FI87398C - REGULATORY MEASURES - Google Patents

Description

873 98873 98

Keittiötiloissa tai vastaavissa käytettävän ilmanvaihto-laitteen säätömenetelmä ja menetelmän mukainen laitteisto Reglerraetod för ventilationsanordning för att användas i 5 köksutrymmen och motsvarande och anläggning för förfarandetMethod and control of ventilation equipment for use in kitchen facilities or similar The method of adjusting the ventilation equipment for use in the kitchen is similar to that of the 5-point air conditioning system and the air conditioning system.

Keksinnön kohteena on keittiötiloissa tai vastaavissa käytettävän il-10 manvaihtolaitteen säätömenetelmä ja menetelmän mukainen laitteisto.The invention relates to a control method and an apparatus according to the method for a ventilation device used in kitchen rooms or the like.

Suurkeittiötiloissa käytettyjen poistoilmalaitteiden säätö ei nykyisissä ratkaisuissa ole perustunut todelliseen ilmanvaihtotarpeeseen. Näin ollen tilanteissa, joissa esim. epäpuhtauksien ja/tai ylilämmön 15 syntyminen epäpuhtauslähteestä ja/tai ylilämpölähteestä on loppunut, poistetaan kaapurakenteen sisältä ilmaa samassa määrin kuin tilanteessa, jossa maksimaalisen poistoilmavirtaus on välttämätöntä. Vastaavasti esiintyy tilanteita, joissa poistoilmalaitteella ei pystytä maksimaali-sesti poistamaan ilmavirtausta, vaan ylimenevä epäpuhtaus virtaa ulos 20 kaavun sisältä. Tällöin epäpuhtauskonsentraatio ja/tai ylilämpö kasvaa keittiössä työskentelevän henkilön oleskeluvyöhykkeellä.In the current solutions, the control of the exhaust air devices used in commercial kitchens has not been based on the actual ventilation need. Thus, in situations where, for example, the generation of impurities and / or superheat 15 from the impurity source and / or the superheat source has ceased, air is removed from inside the hood structure to the same extent as in a situation where a maximum exhaust air flow is necessary. Correspondingly, there are situations in which the exhaust air device is not able to remove the air flow to the maximum, but the excess contaminant flows out from inside the 20 shrouds. In this case, the concentration of the impurity and / or the superheat increases in the living area of the person working in the kitchen.

Keksinnössä on pyritty löytämään ratkaisu edellä mainittuihin ongelmiin.The invention seeks to find a solution to the above-mentioned problems.

2525

Keksinnössä on oivallettu tuottaa säätötieto epäpuhtauslähteen yläpuoliselle poistoilmalaitteelle suoraan riippuvaisesti tuotetusta epäpuhtaus- ja/tai ylilämpö- ja/tai kosteuskonsentraatiosta.It is realized in the invention to provide control information for the exhaust air device above the source of the pollutant directly depending on the concentration of the pollutant and / or superheat and / or moisture produced.

'30 Keksinnön muka Ise 1 Le ke 111 i öl I l oi ssa Lni vastaavissa käytettävälle ilmanvaihtolaitteelle on pääasiallisesti tunnusomaista, ett ä anturi -laitteelta johdetun signaalin avulla säädetään sekä huoneeseen tuotavaa tuloilmavirtausta sekä huoneesta poistettavaa poistoilmavirtausta tuottamalla säädinyksiköltä anturilta tuotettua tietoa vastaava käskysuure 35 raitisilmavirtauksen säätöpellin toimielimelle ja poistoilmavirtausta säätävän säätöpellin toimielimelle, jolloin laitteisto käsittää säädinyksiköltä johtavat signaalitiet sekä tuloilmavirtausta säätävän säätöpellin toimielimelle, edullisesti toimimoottorille, että poisto- 2 87398 ilmavirtausta säätävän säätöpellin toimielimelle, edullisesti toimi-moottorille .According to the invention, the ventilation device used in the respective Lni is mainly characterized in that the signal derived from the sensor device is used to control both the supply air flow to the room and the exhaust air flow to be removed from the room by generating a control airflow command to the actuator and to the actuator of the exhaust air flow control damper, the apparatus comprising signal paths from the control unit to both the supply air flow control damper actuator, preferably the actuator, and the exhaust air flow control damper actuator, preferably the actuator.

