FR2712071A1 - Set of modular commercial cooking appliances - Google Patents

Abstract

a) Set of modular commercial cooking appliances. b) Characterised in that, in order to facilitate the work of installation of the modules (5) in the unit (1) and that of cleaning the work surface, each element (4) of inverted "U"-shape profile for transverse connection is fitted at one of its ends with a tongue (17) which allows it to be fitted between the two parts (6, 7) at the front and rear of the table, while these table parts, in their opposite walls, are provided with some notches (9), separated by one half width of a module, into which these tongues are introduced.

Description

Ensemble d'appareils modulaire commerciaux de cuisson
La présente invention concerne un ensemble d'appareils modulaire commerciaux de cuisson avec des appareils incorporés, représentant sur le sol un bloc de une ou deux formations alignées, où les modules se juxtaposent et s'unissent entre eux au moyen d'union longitudinale et transversale, lesquelles recouvrent respectivement les bords des panneaux latéraux de l'armature, les bords de la cuve et les panneaux porte commandes en formant une surface plane horizontale de même niveau que le plan de travail, l'union longitudinale est réalisée au moyen de "parties de tables cannelées, avant et arrière et l'union transversale au moyen d'éléments en forme de "U" renversé, les deux types d'éléments étant munis de moyens de positionnement et d'encastrement.Set of modular commercial cooking appliances
The present invention relates to a set of modular commercial cooking appliances with incorporated appliances, representing on the ground a block of one or two aligned formations, where the modules are juxtaposed and unite with each other by means of longitudinal and transverse union , which respectively cover the edges of the side panels of the frame, the edges of the tank and the control panels forming a flat horizontal surface at the same level as the work surface, the longitudinal union is achieved by means of "parts of fluted tables, front and rear and the transverse union by means of elements in the shape of an inverted "U", the two types of elements being provided with positioning and embedding means.

Etat antérieur de la technique :
Dans l'équipement d'appareils modulaire de cuisson du brevet européen EP-O 093 823, les panneaux latéraux correspondants à deux modules adjacents sont couverts conjointement par un profilé en forme de cloche pour configurer une surface de travail continue.Prior state of the art:
In the equipment of modular cooking appliances of European patent EP-O 093 823, the side panels corresponding to two adjacent modules are covered jointly by a bell-shaped profile to configure a continuous working surface.

Dans l'ensemble de cuisson décrit dans le brevet européen EP-O 271 388, les modules ne sont pas supportés au moyen de panneau, mais au moyen de colonnes de section carrée et sont unis pour former une surface de travail continue au moyen d'une simple juxtaposition de leurs faces latérale, et nécessitent pour cette raison d'un joint d'étanchéité. In the cooking assembly described in European patent EP-O 271 388, the modules are not supported by means of a panel, but by means of columns of square section and are united to form a continuous working surface by means of a simple juxtaposition of their lateral faces, and therefore require a seal.

Le brevet européen EP 0 483 589 décrit un dispositif d'union entre modules de grands ensembles de cuisson, comportant un élément de connexion transversal en forme de "U" renversé, formant un pont de hauteur différente ou égale au plan de travail, qui sert aussi bien pour des modules juxtaposés que séparés. Les panneaux latéraux de modules sont droits se terminant en haut par une équerre, qui s'adapte au bas du U renversé et cette disposition a besoin d'un joint d'étanchéité intermédiaire pour éviter l'infil- tration d'écoulements. Pour éviter que les écoulements ne s'étendent d'un module sur l'autre, on a appliqué sur les deux côtés de l'élément de connexion une cannelure, qui les conduira à un tube collecteur, et de là à une grille dans le sol. European patent EP 0 483 589 describes a union device between modules of large cooking sets, comprising a transverse connection element in the shape of an inverted "U", forming a bridge of height different or equal to the work surface, which serves both for juxtaposed and separate modules. The side panels of the modules are straight, ending at the top with a square, which fits at the bottom of the inverted U, and this arrangement needs an intermediate seal to prevent infiltration of spills. To prevent the flows from extending from one module to the other, a groove was applied to both sides of the connection element, which will lead them to a collecting tube, and from there to a grid in the ground.

