FR2473275A1

FR2473275A1 - Machine for extn. of juice from soft fruits - separates stones etc. by rotor blades pressing juice and flesh through cylindrical screen perforations

Info

Publication number: FR2473275A1
Application number: FR8000375A
Authority: FR
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1980-01-09
Filing date: 1980-01-09
Publication date: 1981-07-17
Also published as: FR2473275B1

Abstract

The machine comprises a horizontal cylindrical chamber closed at both ends and contg. a coaxial, cylindrical, perforated screen extending full length of chamber. Within this fixed screen a coaxial rotor is turned by an external motor. One end wall of the chamber has an aperture through which fruit is fed into the screen interior. The opposite wall has a discharge aperture for waste solids to be cleared from the screen interior. Juice pressed through the screen by the rotor is delivered via a drain in the bottom of the chamber. The rotor has a centre shaft fitted with radial arms each carrying a longitudinal blade which sweeps the circumferential inner face of the screen with slight clearance, pref. about 0.5 mm. The rotor pref. has 2-6 blades. At least two blades are pref. angled in opposite directions w.r.t. the swept surface. Between the chamber end wall with discharge aperture and the adjacent ends of the rotor blades, an axial clearance is provided which exceeds the size of fruit stones to be discharged.

Description

l'invention a pour objet un appareil comprenant un rotor tournant à l'intérieur d'une enveloppe et permettant d'obtenir pratiquement la totalité du jus des fruits les plus divers : cerise, raisin, prunes, baies en général (groseilles, framboises, cassis, fraises, etc..) et même du melon. the subject of the invention is an apparatus comprising a rotor rotating inside an envelope and making it possible to obtain practically all the juice of the most diverse fruits: cherry, grape, plum, berries in general (currants, raspberries, blackcurrant, strawberries, etc.) and even melon.

On connaît déjà, par le brevet français N0 1.167.223 un appareil ayant dans l'ensemble une structure apparentée à celle l'appareil de l'invention. Toutefois, l'appareil connu par ce brevet est plus complexe que celui de l'invention ; en outre, il est conçu pour l'épuration, le tamisage et le séchage de matières fluides. Etant destå- né à êtxe alimenté en matières fluides à traiter, il est pourvu d'organes adaptés à cet usage et il ne parait pas susceptible de pouvoir recevoir des matières solides comme des fruits ; en effet, ceux-ci comprennent des pépins, des noyaux parfois volumineux, des queues, des rafles tout à fait capables de bloquer l'appareil ou, au moins, d'en perturber fortement le fonctionnement.Il semblerait que l'adaptation de cet appareil, afin de lui permettre de traiter avec la même facilité des fruits au lieu de matières fluides, conduise à une complication supplémentaire de sa construction. Or, précisément, grâce à une différence sim- ple mais essentielle, l'invention parvient à séparer efficacement d'une part le jus et la chair, d'autre part les parties solides indésirables des fruits à l'aide d'un appareil ayant une structure nettement simplifiée en comparaison de l'appareil décrit dans le brevet précité. We already know from French patent N0 1,167,223 an apparatus having on the whole a structure related to that of the apparatus of the invention. However, the apparatus known by this patent is more complex than that of the invention; in addition, it is designed for the purification, sieving and drying of fluids. Being intended for being supplied with fluid materials to be treated, it is provided with organs adapted to this use and it does not seem likely to be able to receive solid materials such as fruit; Indeed, these include glitches, sometimes large nuclei, tails, stalks quite capable of blocking the device or, at least, greatly disturbing its operation. It would seem that the adaptation of this device, in order to allow it to process with the same ease of fruit instead of fluid materials, leads to an additional complication of its construction. Now, precisely, thanks to a simple but essential difference, the invention succeeds in effectively separating on the one hand the juice and the flesh, on the other hand the undesirable solid parts of the fruits using an apparatus having a clearly simplified structure compared to the device described in the aforementioned patent.

Un appareil pour l'extraction du jus et de la chair des fruits entiers comprend une enveloppe générale fixe à paroi pleine ayant un axe principal horizontal avec une extrémité avant et une extrémité arrière. An apparatus for extracting juice and flesh from whole fruit comprises a generally fixed, solid-walled shell having a horizontal main axis with a front end and a rear end.