Keksintöä selostetaan seuraavassa viittaamalla oheisien piirustuksien 5 kuvioissa esitettyihin keksinnön eräisiin edullisiin suoritusmuotoihin, joihin keksintöä ei ole tarkoitus kuitenkaan yksinomaan rajoittaa.The invention will now be described with reference to some preferred embodiments of the invention shown in the figures of the accompanying drawings 5, to which, however, the invention is not intended to be exclusively limited.

Kuviossa 1 on esitetty suurkeittiötila, jossa sijaitsee neljä keittiö-kaapua, joiden kautta kulkevien ilmavirtauksien säädössä on käytetty 10 keksinnön mukaista menetelmää.Figure 1 shows a large kitchen space with four kitchen cabinets through which 10 methods according to the invention have been used to control the air flows.

Kuviossa 2A on esitetty tarkempi poikkileikkauskuvanto keksinnön mukaisesta keittiökaapurakenteesta.Figure 2A shows a more detailed cross-sectional view of a kitchen scraper structure according to the invention.

15 Kuviossa 2B on esitetty anturilaitteen sijainti kaapurakenteen sisäpuolisien epäpuhtauksien keruutilan seinämäpinnalla.Figure 2B shows the location of the sensor device on the wall surface of the pollutant collection space inside the scraper structure.

Kuviossa 3 on esitetty keksinnön mukaisen laitteen toinen edullinen suoritusmuoto.Figure 3 shows another preferred embodiment of the device according to the invention.

2020

Kuviossa 4 on esitetty keksinnön mukaisen menetelmän suoritusmuoto, jossa säätötieto saadaan keittiökaavun alapuolisen keittiölaitteen käyttötilasta.Figure 4 shows an embodiment of the method according to the invention, in which the control information is obtained from the operating state of the kitchen appliance below the kitchen hood.

25 Kuviossa 1 on esitetty suurkeittiötila, jossa sijaitsee kaksi keittiö-kaapua 10a ja 10b. Kaapujen alapuolisia epäpuhtaus- ja/tai ylilämpöjä/ tai kostiuslähteitä on esitetty viitenumerolla 11. Ilmanvaihtolait-teen 10 kautta tuodaan raitis tuloilmavirtaus Li huonetilaan ja epäpuhtaan ilman poistoilmavirtaus L2 johdetaan pois laitteen kautta poistoil-30 mavirtauksen kulkeutuessa ensin kaavun sisäpuoliseen keruutilaan C ja sieltä laitteen poistokammioon ja edelleen poistokanavaan. Sekä tulo-että poistoilmavirtaus aikaansaadaan ei-esitetyin puhallinlaittein.Figure 1 shows a kitchen area with two kitchen cabinets 10a and 10b. Sources of impurities and / or superheaters / or moisture below the hoods are indicated by reference numeral 11. A fresh supply air flow L1 is introduced into the room through the ventilation device 10 and an exhaust air flow L2 is discharged from the device to the exhaust air further to the exhaust duct. Both supply and exhaust air flow are provided by fan devices (not shown).

3 873983 87398

Tuloilma tuodaan raittiinilman tulokanavan 12 kautta laitteelle 10 ja poistoilmavirtaus johdetaan pois huonetilasta H poistoilmakanavan 13 kautta.The supply air is supplied to the device 10 via the fresh air inlet duct 12 and the exhaust air flow is led out of the room H via the exhaust air duct 13.

5 Kuvioon on kaaviomaisesti piirretty keksinnön mukainen ilmavirtauksen säätölaite 14. Säätölaite 14 käsittää raittiinilman virtauksen säätö-pellin 15 tai vastaavan tulokanavassa 12 ja poistoilmakanavassa 13 poistoilmavirtauksen L2 säätöpellin 16 tai vastaavan.Fig. 5 schematically shows an air flow control device 14 according to the invention. The control device 14 comprises a fresh air flow control damper 15 or the like in the inlet duct 12 and an exhaust air flow control damper 16 or the like in the exhaust air duct 13.

