FR2766048A1 - HEATING SYSTEM - Google Patents

Abstract

Système d'échauffement, notamment pour des procédés de cuisson électriques, avec au moins une plaque de cuisson (12) munie d'un dispositif de chauffage électrique (14) et d'un récipient (22) dont le contenu est à réchauffer, le dispositif de chauffage présentant des moyens (15) pour l'émission de champs inductifs, caractérisé en ce que sur le récipient au moins un élément d'insertion (23), composé au moins en partie d'au moins un matériau ayant des propriétés ferromagnétiques, est prévu, le matériau présentant une température de Curie située dans la plage d'au moins une température limite prévue pour le récipient (22) et/ ou son contenu, et que des moyens (16) sont prévus pour modifier, notamment de couper, la puissance de chauffage du dispositif de chauffage (14).Heating system, in particular for electric cooking processes, with at least one cooking plate (12) provided with an electric heating device (14) and a receptacle (22) whose contents are to be heated, the heating device having means (15) for the emission of inductive fields, characterized in that on the container at least one insertion element (23), composed at least in part of at least one material having ferromagnetic properties , is provided, the material having a Curie temperature located in the range of at least one limit temperature provided for the container (22) and / or its contents, and that means (16) are provided to modify, in particular to cut , the heating power of the heater (14).

Description

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DESCRIPTIONDESCRIPTION

L'invention concerne un système d'échauffement, notamment pour des procédés de cuisson électriques, avec au moins une plaque de cuisson munie d'un dispositif de chauffage électrique et d'un récipient dont le contenu est à réchauffer, le dispositif de chauffage présentant des moyens pour l'émission de champs inductifs. De telles plaques de cuisson sont d'usage très courant dans l'état connu de la technique depuis quelque temps. Dans le cas des plaques de cuisson les plus récentes on utilise surtout des éléments chauffants rayonnants, ainsi que des chauffages par inductions, comme dispositifs de chauffage. Quant aux récipients à réchauffer, il peut s'agir de casseroles en métal ou de récipients de cuisson par exemple en verre résistant à la chaleur. De tels récipients en verre ne peuvent pas être échauffés par une plaque de cuisson à induction. De même, on souhaite souvent réchauffer des récipients en matériau non résistant à la chaleur, par exemple des boîtes fraîcheur en plastique, avec leur contenu. L'utilisation d'une plaque de cuisson courante, par exemple avec un élément chauffant rayonnant, ne convient pas à cet usage, du fait que le développement de la chaleur est trop grand  The invention relates to a heating system, in particular for electric cooking methods, with at least one cooking plate provided with an electric heating device and with a container the contents of which are to be heated, the heating device having means for the emission of inductive fields. Such cooking plates have been in very common use in the known state of the art for some time. In the case of the most recent cooking plates, radiant heating elements are used, as well as induction heating, as heating devices. As for the containers to be heated, they may be metal pans or cooking containers, for example made of heat-resistant glass. Such glass containers cannot be heated by an induction hob. Likewise, it is often desired to reheat containers made of non-heat-resistant material, for example plastic freshness boxes, with their contents. The use of a common hob, for example with a radiant heating element, is not suitable for this use, since the development of heat is too great

et que le matériau peut être endommagé en cas d'inattention de l'utilisateur.  and that the material can be damaged if the user does not pay attention.

Dans le document EP 0 722 708 A1 on décrit un biberon composé d'un matériau transparent et qui présente un fond avec un espace creux, dans lequel est logé un disque métallique. Le matériau du disque présente des propriétés ferromagnétiques avec une température de Curie d'environ 40 . La température de Curie décrit la température caractéristique en- dessous de laquelle un matériau a des propriétés ferromagnétiques, mais à partir de laquelle il perd ces propriétés et devient paramagnétique. Ainsi il perd sa magnétisation et ne peut plus être magnétisé. Ce disque métallique permet de faire réchauffer le biberon sur une plaque de cuisson à induction. Si la température de Curie est atteinte après réchauffement du disque par les champs inductifs émis par la plaque de cuisson à induction, il perd ses propriétés ferromagnétiques et ne peut plus absorber d'énergie  Document EP 0 722 708 A1 describes a bottle made of a transparent material and which has a bottom with a hollow space, in which a metal disc is housed. The disc material has ferromagnetic properties with a Curie temperature of around 40. The Curie temperature describes the characteristic temperature below which a material has ferromagnetic properties, but from which it loses these properties and becomes paramagnetic. Thus it loses its magnetization and can no longer be magnetized. This metal disc is used to heat the bottle on an induction hob. If the Curie temperature is reached after heating the disc by the inductive fields emitted by the induction hob, it loses its ferromagnetic properties and can no longer absorb energy

pour réchauffer le récipient.to warm the container.

Le grand inconvénient dans le cas du document EP 0 722 708 A1 est que le récipient ne s'échauffe plus après que le disque métallique ait atteint la température de Curie, et que les champs inductifs sont cependant encore émis par  The great drawback in the case of document EP 0 722 708 A1 is that the container no longer heats up after the metal disc has reached the Curie temperature, and that the inductive fields are however still emitted by

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la plaque de cuisson à induction. Comme ces champs ne peuvent plus se focaliser dans le disque métallique, il en résulte un champ de dispersion très puissant et étendu. Si d'autres matériaux magnétisables se trouvent dans ce champ de  the induction hob. As these fields can no longer focus in the metal disc, this results in a very powerful and extensive dispersion field. If other magnetizable materials are in this field of

dispersion, une grande partie de la puissance s'ajuste à ces objets et les chauffe.  dispersion, a large part of the power adjusts to these objects and heats them.

