FR2613591A1 - Dispositif de preparation de legumes tels que des endives - Google Patents
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Abstract
L'INVENTION SE RAPPORTE A UN DISPOSITIF DE PREPARATION DE PRODUITS DE CULTURE TELS LES LEGUMES QUI, COMME LES ENDIVES, COMPORTENT DES FEUILLES D'ENVELOPPE IMPROPRES A LA CONSOMMATION ETOU A LEUR PRESENTATION. IL EST CARACTERISE : - EN CE QUE LE POSTE D'ALIGNEMENT 10 EST PRINCIPALEMENT COMPOSE D'UNE TABLE 11 SENSIBLEMENT HORIZONTALE SUR LAQUELLE LES PRODUITS SONT PLACES DEBOUT, - EN CE QUE LE POSTE DE CONVOYAGE COMPREND DEUX COURROIES SOUPLES 12 QUI CIRCULENT CHACUNE ENTRE DEUX POULIES 13 DANS UN PLAN GLOBALEMENT HORIZONTAL, - EN CE QUE LE POSTE DE SECTIONNEMENT 14 D'UN TRONCON 5 DE LA BASE 6 DE LA PARTIE CONSOMMABLE 4 DES PRODUITS A SON ORGANE DE COUPE 15 QUI AGIT SOUS LES BRINS EN VIS-A-VIS DU TRAIN DE COURROIES 12, - EN CE QU'AU MOYEN D'EJECTION 16 DE LA PLUPART DES FEUILLES SECTIONNEES, LE JET DE FLUIDE 17 SOUS PRESSION EST DIRIGE SENSIBLEMENT SELON L'AXE DE CROISSANCE DES PRODUITS. APPLICATION AUX MACHINES DE CONDITIONNEMENT.
Description
L'invention se rapporte à un dispositif de preparation de produits de culture tels les légumes qui, connue les endives, comportent des feuilles d'enveloppe impropres à la consor";,2tion et/ou à leur présentation.
Elle concerne plus particulièrement mais non limitativement le domaine du traitement des endives et particulier.enent la préparation de la partie consommable des endives prealablement à son conditionnement.
On sait qu'une fois récoltées, les endives nécessitent une preparation avant leur mise en vente.
En effet, il faut d'abord séparer la racine de la partie consommable puis supprimer les feuilles extérieures qui pourraient alterer la présentation du produit.
A cet effet, la racine de l'endive est classiquement cassée ou coupée, puis, la base de la partie consommable est sectionnée afin de permettre la séparation des feuilles exterieures à supprimer.
Ces opérations répétitives sont généralement realisées manuellement avec des outils tranchants et sont donc pénibles et dangereuses.
Pour traiter mécaniquement de tels produits, on connait une machine dans laquelle les produits sont simplement disposés couchés sur un moyen de convoyage qui les déplacent vers un poste d'orientation puis un poste d'alignement de leur base et un poste de sectionnement d'un tronçon de leur base et enfin un poste de retrait des feuilles désolidarisées de la base par soufflage d'air comprimé.
Cette machine est toutefois extrêmement couteuse corlpte tenu de la conplexite des moyens d'alignement des produits couches sur le convoyeur et des moyens de retrait des feuilles du produit reposant sur le convoyeur où il doit etre tourné sur lui-même pour soumettre toute sa périphérie au soufflage d'air comprimé.
Par ailleurs, ces moyens meurtrissent les produits.
Un résultat que l'invention vise à obtenir est un dispositif qui permet la séparation mécanique des feuilles extérieures des endives tout en remédiant aux inconvénients précites.
A cet effet, l'invention a pour objet un dispositif de préparation du type précité notamment caractérisé en ce que
- en ce que le poste d'alignement est princip lel.lent composé d'une table sensiblement horizontale sur laquelle les produits sont placés debout avec leur base au contact de cette table qui forme un plan de glissement pour cette base des produits,
- en ce que le poste de convoyage comprend deux courroies souples qui circulent chacune entre deux poulies dans un plan globalement horizontal dont les brins en vis à vis s'détendent au delà de la table et entre les brins en vis à vis desquels est, au moins à l'entrée du poste, réservé un espace suffisant pour l'insertion des parties consommables des produits, que ces courroies entraient au delà de la table, tout en étant maintenus en position sensiblement verticale,
- en ce que le poste de sectionnement d'un tronçon de la base de la partie consommable des produits a son organe de coupe qui agit sous les brins en vis à vis du train de courroies dans un plan globalement parallele à la table et légèrement au dessus de celle-ci, et
- en ce qu'au niveau du moyen d'éjection de la plupart des feuilles sectionnées, le jet de fluide sous pression est dirigé sensiblement selon l'axe de croissance des produits et notamment contre la face de la base sectionnée du produit sensiblement juste à sa sortie du train de courroies pendant que ce produit est libre.