Un tamis cylindrique fixe à paroi latérale perforée est monté concentriquement à l'intérieur de l'enveloppe. Un moteur électrique extérieur est supporté en arrière de celle-ci et son arbre s'étend concentriquement a l'enve- loppe et au tamis vers l'extrémité arriere de l'ensemble. A fixed cylindrical sieve with a perforated side wall is mounted concentrically inside the envelope. An external electric motor is supported behind it and its shaft extends concentrically with the casing and the sieve towards the rear end of the assembly.

Un rotor est accouplé à l'arbre du moteur pour tourner à l'intérieur du tamis.A rotor is coupled to the motor shaft to rotate inside the screen.

Selon l'invention, l'extrémité avant et l'extrémité arrière de l'enveloppe sont fermées chacune respectivement par une cloison transversale avant et par une cloison transversale arrière. La cloison avant a une ouverture d alimentation dans la zone située en regard du centre du rotor et une ouverture d'évacuation du jus de fruit dans sa partie inférieure. La cloison arrière a une ouverture d'évacuation des déchets dans la zone située au niveau de la partie inférieure de la section moite du tamis.Le rotor comprend un arbre central accouplé à l'arbre du moteur,des bras transversaux espaces de la paroi arrière et de la paroi avant s'étendant transversalement à partir de cet arbre central ; des branches individuelles longitudinales portées par les bras transversaux s'allongent le long de la face intérieure du tamis à une faible di stan- ce de cette face. De préférence, deux au moins de ces branches sont inclinées en sens transversal par rapport à l'arbre central l'une dans le sens de la rotation, l'autre à l'opposé du sens de rotation. According to the invention, the front end and the rear end of the envelope are each closed respectively by a front transverse partition and by a rear transverse partition. The front bulkhead has a feed opening in the area opposite the center of the rotor and a fruit juice drain opening in its lower part. The rear bulkhead has a waste discharge opening in the area at the bottom of the moist section of the screen. The rotor includes a central shaft coupled to the motor shaft, transverse arms, rear wall spaces and from the front wall extending transversely from this central shaft; individual longitudinal branches carried by the transverse arms extend along the inner face of the screen at a small distance from this face. Preferably, at least two of these branches are inclined in transverse direction with respect to the central shaft, one in the direction of rotation, the other opposite the direction of rotation.

Le nombre des branches peut aller de deux à six. Dans de nombreuses circonst nces, il suffit de deux branches, de préférence diamétralement opposées inclinées l'une dans un sens, l'autre en sens opposé,
Chaque branche comprend, de préférence, sur son côté proche du tami-s, une palette en matière souple qui se termine en sens radial en ménageant un jeu entre elle et la face intérieure du tamis.The number of branches can range from two to six. In many circumstances, just two branches, preferably diametrically opposite, inclined one in one direction, the other in opposite directions,
Each branch preferably includes, on its side close to the tami-s, a pallet of flexible material which ends in a radial direction, leaving a clearance between it and the inner face of the sieve.

Pour bien faire comprendre l'invention, on donnera maintenant une description d'un exemple de réalisation, avec une variante d'un rotor. On se reportera au dessin annexé dans lequel
- la figure 1 est une vue en élévation et en coupe d'un appareil conforme à l'invention,
- la figure 2 est une vue de côté à plus grande échelle d'un rotor selon l'invention,
- la figure 3 est une vue de dessus du rdDr de la figure 2,
- la figure 4 est une vue analogue à la figure 3 montrant une variante de réalisation d'un rotor selon 1 'invention. To clearly understand the invention, a description will now be given of an exemplary embodiment, with a variant of a rotor. Reference is made to the appended drawing in which
FIG. 1 is a view in elevation and in section of an apparatus according to the invention,
FIG. 2 is a side view on a larger scale of a rotor according to the invention,
FIG. 3 is a top view of the rdDr of FIG. 2,
- Figure 4 is a view similar to Figure 3 showing an alternative embodiment of a rotor 1 according to the invention.

