FR2680959A1 - Table tray with adjustable supports for cooking simultaneously in front of two vertical surfaces, the heat being supplied by charcoal or an electrical element - Google Patents

Abstract

The invention relates to a device for cooking simultaneously with two adjustable trays in front of two vertical surfaces and various heat sources. It consists of a parallelepipedal tray (4) having two vertical cooking surfaces (3) (3a), an ash pan (7), and on the grooves (1e) two trays (10) for fat, this being the means by which the skewer holders (11) are held in place; they are adjustable towards the heat source. The device according to the invention is particularly intended for cooking simultaneously in a vertical position in front of two cooking surfaces, and it is adjustable.

Description

La présente invention concerne un dispositif permettant l'utilisation simultanée de deux plans de cuisson verticaux tel que celui décrit dans le brevet 8604964 ; d'un barbecue de table fonctionnant au charbon de bois ou avec résistance électrique ; de pièces à cuire, tels que brochettes, merguez, saucisses, poissons, dans un foyer vertical, par exemple en fonte ou autre, de forme sensiblement rectangulaire rechargeable par la base ouverte en haut du foyer.The present invention relates to a device allowing the simultaneous use of two vertical cooking surfaces such as that described in patent 8604964; a table barbecue operating on charcoal or with electrical resistance; pieces to be cooked, such as skewers, merguez, sausages, fish, in a vertical hearth, for example in cast iron or other, of substantially rectangular shape refillable by the open base at the top of the hearth.

De telles cuissons sont traditionnellement effectuées dans des barbecues d'extérieur, montés sur pieds et ne possédant pas un foyer & double plans de cuisson, et d'un encombrement important.Such cooking is traditionally carried out in outdoor barbecues, mounted on feet and not having a hearth & double cooking hobs, and a large size.

Le dispositif selon l'invention permet d'éviter ces inconvénients, et permet des cuissons simultanées, par deux plans de cuisson verticaux, et un plan de cuisson horizontal, et d'une conception compacte et une utilisation conviviale sur une table dans le jardin.The device according to the invention makes it possible to avoid these drawbacks, and allows simultaneous cooking, by two vertical cooking plans, and a horizontal cooking plan, and of a compact design and user-friendly use on a table in the garden.

I1 comporte en effet, un foyer de forme sensiblement parallélipédique profond, fermé latéralement par deux joues pleines sensib-lement verticales, parallèles, et de deux grilles perforées maintenues sur les joues dans des plans sensiblement verticaux, par des bords perpendiculaires, définissant les plans de cuisson, à une distance peu importante, ouvert en partie haute, définissant le plan de cuisson horizontal ; il est maintenu stable par des prolongements de forme arrondies vers le bas formant le socle, et pourvu de moyens permettant le support des différents systèmes de cuisson de manière réglable vers les deux plans verticaux. I1 in fact comprises a hearth of substantially deep parallelepiped shape, closed laterally by two solid cheeks substantially vertically parallel, and of two perforated grids held on the cheeks in substantially vertical planes, by perpendicular edges, defining the planes of cooking, at a small distance, open at the top, defining the horizontal cooking surface; it is kept stable by extensions of rounded down shape forming the base, and provided with means allowing the support of the various cooking systems in an adjustable manner towards the two vertical planes.

Concernant la répartition des socles en vue d'assurer la stabilité et la protection, ils prennent naissance dans le prolongement du foyer dans un plan vertical, évasés vers l'extérieur en forme d'arrondis pour se terminer dans un plan horizontal, et pourvus aux extrémités sur la face extérieure d'un bord difinissant un collecteur récupérateur des graisses et cendres.Concerning the distribution of the bases in order to ensure stability and protection, they arise in the extension of the hearth in a vertical plane, flared outwards in the form of rounds to end in a horizontal plane, and provided for the ends on the outside of an edge defining a collector to collect grease and ash.

