FR2723917A1

FR2723917A1 - Earthenware vessel for containing sliceable food

Info

Publication number: FR2723917A1
Application number: FR9410514A
Authority: FR
Inventors: Francis Dheret
Original assignee: Bretonne de Salaisons SA
Current assignee: Bretonne de Salaisons SA
Priority date: 1994-08-26
Filing date: 1994-08-26
Publication date: 1996-03-01

Abstract

The earthenware vessel comprises a container (1) having a base (10) and side walls connected together by end walls (12), with a rim (13') on the upper edge of the walls. An extractor (2) extracts the first slice (3) of food (4). The extractor has a rim (21) for resting on the rim (13') of the external wall of the container. The container rim is wide enough for the extractor rim to rest on only a part of the rim and not to cover its external periphery. The extractor comprises a wall (20) whose upper part is folded on one side so as to form the rim, and whose lower part is folded on the other side to form another rim (22). The extractor has a protuberance (23) inserted lightly into a cavity (14) in the intersection of the end wall and the container rim.

Description

La présente invention concerne une terrine destinée à contenir un aliment pouvant être tranché tel que du pâté, des rillettes, des mousses, etc. The present invention relates to a terrine intended to contain a food which can be sliced such as pâté, rillettes, mousses, etc.

Les terrines connues de ce type sont généralement recouvertes d'un opercule constitué d'un fin film de plastique, par exemple de polyéthylène, destiné à protéger les aliments qu'elles contiennent pendant les périodes hors-vente. Ce film est tendu sur l'ouverture de la terrine et est rabattu sous les bords pour le maintenir en place. Known terrines of this type are generally covered with a cover constituted by a thin plastic film, for example of polyethylene, intended to protect the foodstuffs which they contain during non-sales periods. This film is stretched over the opening of the terrine and is folded under the edges to keep it in place.

Par ailleurs, de manière classique, les terrines destinées à contenir un aliment pouvant être tranché, nécessitent l'utilisation d'un couteau ou d'un autre ustensile équivalent afin de décoller l'entame de leur paroi intérieure. L'utilisation d'un tel ustensile détériore l'aspect extérieur de l'entame, qui n'est alors plus vendable. Furthermore, conventionally, terrines intended to contain a food that can be sliced, require the use of a knife or other equivalent utensil in order to detach the opening from their inner wall. The use of such a utensil deteriorates the external appearance of the opening, which is then no longer salable.

Des dispositifs ont déjà été proposés pour tenter de résoudre ce problème. C'est le cas par exemple du dispositif décrit par le document de brevet FR-A-2 667 575. Dans ce document, est décrit un récipient comportant un fond, des parois latérales reliées entre elles par des parois d'extrémité, un rebord sur le bord supérieur des parois, et des moyens d'extraction de la première tranche de l'aliment, lesdits moyens d'extraction étant pourvus d'un rebord prévu pour reposer sur le rebord de la paroi d'extrémité du récipient. Les moyens d'extraction étant en forme de coque, ils ne permettent pas de prélever une entame ressemblant à une tranche fine mais uniquement un bloc de l'aliment. De plus, les moyens d'extraction reposant sur l'ensemble du rebord supérieur du récipient ne permettent pas au dispositif d'être facilement et surtout efficacement operculé. Devices have already been proposed in an attempt to resolve this problem. This is the case, for example, of the device described by patent document FR-A-2 667 575. In this document, a container is described comprising a bottom, side walls connected to each other by end walls, a flange on the upper edge of the walls, and means for extracting the first section of the food, said extraction means being provided with a rim intended to rest on the rim of the end wall of the container. The extraction means being in the form of a shell, they do not make it possible to remove a start resembling a thin slice but only a block of the food. In addition, the extraction means resting on the entire upper rim of the container do not allow the device to be easily and above all effectively sealed.

Le but de la présente invention est de proposer une terrine du type qui vient d'être décrit et qui a une structure telle qui lui permette d'être operculée. The purpose of the present invention is to provide a terrine of the type which has just been described and which has a structure such that it allows it to be sealed.

A cet effet, le rebord de la paroi d'extrémité du récipient est assez large pour que le rebord desdits moyens d'extraction repose sur seulement une partie du rebord de la paroi d'extrémité du récipient de manière à ne pas recouvrir sa périphérie externe. Ainsi, le rebord du récipient n'est pas gêné par les moyens d'extraction ce qui permet de rendre la terrine parfaitement hermétique. For this purpose, the rim of the end wall of the container is wide enough for the rim of said extraction means to rest on only part of the rim of the end wall of the container so as not to cover its external periphery. . Thus, the rim of the container is not hampered by the extraction means, which makes the terrine perfectly airtight.