Un appareil conforme à l'invention comprend une enveloppe générale a, fixe, cylindrique de préférence, ayant un axe géométrique 2 placé horizontalement, avec une extrémité avant fermée par une cloison transversale avant 3, et une extrémité arrière fermée par une cloison transversale arrière 4. Un tamis 5, cylindrique, à paroi latérale perforée est monté concentriquement à l'intérieur de l'enveloppe 1 en laissant un espace annulaire 6. Le tamis 5 s'étend entre la cloison arrière 4 et la cloison avant 3. il est préférable que ce tamis soit démontable et aisément remplaçable par un autre tamis ayant une ouverture de mailles différente. Par exemple, des mailles de 8/10 mm d'ouverture conviennent bien pour les baies, le raisin tandis que des mailles de 15/10 mm d'ouverture conviennent pour les prunes, les cerises, le melon.Le remplacement rapide du tamis 5 peut hêtre obtenu de la façon suivante. Les bords extrêmes arrière et avant de ce tamis peuvent être engagés dans des rainures circulaires prévues dans les cloisons arrière 4 et avant 3 ; cette dernière peut être démontable, à la façon d'un couvercle, par rapport à l'enveloppe 1. An apparatus according to the invention comprises a general envelope a, fixed, preferably cylindrical, having a geometric axis 2 placed horizontally, with a front end closed by a front transverse partition 3, and a rear end closed by a rear transverse partition 4 A screen 5, cylindrical, with a perforated side wall is mounted concentrically inside the envelope 1 leaving an annular space 6. The screen 5 extends between the rear wall 4 and the front wall 3. it is preferable that this screen is removable and easily replaceable by another screen having a different mesh opening. For example, meshes of 8/10 mm opening are suitable for berries, grapes while meshes of 15/10 mm opening are suitable for plums, cherries, melon. Quick replacement of the sieve 5 can be obtained in the following way. The rear and front extreme edges of this screen can be engaged in circular grooves provided in the rear 4 and front 3 partitions; the latter can be removable, like a cover, with respect to the casing 1.

Un moteur électrique 7 est supporté de manière convenable en dehors et en arrière de l'enveloppe 1 et son arbre 8 s'étend concentriquement à enveloppe et au tamis en direction de la cloison arrière 4o Cet arbre 8 est accouplé avec un arbre central 9 qui fait partie d'un rotor 10 ; celui-ci est donc supporté en porte-a-faux à partir de la cloison arrière 4 pour tourner a l'intérieur du tamis 5. Autrement dît, l'arbre central 9 a une longueur réduite inférieure à celle du tamis 5. An electric motor 7 is suitably supported outside and behind the casing 1 and its shaft 8 extends concentrically with the casing and the sieve in the direction of the rear partition 4o This shaft 8 is coupled with a central shaft 9 which is part of a rotor 10; it is therefore supported in overhang from the rear partition 4 to rotate inside the screen 5. In other words, the central shaft 9 has a reduced length less than that of the screen 5.

Des bras transversaux 11, 12 qui peuvent être exactement radiaux ou placés obliquement en direction de l'arrière ou en direction de l'avant s'étendent à partir de l'arbre central 9 en direction du tamis 5. Ces bras 11, 12 sont espacés de la cloison arrière 4 par un intervalle 13 et ils sont espacés de la cloison avant 3 par un intervalle beaucoup plus grand. Transverse arms 11, 12 which may be exactly radial or placed obliquely in the rearward or forwardward direction extend from the central shaft 9 in the direction of the screen 5. These arms 11, 12 are spaced from the rear bulkhead 4 by a gap 13 and they are spaced from the front bulkhead 3 by a much larger gap.

A proximité du tamis 5, les bras transversaux 11, 12 portent des branches individuelles longitu- dinales 15. Ces dernières s'allongent le long de la face intérieure du tamis 5 à une faible distance de cette face. Near the screen 5, the transverse arms 11, 12 carry individual longitudinal branches 15. The latter extend along the inner face of the screen 5 at a small distance from this face.

Une valeur convenable de cette distance est de l'ordre de 0,5 mm. Les branches individuelles 15 peuvent être entièrement métalliques ; par exemple en acier inoxydable. Cependant, il est préférable que chaque branche 15 comprenne, sur son côté le plus proche du tamis 5, une palette 16 en matière souple, par exemple en caoutchouc de qualité dite alimentaire. Les palettes 16 sont espacées de 0,5 mm de la face intérieure du tamis 5.A suitable value for this distance is of the order of 0.5 mm. The individual branches 15 can be entirely metallic; for example stainless steel. However, it is preferable that each branch 15 comprises, on its side closest to the screen 5, a pallet 16 of flexible material, for example of food grade rubber. The pallets 16 are spaced 0.5 mm from the inner face of the screen 5.

