FR2655027A1 - Tray, in particular a meat tray, provided with an absorption device and method of manufacturing such a tray - Google Patents
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Abstract
Description
La présente invention concerne le domaine de la distribution de produits alimentaires frais, en particulier de viande conditionnée en portions sous film rétractable, et a pour objet une barquette, en particulier une barquette à viande, munie d'un dispositif d'absorption. The present invention relates to the field of distribution of fresh food products, in particular meat packaged in portions in shrink film, and relates to a tray, in particular a meat tray, provided with an absorption device.
L'invention a également pour objet un procédé de fabrication d'une telle barquette. The invention also relates to a method of manufacturing such a container.
Actuellement, en particulier dans le domaine de la grande distribution, le conditionnement de la viande est généralement réalisé dans des barquettes en polystyrène ou en tout autre matériau expansé ou non, l'ensemble étant entouré d'un film de protection rétractable. Currently, in particular in the field of mass distribution, the packaging of the meat is generally carried out in trays of polystyrene or any other expanded material or not, the whole being surrounded by a shrinkable protective film.
Un tel conditionnement de viande dans des barquettes en matière synthétique expansée présente, cependant, l'inconvénient, du fait qu'un résidu de jus ou de sang suinte de ladite viande, de former un réservoir pour ledit jus qui, lors de la manipulation de l'emballage coule en fonction de la plus forte pente et risque même de s'écouler sur d'autres produits. Such packaging of meat in trays of expanded synthetic material has, however, the disadvantage that a residue of juice or blood oozes from said meat, to form a reservoir for said juice which, when handling the packaging flows according to the steepest slope and may even leak onto other products.
Pour obvier à cet inconvénient, il a été proposé de munir le fond des barquettes, par collage ou par simple pose, d'une feuille absorbante cellulosique. Une telle feuille permet de recueillir l'ensemble du jus et/ou du sang s'écoulant dlune pièce de viande et dlévi- ter ainsi des salissures inesthétiques de l'emballage, ainsi que, éventuellement, des étiquettes de présentation du produit et d'indication du prix de vente. To overcome this drawback, it has been proposed to provide the bottom of the trays, by gluing or by simple laying, with a cellulosic absorbent sheet. Such a sheet makes it possible to collect all the juice and / or blood flowing from a piece of meat and thus remove unsightly soiling from the packaging, as well as, possibly, product presentation labels and indication of the sale price.
Cependant, du fait même que la feuille recouvre uniquement le fond des barquettes, les parties de la viande en contact éventuellement avec les côtés peuvent toujours encore lâcher du jus ou du sang sur lesdits bords de la barquette, ce jus ou ce sang n'étant alors pas recueilli par la feuille absorbante et pouvant, malgré tout, salir l'ensemble de l'emballage. However, the very fact that the sheet covers only the bottom of the trays, the parts of the meat possibly in contact with the sides can still still release juice or blood on said edges of the tray, this juice or this blood being then not collected by the absorbent sheet and being able, despite everything, to soil the entire packaging.
Il a également e' été proposé de réaliser des barquettes à triple fond, dont la partie extérieure est parfaitement étanche et supporte une feuille de matière absorbante elle-même recouverte par un fond interne pourvu de perforations de passage du jus ou du sang. Ces barquettes présentent, cependant, les mêmes inconvénients que celles munies d'une simple feuille en matière absorbante. En outre, un tel mode de réalisation est relativement complexe, du fait qu'il nécessite un centrage parfait de la feuille de matière absorbante entre les deux couches de fond des barquettes avant leur assemblage par soudure. It has also been proposed to produce trays with a triple bottom, the external part of which is perfectly sealed and supports a sheet of absorbent material itself covered by an internal bottom provided with perforations for the passage of juice or blood. These trays have, however, the same drawbacks as those provided with a simple sheet of absorbent material. In addition, such an embodiment is relatively complex, because it requires perfect centering of the sheet of absorbent material between the two bottom layers of the trays before their assembly by welding.
Enfin, il existe également des barquettes doubles, à savoir une inférieure étanche et une supérieure pourvue de trous de passage du jus ou du sang et entre lesquelles est insérée une feuille de matière absorbante, ces barquettes étant réalisées, dans un procédé de fabrication en continu, par formage à chaud et découpage simultané de plusieurs feuilles de matière, à savoir une feuille inférieure en matière synthétique étanche, une feuille intermédiaire en matériau absorbant et une feuille supérieure pourvue de trous de passage du jus ou du sang. Finally, there are also double trays, namely a sealed lower one and an upper one provided with holes for the passage of juice or blood and between which a sheet of absorbent material is inserted, these trays being produced, in a continuous manufacturing process. , by hot forming and simultaneous cutting of several sheets of material, namely a lower sheet of waterproof synthetic material, an intermediate sheet of absorbent material and an upper sheet provided with holes for the passage of juice or blood.