Selon une autre caractéristique de l'invention, lesdits moyens d'extraction sont constitués d'une paroi dont la partie supérieure est pliée, d'un côté, de manière à former le rebord qui est prévu pour reposer sur le rebord de la paroi d'extrémité du récipient, et dont la partie inférieure est pliée, de l'autre côté, de manière à former un autre rebord. According to another characteristic of the invention, said extraction means consist of a wall whose upper part is folded, on one side, so as to form the rim which is intended to rest on the rim of the wall d end of the container, and the lower part of which is folded, on the other side, so as to form another rim.

Selon une autre caractéristique de l'invention, les moyens d'extraction comportent au moins une protubérance, ladite ou chaque protubérance étant prévue pour être logée, légèrement à force, dans une cavité située à l'intersection de la paroi d'extrémité et du rebord de ladite paroi d'extrémité du récipient. According to another characteristic of the invention, the extraction means comprise at least one protuberance, said or each protuberance being designed to be housed, slightly by force, in a cavity located at the intersection of the end wall and the rim of said end wall of the container.

Avantageusement, ladite ou chaque cavité est sensiblement parallélépipédique. Ses parois latérales sont perpendiculaires à la paroi d'extrémité du récipient. Advantageously, said or each cavity is substantially parallelepiped. Its side walls are perpendicular to the end wall of the container.

Selon une autre caractéristique de l'invention, le récipient comporte sur son fond, une butée suivant une ligne transversale, à proximité de la paroi d'extrémité qui reçoit les moyens d'extraction. According to another characteristic of the invention, the container has on its bottom, a stop along a transverse line, near the end wall which receives the extraction means.

Ladite butée est prévue pour arrêter le rebord inférieur des moyens d'extraction au fond dudit récipient.Said stop is provided for stopping the lower edge of the extraction means at the bottom of said container.

Selon une autre caractéristique de l'invention, les rebords des parois latérales du récipient comportent des graduations qui indiquent l'épaisseur à trancher. According to another characteristic of the invention, the edges of the side walls of the container have graduations which indicate the thickness to be cut.

Les caractéristiques de l'invention mentionnées ci-dessus, ainsi que d'autres, apparaitront plus clairement à la lecture de la description suivante d'un exemple de réalisation, ladite description étant faite en relation avec les dessins joints, parmi lesquels:
la Fig. 1 est une vue en coupe de la terrine selon l'invention,
la Fig. 2 est une vue en coupe de la terrine selon l'invention, les moyens d'extraction étant dans une position tirée, et
la Fig. 3 est une vue de dessus de la terrine selon l'invention.The characteristics of the invention mentioned above, as well as others, will appear more clearly on reading the following description of an exemplary embodiment, said description being made in relation to the accompanying drawings, among which:
Fig. 1 is a sectional view of the terrine according to the invention,
Fig. 2 is a sectional view of the terrine according to the invention, the extraction means being in a pulled position, and
Fig. 3 is a top view of the terrine according to the invention.

Une terrine selon l'invention comprend un récipient 1 et des moyens d'extraction 2, représentés sur les Figs. 1, 2 et 3. A terrine according to the invention comprises a container 1 and extraction means 2, shown in Figs. 1, 2 and 3.

Le récipient 1 comporte un fond plat 10 rectangulaire, de longues parois latérales 11, visibles uniquement sur la Fig. 3, reliées entre elles par des parois d'extrémité 12 et 12'. Lesdites parois latérales 11 et les parois d'extrémité 12 et 12' sont légèrement inclinées vers l'extérieur de manière à ce que le récipient 1 s'évase sensiblement vers le haut. The container 1 has a flat rectangular bottom 10, long side walls 11, visible only in FIG. 3, interconnected by end walls 12 and 12 '. Said side walls 11 and the end walls 12 and 12 'are slightly inclined towards the outside so that the container 1 widens substantially upwards.

Les parois latérales 11 et la paroi d'extrémité 12' se terminent, sur leur bord supérieur, par un rebord 13 représenté sur la Fig. 3, et la paroi d'extrémité 12 se termine, sur son bord supérieur, par un rebord 13', d'une largeur supérieure au rebord 13. The side walls 11 and the end wall 12 'end, at their upper edge, by a flange 13 shown in FIG. 3, and the end wall 12 ends, on its upper edge, by a rim 13 ', of a width greater than the rim 13.

