FI100938B - Menetelmä valmisruoka-annoksen valmistamiseksi - Google Patents
Menetelmä valmisruoka-annoksen valmistamiseksi Download PDFInfo
- Publication number
- FI100938B FI100938B FI952486A FI952486A FI100938B FI 100938 B FI100938 B FI 100938B FI 952486 A FI952486 A FI 952486A FI 952486 A FI952486 A FI 952486A FI 100938 B FI100938 B FI 100938B
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- frozen
- layer
- liquid
- sauce
- fat
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/06—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
- A23B4/066—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the materials not being transported through or in the apparatus with or without shaping, e.g. in the form of powder, granules or flakes
- A23B4/068—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the materials not being transported through or in the apparatus with or without shaping, e.g. in the form of powder, granules or flakes with packages or with shaping in the form of blocks or portions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/06—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
- A23B4/08—Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of chemicals or treatment with chemicals before or during cooling, e.g. in the form of an ice coating or frozen block
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/10—Coating with a protective layer; Compositions or apparatus therefor
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Semiconductor Lasers (AREA)
- Noodles (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
- Signal Processing Not Specific To The Method Of Recording And Reproducing (AREA)
- Circuits Of Receivers In General (AREA)
- Amplifiers (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Description
100938
MENETELMÄ VALMISRUOKA-ANNOKSEN VALMISTAMISEKSI
Keksinnön kohteena on patenttivaatimuksen 1 johdanto-osassa määritelty menetelmä valmisruoka-annoksen valmistamiseksi.
5 Entuudestaan tunnetaan erilaisia menetelmiä valmistaa pakastettuja valmisruokia. Julkaisussa FI 76676 on esitetty pakastekalatuotteen valmistusmenetelmä, jossa pakastettu kalanpala päällystetään ensin taikinalla, leivitetään ensimmäisen kerran, upotetaan 10 nestemäiseen ravintorasvaan ja leivitetään uudestaan ennen pakastamista.
Julkaisussa GB 1 448 495 esitetään menetelmä maustetun kastikekoostumuksen laittamiseksi jäädytettyihin ruokatuotteisiin. Menetelmässä elintarvike jää-15 dytetään ja jäätyneen elintarvikkeen päälle saatetaan hydrokolloidikastike vesipitoisen suspension muodossa.
Julkaisussa FI 1566/64 kuvataan nopeasti syötäviksi valmistettavien kala-, liha- tai sianliha-tuotteiden valmistustapa. Menetelmässä kuutioidut tai 20 suikaloidut luuttomat lihanpalat jauhotetaan ja pakas tetaan ja voidaan valmistaa ruoaksi öljyssä tai rasvassa paistamalla.
Julkaisussa GB 2 051 549 esitetään menetelmä mausteiden ja rasvojen saattamisesta pakastettuihin , 25 ruokiin. Menetelmässä ruokapalat pakastetaan ja maus- terasvaseos valmistetaan erikseen. Mauste- rasvaseokseen lisätään sakeutusaineita ja vettä sitovia aineita, ja seos suihkutetaan jäädytettyihin ruo-kapaloihin sekoitusrummussa. Ruuan valmistus tapahtuu 30 lisäämällä vettä pakastettuun ruokaan ja lämmittämäl- ' lä.
Julkaisussa US 5 266 340 kuvataan taikinoitu-jen jäädytettyjen tuotteiden valmistusta. Menetelmässä ruoka-aineet annostellaan, jäädytetään, päällystetään 35 jauheella, päällystetään taikinalla ja annetaan taiki nan muodostaa proteiinin ja tärkkelyksen matriisi, , 100938 joka suojaa ruoka-ainetta.
Julkaisussa SE 374 995 on esitetty menetelmä jäädytetyn elintarvikkeen valmistamiseksi, jossa menetelmässä jäädytetyn tai huoneen lämpötilassa elintar-5 vikkeen päälle sumutetaan rasvapitoinen kastike, jonka jälkeen elintarvike jäädytetään.
