FI119015B - Menetelmä yhdistelmäsuolen valmistamiseksi - Google Patents
Menetelmä yhdistelmäsuolen valmistamiseksi Download PDFInfo
- Publication number
- FI119015B FI119015B FI20065089A FI20065089A FI119015B FI 119015 B FI119015 B FI 119015B FI 20065089 A FI20065089 A FI 20065089A FI 20065089 A FI20065089 A FI 20065089A FI 119015 B FI119015 B FI 119015B
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- skin
- tube
- combination
- casings
- intestine
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings
- A22C13/0016—Chemical composition of synthetic sausage casings based on proteins, e.g. collagen
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C13/02—Shirring of sausage casings
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C2013/0053—Sausage casings multilayer casings
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C2013/0059—Sausage casings thermoplastic casings, casings with at least one layer of thermoplastic material
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C2013/0063—Sausage casings containing polyamide, e.g. nylon, aramide
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C2013/0066—Sausage casings casings according to the presence or absence of seams
- A22C2013/0073—Sausage casings casings according to the presence or absence of seams seamless casings made out of a continuous seamless tubular sheet
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C2013/0096—Sausage casings cellulosic
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
- Y10T428/00—Stock material or miscellaneous articles
- Y10T428/13—Hollow or container type article [e.g., tube, vase, etc.]
- Y10T428/1324—Flexible food casing [e.g., sausage type, etc.]
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Wrappers (AREA)
Description
119015
MENETELMÄ YHDISTELMÄSUOLEN VALMISTAMISEKSI FÖRFARANDE FÖR FRAMSTÄLLNING AV KOMBIN ATION SKINN
5 Tekniikan ala
Keksinnön kohteena on menetelmä putkimaisen elintarvikesuolen valmistamiseksi, jossa menetelmässä yhdistetään vähintään kaksi putkimaista suolta tai kuorta valinnaisesti verkon kanssa ilman liimaa tai liimaavia 10 komponentteja valmiiksi rypytetyksi tiiviiksi tangoksi eli toukaksi, joka on sellaisenaan valmis käytettäväksi elintarvikkeiden kuten liha- kala-, siipikarja-, meijeri- ja kasvistuotteiden tuotantoon. Menetelmässä voidaan yhdistää esimerkiksi absorboiva ja läpäisevä suoli kuten kuitusuoli kaasuja, savua, vesihöyryä ja kosteutta heikosti läpäisevän tai läpäisemättömän sulkusuolen ja 15 valinnaisesti verkon kanssa.
Tekniikan taso
Liha-, kala-, siipikarja-, kasvis- ja juustotuotteiden keittämiseen ja ;y; 20 kypsentämiseen käytettävien elintarvikepäällysteiden tarkoituksena ensisijaisesti • · on suojata valmistettava elintarviketuote ulkopuoliselta kontaminaatiolta ja estää • 1 · • ;1: painonmenetys tuotannon ja säilytyksen aikana. Selluloosapohjaisia kuitusuolia • · f · : käytetään hyvin yleisesti elintarvikepäällysteinä, esimerkiksi makkaransuolina, : koska niihin voidaan vaivattomasti impregnoida mm maku- ja väriaineita, ne ovat 25 savustettavissa ja irtoavat kypsän elintarvikkeen pinnasta hyvin. Kuitenkin !.·.·1 selluloosapohjaisen kuitusuolen huomattavan kaasun, vesihöyryn ja kosteuden • · · läpäisykyvyn ansoista siihen valmistetun elintarvikkeen painonmenetys :1·.· säilytyksen ja kypsennyksen aikana on suuri ja elintarvike pilaantuu nopeasti • · : 1 1 1: kontaminaatio vaaran takia.
• · · ··. 30 * · · · 1 • · • · « « « 2 119015 Näiden ongelmien välttämiseksi elintarvikepäällykset, jotka on tarkoitettu erityisesti keitettävien ja kypsennettävien elintarviketuotteiden kuten esimerkiksi keittomakkaroiden valmistukseen, ovat pääasiassa läpäisemättömiä monikerrosmuovisuolia. Aikaisemmin on myös käytetty PVDCdlä päällystettyjä 5 kuitusuolia, mutta koska PVDC:n käyttöä pidetään ongelmallisena siitä aiheutuvien ongelmajätteiden hävittämisen vuoksi, näiden suolien suosio on hiipunut.
Putkimaisen kuitusuolen päälle voidaan myös kiinnittää saumaamalla tasomaista 10 polymeerikalvoa. Näin valmistetun elintarvikesuolen mittatarkkuus vaihtelee huomattavasti, joka aiheuttaa ongelmia elintarvikkeen valmistusprosessissa.
Tekniikan tasosta tunnetaan useita yhdistelmäsuolia, joissa pyritään yhdistämään tuotteelle maku- ja väriaineita tuova sisäsuoli tai -kerros suojaavan ja 15 läpäisemättömän suolen tai kerroksen kanssa. EP 0 986 957 esittää monikerroksisen elintarvikesuolen, joka koostuu sisemmästä lisäainekerroksesta ja ulommasta läpäisemättömästä kerroksesta. Sisäkerros, joka levitetään ulomman polymeerisuolen sisäpinnalla, käsittää maku- ja väriaineita yms, sideainetta kuten :*·*; polysakkaridia tai proteiinia, ja ristisilloittavaa ainetta ja ulompi kerros käsittää :*:*· 20 veteen liukenematonta termoplastista polymeeriä kuten polyolefiinia, polyamidia • · : * * *: j a/tai polyesteriä.
*·· • · • · · • · ·
Ml * US 6,200,613 esittää elintarvikepäällyksen, joka käsittää vähintään yhden höyryä • * · ja/tai kaasua läpäisemättömän kalvon, johon on laminoimalla, tyypillisesti liiman 25 avulla yhdistetty absorboiva ja impregnoitu sisäkerros, joka käsittää kuituja, :.:V neuletta, kangasta, kudetta tai fleeceä. Läpäisemätön kalvo kiinnitetään edullisesti • · · : liiman avulla sisäkerrokseen. Elintarvikepäällys valmistetaan ekstrudoimalla ensin tasomainen läpäisemätön kerros esimerkiksi polyetyleenistä, jonka sisäpuolelle * · absorboiva sisäkerros päällystetään, sitten toivottu maku- tai väriaine suihkutetaan φ 30 absorboivalle sisäkerrokselle tai koko kalvo upotetaan kylpyyn. Valmis elintarvikepäällys saumataan lämmön avulla lopuksi haluttuun muotoon.
• · · 3 119015 Lämpösaumatut laminoidut putkimaiset elintarvikepäällykset saattavat elintarvikkeen valmistuksen ja keittämisen yhteydessä delaminoitua.
