FR2690899A1 - Lightweight construction of stacked containers and lids for food processing - has rectangular containers locked together in stack by lids connected by cross members - Google Patents

Abstract

Independent identical containers and group of lids connected by cross pieces which rest on the upper edges of the containers. Each lid engages within the container to a predetermined depth locking the assembly together. A second layer of containers rest on the cross members and are locked in position by: (a) cooperation between the cross members and lower projections on the containers, (b) penetration of the lower projections into the first layer of containers. The procedure is repeated to form a stable stack of alternate containers and lids. The number of containers and lids are equal. Pref. containers are rectangular with flared longer edges having symmetrical folds. A palette (22a, 22b) with base capable of being handled by fork lift has cross members similar to those attaching the lids with stops preventing movement of the stacks of containers. Lids are fixed to cross members via either spacers or compression springs which determine the degree of penetration of lids in containers. USE/ADVANTAGE - Used for moulding and thermal treatment of meat products, e.g. hams, pork shoulder and fillets, chicken legs, particularly for cooking under vacuum. Appts. has stable lightweight construction and is easy to handle.

Description

La présente invention concerne un dispositif constitué de plusieurs récipients indépendants, généralement identiques, et d'un groupe de couvercles pour les dits récipients immobilisant les dits récipients les uns par rapport aux autres et les dits dispositifs étant empilables l'un sur l'autre, et s'immobilisant l'un l'autre. Les dits récipients sont utilisés pour faire subir certaines opérations de traitement à des produits alimentaires, plus particulièrement des jambons ou des produits à base de viande, les couvercles servant à comprimer le produit afin de leur donner une forme définie. The present invention relates to a device made up of several independent, generally identical containers, and of a group of covers for the said containers immobilizing the said containers with respect to each other and the said devices being stackable one on the other, and immobilizing each other. Said containers are used to subject certain processing operations to food products, more particularly hams or meat products, the lids used to compress the product in order to give them a defined shape.

Dans une procédé ancien et connu, les produits sont placés dans des moules, ou des récipients individuels, ou des groupes de moules ou de récipients, portés par des chariots à étages qui permettent de les véhi- culer vers les cellules de cuisson puis vers les chambres de refroidissement, puis vers les installations de déchargement et démoulage. Dans un procédé plus récent, les récipients ou groupes de récipients sont empilés directement les uns sur les autres, permettant de s'affranchir ainsi de l'utilisation de chariots à étages. In an old and known process, the products are placed in molds, or individual containers, or groups of molds or containers, carried by tiered carts which allow them to be transported to the cooking cells and then to the cooling chambers, then to the unloading and demolding installations. In a more recent process, the containers or groups of containers are stacked directly on top of each other, thereby eliminating the need for tiered carts.

La demande de brevet français nO 91.01.1567 décrit particuliè- rement un dispositif de supports associés à des récipients. I1 y est indiqué que les récipients et les supports sont associés dans un certain type de construction, tel qu'on en conclut que les dits dispositifs consistent en un ensemble monobloc. Ce type d'association présente l'inconvénient d'aboutir à une construction lourde, difficilement manipulable sans appareil, spécialement lorsque les récipients sont pleins. French patent application No. 91.01.1567 describes in particular a support device associated with containers. It is indicated therein that the containers and the supports are associated in a certain type of construction, such that it is concluded that the said devices consist of a monobloc assembly. This type of association has the disadvantage of leading to a heavy construction, difficult to handle without an appliance, especially when the containers are full.

Le dispositif de l'invention est constitué d'une part de récipients indépendants de forme généralement rectangulaire, dont les bords supérieurs longitudinaux sont généralement évasés, et dont les deux extra mités comportent chacune un soubassement formé d'un longeron transversal, tel qu'ainsi, les soubassements d'un récipient puissent s'engager entre les bords supérieurs longitudinaux d'un autre récipient placé au-dessous, et d'autre part d'un groupe de couvercles parallèles entre eux, fixés perpendiculairement à au moins deux traverses et dessous celles-ci, tel que chacun de ces couvercles puisse s'engager, avec un jeu minimum mais suffisant, dans un récipient jusqu a ce que les dites traverses viennent en appui sur les bords supérieurs longitudinaux des dits récipients, et tel que si, ensuite, on place d'autres récipients sur le dit groupe de couver
cles, les fonds de ces autres récipients venant s'appuyer sur les traverses
du dit groupe de couvercles, ces dits autres récipients soient pratiquement
immobilisés dans le sens longitudinal par le contact latéral de leurs soubassements transversaux avec les traverses du groupe de couvercles.The device of the invention consists on the one hand of independent containers of generally rectangular shape, the longitudinal upper edges of which are generally flared, and the two extra mites of which each have a base formed by a transverse spar, as thus , the bases of a container can engage between the longitudinal upper edges of another container placed below, and on the other hand a group of lids parallel to each other, fixed perpendicular to at least two crosspieces and below these, such that each of these covers can engage, with a minimum but sufficient clearance, in a container until the said crosspieces come to bear on the upper longitudinal edges of the said containers, and as if, then , we place other containers on the said hatching group
keys, the bottoms of these other receptacles coming to bear on the crosspieces
of the said group of lids, these so-called other receptacles are practically
immobilized in the longitudinal direction by the lateral contact of their transverse bases with the crosspieces of the group of covers.