Les solutions décrites dans les brevets cités pour l'union de modules de cuisson adjacents ont l'inconvénient d'utiliser des joints d'étanchéité dont leur changement pour vieillissement est nécessaire dans le temps ; on peut imaginer un trouble similaire pour l'usager pour la réparation ou la substitution d'un module avec son appareillage en mauvais état ou quand on veut réordonnancer les différents modules dans l'ensemble de cuisson, circonstances qui obligent à agir sur des éléments de connexion emboîtés rigidement dans les armatures des modules, ou bien sur des vis d'amarrage cachées et dans certains cas, lorsque les éléments de connexion des modules ne sont pas égaux, à remplacer aussi certains de ces éléments en particulier le nouveau module. The solutions described in the cited patents for the union of adjacent cooking modules have the disadvantage of using seals whose change for aging is necessary over time; we can imagine a similar trouble for the user for repairing or replacing a module with its equipment in poor condition or when we want to reorder the different modules in the cooking unit, circumstances which force action on elements of connection nested rigidly in the armatures of the modules, or else on hidden mooring screws and in certain cases, when the connection elements of the modules are not equal, to also replace some of these elements in particular the new module.

Description de l'invention
L'invention propose une disposition de modules de cuisson avec différents appareils incorporés , en un équipement ou bloc de cuisson commercial, en même temps qu'une configuration commune de l'armature des modules avec des détails constructifs destinés à l'union des modules entre eux, au moyen d'éléments de connexion communs ; l'objectif est de faciliter le travail d'installation d'un module dans le bloc ou de son remplacement, de sa remise en place ou de la recomposition du bloc de cuisson, en utilisant le nombre le plus petit possible d'éléments différents et en se passant d'une vis à accès difficile, qu'utilisent les dispositions de modules connus ; ceci est obtenu grâce à une configuration des éléments d'union avec des languettes, des échancrures et des mécanismes à ressort pour permettre la fixation des éléments d'union sur l'armature des modules au moyen d'un simple emboîtement par pression.Description of the invention
The invention proposes an arrangement of cooking modules with different incorporated appliances, in commercial cooking equipment or block, at the same time as a common configuration of the frame of the modules with constructive details intended for the union of the modules between them, by means of common connection elements; the objective is to facilitate the installation work of a module in the block or its replacement, its replacement or the recomposition of the cooking block, using the smallest possible number of different elements and by doing without a screw with difficult access, which use the provisions of known modules; this is obtained thanks to a configuration of the union elements with tongues, notches and spring mechanisms to allow the union of the union elements on the frame of the modules by means of a simple press fit.

Un second objet de l'invention concerne l'esthétique du bloc, en réalisant une surface continue de travail sans interstices qui accumulent des résidus. A second object of the invention relates to the aesthetics of the block, by providing a continuous working surface without gaps which accumulate residues.

Un troisième objet de l'invention est d'offrir une solution commode pour recueillir tous les résidus et les écoulements, en général par renversement dans un plateau dans chaque module, sans installation supplémentaire en dehors de celui-ci même. A third object of the invention is to offer a convenient solution for collecting all the residues and spills, generally by overturning in a tray in each module, without additional installation outside of the same.