Les rebords 13 et 13' ne forment en fait qu'un unique rebord pour l'ensemble du récipient 1. Ils sont parallèles au fond 10 et dirigés vers l'extérieur.The flanges 13 and 13 'in fact form a single flange for the entire container 1. They are parallel to the bottom 10 and directed outwards.

Un renfoncement de la paroi d'extrémité 12 et du rebord plat 13' forme une cavité 14 sensiblement parallélépipédique aux parois latérales perpendiculaires à la paroi 12. Ladite cavité 14 se trouve à l'intersection de ladite paroi d'extrémité 12 et du rebord plat 13' et, au milieu de ladite intersection. Elle est ouverte sur le rebord 13'. A recess in the end wall 12 and the flat rim 13 'forms a cavity 14 substantially parallelepiped to the side walls perpendicular to the wall 12. Said cavity 14 is located at the intersection of said end wall 12 and the flat rim 13 'and, in the middle of said intersection. It is open on the ledge 13 '.

Le fond 10 du récipient 1 comporte une butée 15 suivant une ligne transversale, sur toute la largeur du récipient 1, à proximité de la paroi d'extrémité 12. Ladite butée 15 est réalisée à partir du fond 10 qui, d'un côté, se surélève avec une faible inclinaison et, de l'autre côté, se termine verticalement. Le côté vertical 15a de la butée 15 est en regard de la paroi 12. The bottom 10 of the container 1 has a stop 15 along a transverse line, over the entire width of the container 1, near the end wall 12. Said stop 15 is produced from the bottom 10 which, on one side, rises with a slight inclination and, on the other side, ends vertically. The vertical side 15a of the stop 15 is opposite the wall 12.

Les moyens d'extraction 2 sont constitués d'une paroi 20 fine. The extraction means 2 consist of a thin wall 20.

La partie supérieure de la paroi 20 est pliée, d'un côté, de manière à former un rebord plat 21 et, la partie inférieure de la paroi 20, est pliée, de l'autre côté, de manière à former un rebord plat 22. Le rebord 21 a une longueur égale à la largeur de la paroi 20 et inférieure à celle du rebord 13' de la paroi d'extrémité 12 du récipient 1. Le rebord 22 s'élargit de chaque côté de la paroi 20 de manière à avoir une longueur sensiblement inférieure à la largeur du fond 10 du récipient 1.The upper part of the wall 20 is folded, on one side, so as to form a flat rim 21 and, the lower part of the wall 20, is folded, on the other side, so as to form a flat rim 22 The rim 21 has a length equal to the width of the wall 20 and less than that of the rim 13 'of the end wall 12 of the container 1. The rim 22 widens on each side of the wall 20 so as to have a length substantially less than the width of the bottom 10 of the container 1.

Dans la partie supérieure de la paroi 20, juste en dessous du rebord 21, sensiblement au milieu de ladite paroi 20, et en saillie sur ladite paroi 20 du même côté que le rebord 21, une protubérance 23 est prévue pour être logée, légèrement à force, dans la cavité 14. In the upper part of the wall 20, just below the rim 21, substantially in the middle of said wall 20, and projecting from said wall 20 on the same side as the rim 21, a protuberance 23 is provided to be housed, slightly at force, in the cavity 14.

Elle est par exemple constituée de deux languettes 231 et 232 parallèles entre elles et prévues pour venir jouxter les parois latérales de la cavité 14.It is for example made up of two tongues 231 and 232 parallel to each other and provided for coming to abut the side walls of the cavity 14.

La paroi d'extrémité 12 du récipient 1 est prévue pour recevoir lesdits moyens d'extraction 2. The end wall 12 of the container 1 is designed to receive said extraction means 2.

Lorsque lesdits moyens d'extraction 2 sont mis en place à l'intérieur du récipient 1, la paroi 20 est plaquée sur la paroi d'extrémité 12 du récipient 1. Le rebord supérieur 21 repose sur seulement une partie du rebord 13' du récipient 1, de manière à ne pas recouvrir la périphérie externe dudit rebord 13', ledit rebord 21 est en effet moins large et moins long que le rebord 13'. Le rebord inférieur 22 est prévu pour reposer sur pratiquement toute la largeur du fond 10 du récipient 1. When said extraction means 2 are placed inside the container 1, the wall 20 is pressed against the end wall 12 of the container 1. The upper rim 21 rests on only part of the rim 13 'of the container 1, so as not to cover the outer periphery of said rim 13 ', said rim 21 is in fact narrower and shorter than the rim 13'. The lower edge 22 is designed to rest on practically the entire width of the bottom 10 of the container 1.

