not only conquers a rapid fouling of the filter tray, but also constitute a hotbed of bacteria.

Pour remédier à ces inconvénients, la présente in vention prévoit que le plateau-filtre, en position d'in fusion, est situé à faible distance du fond de la chambre d'infusion ménageant ainsi un espace entre l'entree du tronçon de purge et le plateau-filtre. To overcome these drawbacks, the present invention provides that the filter plate, in the in-fusion position, is situated at a short distance from the bottom of the infusion chamber, thus leaving a space between the inlet of the purge section and the filter tray.

Ainsi, on comprendra que grâce à cette espace défi ni de construction, les différentes particules de mouture et de tartre ne sont plus prisonnières et sont évacuées facilement par le circuit de purge. L'objectif de net toyage du fond de la chambre et du plateau-filtre est donc atteint par un moyen simple et économique. Thus, it will be understood that, thanks to this challenge and construction space, the different milling and scale particles are no longer trapped and are easily evacuated by the purge circuit. The objective of cleaning the bottom of the chamber and the filter tray is achieved by a simple and economical way.

Les caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description qui va suivre, prise a ti tre d'exemple non limitatif, en référence aux dessins an nexés dans lesquels : la figure 1 est une coupe verticale d'un groupe d'infusion selon l'invention ; la figure 2 est une vue à échelle agrandie d'une partie du groupe d'infusion selon la figure 1. The features and advantages of the invention will emerge from the description which follows, taken to be a non-limiting example, with reference to the accompanying drawings in which: FIG. 1 is a vertical section of an infusion group according to the invention; FIG. 2 is an enlarged view of a portion of the brewing unit according to FIG.

Comme représenté à la figure 1, le groupe d'infu sion est destiné à équiper une machine à café du type es- presso comportant un corps 1 réalisé en métal et renfer mant une chambre d'infusion 2 de forme cylindrique pré- sentant un fond 3 une paroi latérale 4 et un débouché 5 et comprenant un plateau-filtre 6 monté mobile dans la dite chambre entre une position d'infusion correspondant à la position illustrée sur la figure unique en laquelle il est situé dans le fond de la chambre 2 et une position d'éjection (non lustrée) en laquelle il est amené, par un mécanisme<B>dl</B> "'ection référencé dans son ensemble par la référence 7, légèrement au-dessus du débouché 5 de ma nière à permettre l'éjection d'une galette de mouture par un éjecteur 8. As shown in FIG. 1, the infusion unit is intended to equip a coffee machine of the espresso type comprising a body 1 made of metal and containing a brewing chamber 2 of cylindrical shape having a bottom 3 a side wall 4 and an outlet 5 and comprising a filter plate 6 movably mounted in said chamber between an infusion position corresponding to the position shown in the single figure in which it is located in the bottom of the chamber 2 and an ejection position (not glossy) in which it is brought, by a mechanism <B> dl </ B> "'ection referenced as a whole by the reference 7, slightly above the outlet 5 in order to allow the ejection of a milling slab by an ejector 8.

Le groupe d'infusion comporte également un piston presseur 9 monté mobile au moyen d'un mécanisme à vérin hydraulique 10 du type décrit par exemple dans la demande de brevet PCT WO 99/12456, et pouvant ainsi occuper au moins deux positions, soit une position de tassage de la mouture introduite (non illustrée) pour laquelle il pénè tre dans ladite chambre d'infusion, soit une position de retrait (illustrée sur la figure) pour laquelle il est situé au-dessus du débouché 5. The brewing unit also comprises a pressure piston 9 movably mounted by means of a hydraulic jack mechanism 10 of the type described, for example, in the PCT patent application WO 99/12456, and thus able to occupy at least two positions, ie one pressing position of the introduced mill (not shown) for which it enters said brewing chamber, ie a withdrawal position (illustrated in the figure) for which it is located above the outlet 5.

En outre, le groupe d'infusion comprend un disposi tif de circulation d'eau chaude dont une partie est for mée par un tronçon tubulaire hélicoïdal 11 dont le trajet est schématisé par un trait continu 11' et qui est inté gré dans le corps 1 et débouche dans le fond 3 de la chambre pour créer un courant d'infusion qui, dans cet exemple de réalisation, est ascendant et est conduit à travers le piston presseur vers un distributeur d'infu sion. In addition, the infusion unit comprises a device for circulating hot water, part of which is formed by a helical tubular section 11 whose path is shown schematically by a continuous line 11 'and which is integrated into the body 1 and opens into the bottom 3 of the chamber to create an infusion stream which, in this embodiment, is upward and is passed through the pressure piston to an infusion dispenser.

De plus, corps 1 intègre une résistance de chauffage R s'étendant selon un chemin hélicoïdal maté rialisé par un trait continu R'. In addition, body 1 incorporates a heating resistor R extending along a helical path materialized by a continuous line R '.

