FR2535441A1 - Appareil a enceinte de cuisson - Google Patents
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Abstract
APPAREIL COMPORTANT AU MOINS UNE ENCEINTE DE CUISSON, LADITE ENCEINTE ETANT DELIMITEE PAR UN MOUFLE 20 DE FORME GENERALEMENT PARALLELEPIPEDIQUE, OUVERT SUR UNE FACE, DES ELEMENTS CHAUFFANTS ETANT DISPOSES A L'INTERIEUR ETOU A L'EXTERIEUR DU MOUFLE DANS UNE ENCEINTE CONTIGUE, UN MATERIAU THERMIQUEMENT ISOLANT DESIGNE CI-APRES ISOLANT PRIMAIRE 30 RECOUVRANT LES PAROIS LATERALES DU MOUFLE ET DE LADITE ENCEINTE CONTIGUE EN CAS DE PRESENCE DE CELLE-CI. L'APPAREIL EST CARACTERISE EN CE QUE L'ISOLANT PRIMAIRE 30 EST REVETU PAR UNE STRUCTURE THERMIQUEMENT ISOLANTE 50 CONSTITUANT AU MOINS EN PARTIE LES PAROIS EXTERIEURES DE CET APPAREIL. CETTE INVENTION EST PRINCIPALEMENT UTILISEE POUR LA FABRICATION DE CUISINIERES.
Description
Appareil à enceinte de cuisson
L'invention concerne un appareil comportant au moins une enceinte de cuisson, ladite enceinte étant délimitée par un moufle de forme généralement parallélipipédique, ouvert sur une face, des éléments chauffants étant disposés à l'intérieur etXou à ltextérieur du moufle dans une enceinte contiguë, un matériau thermiquement isolant, désigne ci-après isolant primaire recouvrant les parois latérales du moufle et de ladite enceinte contiguë en cas de présence de cselle-ci.
L'invention concerne un appareil comportant au moins une enceinte de cuisson, ladite enceinte étant délimitée par un moufle de forme généralement parallélipipédique, ouvert sur une face, des éléments chauffants étant disposés à l'intérieur etXou à ltextérieur du moufle dans une enceinte contiguë, un matériau thermiquement isolant, désigne ci-après isolant primaire recouvrant les parois latérales du moufle et de ladite enceinte contiguë en cas de présence de cselle-ci.
Dans les appareils à enceinte de cuisson, le but recherché est d'amener l'enceinte le plus rapidement possible à sa température d'utilisation, et aveo le moins de pertes thermiques possibles, pour limiter la consommation d'e'ergie.
Dans les techniques connues, la montée en température de l'enceinte est relativement longue car les pertes de calories par conduction dans le châssis de l'appareil sont très importantes et ces pertes de calories se traduisent par une augmentation de la température des parois extérieures de l'habillage de l'appareil. Les normes d'utilisation dans ce domaine imposent une temperature maximale des parois extérieures de l'habillage d'un appareil de cuisson. Cette température ne doit pas dépasser 1000C pour les appareils non-encastrables et 900C pour les appareils encastrables. I1 faut donc éliminer les calories perdues par l'enceinte en interposant, entre le châssis et l'habillage extérieur, des chemines qui permettent une circulation d'air évacuant les calories par convection libre, ou forcée si on incorpore un ventilateur.
Le brevet nO FR- 2 193 180 de la demanderesse montre une enceinte de cuisson délimitée par un moufle calorifugé extérieurement placé à l'intérieur d'un chassies lui même calorifuge extérieurement et sur lequel est fixé un habillage extérieur en tole. Cette conception utilisant donc trois épaisseurs de tôles (un moufle, un châssis et un habillage extérieur) présente toutefois certains des inconvénients d'ordre thermique cités dans le chapitre précédent car l'assemblage des trois épaisseurs de tôles crée des ponts thermiques et les calories perdues par l'enceinte doivent alors être éliminées par des cheminées situées entre le châssis et l'habillage extérieur.Cette conception présente également des inconvénients d'ordre mécanique, car la fabrication est rendue relativement complexe par de nombreuses opérations de tôlerie de soudure et d'émaillage.
La présente invention permet d'éliminer tous ces inconvénients thermiques en proposant un appareil à enceinte de cuisson qui ne présente pas de ponts thermiques, limitant ainsi les pertes de calories de l'enceinte par conduction, rendant ainsi inutile le refroidissement par convection de lthabillage extérieur.
La présente invention est caractérisée en ce que l'isolant primaire est revêtu par une structure thermiquement isolante constituant au moins en partie les parois extérieures de l'appareil de cuisson.