Pour cette raison, il est donc dangereux pour l'utilisateur de s'approcher d'une telle plaque de cuisson à induction fonctionnant à vide, par exemple avec une bague ou un bracelet de montre métallique. Il existe un danger particulièrement grand pour les personnes qui portent un stimulateur cardiaque. La fonction du stimulateur cardiaque peut être entravée ou désactivée par les champs de dispersion exceptionnellement puissants, ce qui peut avoir des conséquences fatales pour le porteur.  For this reason, it is therefore dangerous for the user to approach such an induction cooking plate operating under vacuum, for example with a ring or a metal watch strap. There is a particularly great danger for people who wear a pacemaker. The function of the pacemaker can be hindered or disabled by exceptionally strong scattering fields, which can have fatal consequences for the wearer.

BUT ET SOLUTIONGOAL AND SOLUTION

A cet égard le but de l'invention est donc de réaliser un système d'échauffement décrit ci-dessus approprié à n'importe quels récipients de cuissons et à la plupart des plaques de cuisson, qui garantit une manipulation simple et fiable, qui évite les inconvénients de l'état de la technique et permet un mode  In this regard the object of the invention is therefore to provide a heating system described above suitable for any cooking vessels and for most cooking plates, which guarantees simple and reliable handling, which avoids the disadvantages of the state of the art and allows a mode

d'identification de la température du récipient à chauffer.  for identifying the temperature of the container to be heated.

Ce but est résolu en ce qu'au moins un élément d'insertion, composé au moins en partie d'au moins un matériau ayant des propriétés ferromagnétiques, est prévu à l'intérieur ou à l'extérieur du récipient, le matériau présentant une température de Curie située dans la plage d'au moins une température limite prévue pour le récipient et/ou son contenu, et en ce que des moyens sont prévus pour  This object is solved in that at least one insertion element, composed at least in part of at least one material having ferromagnetic properties, is provided inside or outside the container, the material having a Curie temperature located in the range of at least one limit temperature provided for the container and / or its contents, and in that means are provided for

modifier, notamment couper, la puissance de chauffage du dispositif de chauffage.  modify, in particular cut, the heating power of the heating device.

De tels éléments d'insertion peuvent être installés dans n'importe quels récipients, par exemple dans des cafetières en verre ou en porcelaine de même que par exemple dans des boîtes fraîcheur en plastique. En raison de la présence de moyens pour modifier et/ou couper la puissance de chauffage du dispositif de chauffage, on peut éviter des champs de dispersion inductifs puissants et dangereux. Les éléments d'insertion peuvent, par la sélection de leurs températures  Such inserts can be installed in any container, for example in glass or porcelain coffee makers as well as for example in plastic freshness boxes. Due to the presence of means to modify and / or cut the heating power of the heating device, it is possible to avoid powerful and dangerous inductive dispersion fields. The elements of insertion can, by the selection of their temperatures

de Curie, être conçus pour des températures respectivement différentes à atteindre.  de Curie, be designed for respectively different temperatures to be reached.

Par exemple, un élément d'insertion pour une cafetière, dans laquelle on doit  For example, an insert for a coffee maker, in which

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préparer le café, peut présenter une température de Curie d'environ 100 C. Si la cafetière est échauffée sur une plaque de cuisson conforme à l'invention, I'élément d'insertion placé dans la cafetière perd la plus grande partie de sa magnétisabilité à une température de l'eau d'environ 100 C. Comme un échauffement prolongé de I'eau au-delà de cette température n'est pas possible, l'énergie est épargnée, du fait  brewing coffee, can have a Curie temperature of around 100 C. If the coffee maker is heated on a baking sheet according to the invention, the insert placed in the coffee maker loses most of its magnetisability at a water temperature of around 100 C. Since prolonged heating of the water above this temperature is not possible, energy is saved, due to the fact

qu'aucune autre puissance de chauffage n'est amenée dans l'élément.  that no other heating power is brought into the element.

Au moins un élément d'insertion peut, pour des propriétés définies, notamment une caractéristique souhaitée d'échauffement, être composé de  At least one insertion element may, for defined properties, in particular a desired heating characteristic, be composed of

plusieurs matériaux ferromagnétiques avec des températures de Curie différentes.  several ferromagnetic materials with different Curie temperatures.

De cette façon une alimentation de puissance graduelle peut être réalisée dans l'élément d'insertion et donc dans le récipient. Chaque matériau, après avoir atteint sa température de Curie, coupe sa puissance absorbée et la reprend après dépassement négatif de la température de Curie, du fait que cette propriété de matériau est réversible. Selon le matériau, une hystérésis peut se produire, qui fait que la magnétisabilité se produit de nouveau seulement à une certaine différence de  In this way a gradual power supply can be made in the insertion element and therefore in the container. Each material, after having reached its Curie temperature, cuts its absorbed power and resumes it after negative overshoot of the Curie temperature, due to the fact that this material property is reversible. Depending on the material, hysteresis may occur, which causes the magnetisability to occur again only at a certain difference in

température sous la température de Curie.  temperature below the Curie temperature.

Les éléments d'insertion peuvent aussi être constitués d'un mélange de matières plastiques ou de céramique, dans lequel par exemple sont insérés de fines particules métalliques ou de la poudre métallique d'un matériau avec les propriétés  The insert elements can also be made of a mixture of plastic or ceramic materials, into which, for example, are inserted fine metallic particles or metallic powder of a material with the properties

ferromagnétiques désirées.ferromagnetics desired.