La disposition des modules, objet de l'invention pour former un bloc de cuisson commercial, comprend
- l'alignement des modules en une ou deux formations, dans ce dernier cas, juxtaposées de manière que les panneaux de porte de commandes de chaque formation soient visibles depuis les côtés opposés du local,
- un panneau latéral commun d'armature, en nombre de deux par module, égaux aussi bien pour ceux des modules extrêmes qui sont visibles que pour les intermédiaires, qui constituent le support des appareils et de la table du module, sont disposés en faisant contact sur tout le plan vertical avec celui du module contigu et qui contribuent avec leur bord supérieur à la connexion transversale entre modules contigus,
- un panneau de porte de commandes avant, en nombre d'un par module, qui contribuent par leurs bords supérieurs à l'union longitudinale de chaque formation de modules alignés,
- un élément d'union ou "partie avant de table de travail", qui unit longitudinalement les modules de chaque ligne en couvrant par en haut tout le bord antérieur du bloc, offrant une surface plane qu'on utilise comme table d'appui de récipients en plus de pièce de recouvrement,
- un élément d'union ou "partie arrière de table de travail" qui unit aussi longitudinalement les modules, en couvrant les bords postérieurs des modules et qui configure, avec l'aide d'une couverture complémentaire, la cheminée pour la sortie des gaz de combustion, en l'utilisant en plus comme table d'appui de récipients,
- une pluralité d'éléments profilés connus en forme "U" renversé, pour l'union transversale de deux modules contigus, qui recouvre conjointement les deux bords juxtaposés de modules contigus,
- un élément complémentaire, en nombre de deux par module, ayant un profil en forme de "U" renversé, qui se superpose à chaque panneau latéral de châssis, son côté vertical intérieur constituant une barrière qui empêche que les produits versés atteignent l'union des modules, côté vertical qui se prolonge sous le plan de travail du module par une paroi inclinée, pour contribuer à recueillir les produits versés,
- un mécanisme auxiliaire de connexion ou "lame de ressort", un par module, avec un profil en forme de double échelon, avec l'extrémité du côté inférieur pliée vers le haut, qui est assujetti au moyen d'une vis ou panneau porte commandes, est muni d'une vis de régulation qui facilite l'emboîtement ajusté de la partie avant de la table sur les bords des deux, module et appareil sans nécessiter de vis de blocage. The arrangement of the modules, object of the invention to form a commercial cooking block, comprises
- the alignment of the modules in one or two formations, in the latter case, juxtaposed so that the control door panels of each formation are visible from the opposite sides of the room,
- a common side panel of reinforcement, in number of two per module, equal as well for those of the extreme modules which are visible as for the intermediaries, which constitute the support of the devices and the table of the module, are arranged by making contact over the entire vertical plane with that of the contiguous module and which contribute with their upper edge to the transverse connection between contiguous modules,
- a front control door panel, in number of one per module, which contribute by their upper edges to the longitudinal union of each formation of aligned modules,
- a union element or "front part of the work table", which longitudinally unites the modules of each line, covering from above the entire front edge of the block, providing a flat surface which is used as a support table for containers in addition to cover,
- an element of union or "rear part of work table" which also longitudinally unites the modules, covering the rear edges of the modules and which configures, with the help of an additional cover, the chimney for the gas outlet combustion, using it additionally as a container support table,
a plurality of known profiled elements in inverted "U" shape, for the transverse union of two contiguous modules, which jointly covers the two juxtaposed edges of contiguous modules,
- an additional element, in number of two per module, having an inverted "U" shaped profile, which is superimposed on each side panel of the chassis, its internal vertical side constituting a barrier which prevents the poured products from reaching the union modules, vertical side which extends under the work surface of the module by an inclined wall, to help collect the poured products,
- an auxiliary connection mechanism or "leaf spring", one per module, with a profile in the form of a double rung, with the end of the lower side folded upwards, which is secured by means of a screw or door panel controls, is provided with a regulating screw which facilitates the adjusted fitting of the front part of the table on the edges of both, module and device without the need for locking screws.

Description des dessins
La présente invention sera décrite ci-après de manière plus détaillée à l'aide d'un mode de réalisation représenté dans les dessins annexés, dans lesquels
- la figure 1 montre la disposition d'un module de cuisson entre deux autres modules contigus et les éléments d'union entre eux,
- la figure 2 montre une section verticale partielle de l'union transversale de deux modules,
- la figure 3 montre une section verticale du panneau latéral d'armature d'un volume,
- la figure 4 est une vue en perspective de la "partie antérieure de la table",
- la figure 5 montre le raccord de l'élément en "U" renversé avec la "partie antérieure de la table",
- la figure 6 montre la "partie arrière de table" depuis une extrémité du bloc, formant la cheminée, et son assemblage avec les éléments en "U" renversé transversaux,
- la figure 7 est une section verticale montrant le profil de la "partie antérieure de table avec le mécanisme pour son encastrement".Description of the drawings
The present invention will be described below in more detail with the aid of an embodiment shown in the accompanying drawings, in which
FIG. 1 shows the arrangement of a cooking module between two other contiguous modules and the elements of union therebetween,
FIG. 2 shows a partial vertical section of the transverse union of two modules,
FIG. 3 shows a vertical section of the lateral reinforcement panel of a volume,
FIG. 4 is a perspective view of the "front part of the table",
FIG. 5 shows the connection of the inverted "U" element with the "front part of the table",
- Figure 6 shows the "rear table part" from one end of the block, forming the chimney, and its assembly with the transverse inverted "U" elements,
- Figure 7 is a vertical section showing the profile of the "front table part with the mechanism for its embedding".