Putkimainen kaksikerroksinen ’’tandemsuoli” on kuvattu patenttihakemuksessa 5 US 2005/0129813, Elintarvikesuoli käsittää sisäsuolen ja ulomman termoplastista polymeeriä käsittävän yksi- tai monikerrossuolen, joka läpäisee heikosti vesihöyryä, happea ja aromiaineita. Erityisen edullisia ulompia suolia ovat polyamidi- ja polyolefiinisuolet, mutta myös monikerrossuolet ovat sopivia. Sisäsuoli voi olla regeneroituun selluloosaan, termoplastiseen tärkkelykseen ja 10 tärkkelysjohdannaisiin, polyuretaaniin, paperiin, tekstiilikuituihin tai nonwoven materiaaliin perustuva suoli, johon voidaan impregnoida riittävä määrä haluttuja aromiaineita tai vastaavia. Tamdensuoli valmistetaan siten, että molemmat suolet rypytetään ensin erikseen sauvoiksi eli toukiksi ja sauvat asetetaan peräkkäin, sisäsuolen toinen pää vedetään rypytetyn ulkosuolen läpi ja kiinnitetään 15 ulkosuolen toiseen päähän, sitten rypytetyt ja peräkkäin olevat sauvat kääritään kalvoon valmiina elintarvikkeen pakkaukseen.
Tekniikan tasosta tunnetaan myös menetelmiä verkon kiinnittämiseksi :*·*; elintarvikesuolen pintaan. Useissa menetelmissä verkko kiinnitetään suolen 20 pintaan vasta suolen täytön ja elintarvikkeen valmistuksen yhteydessä ja tällöin • · käytetään erikseen rypytettyä verkkoputkea ja erikseen rypytettyä kantajasuolta.
• ·· : Kun rypytetty suoli ja rypytetty verkko ovat peräkkäin samalla täyttöputkella, !j’i ongelmaksi muodostuu rypytetyn suolen pituus. US 5,024,041 esittää laitteen * * * : putkimaisen suolen täyttämiseksi makkaratuotteella, jossa rypytetty kantajasuoli 25 asetetaan suoraan täyttöputken päälle ja rypytetty verkkosuoli täyttöputkea ·.·.·* ympäröivän erillisen ulkoputken päälle. Täytön yhteydessä erilliset rypytetyt • · * kantajasuoli ja verkko asetetaan päällekkäin.
« • · • · · • · · • · :***: Jos käytetään ratkaisua, jossa rypytetty verkko on vedetty rypytetyn kantajasuolen ·»· .·♦·. 30 päälle, on käytettävä elastista verkkoa, jonka sisämitan halkaisija on suurempi ♦ · * . · · ·. kuin rypytetyn kantajasuo Ien ulkohalkaisij a.
• · 4 119015
Yllä esitetyn perusteella voidaankin havaita, että on ilmeinen tarve parannetulle menetelmälle, jonka avulla voidaan valmistaa vähintään kahden suolen ja valinnaisesti verkon muodostama, valmiiksi sauvaksi eli toukaksi rypytetty yhdistelmä, joka soveltuu sellaisenaan suoraan täytettäväksi elintarvikemassalla, 5 esimerkiksi absorboivan suolen ja happea, vesihöyryä ja aromiaineita heikosti tai ei lainkaan läpäisevän suolen ja valinnaisesti verkon yhdistelmä.
Keksinnön tavoite 10 Keksinnön päämääränä on menetelmä tiiviiksi toukaksi rypytetyn putkimaisen vähintään kaksikerroksisen elintarvikesuolen tai -päällyksen valmistamiseksi, joka elintarvikesuoli käsittää vähintään kaksi suolta ja valinnaisesti verkon, joka sijaitsee suolien välissä tai ulompana suolien päällä ja joka elintarvikesuoli soveltuu sellaisenaan käytettäväksi elintarvikkeiden valmistukseen.
15
Keksinnön päämääränä on myös menetelmä tiiviiksi toukaksi rypytetyn vähintään kaksikerroksisen elintarvikesuolen tai -päällyksen valmistamiseksi, joka käsittää vähintään yhden absorboivan ja/tai läpäisevän suolen ja vähintään yhden happea, vesihöyryä ja aromiaineita heikosti tai ei lainkaan läpäisevän sulkusuolen eli 20 barrieerisuolen ja valinnaisesti verkon, joka sijaitsee suolien välissä tai uloimpana • · suolien päällä ja joka elintarvikesuoli soveltuu sellaisenaan käytettäväksi • · · • ;1· elintarvikkeiden valmistukseen.
Il» · • 1 · • 1 · • · ·
Keksinnön päämääränä on myös keksinnön mukaisella menetelmällä valmistettu 25 vähintään kaksikerroksinen elintarvikepäällys eli elintarvikesuolensuoli.
• · · • · · ··» II1 \..ί Keksinnön mukaisen menetelmän ja elintarvikesuolen tai -päällyksen ; 1 · ^ ί tunnusomaiset piirteet on esitetty patenttivaatimuksissa.
• · ♦ · · • · • « ··· • · « • · * · · « · · • · • · • · · 5 119015
Toukalla tarkoitetaan tässä rypytettyä tiivistä putkimaista tankoa tai sauvaa, joka muodostuu pitkästä rypytetystä putkimaisesta kappaleesta kuten elintarvikesuolesta tai -päällyksestä.
5 Keksinnön yhteenveto
Keksintö kohdistuu menetelmään rypytetyn ja putkimaisen vähintään kaksikerroksisen elintarvikesuolen valmistamiseksi, jossa menetelmässä yhdistetään vähintään kaksi putkimaista suolta tai kuorta valinnaisesti verkon 10 kanssa ilman liimaa tai liimaavia komponentteja valmiiksi rypytetyksi tiiviiksi tangoksi eli toukaksi, joka on sellaisenaan valmis käytettäväksi elintarvikkeiden kuten liha- kala-, siipikarja-, juusto-, juustonkaltaisten tuotteiden ja kasvistuotteiden tuotantoon, erityisesti keittomakkaroiden valmistukseen. Menetelmän avulla voidaan yhdistää vähintään kaksi putkimaista suolta, jotka 15 voivat olla saumattomia tai putkeksi saumattuja kalvoja. Absorboiva ja läpäisevä suoli kuten kuitusuoli voidaan esimerkiksi yhdistää kaasuja, savua, vesihöyryä, happea ja aromiaineita heikosti tai ei lainkaan läpäisevän tai läpäisemättömän sulkusuolen ja valinnaisesti verkon kanssa. Menetelmässä voidaan myös yhdistää kaksi tai useampi absorboiva ja läpäisevä suoli toisiinsa tai kaksi tai useampi • · · » 20 sulkusuoli toisiinsa. Yhdistettävien suolien väliin tai niiden päälle ulommaiseksi • · * .*·*. voidaan myös valinnaisesti yhdistää putkimainen verkko. Valmistus tapahtuu ··· * .*; ilman liimaa tai liimaavia komponentteja. Keksintö kohdistuu myös tällä ··* · ; menetelmällä valmistettuun tuotteeseen.
··· • · · • « • · ··*
25 KUVIOT
• » · • · · ··♦ ί.,.ϊ Keksinnön mukaisen menetelmän suoritusmuoto, jossa menetelmä toteutetaan . *. t: ilman verkkoa, on esitetty oheisessa kuviossa 1.
• · :*'*· Kuviossa 2 on esitetty toinen keksinnön mukainen suoritusmuoto, jossa .•j.f 30 valmistetaan sisäsuolen, sulkusuolen ja verkon yhdistelmä.
