FR2740064A1

FR2740064A1 - Beater/mixer with guard screen

Info

Publication number: FR2740064A1
Application number: FR9512485A
Authority: FR
Inventors: Loic Fevre
Original assignee: Robot Coupe SNC
Current assignee: Robot Coupe SNC
Priority date: 1995-10-24
Filing date: 1995-10-24
Publication date: 1997-04-25
Anticipated expiration: 2015-10-24
Also published as: FR2740064B1

Abstract

The beater/mixer consists of a stand (1) with a motor mounted on the top, its shaft (5) pointing downwards and designed to carry various tools. A bowl (6) beneath the shaft is mounted on a cradle (7) and can be slid between upper working and lower filling positions. The shaft is surrounded by a guard screen which has a rear fixed solid section and a front truncated conical grill (10) pivoted to a crown (16) which is fixed to the stand. The grill has a crown (15) round the top, engaging with the fixed crown (16) and can be removed in one position only, while a magnetic switch prevents the drive from being actuated when the safety grill is not in place.

Description

DISPOSITIF DE SECURITE POUR APPAREIL BATTEUR/MELANGEUR
La présente invention a pour objet un dispositif de sécurité pour un appareil batteur/mélangeur.SAFETY DEVICE FOR BEATER / MIXER APPARATUS
The present invention relates to a safety device for a mixer / mixer device.

De tels appareils sont bien connus et sont utilisés dans la restauration collective, chez les boulangers, confiseurs, etc. pour traiter différentes pâtes et obtenir un mélange intime des ingrédients. Ces appareils comprennent, sur un bâti, une cuve amovible surmontée par un moteur sur l'arbre duquel peuvent être montés différents outils tels que : feuille, queue de cochon, fouet, entraînés en rotation à l'intérieur de la cuve.Such devices are well known and are used in catering, bakers, confectioners, etc. to process different pastes and get an intimate blend of ingredients. These devices include, on a frame, a removable tank surmounted by a motor on the shaft of which can be mounted various tools such as: sheet, pigtail, whip, rotated inside the tank.

Pour faciliter le montage des outils, la cuve est solidaire d'un coulisseau pouvant être manoeuvré entre une position basse et une position haute. Lorsque la cuve est en position basse, l'arbre moteur est dégagé et il est facile de monter l'outil désiré. Après cette fixation, la cuve est remontée en position haute et entoure à ce moment l'outil, le travail pouvant alors commencer.To facilitate the assembly of the tools, the tank is integral with a slide which can be maneuvered between a low position and a high position. When the tank is in the low position, the motor shaft is free and it is easy to mount the desired tool. After this fixing, the tank is raised to the high position and surrounds the tool at this time, work can then begin.

Comme dans toutes les industries alimentaires, des appareils de ce type doivent pouvoir être nettoyés facilement et à cet effet, la cuve est montée de manière amovible sur son support coulissant. Par ailleurs, des appareils dans lesquels tournent des outils doivent présenter des protections pour éviter tout contact accidentel entre une main et l'outil en rotation.As in all food industries, devices of this type must be easy to clean and for this purpose, the tank is removably mounted on its sliding support. Furthermore, devices in which tools rotate must have protections to prevent accidental contact between a hand and the rotating tool.

A cet effet, il est connu de munir le carter moteur d'un écran ou grille, en saillie au-dessous du moteur, et qui entoure la partie supérieure de la cuve lorsque celle-ci est amenée en position de travail, c'est à dire en position haute. Tout contact avec l'outil en mouvement est ainsi rendu impossible. Mais souvent de tels écrans sont
fixes et, sujets aux projections de la matière traitée, sont très difficiles à nettoyer.For this purpose, it is known to provide the motor housing with a screen or grid, projecting below the motor, and which surrounds the upper part of the tank when the latter is brought into the working position. to say in the high position. Any contact with the moving tool is thus made impossible. But often such screens are
fixed and subject to projections of the treated material, are very difficult to clean.

La présente invention a pour objet de pallier ces inconvénients et de proposer un appareil batteur/mélangeur qui soit d'un entretien aisé tout en présentant un degré de sécurité accru.The object of the present invention is to overcome these drawbacks and to provide a mixer / mixer which is easy to maintain while having an increased degree of security.