Lesdits moyens d'extraction 2 sont maintenus en place dans le récipient 1, d'une part, à l'aide de la protubérance 23 qui est encastrée dans la cavité 14 du récipient 1 et, d'autre part, grâce au côté vertical 15a de la butée 15 qui maintient, dans le fond 10 du récipient 1, le rebord inférieur 22 de la paroi 20. Said extraction means 2 are held in place in the container 1, on the one hand, by means of the protuberance 23 which is embedded in the cavity 14 of the container 1 and, on the other hand, thanks to the vertical side 15a of the stop 15 which holds, in the bottom 10 of the container 1, the lower edge 22 of the wall 20.

Les moyens d'extraction 2 de la terrine peuvent également être pourvus de plusieurs protubérances 23 prévues pour s'encastrer dans plusieurs cavités 14 du récipient 1. The means for extracting the terrine 2 can also be provided with several protrusions 23 provided for fitting into several cavities 14 of the container 1.

La paroi 20 des moyens d'extraction 2 est assez mince pour ne pas modifier la forme extérieure de l'aliment 3 qui se trouve à l'intérieur du récipient 1. De même, la butée 15 est peu élevée et, une fois que le rebord inférieur 22 desdits moyens d'extraction 2 est placé dans le récipient 1, le fond 10 dudit récipient 1 est sensiblement uniforme, ce qui permet à l'aliment 3 d'avoir une forme régulière. The wall 20 of the extraction means 2 is thin enough not to modify the external shape of the food 3 which is inside the container 1. Likewise, the stop 15 is low and, once the lower edge 22 of said extraction means 2 is placed in container 1, the bottom 10 of said container 1 is substantially uniform, which allows food 3 to have a regular shape.

Les rebords plats 13 et 13' permettent à la terrine d'être operculée par un film transparent 5, par exemple, qui est facilement tendu autour du récipient 1, et maintenu en place par les rebords plats 13 et 13' sous lesquels il adhère. Les moyens d'extraction 2, qui ne reposent pas sur l'ensemble du rebord 13 du récipient 1, ne gênent pas la mise en place et le maintien du film transparent 5. The flat edges 13 and 13 'allow the terrine to be sealed with a transparent film 5, for example, which is easily stretched around the container 1, and held in place by the flat edges 13 and 13' under which it adheres. The extraction means 2, which do not rest on the entire rim 13 of the container 1, do not hinder the establishment and maintenance of the transparent film 5.

Ainsi, cela permet à la terrine operculée d'être parfaitement hermétique. Thus, this allows the sealed terrine to be perfectly airtight.

A la Fig. 3 sont représentées sur les rebords plats 13 des parois latérales 11 du récipient 1, des graduations 13a qui indiquent l'épaisseur à trancher. In Fig. 3 are shown on the flat edges 13 of the side walls 11 of the container 1, graduations 13a which indicate the thickness to be cut.

Après que les moyens d'extraction 2 aient été mis en place à l'intérieur du récipient 1, la terrine est remplie par un aliment, par exemple un produit de charcuterie, tel que du pâté, des rillettes, des mousses, etc. After the extraction means 2 have been placed inside the container 1, the dish is filled with a food, for example a delicatessen product, such as pâté, rillettes, mousses, etc.

L'entame 4 de l'aliment 3 est obtenue en tranchant ledit aliment 3 à l'aide d'un couteau suivant la première graduation. Une partie d'une face de l'entame repose sur la paroi 20 des moyens d'extraction 2 de la terrine. Il suffit donc de saisir lesdits moyens d'extraction 2 par le rebord supérieur 21 prévu à cet effet, et de les élever, en faisant glisser la paroi 20 sur la paroi d'extrémité 12 du récipient 1. La protubérance 23 sort de la cavité 14 par sa partie supérieure. The opening 4 of the food 3 is obtained by cutting the said food 3 using a knife according to the first graduation. Part of one face of the opening rests on the wall 20 of the extraction means 2 of the dish. It is therefore sufficient to grasp said extraction means 2 by the upper rim 21 provided for this purpose, and to raise them, by sliding the wall 20 on the end wall 12 of the container 1. The protuberance 23 comes out of the cavity 14 by its upper part.