Enfin le dispositif de l'invention comporte normalement une troisième partie de longueur et largeur semblables à celles du groupe de couvercles, constituée d'une palette-support préhensible par un chariot à fourches, sur laquelle pourront être disposées les couches de récipients et les groupes de couvercles. Afin que la première couche de récipients soit immobilisée longitudinalement par rapport à la dite palette, celleci possède au moins deux traverses, semblables à celles des groupes de couvercles, les fonds des récipients de la première couche venant reposer sur les dites traverses et leurs soubassements transversaux venant en contact latéral des dites traverses.Afin que la première couche de récipients soit immobilisée transversalement par rapport à la dite palette, celle-ci possède à chaque extrémité une butée interdisant le glissement, vers l'extérieur du cadre, des récipients placés à chacune de ses extrémités. La solidarisation de tous les récipients de la première couche dans le sens transversal étant ensuite opérée par le groupe de couvercels placé au-dessus de cette première couche, puis les différentes couches de récipients et groupe de couvercles se solidarisant l'un l'autre, comme expliqué plus haut, on constitue ainsi une pile de récipients et groupe de couvercles, immobilisés longitudinalement et transversalement les uns par rapport aux autres, et par rapport à la palette support. Finally, the device of the invention normally comprises a third part of length and width similar to that of the group of covers, consisting of a support pallet which can be grasped by a forklift, on which the layers of containers and the groups can be placed. of covers. So that the first layer of containers is immobilized longitudinally with respect to said pallet, this has at least two crosspieces, similar to those of the groups of covers, the bottoms of the containers of the first layer coming to rest on said crosspieces and their transverse bases. coming into lateral contact with said crosspieces. So that the first layer of containers is immobilized transversely with respect to said pallet, the latter has at each end a stop preventing the sliding, towards the outside of the frame, of the containers placed at each of its ends. The joining of all the containers of the first layer in the transverse direction then being effected by the group of covers placed above this first layer, then the different layers of containers and group of lids joining together, as explained above, a stack of containers and group of covers is thus formed, immobilized longitudinally and transversely with respect to each other, and with respect to the support pallet.

Enfin la palette support comprend elle-même des longerons latéraux qui la rende propre à pouvoir être placée sur un groupe de récipients, de telle façon que ces dits longerons reposent sur les bords supérieurs des récipients d'une couche de récipients, et que, les dits longerons étant munis de pions soudés sous leurs faces inférieures à des endroits tels qu'ils se placent entre deux récipients et servent de butée interdisant le glissement transversal de la palette par rapport aux récipients sur laquelle elle est placée, et que les dits longerons viennent pratiquement en contact des traverses du groupe de couvercles placé sur la couche de récipients et qu'ainsi la palette soit immobilisée longitudinalement. Finally, the support pallet itself comprises lateral beams which makes it suitable for being able to be placed on a group of containers, in such a way that these said beams rest on the upper edges of the containers with a layer of containers, and that the said spars being provided with pins welded under their lower faces in places such that they are placed between two containers and serve as a stop preventing transverse sliding of the pallet relative to the containers on which it is placed, and that said spars come practically in contact with the cross members of the group of lids placed on the layer of containers and thus the pallet is immobilized longitudinally.

Ainsi une ou plusieurs palettes supports peuvent-elles être interposées à des endroits quelconques dans une pile afin de diviser cette pile en deux ou plusieurs sous piles, la constitution des sous-piles de hauteur inférieure étant plus facile pour l'opérateur, et les sous-piles étant ensuite superposées par un chariot-élévateur. Un mode de réalisation pré- férentiel est illustré par les dessins annexés, à titre d'exemple non limitatif, qui représente des éléments du dispositif ou des piles constituées de dispositifs de l'invention.Thus one or more support pallets can be interposed at any location in a stack in order to divide this stack into two or more sub-stacks, the constitution of the sub-stacks of lower height being easier for the operator, and the sub-stacks -batteries then being superimposed by a forklift. A preferred embodiment is illustrated by the appended drawings, by way of nonlimiting example, which represents elements of the device or batteries made up of devices of the invention.

La fig. 1 représente un récipient en perspective. Fig. 1 shows a container in perspective.

La fig. 2 représente la superposition d'un récipient, de deux traverses, et d'un autre récipient. Fig. 2 shows the superposition of a container, two crosspieces, and another container.

La fig. 3 représente en perspective un groupe de couvercles. Fig. 3 is a perspective view of a group of covers.

La fig. 4 représente en perspective une couche de récipients. Fig. 4 shows in perspective a layer of containers.

La fig. 5 représente, en perspective, le dispositif lui-même, à savoir une couche de récipients sur laquelle est posée un groupe de couvercles. Fig. 5 shows, in perspective, the device itself, namely a layer of containers on which is placed a group of lids.

