FR1460510A - Procédé et installation pour le moulage des gruyères - Google Patents

Procédé et installation pour le moulage des gruyères

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    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A01J25/11—Separating whey from curds; Washing the curds
    • A01J25/115—Separating whey from curds; Washing the curds by discontinuous separation

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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO1992020217A1 (fr) * 1991-05-15 1992-11-26 Schwarte-Werk Gmbh Procede et machine de remplissage de moules a fromage avec du caille
WO1995023502A1 (fr) * 1994-03-02 1995-09-08 Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario Appareil de moulage et de pressage de fromage grana
WO1996008961A1 (fr) * 1994-09-21 1996-03-28 Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario Appareil de façonnage et de pressage simultanes de plusieurs fromages de type grana
FR2948258A1 (fr) * 2009-07-24 2011-01-28 Sas Evoli Installation agroalimentaire notamment dans la fabrication du fromage

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