FR2740539A3

FR2740539A3 - Four a raclette

Info

Publication number: FR2740539A3
Application number: FR9612644A
Authority: FR
Inventors: Peter Gerster; Kurt Zimmerli
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1995-10-27
Filing date: 1996-10-16
Publication date: 1997-04-30
Anticipated expiration: 2002-10-16
Also published as: FR2740539B3; DE29618202U1; CH689609A5

Abstract

L'invention concerne un four à raclette, équipé de moyens de chauffage électriques et comportant un plan (6) disposé sous le chauffage pour recevoir des poêlons (7) utilisés dans la préparation de la raclette. De plus au moins un autre plan (2) est disposé dans le four sous le plan (6), ce plan (2) étant à une distance du plan (6) placé au dessus telle qu'entre entre ces deux plans (2, 6) il est possible de pousser des poêlons à raclette (7), de telle sorte que ceux-ci ne sont pas soumis au rayonnement thermique direct des moyens de chauffe du four à raclette.

Description

I Four à raclette L'invention concerne un appareil ou four à raclette

comportant un bâti, dans lequel sont disposés des moyens électriques de chauffage et un plan se trouvant au-dessous, pour recevoir des poêlons destinés à la préparation de la raclette. On connaît différents appareils, par exemple le four à raclette, au moyen desquels certains plats peuvent être préparés directement sur la table à l'aide de moyens de chauffage électriques. Le four à raclette est constitué par un appareil de table, composé de deux plaques horizontales ayant un certain espace entre elles, entre lesquelles peuvent être poussés des petits poêlons plats, destinés à recevoir des tranches de formage à raclette. La plaque supérieure, le cas échéant seulement l'inférieure ou même les deux peuvent être chauffées, de sorte qu'entre elles le fromage devient pâteux et légèrement doré sur le dessus. On connaît par ailleurs un appareil pour raclette et grillades, dont la plaque supérieure peut être

chauffée, le dessus de celle-ci étant conçu pour recevoir les aliments à griller.

Suivant l'exécution, cette plaque est en pierre ou en métal. Un pareil four ou appareil combiné à raclette et gril permet de griller directement sur la table de la viande et des saucisses en petites portions et, en cas de besoin, de préparer en

même temps la raclette dans les poêlons à raclette.

Pour la préparation de la raclette, le fromage est mis dans un poêlon plat prévu spécialement et qui est poussé sur le plan disposé au-dessous du chauffage, dans le four à raclette. L'opération de fusion pendant la préparation de la raclette est due au rayonnement thermique produit par le chauffage, qui chauffe aussi le poêlon. Dès que la raclette est prête, le poêlon est retiré de l'appareil et le fromage rendu pâteux ou la raclette préparée est disposée sur l'assiette avec une spatule en bois. Pour préparer la portion suivante, on met une autre tranche de fromage dans le poêlon déjà chaud et on pousse le tout dans l'appareil pour que le fromage fonde. Ainsi, pendant qu'on mange la première

portion, la suivant peut être préparée dans le four à raclette.

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Mais dès que la personne mangeant la raclette veut interrompre la préparation des portions, que ce soit pour griller une portion de viande sur la surface du gril de l'appareil ou pour faire une pause dans la préparation de sa raclette ou pour finir de

manger celle-ci, il se pose la question de savoir o mettre de côté le poêlon brûlant.

Naturellement des solutions simples s'offrent aussitôt, comme la pose du poêlon sur une assiette supplémentaire ou sur une planchette en bois. Une autre possibilité serait de pousser les poêlons vides dans l'appareil. Mais tant que chauffage fonctionne, cela a un très grand inconvénient, parce que les poêlons continuent à chauffer, tandis que les restes de fromage brûlent dedans ou attachent au fond, au point qu'ils s'enlèvent ensuite très difficilement. En outre, ces restes de fromage commencent à fumer, avec une odeur désagréable. Dans le commerce on trouve des bâtis en fil métallique spécialement conçus pour des poêlons à raclette et permettant d'accrocher un poêlon encore brûlant dans un pareil bâti ou de le poser dessus, sans que le poêlon ne vienne directement en contact avec la table ou la nappe. Mais le problème de la mise des poêlons de côté n'est résolu qu'en ce que le poêlon brûlant peut être mis de côté sur la table, à côté de l'assiette du convive. Mais c'est là qu'est le problème principal. Quand on prépare des mets avec un

appareil de cuisson sur la table à manger, I'encombrement est en général un problème.