10 Ilmavirtauksen säätölaite 14 käsittää edelleen keskitetyn säädinyksikön 17, jonne signaalilinjaan 18 tuodaan säätötieto anturilaitteelta 19, joka on sovitettu ilmanvaihtolaitteen 10 sisäpuoliseen epäpuhtauksien keruutilaan C; keruutilan C seinälle.The air flow control device 14 further comprises a centralized control unit 17, to which control information from a sensor device 19 is arranged in the signal line 18, which is arranged in the pollutant collection space C inside the ventilation device 10; on the wall of the collection space C.

15 Anturilta 19 tuotetaan tieto epäpuhtauskonsentraatiosta ja/tai ylilara-pökonsentraatiosta ja/tai kosteuskonsentraatiosta ja kyseinen tieto siirretään signaalina Sx signaalilinjaa 18 pitkin esim. jännitetietona säädinyksikölle 17.From the sensor 19, information on the impurity concentration and / or the excess concentration and / or the moisture concentration is produced and this information is transmitted as a signal Sx along the signal line 18, e.g. as voltage information to the control unit 17.

20 Säädinyksikkö 17 käsittää säätöelektroniikan, joka lähettää edelleen käskysuureen S2 signaalilinjaa 20 pitkin säätöpellin 15 toimielimelle : 21, esim. askelmoottorille. Askelmoottori 21 liikuttaa säätöpeltiä 15.The control unit 17 comprises control electronics which further transmit an instruction variable S2 along a signal line 20 to the actuator of the control damper 15: 21, e.g. a stepper motor. The stepper motor 21 moves the damper 15.

Säätöpellin 15 avulla pienennetään tai suurennetaan ilmavirtauksen Lj kuristusta.The damper 15 is used to reduce or increase the throttling of the air flow Lj.

" ; 25 Säädinyksiköltä 17 on edelleen signaalilinja 22 toimielimelle 21b, edullisesti toimimoottorille esim. askelmoottorille, joka on sovitettu liikuttamaan poistoilmakanavassa 13 sijaitsevaa poistoilmavirtausta L2 säätävää säätöpeltiä 16 tai vastaavaa. Käskysuuretta toimimoottorille 30 21b on esitetty signaalilla S3.The control unit 17 further has a signal line 22 for an actuator 21b, preferably an actuator, e.g. a stepper motor, adapted to move a damper 16 or the like regulating the exhaust air flow L2 in the exhaust air duct 13. The command variable for the actuator 30 21b is indicated by the signal S3.

Anturi 19 mittaa epäpuhtauskonsentraatiota ja/tai ylilämpökonsentraa-tiota ja/tai kosteuskonsentraatiota ja mitä suurempi kyseinen epäpuh-tauskonsentraatio ja/tai ylilämpö ja/tai kosteuspitoisuus on, sitä 35 vähemmän kuristetaan tuloilma- ja poistoilmavirtausta. Olennaisesti säädetään laitteen molempia virtauksia symmetrisesti siten, että kuris- * 87398 tettaessa virtausta L1; kuristetaan poistoilmavirtausta L2 vastaavalla määrällä ja päinvastoin.The sensor 19 measures the impurity concentration and / or the superheat concentration and / or the moisture concentration, and the higher the impurity concentration and / or the superheat and / or the moisture content, the less the supply air and exhaust air flow is restricted. Essentially, both flows of the device are adjusted symmetrically so that when the flow L1 is throttled; choked by an amount corresponding to the exhaust air flow L2 and vice versa.

Keksinnön eräässä suoritusmuodossa laitteella säädetään pelkästään 5 poistoilmavirtausta L2 ja näin ollen tuotetaan ainoastaan signaalitieto S3 poistoilmakanavan säätöpellille 16. Anturi 19 on siten sovitettu tuottamaan säätötieto säädinyksikön 17 kautta pelkästään poistoilman säätöpellin 16 toimielimelle 21b.In one embodiment of the invention, the device controls only 5 exhaust air flow L2 and thus produces only signal information S3 for the exhaust air duct control damper 16. The sensor 19 is thus adapted to provide control information via the control unit 17 only to the exhaust air damper 16 actuator 21b.