• · · ♦ ··· : ! • · » 6 119015
Kuviossa 1 rullalla oleva esikäsitelty putkimainen sisäsuoli 10 rullataan auki ja vedetään sisäsuolen syöttötelojen 20 ja putken 40 läpi putken avoimesta päästä, joka on kiinnitetty pidikkeeseen 90. Esikäsitelty ulompi suoli, tässä sulkusuoli 50, joka on rypytetty putken 40 päälle tai joka on asetettu esirypytettynä toukkana 5 putken 40 päälle, vedetään putken 40 toisessa päässä olevan kaliiberilevyn 60 yli ja molemmat suolet, sisäsuoli 10 ja sulkusuoli 50 vedetään rypytysputken 100 päälle. Sisäsuoli 10 puhalletaan ilmavirran 30 avulla auki halkaisijaltaan pyöreäksi paineistetuksi putkeksi kaliiberilevyn 60 ja rypytyskoneen 70 puristus-/syöttötelaparin 110 välisellä alueella. Edullisesti syöttötelat 110 syöttävät 10 yhdistelmäsuolta riittävän paljon, ettei valmis yhdistelmäsuoli mene mutkalle. Rypytyskoneen 70 rypytysputken 100 sisältä puhallettavan ilman paine pudistaa sisäsuolen 10 sulkusuolen 50 sisään ja lopuksi kone rypyttää sulkusuolella päällystetyn elintarvikesuolen 120 tiiviiksi sauvaksi, joka leikataan leikkurilla halutun pituisiksi toukiksi.
15
Kuviossa 2 rullalla oleva esikäsitelty putkimainen sisäsuoli 10 rullataan auki ja vedetään sisäsuolen syöttötelojen 20 kautta kohti putkea 40, jonka päälle ennen pidikettä 90 on asetettu rypytetty putkimainen verkko 50, ja ilmaa 30 tai muuta inerttiä kaasua puhalletaan sisäsuolen 10 sisään sisäsuolen 10 kulkusuunnan •Vj 20 vastaisesti siten, että telojen 20 ja putken 40 välillä sisäsuoli on halkaisijaltaan • · :***· pyöreäksi puhallettu/paineistettu putki. Sitten puhallettu/paineistettu sisäsuoli 10 ··· • syötetään kohti pliseerauspäätä 31, joka on kiinnitetty putkeen 40. Putki 40 on : kiinnitetty keskeltä pidikkeeseen 90, joka on keskitetty rypytysputken 100 kanssa.
:***: Kullekin verkkolaadulle/kaliiberialueelle valitaan erikseen mitoitettu ··· 25 pliseerauspääpää 31, johon on muotoiltu kartion muotoinen supistaj a, j onka kulma *.·.ί on 5-89°, edullisesti 15-50° ja jossa on edullisesti kokoon puristetun ··· verkkosuoliyhdistelmän poikkipinta-alan kokoinen läpivienti. Läpiviennin * ;*·,· halkaisija on 4-30 mm, edullisesti 8-15mm. Tällöin pyöreäksi puhallettu · :***; /paineistettu sisäsuoli 10 pliseerautuu säännönmukaisesti ja tasaisesti putken 40 • Il .···, 30 sisään, vetää nurinpäin kääntyvän verkon 50 päälleen ja verkon ja sisäsuolen • · · .···, yhdistelmä 80 vedetään rypytyskoneen 70 syöttö/puristustelojen 110 avulla · • · * 7 119015 putken 40 läpi. Verkolla päällystetty sisäsuoli 80 tulee putkesta 40 ulos narumaisena kapeana putkena tai nauhana. Esikäsitelty sulkusuoli 55, joka on rypytetty putken 40 toiseen päähän pidikkeen 90 jälkeen tai vastaavasti toukaksi esirypytetty sulkusuoli, vedetään putken 40 päässä olevan kaliiberilevyn 60 yli 5 syöttö/puristustelojen 110 kautta verkolla päällystetyn sisäsuolen 80 ja lopuksi rypytysputken 100 päälle. Verkolla päällystetty sisäsuoli 80 puhalletaan ilman 30 avulla auki halkaisijaltaan pyöreäksi paineistetuksi putkeksi kaliiberilevyn 60 ja syöttötelojen 110 välisellä alueella. Edullisesti syöttötelat 110 syöttävät verkkosuolta 80 riittävän paljon, ettei valmis suoli mene mutkalle. Lopuksi 10 rypytyskone 70 xypyttää sulkusuolen, verkon ja sisäsuolen yhdistelmän muodostaman elintarvikesuolen 120 tiiviiksi sauvaksi, joka leikataan leikkurilla halutun pituisiksi toukiksi.
Keksinnön yksityiskohtainen kuvaus 15
Yllättäen on havaittu, että kaksi tai useampi putkimainen suoli tai kuori voidaan hallitusti yhdistää toisiinsa rypytetyksi tangoksi ilman liimaa tai liimaavia komponentteja. Yhdistettävien suolien väliin tai niiden päälle voidaan myös ulommaiseksi valinnaisesti yhdistää putkimainen verkko. Esimerkiksi absorboiva » · 20 ja läpäisevä suoli voidaan yhdistää hallitusti sulkusuoleen ja valinnaisesti lisäksi • · · ^ • · .*·*. verkkoputkeen siten, että saadaan valmiiksi rypytetty, edullisesti rypytetyn tangon • muodossa oleva vähintään kaksikerroksinen yhdistelmäsuoli, joka on sellaisenaan ··· · ; **j käyttövalmis elintarvikkeen valmistukseen.
··· ··· • · • · ··· 25 Sisäsuoleksi, joka joutuu suoraan kosketukseen valmistettavan elintarvikkeen : kanssa, soveltuu keksinnön mukaisessa menetelmässä putkimaisen ja saumallisen ··· tai saumattoman kalvon muodossa oleva suoli tai kuori, kuten elintarvikesuoleksi ;'. j kelpaavat synteettiseen tai luonnonmateriaaliin perustuvat suolet ja kuoret.
• · :**’· Edullisesti käytetään saumatonta putkimaista kalvoa. Sopivia suolia ovat M» .···. 30 kollageeniin perustuva suoli, regeneroituun selluloosaan tai modifioituun *·* * ,*··, selluloosaan perustuva suoli kuten kuituvahvistettu suoli, termoplastiseen 8 119015 tärkkelykseen ja/tai termoplastisiin tärkkelysjohdannaisiin ja muihin soveltuviin polymeereihin kuten polyuretaaneihin perustuva suoli, paperiin, tekstiilikuituihin tai non-woven materiaaleihin perustuva suoli tai niiden yhdistelmä. Lisäksi sisäsuoli voi käsittää putkeksi saumattua alginaatilla impregnoitua paperia.
5 Edelleen sisäsuolena voidaan myös käyttää tunnetulla tavalla valmistettuja yksi-tai monikerroksisia muovisuolia, jotka perustuvat polyamidiin, polyolefiiniin, polyesteriin, poly(vinylideenikloridiin), poly(vinyylikloridiin), polystyreeniin EVOH:n, EVA:n, EMA:n EEA:n, polyeettereiden ja polyamidien muodostamiin lohkokopolymeereihin tai tai vastaaviin tai niiden yhdistelmiin. Edullisia 10 muovisuolia ovat polyamidiin ja/tai polyolefiiniin perustuvat suolet. Savua läpäisevät tunnetut termoplastiset suolet ovat myös soveltuvia ja edullisia ovat suolet, jotka perustuvat polyeettereiden ja polyamidien muodostamien lohkokopolymeerien ja polyamidien seoksiin.
