FR2661351A1 - Machine and installation for cutting out products in the form of sheets, particularly for producing canapes - Google Patents

Abstract

The machine for cutting out products in the form of a sheet comprises: - a belt (1) for bringing the product (2), in the form of a conveyor, - at least two cutting discs (9), each one located in the vertical plane of the advancement of the products, delimiting channels, which discs (9) are associated with a plate (6) forming a cutting table, - an output belt (5) in the form of a conveyor. This machine is equipped, on the flanks of the discs (9), with means forming the roof of the channels, allowing the products to be guided during cutting and allowing them to be ejected when they leave the discs. These guide means are in the form of rods (16) intended to bear on the lateral borders of the portions of cut-out products. The machine according to the invention is particularly capable of cutting up fragile products in the form of a sheet, equipped with a coating or with a surface decoration, of the canape/aperitif type.

Description

La présente invention concerne une machine permettant la découpe de tous produits en plaque, notamment de produits alimentaires fragiles ; elle concerne également une installation constituée d'un ensemble de deux machines pour la decoupe de produits, en longueur et en largeur, destinée plus particulièrement à la réalisation de canapés-apéritifs.  The present invention relates to a machine for cutting all plate products, in particular fragile food products; it also relates to an installation consisting of a set of two machines for cutting products, in length and in width, intended more particularly for the production of aperitif canapes.

Le but de la présente invention est de proposer une machine simple et efficace pour une découpe convenable de tous types de produits. The object of the present invention is to provide a simple and efficient machine for suitable cutting of all types of products.

Selon l'invention, cette machine comprend - un tapis d'amenée du produit, en forme de convoyeur, - au moins deux disques de découpe disposés chacun dans le plan vertical d'avancement des produits, de limitant des canaux, lesquels disques sont associés à une platine formant table de découpe, - un tapis de sortie en forme de convoyeur. According to the invention, this machine comprises - a conveyor belt for the product, in the form of a conveyor, - at least two cutting discs each arranged in the vertical plane of advance of the products, limiting channels, which discs are associated a plate forming a cutting table, - an output conveyor belt.

La machine est également munie, sur les flancs des disques, de moyens formant le plafond des canaux et permettant le guidage des produits pendant la decoupe et leur éjection en sortie de disque.The machine is also provided, on the sides of the discs, with means forming the ceiling of the channels and allowing the products to be guided during cutting and their ejection at the disc outlet.

Un autre but de l'invention est de proposer une machine apte à découper des produits fragiles, notamment alimentaires, tout en prenant soin de leur état de surface supérieure. Cette machine permet notamment la découpe de canapés garnis tout en prenant soin du nappage et des décorations éventuelles en limitant au maximum le marquage de la découpe sur le produit. Another object of the invention is to provide a machine capable of cutting fragile products, in particular food products, while taking care of their superior surface condition. This machine allows in particular the cutting of upholstered sofas while taking care of the topping and any decorations while limiting as much as possible the marking of the cut on the product.

La machine comporte à cet effet des moyens de guidage et d'éjection en forme de tiges longitudinales de faible section, tendues de part et d'autre des disques de decoupe, sur leurs flancs. Ces tiges sont destinées à prendre appui sur les bordures latérales des portions de produits découpés, en vue de les guider pendant la découpe et de les éjecter à la sortie du disque. To this end, the machine comprises means for guiding and ejecting in the form of longitudinal rods of small section, stretched on either side of the cutting discs, on their sides. These rods are intended to bear on the lateral edges of the portions of cut products, in order to guide them during cutting and to eject them at the outlet of the disc.

Selon une autre disposition, les tiges de guidage sont montées sur des barres support transversales qui assurent leur tension. According to another arrangement, the guide rods are mounted on transverse support bars which ensure their tension.

Selon une autre disposition préférentielle, les tiges de guidage présentent une courbure vers le bas. According to another preferred arrangement, the guide rods have a downward curvature.