Julkaisussa DE 29 32 801 kuvataan kalojen ja muiden elintarvikkeiden valmistusta pakastusmenetei-mällä. Menetelmässä elintarvike päällystetään ohuella 10 mausteöljykerroksella, joka jäädytetyn tuotteen päällä muodostaa plastisen suojaavan kerroksen.
Ongelmana entuudestaan tunnetuissa menetelmissä on, että käytetyistä menetelmistä huolimatta pakastetusta elintarvikkeesta haihtuu nestettä; tapah-15 tuu ns. pakastekuivumista.
Edelleen ongelmana tunnetuissa menetelmissä on, että elintarvikkeen päällystämiseen käytetyt rasvat ja öljyt pakastuksesta huolimatta hapettuvat ja antavat tuotteelle huonon maun.
20 Lisäksi rasvat ja öljyt tekevät elintarvik keiden pinnan tahmeaksi ja hankalaksi käsitellä, jolloin niiden pakkaaminen esim. pusseihin on vaikeaa. Edelleen nykyiset menetelmät eivät sovellu kaiken tyyppisille elintarvikkeille. Lisäksi pakastuksessa ja 25 ruuanvalmistuksessa tapahtuu neste- ja painohäviöitä ’ ja ruuan maku kärsii.
Keksinnön tarkoituksena on poistaa edellä mainitut epäkohdat. Erityisesti keksinnön tarkoituksena on tuoda esiin elintarvikkeen valmistusmenetelmä, 30 jossa tuote on suojattu pakastekuivumiselta ja hapettumiselta. Lisäksi keksinnön tarkoituksena on tuoda esiin menetelmä, jolla saadaan aikaan maukasta ja terveellistä ruokaa.
Vielä keksinnön tarkoituksena on tuoda esiin 35 menetelmä, jonka avulla valmistettu tuote on siististi, yksinkertaisesti ja nopeasti pakattavissa ja helposti ja nopeasti valmistettavissa.
3 100938
Keksinnölle tunnusomaisten seikkojen osalta viitataan patenttivaatimuksiin.
Keksinnön mukaisessa menetelmässä annospala jäädytetään vähintään -15 °C lämpötilaan ja kastike 5 jäädytetään annospalan pintaan. Keksinnön mukaisesti kastike jäädytetään ainakin kahtena erilaisena kerroksena annospalan päälle siten, että uloimpana kerroksena on hapettumista estävä rasvaton nestekerros.
Kerrokset voidaan saattaa annospalan päälle 10 suihkuttamalla, sumuttamalla tai kastamalla jäätynyt annospala kastikkeeseen tai nesteeseen.
Keksinnön mukaisessa menetelmässä annospala on edullisesti joko kokonainen liha-, kala-, broileri-tai muu elintarvikepala; tai annospala on valmiiksi 15 kuutioitua, suikaloitua tai jauhettua; tällöin pienennetyt osaset voivat olla esikypsytettyjä, jotteivät ne tartu toisiinsa varsinaisen kypsymisen aikana.
Keksinnön mukaisessa menetelmässä käytettävä annospala voi olla raakaa tai esikypsytettyä, jolloin 20 kuluttaja itse valmistaa ruoka-annoksen, tai annospala voi olla valmiiksi kypsytettyä.
Kun menetelmässä käytettävä kastike pannaan valmisruoka-annokseen komponentteina, tuotteesta irtoavaa nestettä voidaan käyttää hyväksi kastikkeen 25 muodostuksessa eikä täten muodostu neste-, paino- ja makuhävikkiä ruuanvalmistuksen aikana.
Keksinnön etuna on, että päällimmäiseksi tuleva rasvatonta nestettä sisältävä kerros suojaa tuotetta hapettumiselta ja muodostaa osan ruuan kastik-30 keesta. Edelleen keksinnön etuna on, että rasvattoman päällystekerroksen ansiosta tuote on helposti ja siististi pakattavissa. Edelleen keksinnön ansiosta ruoka on maukasta ja tuoretta, koska ruoka-annos valmistuu vasta kuluttajan uunissa tai mikroaaltouunissa. Lisäk-35 si keksinnön etuna on, että kastikkeen kaikki osaset yhdistyvät vasta valmistusvaiheessa, jolloin saadaan käytetyksi hyväksi kaikki mukana olevat neste-, maku- 4 100938 ym. aineet ilman hävikkiä.