15 Kun sisäsuolen tarkoituksena on toimia aromi-, maku- ja väriaineiden siirtäjänä tuotteeseen, on edullista käyttää sisäsuolena absorboivaa suolta ja edullisesti käytetään regeneroituun selluloosaan perustuvaa kuituvahvistettua suolta, esimerkiksi paperi-, sisal- tai hamppuvahvisteista suolta.
··· • 1 · • · 2 20 Sisäsuolen seinämän paksuus vaihtelee riippuen materiaalista, tyypillisesti * · . 1 2 1. seinämän paksuus on 30-200pm.
··2 • · * « · • · · ··♦ · : ·’; Sisäsuoli esikäsitellään haluttaessa esimerkiksi kostuttamalla tai impregnoimalla « · · :3: tunnetuilla menetelmillä kuten suihkuttamalla tai upottamalla suoli
• M
25 impregnointinesteeseen. Sisäsuolen impregnointiin voidaan käyttää alalla yleisesti 5_r1i tunnettuja maku-, aromi-, nestesavu-, mauste-, väri-, yrtti- ja aromivahvenneaineiden joukosta valittua yhtä tai useampaa ainetta tai niiden m seoksia sopivassa ja edullisesti vesipohjaisessa kantajassa alalla tunnettujen • · ;" 1; lisäaineiden j a sideaineiden kanssa.
»·» 30 * · « • · 1 · 1 • · 2 • 1 3 • · · 9 119015
Ulommaksi tai päällimmäiseksi suoleksi soveltuu keksinnön mukaisessa menetelmässä putkimaisen ja edullisesti saumattoman letkun muodossa oleva suoli tai kuori, joita ovat elintarvikesuoleksi kelpaavat synteettiseen tai luonnonmateriaaliin perustuvat suolet ja kuoret. Sopivia suolia ovat tunnetuilla 5 tavoilla valmistetut yksi- tai monikerroksiset muovisuolet, jotka perustuvat esimerkiksi polyamidiin, polyolefiiniin, polyesteriin, poly(vinylideenikloridiin), poly(vinyylikloridiin), polystyreeniin, EVOH:n, EVA:n, EMA:n EEA;n, polyeettereiden ja polyamidien muodostamiin lohkokopolymeereihin tai vastaaviin tai niiden yhdistelmiin. Edullisia muovisuolia ovat polyamidiin ja/tai 10 polyolefiiniin perustuvat suolet. Savua läpäisevät tunnetut termoplastiset suolet ovat myös soveltuvia ja edullisia ovat suolet, jotka perustuvat polyeettereiden ja polyamidien muodostamien lohkokopolymeerien ja polyamidien seoksiin. On myös mahdollista käyttää kollageeniin perustuvia suolia, regeneroituun selluloosaan tai modifioituun selluloosaan perustuvia suolia kuten 15 kuituvahvistettuja suolia, termoplastiseen tärkkelykseen ja/tai termoplastisiin tärkkelysjohdannaisiin ja muihin soveltuviin polymeereihin kuten polyuretaaneihin perustuvia suolia, paperiin, tekstiilikuituihin tai non-woven materiaaleihin perustuvia suolia tai suolia, jotka käsittävät alginaatilla impregnoitua paperia, joka on saumattu putkeksi, tai edellä mainittujen m 20 yhdistelmiä.
• * *·· • * • · ··· • :*: Kun ulomman tai päällimmäisen suolen tarkoituksena on toimia : läpäisemättömänä kerroksena on ulompi suoli edullisesti sulkusuoli eli happea, vesihöyryä ja aromiaineita heikosti tai ei lainkaan läpäisevän suoli, joka valitaan 25 yksi- tai monikerroksisten termoplastista polymeeriä käsittävien suolien joukosta. :.U Sopivia sulkusuolia ovat tunnetut myös termoplastista polymeeriä käsittävät • φ · monikerrossuolet, jotka käsittävät vähintään kaksi kerrosta ja edullisesti viisi ;*·.· kerrosta, joista ulommainen kerros käsittää polyamidia, keskimmäinen • · :***: polyeteeniä ja sisimmäinen kerros polyamidia siten, että kerrosten välissä on ··· .···, 30 tartuntakerros kerrosten sitomiseksi toisiinsa.
• · · * ··· • · • · *·· 10 119015
Kun ulommaisena suolena käytetään selluloosapohjaista kuitusuolta, ja sisäsuolena on sulkusuoli tai savua läpäisevä termoplastinen polymeerisuoli, saadaan aikaan kuitusuolelle ominainen visuaalinen ulkonäkö ja saman aikaisesti sulkusuolen läpäisemättömyys tai termoplastisen polymeerisuolen selektiivinen 5 läpäisevyys.
Ulomman suolen seinämän paksuus vaihtelee riippuen materiaalista, tyypillisesti seinämän paksuus on 30-200pm.
10 Ulompi suoli voidaan myös esikäsitellä haluttaessa esimerkiksi kostuttamalla vedellä, nestemäisellä savulla tai muulla liukoisessa muodossa olevalla aromi- tai maustenesteellä. Edullisesti tämä esikäsittely suoritetaan silloin, kun ulompana suolena käytetään selluloosaan perustuvaa kuitusuolta ja sisäsuolena savua läpäisevää termoplastista suolta.
15
Keksinnön mukainen menetelmä yhdistelmäsuolen valmistamiseksi käsittää vaiheet, joissa sisäsuoli vedetään putken, joka käsittää sisäsuolen ulostulon päässä kaliiberilevyn ja jonka putken päälle on asetettu rypytetty ulompi suoli, läpi siten, että ulompi suoli vedetään samanaikaisesti kaliiberilevyn yli suolen * ♦ » 20 kulkusuunnassa ja ilman tai kaasun avulla paineistetun ja putkeksi avatun ·*·* .*·*. sisäsuolen päälle ja sitten ulomman ja sisäsuolen yhdistelmä vedetään ···* j .·. rypytyskoneen syöttötelojen avulla rypytysputkelle, joka rypyttää *·· · • yhdistelmäsuolen tiiviiksi putkeksi tai tangoksi, joka leikataan halutunmittaisiksi ··* • * *'; pätkiksi eli toukiksi.
··· 25 : Keksinnön mukaisen menetelmän toisen suoritusmuodon mukaan putki käsittää • « · : ^ : lisäksi sisäsuolen tulosuunnassa rypytetyn putkimaisen verkon ja toisessa päässä : rypytetyn ulomman suolen tai vaihtoehtoisesti päinvastoin, jotka verkko ja ulompi • · suoli on erotettu toisistaan pidikkeen tai välikappaleen avulla, ja rypytysputken *·· 30 kautta sisäsuoleen puhalletaan ilmaa tai kaasua siten, että sisäsuoli paineistetaan ja • · · avataan putkeksi syöttötelojen ja putken suun välisellä alueella ja syötetään • · ·#· 11 119015 putkeen kiinnitettyyn pliseerauspäähän, johon verkko on kiinnitetty, ja sisäsuoli pliseerautuu putken sisään ja vetää nurinpäin kääntyvän verkon päälleen, jolloin muodostuu sisäsuolen ja verkon yhdistelmä, joka vedetään putken läpi ja päälle vedetään ulompi suoli samaan tapaan kuin edellisessä suoritusmuodossa.