Toujours selon l'invention, ces tiges comportent des moyens de réglage de leur position et/ou de leur courbure, de préférence constitués d'une mollette apte à agir sur l'une des barres support desdites tiges, de façon à la faire pivoter sur elle-même. Still according to the invention, these rods comprise means for adjusting their position and / or their curvature, preferably consisting of a knob capable of acting on one of the support bars of said rods, so as to rotate it on herself.

Toujours selon l'invention, la machine comporte un ensemble de guides, disposés au-dessus du tapis de sortie, en continuité de découpe. Ces guides sont associés à des déflecteurs latéraux, éventuellement réglables en largeur, qui réalisent l'éjection des rognures. Still according to the invention, the machine comprises a set of guides, arranged above the output belt, in cutting continuity. These guides are associated with lateral deflectors, possibly adjustable in width, which eject the parings.

Selon une autre disposition de l'invention, la machine est munie d'une pluralité de disques parallèles, montés sur un même axe transversal, sensiblement horizontal et motorisé ; cet axe est supporté par des paliers d'extrémités. According to another arrangement of the invention, the machine is provided with a plurality of parallel discs, mounted on the same transverse axis, substantially horizontal and motorized; this axis is supported by end bearings.

La machine comporte également une platine de jonction fixe, entre les deux convoyeurs, formant table de découpe ; cette table est munie de réservations longitudinales pour le passage des disques de découpe.The machine also includes a fixed junction plate, between the two conveyors, forming a cutting table; this table is provided with longitudinal reservations for the passage of the cutting discs.

L'invention concerne également une installation de découpe de produits en plaque, permettant notamment la réalisation de canapés. The invention also relates to an installation for cutting products from sheets, in particular for making sofas.

Selon l'invention, cette installation comprend deux machines comportant les caractéristiques décrites ci-avant, disposées en angle, à 90". La première machine effectue les découpes en lanières et la seconde recoupe ces lanières selon les formes et dimensions souhaitées, généralement sous forme de petits carrés. According to the invention, this installation comprises two machines comprising the characteristics described above, arranged at an angle of 90 ". The first machine cuts into strips and the second cuts these strips according to the desired shapes and dimensions, generally in the form small squares.

Mais l'invention sera encore illustrée, sans être aucunement limitée, par la description suivante d'un mode de réalisation particulier, donné à titre d'exemple et représenté sur les dessins annexés dans lesquels - la figure 1 montre la machine selon l'invention, vue de côté et en coupe selon 1-1 - la figure 2 est une vue de dessus de la machine - la figure 3 est une section partielle selon 3-3, agrandie. However, the invention will be further illustrated, without being in any way limited, by the following description of a particular embodiment, given by way of example and represented in the appended drawings in which - Figure 1 shows the machine according to the invention , side view and in section along 1-1 - Figure 2 is a top view of the machine - Figure 3 is a partial section along 3-3, enlarged.

Telle qu'on l'a représentée, figures 1 à 3, la machine de découpe est constituée d'un tapis d'entrée 1 en forme de convoyeur sans fin, plan. Ce tapis 1 amène les produits 2, dans le sens des flèches 3, jusqu'aux moyens de découpe 4. Un tapis de sortie 5, en forme de convoyeur sans fin plan, permet l'évacuation des produits découpés. Une platine 6 intermédiaire réalise la liaison entre les deux convoyeurs 1 et 5, au niveau des moyens de découpe 4. L'ensemble est monté sur un chassies, non représenté. Des moteurs variateurs de vitesse électroniques 7 et 8 réalisent I'entranement respectivement des convoyeurs 1 et 5. As shown, Figures 1 to 3, the cutting machine consists of an input belt 1 in the form of an endless conveyor, plane. This conveyor 1 brings the products 2, in the direction of the arrows 3, to the cutting means 4. An outlet conveyor 5, in the form of a plane endless conveyor, allows the discharge of the cut products. An intermediate plate 6 makes the connection between the two conveyors 1 and 5, at the level of the cutting means 4. The assembly is mounted on a casing, not shown. Electronic speed variator motors 7 and 8 drive the conveyors 1 and 5 respectively.