Avantageusement, la structure isolante constitue également l'rame du châssis de l'appareil.
De préférence, la structure est surmoulée sur l'isolant primaire, mais elle peut également être solidarisée à l'isolant primaire par tout autre moyen. On peut ainsi utiliser des panneaux composites préfabriqués que l'on assemble par tout moyen approprié.
L'isolant primaire comporte au moins une couche.
Avantageusement, la matière de la structure isolante est une mousse de polyuréthane, ou une mousse phénolique, ou une mousse furannique.
Cette invention permet également de réduire les inconvénients mécaniques, en supprimant certaines opérations délicates de fabrication néeessaires dans l'art antérieur, en rendant plus facile la construction de la structure de base de l'appareil car cette structure de base (enceinte - calorifuge - châssis - habillage) est réalisée tardivement au cours de la fabrication. La facilité de manutention en résultant permet d'envisager une robotisation des premières phases de montage, avant l'obtention de la structure de base de l'appareil. Le montage des autres sous-ensembles, par exemple les portes et tables, est très aisé autour du châssis de la présente invention.
I1 est décrit ci-après, à titre d'exemple et en référence aux figures du dessin annexé, un appareil de cuisson à une seule enceinte, constituant le four d'une cuisinière.
La figure 1 représente un appareil à enceinte de cuisson selon l'art antérieur.
La figure 2 représente le même appareil à enceinte de cuisson, en demi-coupe vue de face.
La figure 3 représente en perspective un appareil à enceinte de cuisson selon l'invention.
La figure 4 représente l'appareil à enceinte de cuisson selon l'invention, en demi-coupe vue de face.
Dans la figure 1, l'enceinte de cuisson est délimitée par un moufle 1 présentant une face ouverte entourée par un rebord 3 muni de parties 4 en saillie servant à positionner le moufle sur la façade 6 du chassie 2. Des équerres 5 placées à l'arrière du moufle et ajourées pour limiter les pertes thermiques, assurent la fixation du moufle sur la tôle arrière 7 du châssis 2 Ce chassie 2 est donc composée de quatre pièces soudées entre elles, une façade 6, une tale arrière 7 et un caisson 8 composé de deux demi-pourtours. De chaque côté du caisson, un habillage extérieur 9 et 9' est fixé entre la façade 6 et la tôle arrière 7 délimitant ainsi deux cheminées entre le chassie et l'habillage extérieur.
Dans la figure 2, on voit sur la 1/2 face non coupée de la structure 2, le rebord 3 muni de parties 4 en saillie en contact avec la façade 6, et l'habillage extérieur 9.
On voit également sur la 1/2 face coupée, le moufle 1 enrobé sur au moins quatre de ses faces d'un calorifuge 11. Le caisson 8 est recouvert extérieurement, sur Ses parties latérales et sur sa partie supérieure, par un calorifuge 13, et intérieurement sur une partie inférieure 8' par un calorifuge 14e Une cheminée 10 permet une circulation d'air, entre le caisson 8 calorifugé et l'habillage extérieur 9', symbolisée par une flèche F. Il en est de même de l'autre côté de la figure, une cheminée est pratiquée entre le caisson 8, et l'habillage extérieur 9. Des éléments chauffants 17, 18 sont présents, dans exemple décrit, à l'intérieur de l'enceinte de cuisson.
Dans les figures 3 et 4, les éléments chauffants ne sont pas représentés pour une question de clarté.
Dans la figure 3, l'enceinte de cuisson est délimitée par un moufle 20, par exemple en acier émaillé, présentant une face ouverte entourée par un rebord 21 qui sert d'appui au joint d'étanchéité d'une porte d'accès (non représentée) à l'enceinte, une face sole 22, une face supérieure 23, deux côtés 24, 25. Une plaque arrière 27 est rapportée sur le moufle 20, et isolée thermiquement indépendamment de l'isolation latérale du moufle.
Ce moufle est recouvert sur la face sole, la face supérieure 23, les deux côtés 24, 25 par un isolant primaire 30 qui peut comporter plusieurs eouches, par exemple, un matelas à base de fibres minérales (silice-alumine, laine de verre, laine de roche) qui peut être déposé par flocage, oupréconstitué en plaques.
Cet isolant primaire peut également être formé, de matériaux pulvérulents comprimés et maintenus par des enveloppes textiles, de mousses minérales par exemple mousses de verre ou d'amiante, de granulés de mica expansé, ou d'autres granulés isolants.