Au moins un élément d'insertion présente de préférence un revêtement et/ou une enveloppe répondant à différentes exigences relatives à sa surface. Il est ainsi garanti que l'élément d'insertion est utilisé de façon hygiénique, de sorte que les plats à réchauffer ou les boissons ne risquent pas de préjudice négatif. Des  At least one insertion element preferably has a coating and / or an envelope which meets different requirements relating to its surface. This ensures that the insertion element is used hygienically, so that the dishes to be heated or the drinks do not risk negative damage. Of

procédés galvaniques ou d'émaillage se présentent comme revêtement possible.  galvanic or enameling processes are presented as possible coating.

Une couche de peinture résistante aux températures et non toxique est également possible. Les éléments d'insertion peuvent être munis d'impressions de leur température de Curie respective, de sorte que l'utilisateur peut voir au premier coup d'ceil jusqu'à quelle température un produit à réchauffer peut être réchauffé avec cet  A non-toxic, temperature-resistant paint coat is also possible. The inserts can be printed with their respective Curie temperature, so that the user can see at first glance what temperature a product to be reheated can be reheated with this.

élément d'insertion.insertion element.

Si l'élément d'insertion présente la forme d'un disque rond essentiellement plat, avec une possibilité de prise, notamment dépassant perpendiculairement, il est particulièrement bien adapté pour être fixé dans la  If the insert has the shape of a substantially flat round disc, with a possibility of grip, in particular protruding perpendicularly, it is particularly well suited to be fixed in the

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plupart des récipients courants. Cette possibilité de prise, qui peut être installée par l'utilisateur de façon fixe ou amovible, permet de retirer l'élément d'insertion d'un produit chaud. Un disque présente un bon rapport surface/volume de l'élément d'insertion pour l'application de l'invention, de sorte qu'un bon dégagement de chaleur est possible sur le produit environnant. Sur le dessous, on peut prévoir des pièces d'écartement ou des éléments similaires pour une meilleure circulation du produit autour du disque. Dans ce but il est également avantageux d'utiliser un  most common containers. This grip possibility, which can be installed by the user in a fixed or removable manner, allows the insertion element to be removed from a hot product. A disc has a good surface / volume ratio of the insertion element for the application of the invention, so that good heat generation is possible on the surrounding product. On the underside, spacers or similar elements can be provided for better circulation of the product around the disc. For this purpose it is also advantageous to use a

élément d'insertion troué.hole insert.

Il est possible que l'élément d'insertion présente la forme d'un disque essentiellement rond et plat, et qu'il soit intégré dans le fond d'un récipient. Un élément d'insertion d'une telle forme peut par exemple être intégré dans le fond en  It is possible that the insert has the shape of an essentially round and flat disc, and that it is integrated into the bottom of a container. An insert of such a shape can for example be integrated into the bottom in

sandwich d'une casserole.sandwich from a pan.

Le matériau ferromagnétique d'un alliage métallique composé essentiellement de fer et de nickel est préféré, particulièrement lorsqu'il présente un rapport Fe/Ni d'environ 70/30. De tels alliages métalliques présentent une température de Curie située entre 40 et 120 C. Cette plage de température est utilisée surtout pour réchauffer les mets. Pour réchauffer d'autres produits, par exemple dans le secteur des laboratoires chimiques, on peut cependant sélectionner  The ferromagnetic material of a metal alloy composed essentially of iron and nickel is preferred, particularly when it has an Fe / Ni ratio of around 70/30. Such metal alloys have a Curie temperature between 40 and 120 C. This temperature range is mainly used to heat food. To heat other products, for example in the chemical laboratory sector, you can however select

des matériaux avec d'autres températures de Curie.  materials with other Curie temperatures.

Le dispositif de chauffage peut présenter une pièce de puissance, notamment un convertisseur, dont les deux seuls modes de fonctionnement sont soit une puissance supérieure, soit aucune puissance, notamment la hauteur de la puissance supérieure pouvant être donnée par l'utilisateur à l'aide d'un élément d'entrée, de préférence un commutateur manuel. La pièce de puissance permet de régler l'alimentation en puissance du dispositif de chauffage. Si deux modes de fonctionnement seulement sont possibles, les dépenses sont réduites considérablement. Le dispositif de chauffage présente de préférence un moyen de surveillance, notamment de surveillance du courant, pour identifier l'état, notamment au moins la perte partielle, des propriétés ferromagnétiques d'au moins un élément d'insertion, et pour modifier, notamment pour couper, la puissance donnée de la pièce de puissance, en cas de perte des propriétés ferromagnétiques au-delà d'une mesure définie. Ceci représente une méthode particulièrement appropriée pour  The heating device can have a power part, in particular a converter, the only two operating modes of which are either a higher power or no power, in particular the height of the higher power which can be given by the user using an input element, preferably a manual switch. The power room adjusts the power supply to the heater. If only two modes of operation are possible, expenses are reduced considerably. The heating device preferably has monitoring means, in particular current monitoring, to identify the state, in particular at least partial loss, of the ferromagnetic properties of at least one insertion element, and to modify, in particular for cut off, the given power of the power piece, in the event of loss of the ferromagnetic properties beyond a defined measurement. This represents a particularly suitable method for

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constater une absorption de puissance réduite de l'élément d'insertion après la perte des ses propriétés ferromagnétiques. Ainsi on peut éviter un fonctionnement à vide ou une surchauffe de la plaque de cuisson. Une possibilité préférée de la surveillance de courant est la surveillance de l'angle de phase entre le courant et la tension. Sur la plaque de cuisson, on peut prévoir des moyens d'entrée de différents modes de fonctionnement du système d'échauffement. Ceci permet à l'utilisateur de sélectionner individuellement le type de procédé d'échauffement,  note a reduced power absorption of the insertion element after the loss of its ferromagnetic properties. In this way, it is possible to avoid empty operation or overheating of the hob. A preferred possibility of current monitoring is the monitoring of the phase angle between current and voltage. On the hob, it is possible to provide input means for different modes of operation of the heating system. This allows the user to individually select the type of heating process,

celui-ci pouvant être adapté aux produits à réchauffer.  this can be adapted to the products to be heated.