Les moyens de découpe 4 sont constitués d'un ensemble de disques circulaires 9 montés sur un même axe horizontal 10, parallèlement les uns aux autres. Les disques 9 sont de préférence régulièrement espacés sur l'axe 10 de façon à réaliser des découpes homogènes ; ils peuvent par exemple avoir un diamètre de 260 mm et une épaisseur voisine de 1 mm. Le nombre et l'espacement des disques est fonction des produits 2 a traiter et des dimensions de découpe envisagées. Ils seront de préférence démontables rapidement. The cutting means 4 consist of a set of circular discs 9 mounted on the same horizontal axis 10, parallel to each other. The discs 9 are preferably regularly spaced on the axis 10 so as to produce homogeneous cuts; they can for example have a diameter of 260 mm and a thickness close to 1 mm. The number and spacing of the discs is a function of the products 2 to be treated and the cutting dimensions envisaged. They will preferably be removable quickly.

L'axe 10, support des disques de découpe, est disposé transversalement a la direction d'avancement des convoyeurs 1 et 5 ; ses extrémités sont montées sur des paliers 11, schématisés figure 3, soutenus par des supports latéraux 12, solidaires du châssis de la machine. Cet axe 10 est assujetti à un moteur variateur de vitesse électronique 13 qui assure la rotation des disques 9 dans le sens de la flèche 14a, pour la découpe des produits. The axis 10, support of the cutting discs, is arranged transversely to the direction of advance of the conveyors 1 and 5; its ends are mounted on bearings 11, shown diagrammatically in FIG. 3, supported by lateral supports 12, integral with the chassis of the machine. This axis 10 is subject to an electronic speed variator motor 13 which rotates the discs 9 in the direction of the arrow 14a, for cutting the products.

Pour réaliser cette découpe, le niveau inférieur des disques 9 se situe plus bas que le plan de dépose des produits 2 et la platine intermédiaire 6 réalise la continuité de ce plan de dépose, entre les deux convoyeurs 1 et 5. Cette platine 6, sensiblement horizontale, est fixe et solidarisée latéralement aux supports 12 ; elle sert de table de découpe. To make this cut, the lower level of the discs 9 is located lower than the product deposition plane 2 and the intermediate plate 6 carries out the continuity of this deposition plane, between the two conveyors 1 and 5. This plate 6, substantially horizontal, is fixed and secured laterally to the supports 12; it serves as a cutting table.

Elle est munie d'un ensemble de réservations longitudinales 14 pour le passage des disques 9.It is provided with a set of longitudinal reservations 14 for the passage of the discs 9.

Les disques parallèles 9 définissent un ensemble de canaux longitudinaux 15 dont le plancher est réalisé par une portion de la platine 6, entre deux réservations 14. The parallel discs 9 define a set of longitudinal channels 15, the floor of which is produced by a portion of the plate 6, between two reservations 14.

La machine selon l'invention comporte également des moyens de guidage des produits découpés. Ces moyens sont disposés de part et d'autre de chaque disque de découpe et consistent en des tiges longitudinales 16 qui définissent le plafond des canaux 15 et permettent le plaquage des produits 2 sur la table de découpe, au cours et en fin de découpe. The machine according to the invention also comprises means for guiding the cut products. These means are arranged on either side of each cutting disc and consist of longitudinal rods 16 which define the ceiling of the channels 15 and allow the plating of the products 2 on the cutting table, during and at the end of cutting.

Ces tiges 16 consistent en des tiges métalliques de faible section, de l'ordre de 1 à 3 mm ; elles peuvent avoir une longueur de l'ordre de 300 à 400 mm ; elles sont montées parallèlement au plan des disques et disposées sur les flancs de ces derniers, à leur proximité immédiate, sans toutefois les toucher. These rods 16 consist of metal rods of small section, of the order of 1 to 3 mm; they can have a length of the order of 300 to 400 mm; they are mounted parallel to the plane of the discs and arranged on the sides of the latter, in their immediate vicinity, without however touching them.