10 Kuviossa 2A on esitetty keksinnön mukainen keittiökaapu poikkileikkaus -kuvantona. Ilmanvaihtolaite 10 käsittää runkovaipan 23, joka rajaa sisäänsä epäpuhtauksien, ylilämmön ja/tai liikakosteuden keruutilan C, joka on avoin alaspäin ja avautuu kohti epäpuhtaus- ja/tai ylilämpö-lähdettä. Keruutilaan C johdetaan epäpuhtaudet ja/tai ylilämpö ja/tai 15 liikakosteus ja edelleen keruutilasta poistoilmakammioon ja edelleen poistoilmakanavaan puhaltimen tai vastaavan aikaansaamalla imulla.Figure 2A shows a kitchen cabinet according to the invention in a cross-sectional view. The ventilation device 10 comprises a body jacket 23 which encloses a dirt, overheat and / or excess moisture collecting space C which is open downwards and opens towards the source of dirt and / or overheat. Impurities and / or superheat and / or excess moisture are introduced into the collection space C and further from the collection space to the exhaust air chamber and further to the exhaust air duct by suction provided by a fan or the like.

Poistoilmakanava 13 aukeaa poistokammioon 24. Poistoilmakammio 24 käsittää tilaan C aukevan aukon 25, joka käsittää yhteydessään suodatti-20 men 26, edullisesti rasvasuodattimen. Poistoilmakammiota tilaan C ra-jaavaa seinämäosaa on merkitty viitenumerolla 27.The exhaust air duct 13 opens into the exhaust chamber 24. The exhaust air chamber 24 comprises an opening 25 opening into the space C, which in connection with a filter 20, preferably a grease filter. The wall portion dividing the exhaust air chamber into space C is indicated by reference numeral 27.

Ilmanvaihtolaite käsittää edelleen tuloilmakammion 28, johon tuloilma-kanava 15 on johdettu. Tilaan C rajoittuvaa tuloilmakammion 28 seinämää 25 on merkitty viitenumerolla 29. Tuloilmakammio 28 käsittää aukon 30 huonetilaan H. Aukko 30 käsittää ilman purkupinnan esim. reikälevyn 31, joka jakaa virtauksen keittiökaavun läheisyyteen kaavun läheisyydessä työskentelevän henkilön oleskeluvyöhykkeelle.The ventilation device further comprises a supply air chamber 28 into which the supply air duct 15 is led. The wall 25 of the supply air chamber 28 adjacent to space C is denoted by reference numeral 29. The supply air chamber 28 comprises an opening 30 in the room H. The opening 30 comprises an air discharge surface, e.g. a perforated plate 31, which divides the flow in the vicinity of the kitchen enclosure.

30 Tulokammio 15 käsittää edelleen aukon 32, jonka kautta tuotetaan sieppaus ilmasuihku L3. Sieppausilma- eli kantoilmasuihkun L3 tarkoituksena on indusoida kaavun tilan C alapuolista epäpuhtausilmaa mukaansa ja johtaa se suoraan rasvasuodattimen kautta poistoilmakammioon ja edelleen poistoilmakanavaan.The inlet chamber 15 further comprises an opening 32 through which a capture air jet L3 is produced. The purpose of the capture air or carrier air jet L3 is to induce the impurity air below the enclosure space C and to lead it directly through the grease filter to the exhaust air chamber and further to the exhaust air duct.