Les moyens de surveillance peuvent présenter une temporisation, par exemple au moyen d'un élément d'hystérésis, de sorte qu'un réenclenchement éventuel de la puissance de chauffage ne peut être réalisé qu'après un certain intervalle minimal de temps. On évite ainsi que la puissance de chauffage soit mise en ou hors circuit en cas d'un écart trop étroit de la température de Curie et qu'ainsi elle doive être trop souvent commutée. Ceci peut dépendre du matériau utilisé et de  The monitoring means can have a time delay, for example by means of a hysteresis element, so that any resetting of the heating power can only be achieved after a certain minimum period of time. This prevents the heating power from being switched on or off in the event of a too narrow deviation from the Curie temperature and thus must be switched too often. This may depend on the material used and

son hystérésis éventuellement existante.  its possibly existing hysteresis.

Les moyens d'émission des champs inductifs sont composés avantageusement d'au moins une bobine, notamment d'une bobine à capteur utilisée pour la fonction d'identification des casseroles. Une bobine est une très bonne installation pour l'émission de champs inductifs. Il est possible d'utiliser une bobine d'identification des récipients qui peut être aussi à une spire. De telles bobines sont intégrées dans les plaques de cuisson équipées d'une fonction d'identification des casseroles, de sorte que des plaques de cuisson plus anciennes peuvent être équipées éventuellement ultérieurement du système d'échauffement conforme à l'invention. Dans une autre fonction avantageuse de l'invention, la température d'un récipient peut être identifiée. En modifiant les propriétés ferromagnétiques de l'élément d'insertion, I'inductivité de la bobine d'identification des casseroles se modifie comme quand on retire le récipient de cuisson, ce qui est même possible par des moyens de commutation déjà utilisés. Ainsi, une température maximale peut être déterminée pour un récipient et/ou son contenu, indépendamment du type de dispositif d'échauffement. Les fréquences des champs  The means for emitting the inductive fields advantageously consist of at least one coil, in particular a sensor coil used for the identification function of the pans. A coil is a very good installation for the emission of inductive fields. It is possible to use a container identification coil which can also be a turn. Such coils are integrated in the cooking plates equipped with a pan identification function, so that older cooking plates can optionally be equipped later with the heating system according to the invention. In another advantageous function of the invention, the temperature of a container can be identified. By modifying the ferromagnetic properties of the insertion element, the inductivity of the pan identification coil changes as when the cooking container is removed, which is even possible by switching means already used. Thus, a maximum temperature can be determined for a container and / or its contents, regardless of the type of heating device. Field frequencies

inductifs sont de préférence supérieures à la limite d'audibilité d'environ 25 kHz.  inductive are preferably above the hearing limit of about 25 kHz.

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Des moyens d'évaluation peuvent être prévus pour évaluer une modification effectuée par une modification des propriétés ferromagnétiques d'au moins un matériau, notamment une modification de fréquence, des champs inductifs,  Means of evaluation can be provided for evaluating a modification effected by a modification of the ferromagnetic properties of at least one material, in particular a modification of frequency, of the inductive fields,

par laquelle il est possible d'identifier la température du récipient.  by which it is possible to identify the temperature of the container.

Le dispositif d'échauffement peut présenter une bobine à induction pour réchauffer le récipient d'une façon inductive, les champs inductifs émis par la bobine à induction étant destinés à réchauffer le récipient et à identifier sa température. De cette façon la bobine à induction prend une double fonction, ce qui diminue les coûts du système d'échauffement. Ainsi l'invention peut être utilisée dans une plaque de cuisson à induction. L'identification de la température du récipient permet de réaliser un système de cuisson automatique, qui réchauffe certains plats automatiquement à leur température prédéfinie, cette température pouvant être maintenue, au cours de la poursuite du procédé de cuisson, ou une  The heating device can have an induction coil for heating the container inductively, the inductive fields emitted by the induction coil being intended to heat the container and identify its temperature. In this way the induction coil takes on a double function, which reduces the costs of the heating system. Thus the invention can be used in an induction hob. The identification of the temperature of the container makes it possible to produce an automatic cooking system, which automatically heats certain dishes to their predefined temperature, this temperature being able to be maintained, during the continuation of the cooking process, or a

cuisson prolongée étant possible avec une puissance réduite.  prolonged cooking is possible with reduced power.

Ces caractéristiques ainsi que d'autres ressortent de la description  These characteristics and others emerge from the description

ainsi que des dessins, chaque caractéristique pouvant être réalisée respectivement pour elle seule ou pour plusieurs sous la forme de combinaisons dans le cas d'une forme d'exécution de l'invention et pour d'autres domaines, et pouvant représenter avantageusement des exécutions pouvant être protégées. La subdivision de la demande en paragraphes individuels ainsi qu'en sous-titres ne limite pas les  as well as the drawings, each characteristic being able to be carried out respectively for it alone or for several in the form of combinations in the case of an embodiment of the invention and for other fields, and which can advantageously represent embodiments which can be protected. The subdivision of the request into individual paragraphs as well as into subtitles does not limit the

explications qui y sont respectivement données quant à leur validité générale.  explanations given therein respectively as to their general validity.