Une structure isolante 50 enveloppe l'isolant primaire 30 sur les deux côtés 24, 25, sur la face sole 22, et sur la face supérieure 23 du moufle. Cette structure constitue l'amie du châssis de l'appareil formé par deux parois latérales 51, 52, reliées par deux parois horizontales 53, 54 ; les parois 51, 52 étant prolongées en bas et en haut pour former les deux parois latérales extérieures de l'appareil de cuisson.
Ces parois 51, 52 peuvent constituer des joues latérales qui débordent sur l'avant, pour protéger les meubles adJacents.
La structure isolante 50 peut être recouverte extérieurement sur ses faces latérales de feuilles 55, 56 métalliques ou plastiques constituant un habillage extérieur, participant à la rigidité de l'ensemble.
Sur la face avant, soumise à des températures plus importantes en raison de la proximité du rebord 21 du moufle 20, on prévoit une pièce métallique 40 de faible épaisseur et/ou perforée de manière à limiter la transmission de chaleur vers l'extérieur.
Dans la figure 4 on voit sur la partie non coupée de l'enceinte, le rebord 21 du moufle 20, la paroi 51 de la structure 50, la pièce métallique 40 de faible épaisseur, et la feuille 56 métallique ou plastique recouvrant extérieurement la paroi 51.
Sur la partie représentée en coupe, on voit les différents constituants de l'appareil de cuisson, le moufle 20, l'isolant 30 la strucutre 50 présentant des parois 52, 53, 54, et une feuille 55 métallique ou plastique, recouvrant extérieurement la paroi 52.
Le revêtement 50 a donc une forme- générale en- H, les deux branches du H étant constituées par les parois latérales 51, 52.
Ces deux branches peuvent permettre la mise en place des autres constituants de l'appareil tels que, coffre de rangement sous l'enceinte de cuisson et table de cuisson au-dessus de l'enceinte de cuisson.
La structure peut être obtenue par coulage ou injection d'une mousse qui présente les caractéristiques thermiques nécessaires au complément d'isolation produit par l'isolant primaire, et mécaniques nécessaires à une bonne rigidité de l'appareil de cuisson.
La structure isolante est surmoulée en mousse éventuellement additionnée de charges pour augmenter la résistance mécanique et ajuster le coefficient de conductibilité thermique
On peut aussi faire varier la densité de la mousse pour obtenir les mêmes résultats. L'isolant primaire 30 doit présenter une isolation thermique maximale car le moufle peut atteindre 3000C dans le cas d'un appareil de cuisson à nettoyage manuel ou catalytique et environ 5000C dans le cas d'un appareil à nettoyage pyrolytique. La température à l'interface isolant primaire-structure isolante doit se situer dans le cas des mousses polyuréthanes entre 100 et 1500C et dans le cas-des mousses phénoliques ou furanniques on peut admettre une température de 1500 à 2000C environ.
On peut aussi faire varier la densité de la mousse pour obtenir les mêmes résultats. L'isolant primaire 30 doit présenter une isolation thermique maximale car le moufle peut atteindre 3000C dans le cas d'un appareil de cuisson à nettoyage manuel ou catalytique et environ 5000C dans le cas d'un appareil à nettoyage pyrolytique. La température à l'interface isolant primaire-structure isolante doit se situer dans le cas des mousses polyuréthanes entre 100 et 1500C et dans le cas-des mousses phénoliques ou furanniques on peut admettre une température de 1500 à 2000C environ.
Les arêtes de la structure isolante peuvent être protégées par des baguettes métalliques qui augmenteront la rigidité de l'appareil.
Sans sortir du cadre de l'invention, cet appareil à enceinte de cuisson peut être une cuisinière utilisant tous types d'énergie, un four simple encastrable, ou un appareil de cuisson à plusieurs enceintes. Les éléments chauffants peuvent être situés à l'intérieur du moufle, mais il est également possible qu'une partie de ceux-ci, notamment les éléments de sole, soit située à l'extérieur du moufle dans une enceinte adjacente. Dans ce dernier cas, l'isolant primaire et donc la structure isolante, entourent l'ensemble constitué par le moufle et cette enceinte contenant les éléments chauffants.