La fig. 6 représente une pile constituée de plusieurs couches de récipients alternant avec des groupes de couvercles. Fig. 6 shows a stack consisting of several layers of containers alternating with groups of lids.

La fig. 7 représente en perspective une palette-support. Fig. 7 shows in perspective a support pallet.

La fig. 8 représente en perspective une pile de dispositifs, elle-même constituée de deux sous-piles, chacune d'entre elles constituées sur une palette-support, la deuxième sous-pile étant superposée à la première. Fig. 8 shows a perspective view of a stack of devices, itself made up of two sub-stacks, each of them formed on a support pallet, the second sub-stack being superimposed on the first.

Le récipient fig. 1 est généralement de forme paralléllipipédique allongée, comportant ainsi deux grands cotés respectivement (1) et (2), un fond (3), et deux cotés d'extrémités respectivement (4) et (5) et est avantageusement réalisé en tôle d'acier pliée et soudée. Les deux grands côtés (1) et (2) sont évasés en leur partie supérieure, par le formage, sur chacun d'eux et symétriquement un par rapport à l'autre, de trois plis : le premier oblique, le second horizontal et le troisième vertical descendant. Les deux cotés d'extrémité (4) et (5) ayant une hauteur telle que leur bord supérieur se trouve au niveau du premier pli, c'est-à-dire le pli réalisé oblique, et ils possèdent chacun un soubassement, lui aussi avantageusement réalisé par deux plis successifs des tôles formant ces extrémités, les dits soubassement étant semblables à des longerons perpendiculaires aux grands côtés (1) et (2), et possédant une face horizontale (6) servant de portée, et une face (7) légèrement inclinée par rapport à la verticale de sorte que lorsqu'on considère un récipient, les faces inclinées de ses soubassements sont deux segments symétriques de deux droites concourrantes pour former un V à l'envers. The container fig. 1 is generally of elongated parallelepiped shape, thus comprising two large sides respectively (1) and (2), a bottom (3), and two sides of the ends respectively (4) and (5) and is advantageously made of sheet metal folded and welded steel. The two long sides (1) and (2) are flared in their upper part, by forming, on each of them and symmetrically one with respect to the other, of three folds: the first oblique, the second horizontal and the third vertical descending. The two end sides (4) and (5) having a height such that their upper edge is at the level of the first fold, that is to say the fold made oblique, and they each have a base, too advantageously produced by two successive folds of the sheets forming these ends, the said bases being similar to longitudinal members perpendicular to the long sides (1) and (2), and having a horizontal face (6) serving as a bearing, and a face (7) slightly inclined with respect to the vertical so that when we consider a container, the inclined faces of its bases are two symmetrical segments of two concurrent lines to form a V upside down.

Si, fig. 2, sans les fixer, l'on pose perpendiculairement aux deux grands côtés (8) et (9) d'un premier récipient (10), deux traverses (11) et (12) d'épaisseur (e) sensiblement inférieure à la hauteur (hl) des soubassements du dit récipient, sur les bords supérieurs des deux grands côtés (1) et (2) du dit récipient (10), de façon telle qu'elles soient plutôt l'une et l'autre proches du milieu du dit récipient (10) et placées symétriquement par rapport à ce milieu et de telle sorte qu'elles forment cepenpar leurs deux faces supérieures, un plan de pose horizontal de longueur suffisante (L), et si ensuite on place un deuxième récipient (13), identique au dit premier récipient (10), sur le dit plan de pose, en prenant soin d'aligner sensiblement et les côtés d'extrémité gauche (14) et (16) et respectivement droits (15) et (17), respectivement des récipients (10) (13), il est clair que les soubassements du récipient (13) vont pénétrer dans l'évasement du récipient (10) d'une profondeur (h 1 - e), le fond du récipient (13) reposant à ce moment sur les traverses (11) et (12).If, fig. 2, without fixing them, we place perpendicularly to the two long sides (8) and (9) of a first container (10), two crosspieces (11) and (12) of thickness (e) substantially less than the height (hl) of the bases of said container, on the upper edges of the two long sides (1) and (2) of said container (10), so that they are rather both close to the middle of said container (10) and placed symmetrically with respect to this medium and in such a way that they form however by their two upper faces, a horizontal laying plane of sufficient length (L), and if then a second container (13 ), identical to said first container (10), on said laying plane, taking care to align substantially and the left end sides (14) and (16) and respectively right (15) and (17), containers (10) (13) respectively, it is clear that the bases of the container (13) will penetrate into the flaring of the container (10 ) of a depth (h 1 - e), the bottom of the container (13) resting at this time on the crosspieces (11) and (12).