Selon l'invention, le dispositif de sécurité pour batteur/mélangeur comprenant un bâti supportant un moteur dont l'arbre fait saillie vers le bas, ledit arbre moteur étant entouré par un écran recouvrant la surface supérieure de la cuve est caractérisé en ce que ledit écran est formé en partie par une grille pivotante et démontable.According to the invention, the safety device for mixer / mixer comprising a frame supporting a motor whose shaft projects downwards, said motor shaft being surrounded by a screen covering the upper surface of the tank is characterized in that said screen is partly formed by a pivoting and removable grid.

Selon une autre caractéristique de l'invention, la grille pivotante est munie d'un aimant agissant sur un interrupteur de sécurité.According to another characteristic of the invention, the pivoting grid is provided with a magnet acting on a safety switch.

L'interrupteur de sécurité est monté dans le circuit électrique de commande du moteur et, ainsi l'appareil ne peut fonctionner que lorsque la grille est en position fermée de protection. Par contre, la grille de protection peut être démontée en vue de son lavage efficace comme cela sera décrit ci-après lorsque, par pivotement, elle atteint une position déterminée. En cours de travail la grille peut être ouverte (ce qui interrompt l'entraînement de l'outil) et, après le travail elle peut être démontée.The safety switch is mounted in the electric motor control circuit and, therefore, the device can only operate when the grid is in the closed protective position. By cons, the protective grid can be removed for effective washing as will be described below when, by pivoting, it reaches a determined position. During work the grid can be opened (which interrupts the tool drive) and after work it can be dismantled.

Selon encore une autre caractéristique de l'invention, le circuit de commande du moteur comprend outre l'interrupteur de sécurité de grille, un interrupteur de sécurité de présence de cuve et un interrupteur de sécurité de montée de la cuve. Ainsi, l'outil ne peut être entraîné en rotation que lorsque les trois conditions suivantes sont remplies : présence de la cuve sur son support; support de cuve en position haute; grille de protection fermée.According to yet another characteristic of the invention, the motor control circuit comprises, in addition to the gate safety switch, a safety switch for the presence of a tank and a safety switch for raising the tank. Thus, the tool can only be rotated when the following three conditions are met: presence of the tank on its support; tank support in high position; closed protective grid.

D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention apparaîtront au cours de la description qui va suivre d'un mode particulier de réalisation, donné uniquement à titre d'exemple non limitatif, en regard des dessins qui représentent
- la figure 1, une vue en perspective d'un appareil muni
d'un dispositif de sécurité selon l'invention ;
- la figure 2, une vue à échelle agrandie du
fonctionnement de la butée mobile de blocage de
rotation de la grille
- la figure 3, une vue en perspective de la couronne
mobile supérieure de la grille ;
- la figure 4, une vue par-dessus de la couronne mobile
- la figure 5, une vue en perspective de la couronne de
raccordement de la grille sur le bâti;
- la figure 6, une vue en perspective de la cuve.Other characteristics and advantages of the present invention will appear during the description which follows of a particular embodiment, given solely by way of nonlimiting example, with reference to the drawings which represent
- Figure 1, a perspective view of a device provided
a safety device according to the invention;
- Figure 2, an enlarged view of the
operation of the movable blocking stop
grid rotation
- Figure 3, a perspective view of the crown
upper grid mobile;
- Figure 4, a view over the movable crown
- Figure 5, a perspective view of the crown of
connection of the grid to the frame;
- Figure 6, a perspective view of the tank.

Sur la figure 1, est représenté un batteur/mélangeur comprenant un dispositif de sécurité selon l'invention.In Figure 1, there is shown a mixer / mixer comprising a safety device according to the invention.