Claims (16)
1/ Appareil comportant au moins une enceinte de cuissons ladite enceinte étant délimitée par un moufle (20) de forme généralement parallélipipédique, ouvert sur une face, des éléments chauffants étant disposés à l'intérieur et/ou à l'extérieur du moufle dans une enceinte contiguë, un matériau thermiquement isolant désigné ci-après isolant primaire (30) recouvrant les parois latérales du moufle et de ladite enceinte contiguë en cas de présence de celle-ci, caractérisé en ce que l'isolant primaire (30) est revetu par une structure thermiquement isolante (50) constituant au moins en partie les parois extérieures de l'appareil de cuisson.
2/ Appareil comportant au moins une enceinte de cuisson selon la revendication 17 caractérisé par le fait que la structure isolante (50) constitue également l'amie du châssis de l'appareil.
3/ Appareil comportant au moins une enceinte de cuisson selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que la structure (50) est surmoulée sur l'isolant primaire.
4/ Appareil comportant au moins une enceinte de cuisson selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la matière de la structure (50) est une mousse.
5/ Appareil comportant au moins une enceinte de cuisson selon la revendication 4, caractérisé en ce que la mousse est une mousse de polyuréthane.
6/ Appareil comportant au moins une enceinte de cuisson selon la revendication 4, caractérisé en ce que la mousse est une mousse phénolique.
7/ Appareil comportant au moins une enceinte de cuisson, selon la revendication 4, caractérisé en ce que la mousse est une mousse furannique.
8/ Appareil comportant au moins une enceinte de cuisson selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'isolant primaire (30) comporte au moins une couche.
9/ Appareil comportant au moins une enceinte de cuisson selon la revendication 8, caractérisé en ce que l'isolant primaire comporte un matelas à base de fibres minérales.
10/ Appareil comportant au moins une enceinte de cuisson selon la revendication 9, caractérisé en ce que les fibres minérales sont des laines de verre.
11/ Appareil comportant au moins une enceinte de cuisson selon la revendication 9, caractérisé en ce que les fibres minérales sont des laines de roche.
12/ Appareil comportant au moins une enceinte de cuisson selon la revendication 9, caractérisé en ce que les fibres minérales sont des fibres de silice-alumine.
13/ Appareil comportant au moins une enceinte de cuisson selon la revendication 8, caractérisé en ce que l'isolant primaire comporte un matelas à base de mousses minérales.
14/ Appareil comportant au moins une enceinte de cuisson selon la revendication 8, caractérisé en ce que l'isolant primaire comporte un matelas à base de matériaux pulvérulents comprimés et maintenus par des enveloppes textiles.
15/ Appareil comportant au moins une enceinte de cuisson selon la revendication 8, caractérisé en ce que l'isolant primaire comporte un matelas à base de granulés isolants.
16/ Appareil comportant au moins une enceinte de cuisson selon la revendication 15, caractérisé en ce que les granulés isolant sont des granulés-de mica expansé.
Priority Applications (10)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR8218163A FR2535441B1 (fr) | 1982-10-29 | 1982-10-29 | Appareil a enceinte de cuisson |
| AT83110752T ATE24600T1 (de) | 1982-10-29 | 1983-10-27 | Geraet mit kochraum. |
| PT77562A PT77562B (fr) | 1982-10-29 | 1983-10-27 | Appareil a enceinte de cuisson |
| BR8305965A BR8305965A (pt) | 1982-10-29 | 1983-10-27 | Aparelho, comportando pelo menos um compartimento de cozimento |
| DE8383110752T DE3368754D1 (en) | 1982-10-29 | 1983-10-27 | Apparatus with cooking enclosure |
| US06/546,226 US4590360A (en) | 1982-10-29 | 1983-10-27 | Cooking chamber apparatus |
| EP83110752A EP0110143B1 (fr) | 1982-10-29 | 1983-10-27 | Appareil à enceinte de cuisson |
| ES1983284966U ES284966Y (es) | 1982-10-29 | 1983-10-27 | Aparato con recinto de coccion. |
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| JP20359283A JPS5995320A (ja) | 1982-10-29 | 1983-10-28 | 加熱囲障装置 |
Applications Claiming Priority (1)
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| FR2535441A1 true FR2535441A1 (fr) | 1984-05-04 |
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Family
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Family Applications (1)
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| FR2963897A1 (fr) * | 2010-08-19 | 2012-02-24 | Rational Ag | Procede de fabrication d'un recipient pour des denrees alimentaire, recipient et appareil de cuisson |
| FR2963898A1 (fr) * | 2010-08-19 | 2012-02-24 | Rational Ag | Procede de fabrication d'un recipient, recipient et appareil de cuisson |
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1983
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Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| FR2535441B1 (fr) | 1988-05-27 |
| JPS5995320A (ja) | 1984-06-01 |
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