La superposition de deux récipients ainsi décrite étant possible dans la mesure où la hauteur (h2) de l'évasement du récipient (10) est supérieure à la différence (h 1 - e), et aussi parce que comme expliqué pré- cédemment, la hauteur des côtés d'extrémité (14) et (15) du récipient (10) ne dépasse pas le niveau auquel est exécuté le premier pli réalisant l'évasement du récipient (10). I1 est clair également que dans la procédure de superposition et d'emboitage partiel ainsi décrite, l'évasement du premier récipient, à savoir le récipient (10), créée un guidage transversal favorable pour la dépose du deuxième récipient, à savoir le récipient (13), et que le dit récipient (13) est finalement quasi immobilisé transversalement par rapport au récipient (10), par le quasi contact des extrémités de ses soubassements avec les bords évasés du récipient (10).The superimposition of two containers thus described being possible insofar as the height (h2) of the flaring of the container (10) is greater than the difference (h 1 - e), and also because as explained above, the height of the end sides (14) and (15) of the container (10) does not exceed the level at which the first ply carrying out the flaring of the container (10) is executed. It is also clear that in the overlapping and partial nesting procedure thus described, the flaring of the first container, namely the container (10), creates a favorable transverse guide for the removal of the second container, namely the container ( 13), and that said container (13) is finally almost immobilized transversely relative to the container (10), by the quasi contact of the ends of its bases with the flared edges of the container (10).

Le groupe de couvercles fig. 3 et fig. 4 est constitué de couvercles (18a à 18d) en nombre égal au nombre de récipients (19a à 19d) identiques l'un à l'autre, que l'on souhaite associer dans une couche, généralement en nombre de 4 à 6, les dits couvercles (18a à 18d) étant identiques l'un à l'autre, de dimensions légèrement inférieures aux dimensions intérieures des récipients afin qu'ils puissent y pénétrer, et de traverses (20) d'épaisseur (e) destinées à réunir plusieurs couvercles parallèles entre eux. Les couvercles (18) sont avantageusement réalisés en découpant des plaques de longueur et largeur légèrement inférieures respectivement aux longueur et largeur intérieures des récipients (19), la dite largeur étant mesurée dans la partie non évasée des récipients (19).Les dits couvercles (18a à 18d) tous parallèles entre eux, sont fixés sous les traverses (20) au moyen d'entretoises (21), et perpendiculairement aux dites traverses, les quelles traverses, parallèles entre elles, sont au moins au nombre de deux, et de façon à laisser entre les dits couvercles un écartement supérieur à la différence entre la largeur maximum d'un récipient (19), c'est-à-dire la largeur extérieure du dit récipient mesurée dans sa partie évasée, et la largeur d'un couvercle (18) lui-même.La fixation des couvercles (18) sous les traverses (20), est faite de telle façon que les extrémités des dits couvercles soient toutes alignées, et est faite au moyens d'entretoises (21) dont la longueur est au moins égale à la hauteur (h2) de l'évasement des récipients (19). Ainsi chaque couvercle (18) pourra s'emboiter dans un récipient (19) aidé par le guidage transversal attribuable à l'évasement du récipient, jusqu'à ce que les faces inférieures des traverses (20) viennent s'appuyer sur les bords supérieurs évasés des récipients (19), le dit couvercle pénétrant dans la partie non évasée du récipient d'au moins l'épaisseur de la plaque servant de couvercle, ou encore de cette épaisseur à laquelle pourra s'ajouter une longueur supplémentaire égale à la différence entre respectivement la longueur des entretoises (21) et la hauteur (h2) de l'évasement En pratique, cette différence est déterminée en fonction du volume de produit placé dans le récipient et de la compressibilité du produit, ou en d'autres termes par la hauteur requise pour le produit fini. The group of covers fig. 3 and fig. 4 consists of covers (18a to 18d) in number equal to the number of containers (19a to 19d) identical to each other, which one wishes to associate in a layer, generally in number from 4 to 6, the said covers (18a to 18d) being identical to each other, of dimensions slightly smaller than the internal dimensions of the containers so that they can penetrate therein, and of crosspieces (20) of thickness (e) intended to bring together several covers parallel to each other. The covers (18) are advantageously produced by cutting plates of length and width slightly smaller respectively than the interior length and width of the containers (19), said width being measured in the non-flared part of the containers (19). 18a to 18d) all parallel to each other, are fixed under the crosspieces (20) by means of spacers (21), and perpendicular to said crosspieces, which crosspieces, parallel to each other, are at least two in number, and so as to leave between said covers a spacing greater than the difference between the maximum width of a container (19), that is to say the external width of said container measured in its flared part, and the width of a cover (18) itself. The fixing of the covers (18) under the crosspieces (20) is made in such a way that the ends of the said covers are all aligned, and is made by means of spacers (21) do nt the length is at least equal to the height (h2) of the flaring of the containers (19). Thus each cover (18) can fit into a container (19) helped by the transverse guidance attributable to the flaring of the container, until the lower faces of the crosspieces (20) come to bear on the upper edges flared containers (19), said cover entering the non-flared part of the container at least the thickness of the plate serving as a cover, or of this thickness to which may be added an additional length equal to the difference between respectively the length of the spacers (21) and the height (h2) of the flare In practice, this difference is determined according to the volume of product placed in the container and the compressibility of the product, or in other words by the height required for the finished product.