35 s 873S835 s 873S8

Kuviossa esitetysti sijaitsee ilmavirtauksien säätölaitteen 14 anturi 19 tuloilmakammion 28 tilaan C rajoittuvan seinämän 29 pinnalla. Tieto epäpuhtauskonsentraatiotilasta johdetaan signaalilinjaa 18 pitkin signaalina Si säädinyksikölle 17, joka vertaa elektronisessa muistitilas-5 saan olevaa sinne syötettyä asetusarvotietoa anturin 19 tuottamaan mitta-arvotietoon. Konsentraation ollessa kasvanut asetusarvotietoon nähden tuotetaan signaalilinjaa 20 ja 22 pitkin käskytieto S2 ja S3 säätöpelleille 15 ja 16 ilmavirtauksien LltL2 kuristuksien pienentämiseksi. Vastaavasti säädinyksikkö 17 tuottaa myös käskytiedon säätöpel-10 tien toimimoottoreille tapauksessa, jossa anturilaite 19 tuottaa epä-puhtauskonsentraatiosta tiedon, jonka perusteella säädinyksikkö toteaa konsentraation olevan pienempi kuin alkuasetusarvon. Tällöin tähän asetusarvoon verrannollisena tuottaa säädinyksikkö 17 käskysignaalit S2,S3 säätöpeltien 15,16 asennointimoottoreille 21a,21b poistoilmavir-15 tauksen L2 ja tuloilmavirtauksen L: kuristuksien suurentamiseksi, koska ilman poistotarve on pienentynyt.As shown in the figure, the sensor 19 of the air flow control device 14 is located on the surface of the wall 29 adjacent to the space C of the supply air chamber 28. The information on the pollutant concentration state is passed along the signal line 18 as a signal Si to the control unit 17, which compares the setpoint information input therein in the electronic memory mode-5 with the measured value information produced by the sensor 19. As the concentration has increased relative to the setpoint information, command information S2 and S3 is generated along signal lines 20 and 22 to control dampers 15 and 16 to reduce constrictions of airflows LltL2. Correspondingly, the controller unit 17 also generates command information for the actuators of the control damper path 10 in the case where the sensor device 19 produces information on the impurity concentration, on the basis of which the controller unit determines that the concentration is lower than the initial setting value. Then, in proportion to this set value, the control unit 17 generates command signals S2, S3 for the positioning motors 21a, 21b of the control dampers 15,16 to increase the chokes L of the exhaust air flow L2 and the supply air flow L: because the need for air removal is reduced.

Keksinnön puitteissa on mahdollinen jo edellä selostettu suoritusmuoto, jossa säädetään ainoastaan poistoilmavirtausta ja siten poistoilma-20 kanavaan sovitettua säätöpeltiä 16.Within the scope of the invention, the embodiment already described above is possible, in which only the exhaust air flow and thus the control damper 16 arranged in the exhaust air duct 20 is regulated.

Kuviossa 2B on esitetty keksinnön mukainen anturi 19 sovitettuna tilaan C rajoittuvaan laitteen pintaan. Anturi 19 voidaan sijoittaa edullisesti sellaiseen kohtaan kaavun sisäpuolisessa tilassa C, jossa vuoto-25 virtaus kaavun sisäpuolisesta tilasta C huonetilaan H todennäköisimmin tapahtuu. Edullisia paikkoja anturisijoitukselle ovat kaavun reuna-alueet tilan C alaosassa.Figure 2B shows a sensor 19 according to the invention fitted to the surface of the device adjacent to space C. The sensor 19 can preferably be located at a point in the space C inside the enclosure where the leakage flow from the space C inside the enclosure to the room H is most likely to occur. Preferred locations for sensor placement are the edge areas of the robe at the bottom of space C.

Kuviossa 3 on esitetty keksinnön mukaisen laitteen toinen edullinen 30 suoritusmuoto. Kuviossa esitetty laite käsittää tuloilmalaiteosuuden 33, joka käsittää tuloilmakammion 32 ja siitä ilmavirtausaukon esim. reikäpinnan 32a ensimmäiselle ilmavirtaukselle L^. Tulokammiosta 32 on toinen ilmavirtausaukko 34 huonetilaan sieppaus- ja kantoilmasuihkulle L3, jota ohjataan kohti poistoilmalaitetta 35. Laitteita 33 ja 35 yhdis-35 tää alakattorakenne 36, joka on tuettu edelleen huoneen varsinaiseen kattoon C.Figure 3 shows another preferred embodiment of the device according to the invention. The device shown in the figure comprises a supply air device section 33 comprising a supply air chamber 32 and an air flow opening therefrom, e.g. a hole surface 32a for the first air flow L1. The inlet chamber 32 has a second air flow opening 34 into the room space for the capture and carrier air jet L3, which is directed towards the exhaust air device 35. The devices 33 and 35 are connected by a suspended ceiling structure 36, which is further supported on the actual ceiling C of the room.