BREVE DESCRIPTION DES DESSINSBRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS

Deux exemples d'exécution de l'invention sont représentés dans les deux dessins et sont expliqués en détail dans ce qui suit. Ils montrent: figure 1 un système d'échauffement dans le cas duquel un récipient peut être réchauffé à l'aide d'un élément d'insertion et un dispositif de chauffage inductif, figure 2 un système d'échauffement dans le cas duquel un récipient avec un élément d'insertion conforme à l'invention intégré dans le fond se trouve sur un  Two exemplary embodiments of the invention are shown in the two drawings and are explained in detail in the following. They show: FIG. 1 a heating system in the case of which a container can be reheated using an insert and an inductive heating device, FIG. 2 a heating system in the case of which a container with an insert according to the invention integrated into the bottom is on a

dispositif de chauffage avec une bobine d'identification des casseroles.  heating device with a pan identification coil.

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DESCRIPTION DE DEUX EXEMPLES D'EXECUTION PREFERES  DESCRIPTION OF TWO PREFERRED EXECUTION EXAMPLES

La figure 1 montre un système d'échauffement 11 composé d'une seule plaque de cuisson 12. La plaque de cuisson 12 présente un boîtier de base 13, sur lequel est installé un dispositif de chauffage 14. Le dispositif de chauffage 14 comprend une bobine à induction 15 plate à plusieurs enroulements, qui peut émettre des champs inductifs. L'alimentation en énergie de la bobine à induction 15 s'effectue à l'aide d'une pièce de puissance 16 qui peut être raccordée sur une prise d'usage ménager au moyen d'un câble d'alimentation secteur 17 et d'une prise non  FIG. 1 shows a heating system 11 composed of a single cooking plate 12. The cooking plate 12 has a basic housing 13, on which is installed a heating device 14. The heating device 14 comprises a coil induction 15 flat with several windings, which can emit inductive fields. The power supply to the induction coil 15 is effected by means of a power part 16 which can be connected to a household use socket by means of a mains supply cable 17 and a take no

représentée ici.shown here.

Sur le côté du boîtier de base 13 est installé un commutateur manuel 19 au moyen duquel un utilisateur peut régler une limite de puissance supérieure de la pièce de puissance 16. Ceci est utile dans les cas o il s'agit d'une pièce de puissance exécutée comme un convertisseur dans une version simple. Une telle pièce de puissance 16 peut être conçue soit pour ne donner aucune puissance soit, en fonctionnement actif, pour donner une certaine puissance à la bobine d'induction 15. De cette façon la pièce de puissance 16 peut être exécutée de façon simple et à moindre coût. Sur la pièce de puissance 16 est raccordé un dispositif de surveillance du courant 20, qui mesure l'angle de phase entre le courant alternatif  On the side of the basic housing 13 is installed a manual switch 19 by means of which a user can set an upper power limit of the power part 16. This is useful in cases where it is a power part executed as a converter in a simple version. Such a power piece 16 can be designed either to give no power or, in active operation, to give a certain power to the induction coil 15. In this way the power piece 16 can be executed in a simple and lower cost. On the power piece 16 is connected a current monitoring device 20, which measures the phase angle between the alternating current

de la bobine à induction 15 et la tension alternative.  of the induction coil 15 and the alternating voltage.

Sur le dispositif de chauffage 14 est posé un récipient 22, sur le fond  On the heating device 14 is placed a container 22, on the bottom

duquel se trouve un élément d'insertion 23 en forme de disque rond.  which is an insert 23 in the form of a round disc.

Perpendiculairement à celui-ci est installé un manche long 24 qui, à son extrémité supérieure, se transforme en possibilité de prise. Cette possibilité de prise 25 dépasse au-dessus du niveau du produit à réchauffer 26 se trouvant dans le récipient. Le récipient 22 est muni d'une poignée 27 sur un côté. Le récipient 22 peut, comme indiqué cidessus, par exemple être en verre. L'élément d'insertion 23 est composé d'un métal aux propriétés ferromagnétiques, dont la température de Curie est proche de la température définie pour le produit 26. L'élément d'insertion 23 est muni d'un revêtement du type mentionné au début. Le manche 24 avec possibilité de prise 25 est composé de préférence d'un matériau anticorrosif et utilisable pour les aliments. Il peut être soit fixé sur l'élément d'insertion 23, soit raccordé à celui-ci par une possibilité de raccordement. Une possibilité, à laquelle  Perpendicular to this is installed a long handle 24 which, at its upper end, turns into a possibility of grip. This setting possibility 25 exceeds above the level of the product to be heated 26 in the container. The container 22 is provided with a handle 27 on one side. The container 22 may, as indicated above, for example be made of glass. The insert 23 is composed of a metal with ferromagnetic properties, the Curie temperature of which is close to the temperature defined for the product 26. The insert 23 is provided with a coating of the type mentioned in beginning. The handle 24 with the possibility of grip 25 is preferably composed of an anticorrosive material and usable for food. It can either be fixed on the insertion element 23, or connected to the latter by a connection possibility. A possibility, to which

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l'invention n'est pas limitée, est l'utilisation d'une douille filetée étanche en plastique dans l'élément d'insertion 23. Ainsi le matériau ferromagnétique de l'élément d'insertion 23 n'est pas en contact avec le produit 26 à réchauffer même si le  the invention is not limited, is the use of a sealed plastic threaded sleeve in the insertion element 23. Thus the ferromagnetic material of the insertion element 23 is not in contact with the product 26 to be heated even if the

manche 24 n'est pas utilisé.sleeve 24 is not used.