Plus généralement (fig. 5), on peut ainsi disposer une plaque comportant N couvercles sur N récipients correspondants, et obtenir les effet décrits ci-dessus. En particulier, les dimensions des couvercles ntétant que légèrement inférieures aux dimensions intérieures des récipients, on obtient ainsi un assemblage immobilisé d'une plaque comportant
N couvercles, et de N récipients (fig. 3), transversalement et longitudinalement.More generally (fig. 5), it is thus possible to arrange a plate comprising N lids on N corresponding containers, and to obtain the effects described above. In particular, the dimensions of the lids being only slightly smaller than the internal dimensions of the containers, an immobilized assembly of a plate is thus obtained.
N covers, and N containers (fig. 3), transversely and longitudinally.

La fixation des couvercles (18a à 18d) est faite de telle façon que leurs extrémités soient toutes alignées et de façon que les bords supérieurs des traverses (20) soient écartés l'un de l'autre d'une distance (dl) très légèrement inférieure à la distance la plus courte (d2) (fig.4) mesurée entre les faces inclinées des soubassements des récipients (19a à 19d), qui est elle-même nécessairement inférieure à la distance la plus longue (d3) mesurée entre les dites faces inclinées.Ainsi, si l'on dépose un récipient ou plusieurs récipients sur les traverses (20) d'un groupe de couvercles, perpendiculairement aux dites traverses, on comprend que la distance (d3) très sensiblement plus longue que la distance (dl), favorisera le guidage du dit récipient jusqu a ce que le fond de celui-ci vienne en contact avec les faces supérieures des traverses (20). A cet instant, il est pratiquement calé dans le sens longitudinal, puisque la différence entre la distance (d2) et la distance (dl) n'est que très légère. I1 va de soi que la hauteur respectivement des plis des soubassements, et des traverses est choisie de façon telle que l'emboitage décrit puisse se réaliser. The covers (18a to 18d) are fixed in such a way that their ends are all aligned and so that the upper edges of the crosspieces (20) are spaced from each other by a distance (dl) very slightly less than the shortest distance (d2) (fig.4) measured between the inclined faces of the bases of the receptacles (19a to 19d), which is itself necessarily less than the longest distance (d3) measured between the said inclined faces. Thus, if a container or several containers are placed on the crosspieces (20) of a group of covers, perpendicular to said crosspieces, it is understood that the distance (d3) very substantially longer than the distance (dl ), will favor the guidance of said container until the bottom of the latter comes into contact with the upper faces of the crosspieces (20). At this instant, it is practically stalled in the longitudinal direction, since the difference between the distance (d2) and the distance (dl) is only very slight. It goes without saying that the height respectively of the folds of the bases and of the crosspieces is chosen so that the fitting described can be carried out.

Plus généralement on peut ainsi disposer N récipients sur une groupe comportant
N couvercles et obtenir les effets décrits ci-dessus. En particulier, on obtient un assemblage où les N récipients sont immobilités dans le sens de leur longueur par rapport à la plaque sur laquelle ils se trouvent.More generally, N containers can thus be placed on a group comprising
No covers and get the effects described above. In particular, an assembly is obtained in which the N containers are immobilized in the direction of their length relative to the plate on which they are located.

I1 est rappelé (rappel A) que dans le mode de réalisation proposé, la procédure de superposition de bas en haut d'un premier récipient, de deux traverses et d'un deuxième récipient, a mis en évidence que le deuxième récipient était quasi immobilisé transversalement par rapport au premier, et il apparait clairement que plus généralement et suivant la même procédure, N récipients pourraient être ainsi placés les uns à côtés des autres, parallèles entre eux, avec leurs côtés d'extrémités alignés, que deux traverses suffisamment longues pourraient être posées dessus, et que un nombre égal N de récipients pourrait être superposé et qu'on obtiendrait ainsi une quasi immobilisation transversale des récipients superposés, respectivement les uns par rapport aux autres. I1 is reminded (reminder A) that in the proposed embodiment, the procedure for stacking from the bottom up a first container, two crosspieces and a second container, revealed that the second container was almost immobilized transversely with respect to the first, and it is clear that more generally and according to the same procedure, N containers could be thus placed one beside the other, parallel to each other, with their sides of ends aligned, that two sufficiently long crosspieces could be placed on it, and that an equal number N of containers could be superimposed and that one would thus obtain an almost transverse immobilization of the superimposed containers, respectively with respect to each other.

I1 est rappelé (rappel B) que dans le mode de réalisation proposé on peut disposer un groupe comportant N couvercles sur N récipients correspondants et obtenir ainsi un assemblage immobilisé transversalement et longitudinalement d'un groupe de N couvercles sur N récipients. It is recalled (reminder B) that in the proposed embodiment, a group can be arranged comprising N covers on N corresponding containers and thus obtain an assembly immobilized transversely and longitudinally of a group of N covers on N containers.

I1 est rappelé (rappel C) que dans le mode de réalisation décrit la procédure consistant à superposer N récipients sur une groupe comportant N couvercles, aboutit à un assemblage où les N récipients sont immobilisés longitudinalement par rapport au groupe de couvercles.  I1 is reminded (reminder C) that in the embodiment described the procedure consisting of superimposing N containers on a group comprising N lids, results in an assembly where the N containers are immobilized longitudinally with respect to the group of lids.