6 8 7 o 9 86 8 7 o 9 8

Poistoilmalaite 35 käsittää poistoilmakanunion 37, josta avautuu poisto-ilmalle aukko 38 huonetilaan. Aukon 38 yhteydessä on rasvasuodatin 39. Ilma virtautetaan rasvasuodattimen 39 kautta poistokammioon 37 ja edelleen poistokammioon aukeavaan poistoilmakanavaan 40.The exhaust air device 35 comprises an exhaust air canister 37, from which an opening 38 opens into the room space for the exhaust air. In connection with the opening 38 there is a grease filter 39. The air flows through the grease filter 39 to the exhaust chamber 37 and further to the exhaust air duct 40 opening into the exhaust chamber.

55

Kuviossa esitetysti käsittää laitteisto ilmavirtauksen säätölaitteen 14, jonka avulla säädetään laitteiston ilmavirtauksia Li.Lj ja Lg. Antu-rilaite 19 on sovitettu sijaitsemaan poistoilmalaitteen 35 rungon alaosan tuntumassa. Anturilaitteelta 19 tuotetaan signaalilinjaa 18 pitkin 10 signaalitieto epäpuhtauskonsentraatiosta ja/tai ylilämmöstä ja/tai kosteuskonsentraatiosta ja kyseinen tieto tuotetaan säädinyksikölle 17 signaalina S1. Säädinyksikkö 17 tuottaa edelleen säätösuureet S2 ja S3 signaalilinjaa 20 ja 22 pitkin säätöpeltien 15 ja 16 toimimoottoreille 21a ja 21b. Mitä suurempi on anturilaitteen tuottama tieto epäpuhtaus-15 konsentraatiosta ja/tai ylilämmöstä ja/tai kosteuskonsentraatiosta on, sitä vähemmän kuristetaan virtauksia Lx ja L2 säätöpelleillä 15 ja 16 tai vastaavilla. Päinvastaisessa tapauksessa kuristusta lisätään.As shown in the figure, the apparatus comprises an air flow control device 14, by means of which the air flows Li.Lj and Lg of the apparatus are controlled. The sensor device 19 is adapted to be located close to the lower part of the body of the exhaust air device 35. From the sensor device 19, signal information on the impurity concentration and / or overheat and / or humidity concentration is produced along the signal line 18, and this information is produced to the control unit 17 as a signal S1. The control unit 17 further produces the control quantities S2 and S3 along the signal lines 20 and 22 for the actuators 21a and 21b of the control dampers 15 and 16. The greater the information provided by the sensor device on the concentration and / or superheat and / or humidity concentration of the impurity-15, the less the flows Lx and L2 are restricted by the dampers 15 and 16 or the like. Otherwise, the choke is increased.

Raittiinilman virtauksen säätöpeltiä 15 ja poistoilmavirtauksen säätö-20 peltiä 16 säädetään samanaikaisesti siten, että kuristusta lisätään ja vähennetään vastaavassa määrin.The fresh air flow control damper 15 and the exhaust air flow control damper 20 are adjusted simultaneously so that the throttle is increased and decreased accordingly.

Myös tämän suoritusmuodon yhteydessä on mahdollinen säätötoteutus, jossa säädetään pelkästään poistopuolen ilmavirtausta Lg. Tällöin antu-25 rilaite 19 tuottaa signaalilinjaa 18 pitkin signaalitiedon säädinyksikölle 17, joka toimittaa edelleen käskysuureen S2 pelkästään poisto-ilmakanavassa 13 sijaitsevalle poistoilmapellin 16 toimilaitteelle 21b. Kuviossa 3 on esitetty suoritusmuoto, jossa poistoilmalaite imee pelkästään toiselta puolelta.Also, in the present embodiment, it is possible to control embodiment which provides only the outlet side of the air flow Lg. In this case, the sensor 25 provides signal information along the signal line 18 to the control unit 17, which further supplies the command variable S2 only to the exhaust damper 16 actuator 21b located in the exhaust air duct 13. Figure 3 shows an embodiment in which the exhaust air device sucks only from one side.