Ces tiges de guidage 16 sont disposées parallèlement les unes aux autres et elles sont maintenues, à chacune de leurs extrémités par des barres transversales 17 qui assurent leur tension. La solidarisation de ces tiges sur leurs barres support peut être réalisée par tout moyen, par exemple par soudage ou par engagement dans des orifices munis de moyens de verrouillage, par exemple par vis. These guide rods 16 are arranged parallel to each other and they are held, at each of their ends by transverse bars 17 which ensure their tension. The attachment of these rods on their support bars can be achieved by any means, for example by welding or by engagement in orifices provided with locking means, for example by screws.

Les deux barres transversales 17 sont solidarisées aux supports latéraux 12 de la machine. The two transverse bars 17 are secured to the lateral supports 12 of the machine.

Comme on peut le voir, en particulier figure 1, les tiges 16 présentent une légère courbure vers le bas pour entrer en contact avec les produits 2 uniquement dans une zone bien déterminée : pendant la découpe et en fin de découpe, en sortie de disque. Comme on le verra plus loin, cette courbe est treks importante pour avoir une sortie parfaite des produits découpés. As can be seen, in particular in FIG. 1, the rods 16 have a slight downward curvature to come into contact with the products 2 only in a well-defined area: during cutting and at the end of cutting, at the disc outlet. As we will see later, this curve is important to have a perfect output of the cut products.

Pour prévoir une machine polyvalente et permettre une découpe convenable de différents produits, quelle que soit leur épaisseur, on a prévu des moyens de réglage de la position et/ou de la courbure des tiges 16. Ces moyens sont constitués d'une mollette 18 agissant sur un prolongement 19, en équerre, de la barre support 17 aval. Cette barre 17 aval est montée pivotante sur elle-meme et une action sur la mollette 18 permet de modifier la tension des tiges 16 et par le fait meme leur position et courbure au niveau des moyens de découpe 4. To provide a versatile machine and allow suitable cutting of different products, whatever their thickness, provision has been made for adjusting the position and / or the curvature of the rods 16. These means consist of a wheel 18 acting on an extension 19, at right angles, to the downstream support bar 17. This downstream bar 17 is pivotally mounted on itself and an action on the wheel 18 makes it possible to modify the tension of the rods 16 and thereby their position and curvature at the cutting means 4.

Le tapis de sortie 5, qui permet l'évacuation des produits découpés, est équipé, sur une partie de sa longueur, d'un ensemble de guides 20 qui permettent un léger écartement des portions découpées. Ces guides 20 sont disposés parallèlement les uns aux autres, dans la continuité des disques 9 !; ils dirigent les produits en continuité de découpe. The output belt 5, which allows the evacuation of the cut products, is equipped, over part of its length, with a set of guides 20 which allow a slight separation of the cut portions. These guides 20 are arranged parallel to each other, in the continuity of the discs 9! they direct the products in continuous cutting.

Des déflecteurs latéraux 21, réglables en largeur, permettent l'éjection des rognures 22, tel que représenté figure 2.Side deflectors 21, adjustable in width, allow the parings 22 to be ejected, as shown in FIG. 2.

La machine selon l'invention, telle que décrite ci-avant, permet la découpe de produits 2 en plaque, de toute nature ; elle est particulièrement efficace pour la découpe de produits alimentaires tels que des tranches de pain ou pain de mie, munies d'un nappage superficiel. Les caractéristiques structurelles de cette machine permettent notamment de réaliser efficacement la découpe de produits en plaque pour l'obtention de produits genre canapés-apéritifs.  The machine according to the invention, as described above, allows the cutting of products 2 from a plate, of any kind; it is particularly effective for cutting food products such as slices of bread or sandwich bread, provided with a surface coating. The structural characteristics of this machine make it possible in particular to efficiently cut sheet products to obtain canapés-aperitifs products.