Réalisation préférentielle :
En référence à la figure 1, où on a représenté une disposition 1 d'une seule ligne des modules 5 de cuisson commerciaux, on présente superposés de chaque côté les deux éléments 6, 7 d'union longitudinale, "partie avant de la table" 6 et "partie arrière de la table" 7, toutes deux en profilé cannelé connu et les éléments d'union transversale ou "U" renversé 4, formant une surface plane horizontale au niveau 18 des plans de travail des modules, pour constituer conjointement avec ceux-ci une table de travail continue sur le bloc de cuisson.Preferential realization:
Referring to Figure 1, where there is shown an arrangement 1 of a single line of commercial cooking modules 5, there are superimposed on each side the two elements 6, 7 of longitudinal union, "front part of the table" 6 and "rear part of the table" 7, both in known grooved profile and the transverse union elements or "U" reversed 4, forming a horizontal flat surface at level 18 of the working surfaces of the modules, to constitute jointly with these a continuous work table on the cooking block.

Le devant 6 de la table unit les rebords antérieurs 3 des appareils et leurs panneaux 23 porte commandes alignés en les couvrant et en dépassant du bloc pour offrir une superficie plane de grand appui ; il a un profil cannelé terminé sur un des deux côtés en un double pliage connu qui dépasse du bloc ; il est fixé aux modules grâce au mécanisme 10 élastique de profilé à double échelon ; celui-ci (figure 7), logé à l'intérieur de la partie avant de table est assujetti au moyen d'une première vis 22 de manière fixe au panneau 23 porte commandes, et il est raccordé à ce panneau 23 par la pièce à double pliage dépassant ; l'extrémité lOa inclinée vers le haut de la lame 10 à ressort s'appuie sur la pièce à double pliage en la poussant, avec l'aide de la vis 21 de régulation, pour que la partie antérieure de table tourne selon l'indication des flèches de la figure et s'emboîte de manière ajustée sur les rebords antérieurs 3 des appareils et panneaux frontaux 23 des modules. The front 6 of the table unites the front edges 3 of the apparatuses and their panels 23 door controls aligned by covering them and projecting from the block to offer a flat surface of great support; it has a grooved profile finished on one of the two sides in a known double folding which protrudes from the block; it is fixed to the modules by means of the elastic mechanism with a double step profile; this one (figure 7), housed inside the table front part is fixed by means of a first screw 22 fixedly to the panel 23 door controls, and it is connected to this panel 23 by the part to double folding protruding; the end 10a inclined upwards of the leaf 10 with spring rests on the double-folding part by pushing it, with the help of the regulating screw 21, so that the front part of the table rotates as indicated arrows in the figure and fits snugly on the front edges 3 of the devices and front panels 23 of the modules.

La "partie arrière de la table" 7 de profil connu est fixée aux panneaux postérieurs des modules au moyen de vis non visibles ; on complète avec la couverture 8 qui a une série de rainures 20 pour configurer la cheminée de sortie des gaz de combustion. The "rear part of the table" 7 of known profile is fixed to the rear panels of the modules by means of invisible screws; it is completed with the cover 8 which has a series of grooves 20 to configure the chimney for the outlet of the combustion gases.