Keksinnön mukaisen menetelmän eräässä sovellutuksessa kastike muodostuu kastikekerroksista, jolloin jäädytetyn annospalan päälle ensin saatetaan +0 5 °C yläpuolella jähmettyvä kasviöljy, maitorasva (voi) yms., joka voi olla maustettu tai maustamaton. Tämän päälle saatetaan nestekerros, joka voi sisältää vehnä-jauhoja, tärkkelystä tai muuta yli +70 °C lämpötilassa saostuvaa (suurustuvaa) ainetta sekä gelatiinia estä-10 mään nesteiden valuminen +0 - + 30 °C välillä. Tämän päälle saatetaan vielä hapettumista estävä kerros, joka voi olla suurustettu, sisältää gelatiinia tai olla pelkkää nestettä.
Hapettumista estävä suojaava nestekerros, 15 joka voi koostua vedestä, liha-, kala-, kana-, kasvista! hedelmäliemestä yms., voi sisältää kylmässä +0 °C yläpuolella hyytyvää ainetta, kuten liivatetta tai vastaavaa, sitomaan annospalasta erittyvä neste +0-+30 °C välillä. Lisäksi hapettumista estävä neste saattaa 20 sisältää myös yli +70 °C lämpötilassa saostuvaa ainetta kuten vehnäjauhoja, tärkkelystä yms. sitomaan annospalasta erittyvä lihasneste ja edesauttamaan kastikkeen syntyä.
Keksinnön mukaisen menetelmän eräässä sovel-25 lutuksessa broileri-, liha- tai kala-annospala maustetaan ja jäädytetään vähintään noin -15 °C lämpötilaan (mieluiten alle -25 °C lämpötilaan) nestemäisellä ty-pellä tai tavallisilla pakastusmenetelmillä. Maustamalla annospala tässä vaiheessa mausteet pysyvät pa-30 remmin kiinni annospalassa ja annospala maustuu paremmin. Liukuhihnalla annospalan päälle suihkutetaan kas-tikekerros, joka jäätyy välittömästi annospalan pin-taan kiinni. Seuraavaksi annospalan päälle suihkutetaan kerros rasvatonta kana-, liha-, kala- tms. lien-35 tä, johon on lisätty gelatiinia, maissijauhoa tai mitä hyvänsä sakeuttavaa ainetta. Rasvaton kerros estää hapettumisen ja suojaa elintarviketta. Lisättävä ras- 5 100938 vaton neste voi olla myös pelkkää vettä.
Keksinnön mukaisen menetelmän eräässä sovellutuksessa annospalan kanssa jäädytetään annokseen kuuluvat muut kiinteät aineet (vihannekset ym.), ruoka 5 maustetaan, kastike jäädytetään annospalan päälle suihkuttamalla tai upottamalla annospala kastikkeeseen, joka kastike voi sisältää: a) 0 °C yläpuolella jähmettyvää kasviöl- 10 jyä tai maitorasvaa mausteena esim. val kosipulia b) esikypsytettyä sipulia 10-40 %, paprikaa 10-40%, tomaattia 10-40%, kasvisöljyä 5-20% 15 suolaa, sokeria tai muuta makeutusainetta, mausteita.
Kastike voi olla suurustettu sekä sisältää gelatiinia (liivatetta). Jäätyneen kastikekerroksen päälle saate-20 taan rasvaton nestekerros joko suihkuttamalla tai kastamalla jäätynyt annospala rasvattomaan nesteeseen.
Tämän jälkeen jäätynyt annospala pakataan pakastuksen ja kuumennuksen kestävään pussiin tai muotoiltuun annoslaatikkoon.