- en ce que le poste d'alignement est princip lel.lent composé d'une table sensiblement horizontale sur laquelle les produits sont placés debout avec leur base au contact de cette table qui forme un plan de glissement pour cette base des produits,
- en ce que le poste de convoyage comprend deux courroies souples qui circulent chacune entre deux poulies dans un plan globalement horizontal dont les brins en vis à vis s'détendent au delà de la table et entre les brins en vis à vis desquels est, au moins à l'entrée du poste, réservé un espace suffisant pour l'insertion des parties consommables des produits, que ces courroies entraient au delà de la table, tout en étant maintenus en position sensiblement verticale,
- en ce que le poste de sectionnement d'un tronçon de la base de la partie consommable des produits a son organe de coupe qui agit sous les brins en vis à vis du train de courroies dans un plan globalement parallele à la table et légèrement au dessus de celle-ci, et
- en ce qu'au niveau du moyen d'éjection de la plupart des feuilles sectionnées, le jet de fluide sous pression est dirigé sensiblement selon l'axe de croissance des produits et notamment contre la face de la base sectionnée du produit sensiblement juste à sa sortie du train de courroies pendant que ce produit est libre.
L'invention sera bien comprise à l'aide de la description ci-apres faite à titre d'exemple non limitatif en regard du dessin ci-annexe qui represente schématiquement
- figure 1 : un dispositif selon l'invention en vue de dessus,
- figure 2 : une coupe selon II-II de la figure 1,
- figure 3 : une coupe selon III-III de la figure 2.
- figure 1 : un dispositif selon l'invention en vue de dessus,
- figure 2 : une coupe selon II-II de la figure 1,
- figure 3 : une coupe selon III-III de la figure 2.
En se reportant au dessin, on voit un dispositif 1 de préparation des produits de culture 2, tels des endives, qui comportent des feuilles d'enveloppe 3 reliees à la base des dits produits et qui doivent être supprimées avant le conditionnement de sa partie consommable 4.
Pour supprimer ces feuilles d'enveloppe 3, il est connu de sectionner un tronçon 5 à la base 6 du produit par un ",ove 15 agissant sensiblement normalement à l'axe de croissance 7 du produit puis de detacher les feuilles ainsi privees d'ancrage au produit.
De preference, la coupe est effectuée aprés surpression de la et/ou des racines 8 du produit.
Notamment, dans le cas des endives, on procéde en sectionnant le petiole de certaines feuilles de la partie consommable (ou chicon) qui vient d'être séparée de sa racine.
Aussi, à ce stade, les produits 2 présentent globalement tous à leur base 6 une face 9 sensiblement normale leur axe de croissance 7, laquelle face 9 sert de face de référence pour l1opération de préparation.
Le dispositif de préparation de ces produits comprend de manière connue :
- un poste de convoyage et d'alignement 10 des produits,
- un poste de sectionnement 14 avec un organe de coupe 15 et,
- un poste d'élimination 16 des feuilles comprenant des moyens de projection d'un jet d'air comprimé 17.
- un poste de convoyage et d'alignement 10 des produits,
- un poste de sectionnement 14 avec un organe de coupe 15 et,
- un poste d'élimination 16 des feuilles comprenant des moyens de projection d'un jet d'air comprimé 17.
Selon l'invention, ce dispositif de préparation est caractérisé
- en ce que le poste d'alignement 10 est principalement composé d'une table 11 sensiblement horizontale sur laquelle les produits sont placés debout avec leur base 6 au contact de cette table qui forme un plan de glissement pour cette base 6 des produits,
- en ce que le poste de convoyage comprend deux courroies souples 12 qui circulent chacune entre deux poulies 13 dans un plan globalement horizontal dont les brins en vis à vis s'étendent au delà de la table et entre les brins en vis à vis desquels est, au moins à l'entrée du poste, réservé un espace suffisant pour l'insertion des parties consommables 4 des produits, que ces courroies entraînent au delà de la table, tout en étant maintenus en position sensiblement verticale,
- en ce que le poste de sectionnement 14 d'un tronçon 5 de la base 6 de la partie consommable 4 des produits a son organe de coupe 15 qui agit sous les brins 24 en vis t vis du train de courroies 12 dans un plan globalement parallèle G la table et légèrement au dessus de celle-ci, et
- en ce qu'au niveau du moyen d'éjection 16 de la plupart des feuilles sectionnees, le jet de fluide 17 sous pression est dirigé sensiblement selon l'axe de croissance des produits et notamment contre la face de la base sectionnée 6 du produit sensiblement juste à sa sortie du train de courroies 12 pendant que ce produit est libre.