I1 est maintenant proposé d'additionner les procédures évoquées dans les rappels B et rappels C, et de faire remarquer que si les traverses du groupe de couvercles possèdent les mêmes caractéristiques que celles évoquées dans le rappel A, en particulier concernant leur épaisseur, alors on obtiendra un assemblage de haut en bas de N récipients immobilisés longitudinalement et transversalement par rapport aux récipients qui se trouvent en dessous. I1 is now proposed to add the procedures mentioned in the reminders B and reminders C, and to point out that if the crosspieces of the group of covers have the same characteristics as those mentioned in the reminder A, in particular concerning their thickness, then we will obtain an assembly from top to bottom of N containers immobilized longitudinally and transversely with respect to the containers which are below.

Plus généralement (fig. 6), on peut ainsi constituer une pile comportant successivement de haut en bas N récipients, puis une plaque avec
N couvercles, puis N autres récipients, puis une autre plaque avec N couvercles, etc... de façon telle que tous les éléments constitutifs soient immobilisés transversalement et longitudinalement.More generally (fig. 6), it is thus possible to constitute a stack comprising successively from top to bottom N containers, then a plate with
N covers, then N other containers, then another plate with N covers, etc. so that all the constituent elements are immobilized transversely and longitudinally.

Dans la pratique, et selon le mode de réalisation proposé, il convient de poser la première couche de N récipients sur une palette-support (fig. 7) semblable à une palette afin de permettre la manutention de la pile par des engins appropriés. In practice, and according to the proposed embodiment, it is advisable to place the first layer of N containers on a support pallet (fig. 7) similar to a pallet in order to allow the handling of the stack by suitable machines.

La palette-support pourra être réalisée avantageusement dans une construction tubulaire soudée et possèdera elle-même des traverses (23) sur sa partie supérieure dont au moins deux identiques à celles utilisées dans les groupes de couvercles et remplissant de ce fait ici la fonction d'immobilisation longitudinale de la première couche de récipients. La construction tubulaire étant faite de façon telle que les extrémités de la palette constituent des butées interdisant par le contact des soubassements des récipients de la première couche1 le glissement transversal des dits récipients et assurant par conséquent lorsqu'un groupe de couvercles est superposé sur la couche de récipients, l'immobilisation transversale de la dite première couche. The support pallet can advantageously be made in a welded tubular construction and will itself have crosspieces (23) on its upper part, at least two of which are identical to those used in the groups of covers and thereby fulfilling the function of longitudinal immobilization of the first layer of containers. The tubular construction being made in such a way that the ends of the pallet constitute stops preventing by the contact of the bases of the containers of the first layer1 the transverse sliding of the said containers and consequently ensuring when a group of covers is superimposed on the layer of containers, the transverse immobilization of said first layer.

La première couche de récipients étant ainsi calée sur la palette (fig. 7), c'est par extension toute la pile qui est calée sur la palette, tandis que comme expliqué, tous les éléments de la pile sont calés entre eux. The first layer of containers being thus wedged on the pallet (fig. 7), it is by extension the whole stack which is wedged on the pallet, while as explained, all the elements of the stack are wedged together.

Enfin cette palette peut être avantageusement réalisée avec deux côtés opposés présentant chacun une entrée libre pour les fourches d'appareils de manutention tandis que les deux autres côtés présentent chacun un longeron continu (24) et des pions (25) fixés sous les dits longerons (24). Puisqu'on réalise manuellement les empilages successifs on peut souhaiter limiter la hauteur de la pile par exemple à un mètre, le dépassement de cette hauteur pouvant occasionner des difficultés aux opérateurs. Et si par ailleurs, (fig. 8), il parait plus intéressant de constituer une pile plus haute, par exemple de deux mètres, on aura intérêt, après avoir constitué une première pile (26) de un mètre de haut par exemple, à en constituer une deuxième (27) et à superposer, à l'aide d'un chariot élévateur, cette deuxième pile (27) à la première (26). Finally, this pallet can advantageously be produced with two opposite sides each having a free entry for the forks of handling equipment, while the other two sides each have a continuous spar (24) and pins (25) fixed under the said spars ( 24). Since the successive stackings are carried out manually, it may be desirable to limit the height of the stack for example to one meter, the exceeding of this height can cause difficulties for operators. And if in addition, (fig. 8), it seems more interesting to constitute a higher pile, for example of two meters, it will be advantageous, after having constituted a first pile (26) of one meter high for example, to constitute a second (27) and superimpose, using a forklift, this second stack (27) on the first (26).