25 Keksinnön mukaisessa menetelmässä kastike ' pannaan valmisruoka-annokseen komponentteina, jolloin suurustuva aine ja osa kastikkeen nesteestä jäädytetään yhdessä mahdollisten kastikkeen muiden ainesosien (kasvikset, vihannekset, hedelmät, savustettu pekoni, 30 äyriäisten liha, sienet yms), mausteiden ja annospalan kanssa, ja kastikkeen lisäneste pannaan jäätyneiden \ komponenttien päälle erikseen; täten kastike valmistuu lopullisesti vasta ruoka-annoksen valmistamisen yhteydessä .
35 Jäätynyttä annospalaa voidaan ennen kastik keen ja/tai nestekerroksen lisäämistä vielä edelleen nopeasti jäähdyttää nestetypellä, esimerkiksi kasta- 100938 maila se nopeasti nestetyppeen. Näin annospalan pinta saadaan hyvin kylmäksi ja kastike- ja nestekerrokset jäätyvät mahdollisimman nopeasti annospalan pintaan.
Pinnaltaan rasvaton jäätynyt annospala on 5 helposti pakattavissa pakastuksen ja kuumennuksen kes tävään pussiin tai muotoiltuun annoslaatikkoon. Annos-pussiin tai -laatikkoon voidaan pakata yksi tai useampi annospala.
Annospussissa tai -laatikossa oleva valmis-10 ruoka-annos voidaan valmistaa uunissa tai mikroaalto uunissa nopeasti ja hygieenisesti.
Keksintöä ei rajata pelkästään edellä esitettyjä sovellutusesimerkkejä koskevaksi, vaan monet muunnokset ovat mahdollisia pysyttäessä patenttivaati-15 musten määrittelemän keksinnöllisen ajatuksen puit teissa.
Claims (10)
1. Menetelmä valmisruoka-annoksen valmistamiseksi, jolloin annospala jäädytetään vähintään -15 0 C lämpötilaan ja kastike jäädytetään annospalan päälle, 5 tunnettu siitä, että kastike jäädytetään ainakin kahtena erilaisena kerroksena annospalan päälle, siten että uloimpana kerroksena on hapettumista estävä rasvaton nestekerros.
2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen menetelmä, 10 tunnettu siitä, että kerrokset suihkutetaan jäätyneen annospalan päälle.
3. Patenttivaatimuksen 1 tai 2 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että kerrokset järjestetään kastamalla jäätynyt annospala.
4. Jonkin patenttivaatimuksista 1-3 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että annospala maustetaan ennen jäädytystä.
5. Jonkin patenttivaatimuksista 1-4 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että annospalana 20 käytetään broileria, lihaa, kalaa tms.
6. Jonkin patenttivaatimuksista 1-5 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että menetelmässä käytetään raakaa tai kypsää annospalaa.
7. Jonkin patenttivaatimuksista 1-6 mukainen 25 menetelmä, tunnettu siitä, että menetelmässä käytetään suurustettua tai suurustamatonta rasva/öljy-tai nestepitoista alempaa kastikekerrosta.
8. Jonkin patenttivaatimuksista 1-7 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että hapettumista 30 estävänä rasvattomana nesteenä käytetään kana-, liha-, kala-, kasvis- tai hedelmälientä yms. tai vettä.
9. Jonkin patenttivaatimuksista 1-8 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että hapettumista estävään rasvattomaan nesteeseen lisätään gelatiinia, 35 vehnäjauhoa, maissijauhoa tms. sakeuttavaa ainetta.