L'entame 4 est alors soulevée par le rebord inférieur 22 desdits moyens d'extraction 2. c'est ce qui a été représenté à la Fig. 2.The opening 4 is then lifted by the lower edge 22 of said extraction means 2. this is what has been shown in FIG. 2.

L'entame 4 est ensuite facilement décollée de la paroi 20, ladite paroi 20 étant moins large que l'entame 4.The opening 4 is then easily detached from the wall 20, the said wall 20 being narrower than the opening 4.

Le rebord plat 13' de la paroi latérale d'extrémité 12 est assez large pour permettre une inscription telle que la marque du produit, par exemple. The flat edge 13 'of the end side wall 12 is wide enough to allow an inscription such as the brand of the product, for example.

Claims

REVENDICATIONS

1) Terrine destinée à contenir un aliment pouvant être tranché qui comprend, d'une part, un récipient (1) comportant un fond (10), des parois latérales (11) reliées entre elles par des parois d'extrémité (12) et (12'), un rebord (13, 13') sur le bord supérieur des parois (11, 12 et 12') et, d'autre part, des moyens d'extraction (2) de la première tranche (3) de l'aliment (4), lesdits moyens d'extraction (2) étant pourvus d'un rebord (21) prévu pour reposer sur le rebord (13') de la paroi d'extrémité (12) du récipient (1), caractérisée en ce que le rebord (13') du récipient (1) est assez large pour que le rebord (21) desdits moyens d'extraction (2) repose sur seulement une partie dudit rebord (13t) de manière à ne pas recouvrir la périphérie externe dudit rebord (13'). 1) Terrine intended to contain a food which can be sliced which comprises, on the one hand, a container (1) comprising a bottom (10), side walls (11) connected together by end walls (12) and (12 '), a flange (13, 13') on the upper edge of the walls (11, 12 and 12 ') and, on the other hand, extraction means (2) of the first edge (3) of the food (4), said extraction means (2) being provided with a rim (21) designed to rest on the rim (13 ') of the end wall (12) of the container (1), characterized in that the rim (13 ') of the container (1) is wide enough for the rim (21) of said extraction means (2) to rest on only part of said rim (13t) so as not to cover the periphery external of said rim (13 ').

2) Terrine selon la revendication 1, caractérisée en ce que lesdits moyens d'extraction (2) sont constitués d'une paroi (20) dont la partie supérieure est pliée, d'un côté, de manière à former ledit rebord (21), et dont la partie inférieure est pliée, de l'autre côté, de manière à former un rebord (22). 2) Terrine according to claim 1, characterized in that said extraction means (2) consist of a wall (20) whose upper part is folded, on one side, so as to form said rim (21) , and the lower part of which is folded, on the other side, so as to form a flange (22).

3) Terrine selon la revendication 2, caractérisée en ce que les moyens d'extraction (2) comportent au moins une protubérance (23), ladite ou chaque protubérance (23) étant prévue pour être logée, légèrement à force, dans une cavité (14) située à l'intersection de ladite paroi d'extrémité (12) et du rebord (13'). 3) Terrine according to claim 2, characterized in that the extraction means (2) comprise at least one protuberance (23), said or each protuberance (23) being designed to be housed, slightly by force, in a cavity ( 14) located at the intersection of said end wall (12) and the flange (13 ').

4) Terrine selon la revendication 3, caractérisée en ce que ladite ou chaque cavité (14) est sensiblement parallélépipédique avec des parois latérales perpendiculaires à la paroi (12). 4) Terrine according to claim 3, characterized in that said or each cavity (14) is substantially parallelepipedic with side walls perpendicular to the wall (12).

5) Terrine selon une des revendications précédentes, caractérisée en ce que le récipient (1) comporte sur son fond (10), une butée (15) suivant une ligne transversale, à proximité de la paroi d'extrémité (12), qui est prévue pour arrêter le rebord (22) des moyens d'extraction (2). 5) Terrine according to one of the preceding claims, characterized in that the container (1) has on its bottom (10), a stop (15) along a transverse line, near the end wall (12), which is designed to stop the flange (22) of the extraction means (2).

6) Terrine selon une des revendications précédentes, caractérisée en ce que les rebords (13) des parois latérales (11) du récipient (1) comportent des graduations (13a). 6) Terrine according to one of the preceding claims, characterized in that the edges (13) of the side walls (11) of the container (1) have graduations (13a).