A un niveau inférieur à celui du plan 18 des parties de table 6, 7 se situent les "U" renversés 4 pour l'union transversale des modules 5, en couvrant les panneaux 2 latéraux mais, comme on peut le voir à la figure 2 en détail, en agissant de manière complémentaire au dessus des éléments 11 et en servant de barrière contre l'infil- tration des produits renversés. Ces éléments complémentaires se substituent aux bords de module dans les appareils qui n'ont pas de cuve, ils sont du type des dessus et plaques pour la cuisson. At a level lower than that of the plane 18 of the table parts 6, 7 are the inverted "U" s 4 for the transverse union of the modules 5, covering the side panels 2 but, as can be seen in FIG. 2 in detail, by acting in a complementary manner above the elements 11 and by serving as a barrier against the infiltration of spilled products. These complementary elements replace the module edges in appliances that do not have a tank, they are of the type of tops and plates for cooking.

Le panneau 2 latéral du châssis (figure 3) est commun pour les deux côtés du module et pour tous les modules, par suite de la réversibilité conférée par les gradins 2b aux deux extrémités, et les trous 14, 16 d'amarrage à la plate-forme support du bloc, pratiqués à égale distance dans le cadre 13 en équerre qui entoure tout son contour. The side panel 2 of the chassis (FIG. 3) is common for the two sides of the module and for all the modules, owing to the reversibility conferred by the steps 2b at the two ends, and the holes 14, 16 for mooring at the flat -form block support, practiced at equal distance in the frame 13 in a square which surrounds its entire contour.

Les panneaux 2 de modules contigus sont disposés en créant un contact 2c sur les parois verticales, sans laisser de jeu, ni d'interstices (figure 2) qui puissent provoquer des déviations sur la longueur du bloc.The panels 2 of contiguous modules are arranged by creating a contact 2c on the vertical walls, without leaving any clearance or gaps (FIG. 2) which can cause deviations over the length of the block.

Les deux gradins 2b cités, qui sont de dimension égale à l'épaisseur d'une plaque, ajoutés, donnent (figure 2) un espace intermédiaire pour loger un côté vertical de chacun des éléments 11 complémentaires et contigus en forme de "U" renversé, qui recouvrent le cadre 2a du panneau 2 latéral, tandis que l'autre côté vertical, qui forme une barrière contre les produits renversés, se prolonge vers le bas par la partie îlb inclinée vers l'intérieur du module, pour amener les produits renversés jusqu'à un plateau 22 interne de ramassage. The two steps 2b mentioned, which are of dimension equal to the thickness of a plate, added, give (FIG. 2) an intermediate space to accommodate a vertical side of each of the complementary and contiguous elements 11 in the shape of an inverted "U". , which cover the frame 2a of the side panel 2, while the other vertical side, which forms a barrier against spilled products, is extended downwards by the part ilb inclined towards the interior of the module, to bring the spilled products up to an internal collection tray 22.

Comme tous les modules de cuisson sont de largeur standard, par exemple 900 mm, et comme on peut composer le bloc aussi avec des modules de largeur moitié, la partie avant 6 de table (figure 4) et la partie arrière 7 de table présentent dans leurs parois verticales opposées, une série d'échancrures 9 séparées en mesure égale à la moitié de la largeur standard, là où on accouple les éléments 4 en "U" renversé d'union transversale, en les emboîtant entre ces parties 6, 7 de table, de manière telle qu'il ne reste pas de jeu, ni d'interstices ; cet accouplement fait abstraction de vis de fixation, en pourvoyant une extrémité des "U" renversés d'une languette 17 qui s'introduit dans l'échancrure correspondante 9 de la partie avant de table en la frôlant au-dessus, de manière que l'échancrure soit fermée par le "U" renversé ; cet élément d'union transversale s'insère entre les parois frontales de l'avant 6 et de l'arrière 7 de la table, établissant le contact avec elles, qui est possible grâce à un dimensionnement précis de ces éléments et à l'élasticité au pliage de la plaque, qui cède sous leur pression.  As all the cooking modules are of standard width, for example 900 mm, and as one can compose the block also with modules of half width, the front part 6 of table (figure 4) and the rear part 7 of table present in their opposite vertical walls, a series of notches 9 separated in equal measure to half the standard width, where the elements 4 are coupled in an inverted "U" of transverse union, by fitting them between these parts 6, 7 of table, so that there is no clearance or gaps; this coupling disregards fixing screws, by providing one end of the inverted "U" with a tongue 17 which is introduced into the corresponding notch 9 of the front part of the table by brushing over it, so that the 'notch is closed by the inverted "U"; this element of transverse union is inserted between the front walls of the front 6 and of the rear 7 of the table, establishing contact with them, which is possible thanks to a precise dimensioning of these elements and to the elasticity to the folding of the plate, which yields under their pressure.