Le groupe 'infusion est également pourvu d'un cir cuit de purge d'au moins de la chambre d'infusion. Afin d'obtenir purge non seulement de la cham bre d'infusion, mais aussi du tronçon de circulation d'eau intégré au corps et pour des raisons de fabrica tion, l'invention prévoit que ledit circuit de purge soit constitué par le même tronçon tubulaire 11 du dispositif de circulation d'eau chaude. Ce tronçon 11 comporte une entrée 12 qui est agencee à cet effet dans le fond 3 de la chambre d'infusion 2 sous le plateau-filtre 6. The infusion group is also provided with a purge circuit of at least one of the infusion chamber. In order to purge not only of the infusion chamber, but also of the water circulation section integrated in the body and for manufacturing reasons, the invention provides that said purge circuit is constituted by the same section. tubular 11 of the hot water circulation device. This section 11 has an inlet 12 which is arranged for this purpose in the bottom 3 of the infusion chamber 2 under the filter plate 6.

Le tronçon tubulaire 11 commun au dispositif de circulation d'eau et au circuit de purge est raccordé de façon connue en soi à distributeur à trois voies (non représenté) conduisant soit à une pompe de circulation d'eau, soit à la mise ' 'air libre pour la purge. The tubular section 11 common to the water circulation device and to the purge circuit is connected in a manner known per se to a three-way distributor (not shown) leading either to a water circulation pump or to the setting " free air for purging.

Selon une caractéristique essentielle de l'inven tion, le plateau-filtre 6, en position d'infusion, est situé à faible distance du fond 3 de la chambre d'infu sion 2 ménageant ainsi espace 13 entre l'entrée 12 du conduit de purge et le plateau-filtre. According to an essential characteristic of the invention, the filter plate 6, in the infusion position, is situated at a small distance from the bottom 3 of the infusion chamber 2, thus leaving space 13 between the inlet 12 purge and the filter tray.

Dans l'exemple réalisation illustré, notamment à la figure 2, le plateau-filtre 6 est équipé d'une tige 14 montée coulissante dans un aléage 15 traversant le corps 1 et le fond 3 de la chambre d'infusion et comprend une face inférieure 16 tournée vers le fond 3 et dans laquelle est ménagée un évidement annulaire 17 s'ouvrant dan l'espace et dont le fond 18 présente une région si tuée en regard de l'entrée 12 du conduit de purge. In the embodiment illustrated, in particular in FIG. 2, the filter plate 6 is equipped with a rod 14 slidably mounted in a random pattern 15 passing through the body 1 and the bottom 3 of the infusion chamber and comprises a lower face. 16 facing towards the bottom 3 and in which is formed an annular recess 17 opening in space and the bottom 18 has a region so killed opposite the inlet 12 of the purge duct.

Les essais réalisés avec un groupe d'infusion selon l'invention montrent que la distance entre le fond 18 de l'évidement et le fond de la chambre d'infusion se si tue dans la plage de 0.7 à 1 millimètre. Tests carried out with an infusion group according to the invention show that the distance between the bottom 18 of the recess and the bottom of the brewing chamber is so silent in the range of 0.7 to 1 millimeter.

Grâce à ce faible espace ménagé entre le plateau- filtre et le fond 3 la chambre, la mouture ne se trouve plus prisonnière et s'évacue tout naturellement par le tronçon tubulaire 11 formant le circuit de purge. La reaspiration des résidus de la chambre permet donc de réaliser une chambre d'infusion qui ne s'encrasse prati quement plus sur une longue durée ; par exemple 1 500 cy cles d'infusion ont pu être obtenus avant interven tion volontaire de nettoyage. Due to this small space between the filter plate and the bottom chamber 3, the grinding is no longer trapped and is evacuated naturally by the tubular section 11 forming the purge circuit. The reaspiration of the residues of the chamber therefore makes it possible to produce an infusion chamber which does not become clogged with much more over a long period of time; for example 1,500 cycles of infusion could be obtained before voluntary intervention cleaning.

Selon une autre caractéristique de l'invention, le plateau-filtre 6 est formé par un disque dont bord pé- ripherique 20 est adjacent à la paroi latérale 4 de la chambre d'infusion 2 et dont les faces inférieure 16 et supérieure 21 comprennent respectivement l'évidement 17 et un filtre 22. Les deux dites faces comportent respec tivement les débouchés d'une pluralité de trous 23 tra versant le disque et l'évidement 17 s'étend depuis ces débouchés jusqu'au bord périphérique 20 du disque. According to another characteristic of the invention, the filter plate 6 is formed by a disc whose peripheral edge 20 is adjacent to the side wall 4 of the infusion chamber 2 and whose lower face 16 and upper face 21 respectively comprise the recess 17 and a filter 22. The two said faces respectively comprise the outlets of a plurality of holes 23 tra versing the disc and the recess 17 extends from these outlets to the peripheral edge 20 of the disc.