Cet appareil comprend un bâti 1 reposant au sol par un piétement 2. Le bâti 1 comprend une colonne verticale 3 supportant à sa partie supérieure un carter moteur 4 incluant un moteur électrique (non représenté) dont seul l'arbre de sortie 5 apparaît sur la figure. La cuve 6 dans laquelle sont introduits les aliments à traiter, est montée sur un berceau 7 coulissant sur la colonne 3 sous l'action d'une manivelle 8. Sur la figure, la cuve est représentée en position de travail c'est à dire en position haute. Dans cette position, l'outil (non représenté) tourne à l'intérieur de la cuve pour traiter la matière. Par action sur la manivelle 8, il est possible de faire descendre la cuve de manière à dégager l'outil qui peut être ainsi démonté après ouverture de la grille. This device comprises a frame 1 resting on the ground by a base 2. The frame 1 comprises a vertical column 3 supporting at its upper part a crankcase 4 including an electric motor (not shown) of which only the output shaft 5 appears on the figure. The tank 6 into which the food to be treated is introduced, is mounted on a cradle 7 sliding on the column 3 under the action of a crank 8. In the figure, the tank is shown in the working position, that is to say in the high position. In this position, the tool (not shown) rotates inside the tank to process the material. By action on the crank 8, it is possible to lower the tank so as to release the tool which can thus be disassembled after opening the grid.

Conformément à l'invention, lorsque la cuve est en position haute, son ouverture supérieure est obturée par une grille 10. La grille 10 est tronconique et s'étend sur un angle de 2400. Elle se prolonge par un secteur tronconique plein en tôle (non représenté sur la figure 1 dans un soucis de simplification), par exemple, pour fermer complètement la surface supérieure du récipient qui est ainsi fermée sur 3600. Conformément à l'invention, la grille 10 peut être ouverte par une rotation de 1500 ce qui permet l'accès à l'intérieur de la cuve lorsque celleci est en position haute alors que l'outil ne tourne pas.According to the invention, when the tank is in the high position, its upper opening is closed by a grid 10. The grid 10 is frustoconical and extends over an angle of 2400. It is extended by a solid frustoconical sector made of sheet metal ( not shown in Figure 1 for the sake of simplification), for example, to completely close the upper surface of the container which is thus closed on 3600. According to the invention, the grid 10 can be opened by a rotation of 1500 which allows access to the interior of the tank when it is in the high position while the tool is not turning.

La grille 10 comprend des anneaux circulaires 12 soudés sur des montants inclinés 9. Le montant 9a inclût à son extrémité supérieure un aimant 20 coopérant avec un interrupteur de type ILS de sorte que celui-ci ne soit fermé que lorsque la grille est dans une position de fermeture convenable. Une butée fixe lia limite le mouvement de la grille 10 dans le sens anti-horaire.The grid 10 comprises circular rings 12 welded to inclined uprights 9. The upright 9a includes at its upper end a magnet 20 cooperating with an ILS-type switch so that it is only closed when the grid is in a position suitable closure. A fixed stop 11a limits the movement of the grid 10 anti-clockwise.

Sur l'un des fils de grille horizontaux 12, est montée une butée 14. La butée est représentée à échelle agrandie sur la figure 2 qui est une vue de détail d'une partie de la grille 10. La butée 14 est montée libre sur un fil 12 tant en déplacement qu'en pivotement. Au cours du fonctionnement ordinaire de l'appareil, la grille peut être ouverte par une rotation dans le sens horaire. Cette rotation amène la butée 14 d'une part, en appui contre un montant 9 et, d'autre part, contre le bord de l'écran 11.On one of the horizontal grid wires 12, a stop 14 is mounted. The stop is shown on an enlarged scale in FIG. 2 which is a detailed view of part of the grid 10. The stop 14 is mounted freely on a wire 12 both in displacement and in pivoting. During ordinary operation of the device, the grid can be opened by turning it clockwise. This rotation brings the stop 14 on the one hand, to bear against an upright 9 and, on the other hand, against the edge of the screen 11.

Ainsi, la rotation de la grille est limitée par contact de la butée 14 entre un montant et l'écran.Thus, the rotation of the grid is limited by contact of the stop 14 between an upright and the screen.

Mais à des fins de démontage pour le nettoyage de ladite grille, la butée 14 peut être escamotée. Par pivotement autour du fil 12 sur lequel elle est montée, elle peut échapper au contact avec le bord de l'écran il et permettre ainsi une rotation supplémentaire de 30 degrés de la grille 10 qui amène celle-ci en position de démontage comme cela sera expliqué ci-après. But for disassembly purposes for cleaning said grid, the stop 14 can be retracted. By pivoting around the wire 12 on which it is mounted, it can escape contact with the edge of the screen there and thus allow an additional rotation of 30 degrees of the grid 10 which brings the latter into the disassembly position as will be explained below.