Le système d'échauffement 11 décrit dans cet exemple d'exécution fonctionne de la manière suivante: le produit à réchauffer 26 est rempli dans le récipient 22 et ensuite un élément d'insertion 23 adapté à la température de Curie est inséré dans le récipient 22. Ensuite le récipient 22 est posé sur le dispositif de chauffage 14. A l'aide du commutateur manuel 19 par exemple, on peut activer le système d'échauffement 11 et déterminer le degré de la puissance de chauffage. Si un produit sensible à la chaleur, comme par exemple du lait, doit être réchauffé, il est utile de réaliser ceci avec une puissance moindre que pour chauffer de l'eau par  The heating system 11 described in this exemplary embodiment operates as follows: the product to be heated 26 is filled in the container 22 and then an insertion element 23 adapted to the Curie temperature is inserted in the container 22 Then the container 22 is placed on the heating device 14. With the aid of the manual switch 19 for example, it is possible to activate the heating system 11 and determine the degree of the heating power. If a heat-sensitive product, such as milk, needs to be reheated, it is useful to do this with less power than to heat water by

exemple.example.

La pièce de puissance 16 alimente la bobine à induction 15 avec une puissance qui utilise celle-ci pour produire des champs inductifs. La fréquence de ces champs inductifs se trouve de préférence au-delà de 25 kHz. Les champs  The power part 16 supplies the induction coil 15 with a power which uses this to produce inductive fields. The frequency of these inductive fields is preferably above 25 kHz. The fields

inductifs se concentrent avant tout dans l'élément d'insertion 23 et chauffent celui-ci.  inductive primarily concentrate in the insertion element 23 and heat it.

L'élément d'insertion 23 chauffe à son tour le produit 26 environnant. Si la température de l'élément d'insertion se rapproche de la température de Curie du matériau utilisé, sa magnétisabilité s'atténue. A la suite de quoi, seule une puissance moindre peut être amenée dans l'élément d'insertion, l'échauffement est  The insert 23 in turn heats the surrounding product 26. If the temperature of the insertion element approaches the Curie temperature of the material used, its magnetisability decreases. As a result, only a lower power can be brought into the insertion element, the heating is

alors ralenti.then slowed down.

Les champs de dispersion de la bobine à induction 15 augmentent  The dispersion fields of the induction coil 15 increase

proportionnellement à l'atténuation de la magnétisation de l'élément d'insertion 23.  in proportion to the attenuation of the magnetization of the insertion element 23.

Ceci peut être détecté par le dispositif de surveillance du courant 20, du fait que plus l'angle de phase entre le courant et la tension est grand, plus la bobine à induction 15 " fonctionne à vide ". En cas d'un angle de phase défini, le dispositif de surveillance du courant 20 peut amener la pièce de puissance 16 à couper la bobine à induction 15. De cette façon on évite un échauffement du produit 26 au-delà de la température de Curie ainsi que l'apparition de champs de dispersion importants par  This can be detected by the current monitoring device 20, since the larger the phase angle between the current and the voltage, the more the induction coil 15 "runs empty". In the event of a defined phase angle, the current monitoring device 20 can cause the power part 16 to cut the induction coil 15. In this way, the product 26 is overheated beyond the Curie temperature. as well as the appearance of large dispersion fields by

la bobine à induction 15.the induction coil 15.

Selon l'exécution de la pièce de puissance 16 et du dispositif de surveillance du courant 20, le système d'échauffement 11 peut être conçu de telle  Depending on the execution of the power part 16 and of the current monitoring device 20, the heating system 11 can be designed in such a way

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sorte que la bobine à induction 15 se remette en service après un temps défini.  so that the induction coil 15 returns to service after a defined time.

Dans cet intervalle de temps, I'élément d'insertion 23 et le produit à réchauffer 26 se sont un peu refroidis, de sorte que la température de l'élément d'insertion 23 est nettement inférieure à la température de Curie. Pour maintenir à peu près constante la température du produit 26 pendant un intervalle de temps assez long, le système d'échauffement 11 peut être de nouveau mis en service. Ainsi une sorte de cycles dépendant de la température est obtenue selon le type d'un réglage du dispositif de  During this time, the insertion element 23 and the product to be reheated 26 have cooled a little, so that the temperature of the insertion element 23 is much lower than the Curie temperature. To keep the temperature of the product 26 approximately constant for a fairly long period of time, the heating system 11 can be put back into service. Thus a kind of temperature-dependent cycles is obtained depending on the type of adjustment of the device.

chauffage 14.heating 14.

Un second exemple d'exécution de l'invention est représenté figure 2 et doit être expliqué plus en détail dans ce qui suit. La figure 2 représente un système d'échauffement 11 installé sur le côté inférieur d'une plaque en verre céramique 29 d'une table de cuisson. Le dispositif de chauffage 14 contient un élément chauffant rayonnant 30 en forme de spirale et une bobine capteuse 31 à un enroulement utilisée pour une fonction d'identification des casseroles. L'élément chauffant rayonnant 30 est raccordé, d'une manière non représentée ici, à une pièce de puissance 16. Celle-ci peut soit être raccordée à un moyen d'entrée en forme de commutateur rotatif 33, soit contenir ce dernier. Ce commutateur rotatif 33 permet de  A second embodiment of the invention is shown in Figure 2 and should be explained in more detail in the following. FIG. 2 represents a heating system 11 installed on the lower side of a ceramic glass plate 29 of a hob. The heating device 14 contains a radiant heating element 30 in the form of a spiral and a pick-up coil 31 with a winding used for a function of identifying the pans. The radiating heating element 30 is connected, in a manner not shown here, to a power piece 16. This can either be connected to an input means in the form of a rotary switch 33, or contain the latter. This rotary switch 33 makes it possible to

régler différents modes de fonctionnement de la pièce de puissance 16.  set different operating modes of the power unit 16.