5 Riittävän joustavuuden ja kestävyyden aikaan saamiseksi rypytetyt sisäsuoli, ulompi suoli ja verkko kostutetaan nesteellä kuten vedellä tarvittaessa ennen yhdistelmäsuolen valmistusta. Kun verkko ja ulkosuoli asetetaan putken päälle päinvastaisessa jäqestyksessä saadaan tuote, jossa on päällimmäisenä verkko.
10 Kaliiberilevy on muodoltaan vapaavalintainen, edullisesti käytetään pyöreää kaliiberilevyä, jonka halkaisija valitaan valmistettavan suolen lattamitan mukaan ja käytännössä ulkosuolen minimilattamitan mukaan siten, että suoli pääsee vaivatta liukumaan kaliiberilevyn yli. Kaliiberilevy sijaitsee ensimmäisen putken (kuvioissa 40) rypytyskoneen puoleisessa päässä.
15
Pliseerauspää sijaitsee ensimmäisen putken vastakkaisessa päässä eli sisäsuolen aukirullauksen päässä.
Valinnaisesti esikäsitellyn sisäsuolen sisään puhalletaan ilmaa tai muuta inerttiä • * 20 kaasua suolen kulkusuunnan vastaisesti rypytysputken läpi siten, että aikaan • · ·'**. saadaan sisäsuoleen halkaisijaltaan pyöreäksi puhallettu/paineistettu alue • · · • :*: kaliiberilevyn ja rypytyskoneen syöttö telojen väliselle alueella, ja mikäli *·· « ; menetelmässä vedetään verkkoputki tai muu suoli ulomman ja sisäsuolen väliin, ··· muodostetaan puhallettu/paineistettu alue myös ensimmäisten syöttötelojen ja 25 pliseerauspään välille. Painetta voidaan säädellä rypytyskoneen syöttötelojen ja •‘.f,.· ensimmäisen syöttötelojen sekä ilma/kaasupuhalluksen avulla halutunlaiseksi.
»·* ;,.,t Sisäsuolen avaamiseen ja rypytyskoneessa rypytykseen voidaan käyttää mitä ;**.· tahansa inerttiä kaasua ja edullisesti käytetään ilmaa.
* · • t· • · • »·· 30 Rypytyskoneella rypytysputken sisältä puhallettavan ilman tai inertin kaasun • · · .*··. paine pullistaa sisäsuolen tai sisäsuolen ja verkon yhdistelmän ulomman suolen • · ··· 12 119015 sisään ja lopuksi kone rypyttää yhdistelmäsuolen tiiviiksi toukiksi. Tarvittaessa kosteutta voidaan lisätä suoleen myös rypytyksen aikana.
Keksinnön mukaisessa menetelmässä sisäsuoli on voi olla rullattuna tai suorana 5 litteänä putkena tai muussa sopivassa muodossa.
Ulompi suoli vedetään putken (kuviossa 40), joka voi olla esimerkiksi teräsputki, päälle ja kiinnitetään avoimesta päästään, jota kohti sisäsuoli etenee, pidikkeeseen, jonka avulla sulkusuoli keskitetään rypytyskoneen rypytysputken 10 kanssa.
Mikäli käytetään verkkoputkea, verkkoputken toiseen päähän liitetään kullekin kaliiberialueelle/suolilaadulle erikseen mitoitettu pliseerauspää, joka käsittää supistajaosan, siihen liitetyn putken ja takakappaleen, jonka avulla verkko 15 kiinnitetään pliseerauspäähän. Lisäksi pliseerauspäahän on muotoiltu kartion muotoinen supistaja, jonka kulma on 5-89°, edullisesti 15-50° ja johon on porattu läpivientireikä, joka on edullisesti kokoon puristetun suoliyhdistelmän poikkipinta-alan kokoinen läpivienti. Läpiviennin halkaisija on 4-30mm, ι..·ι edullisesti 8-15mm. Pliseerauspään halkaisija on edullisesti suurempi kuin • · · . V, 20 sulkusuolen halkaisija. Esimerkiksi suolella, jonka halkaisija 33,9mm, käytetään • « · ,···, 46mm ulkohalkaisij altaan o levää pliseerauspäätä. Pliseerauspään tarkoituksena on • · ··· : .·. hallitusti aukaista sulkusuoli, supistaa ja pliseerata pyöreäksi puhallettu sisäsuoli * · · · . tasaisesti pliseeratuksi naruksi tai nauhaksi ja orientoida suolet yhteen.
···1
Verkkoputken tilalla voidaan myös käyttää ulkosuolen ja sisäsuolen yhteydessä • · · 25 esitettyjä suolia.
· * » ·
Sisäsuolen halkaisija/kaliiberi on samaa luokka kuin ulkosuolen kaliiberi ja ··· 2 3 .·1 : verkon kaliiberi, mikäli verkko sijaitsee suolien välissä. Mikäli verkko on • ·· • · .2·. päällimmäisenä on edullista, että sen kaliiberi on hiukan suurempi kuin suolien 30 kaliiberi.
♦ · ♦ • ♦ « · • · 2 • · 3 ,3 119015
Verkko eli verkkopäällys käsittää verkkosukan, joka on edullisesti saumaton verkkosukka tai putki, joka käsittää silmiä eli aukkoja. Verkko voidaan muodostaa tai kutoa millä tahansa tunnetulla verkonvalmistusmenetelmällä, edullisesti kudontamenetelmällä, jolla saadaan aikaan silmukoista muodostettuja silmiä 5 verkkoon. Erityisen sopivia ovat kaikki tunnetut verkon kutomiseen soveltuvat neulemenetelmät. Verkko käsittää silmiä, jotka ovat muodoltaan monikulmaisia, kuten vinoneliöitä, neliöitä, kolmioita, kuusi-, kahdeksan-, kymmenen- ja kaksitoistakulmioita tai ympyröitä tai soikioita.
10 Verkon materiaali on mikä tahansa elintarvikekelpoinen kuitu. Sopivia kuituja ovat puuvilla, pellava, viskoosi, polyamidi, polyesteri, polyolefiini, esimerkiksi poly eteeni, ja selluloosa. Joustavuutta voidaan haluttaessa aikaansaada verkkoon elastaanin avulla käyttämällä esimerkiksi elastaanikuituja.
15 Verkkopäällys voidaan muodostaa yksittäisistä tai useammista yhteen kierretyistä kuiduista riippuen käyttötarkoituksesta ja mikäli tuotteen pintaan halutaan voimakkaat pullistumat, lievät pullistumat tai ei lainkaan pullistumia. Sopivia yhdistelmiä ovat puuvillan, polyeteenin ja elastaanin yhdistelmä ja puuvillan ja polyeteenien yhdistelmä. Verkko voi myös käsittää värillisiä kuituja, edullisesti • * 20 millä tahansa elintarvikevärillä värjättyjä kuituja.