Les accouplements entre les éléments d'union montrés aux figures 5 et 6, correspondent aux extrémités du bloc de cuisson, là où manquent les "U" renversés 4b, car les bords mêmes des cuves des appareils sont visibles, qui se terminent de la même manière que les "U" renversés intermédiaires, avec des sommets 19 arrondis et en étant de niveau verticalement avec le panneau latéral 2c.  The couplings between the union elements shown in Figures 5 and 6, correspond to the ends of the cooking block, where the inverted "U" 4b is missing, because the very edges of the tanks of the appliances are visible, which end in the same so that the "U" overturned intermediate, with rounded tops 19 and being vertically level with the side panel 2c.

Claims (6)

R E- V E N D I C A T I 0 N SR E- V E N D I C A T I 0 N S 10) Ensemble d'appareils modulaire commerciaux de cuisson avec des appareils incorporés, représentant sur le sol un bloc de une ou deux formations alignées, où les modules se juxtaposent et s'unissent entre eux au moyen d'union longitudinale (6) et transversale (4), lesquelles recouvrent respectivement les bords des panneaux (2) latéraux de l'armature, les bords de la cuve et les panneaux porte commandes en formant une surface plane horizontale de même niveau que le plan de travail, l'union longitudinale est réalisée au moyen de "parties de tables" cannelées, avant et arrière et l'union transversale au moyen d'éléments en forme de "U" renversé, les deux types d'éléments étant munis de moyens de positionnement et d'encastrement, caractérisé en ce que pour faciliter les travaux d'installation des modules (5) dans le bloc (1) et ceux de nettoyage du plan de travail, chaque élément (4) de profilé en forme de "U" renversé pour l'union transversale est muni en l'une de ses extrémités d'une languette (17), qui permet son encastrement entre les deux parties (6, 7) avant et arrière de la table, tandis que ces parties de table, dans leurs parois opposées, disposent de quelques échancrures (9), éloignées d'une demi-largeur de module dans lesquelles on introduit ces languettes, et la partie avant (6) de table est assujettie sans fixation aux bords des panneaux (2, 2, 3, 3) et des cuves, et pendant son installation, on réalise son encastrement et positionnement horizontal, au moyen d'un mécanisme de lame de ressort (10) placé dans son intérieur, utilisant une vis de régulation (21). 10) Set of modular commercial cooking appliances with incorporated appliances, representing on the floor a block of one or two aligned formations, where the modules are juxtaposed and unite with each other by means of longitudinal (6) and transverse union (4), which respectively cover the edges of the side panels (2) of the frame, the edges of the tank and the control panels, forming a flat horizontal surface at the same level as the work surface, the longitudinal union is produced by means of fluted "parts of tables", front and rear and the transverse union by means of elements in the shape of an inverted "U", the two types of elements being provided with positioning and embedding means, characterized in that to facilitate the work of installing the modules (5) in the block (1) and those of cleaning the worktop, each element (4) of U-shaped profile reversed for the transverse union is provided with one its ends with a tongue (17), which allows it to be embedded between the two parts (6, 7) front and rear of the table, while these table parts, in their opposite walls, have a few notches (9), separated by half a module width into which these tabs are introduced, and the front part (6) of the table is secured without fixing to the edges of the panels (2, 2, 3, 3) and of the tanks, and during its installation , its installation and horizontal positioning are carried out, by means of a leaf spring mechanism (10) placed inside, using a regulating screw (21). 20) Ensemble, selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'encastrement du "U" renversé (4) assurant l'union entre les parties avant (6) et arrière (7) de la table de travail a lieu sans jeu, ni interstices au moyen d'une simple pression contre eux, avec l'aide d'une languette (17) qu'on introduit dans une des ouvertures (9), en profitant de l'élasticité du pliage des parois en face l'une de l'autre et en laissant les échancrures (9) de deux parties fermées par le "U" renversé, celui-ci a une largeur plus grande que celles-là et la languette (17) frotte sur l'arête supérieure. 