En effet, les plaques de produits 2, nappées ou décorées, disposees sur le convoyeur d'amenée 1, sont présentées sur la platine 6, face au dispositif trancheur 4 qui va entamer la découpe. Les produits 2 sont happés par les disques 9 qui les entraient et les découpent. Les portions de produits découpés sont guidees dans les canaux 15 et les tiges 16 prennent appui uniquement sur leur bordure latérale, sans dégrader la decoration ou le nappage supérieur. Les produits sont ainsi guidés pendant toute la découpe, et ils sont éjectés en sortie de disque pour être repris par le convoyeur de sortie 5. Cette particularité permet d'éviter l'entraînement en rotation des portions de produits découpés par les disques 9. Indeed, the product plates 2, coated or decorated, arranged on the supply conveyor 1, are presented on the plate 6, facing the slicing device 4 which will start cutting. The products 2 are caught by the discs 9 which enter and cut them. The portions of cut products are guided in the channels 15 and the rods 16 bear only on their lateral border, without degrading the decoration or the upper covering. The products are thus guided throughout the cutting, and they are ejected at the disc outlet to be taken up by the outlet conveyor 5. This feature makes it possible to prevent the portions of products cut by the discs 9 from rotating.

Afin de parfaire l'entraînement des produits sur les convoyeurs d'amenée 1 et de sortie 5, il est possible d'équiper ces derniers d'un ensemble de butes ou de taquets destinés à pousser lesdits produits. I1 sera alors nécessaire de prévoir des emplacements réservés au niveau de la platine intermédiaire 6 pour le passage de ces butées ou taquets. In order to perfect the drive of the products on the supply conveyors 1 and outlet 5, it is possible to equip the latter with a set of stops or cleats intended to push said products. I1 will then be necessary to provide reserved locations at the intermediate plate 6 for the passage of these stops or tabs.

Pour la réalisation de canapés-apéritifs, à partir de plaques de pain ou de pain de mie, nappées, il est nécessaire de réaliser une découpe en largeur et en longueur desdites plaques. Les produits évacués par le tapis aval 5 peuvent ainsi etre tournés de 90 et repasser dans la meme machine pour la découpe des lanières obtenues, dans l'autre sens. I1 est également possible de prévoir une installation plus complète comprenant deux machines telles que décrites precedemment et disposées en angle, à 90". Les produits découpés par la première machine vont se présenter dans l'autre sens sur le convoyeur d'entrée de la seconde machine qui complètera la découpe en vue d'obtenir des produits de formes géométriques diverses : carré, rectangle, losange ... For the production of aperitif canapés, from toasted bread or sandwich bread plates, it is necessary to cut the width and length of said plates. The products discharged through the downstream belt 5 can thus be turned 90 and pass through the same machine for cutting the strips obtained, in the other direction. It is also possible to provide a more complete installation comprising two machines as described above and arranged at an angle of 90 ". The products cut by the first machine will be presented in the other direction on the input conveyor of the second machine that will complete the cutting in order to obtain products of various geometric shapes: square, rectangle, rhombus ...

Les signes de référence insérés après les caractéristiques techniques mentionnées dans les revendications ont pour seul but de faciliter la compréhension de ces dernières et n'en limitent aucunement la portée.  The reference signs inserted after the technical characteristics mentioned in the claims are intended only to facilitate the understanding of the latter and in no way limit their scope.

Claims (10)