D'une part, la table ne doit pas être trop grande, puisque tous les convives doivent avoir directement accès à l'appareil pour préparer individuellement leur repas, et que d'autre part, de nombreux ingrédients et garnitures sont préparés à table, spécialement pour les grillades. Il ne reste alors la plupart du temps que peu ou pas de place pour mettre de

côté les poêlons brûlants qui ne sont pas utilisés pour le moment.

Le but de la présente invention est de créer un appareil ou four à raclette, permettant la préparation d'une raclette sur la table à manger et surmontant les inconvénients indiqués plus haut quand il s'agit de mettre de côté les poêlons à raclette

non utilisés.

Ce but est atteint par un appareil ou four à raclette comportant un bâti, dans

lequel sont disposés des moyens de chauffage électriques, et un plan se trouvant au-

dessous, pour recevoir des poêlons destinés à la préparation de la raclette, caractérisé en ce qu'au moins un autre plan est disposé dans le bâti sous le plan utilisé pour recevoir des poêlons destinés à la préparation de la raclette, le plan étant espacé par rapport au plan disposé au-dessus de sorte qu'entre ces deux plans il soit possible de pousser des poêlons à raclette de manière à ce que ces poêlons, disposés entre les deux plans, ne soient pas soumis au rayonnement thermique direct des moyens de

chauffage du four à raclette.

Une exécution particulièrement avantageuse de la présente invention va être expliquée plus en détail à titre d'exemple à l'aide des dessins annexés; sur ces dessins: la figure 1 représente une vue d'ensemble d'un four à raclette conforme à l'invention; la figure 2 représente un four à raclette, comportant des poêlons à raclette poussés à l'intérieur pour la préparation de la raclette; la figure 3 représente un four à raclette, comportant un poêlon à raclette poussé à l'intérieur pour la préparation de la raclette ainsi que d'autres poêlons à

raclette, poussés à l'intérieur mais pas utilisés.

Sur la figure 1 on a représenté une vue d'ensemble en perspective d'un appareil combiné four à raclette et gril. Il présente un bâti, constitué par un châssis 1, comportant un plateau horizontal 2, traversé à sa périphérie par quatre colonne 3, espacées régulièrement. Sur les extrémités supérieures des colonnes 3 est posée une plaque de gril 4, pouvant être en pierre ou en métal. Le chauffage électrique, un serpentin à infrarouges, est disposé au-dessous de la plaque de gril 4, d'une manière non représentée sur la vue en perspective. Le support 5 du serpentin, qui contient aussi les fils électriques d'alimentation pour

ce demrnier, est fixé au centre du châssis et il dépasse verticalement vers le haut.

Le système de régulation du chauffage est logé dans le châssis 1. Celuici peut être en métal ou en matière plastique. Entre le plateau 2 et le serpentin de chauffage, qui est disposé directement sous la plaque de gril 4, se trouve un plan 6 destiné à recevoir des poêlons à raclette pour la préparation de ce plat. Ce plan 6 est disposé dans le bâti de telle manière par rapport au plan placé en dessous et formé par le plateau 2 du châssis 1 qu'entre ces deux plans 2, 6 on peut pousser des poêlons à raclettes. Le plan intermédiaire 6 est maintenu par les colonnes 3. Au centre, le plan 6 présente un trou par lequel passe le support du serpentin de chauffage. Le plan intermédiaire 6 a un double rôle. Premièrement il reçoit les poêlons à raclette pour la préparation de ce plat. Deuxièmement il forme écran pour le chauffage, de manière que les poêlons poussés entre les deux plans, le plateau 2 et le plan intermédiaire 6, ne sont pas soumis au rayonnement thermique direct des moyens de chauffage du four à raclette et gril. Sur la figure 1 on reconnaît clairement le principe de base de l'invention. Dans un four à raclette convenant pour la préparation de ce plat, il est disposé au moins un plan dans lequel les poêlons à raclette peuvent être poussés, sans qu'ils soient soumis au rayonnement direct de l'élément de chauffage. Cette invention est prévue aussi bien pour des appareils ou réchauds de table destinés seulement à préparer la raclette que pour des appareils combinés qui, en plus de la préparation de la raclette, permettent de griller et de cuire des plats. La taille de l'appareil n'a pas d'importance. Dans une autre exécution il est aussi pensable de disposer deux plans intermédiaires dans un appareil ou four à raclette. Le plan supérieur est utilisé alors pour recevoir des poêlons pour préparer la raclette, tandis que dans les plans disposés en dessous on peut pousser des poêlons à raclette de manière à ce qu'ils ne soient pas soumis au rayonnement thermique direct des moyens de chauffage du four à raclette. Dans cette exécution, l'appareil peut