3030

Kuviossa 4 on esitetty keksinnön mukaisen säätölaitteen ja säätömenetelmän suoritusmuoto, jossa keittiöön ruoanlaitossa käytetyn energialähteen 11 yhteyteen on asetettu energialähteen tilaa havainnoiva tunnistin 41, joka on sovitettu tuottamaan säätötieto S* säädinyksikölle 35 17. Laitteisto toimii on/off-periaatteella. Kun tunnistin havainnoi, että energialähde on toiminnassa, avataan säätöpellit 15 ja 16 ja kun 7 87398 tunnistin havaitsee, että energialähde 11 ei ole toiminnassa, suljetaan joko pelkästään poistoilmavirtauksen säätöpelti tai sekä tuloilmavir-tauksen säätöpelti että poistoilmavirtauksen säätöpelti.Figure 4 shows an embodiment of a control device and control method according to the invention, in which a sensor 41 detecting the state of the energy source is arranged in connection with the energy source 11 used in cooking in the kitchen, adapted to provide control information S * to the control unit 35 17. The apparatus operates on / off. When the sensor detects that the energy source is operating, the dampers 15 and 16 are opened and when the sensor 87 detects that the energy source 11 is not operating, either the exhaust air flow damper alone or both the supply air flow damper and the exhaust air flow damper are closed.

55

Claims (4)