* «* ··· • · • · ··· • :*· Verkkopäällykset toimivat elintarvikkeissa kuten makkaroissa ensisijaisesti ♦ ♦♦ · : ·*; esteettisen, esimerkiksi talonpoikaismaisen vaikutuksen aikaansaamiseksi.
··«
Leikattaessa verkolla päällystettyä makkaratuotetta viipaleiksi voidaan verkon 25 avulla aikaansaada viipaleen ulkoreunalle koristeellinen, esimerkiksi ijj: piparkakkumainen kuvio.
*·· • * * · ··· ;\ϊ Keksinnön mukaisessa menetelmässä voidaan käyttää tekniikan tasosta tunnettuja * · .***. menetelmään sopivia laitteita. Rypytyskoneena voidaan käyttää alalla tunnettuja ··· 30 rypytyskoneita ja menetelmään voidaan soveltaa rypytyskoneilla tunnettuja · a ... rypytystekniikoitä. Leikkurina käytetään edullisesti pyörösahatyyppistä leikkuria.
··· 14 119015
Keksinnön mukaisessa menetelmässä voidaan yhdistää hallitusti erilaisia tai samanlaisia elintarvikesuolia toisiinsa valinnaisesti verkon kanssa ja rypyttää näin saatu yhdistelmäsuoli tiiviiksi tangoiksi. Haluttaessa absorboivaa läpäisevää 5 suolta kuten regeneroidusta selluloosasta valmistettua kuitusuolta voidaan käyttää sisäsuolena ja läpäisemätöntä sulkusuolta kuten muovisuolta ulompana suolena, jolloin impregnoitu/kostutettu kuitusuoli säilyy hygieenisissä oloissa muovisuolen sisällä elintarvikkeen valmistusta varten, eikä sisäsuoli kuten esimerkiksi kuitusuoli pääse kuivumaan varastoinnin aikana, joka on tavallinen ongelma mm 10 kuitusuolien yhteydessä.
Elintarvikkeen valmistuksen ja kypsytyksen jälkeen ulompi muovisuoli voidaan haluttaessa kuoria pois. Monissa elintarvikkeissa kuten makkaroissa liian suuret paino tappiot kypsytyksen ja säilytyksen aikana ovat ei-tovottuja, ja ulompi 15 muovisuoli estääkin painotappiot tehokkaasta. Tuotteiden jäähdyttäminen ja temperointi on taas tehokkaampaa kuitusuolissa, joiden päältä muovi on poistettu ja tällöin tuote on nopeasti valmis siivutukseen ja loppupakkaukseen. Lisäksi kuitusuolella on ylivoimaiset adheesio-ominaisuudet.
tl* • · · • · · 20 Keksinnön mukainen tuote on toukaksi rypytetty yhdistelmäsuoli, joka koostuu • * * .*··. sisäsuoIestä, ulommasta suolesta ja valinnaisesta verkosta, jotka on yhdistetty ··» ί .*. toisiinsa ilman liimaa tai apuaineita ja yhdistelmä on rypytetty.
Ml · * · · • · ·
• M
On yllättävää, että keksinnön mukaisella menetelmällä valmistettu • · · 25 elintarvikkeisiin soveltuva rypytetty yhdistelmäsuoli on pysyvä yhdistelmä, josta ij]: sisäsuoli ja ulompisuoli sekä valinnainen verkko eivät irtoa elintarviketuotteen ί ^: valmistuksen, kypsytyksen eikä säilytyksen yhteydessä. Tuotteella ei ole .*. : delaminoitumisongelmaa, ja sillä on erinomainen mittapysyvyys, koska kaliiberin • · . · * ·. määrittää mittatarkka kuitusuolisuoli.
• I
f·· 30 • · · • · * • · · • t • * ··· 15 119015
Keksinnön mukaisessa menetelmässä lattamittojen vaihtelut eivät aiheuta ongelmia kuten sellaisissa menetelmissä, joissa saumatuista kalvoista valmistetut rypytetyt toukat on asetettu peräkkäin, etenkin kun saumaus ei ole täysin onnistunut.
5
Keksinnön mukaisella menetelmällä voidaan valmistaa vapaavalintaisesti erikokoisia yhdistelmäsuolia, joilla on kulloinkin toivottu halkaisija/kaliiberi. Suolen kaliiberi voidaan helposti vaihtaa ja lisäksi menetelmä on kustannustehokas.
10
Rypytetyn toukan pituus voidaan vapaasti valita kulloisenkin loppukäyttäjän eli elintarvikevalmistajan toivomusten mukaan. Keksinnön mukaista rypytettyä yhdistelmäsuolta voidaan täyttää elintarvikemassalla kuten esimerkiksi makkaramassalla yleisesti tunnettuja pakkaus- ja täyttötyökaluja käyttäen.
15 Näin saadaan erittäin käyttäjäystävällisiä toukiksi rypytettyjä yhdistelmäsuolia, jotka ovat heti käyttövalmiita ja sopivat mihin tahansa tavanomaiseen täyttölaitteeseen. Keksinnön mukaisessa menetelmässä tarvitaan vähemmän . *: ·. raaka-aineita kuin liimattu) a suolia valmistettaessa.
20 • * · • · ·“*. Elintarviketuottaja voi halutessaan käyttää keksinnön mukaisella menetelmällä ·»· • ·*; valmistettuja yhdistelmäsuolia suoraan tarvitsematta liottaa tai kostuttaa niitä
Ml « • ensin, mutta yhdistelmä voidaan myös kostuttaa tai liottaa kuten tavanomaiset • · · vastaavat suolet ennen täyttöä, varsinkin jos tuotteen kosteus on säädetty • · · 25 alhaiselle tasolle.
• I I
* · · m * · · • · • * «1« • «
• · I
• *· • · ·*· • ·
* I
• Il • • ·* f · · • · · m • · · • ·
IM
Claims (12)
1. Menetelmä rypytetyn putkimaisen yhdistelmäsuolen valmistamiseksi, tunnettu siitä, että menetelmä käsittää vaiheet, joissa sisäsuoli vedetään putken, 5 joka käsittää sisäsuolen ulostulon päässä kaliiberilevyn ja jonka putken pääl lä on rypytetty ulompi suoli, läpi siten, että ulompi suoli vedetään samanaikaisesti kaliiberilevyn yli suolen kulkusuunnassa ja putkeksi avatun sisäsuolen päälle, sisäsuoli paineistetaan ja sitten ulomman ja sisäsuolen yhdistelmä vedetään rypytyskoneen syöttötelojen avulla rypytysputkelle, jossa yh- 10 distelmäsuoli rypytetään tiiviiksi putkeksi, joka leikataan halutun mittaisiksi pätkiksi.