recevoir deux poêlons superposés, sans qu'ils soient chauffés directement.

La figure 2 représente le combiné four à raclette et gril conforme à l'invention, avec des poêlons à raclette 7 poussés à l'intérieur. Ces poêlons sont sur le plan intermédiaire 6 et, dans cette position, ils sont soumis directement au chauffage, disposé sous le plateau 4. L'espace entre le plateau 2 et le plan

intermédiaire 6 est libre.

Sur la figure 3 le combiné four à raclette et gril est représenté avec un poêlon à raclette 7, poussé à l'intérieur, dans le plan intermédiaire 6, pour la préparation d'une raclette. Les deux poêlons 8 sont déposés sur le plan le plus bas, qui est le plateau 2. Le plan intermédiaire 6, qui est au-dessus, protège les poêlons 8 du chauffage direct et empêche ainsi un échauffement inutile des poêlons 8, qui ne sont pas utilisés pour le moment. De cette façon, ces poêlons 8

sont mis de côté et ils ne prennent pas une place supplémentaire sur la table.

Quand on veut continuer à manger la raclette, on retirer le poêlons 8 de sa "niche" sur le plateau 2 protégé thermiquement, on y dispose une tranche de fromage et on le pousse dans le plan supérieur 6, pour la préparation de la raclette. La possibilité de déposer le poêlon dans le combiné four à raclette et gril, sans être obligé de préparer en même temps une nouvelle portion de raclette,

permet au convive de manger aussi plus lentement et d'une façon plus agréable.

C'est seulement quand il désire la portion suivante qu'il la prépare. C'est aussi de cette façon que la réalisation d'une grillade sur la surface du gril de l'appareil et la préparation simultanée de la raclette sont simplifiées. Pendant la préparation de la grillade, il est possible de déposer le poêlon à raclette dans l'appareil, sans qu'il encombre la table et sans chauffage intempestif, de sorte qu'il est à tout

moment disponible à nouveau pour la préparation de la raclette.

Claims

Revendications

1. Four à raclette, comportant un bâti, dans lequel sont disposés des moyens de chauffage électriques, et un plan se trouvant au-dessous, pour recevoir des poêlons destinés à la préparation de la raclette, caractérisé en ce qu'au moins un autre plan (2) est disposé dans le bâti sous le plan (6), utilisé pour recevoir des poêlons (7) destinés à la préparation de la raclette, le plan (2) étant espacé par rapport au plan (6) disposé au-dessus de sorte qu'entre ces deux plans (2, 6) il soit possible de pousser des poêlons à raclette (7) de manière à ce que ces poêlons (7), disposés entre les deux plans (2, 6), ne soient pas soumis au rayonnement thermique direct des moyens de

chauffage du four à raclette.

2. Four à raclette suivant la revendication 1, caractérisé en ce que ce four comporte un châssis (1), dans lequel est logé un système de régulation électrique de la puissance de chauffage et que le dessus de ce châssis (1) forme une surface de pose pour des poêlons à raclette (7) et qu'entre cette surface de pose (2) et les moyens de chauffage un plan (6) est disposé, utilisé pour recevoir des poêlons (7), destinés à la préparation d'une raclette.

3. Four à raclette suivant la revendication 2, caractérisé en ce qu'entre le dessus du bâti (2) et les moyens de chauffage deux plans sont disposés, celui du dessus étant destiné à recevoir des poêlons pour la préparation de la raclette et celui placé en-dessous recevant des poêlons à raclette (7) poussés dessus, de manière que ces poêlons (7) ne soient pas soumis au

rayonnement thermique direct des moyens de chauffage du four à raclette.