1. Ventilationsanordning för att användas i köksutrynunen eller motsva-rande, vilken ventilationsanordning (10) innefattar en givar- eller 5 identifikationsanordning (19,41), som anordnad att observera förore-ningar som bildas i en källa för överskott värme och/eller föroreningar och/eller fuktighet i samband med matlagning i ett köksutrymme och/eller överskott värme och/eller fukthalten eller vilken identifikations-anordning är anordnad att observera utrymmet där organet som används 10 vid matlagningen utnyttjas i köket, varvid anläggningen innefattar en signallinje (18) frän givar- eller identifikationsanordningen (19,41) tili en reglerenhet (17) och att anläggningen innefattar en signallinje (20) ätminstone tili en regleranordning för utloppsströmraen (L2), varvid man pä basen av reglerinformationen som producerats frän givar- eller 15 identifikationsanordningen (19,41) reglerar utloppsluftströmmen via anordningen, kännetecknad därav, att man med hjälp av signalen som letts frän givaranordningen (19) reglerar bäde ingängs-luftströmmen (L:) som skall införas i rummet samt utloppsluftströmmen (L2) som avlägsnas frän rummet genom att producera en instruktionsstor-20 het som svarar mot data som producerats i givaren (19) av reglerenheten (17) tili reglerspjället (15) för den friska luftströmmen, till dess funktionsorgan (21a) och tili funktionsorganet (21b) av regerspjället (16) som reglerar utloppsströmmen, varvid anläggningen innefattar sig-nalvägar (20,22) som leder frän reglerenheten (17) bäde tili funktion-25 sorganet av reglersspjället (15) som reglerar inloppsluftströmmen, fördelaktigt tili en funktionsmotor (21a), och tili funktionsorganet av reglerspjället (16) som reglerar utloppsluftströmmen, fördelaktigt tili en funktionsmotor (21b).A ventilation device for use in the kitchen equipment or the like, which ventilation device (10) comprises a sensor or identification device (19, 41) arranged to observe impurities formed in a source of excess heat and / or impurities and / or moisture associated with cooking in a kitchen space and / or excess heat and / or moisture content or which identification device is provided to observe the space where the means used in cooking is utilized in the kitchen, the plant comprising a signal line (18) from the sensor or identification device (19,41) of a control unit (17) and the system comprises a signal line (20) at least to a control device for the output current (L2), on the basis of the control information produced from the sensor or identification device (19) , 41) regulates the outlet air flow via the device, characterized in that the signal passed from the transducer (19) regulates both the input air stream (L :) to be introduced into the room and the outlet air stream (L2) removed from the room by producing an instruction quantity corresponding to the data produced in the transducer (19) of the regulating unit (17) to the regulating damper (15) of the fresh air stream, to its operating means (21a) and to the functional means (21b) of the regulating damper (16) regulating the outlet current, the plant comprising signal paths (20,22) leading from the the control unit (17) bays to the operating means of the control damper (15) which regulates the inlet air flow, advantageously to a functioning motor (21a), and to the operating means of the control damper (16) which regulates the outlet air flow, advantageously to a functional motor (21). 2. Anläggning enligt patentkrav 1, kännetecknad därav, att anläggningen innefattar en stommantel (23) och en ingängskanal (12) för frisk luft som leder tili denna, via vilken kanal man leder en Ström (Lj) av frisk luit tili ingängsknmmnren (28) ooh därlfrän vidare tili rumsutrymmet via en strömningsöppning (30) som öppnar sig tili rummet 35 (H) och att anläggningen innefattar ett uppsamlingsutrymme (C) för n 87398 föroreningar innanför stonunanteln (23) och att anordningen innefattar en utloppsluftkammare (24), tili vilken utloppsluftkanalen (13) är an-sluten, varvid utloppsluftströmmen (L2) leds frän utrymmet (C) innanför käpan via öppningen (25) tili utloppsluftkanunaren (24) och vidare tili 5 utloppsluftkanalen (13) och att anläggningen innefattar en sädan givare (19), som är anordnad att vara belägen i ett nedät öppet uppsamlings-utrymme (C) för föroreningar eller motsvarande innanför stonunanteln (23), fördelaktigt i en vägg som begränsar uppsamlingsutrymmet (C).An installation according to claim 1, characterized in that the installation comprises a body sheath (23) and a fresh air entrance duct (12) leading thereto, through which duct a stream (Lj) of fresh light enters the entrance channels (28). and from there further to the room space via a flow opening (30) which opens into the room 35 (H) and that the plant comprises a collection space (C) for n 87398 pollutants within the stonework (23) and that the device comprises an outlet air chamber (24). the outlet air duct (13) is connected, whereby the outlet air stream (L2) is led from the space (C) inside the housing through the opening (25) to the outlet air duct (24) and further to the outlet air duct (13) and the plant comprises such a sensor (19) , which is arranged to be located in a down-open open collection space (C) for contaminants or the equivalent inside the stonework (23), advantageously in a wall which limits the mixing space (C). 3. Anordning enligt patentkrav 1, kännetecknad därav, att anläggningen innefattar en givare (19) som observerar föroreningar och/eller överskott värme och/eller fukthalten tili ett utrymme mellan inloppsluftanordningen av en nedsänkt takkonstruktion och en ut-loppsluftanordning ovanför matlagningsverktygen i köket, varvid givara-15 nordningen (19) är anordnad att reglera ätminstone utloppsluft som man lätits strömma via utloppsluftanordningen (35) genom att reglera reg-lerspjället (16) av utloppsluftströramen av utloppsluftanordningen (35).Device according to claim 1, characterized in that the plant comprises a sensor (19) which observes contaminants and / or excess heat and / or moisture content in a space between the inlet air device of a submerged roof structure and an outlet air device above the cooking utensils, the sensor arrangement (19) is arranged to regulate at least outlet air which has been allowed to flow through the outlet air device (35) by regulating the control valve (16) of the outlet air pipe frame of the outlet air device (35). 4. Anläggning enligt patentkrav 1, kännetecknad därav, att den innehäller en identifikator (41), som är anordnad att observera utrymmet där källan för föroreningar och/eller överskott värme används i köket, varvid reglerenheten (17) reglerar ifrägavarande användnings-skede och reglerar utloppsluftströmmen tili ett minimum dä anordningen 25 är fränkopplad.4. An installation according to claim 1, characterized in that it contains an identifier (41) arranged to observe the space where the source of contamination and / or excess heat is used in the kitchen, the control unit (17) regulating the stage of use and regulating the the outlet air stream to a minimum where the device 25 is switched on.