Selon d'autres caractéristiques de l'invention les joues sont rainurées dans un plan horizontal et en partie légèrement inférieures à la base du foyer, destinées à maintenir et régler vers la source de chaleur les deux bacs amovibles récupérateurs des graisses
D'autre part concernant la base du foyer formée par un bac à cendres amovible et maintenu en position, en appui sur des plots en relief à l'intérieur du socle, situés sous les deux bords formant U retourné vers le bas a une distance constante, permettant de diriger l'air venant de la base vers l'intérieur du bac, et rendu solidaire de l'ensemble par un fer plat pivotant suivant l'axe de symétrie du bac, et fixé par un rivet sous la base du bac, venant se verrouiller sur deux plots latéraux en relief à l'intérieur du socle à hauteur du fer plat
Dans la partie haute des joues, un prolongement de forme arrondie vers l'extérieur du bac, formant un demi-arc de cercle, est ouvert dans la partie finale du bord, afin de loger un manche isolant monté sur axe relié aux deux extrémités de l'ouverture, afin d'assurer les manipulations ; et en partie basse des joues, deux ouvertures de forme circulaire déterminant les entrées principales de l'air par la base du foyer, l'ensemble réalisé par 'deux éléments symétriques en fonte ou autre, assemblés suivant un plan vertical par deux bords perpendiculaires aux joues, intérieurs ou extérieurs au bac.According to other characteristics of the invention, the cheeks are grooved in a horizontal plane and partly slightly lower than the base of the hearth, intended to maintain and adjust towards the heat source the two removable fat-collecting trays
On the other hand concerning the base of the hearth formed by a removable ash pan and kept in position, resting on raised studs inside the base, located under the two edges forming U turned downwards at a constant distance , making it possible to direct the air coming from the base towards the interior of the tank, and made integral with the assembly by a flat iron pivoting along the axis of symmetry of the tank, and fixed by a rivet under the base of the tank, coming to lock on two lateral studs in relief inside the base at the level of the flat iron
In the upper part of the cheeks, a rounded extension towards the outside of the tank, forming a semi-arc of a circle, is open in the final part of the edge, in order to accommodate an insulating sleeve mounted on an axis connected to the two ends of the opening, to ensure the manipulations; and in the lower part of the cheeks, two circular openings determining the main air inlets through the base of the hearth, the assembly produced by 'two symmetrical elements in cast iron or other, assembled in a vertical plane by two edges perpendicular to the cheeks, inside or outside the tank.

Suivant d'autres caractéristiques le bac à cendres de forme sensiblement trapézoïdale la grande base ouverte vers le haut, est pourvue de quatre languettes formant points d'appuis, assurant la positionnement pendant le verrouillage, et permettant le passage de l'air sur toute sa périphérie.According to other characteristics the ash trap substantially trapezoidal the large base open upwards, is provided with four tabs forming support points, ensuring positioning during locking, and allowing the passage of air over its entire periphery.