10. Jonkin patenttivaatimuksista 1-9 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että jäätynyt an- 100938 nospala pakataan jäädytyksen ja kuumennuksen kestävään pussiin, annoslaatikkoon tms. 100938
Priority Applications (14)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FI952486A FI100938B (fi) | 1995-05-22 | 1995-05-22 | Menetelmä valmisruoka-annoksen valmistamiseksi |
CN96194092A CN1070029C (zh) | 1995-05-22 | 1996-05-07 | 即席食品的制备方法 |
ES96913555T ES2180765T3 (es) | 1995-05-22 | 1996-05-07 | Procedimiento para preparar una porcion de alimento ya confeccionado. |
DE69622401T DE69622401T2 (de) | 1995-05-22 | 1996-05-07 | Verfahren zür herstellüng von essfertigen menüportionen |
US08/952,535 US6063423A (en) | 1995-05-22 | 1996-05-07 | Method for preparing a food portion |
EP96913555A EP0827378B1 (en) | 1995-05-22 | 1996-05-07 | Procedure for preparing a ready-cooked food portion |
AU56504/96A AU698046B2 (en) | 1995-05-22 | 1996-05-07 | Procedure for preparing a ready-cooked food portion |
PCT/FI1996/000258 WO1996037111A1 (en) | 1995-05-22 | 1996-05-07 | Procedure for preparing a ready-cooked food portion |
JP8535420A JPH11505711A (ja) | 1995-05-22 | 1996-05-07 | 調理済み食品片調製方法 |
DK96913555T DK0827378T3 (da) | 1995-05-22 | 1996-05-07 | Fremgangsmåde til fremstilling af en færdiglavet fødevareportion |
RU97120709/13A RU2162640C2 (ru) | 1995-05-22 | 1996-05-07 | Способ приготовления готовой к употреблению порции пищи |
NZ307216A NZ307216A (en) | 1995-05-22 | 1996-05-07 | Procedure for preparing a ready-cooked food portion |
CA002221237A CA2221237A1 (en) | 1995-05-22 | 1996-05-07 | Procedure for preparing a ready-cooked food portion |
AT96913555T ATE220506T1 (de) | 1995-05-22 | 1996-05-07 | Verfahren zür herstellüng von essfertigen menüportionen |
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FI952486A FI100938B (fi) | 1995-05-22 | 1995-05-22 | Menetelmä valmisruoka-annoksen valmistamiseksi |
FI952486 | 1995-05-22 |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
FI952486A0 FI952486A0 (fi) | 1995-05-22 |
FI952486A FI952486A (fi) | 1996-11-23 |
FI100938B true FI100938B (fi) | 1998-03-31 |
Family
ID=8543454
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
FI952486A FI100938B (fi) | 1995-05-22 | 1995-05-22 | Menetelmä valmisruoka-annoksen valmistamiseksi |
Country Status (14)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US6063423A (fi) |
EP (1) | EP0827378B1 (fi) |
JP (1) | JPH11505711A (fi) |
CN (1) | CN1070029C (fi) |
AT (1) | ATE220506T1 (fi) |
AU (1) | AU698046B2 (fi) |
CA (1) | CA2221237A1 (fi) |
DE (1) | DE69622401T2 (fi) |
DK (1) | DK0827378T3 (fi) |
ES (1) | ES2180765T3 (fi) |
FI (1) | FI100938B (fi) |
NZ (1) | NZ307216A (fi) |
RU (1) | RU2162640C2 (fi) |
WO (1) | WO1996037111A1 (fi) |
Families Citing this family (20)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0954990A1 (en) * | 1998-04-27 | 1999-11-10 | Management & Trading N.V. | Method for dip-coating frozen, particulate foodstuffs |
EP0960575A1 (en) * | 1998-04-27 | 1999-12-01 | Management & Trading N.V. | Method for dip-coating frozen, particulate foodstuffs |
US6235330B1 (en) * | 1998-09-18 | 2001-05-22 | Conagra, Inc. | Process for making free-flowing, coated, frozen food |