La grille 10 se termine à sa partie supérieure par une couronne 15 destinée à coopérer en vue de son accrochage avec une couronne 16 fixée sur le bâti au-dessous du carter 4. La couronne supérieure 15 est représentée en perspective sur la figure 3 et en vue par-dessus sur la figure 4. La couronne 15 s'accroche sur la couronne 16 par un montage amovible du type à baïonnette. A cet effet, la couronne 15 comporte trois séries de deux tenons 17 pouvant s'insérer dans une rainure 18 prévue à la partie inférieure de la couronne 16 par des encoches 19. Comme cela apparaît sur la figure 4, les espacements des tenons 17 sont différents d'un point d'accrochage à un autre de manière à ce que la grille ne puisse être montée que dans une position unique sur la couronne 16. Bien entendu, les ouvertures 19 de la rainure 18 de la couronne 16 présentent la même configuration.The grid 10 ends at its upper part with a crown 15 intended to cooperate with a view to hooking it with a crown 16 fixed on the frame below the casing 4. The upper crown 15 is shown in perspective in FIG. 3 and in seen from above in FIG. 4. The crown 15 hooks onto the crown 16 by a removable bayonet type mounting. To this end, the crown 15 comprises three series of two tenons 17 which can be inserted in a groove 18 provided at the lower part of the crown 16 by notches 19. As shown in FIG. 4, the spacings of the tenons 17 are different from one attachment point to another so that the grid can only be mounted in a single position on the crown 16. Of course, the openings 19 of the groove 18 of the crown 16 have the same configuration .

Ainsi, l'assemblage 15, 16 ne peut être séparé pour permettre le démontage de la grille que dans une seule position qui est aussi la position de montage. Hors de cette position, la couronne inférieure 15 est toujours maintenue sur la couronne 16 par au moins un tenon 17 de chacune des trois séries ce qui réalise un appui parfaitement isostatique et permet à la grille de tourner sans aucun boitement. Cela est rendu possible par une répartition régulière des trois séries de tenons associée au fait que la distance entre deux tenons d'une même série est différente d'une série à l'autre. Ainsi lorsqu'un jeu de tenons arrive face à un jeu d'ouvertures 19 d'un autre groupe de tenons, il n'est pas possible de séparer les deux couronnes et la grille reste convenablement maintenue sur la couronne 16. Elle peut ainsi pivoter librement pour prendre sa position de fermeture (limitée par la butée fixe) et sa position d'ouverture (limitée par la butée mobile 14). Thus, the assembly 15, 16 can be separated to allow disassembly of the grid in only one position which is also the mounting position. Out of this position, the lower ring 15 is always held on the ring 16 by at least one lug 17 of each of the three series, which achieves a perfectly isostatic support and allows the grid to rotate without any limping. This is made possible by a regular distribution of the three sets of tenons associated with the fact that the distance between two tenons of the same series is different from one series to another. Thus when a set of tenons arrives facing a set of openings 19 of another group of tenons, it is not possible to separate the two crowns and the grid remains suitably held on the crown 16. It can thus pivot freely to take its closed position (limited by the fixed stop) and its open position (limited by the movable stop 14).

Comme cela apparaît sur la figure 4, la couronne 15 est munie d'un aimant permanent 20 qui lorsque la grille est fermée vient agir sur un interrupteur magnétique (non représenté) qui ferme le circuit de commande du moteur.As shown in Figure 4, the crown 15 is provided with a permanent magnet 20 which when the grid is closed acts on a magnetic switch (not shown) which closes the motor control circuit.

Toutefois, ce circuit ne peut être fermé que lorsque deux autres conditions sont remplies. La seconde condition consiste en la présence de la cuve qui est représentée sur la figure 6, et à cet effet, un aimant 21 est inclus dans l'ergot de positionnement de la cuve 6 dans le berceau 7, ergot situé à la partie arrière de ladite cuve. L'aimant 21 agit sur un deuxième interrupteur magnétique (non représenté) en série avec le précédent dans le circuit de commande.However, this circuit can only be closed when two other conditions are met. The second condition consists of the presence of the tank which is shown in FIG. 6, and for this purpose, a magnet 21 is included in the positioning lug of the tank 6 in the cradle 7, lug located at the rear part of said tank. The magnet 21 acts on a second magnetic switch (not shown) in series with the previous one in the control circuit.