La bobine capteuse 31 est raccordée à des moyens d'évaluation 34 placés à côté du dispositif de chauffage 14 et de la pièce de puissance 16 et reliés à la pièce de puissance 16. Ces moyens d'évaluation 34 servent à la commande et à  The pick-up coil 31 is connected to evaluation means 34 placed next to the heating device 14 and the power part 16 and connected to the power part 16. These evaluation means 34 serve to control and

l'évaluation de la bobine capteuse 31.  the evaluation of the pick-up coil 31.

Au-dessus du dispositif de chauffage 14 se trouve, sur la plaque en verre céramique 29, un récipient 22 en forme d'une casserole avec un produit à réchauffer 26. Dans le fond épais du récipient 35 est intégré un élément d'insertion 23 en forme de disque de telle sorte qu'il est raccordé au fond du récipient 35 sur tous les côtés. Ceci est important pour un bon transfert de chaleur dans le fond 35  Above the heating device 14 is located, on the ceramic glass plate 29, a container 22 in the form of a pan with a product to be heated 26. In the thick bottom of the container 35 is integrated an insert 23 disc-shaped so that it is connected to the bottom of the container 35 on all sides. This is important for good heat transfer to the bottom 35

du récipient.of the container.

Le procédé d'échauffement s'effectue de la façon suivante dans cet exemple d'exécution de l'invention: le dispositif de chauffage 14 est mis en service, comme dans le cas d'une plaque de cuisson courante, au moyen d'une possibilité de commutation non représentée. Ceci signifie que l'élément chauffant rayonnant 30 fonctionne avec une puissance présélectionnée à l'aide de la possibilité de  The heating process is carried out as follows in this exemplary embodiment of the invention: the heating device 14 is put into service, as in the case of a common hob, by means of a switching possibility not shown. This means that the radiant heating element 30 operates with a preselected power using the possibility of

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commutation et commence à rougir pour réchauffer ainsi le récipient par la plaque de céramique en verre 29. En même temps la bobine capteuse 31, activée par les moyens d'évaluation 34, commence à émettre des champs inductifs qui servent, dans le cas d'une plaque de cuisson selon l'état connu de la technique, à identifier un récipient posé. Si les moyens d'évaluation 34 enregistrent qu'aucun récipient ferromagnétique ne se trouve dans la zone de la bobine capteuse 31 et donc dans le dispositif de chauffage 14, la pièce de puissance 16 provoque l'interruption de l'alimentation en puissance de l'élément chauffant rayonnant 30. Si par contre un  switching and begins to blush to thereby heat the container by the glass ceramic plate 29. At the same time the pick-up coil 31, activated by the evaluation means 34, begins to emit inductive fields which serve, in the case of a baking sheet according to the known state of the art, to identify a container placed. If the evaluation means 34 record that no ferromagnetic container is in the region of the pick-up coil 31 and therefore in the heating device 14, the power part 16 causes the interruption of the power supply to the radiant heating element 30. If on the other hand a

récipient ferromagnétique est posé, il est chauffé par le dispositif de chauffage 14.  ferromagnetic container is placed, it is heated by the heating device 14.

Comme dans le premier exemple d'exécution dont la fonction a été décrite ci-dessus, la température du fond du récipient 35, et donc de l'élément d'insertion 23, se rapproche de la température de Curie du matériau ferromagnétique de l'élément d'insertion 23. Ainsi la magnétisabilité du matériau est fortement réduite, ce qui modifie les champs inductifs émis par la bobine capteuse 31. Ceci peut être enregistré par les moyens d'évaluation 34, qui sont coupés de la façon décrite ci-dessus lorsqu'un certain degré de modification du dispositif de chauffage 14 est atteint. Le signal correspond essentiellement à un signal " pas de casserole ". A l'aide d'un générateur de signal ou d'un dispositif similaire, un  As in the first exemplary embodiment, the function of which has been described above, the temperature of the bottom of the container 35, and therefore of the insertion element 23, approaches the Curie temperature of the ferromagnetic material of the insertion element 23. Thus, the magnetisability of the material is greatly reduced, which modifies the inductive fields emitted by the pick-up coil 31. This can be recorded by the evaluation means 34, which are cut as described above. when a certain degree of modification of the heating device 14 is reached. The signal essentially corresponds to a "no pan" signal. Using a signal generator or similar device, a

utilisateur peut être informé que la température prévue a été atteinte.  user can be informed that the intended temperature has been reached.

De cette façon un système d'échauffement 11 conforme à l'invention peut aussi, dans le cas d'une plaque de cuisson dans l'état de la technique, être utilisé pour réchauffer un récipient 22 sans dépasser une certaine température. Le dispositif de chauffage 14 peut, comme décrit ci-dessus, soit maintenir le récipient 22 à température à peu près constante d'une manière cadencée, soit, selon une programmation sélectionnée par un commutateur rotatif 33, poursuivre le procédé de chauffage d'une autre façon. Il est ainsi possible de continuer à chauffer avec une  In this way a heating system 11 according to the invention can also, in the case of a cooking plate in the prior art, be used to heat a container 22 without exceeding a certain temperature. The heating device 14 can, as described above, either maintain the container 22 at approximately constant temperature in a clocked manner, or, according to a programming selected by a rotary switch 33, continue the heating process of a other way. It is thus possible to continue heating with a

alimentation en puissance réduite.reduced power supply.