- REVENDICATIONS- CLAIMS 1.- Machine de découpe de produits en plaque, caractérisée en ce qu'elle comprend - un tapis (1) d'amenée du produit (2), en forme de convoyeur, - au moins deux disques (9) de decoupe, disposés dans le plan vertical d'avancement des produits, délimitant des canaux (15), lesquels disques (9) sont associés à une platine (6) formant table de découple, - un tapis (5) de sortie en forme de convoyeur, ladite machine étant munie, sur les flancs des disques (9), de moyens formant le plafond des canaux (15), permettant le guidage des produits (2) pendant la découpe, et leur éjection en sortie de disque. 1.- Machine for cutting products into plates, characterized in that it comprises - a conveyor (1) for supplying the product (2), in the form of a conveyor, - at least two cutting discs (9), arranged in the vertical product advancement plane, delimiting channels (15), which discs (9) are associated with a plate (6) forming a cutting table, - an output conveyor belt (5) in the form of a conveyor, said machine being provided, on the sides of the discs (9), with means forming the ceiling of the channels (15), allowing the products (2) to be guided during cutting, and their ejection at the disc outlet. 2.- Machine selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle comporte des moyens de guidage en forme de tiges (16) longitudinales, tendues de part et d'autre des disques, lesquelles tiges (16) sont destinées à prendre appui sur les bordures latérales des portions de produits (2) découpés, en vue de les guider pendant la découpe et de les éjecter à la sortie des disques. 2.- Machine according to claim 1, characterized in that it comprises guide means in the form of rods (16) longitudinal, stretched on either side of the discs, which rods (16) are intended to bear on the lateral edges of the portions of cut products (2), in order to guide them during cutting and to eject them at the outlet of the discs. 3.- Machine selon la revendication 2, caractérisée en ce qu'elle comporte des tiges (16) de guidage, montes sur des barres (17) support transversales. 3.- Machine according to claim 2, characterized in that it comprises rods (16) for guiding, mounted on bars (17) transverse support. 4.- Machine selon l'une quelconque des revendications 2 ou 3, caractérisée en ce qu'elle comporte des tiges (16) de guidage qui présentent une courbure vers le bas. 4.- Machine according to any one of claims 2 or 3, characterized in that it comprises rods (16) for guiding which have a downward curvature. 5.- Machine selon l'une quelconque des revendications 2 à 4, caractérisée en ce qu'elle comporte des moyens de réglage de la position et/ou de la courbure des tiges (16) de guidage. 5.- Machine according to any one of claims 2 to 4, characterized in that it comprises means for adjusting the position and / or the curvature of the guide rods (16). 6.- Machine selon la revendication 5, caractérisée en ce que les moyens de réglage de la position et/ou de la courbure des tiges (16) sont constitués d'une mollette (18) apte à agir sur l'une des barres support (17) desdites tiges (16), de façon à la faire pivoter sur elle-même. 6.- Machine according to claim 5, characterized in that the means for adjusting the position and / or the curvature of the rods (16) consist of a knob (18) capable of acting on one of the support bars (17) of said rods (16), so as to rotate it on itself. 7.- Machine selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisée en ce qu'elle comporte un ensemble de guides (20), au-dessus du tapis de sortie (5), en continuité de découpe, lesquels guides (20) sont associés à des déflecteurs latéraux (21) qui réalisent l'éjection des rognures (22). 7.- Machine according to any one of claims 1 to 6, characterized in that it comprises a set of guides (20), above the output belt (5), in cutting continuity, which guides (20 ) are associated with lateral deflectors (21) which eject the parings (22). 8.- Machine selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caracterisée en ce qu'elle comporte une pluralité de disques (9) parallèles, montés sur un même axe (10) transversal, sensiblement horizontal et motorisé, lequel axe (10) est supporté par des paliers d'extrémite (11). 8.- Machine according to any one of claims 1 to 7, characterized in that it comprises a plurality of discs (9) parallel, mounted on the same axis (10) transverse, substantially horizontal and motorized, which axis (10 ) is supported by end bearings (11). 9.- Machine selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caracterisée en ce qu'elle comporte une platine (6) en forme de pièce de jonction fixe, entre les deux convoyeurs (1 et 5), laquelle platine (6) est munie de réservations longitudinales (14) pour le passage des disques (9) de découpe. 9.- Machine according to any one of claims 1 to 8, characterized in that it comprises a plate (6) in the form of a fixed junction piece, between the two conveyors (1 and 5), which plate (6) is provided with longitudinal reservations (14) for the passage of the cutting discs (9). 10.- Installation de découpe de produits en plaque, caractérisée en ce qu'elle comporte deux machines selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, disposées en angle, à 90",  10.- Installation for cutting products from a plate, characterized in that it comprises two machines according to any one of claims 1 to 9, arranged at an angle of 90 ",