La troisième condition nécessite que la cuve soit en position haute et à cet effet, un troisième interrupteur magnétique 22, en série avec les deux précédents dans le circuit de commande, est monté à l'intérieur du bâti 1. Il est fermé par un aimant permanent solidaire de la manivelle 8 qui agit sur le mécanisme de levage de la cuve.The third condition requires that the tank is in the high position and for this purpose, a third magnetic switch 22, in series with the previous two in the control circuit, is mounted inside the frame 1. It is closed by a magnet permanent integral with the crank 8 which acts on the lifting mechanism of the tank.

Le fonctionnement du dispositif est le suivant : le berceau étant en position basse, on met en place la cuve sur celui-ci puis on monte sur l'arbre moteur 5 un outil approprié au traitement désiré. On introduit les aliments à traiter dans la cuve. La présence de la cuve a fermé l'interrupteur 21 face à l'aimant. La cuve est ensuite montée en position haute à l'aide de la manivelle 8 ce qui ferme l'interrupteur 22 et la grille 10 est refermée ce qui amène l'aimant 20 en face de son interrupteur. Les trois sécurités sont alors fermées et le travail peut commencer.The operation of the device is as follows: the cradle being in the low position, the tank is placed thereon and then a tool suitable for the desired treatment is mounted on the motor shaft 5. The food to be treated is introduced into the tank. The presence of the tank closed the switch 21 facing the magnet. The tank is then mounted in the high position using the crank 8 which closes the switch 22 and the grid 10 is closed which brings the magnet 20 opposite its switch. The three safety devices are then closed and work can begin.

La protection de l'utilisateur est parfaitement réalisée en ce sens qu'une action d'ouverture de la grille ou d'abaissement ou de retrait de la cuve qui rendrait accessible l'outil en rotation provoque, grâce au verrouillage par les interrupteurs magnétiques, l'arrêt du moteur et donc de l'outil.User protection is perfectly achieved in the sense that an action of opening the grid or lowering or withdrawing the tank which would make the rotating tool accessible causes, thanks to the locking by magnetic switches, stopping the engine and therefore the tool.

La réalisation globale de ce dispositif de sécurité présente plusieurs avantages par rapport à tous ceux connus à ce jour sur ce type de machine. En particulier, la présence obligatoire de la cuve prévient des risques accidentels qui résulteraient de la rotation de l'outil avec le berceau en position haute comme cela est possible sur de nombreuses machines. Par ailleurs, la facilité de mise en place, et de démontage de la grille protectrice n'entraîne aucune gêne pour l'utilisateur, en particulier, pour les opérations de nettoyage et il n'est donc pas amené à tenter de frauder le dispositif de sécurité.The overall production of this safety device has several advantages over all those known to date on this type of machine. In particular, the compulsory presence of the tank prevents accidental risks which would result from the rotation of the tool with the cradle in the high position as is possible on many machines. Furthermore, the ease of fitting and removing the protective grid does not cause any discomfort for the user, in particular, for cleaning operations and he is therefore not led to attempt to defraud the device. security.

I1 va de soi que de nombreuses variantes peuvent être apportées, notamment par substitution de moyens techniques équivalents, sans sortir pour cela du cadre de l'invention. It goes without saying that many variants can be made, in particular by substitution of equivalent technical means, without going beyond the ambit of the invention.