Ainsi, lors du déplacement du plateau-filtre 6 dans la chambre 2 l'évidement 17 a pour fonction egalement de collecter les résidus de mouture adhérant à paroi la térale 4 et râclés par le bord 20 du disque et de les ramener dans le circuit de purge.Thus, during the displacement of the filter plate 6 in the chamber 2, the recess 17 serves also to collect the grinding residues adhering to the wall 4 and scraped by the edge 20 of the disk and to bring them back into the circuit. purge.

Claims (3)

REVENDICATIONS 1. Groupe d'infusion pour machine à café du type espresso comportant un corps (1) renfermant une chambre d'infusion (2) cylindrique présentant un fond (3) et un débouché (5) et comprenant un plateau-filtre (6) monté mobile dans ladite chambre entre une position d'infusion et une position d'éjection, un piston presseur (9) monté mobile au moyen d' mécanisme et pouvant occuper au moins deux positions soit une position de tassage pour laquelle il pénètre dans ladite chambre d'infusion, soit une position de retrait pour laquelle il est situé au- dessus du débouché (5), un dispositif de circulation d'eau chaude créant dans ladite chambre un courant d'in fusion, ainsi qu'un circuit de purge d'au moins de la chambre comprenant tronçon (11) dont l'entrée (12) est agencée dans le fond (3) de la chambre (2) sous le pla- teau-filtre (6) caractérisé en ce que le plateau-filtre (6), en position d infusion, est situé à faible distance du fond (3) de la chambre d'infusion ménageant ainsi un espace (13) entre l'entrée (12) du tronçon de purge et le plateau-filtre (6 .1. Brew group for an espresso type coffee machine comprising a body (1) containing a cylindrical infusion chamber (2) having a bottom (3) and an outlet (5) and comprising a filter plate (6) movably mounted in said chamber between an infusion position and an ejection position, a pressure piston (9) movably mounted by means of a mechanism and able to occupy at least two positions, ie a tamping position for which it enters said chamber infusion, a withdrawal position for which it is located above the outlet (5), a hot water circulation device creating in said chamber an in fusion stream, and a purge circuit d at least of the chamber comprising section (11) whose inlet (12) is arranged in the bottom (3) of the chamber (2) under the filter plate (6), characterized in that the filter plate (6), in the infusion position, is located a short distance from the bottom (3) of the chamber d infusing thus providing a space (13) between the inlet (12) of the purge section and the filter tray (6. 2. Groupe d'infusion selon la revendication 1, ca ractérisé en ce le plateau-filtre (6) est équipé d'une tige (14) montée coulissante dans un alésage (15) traversant le corps (1) et le fond (3) de la chambre d'infusion et comprend une face inférieure (16) tournée vers le fond de la chambre et dans laquelle est aménagée un évidement (17) annulaire s'ouvrant dans l'espace et dont le fond (18) présente une région située en regard de l'entrée (12) du conduit de purge (11).2. An infusion unit according to claim 1, wherein the filter plate (6) is equipped with a rod (14) slidably mounted in a bore (15) passing through the body (1) and the bottom (3). ) of the infusion chamber and comprises a lower face (16) facing the bottom of the chamber and in which is arranged an annular recess (17) opening in space and whose bottom (18) has a region located opposite the inlet (12) of the purge duct (11). 3. Groupe d'infusion selon la revendication 2, ca ractérise en ce que la distance entre le fond (18) de l'évidement (17) et le fond (3) de la chambre d'infusion se situe dans la plage de 0.7 à 1 millimètre. Groupe d'infusion selon l'une quelconque des revendications 2 à 3, caractérisé en ce que le plateau filtre (6) est formé par un disque dont le bord périphé rique adjacent à la paroi latérale (4) de la chambre (2) et dont les faces inférieure (16) et supérieure (2 comprennent respectivement l'évidement (17) et un fil tre(22 , les deux dites faces comportant respectivement les débouchés d'une pluralité de trous (23) traversant disque et l'évidement (17) s'étendant depuis ces débou chés jusqu'au bord périphérique (20) du disque. 5. Groupe d'infusion selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que tronçon (11) du circuit de purge est constitué par partie du dispositif de circulation d'eau chaude corres pondant à un tronçon tubulaire intégré dans le corps (1) du groupe.3. infusion unit according to claim 2, ca characterizes in that the distance between the bottom (18) of the recess (17) and the bottom (3) of the brewing chamber is in the range of 0.7 to 1 millimeter. Brewing unit according to one of Claims 2 to 3, characterized in that the filter plate (6) is formed by a disc whose peripheral edge adjacent to the side wall (4) of the chamber (2) and whose lower (16) and upper (2) faces comprise respectively the recess (17) and a filtre (22, the two said faces respectively comprising the outlets of a plurality of holes (23) passing through the disc and the recess ( 17) extending from these outlets to the peripheral edge (20) of the disc 5. Brewing unit according to one of the preceding claims, characterized in that the section (11) of the purge circuit is constituted by part of the hot water circulation device corresponding to a tubular section integrated in the body (1) of the group.
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