L'appui de la seconde pile (27) sur la première (26) étant réalisé par l'appui des longerons (24) de la palette (22b) de la seconde pile sur les bords supérieurs de la dernière couche de récipients de la première pile (26) et l'immobilisation de la seconde pile (27) étant obtenue longitudinalement par quasi contact de la face intérieure (28) des longerons de la palette de la seconde pile (27) contre la face extérieure (29) des traverses de la dernière couche des plaques de couvercles de la première pile (26) et transversalement par quasi contact des pions (25) des portées de la palette de la seconde pile (27) avec les bords évasés (30) des récipients de la dernière couche de la première pile (26).The support of the second stack (27) on the first (26) being produced by the support of the side members (24) of the pallet (22b) of the second stack on the upper edges of the last layer of containers of the first stack (26) and the immobilization of the second stack (27) being obtained longitudinally by quasi-contact of the inner face (28) of the side members of the pallet of the second stack (27) against the outer face (29) of the sleepers the last layer of the cover plates of the first stack (26) and transversely by quasi contact of the pins (25) of the bearing surfaces of the pallet of the second stack (27) with the flared edges (30) of the containers of the last layer of the first stack (26).

I1 va de soi que les groupes de couvercles peuvent comporter d'autres traverses parallèles à celles évoquées dans le but d'accroitre la robustesse de la construction. It goes without saying that the groups of covers may include other crosspieces parallel to those mentioned with the aim of increasing the robustness of the construction.

I1 va aussi de soi que le mode de réalisation décrit permet de ménager des espaces ou des canaux favorables à la circulation de fluides, vapeur, gaz de cuisson ou refroidissements respectivement entre récipients d'une même couche et entre deux couches de récipients. It also goes without saying that the embodiment described makes it possible to provide spaces or channels favorable to the circulation of fluids, steam, cooking gas or coolings respectively between containers of the same layer and between two layers of containers.

I1 va de soi également (fig. 8) qu'une couche de récipients (31) applique, par l'intermédiaire d'un groupe de couvercles (32) sur lequel il repose, une force de pressage sur les produits contenus dans les récipients (33) de la couche placée au-dessous dans la limite du contact des traverses (34) du groupe de couvercles (32) avec les bords des récipients (33) et selon les caractéristiques de longueur des entretoises (34) choisies pour la fixation des couvercles (32). La dernière couche d'une pile échappe à cette remarque, il est alors utilisé une sangle permettant le serrage de la dernière plaque de couvercle sur la dernière couche de récipients. I1 also goes without saying (fig. 8) that a layer of containers (31) applies, by means of a group of covers (32) on which it rests, a pressing force on the products contained in the containers (33) of the layer placed below within the limit of the contact of the crosspieces (34) of the group of covers (32) with the edges of the containers (33) and according to the length characteristics of the spacers (34) chosen for fixing covers (32). The last layer of a stack escapes this remark, it is then used a strap allowing the tightening of the last cover plate on the last layer of containers.

I1 va de soi également que les récipients peuvent être divisés particulièrement dans la longueur en plusieurs récipients plus petits.  It also goes without saying that the containers can be divided particularly lengthwise into several smaller containers.

Dans ce cas, les éléments diviseurs sont d'une hauteur qui ne dépasse pas le niveau des plis obliques créant l'évasement. Egalement, les couvercles sont réalisés pour reproduire les dimensions des récipients plus petits ainsi obtenus par division. I1 va de soi que l'invention conserve toutes ses caractéristiques dans ce cas.In this case, the dividing elements are of a height which does not exceed the level of the oblique folds creating the flare. Also, the lids are made to reproduce the dimensions of the smaller containers thus obtained by division. It goes without saying that the invention retains all of its characteristics in this case.

Par ailleurs, les récipients peuvent être de forme non parallélipipédique et il se peut en particulier qu'ils aient un fond arrondi. Furthermore, the containers may be of non-parallelepiped shape and it may in particular have a rounded bottom.

I1 va de soi que l'invention conserve toutes ses caractéristiques dans ce cas. It goes without saying that the invention retains all of its characteristics in this case.

I1 va également de soi que des ressorts de compression peuvent être utilisés à la place des entretoises (21) (fig. 3). It also goes without saying that compression springs can be used in place of the spacers (21) (fig. 3).

L'invention est susceptible d'application, particulièrement dans les industries agro-alimentaires, particulièrement pour les moulages et traitements thermiques affectant les produits de viandes tels que par exemple des jambons, épaules de porc ou des filets, cuisses de volailles, et particulièrement lorsque ces traitements thermiques comportent une cuisson sous vide précédée d'un emballage sous vide à poids constant.  The invention is capable of application, particularly in the food industry, particularly for molding and heat treatments affecting meat products such as for example hams, pork shoulders or fillets, poultry legs, and particularly when these heat treatments include vacuum cooking preceded by vacuum packaging at constant weight.