Comme les barquettes précitées, une telle barquette permet également de recueillir relativement convenablement le jus ou le sang de la viande qu'elle renferme. Toutefois, les barquettes ainsi réalisées ne permettent pas une étanchéité periphérique complète, du fait de la présence de la bande de matière absorbante intermédiaire qui débouche aux deux extrémites, empêchant ainsi le soudage entre la feuille supérieure perméable et la feuille inférieure imperméable. I1 en résulte que le jus ou le sang recueilli par la feuille de matière absorbante peut s'écouler à travers lesdites extrémités et salir l'emballage. Like the aforementioned trays, such a tray also makes it possible to collect the juice or blood of the meat it contains relatively suitably. However, the trays thus produced do not allow complete peripheral sealing, due to the presence of the strip of intermediate absorbent material which opens at the two ends, thus preventing welding between the permeable upper sheet and the impermeable lower sheet. As a result, the juice or the blood collected by the sheet of absorbent material can flow through said ends and soil the packaging.
La présente invention a pour but de pallier ces inconvénients. The present invention aims to overcome these drawbacks.
Elle a, en effet, pour objet une barquette, en particulier barquette à viande, caractérisée en ce qu elle est munie d'un dispositif d'absorption constitué par un complexe comportant une couche extérieure en matériau imperméable pourvue de micro-perforations et une couche intérieure solidaire de la couche extérieure et formée par un matériau absorbant, l'ensemble étant solidarisé avec la surface intérieure de la barquette. It has, in fact, for its object a tray, in particular a meat tray, characterized in that it is provided with an absorption device constituted by a complex comprising an outer layer of impermeable material provided with micro-perforations and a layer inner secured to the outer layer and formed by an absorbent material, the assembly being secured to the inner surface of the tray.
L'invention a également pour objet un procédé de fabrication d'une telle barquette, caractérisé en ce qu'il consiste essentiellement à réaliser, au préalable, une structure complexe par disposition d'une feuille en matière synthétique imperméable munie de microperforations sur une feuille en matériau absorbant et collage desdites feuilles entre elles, et à enrouler le complexe obtenu sur une bobine, puis à dérouler ledit complexe simultanément avec une feuille en matière synthétique imperméable et à les faire passer dans une presse de conformation et de découpe réalisant simultanément l'assemblage du complexe et de la matière synthétique imperméable. The invention also relates to a method of manufacturing such a tray, characterized in that it consists essentially in producing, beforehand, a complex structure by disposing of a sheet of waterproof synthetic material provided with microperforations on a sheet. of absorbent material and bonding of said sheets together, and winding the complex obtained on a reel, then unrolling said complex simultaneously with a sheet of impermeable synthetic material and passing them through a shaping and cutting press simultaneously carrying out the assembly of the complex and the waterproof synthetic material.
L'invention sera mieux comprise, grâce à la description ci-après, qui se rapporte à un mode de réalisation préféré, donné à titre d'exemple non limitatif, et expliqué avec référence aux dessins schématiques annexés, dans lesquels
la figure I est une vue en plan d'une barquette conforme à l'invention, et
la figure 2 est une vue en coupe de la barquette suivant la figure 1.The invention will be better understood from the following description, which relates to a preferred embodiment, given by way of nonlimiting example, and explained with reference to the appended schematic drawings, in which
FIG. I is a plan view of a tray according to the invention, and
FIG. 2 is a sectional view of the tray according to FIG. 1.
Conformément à l'invention et comme le montrent plus particulièrement, à titre d'exemple, les figures 1 et 2 des dessins annexés, la barquette, en particulier barquette à viande, est munie d'un dispositif d'absorption 1 constitué par un complexe comportant une couche extérieure 2 en matériau imperméable pourvue de microperforations 3 et une couche intérieure 4 solidaire de la couche extérieure 2 et formée par un matériau absorbant, l'ensemble étant solidarisé avec la surface intérieure de la barquette 5. According to the invention and as shown more particularly, by way of example, Figures 1 and 2 of the accompanying drawings, the tray, in particular meat tray, is provided with an absorption device 1 consisting of a complex comprising an outer layer 2 of impermeable material provided with microperforations 3 and an inner layer 4 integral with the outer layer 2 and formed by an absorbent material, the assembly being secured to the inner surface of the tray 5.
La couche extérieure 2 en matériau imperméable est avantageusement constituée par un film en polyéthylène muni de micro-perforations 3 et est collée, lors de la formation du complexe, sur la couche intérieure 4 en ma tériau absorbant cellulosique ou synthétique. Ainsi, toute la surface intérieure de la barquette 5 peut être munie du dispositif absorbant, de sorte que du jus ou du sang se trouvant sur n'importe quelle partie de ladite surface intérieure peut être absorbé à travers les microperforations 3 de la couche 2 par la couche intérieure 4. The outer layer 2 of impermeable material is advantageously constituted by a polyethylene film provided with micro-perforations 3 and is bonded, during the formation of the complex, to the inner layer 4 made of cellulosic or synthetic absorbent material. Thus, the entire inner surface of the tray 5 can be provided with the absorbent device, so that the juice or blood on any part of said inner surface can be absorbed through the microperforations 3 of the layer 2 by the inner layer 4.