Concernant les bacs amovibles réglables récupérateurs des graisses de mise en position des brochettes et composés de trois éléments distincts : Un bac de forme sensiblement trapézoïdale la grande base tournée vers le haut, pourvu sur les deux petites longueurs, de deux poignées, servant de mise en position sur les rainures des joues, de deux bords longitidinaux dans le prolongement de sa base assurant sa stabilité hors de l'appareil, et deux encoches au-dessus des poignées, assurant la mise en position, du support de pivots; celui-ci composé d'un fer plat en forme d'oméga retourné les extrémités formant poignées ; sont maintenues ;dans les encoches du bac à graisses ; dans sa partie basse et sur la grande base de l'oméga et en partie intérieure, des pivots tronconiques sont espacés, la petite base vers le haut, et percés suivant leur axe d'un trou cylindrique, destiné à recevoir le pivot central du support de brochettes, de forme cylindrique ; coiffé d'une coupelle de forme sphérique tournée vers le bas, et découpéee par trois formes circulaires intérieures à 1200 assurant l'écoulement des graisses dans le bac ; sous lesquelles se situent trois inserts, de forme tronconique la petite base tournée vers le bas et percée au deux tiers de la longueur d'un trou, destiné à recevoir la tige cylindrique de la brochette en inox, suivant un axe vertical à titre d'illustration des dessins sont joints
La figure 2 de ce dispositif en vue de profil.Regarding the removable adjustable trays for collecting fat for positioning the skewers and composed of three distinct elements: A tray of substantially trapezoidal shape with the large base facing upwards, provided on the two short lengths, with two handles, serving as position on the cheek grooves, two longitudinal edges in the extension of its base ensuring its stability outside the device, and two notches above the handles, ensuring the positioning, of the pivot support; this one composed of a flat iron in the shape of an omega turned over, the ends forming handles; are maintained; in the notches of the grease trap; in its lower part and on the large base of the omega and in the internal part, frustoconical pivots are spaced, the small base upwards, and pierced along their axis with a cylindrical hole, intended to receive the central pivot of the support skewers, cylindrical in shape; capped with a spherical cup facing downwards, and cut out by three circular shapes inside 1200 ensuring the flow of grease into the tank; under which are located three inserts, of frustoconical shape the small base turned downwards and pierced at two thirds of the length of a hole, intended to receive the cylindrical rod of the stainless steel skewer, along a vertical axis as illustration of the drawings are attached
Figure 2 of this device in profile view.

La figure 3 le bac à cendres, avec détail agrandi de sa fixation, et de convection d'air.Figure 3 the ash pan, with enlarged detail of its attachment, and air convection.

La figure 4 le système de mise en position des brochettes dans les pivots, et dans le bac récupérateur des graisses.Figure 4 the skewers positioning system in the pivots, and in the fat collecting tray.

Le dispositif représenté sur la figure 1 et 2 comporte un bac de forme sensiblement parallélipédique (4) les grandes surfaces situées dans des plans sensiblement verticaux, constituées par deux grilles perforées (3) et (3a), maintenues latéralement par des bords (4a) perpendiculaires aux joues (1) (la) (lb) (lc) formant un U et glissières, les prolongements des joues perpendiculaires aux grilles déterminant en partie basse, par des ouvertures (18) de forme d'arc de circonférence les entrées d'air par la base du bac, les joues sont ouvertes à l'extérieur à hauteur du foyer par quatre rainures (le) permettant la mise en position des éléments de cuisson, en partie haute les Joues sont prolongées par des bords (nid) arrondis vers l'extérieur, afin de recevoir les manches isolants (2) logés dans les ouvertures réalisées à leurs extrémités; et maintenus sur un axe (31), et en partie intérieure à la base du foyer deux bords (16) et (17) perpendiculaires entre eux ; et aux joues, déterminant un U dirigé vers le bas, afin de canaliser l'air venu de la base, à l'intérieur du bac (7) réalisant par le jour (19) une convection naturelle d'arrivée d'air, favorisant la bas.Des plots (22) en relief,de positionnement du bac (7) partie intégrante des joues, déterminent les points d'appui du bac (7) juste au-dessous, deux autres plots (20) de même nature que ceux précédemment décrits, servent de points d'appui au vérouillage du bac (10) par un fer plat (23) mis en rotation sur un rivet (24) et assure son maintien sous l'embase du bac de forme trapézoïdale, la grande base ouverte vers le haut, pourvu de quatre languettes (14) assurant la mise en position sur les pivots (22) et déterminant ainsi un espace périphérique entre le socle (5) pour le passage de l'air.Les socles (5) prenant naissance à la sortie des bords perpendiculaires (16) et (17) dans un plan vertical, se prolongeant vers le bas suivant la forme sensiblement d'un quart de cercle, ouvert vers l'extérieur, et des extrémités formant la base de l'ensemble ; et se terminant par un bord (6) perpendiculaire au plan horizontal permettant le retenue des graisses et cendres.The device shown in FIGS. 1 and 2 comprises a tank of substantially parallelepiped shape (4), the large areas located in substantially vertical planes, constituted by two perforated grids (3) and (3a), held laterally by edges (4a). perpendicular to the cheeks (1) (la) (lb) (lc) forming a U and slides, the extensions of the cheeks perpendicular to the grids determining in the lower part, by arc-shaped openings (18) of circumference the entries of air through the base of the tank, the cheeks are open to the outside at the height of the hearth by four grooves (the) allowing the positioning of the cooking elements, in the upper part the cheeks are extended by edges (nest) rounded towards the outside, in order to receive the insulating sleeves (2) housed in the openings made at their ends; and held on an axis (31), and partly inside the base of the hearth, two edges (16) and (17) perpendicular to each other; and on the cheeks, determining a U directed downwards, in order to channel the air coming from the base, inside the tank (7) achieving by the day (19) a natural convection of air intake, favoring The raised studs (22) for positioning the tray (7) which are an integral part of the cheeks, determine the support points of the tray (7) just below, two other studs (20) of the same type as those previously described, serve as support points for locking the tank (10) by a flat iron (23) rotated on a rivet (24) and ensures its maintenance under the base of the trapezoidal tank, the large open base upwards, provided with four tabs (14) ensuring the positioning on the pivots (22) and thus determining a peripheral space between the base (5) for the passage of air. the exit of the perpendicular edges (16) and (17) in a vertical plane, extending downward in the shape substantially of a quarter of cer key, open to the outside, and ends forming the base of the assembly; and ending with an edge (6) perpendicular to the horizontal plane allowing the retention of grease and ash.