2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että putken päällä on sisäsuolen tulosuunnassa rypytetty putkimainen verkko ja putken toi- 15 sessa päässä on rypytetty ulompi suoli tai vaihtoehtoisesti ulompi suoli on si säsuolen tulosuunnassa ja verkko toisessa päässä, jotka verkko ja ulompi suoli on erotettu toisistaan pidikkeen tai välikappaleen avulla, ja sisäsuoli paineistetaan ja avataan putkeksi sisäsuolen syöttötelojen ja putken suun vä- ί,ϊ ϊ lisellä alueella ja syötetään putkeen kiinnitettyyn pliseerauspäähän, johon • · :.V 20 verkko tai vaihtoehtoisesti ulompi suoli on kiinnitetty, ja sisäsuoli pliseerau- • · · ·...· tuu putken sisään ja vetää nurinpäin kääntyvän verkon tai ulomman suolen • · : päälleen, jolloin muodostuu sisäsuolen ja verkon tai ulomman suolen yhdis- • · · telmä, joka vedetään putken läpi. • · * • · • · • * ·
3. Patenttivaatimuksen 1 tai 2 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että si- • · • · · ***** säsuoli on elintarvikesuoleksi kelpaava synteettiseen tai luonnonmateriaaliin • · *;** perustuva suoli. • · · * · * • · • · * · · • ·
4. Jonkin patenttivaatimuksen 1-3 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että : 30 ulompi suoli on elintarvikesuoleksi kelpaava synteettiseen tai luonnonmate- • * : naaliin perustuva suoli. 119015
5. Jonkin patenttivaatimuksen 1 - 4 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että sisäsuoli on kollageeniin perustuva suoli, regeneroituun selluloosaan tai modifioituun selluloosaan perustuva suoli, termoplastiseen tärkkelykseen ja/tai termoplastisiin tärkkelysjohdannaisiin tai polyuretaaneihin perustuva suoli, 5 paperiin, tekstiilikuituihin, alginaatilla impregnoituun paperiin tai non-woven materiaaleihin perustuva suoli, muovisuoli, joka perustuu polyamidiin, poly-olefiiniin, polyesteriin, poly(vinylideenikloridiin), poly(vinyylikloridiin), po-lystyreeniin, EVOH:n, EVA:n, EMA:n EEA:n, polyeettereiden ja polyamidien muodostamiin lohkokopolymeereihin tai edellä mainittujen yhdistelmään, 10 tai edellä mainittuj en yhdistelmä.
6. Jonkin patenttivaatimuksen 1 - 5 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että sisäsuoli on regeneroituun selluloosaan perustuvaa kuituvahvistettua suolta, edullisesti paperi-, sisal- tai hamppuvahvisteinen suoli. 15
7. Jonkin patenttivaatimuksen 1-6 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että ulompi suoli on muovisuoli, joka perustuu polyamidiin, polyolefiiniin, polyesteriin, poly(vinylideenikloridiin), poly(vinyylikloridiin), polystyree-niin, : ; : EVOH:n, EVA:n, EMA:n EEA:n, polyeettereiden ja polyamidien muodos- • · 20 tamiin lohkokopolymeereihin tai edellä mainittujen yhdistelmään, tai kolia- ··· geeniin perustuva suoli, regeneroituun selluloosaan tai modifioituun sellu- • · :.· * loosaan perustuva suoli, termoplastiseen tärkkelykseen ja/tai termoplastisiin tärkkelysjohdannaisiin tai polyuretaaneihin perustuva suoli, paperiin, tekstii- ··· • m likuituihin, alginaatilla impregnoituun paperiin tai non-woven materiaaleihin 25 perustuvia suoli tai edellä mainittujen yhdistelmä. • t · • · · • · • · · • ·
8. Jonkin patenttivaatimuksen 1-7 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että • * · • *,· ulompi suoli on termoplastista polymeeriä käsittävä monikerrossuoli, jotka • · · käsittää vähintään kaksi kerrosta ja edullisesti viisi kerrosta, joista ulommai- ; 30 nen kerros käsittää polyamidia, keskimmäinen polyeteeniä ja sisimmäinen ··· • · • · · • *· • · 119015 kerros polyamidia siten, että kerrosten välissä on tartuntakerros kerrosten sitomiseksi toisiinsa.
9. Jonkin patenttivaatimuksen 2-8 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että 5 verkko on saumaton verkkosukka tai putki, joka käsittää silmiä, jotka ovat muodoltaan monikulmaisia, ympyröitä tai soikioita.
10. Jonkin patenttivaatimuksen 2-9 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että verkko käsittää puuvillan, pellavan, viskoosin, polyamidin, polyesteri, poly- 10 olefiinin, selluloosan ja elastaanin joukosta valittuja kuituja.
11. Jonkin patenttivaatimuksen 2-10 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että pliseerauspäässä on kartion muotoinen supistaja, jonka kulma on 5-89°, edullisesti 15-50°. 15
12. Jonkin patenttivaatimuksen 2-11 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että pliseerauspäässä läpivientireikä, jonka halkaisija on 4-30mm, edullisesti 8-15mm. • 1 1 * · · • » · • f • · · • · · * · • · · e · • 1 • · • · • « · • · · *t« · · • · · • · · • 1 · • · • · * · · • · • · · • · 1 * · • · · • · • · • · · · · • » 1 • · • · • · · * · • · • · 1 • · · • 1 · • · · · • 1 · • · · • 1 119015
Priority Applications (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FI20065089A FI119015B (fi) | 2006-02-09 | 2006-02-09 | Menetelmä yhdistelmäsuolen valmistamiseksi |
| US12/223,187 US8226457B2 (en) | 2006-02-09 | 2007-02-09 | Process for producing a composite food casing |
| PCT/FI2007/050072 WO2007090934A1 (en) | 2006-02-09 | 2007-02-09 | Process for producing a composite food casing |
| EP07704842A EP1981348A1 (en) | 2006-02-09 | 2007-02-09 | Process for producing a composite food casing |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FI20065089A FI119015B (fi) | 2006-02-09 | 2006-02-09 | Menetelmä yhdistelmäsuolen valmistamiseksi |
| FI20065089 | 2006-02-09 |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FI20065089A0 FI20065089A0 (fi) | 2006-02-09 |
| FI20065089A FI20065089A (fi) | 2007-08-10 |
| FI119015B true FI119015B (fi) | 2008-06-30 |
Family
ID=35953688
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FI20065089A FI119015B (fi) | 2006-02-09 | 2006-02-09 | Menetelmä yhdistelmäsuolen valmistamiseksi |
Country Status (4)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US8226457B2 (fi) |
| EP (1) | EP1981348A1 (fi) |
| FI (1) | FI119015B (fi) |
| WO (1) | WO2007090934A1 (fi) |
Families Citing this family (15)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE102009009859B4 (de) * | 2009-02-20 | 2012-05-16 | Kuhne Anlagenbau Gmbh | Ein- oder mehrschichtige, räucherbare, lufttrockenbare, schälbare, insbesondere vollautomatisch schälbare, schlauchförmige Nahrungsmittelfolie für Lebensmittelverpackungen sowie Verfahren zu deren Herstellung |
