FR2562408A1

FR2562408A1 - Cooking utensil relating to asparagus

Info

Publication number: FR2562408A1
Application number: FR8405473A
Authority: FR
Original assignee: LUCOT ANDRE
Current assignee: LUCOT ANDRE
Priority date: 1984-04-06
Filing date: 1984-04-06
Publication date: 1985-10-11
Also published as: FR2562408B1

Abstract

The invention concerns a cooking utensil intended to soften asparagus, characterised in that it comprises a plurality of blades 2 parallel to each other, the said blades being arranged perpendicular to a surface 3 belonging to a support device 1, so as to jut out of the latter, the blade height being reduced so as to essentially limit the penetration of the said blades into the asparagus to the severing of the superficial fibres of the latter. Application to cooking utensils.

Description

La présente invention a pour objet un ustensiSFi de cuisine concernant les asperges. The present invention relates to a kitchen utensiSFi concerning asparagus.

Ces plantes potagères monocotylédones présentent une tige charnue (turion) laquelle à l'état de jeu- ne pousse possède une extrémité comestible particulère ment appréciée pour sa saveur : la pointe dasperge. These monocotyledonous vegetable plants have a fleshy stem (turion) which, when young, grows has an edible end particularly appreciated for its flavor: the point of asparagus.

En effet, seule la pointe d'asperge est consorts mable, car en s'éloignant de cette dernière, la tige de vient très fibreuse et, par conséguent, impropre à la consommation, ces fibres étant de nature à gener le con sommateur, en venant, par exemple, se loger entre les dents de ce dernier ou en étant d'une mastication pa;r.- ticulièrement difficile. Indeed, only the tip of asparagus is consorts mable, because by moving away from the latter, the stem comes very fibrous and, consequently, unfit for consumption, these fibers being of a nature to generate the consumer, in coming, for example, to be lodged between the teeth of the latter or by being of a chewing pa; r.- particularly difficult.

La présente invention vise précisément à remé- dier à ces inconvénients et propose à cet effet un nouvel ustensile de cuisine destiné à "attendrir" les asperges, c'est-à-dire à sectionner les fibres superficielles des tiges de ces dernières. The present invention aims precisely to remedy these drawbacks and to this end proposes a new kitchen utensil intended to "soften" the asparagus, that is to say to cut the surface fibers of the stems of the latter.

Le nouvel ustensile de cuisine destiné à attendrir les asperges, selon l'invention, comporte une plura- lité de lames parallèles entre elles, lesdites lames étant disposées perpendiculairement à une surface appartenant à un dispositif support de façon à faire saillie de ce dernier, d'une hauteur de lame réduite de façon à ce que la pénétration desdites lames dans l'asperge soit limitée sensiblement au sectionnement des fibres superficielles de cette dernière. The new kitchen utensil intended for tenderizing asparagus, according to the invention, comprises a plurality of blades parallel to each other, said blades being arranged perpendicular to a surface belonging to a support device so as to protrude from the latter, d 'A reduced blade height so that the penetration of said blades in the asparagus is substantially limited to the cutting of the surface fibers of the latter.

Dans un mode de réalisation particulier, lesdites lames présentent un profil, hauteur de la lame par rapport au support, croissant d'une extrémité du support à l'autre. In a particular embodiment, said blades have a profile, height of the blade relative to the support, increasing from one end of the support to the other.

Cet ustensile permet, par conséquent en faisant rouler la tige de l'asperge perpendiculairement contre la pluralité de lames parallèles entre elles, de sectionner les fibres longitudinales superficielles de ladite tige. This utensil therefore makes it possible, by rolling the asparagus stem perpendicularly against the plurality of blades parallel to each other, to cut the surface longitudinal fibers of said stem.

D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront de manière plus évidente au cours de la description qui va suivre et sur les dessins auxquels elle fait référence. Sur ces dessins, les mêmes références désignent les mêmes éléments. Other characteristics and advantages of the invention will appear more clearly in the course of the description which follows and in the drawings to which it refers. In these drawings, the same references designate the same elements.

En particulier, les figures 1 et 2 représentent l'ustensile de cuisine destiné à attendrir les asperges, selon l'invention ; les figures 3 et 4 représentent un mode d'utilisation dudit ustensile selon l'invention. In particular, Figures 1 and 2 show the kitchen utensil intended to tenderize the asparagus, according to the invention; Figures 3 and 4 show a mode of use of said utensil according to the invention.

Plus précisément :
- La figure 1 représente en une vue de côté l'ustensile de cuisine selon l'invention
- La figure 2 représente en une vue de dessous d'aprés la figure 1 l'ustensilè selon l'invention
- La figure 3 représente en une vue de face un exemple d'utilisation de l'ustensile selon l'invention et
- La figure 4 représente en une vue de côté analogue à la figure 1 deux possibilités d'utilisation de l'ustensile selon l'invention.More precisely :
- Figure 1 shows in a side view the kitchen utensil according to the invention
- Figure 2 shows in a bottom view after Figure 1 the utensilè according to the invention
- Figure 3 shows in a front view an example of use of the utensil according to the invention and
- Figure 4 shows in a side view similar to Figure 1 two possibilities of using the utensil according to the invention.