Les bacs (10) au nombre de deux caractérisés en ce qu'ils sont composées de trois élémnets amovibles ; un bac (10) récupérateur des graisses, trapézoïdal la grande base ouverte vers le haut, pourvu de prolongements (12) perpendiculaires aux petites faces, formant poignées, et système de positionnement, d'ouvertures (28) au-dessus des poignées, assurant le positionnement du support (8) de brochettes, formé par un oméga retourné, les petites extrémités (30) formant poignées perpendiculaires au bord (8a), et sur la base intérieure de l'oméga, des pivots (9) équidistants de forme tronconique la petite base tournée ver le haut et percé suivant leur axe d'un trou (13) assurant la mise en position du support de brochettes par un pivot cylindrique (27) surmonté d'une coupelle de forme sphérique (25) ouverte par trois formes circulaires vers l'intérueur et à 1200, sous laquelle trois inserts (26) de forme tronconique la petite base tournée vers le bas, et percés suivant un axe vertical d'un trou cylindrique, pour recevoir les brochettes en inox (11) et les maintenir dans un plan vertical.The tubs (10), two in number, characterized in that they are composed of three removable elements; a grease trap (10), trapezoidal with the large base open upwards, provided with extensions (12) perpendicular to the small faces, forming handles, and positioning system, openings (28) above the handles, ensuring the positioning of the skewer support (8), formed by an inverted omega, the small ends (30) forming handles perpendicular to the edge (8a), and on the interior base of the omega, equidistant pivots (9) of frustoconical shape the small base turned upwards and pierced along their axis with a hole (13) ensuring the positioning of the skewer support by a cylindrical pivot (27) surmounted by a spherical cup (25) open by three shapes circular towards the interior and at 1200, under which three inserts (26) of frustoconical shape the small base turned downwards, and pierced along a vertical axis with a cylindrical hole, to receive the stainless steel skewers (11) and the keep in a vertical plane.

Le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné a la cuisson simultanée sur deux plans de cuisson verticaux, assuré par un seul foyer et en position verticale de brochettes, merguez, saucisses, et de manière réglable vers la source de chaleur, déterminant en ensemble transportable, à poser sur une table à l'extérieur ; et en partie haute d'un plan de cuisson horizontal définissant ainsi trois plans de cuisson simultanées. The device according to the invention is particularly intended for simultaneous cooking on two vertical cooking surfaces, provided by a single hearth and in the vertical position of skewers, merguez sausages, and in an adjustable manner towards the heat source, determining in transportable assembly , to put on a table outside; and in the upper part of a horizontal cooking surface, thus defining three simultaneous cooking surfaces.