- en ce que le poste d'alignement 10 est principalement composé d'une table 11 sensiblement horizontale sur laquelle les produits sont placés debout avec leur base 6 au contact de cette table qui forme un plan de glissement pour cette base 6 des produits,
- en ce que le poste de convoyage comprend deux courroies souples 12 qui circulent chacune entre deux poulies 13 dans un plan globalement horizontal dont les brins en vis à vis s'étendent au delà de la table et entre les brins en vis à vis desquels est, au moins à l'entrée du poste, réservé un espace suffisant pour l'insertion des parties consommables 4 des produits, que ces courroies entraînent au delà de la table, tout en étant maintenus en position sensiblement verticale,
- en ce que le poste de sectionnement 14 d'un tronçon 5 de la base 6 de la partie consommable 4 des produits a son organe de coupe 15 qui agit sous les brins 24 en vis t vis du train de courroies 12 dans un plan globalement parallèle G la table et légèrement au dessus de celle-ci, et
- en ce qu'au niveau du moyen d'éjection 16 de la plupart des feuilles sectionnees, le jet de fluide 17 sous pression est dirigé sensiblement selon l'axe de croissance des produits et notamment contre la face de la base sectionnée 6 du produit sensiblement juste à sa sortie du train de courroies 12 pendant que ce produit est libre.
Etant dirigé sur la base des produits lorsqu'ils sont libérés d'entre les courroies 12 du poste d'alignement, le jet de fluide 17 sous pression agit en meme temps sur toute la périphérie du produit et, de ce fait, il n'est pas nécessaire de le faire tourner sur lui-même.
Le produit étant place debout sur la table, il est automatiquement aligné sur le jet de fluide.
Conformément à l'invention, le dispositif de préparation comprend au niveau du poste d'éjection 16 au moins un moyen d'aspiration 23 dispose sensiblement au dessus et à 1 'aplomb du jet de fluide 17 pour recueillir au moins en partie les feuilles et/ou les particules éjectées du produit traité.
De préférence, le jet de fluide 17 consiste en un faisceau divergent de jets d'air issus d'une ou plusieurs buses.
Les courroies souples 12 sont avantageusement de nature à se déformer par écrasement suffisamment pour permettre d'entraiiner les produits 2 en les enserrant étroitement sans les meurtrir.
Par exemple, ces courroies seront constituées par des chambres à air.
Pour obtenir un entrainement optimal des produits, on veillera que leur partie ventrue prenne contact avec les courroies 12 approximativement dans leur plan médian.
Aussi, pour permettre de satisfaire à cette condition, l'invention selon le dispositif de preparation comprend au riions un moyen de réglage en position 22 l'un par rapport a l'autre des éléments que sont la table 11 et les courroies 12.
Les courroies sont, au moins chacune, au niveau de leur brin entrainant 24, supportee par une platine 25 sensiblement parallele à la table 11, et ce de manière à éviter leur affaissement, lequel serait préjudiciable à l'entraînement des produits.
Egalement, le brin entraînant 24 des courroies sont maintenus en contact entre eux par un chemin de galets 26 disposes pour s'opposer à leur ecartement sous l'effet des produits qu'ils entrainent.
Pour faciliter la mise en place des produits en position debout sur la table, celle-ci pourra être étroite et bordée de rives 27 réalisant une gouttiere de guidage.
Au niveau du poste de sectionnement 14, on prévoit que l'organe de sectionnement 15 consiste en une scie circulaire.
De préférence, l'axe de rotation de l'organe de sectionnement est légèrement incline dans le sens de déplacement des produits.
Egalement au niveau du poste de sectionnement, on prévoit des moyens d'isolement (non représentés) entre les courroies et l'organe de sectionnement.
Le dispositif de préparation 1 comprend en outre un moyen 19 pour, en sortie des courroies, recevoir sans chute la partie consommable 4 des produits tel un moyen de convoyage 19 vers un poste suivant 20 tel un poste de conditionnement.
On notera que le jet de fluide 17 sous pression assure également la sustentation des produits à la sortie du poste d'alignement.
Ainsi, compte tenu de l'énergie cinétique acquise par les produits pendant leur transfert entre les courroies et/ou sous la poussée du produit suivant, chaque produit sustenté est transféré vers le moyen de convoyage 19 qui, avantageusement, peut être au même niveau que la table du poste de convoyage.
Au dessus de ce moyen de convoyage 19, on peut prévoir un moyen de ventilation 21 qui rejette au loin les feuilles détachees mais, les produits etant généralement conditionnes à la main, il suffira de prélever les produits sur le convoyeur qui emmènera ailleurs les feuilles détachees.
