FR1114398A - Perfectionnements à la préparation des aliments - Google Patents

Perfectionnements à la préparation des aliments

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2589678A1 (fr) * 1985-06-28 1987-05-15 Gallati Michel Four de cuisson pour la cuisson partielle et superficielle d'aliments
EP0335796A1 (fr) * 1988-03-29 1989-10-04 Association Pour La Recherche Et Le Developpement Des Methodes Et Processus Industriels (Armines) Procédé et appareil de traitement thermique pour des préparations de substances alimentaires au moyen de la vapeur d'eau
US5215000A (en) * 1988-03-29 1993-06-01 A.R.M.I.N.E.S. Method and apparatus for thermal treatment of alimentary substances

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