Sur un rotor 10, le nombre des branches individuelles 15 peut aller de deux à six. Les nombres préférables sont de deux branches diamétralement opposées (figure 2) ou de trois branches réparties à 1200 (figure 4). n est avantageux que les deux branches, ou deux au moins de l'ensemble des branches 15, soient inclinées en sens transversal par rapport à l'arbre central 9, et par conséquent par rapport aux génératrices du tamis 5, l'une dans le sens de rotation du rotor, l'autre en sens opposé comme le montre la figure 3. Cette inclinaison est de l'ordre de 200 environ. On a rotor 10, the number of individual branches 15 can range from two to six. The preferable numbers are two diametrically opposite branches (figure 2) or three branches distributed at 1200 (figure 4). It is advantageous for the two branches, or at least two of the set of branches 15, to be inclined in a transverse direction relative to the central shaft 9, and consequently relative to the generatrices of the screen 5, one in the direction of rotation of the rotor, the other in the opposite direction as shown in Figure 3. This inclination is of the order of about 200.

Avec cette disposition des bras transversaux 11, 12 et des branches individuelles longitudinales 15 qui sont à la périphérie du rotor 10, celui-ci laisse libre en arrière de la cloison avant 3 un volume central 14 relativement important. La cloison avant 3 a une ouverture 17 d'alimentation qui est située, au moins pour une grande partie de sa surface, dans la zone située en regard au centre, -plus exactement en regard du volume central 14, du rotor 10. Cette ouverture 17 est pourvue d'une goulotte d'alimentation 18. A sa partie inférieure, la cloison avant 3 a une ouverture 19 d'évacuation du jus de fruit obtenu. La cloison arrière 4 a une ouverture 20 d'évacuation des déchets dans la zone située au niveau de la partie inférieure de la section droite du tamis 5. With this arrangement of the transverse arms 11, 12 and of the individual longitudinal branches 15 which are at the periphery of the rotor 10, the latter leaves a relatively large central volume 14 behind the front partition 3. The front partition 3 has an opening 17 for feeding which is situated, at least for a large part of its surface, in the zone situated opposite the center, more exactly opposite the central volume 14, of the rotor 10. This opening 17 is provided with a feed chute 18. At its lower part, the front partition 3 has an opening 19 for discharging the fruit juice obtained. The rear partition 4 has an opening 20 for discharging waste into the zone situated at the bottom of the straight section of the screen 5.

L'expérience a montré que, en dépit de sa grande simplicité, l'appareil de l'invention est très efficace pour séparer le jus et la chair d'une part et tous les autres éléments indésirables (pépins, noyaux, peaux, queues, rafles, écorces, etc...) d'autre part, des fruits. Experience has shown that, despite its great simplicity, the apparatus of the invention is very effective in separating the juice and the flesh on the one hand and all the other undesirable elements (seeds, pits, skins, tails, stalks, barks, etc.) on the other hand, fruit.

On introduit ces derniers, en entier, par exemple une grappe de raisin complète, par la goulotte 18 et par l'entrée 17 ; les branches 15 du rotor 10 entraîné à 1500 t/mn par le moteur 7 déchiquètent entre elles les fruits introduits dans l'appareil. Le jus qui a traversé le tamis 5 sort par l'ouverture 19. Pendant leur rotation, du fait de leur in clinaison, les branches 15 déplacent vers le fond les éléments indésirables qui finissent par atteindre l'ouverture 20. Pour cette raison l'intervalle 13 doit avoir une grandeur suffisante pour le passage des noyaux ; un intervalle de 7 cm environ entre la cloison arrière 4 et les bras radiaux 71 est généralement suffisant.These are introduced entirely, for example a complete bunch of grapes, through the chute 18 and through the inlet 17; the branches 15 of the rotor 10 driven at 1500 rpm by the motor 7 shred between them the fruit introduced into the device. The juice which has passed through the sieve 5 exits through the opening 19. During their rotation, due to their inlinearity, the branches 15 move the undesirable elements towards the bottom which end up reaching the opening 20. For this reason the interval 13 must be of sufficient size for the passage of the nuclei; an interval of approximately 7 cm between the rear partition 4 and the radial arms 71 is generally sufficient.

De cette façon, l'appareil a tendance à se vider de lui-mEne ; son nettoyage en est grandement facilité. In this way, the device tends to empty itself; its cleaning is greatly facilitated.