Claims (8)
1. Dispositif (1) de préparation de produits (2) de culture tels des endives, qui comportent des feuilles d'enveloppe (3) qui, reliées à la base (6) des produits autour de leur partie consommable (4), doivent être ôtées avant conditionnement du dit produit, ce pourquoi on sectionne généralement un tronçon (5) à la base (6) du produit ce qui forme alors à la base une face (9) sensiblement normale à la base de croissance (7) du produit,
lequel dispositif comprend notamment ::
- un poste de convoyage et d'alignement (10) des produits,
- un poste de sectionnement (14) avec un organe de coupe (15) et,
- un poste d'élimination (16) des feuilles comprenant des moyens de projection d'un jet d'air comprimé (17),
ce dispositif etant CARACTERISE
- en ce que le poste d'alignement (10) est principalement composé d'une table (11) sensiblement horizontale sur laquelle les produits sont placés debout avec leur base (6) au contact de cette table qui forme un plan de glissement pour cette base (6) des produits,
- en ce que le poste de convoyage comprend deux courroies souples (12) qui circulent chacune entre deux poulies (13) dans un plan globalement horizontal dont les brins en vis à vis s'étendent au delà de la table et entre les brins en vis à vis desquels est au moins à l'entrée du poste réservé un espace suffisant pour l'insertion des parties consommables (4) des produits, que ces courroies entraînent au delà de la table, tout en etant maintenus en position sensiblement verticale,
- en ce que le poste de sectionnement (14) d'un tronçon (5) de la base (6) de la partie consommable (4) des produits a son organe de coupe (15) qui agit sous les brins en vis à vis du train de courroies (12) dans un plan globalement parallèle à la table et légèrement au dessus de celle-ci, et
- en ce qu'au niveau du moyen d'éjection (16) de la plupart des feuilles sectionnées, le jet de fluide (17) sous pression est dirigé sensiblement selon l'axe de croissance des produits et notamment contre la face de la base sectionne (ce,) du produit sensiblement juste à sa sortie du train de courroies (12) pendant que ce produit est libre.
2. Dispositif selon la revendication 1 caracteris- en ce que les courroies souples (12) sont de nature à se deforr,er par écrasement suffisamment pour permettre d'entraîner les produits (2) en les enserrant étroitement sans les meurtrir.
3. Dispositif selon la revendication 2 caractérisé en ce que les courroies (12) sont constituées par des chambres à air.
4. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 3 caractérise en ce qu'il comprend un moyen (19) pour, en sortie des courroies, recevoir sans chute la partie consommable (4) des produits tel un moyen de convoyage (19) vers un poste suivant (20) tel un poste de conditionnement.
5. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 4 caractérisé en ce que la table est étroite et bordée de rives réalisant une gouttière de guidage.
6. Dispositif selon la revendication 4 ou 5 caractérisé en ce qu'au dessus de ce moyen de convoyage (19), est prévu un moyen de ventilation (21) cui rejette au loin les feuilles detachées.
7. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 6 caractérisé en ce qu'il comprend au niveau du poste d'éjection (16) au moins un moyen d'aspiration (23) disposé sensiblement au dessus et à l'aplomb du jet de fluide (17) pour recueillir au moins en partie les feuilles et/ou les particules éjectées du produit traité.
8. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 7 caractérisé en ce qu'il comprend au moins un moyen de reglage en position (22) l'un par rapport à l'autre des éléments que sont la table (11) et les courroies (12).
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR8705324A FR2613591B1 (fr) | 1987-04-10 | 1987-04-10 | Dispositif de preparation de legumes tels que des endives |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR8705324A FR2613591B1 (fr) | 1987-04-10 | 1987-04-10 | Dispositif de preparation de legumes tels que des endives |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR2613591A1 true FR2613591A1 (fr) | 1988-10-14 |
| FR2613591B1 FR2613591B1 (fr) | 1991-04-26 |
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ID=9350131
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR8705324A Expired - Fee Related FR2613591B1 (fr) | 1987-04-10 | 1987-04-10 | Dispositif de preparation de legumes tels que des endives |
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|---|---|
| FR (1) | FR2613591B1 (fr) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| FR2819984A1 (fr) * | 2001-01-26 | 2002-08-02 | Capelle | Dispositif pour la preparation de racines d'endives destinees a la production de chicons |
| NL1027793C2 (nl) * | 2004-12-16 | 2006-06-19 | Gege Machb B V | Inrichting voor het verwerken van spruiten. |
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1987
- 1987-04-10 FR FR8705324A patent/FR2613591B1/fr not_active Expired - Fee Related
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|---|---|
| FR2613591B1 (fr) | 1991-04-26 |
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