Claims (6)

REVENDICATIONS 10) Dispositif pour la cuisson au charbon de bois ou autre de manière simultanée de pièces à cuire tels que brochettes, merguez, saucisses, caractérisé en ce qu'il comporte un seul foyer de forme sensiblement parallélipédique (4) composé latéralement par des joues pleines (1) (la) (lb) (lb) (1c), et perpendiculairement deux grilles ajourées opposées et sensiblement verticales (3) (3a) ; maintenues par des bords10) Device for cooking with charcoal or the like simultaneously of pieces to be cooked such as skewers, merguez, sausages, characterized in that it comprises a single hearth of substantially parallelepiped shape (4) composed laterally by solid cheeks (1) (la) (lb) (lb) (1c), and perpendicularly two opposed and substantially vertical openwork grids (3) (3a); held by edges (4a) perpendiculaires aux joues (1) et sur la périphérie intérieure des joues (1) (la) (lb) (tic) et en partie haute du socle (5) un renfort en forme de U (16) (17) retourné vers le bas, canalisant l'arrivée d'air venant de la base par un jour (4a) perpendicular to the cheeks (1) and on the inner periphery of the cheeks (1) (la) (lb) (tic) and in the upper part of the base (5) a U-shaped reinforcement (16) (17) turned over down, channeling the air coming from the base by one day (19) vers l'intérieur et à la base du foyer (7) amovible, et se prolongeant vers le bas en forme d'arrondi vers l'intérieur constituant la base (5) de l'ensemble, assurant par sa face intérieure, en partie inférieure, le guidage de l'air vers les renforts en forme de U (16) (17) et se terminant à l'extrémité par un bord relevé (6) définissant sur la face intérieure un collecteur des divers projections, et à la base inférieure des joues (1) une découpe de forme circulaire (18) dirigée vers le haut délimitant les orifices latéraux d'entrée d'air ;; des moyens de guidage (le) sensiblement situés à la base et de chaque côté des joues (1) destinés à recevoir et guider les bacs (10) amovibles. (19) inwards and at the base of the removable hearth (7), and extending downwards in the form of an inward rounding constituting the base (5) of the assembly, ensuring by its internal face, in the lower part, the guiding of the air towards the U-shaped reinforcements (16) (17) and ending at the end with a raised edge (6) defining on the inner face a collector of the various projections, and at the lower base of the cheeks (1) a circular cutout (18) directed upwards delimiting the lateral air inlet orifices; guide means (the) substantially located at the base and on each side of the cheeks (1) intended to receive and guide the removable trays (10). 20) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que en partie haute des joues (1) des prolongements de formes sensiblement arrondies vers l'extérieur du foyer, et pourvus de poignées éventuellement en bois, d définissant f i ni s s ant les éléments de préhention ou de mise en position d'une pierre à cuire.20) Device according to claim 1 characterized in that in the upper part of the cheeks (1) extensions of substantially rounded shapes towards the outside of the hearth, and provided with handles possibly made of wood, d defining fi ni ss ant the gripping elements or positioning a baking stone. Répartis de part et d'autre du foyer (4) deux bacs (10) amovibles assurant la récupération des graisses, et la mise en position verticale des éléments de maintien des pièces à cuire, et d'un bac à cendres amovible.Distributed on both sides of the hearth (4) two removable trays (10) ensuring the recovery of grease, and the vertical positioning of the elements for holding the parts to be cooked, and a removable ash tray. 30) Dispositif selon la revendication 2 caractérisé en ce que sous le renfort en U (16) (17) et dans son axe le bac à cendres amovible (7) de forme sensiblement trapézoïdale, la grande base ouverte vers le haut pourvue de pattes de maintien (14) tournées ver l'extérieur, destinées à le maintenir en position et à distance des joues (1) et du socle (5) pour le passage de l'air ; et sous sa base des éléments assurant sa fixation par un fer plat (23).30) Device according to claim 2 characterized in that under the U-shaped reinforcement (16) (17) and in its axis the removable ash pan (7) of substantially trapezoidal shape, the large base open upwards provided with tabs holding (14) facing outwards, intended to keep it in position and at a distance from the cheeks (1) and the base (5) for the passage of air; and under its base elements ensuring its fixing by a flat iron (23). 