20) An assembly according to claim 1, characterized in that the embedding of the inverted "U" (4) ensuring the union between the front (6) and rear (7) parts of the work table takes place without play, nor interstices by means of a simple pressure against them, with the help of a tongue (17) which is introduced into one of the openings (9), taking advantage of the elasticity of the folding of the walls opposite one on the other and leaving the notches (9) of two parts closed by the inverted "U", it has a width greater than these and the tongue (17) rubs on the upper edge. 30) Ensemble, selon les revendications 1 et 2, caractérisé en ce que dans les extrémités du bloc, les extrémités (6b, 7b) des éléments (6, 7) d'union longitudinale et le bord latéral du dernier module sont de niveau verticalement avec le panneau (2) latéral et ont les sommets (19) arrondis. 30) An assembly according to claims 1 and 2, characterized in that in the ends of the block, the ends (6b, 7b) of the elements (6, 7) of longitudinal union and the lateral edge of the last module are vertically level with the side panel (2) and have the rounded tops (19). 40) Ensemble, selon la revendication 1, caractérisé en ce que le panneau (2) latéral d'armature est le même par sa réversibilité pour les deux côtés droit et gauche du module, et présente un cadre en équerre sur tout son pourtour, là où on pratique les orifices (14, 16) de fixation au panneau (3) frontal et à la plate-forme support du bloc (1), symétriquement d'un côté comme de l'autre. 40) assembly according to claim 1, characterized in that the panel (2) side frame is the same by its reversibility for both right and left sides of the module, and has a square frame around its entire periphery, there where the holes (14, 16) for fixing to the front panel (3) and to the support platform of the block (1) are practiced, symmetrically on one side as on the other. 50) Ensemble, selon l'une des revendications 1 et 4, caractérisé en ce que pour éviter l'infiltration d'écoulements les modules dont l'appareillage n'est pas du type cuve, comportent superposé à chaque panneau (2) latéralement, un élément (11) complémentaire en forme de "U" renversé, avec des côtés différents, le côté le plus court est logé entre les deux panneaux (2) latéraux juxtaposés, tandis que le côté plus long agit comme barrière par l'union et a une prolongation (llb) inclinée vers l'intérieur du module (5) sans son plan de travail contribuant ainsi à recueillir les écoulements. 50) An assembly according to one of claims 1 and 4, characterized in that, to avoid the infiltration of flows, the modules whose apparatus is not of the tank type, have superimposed on each panel (2) laterally, a complementary element (11) in the shape of an inverted "U", with different sides, the shorter side is housed between the two side panels (2) juxtaposed, while the longer side acts as a barrier by the union and has an extension (llb) inclined towards the interior of the module (5) without its work surface thus contributing to collecting the flows. 60) Ensemble, selon l'une des revendications 4 et 5 où les panneaux latéraux de modules contigus sont disposés verticalement en se touchant, caractérisé en ce que ces panneaux (2) latéraux disposent d'un gradin (2b) à chaque extrémité de dimension égale à l'épaisseur d'une plaque, de manière que la rencontre de deux panneaux (2) contigus forme en haut un largement ouvert pour la superposition de ces éléments (11) complémentaires du panneau (2) latéralement ou sur les rebords de cuve.  60) Assembly according to one of claims 4 and 5 wherein the side panels of contiguous modules are arranged vertically by touching, characterized in that these side panels (2) have a step (2b) at each dimension end equal to the thickness of a plate, so that the meeting of two contiguous panels (2) forms at the top a wide open for the superposition of these elements (11) complementary to the panel (2) laterally or on the edges of the tank .