Afin d'éviter la montée par capillarité du jus ou du sang, le dispositif d'absorption 1 est avantageusement relié par une soudure circonférentielle continue 6 ou par un joint de collage circonférentiel continu disposé dans le fond de la barquette, à un niveau intermédiaire entre le fond et le rebord supérieur ou, de préférence, sur le rebord supérieur, près de la tranche de la barquette 5. Une telle soudure 6 ou un tel joint empêche tout déversement du jus ou du sang au niveau de la tranche de la barquette 5 par formation d'une barrière et favorise ainsi le maintien dans la couche intérieure 4 en matériau absorbant. In order to avoid the capillary build-up of the juice or blood, the absorption device 1 is advantageously connected by a continuous circumferential weld 6 or by a continuous circumferential bonding joint disposed in the bottom of the tray, at an intermediate level between the bottom and the upper rim or, preferably, on the upper rim, near the edge of the tray 5. Such a weld 6 or such a seal prevents any spillage of juice or blood at the edge of the tray 5 by forming a barrier and thus promotes retention in the inner layer 4 of absorbent material.
L'invention a également pour objet un procédé de fabrication d'une telle barquette, caractérisé en ce qu'il consiste essentiellement à réaliser, au préalable, une structure complexe par disposition d'une feuille 2 en matière synthétique imperméable munie de microperforations 3 sur une feuille en matériau absorbant 4 et collage desdites feuilles entre elles, et à enrouler le complexe obtenu sur une bobine, puis à dérouler ledit complexe simultanément avec une feuille 2 en matière synthétique imperméable et à les faire passer dans une presse de conformation et de découpe réalisant simultanément l'assemblage du complexe et de la matière synthétique imperméable. The invention also relates to a method of manufacturing such a tray, characterized in that it essentially consists in producing, beforehand, a complex structure by disposing of a sheet 2 of impermeable synthetic material provided with microperforations 3 on a sheet of absorbent material 4 and bonding of said sheets to each other, and winding the complex obtained on a reel, then unrolling said complex simultaneously with a sheet 2 of waterproof synthetic material and passing them through a shaping and cutting press simultaneously assembling the complex and the waterproof synthetic material.
L'assemblage entre le complexe formé par les feuilles 2 et 4 et la barquette 5 est avantageusement réalisé avec interposition d'une couche de liant préalablement au formage et à la découpe en presse. The assembly between the complex formed by the sheets 2 and 4 and the tray 5 is advantageously carried out with the interposition of a layer of binder before forming and cutting in the press.
Conformément à une variante de réalisation de l'invention, le procédé de fabrication de la barquette peut également consister, après réalisation préalable d'une structure complexe constituée par une feuille 2 en matière synthétique imperméable munie de microperforations et par une feuille en matériau absorbant 4 collées entre elles et enroulées sur une bobine, à dérouler ledit complexe, muni d'une couche inférieure autocollante, directement sur la matière synthétique imperméable pendant l'extrusion de cette dernière, puis à enrouler la matière en bande ainsi obtenue sur une bobine et, enfin, à dérouler cette bande et à la faire passer dans une presse de conformation et de découpe de la barquette. In accordance with an alternative embodiment of the invention, the method of manufacturing the tray may also consist, after prior production of a complex structure constituted by a sheet 2 of waterproof synthetic material provided with microperforations and by a sheet of absorbent material 4 glued together and wound on a reel, to unroll said complex, provided with a self-adhesive lower layer, directly on the impermeable synthetic material during the extrusion of the latter, then to wind the strip material thus obtained on a reel and, finally, unroll this strip and pass it through a press for shaping and cutting the tray.
Selon une autre caractéristique de l'invention, dans le cas de réalisation d'une barrière destinée à empêcher une migration du jus ou du sang en direction de la tranche de la barquette 5, le complexe formé par les feuilles 2 et 4 est relié, en outre, à la barquette 5, dans son fond ou entre le fond et le rebord supérieur ou sur le rebord supérieur, par une soudure circonférentielle continue 6 ou par un joint de collage circonférentiel continu. According to another characteristic of the invention, in the case of producing a barrier intended to prevent a migration of the juice or the blood towards the edge of the tray 5, the complex formed by the sheets 2 and 4 is connected, in addition, to the tray 5, in its bottom or between the bottom and the upper rim or on the upper rim, by a continuous circumferential weld 6 or by a continuous circumferential bonding joint.
Grâce à l'invention, il est possible de réaliser une barquette, en particulier à viande, permettant le préemballage avec absorption par capillarité, de sorte qu'un déversement accidentel de jus ou de sang dans llem- ballage ou hors de l'emballage est évité. Thanks to the invention, it is possible to produce a tray, in particular for meat, allowing prepackaging with absorption by capillarity, so that an accidental spillage of juice or blood in the packaging or out of the packaging is avoid.
Bien entendu, l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit et représenté aux dessins annexés. Des modifications restent possibles, notamment du point de vue de la constitution des divers éléments ou par substitution d'équivalents techniques, sans sortir pour autant du domaine de protection de l'invention. Of course, the invention is not limited to the embodiment described and shown in the accompanying drawings. Modifications remain possible, in particular from the point of view of the constitution of the various elements or by substitution of technical equivalents, without thereby departing from the scope of protection of the invention.
Claims (7)
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