Claims

REVENDICAUIONS

1) Appareil pour l'extraction du jus des fruits entiers, comprenant une enveloppe générale fixe à paroi pleine, à axe horizontal, ayant une extrémité avant et une extrémité arrière, avec un tamis cylindrique fixe à paroi latérale perforée monté concentriquement à l'intérieur de l'enveloppe, un moteur extérieur ayant un arbre placé concentriquement à l'enveloppe et au tamis vers 11 extrémité arrière, un rotor calé sur l'arbre du moteur pour tourner à l'intérieur du tamis, caractérisé en ce que les extrémités de l'enveloppe (1) sont fermées respectivement par une cloison transversale avant (3) et par une cloison transversale arrière (4), la cloison avant (3) ayant une ouverture (17) d'alimentation en fruits dans la zone située substantiellement en regard du centre (14) du rotor (10) et une ouverture (19) dans sa partie in férieure pour l'évacuation du jus de fruits, la cloison arrière (4) ayant une ouverture (20) au niveau de la partie inférieure de la section droite du tamis (5) pour l'évacuation des déchets des fruits, le rotor (10) étant supporté en porte-à-faux par un arbre central (9) de longueur réduite ayant des bras transversaux (11, 12) espacés des cloisons avant (3) et arrière (4) et qui portent des branches individuelles longitudinales (15) périphériques espacées faiblement de la face intérieure du tamis (5). 1) Apparatus for extracting juice from whole fruits, comprising a fixed general envelope with a solid wall, with a horizontal axis, having a front end and a rear end, with a fixed cylindrical sieve with perforated side wall concentrically mounted inside of the casing, an external motor having a shaft placed concentrically with the casing and the screen towards the rear end, a rotor wedged on the motor shaft to rotate inside the screen, characterized in that the ends of the envelope (1) are closed respectively by a front transverse partition (3) and by a rear transverse partition (4), the front partition (3) having an opening (17) for feeding fruit in the zone situated substantially in sight of the center (14) of the rotor (10) and an opening (19) in its lower part for the evacuation of fruit juice, the rear partition (4) having an opening (20) at the level of the lower part of the straight section of the screen (5) for the evacuation of fruit waste, the rotor (10) being supported in overhang by a central shaft (9) of reduced length having transverse arms (11, 12) spaced from the front (3) and rear (4) partitions and which carry individual longitudinal branches (15) spaced slightly from the inner face of the screen (5).

2) Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ee que deux au moins des branches (15) sont inclinées en sens transversal par rapport à l'arbre (9) du rotor (10) l'une dans le sens de la rotation du rotor, l'autre en sens oppose. 2) Apparatus according to claim 1, characterized in that at least two of the branches (15) are inclined in transverse direction relative to the shaft (9) of the rotor (10) one in the direction of rotation of the rotor , the other in the opposite direction.

3) Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que le nombre des branches longitudinales périphériques (15) est de deux à six, de préférence choisi entre deux et trois. 3) Apparatus according to claim 1, characterized in that the number of peripheral longitudinal branches (15) is two to six, preferably chosen between two and three.

4) Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que les branches longitudinales périphériques sont munies sur leur côté proche de la surface intérieure du tamis d'une palette (16) en matière souple telle que du caoutchouc, cette palette étant espacée faiblement de la surface intérieure du tamis (5). 4) Apparatus according to claim 1, characterized in that the peripheral longitudinal branches are provided on their side close to the inner surface of the screen with a pallet (16) of flexible material such as rubber, this pallet being spaced slightly from the inner surface of the screen (5).

5) Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que les branches longitudinales (15) sont espacées du tamis (5) d'une distance de 0,5 mm environ. 5) Apparatus according to claim 1, characterized in that the longitudinal branches (15) are spaced from the screen (5) by a distance of about 0.5 mm.

6) Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que le tamis (5) est monté à l'intérieur de l'enveloppe (1) de manière amovible facilitant son démontage et son remplacement. 6) Apparatus according to claim 1, characterized in that the screen (5) is mounted inside the envelope (1) removably facilitating its disassembly and replacement.

7) Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que les bras transversaux (11) les plus proches de la cloison arrière (4) sont espacés de celle-ci d'une distance supérieure à la grosseur des noyaux des fruits à traiter. 7) Apparatus according to claim 1, characterized in that the transverse arms (11) closest to the rear wall (4) are spaced therefrom by a distance greater than the size of the fruit cores to be treated.