4 ) Dispositif selon la revendication 3 caractérisé en ce que les dispositifs de maintien et de réglage se situent de part et d'autre du foyer principal (4) définissant deux plans de cuisson verticaux sur la périphérie du bac, et en partie haute un plan de cuisson horizontal, éventuellement pour une pierre à cuire ; par des ouvertures horizontales (lb) assurant la maintien et le réglage des bacs (10) en translation horizontale vers la source de chaleur, et les moyens de préhention (2) assurant le maintien en position de cuisson de divers éléments pour la cuisson horizontale au-dessus du foyer (4). 4) Device according to claim 3 characterized in that the holding and adjusting devices are located on either side of the main hearth (4) defining two vertical cooking planes on the periphery of the tank, and in the upper part a plane horizontal baking, possibly for a baking stone; by horizontal openings (lb) ensuring the maintenance and adjustment of the trays (10) in horizontal translation towards the heat source, and the gripping means (2) ensuring the maintenance in the cooking position of various elements for horizontal cooking at - above the hearth (4). 50) Dispositif selon la revendication 4 caractérisé en ce que le dispositif de maintien des pièces a cuire (8) sensiblement en forme d'omégas retournés, réalisés par exemple par fonderie, pourvu de pivots tronconiques (9) est amovible par les prolongements de l'embase, suivant deux plis perpendiculaires (8a) et (30) formant poignées. 50) Device according to claim 4 characterized in that the device for holding the pieces to be cooked (8) substantially in the form of inverted omega, made for example by foundry, provided with frustoconical pivots (9) is removable by the extensions of the 'base, in two perpendicular folds (8a) and (30) forming handles. 60) Dispositif selon la revendication 5 caractérisé en ce que le bac récupérateur des graisses (10) amovible, est maintenu en position et à une hauteur constante par des prolongements (12) formant poignées assurant le déplacement transversal vers le foyer (4) dans des rainures (le) pourvu à la base d'un bord longitudinal formant prolongement du fond (29) assurant sa stabilité hors de l'ensemble.60) Device according to claim 5 characterized in that the removable fat collecting tank (10) is held in position and at a constant height by extensions (12) forming handles ensuring transverse movement towards the hearth (4) in grooves (the) provided at the base with a longitudinal edge forming an extension of the bottom (29) ensuring its stability outside the assembly. 70) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que le support de brochettes triples (25) est amovible de forme sphérique tournée vers le bas pourvu de dégagements de forme circulaires à 1200 et dont les extrémités intérieures sont pourvues d'inserts à brochettes (26) de forme tronconique, et percés au-dessus de la partie sphérique et dans l'axe des inserts de trous non débouchants destinés à recevoir les brochettes (11) en position verticale, et en partie axiale du support en partie basse intérieure, un pivot cylindrique (27) assurant le maintien et la rotation de l'ensemble suivant un axe vertical. 70) Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the support for triple skewers (25) is removable in a spherical shape facing downwards provided with circular-shaped recesses at 1200 and the inner ends of which are provided with inserts with skewers (26) of frustoconical shape, and drilled above the spherical part and in the axis of the inserts of non-through holes intended to receive the skewers (11) in a vertical position, and in the axial part of the support in the lower part inside, a cylindrical pivot (27) ensuring the maintenance and rotation of the assembly along a vertical axis.