Claims

REVENDICATIONS

10 Dispositif de sécurité pour un appareil10 Safety device for a device

batteur/mélangeur comprenant un bâti (1) à la partie mixer / mixer comprising a frame (1) at the part

supérieure duquel est monté un moteur dont l'arbre upper of which is mounted a motor whose shaft

(5) fait saillie vers le bas, ledit arbre moteur (5) protrudes downward, said drive shaft

pouvant recevoir différents outils, une cuve (6) can accommodate different tools, a tank (6)

montée sur un berceau (7) coulissant entre une mounted on a cradle (7) sliding between a

position basse de chargement et une position haute de loading low position and high loading position

travail, l'arbre moteur étant entouré par un écran work, the motor shaft being surrounded by a screen

recouvrant la partie supérieure de la cuve en covering the upper part of the tank in

position de travail, caractérisé en ce que l'écran working position, characterized in that the screen

tronconique comprend une partie arrière pleine fixe frustoconical includes a fixed solid rear part

(11) et une partie avant constituée par une grille (11) and a front part constituted by a grid

(10) montée pivotante sur une couronne (16) solidaire (10) pivotally mounted on an integral crown (16)

de bâti (1), la grille (10) étant démontable dans une frame (1), the grid (10) being removable in a

position unique. unique position.

20 Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en20 Device according to claim 1, characterized in

ce que la grille (10) porte sur l'un de ses fils une that the grid (10) carries on one of its wires a

butée mobile (14) venant en contact avec un bord de movable stop (14) coming into contact with an edge of

l'écran (11), pour limiter la rotation de la the screen (11), to limit the rotation of the

grille (10), le pivotement de la butée (14) grid (10), the pivoting of the stop (14)

permettant à celle-ci d'atteindre sa position de allowing it to reach its position of

démontage. disassembly.

30 Dispositif selon l'une des revendications 1 ou 2,30 Device according to one of claims 1 or 2,

caractérisé en ce que la grille (10) présente à sa characterized in that the grid (10) has at its

partie supérieure une couronne (15) présentant des upper part a crown (15) having

tenons intérieurs (17) par paires, les paires de inner studs (17) in pairs, the pairs of

tenons étant disposés selon des angles réguliers sur tenons being arranged at regular angles on

la périphérie de la couronne et les distances entre the periphery of the crown and the distances between

les tenons (17) de chaque paire étant différentes. the pins (17) of each pair being different.

40 Dispositif selon la revendication 3, caractérisé en40 Device according to claim 3, characterized in

ce que les tenons (17) de la couronne (15) pénétrent that the pins (17) of the crown (15) penetrate

par des encoches (19) dans la rainure (18) d'une by notches (19) in the groove (18) of a

couronne fixe (16), dans laquelle ils peuvent fixed crown (16), in which they can

coulisser, la configuration des encoches (19) slide, the configuration of the notches (19)

correspondant à celle des tenons (17). corresponding to that of the studs (17).

50 Dispositif selon l'une quelconque des revendications50 Device according to any one of claims

précédentes, caractérisé en ce qu'à l'intérieur de previous, characterized in that inside

la couronne (15) est monté un aimant permanent (20) the crown (15) is mounted a permanent magnet (20)

qui vient en regard, lorsque la grille est fermée, which comes next, when the gate is closed,

d'un interrupteur magnétique monté dans le circuit a magnetic switch mounted in the circuit

de commande du moteur. motor control.

60 Dispositif selon l'une quelconque des revendications60 Device according to any one of claims

précédentes, caractérisé en ce qu'un aimant (21) est previous, characterized in that a magnet (21) is

disposé dans un ergot de positionnement de la cuve, placed in a positioning pin of the tank,

l'aimant (21) venant en regard, lorsque la cuve est the magnet (21) coming opposite, when the tank is

montée sur le berceau (7), d'un interrupteur mounted on the cradle (7), with a switch

magnétique monté dans le circuit de commande du magnetic mounted in the control circuit of the

moteur. engine.

70 Dispositif selon l'une quelconque des revendications70 Device according to any one of claims

précédentes, caractérisé en ce qu'un aimant (22) est previous, characterized in that a magnet (22) is

disposé sur le mécanisme (8) de montée de la cuve arranged on the mechanism (8) for raising the tank

(6), l'aimant (22) venant en regard d'un (6), the magnet (22) coming opposite a

interrupteur magnétique monté dans le circuit de magnetic switch mounted in the circuit

commande du moteur lorsque la cuve (6) est amenée en motor control when the tank (6) is brought in

position de travail. working position.

80 Dispositif selon les revendications 5, 6 et 7,80 Device according to claims 5, 6 and 7,

caractérisé en ce que les interrupteurs magnétiques characterized in that the magnetic switches

sont montés en série dans le circuit de commande du are connected in series in the control circuit of the

moteur. engine.