Comme le montrent les figures 1 et 2, l'ustensile de cuisine destiné à attendrir les asperges, selon l'invention, comporte essentiellement un dispositif support 1 de forme parallélépipédique présentant une faible hauteur, et une pluralité de lames 2 disposées parallèles entre elles, lesdites lames créant entre elles un interstice I sensiblement constant. As shown in FIGS. 1 and 2, the kitchen utensil intended for tenderizing asparagus, according to the invention, essentially comprises a support device 1 of parallelepiped shape having a small height, and a plurality of blades 2 arranged parallel to each other, said blades creating between them a substantially constant gap I.

Lesdites lames sont disposées perpendiculairement à la surface inférieure 3 dudit dispositif support
I de façon à faire saillie de ce dernier.Said blades are arranged perpendicular to the lower surface 3 of said support device
I so as to protrude from the latter.

Dans un mode de réalisation particulier dont l'intérêt sera mis en évidence à l'aide de la figure 4, lesdites lames présentent un profil, c'est-à-dire une hauteur de lampe, croissant d'une extrémité du support, où elles atteignent la hauteur h, à l'autre, où elles atteignent la hauteur H, H supérieur à h. In a particular embodiment, the advantage of which will be highlighted with the aid of FIG. 4, said blades have a profile, that is to say a lamp height, increasing from one end of the support, where they reach the height h, at the other, where they reach the height H, H greater than h.

On va maintenant se référer aux figures 3 et 4, lesquelles représentent des exemples d'utilisation de l'ustensile selon l'invention. We will now refer to Figures 3 and 4, which show examples of use of the utensil according to the invention.

Comme le montre la figure 3, on dispose ledit ustensile, selon l'invention, perpendiculairement à la tige de l'asperge 4, de façon à placer les lames perpendiculairement en vis à vis des fibres 5 de la tige 4 à l'extrémité opposée à la pointe de l'asperge 6. As shown in Figure 3, there is said utensil according to the invention, perpendicular to the stem of the asparagus 4, so as to place the blades perpendicularly opposite the fibers 5 of the stem 4 at the opposite end at the tip of the asparagus 6.

Puis comme le montre la figure 4, laquelle représente deux exemples d'utilisation, on déplace d'avant en arrière et vice et versa selon le sens F ledit ustensile sur ladite tige 4 de l'asperge de façon à la faire rouler sous les lames 2 de l'ustensile, ceci ayant pour effet de sectionner les fibres superficielles 5 de la tige 4 d'un intervalle égal à l'interstice I entre les lames 2. Then as shown in FIG. 4, which shows two examples of use, the utensil is moved from front to back and vice versa, in the direction F, on said rod 4 of the asparagus so as to make it roll under the blades. 2 of the utensil, this having the effect of cutting the surface fibers 5 of the rod 4 by an interval equal to the gap I between the blades 2.

La différence de profil préalablement citée permet d'operer sur des tiges d'asperges de tailles différentes 4a et 4b afin de sectionner principalement les fibres superficielles 5 sans découper entièrement la tige 4. The difference in profile previously mentioned makes it possible to operate on asparagus stems of different sizes 4a and 4b in order to mainly cut the surface fibers 5 without entirely cutting the stem 4.

Bien entendu, la présente invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit mais s'étend à toutes les variantes conformes à son esprit. Of course, the present invention is not limited to the embodiment described but extends to all the variants in accordance with its spirit.

En particulier, afin de faciliter la préhension dudit ustensile, ce dernier peut être muni d'un manche de forme adéquat. In particular, in order to facilitate the gripping of said utensil, the latter may be provided with a handle of suitable shape.

Claims

REVENDICATIONS

1. Ustensile de cuisine destiné à attendrir une asperge, caractérisé en ce qu'il comporte une pluralité de lames (2) parallèles entre elles, lesdites lames étant disposées perpendiculairement à une surface (3) appartenant à un dispositif support (1) de façon à faire saillie de ce dernier, d'une hauteur de lame réduite de façon à ce que la pénétration desdites lames dans l'asperge soit limitée sensiblement au sectionnement des fibres superficielles de cette dernière. 1. Kitchen utensil intended for tenderizing an asparagus, characterized in that it comprises a plurality of blades (2) parallel to each other, said blades being arranged perpendicular to a surface (3) belonging to a support device (1) so to project from the latter, of a reduced blade height so that the penetration of said blades into the asparagus is substantially limited to the cutting of the surface fibers of the latter.

2. Ustensile selon la revendication lp caractérisé en ce que lesdites lames présentent un profil, clsst-d-dire une hauteur (hH) de la lame (2) par rapport au support (1). 2. Utensil according to claim lp characterized in that said blades have a profile, clsst-d ie a height (hH) of the blade (2) relative to the support (1).

3. Ustensile selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'il comporte un manche facilitant sa prhension. 3. Utensil according to one of claims 1 and 2, characterized in that it comprises a handle facilitating its gripping.