US6488973B1 (en) * | 1998-10-05 | 2002-12-03 | Food Talk, Inc. | Method of making a cooking pouch containing a raw protein portion, a raw or blanched vegetable portion and a sauce |
US6770312B1 (en) * | 1999-07-30 | 2004-08-03 | Ajinomoto Co., Inc. | Frozen foods and process for producing the same |
WO2001062107A1 (de) * | 2000-02-23 | 2001-08-30 | Fuchs Gmbh & Co. | Würzmischung mit hohem salzgehalt |
US6932996B2 (en) * | 2000-09-12 | 2005-08-23 | Cargill, Inc. | Coated flaked fats |
ES2649089T3 (es) | 2003-04-11 | 2018-01-10 | Cargill, Incorporated | Sistemas granulares para preparar bebidas |
US7015442B2 (en) * | 2004-01-08 | 2006-03-21 | Food Talk, Inc. | Flexible microwave cooking pouch containing a raw frozen protein portion and method of making |
US20050175742A1 (en) * | 2004-02-11 | 2005-08-11 | Mark Kornely | Method and apparatus for packaging foodstuffs |
CN1307908C (zh) * | 2004-08-27 | 2007-04-04 | 山东大学 | 冻结包被食物块粒食品及其制法 |
FI120999B (fi) * | 2004-09-30 | 2010-06-15 | Pekka Virtanen | Suurustettavan kastikkeen valmistusmenetelmä ja kastiketuote |
US20070148306A1 (en) * | 2005-06-03 | 2007-06-28 | Mattson Peter H | Method of Producing and Preparing Fresh Frozen Food From Quick Frozen Vegetables and Stock |
US9242780B2 (en) | 2006-02-10 | 2016-01-26 | Provita Cuisine, Llc | Frozen food package and method of use |
US20070187397A1 (en) * | 2006-02-10 | 2007-08-16 | Carre Eric A | Frozen food package and method of use |
US7750274B2 (en) * | 2006-02-10 | 2010-07-06 | Amazing Food Creations, Llc | Frozen food package and method of use |
PT2210497E (pt) * | 2009-01-16 | 2013-08-28 | Birds Eye Ipco Ltd | Um produto alimentar congelado e método de preparação de um produto alimentar congelado |
US20100195939A1 (en) * | 2009-01-26 | 2010-08-05 | Sterling Tucker | Multi-layer laminated film for making a retail-ready microwave oven cooking pouch |
RU2541391C1 (ru) * | 2013-08-09 | 2015-02-10 | Алексей Анатольевич ЖАРОВ | Способ подготовки сырого яйца для употребления в пищу (варианты) |
NL2019087B1 (en) * | 2017-06-16 | 2018-12-24 | Ktc Beheer B V | Meat snack and method of making said meat snack |
Family Cites Families (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US1489144A (en) * | 1923-11-28 | 1924-04-01 | Ogura Zenpel | Process of refrigeration of mrat and other provisions |
US2504869A (en) * | 1946-03-07 | 1950-04-18 | Harry A Noyes | Frozen food improvements |
GB1273099A (en) * | 1970-09-15 | 1972-05-03 | Findus | Deep-frozen food product |
DE2134175A1 (de) * | 1971-07-09 | 1973-01-18 | Danforel Daenischer Forellen E | Tiefkuehlkonserve und verfahren zu ihrer herstellung |
US3808340A (en) * | 1971-07-12 | 1974-04-30 | Kal Kan Foods | Meat coated product |
US3868470A (en) * | 1973-02-16 | 1975-02-25 | Gen Foods Corp | Seasoning individually quick frozen vegetables |
EP0091497B1 (en) * | 1982-04-08 | 1986-09-24 | Frisco-Findus Ag | Production of frozen fish |
JPS60210944A (ja) * | 1984-04-05 | 1985-10-23 | Katsumasa Hirabayashi | 生食用活冷海老の製造方法 |
US5266340A (en) * | 1991-07-23 | 1993-11-30 | Campbell Soup Company | Process for preparing batter-coated, chilled food products |
-
1995
- 1995-05-22 FI FI952486A patent/FI100938B/fi not_active IP Right Cessation
-
1996
- 1996-05-07 AU AU56504/96A patent/AU698046B2/en not_active Ceased
- 1996-05-07 DK DK96913555T patent/DK0827378T3/da active