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Claims (11)

REVENDICATIONS 1. Système d'échauffement, notamment pour des procédés de cuisson électriques, avec au moins une plaque de cuisson (12) munie d'un dispositif de chauffage électrique (14) et d'un récipient (22) dont le contenu est à réchauffer, le dispositif de chauffage présentant des moyens (15, 31) pour l'émission de champs inductifs, caractérisé en ce que sur le récipient au moins un élément d'insertion (23), composé au moins en partie d'au moins un matériau ayant des propriétés ferromagnétiques, est prévu, le matériau présentant une température de Curie située dans la plage d'au moins une température limite prévue pour le récipient 22 et/ou son contenu, et que des moyens (16) sont prévus pour modifier, notamment de  1. Heating system, in particular for electric cooking methods, with at least one cooking plate (12) provided with an electric heating device (14) and a container (22) whose content is to be heated , the heating device having means (15, 31) for the emission of inductive fields, characterized in that on the container at least one insertion element (23), composed at least in part of at least one material having ferromagnetic properties is provided, the material having a Curie temperature situated in the range of at least a limit temperature provided for the container 22 and / or its contents, and that means (16) are provided for modifying, in particular of couper, la puissance de chauffage du dispositif de chauffage (14).  switch off, the heating power of the heating device (14). 2. Système d'échauffement selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'au moins un élément d'insertion (23) pour certaines propriétés, notamment une caractéristique souhaitée d'échauffement, est composé de plusieurs matériaux  2. Heating system according to claim 1, characterized in that at least one insertion element (23) for certain properties, in particular a desired heating characteristic, is composed of several materials ferromagnétiques à différentes températures de Curie.  ferromagnetic at different Curie temperatures. 3. Système d'échauffement selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu'au moins un élément d'insertion (23) présente un revêtement et/ou une  3. Heating system according to claim 1 or 2, characterized in that at least one insertion element (23) has a coating and / or a enveloppe répondant à différentes exigences relatives à sa surface.  envelope meeting different surface requirements. 4. Système d'échauffement selon l'une des revendications  4. Heating system according to one of claims précédentes, caractérisé en ce qu'un élément d'insertion (23) présente la forme d'un disque rond et essentiellement plat avec une possibilité de prise (25)  previous, characterized in that an insert (23) has the shape of a round and essentially flat disc with a possibility of grip (25) notamment dépassant perpendiculairement.  especially protruding perpendicularly. 5. Système d'échauffement selon l'une des revendications 1 à 3,  5. Heating system according to one of claims 1 to 3, caractérisé en ce qu'un élément d'insertion (23) présente la forme d'un disque rond  characterized in that an insert (23) has the shape of a round disc et essentiellement plat, et intégré dans le fond (35) du récipient (22).  and essentially flat, and integrated into the bottom (35) of the container (22). 6. Système d'échauffement selon l'une des revendications  6. Heating system according to one of claims précédentes, caractérisé en ce que le matériau ferromagnétique est un alliage métallique composé essentiellement de fer et de nickel qui présente un rapport  above, characterized in that the ferromagnetic material is a metallic alloy composed essentially of iron and nickel which has a ratio fer/nickel d'environ 70/30.iron / nickel of around 70/30. 7. Système d'échauffement selon l'une des revendications  7. Heating system according to one of claims précédentes, caractérisé en ce que le dispositif de chauffage (14) présente une pièce de puissance (16), notamment un convertisseur, dont les deux seuls modes de  above, characterized in that the heating device (14) has a power part (16), in particular a converter, of which the only two modes of 12 276604812 2766048 fonctionnement sont soit avec une puissance supérieure soit sans puissance, le degré de la puissance supérieure étant donné par l'utilisateur à l'aide d'un élément  operating are either with a higher power or without power, the degree of the higher power being given by the user using an element d'entrée, de préférence un commutateur 19 manuel.  input, preferably a manual switch 19. 8. Système d'échauffement selon l'une des revendications  8. Heating system according to one of claims précédentes, caractérisé en ce que le dispositif de chauffage (14) présente un moyen de surveillance, notamment de surveillance du courant (20), conçu pour identifier l'état, notamment au moins la perte partielle, des propriétés ferromagnétiques d'au moins un élément d'insertion (23), et pour modifier, notamment pour couper la puissance donnée de la pièce de puissance (16) en cas  above, characterized in that the heating device (14) has monitoring means, in particular current monitoring (20), designed to identify the state, in particular at least partial loss, of the ferromagnetic properties of at least one insertion element (23), and to modify, in particular to cut the given power of the power piece (16) in the event de perte des propriétés ferromagnétiques au-delà d'une certaine mesure.  loss of ferromagnetic properties beyond a certain extent. 9. Système d'échauffement selon l'une des revendications  9. Heating system according to one of claims précédentes, caractérisé en ce que les moyens pour émettre les champs inductifs sont composés d'au moins une bobine, notamment une bobine capteuse (31)  above, characterized in that the means for emitting the inductive fields are composed of at least one coil, in particular a pick-up coil (31) courante pour une fonction d'identification du récipient.  current for a container identification function. 10. Système d'échauffement selon l'une des revendications  10. Heating system according to one of claims précédentes, caractérisé en ce que des moyens d'évaluation (34) sont prévus pour une évaluation par une modification des propriétés ferromagnétiques d'au moins un matériau, notamment une modification de fréquence, des champs inductifs, ce qui  above, characterized in that evaluation means (34) are provided for an evaluation by a modification of the ferromagnetic properties of at least one material, in particular a modification of frequency, of the inductive fields, which permet d'identifier la température du récipient (22).  identifies the temperature of the container (22). 11. Système d'échauffement selon l'une des revendications  11. Heating system according to one of claims précédentes, caractérisé en ce que le dispositif de chauffage (14) présente une bobine à induction (15) pour réchauffer le récipient (22) de façon inductive, les champs inductifs émis par la bobine à induction étant destinés à réchauffer le  above, characterized in that the heating device (14) has an induction coil (15) for heating the container (22) inductively, the inductive fields emitted by the induction coil being intended to heat the récipient et à identifier sa température.  container and identify its temperature.