Claims (3)

REVENDICATIONS 1. Dispositif de récipients (19) identiques indépendants et de groupe (18) de couvercles, caractérisé en ce que le dit groupe de couvercles (18) comportent des traverses (20) venant s'appuyer sur les bords supérieurs des récipients (19), les dits couvercles (18) étant en nombre égal aux récipients (19), chaque couvercle (18) venant s'engager d'une hauteur déterminée dans un récipient (19) jusqu'à ce que les traverses (20) reposent sur les bords supérieurs des récipients (19) et le quasi-contact des couvercles (18) avec les faces intérieures des récipients (: 9) provoquant la solidarisation transversale et longitudinale de l'ensemble, une deuxième couche de récipients (19) pouvant alors être placée sur les dites traverses (20), les récipients (19) de cette deuxième couche étant alors immobilisés longitudinalement par le contact des faces des soubassements des récipients (19) de la dite deuxième couche avec les dites traverses (20), et étant immobilisés transversalement par le quasi-contact des extrémités des soubassements des récipients (19) de la dite deuxième couche avec les faces intérieures des récipients (19) de la première couche, et un deuxième groupe de couvercles (18) avec traverses pouvant alors être placé sur les récipients (19) de la deuxième couche dans des conditions identiques, ces opérations pouvant être répétées autant de fois qu'on le souhaite pour constituer une pile comportant alternativement des couches de récipients (19) et des groupes de couvercles (18), les récipients et les groupes de couvercles étantainsi immobilisés longitudinalement et transversalement les uns par rapport aux autres. 1. Device for identical independent receptacles (19) and group (18) of lids, characterized in that said group of lids (18) comprise crosspieces (20) coming to bear on the upper edges of the receptacles (19) , said covers (18) being equal in number to the containers (19), each cover (18) engaging from a determined height in a container (19) until the crosspieces (20) rest on the upper edges of the containers (19) and the quasi-contact of the covers (18) with the internal faces of the containers (: 9) causing the transverse and longitudinal connection of the assembly, a second layer of containers (19) being able to be placed on said sleepers (20), the containers (19) of this second layer then being immobilized longitudinally by the contact of the faces of the bases of the containers (19) of said second layer with said sleepers (20), and being immobilized trans versally by the quasi-contact of the ends of the bases of the containers (19) of said second layer with the interior faces of the containers (19) of the first layer, and a second group of covers (18) with crosspieces which can then be placed on the containers (19) of the second layer under identical conditions, these operations being able to be repeated as many times as desired to constitute a stack comprising alternately layers of containers (19) and groups of covers (18) receptacles and groups of covers being immobilized longitudinally and transversely with respect to each other. z Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que les récipients (19), généralementde forme rectangulaire, sont évasés dans leur partie supérieure par des plis symétriques effectués suries deuxgrands côtés (8) et (9). z Device according to claim 1, characterized in that the containers (19), generally of rectangular shape, are flared in their upper part by symmetrical folds made on two large sides (8) and (9). 3 Dispositif selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu'il comporte une palette (22) de base pouvant être manipulée par des appareils de manutention à fourche, la dite palette comportant des traverses (23) semblables à celles décrites dans les groupes de couvercles (18) et ainsi, propres à interdire le glissement longitudinal des récipients (19) sur la dite palette (22), et ladite palette possédant des butées (25) interdisant le glissement transversal des récipients (19). 3 Device according to claim 1 or 2, characterized in that it comprises a basic pallet (22) which can be handled by fork-lift handling equipment, the said pallet comprising crosspieces (23) similar to those described in the groups covers (18) and thus suitable for preventing the longitudinal sliding of the containers (19) on said pallet (22), and said pallet having stops (25) preventing transverse sliding of the containers (19). 4. Dispositif suivant l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la dite palette (22) peut être utilisée pour séparer une pile de dispositifs selon l'invention, en deux ou plusieurs sous-piles etqu'elle comporte en sa partie inférieure des longerons (24) permettant de la poser sur les bords supérieurs des récipients (19), les dits longerons assurant l'immobilisation longitudinale de la palette (22) par leur quasi-contact avec les traverses (20) du groupe de couvercles (18) recouvrant les récipients (19), et des pions (25) fixés sous les dits longerons (24) pemettantd'immobiliser ladite palette par rapportaux récipients sur lesquels elle est posée, par le contactdesdits pions avec les bords intérieurs des dits récipients. 4. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that said pallet (22) can be used to separate a stack of devices according to the invention, into two or more sub-batteries and that it comprises in its lower part of the side members (24) allowing it to be placed on the upper edges of the containers (19), the said side members ensuring the longitudinal immobilization of the pallet (22) by their quasi-contact with the cross members (20) of the group of covers (18) covering the containers (19), and pins (25) fixed under the said spars (24) permitting to immobilize said pallet relative to the containers on which it is placed, by the contact of said pins with the inner edges of said containers. 5. Dispositif suivant l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que les couvercles (18) sontfixés sous les traverses t20) au moyen d'entretoises (21) dont la longueur définit la profondeurdepénétration des couvercles (18) dans les récipients (19). 5. Device according to one of claims 1 to 4, characterized in that the covers (18) are fixed under the sleepers t20) by means of spacers (21) whose length defines the depth of penetration of the covers (18) in the containers (19). 8. Dispositif suivant l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que des ressorts de compression peuvent être substitués aux entretoises (22) des groupes de couvercles.  8. Device according to one of claims 1 to 5, characterized in that compression springs can be substituted for the spacers (22) of the groups of covers.