- 1996-05-07 WO PCT/FI1996/000258 patent/WO1996037111A1/en active IP Right Grant
- 1996-05-07 CA CA002221237A patent/CA2221237A1/en not_active Abandoned
- 1996-05-07 NZ NZ307216A patent/NZ307216A/en unknown
- 1996-05-07 RU RU97120709/13A patent/RU2162640C2/ru not_active IP Right Cessation
- 1996-05-07 DE DE69622401T patent/DE69622401T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1996-05-07 ES ES96913555T patent/ES2180765T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1996-05-07 AT AT96913555T patent/ATE220506T1/de not_active IP Right Cessation
- 1996-05-07 EP EP96913555A patent/EP0827378B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1996-05-07 CN CN96194092A patent/CN1070029C/zh not_active Expired - Fee Related
- 1996-05-07 US US08/952,535 patent/US6063423A/en not_active Expired - Fee Related
- 1996-05-07 JP JP8535420A patent/JPH11505711A/ja active Pending
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
ES2180765T3 (es) | 2003-02-16 |
AU5650496A (en) | 1996-12-11 |
JPH11505711A (ja) | 1999-05-25 |
CA2221237A1 (en) | 1996-11-28 |
CN1070029C (zh) | 2001-08-29 |
WO1996037111A1 (en) | 1996-11-28 |
CN1185092A (zh) | 1998-06-17 |
DK0827378T3 (da) | 2002-11-04 |
US6063423A (en) | 2000-05-16 |
EP0827378A1 (en) | 1998-03-11 |
ATE220506T1 (de) | 2002-08-15 |
FI952486A (fi) | 1996-11-23 |
RU2162640C2 (ru) | 2001-02-10 |
DE69622401T2 (de) | 2003-03-20 |
DE69622401D1 (de) | 2002-08-22 |
FI952486A0 (fi) | 1995-05-22 |
AU698046B2 (en) | 1998-10-22 |
EP0827378B1 (en) | 2002-07-17 |
NZ307216A (en) | 1998-01-26 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
FI100938B (fi) | Menetelmä valmisruoka-annoksen valmistamiseksi | |
US4409249A (en) | Egg product and process of manufacture | |
US20060099316A1 (en) | Gelled foods | |
RU2254034C2 (ru) | Способ изготовления пищевого продукта на основе мяса и пищевой продукт на основе мяса | |
US3653924A (en) | Method of preparing glazed food products | |
CN104270960A (zh) | 冷冻面类及其制备方法 | |
US5283071A (en) | Process for preparing a pasta food product | |
MX2011006502A (es) | Salsa de queso en costra y metodo de fabricacion. | |
US2910370A (en) | Frozen poultry product and preparation | |
JPH0797971B2 (ja) | ねり粉被覆またはねり粉とパン粉被覆の下にソ−スを塗布した食品の製法 | |
US8025914B2 (en) | Method of preparing egg nuggets | |
CA2500125C (en) | Egg nuggets and method of preparing egg nuggets | |
RU2473291C2 (ru) | Способ изготовления многослойных полуфабрикатов медальонов из лососевых видов рыб | |
US7713571B2 (en) | Egg nuggets | |
NL1007506C1 (nl) | Gevuld voedingsmiddelproduct op basis van smeltkaas. | |
US4208435A (en) | Chile rellenos and process of making the same | |
GB2284136A (en) | Batter coated frozen food | |
GB2293534A (en) | A method of preparing a food product | |
Cunningham | Acceptability and use of frozen poultry—A review | |
WO2013049808A1 (en) | Enrobed food product | |
NL8900486A (nl) | Werkwijze voor het maken van een voedingsmiddel op basis van pluimveelever. | |
Davies | Meat-based Snack Foods | |
HU219889B (hu) | Eljárás bevonattal ellátott sajtkészítmény előállítására | |
HU195411B (en) | Method for producing quick-frozen food of improved keeping quality containing a slice of seasoned meat and garnishment | |
JPH07322851A (ja) | 畜肉食品の製造方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MA | Patent expired |