FR1321179A - Compositions alimentaires et procédé pour leur préparation - Google Patents

Compositions alimentaires et procédé pour leur préparation

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/02—Making cheese curd
    • A23C19/05—Treating milk before coagulation; Separating whey from curd
    • A23C19/054—Treating milk before coagulation; Separating whey from curd using additives other than acidifying agents, NaCl, CaCl2, dairy products, proteins, fats, enzymes or microorganisms

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0383375A2 (fr) * 1989-02-13 1990-08-22 Unilever N.V. Produit de fromage et son procédé de fabrication

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0383375A2 (fr) * 1989-02-13 1990-08-22 Unilever N.V. Produit de fromage et son procédé de fabrication
EP0383375A3 (fr) * 1989-02-13 1991-04-10 Unilever N.V. Produit de fromage et son procédé de fabrication

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