| DE102012005446B4 (de) * | 2012-03-20 | 2017-02-16 | World Pac International Ag | Raffbarer Gewürzschlauch mit Innenbeschichtung |
| JP6091307B2 (ja) * | 2013-04-17 | 2017-03-08 | Ｏｃｉ株式会社 | 食品用ネット付ケーシング、及び食品用ネット付ケーシングの製造方法 |
| US20150056902A1 (en) * | 2013-08-26 | 2015-02-26 | Marel Meat Processing Inc. | Partial crimping device and method of using the same |
| CN104413132B (zh) * | 2013-09-04 | 2016-09-14 | 史宏志 | 一种口径可控干肠衣的制作工艺 |
| ITVR20130281A1 (it) * | 2013-12-13 | 2015-06-14 | Inox Meccanica Srl | Procedimento di insacco di prodotti alimentari e macchina insaccatrice per la sua esecuzione |
| WO2016090415A1 (en) * | 2014-12-11 | 2016-06-16 | Merctech Pty Ltd | An encasing apparatus for combined collagen and tubular netting arrangements |
| WO2017054029A1 (en) | 2015-09-28 | 2017-04-06 | Merctech Pty Ltd | A double tube encasing apparatus |
| US10370131B2 (en) * | 2015-12-17 | 2019-08-06 | Victor Manuel Quinones | Apparatus and method for packaging coiled materials |
| GB2554039B (en) * | 2016-05-06 | 2022-08-31 | Freddy Hirsch Group Ag | Coated Food Products |
| US20190110488A1 (en) | 2017-10-16 | 2019-04-18 | Nitta Casings Inc. | Methods of flavoring collagen casings |
| US11026435B2 (en) | 2018-08-06 | 2021-06-08 | Viscofan S.A. | Textured non-porous barrier transfer casing |
| US11134693B2 (en) | 2018-08-06 | 2021-10-05 | Viscofan S.A. | Textured porous barrier transfer casing |
| ES2791063B2 (es) * | 2019-04-30 | 2021-05-11 | Viscofan Sa | Envoltura de celulosa, método de obtención de la misma y producto embutido en dicha envoltura |
| CN110419556B (zh) * | 2019-07-30 | 2024-06-11 | 福建御味香冷冻食品有限公司 | 一种灌肠机 |
Family Cites Families (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2922186A (en) * | 1956-08-22 | 1960-01-26 | Keystone Casing Supply Company | Method of stuffing sausage casings |
| US3726059A (en) * | 1971-07-02 | 1973-04-10 | V Cherio | Semi-automatic apparatus for filling foodstuff into tubular nettings |
| DE3105718A1 (de) * | 1981-02-17 | 1982-09-02 | Hoechst Ag, 6000 Frankfurt | Fuer lebensmittel, insbesondere wurstwaren, geeignete rauchdurchlaessige schlauchhuelle mit einer klebenaht und verfahren zu ihrer herstellung |
| FI75474C (fi) | 1983-01-21 | 1988-07-11 | Hoechst Ag | Foerfarande och anordning foer foerpackning av pastoesa livsmedel foeretraedesvis av koett- eller korvvaror i ett av flera skikt bestaoende livsmedelhoelje samt fyllningshoelje-enhet foer detta foerfarande. |
| US4734956A (en) * | 1986-01-08 | 1988-04-05 | Viskase Corporation | Food casing article |
| DE8806038U1 (de) * | 1988-05-06 | 1988-06-30 | Hoechst Ag, 6230 Frankfurt | Füllvorrichtung für schlauchförmige Verpackungshüllen |
| WO1995030334A1 (en) * | 1994-05-10 | 1995-11-16 | Enrico Mercuri | Improved meat product casing and method of shirring |
| JP2000095285A (ja) | 1998-09-15 | 2000-04-04 | Cryovac Inc | フレ―バ―移送フィルムを使用した包装製品並びにその製造及び使用方法 |
| US6200613B1 (en) | 1998-10-08 | 2001-03-13 | Sun Products Marketing Und Manufacturing Ag | Food casing |
| ES2196946B1 (es) * | 2001-03-15 | 2005-04-01 | Viscofan, S.A. | Envoltura doble con red para productos alimenticios y procedimiento de fabricacion de la misma. |
| DE10217132A1 (de) | 2002-04-17 | 2003-11-06 | Kalle Gmbh & Co Kg | Schlauchförmige Nahrungsmittel-Doppelhülle mit Übertragbaren Bestandteilen |
| US20040253398A1 (en) * | 2003-06-13 | 2004-12-16 | Neil Mintz | Laminated casing or netting for proteinaceous products |
| US7051415B2 (en) * | 2003-09-30 | 2006-05-30 | Poly-Clip System Corp. | Net rucking apparatus and method |
| US7404758B2 (en) * | 2003-10-28 | 2008-07-29 | Poly-Clip System Corp. | Apparatus and method to net food products in shirred tubular casing |
| FI20040681A (fi) | 2004-05-14 | 2005-11-15 | Eriksson Capital Ab | Elintarvikesuoli |
| WO2005110104A1 (en) * | 2004-05-14 | 2005-11-24 | Eriksson Capital Ab | Food casing |
| FI118949B (fi) * | 2005-10-04 | 2008-05-30 | Eriksson Capital Ab | Menetelmä verkkosuolen valmistamiseksi |
-
2006
- 2006-02-09 FI FI20065089A patent/FI119015B/fi not_active IP Right Cessation
-
2007
- 2007-02-09 EP EP07704842A patent/EP1981348A1/en not_active Withdrawn
- 2007-02-09 WO PCT/FI2007/050072 patent/WO2007090934A1/en active Application Filing
- 2007-02-09 US US12/223,187 patent/US8226457B2/en not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US8226457B2 (en) | 2012-07-24 |
| FI20065089A0 (fi) | 2006-02-09 |
| US20100255230A1 (en) | 2010-10-07 |
| FI20065089A (fi) | 2007-08-10 |
| WO2007090934A1 (en) | 2007-08-16 |
| EP1981348A1 (en) | 2008-10-22 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| FI119015B (fi) | Menetelmä yhdistelmäsuolen valmistamiseksi | |
| FI118949B (fi) | Menetelmä verkkosuolen valmistamiseksi | |
| FI70118B (fi) | Foer roekta livsmedel speciellt foer roekta korvprodukter laempat slanghoelje foerfarande foer dess framstaellning och dess anvaendning | |
| EP1378170B1 (en) | Double casing with netting for food products and production method therefor | |
| US8147933B2 (en) | Textile food casing impregnated with food additive | |
| CA2592678C (en) | Method for packaging and aging meat products | |
| US20050163893A1 (en) | Laminated casing having multiple porosities | |
| DE10124581A1 (de) | Verfahren zur Herstellung von rauchimprägnierten Schlauchhüllen | |
| WO2007090927A1 (en) | Fibre-reinforced film, process for producing the same, and use for food packaging | |
| EP1378171B1 (en) | Ready-to-use food product packaging film and production method therefor | |
| US20090029012A1 (en) | Non-transparent, fat-impervious food casing with textile backing material | |
| AU782278B2 (en) | Packaging wrapper for foodstuffs | |
| US20060233982A1 (en) | Multilayer food packaging | |
| US11825865B2 (en) | Tubular food casing with transfer function | |
| JPH06141761A (ja) | ハム・ソーセージ用ケーシング材 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG | Patent granted |
Ref document number: 119015 Country of ref document: FI |
|
| PC | Transfer of assignment of patent |
Owner name: VISKOTEEPAK BELGIUM NV Free format text: VISKOTEEPAK BELGIUM NV |
|
| MM | Patent lapsed |