ES2959707T3 - Capsule with filter and capsule system for preparing edible products - Google Patents

Abstract

La presente invención se refiere a una cápsula (1) diseñada para recolectar una sustancia comestible en un espacio de recolección (a) de manera a prueba de oxígeno, y para usarse en una máquina para preparar un producto comestible, por ejemplo una bebida aromática tal como Café espresso y café instantáneo. En particular, la cápsula (1) comprende un elemento filtrante (5) dispuesto aguas abajo del espacio de recogida (a) y aguas arriba de una disposición de descarga (213), mejorando así la eficiencia de filtrado y la simplicidad estructural de la cápsula (1). La presente invención se refiere además a un sistema para preparar productos comestibles, que incluye al menos dos tipos de cápsulas (1, 1') según la presente invención y que tienen diferentes elementos filtrantes (5, 5'). (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)The present invention relates to a capsule (1) designed to collect an edible substance in a collection space (a) in an oxygen-proof manner, and to be used in a machine for preparing an edible product, for example an aromatic drink such such as espresso coffee and instant coffee. In particular, the capsule (1) comprises a filter element (5) arranged downstream of the collection space (a) and upstream of a discharge arrangement (213), thus improving the filtering efficiency and structural simplicity of the capsule. (1). The present invention further relates to a system for preparing edible products, which includes at least two types of capsules (1, 1') according to the present invention and which have different filter elements (5, 5'). (Automatic translation with Google Translate, without legal value)

Description

DESCRIPCIÓNDESCRIPTION

Cápsula con filtro y sistema de cápsulas para preparar productos comestibles Capsule with filter and capsule system for preparing edible products

Campo de la técnicaTechnical field

La presente invención se refiere al campo de las cápsulas adaptadas para recoger una sustancia comestible precursora de un producto comestible, tal como, por ejemplo, una bebida aromática. The present invention relates to the field of capsules adapted to collect an edible precursor substance of an edible product, such as, for example, an aromatic drink.

La presente invención se refiere además a un sistema para preparar productos comestibles que comprende una cápsula del tipo de la presente invención. The present invention further relates to a system for preparing edible products comprising a capsule of the type of the present invention.

Técnica anteriorPrevious technique

La técnica anterior incluye varias soluciones que se relacionan con cápsulas adaptadas para preparar productos comestibles, en particular, de bebidas aromáticas, tales como, por ejemplo, café de tipo expreso y bebidas similares. En general, dichas cápsulas proporcionan un espacio de recogida sellado al oxígeno para conservar las propiedades organolépticas de la sustancia comestible, y están adaptadas de modo que se puedan usar en máquinas para preparar productos comestibles, por ejemplo, en un respectivo dispositivo de preparación de bebida aromática, donde se atraviesan por un flujo presurizado. En particular, en el caso de granos de café tostados y molidos usados para preparar un tipo de café expreso, el flujo de preparación puede transportar consigo partículas no solubles que, de este modo, pueden cambiar negativamente el sabor de la bebida. The prior art includes several solutions that relate to capsules adapted to prepare edible products, in particular, aromatic beverages, such as, for example, espresso type coffee and similar beverages. In general, such capsules provide an oxygen-sealed collection space to preserve the organoleptic properties of the edible substance, and are adapted so that they can be used in machines for preparing edible products, for example, in a respective beverage preparation device. aromatic, where they are passed through a pressurized flow. In particular, in the case of roasted and ground coffee beans used to prepare a type of espresso, the brewing flow can carry with it insoluble particles that can thus negatively change the flavor of the beverage.

Por lo tanto, se sabe además que dichas cápsulas presentan además elementos de filtro proporcionados de modo que retengan partículas no solubles de dicha sustancia comestible. Therefore, it is further known that said capsules further present filter elements provided so as to retain insoluble particles of said edible substance.

El documento WO 2006/008243 A1 divulga una cápsula del tipo de la presente invención que comprende un elemento de filtro que está provisto corriente abajo del espacio de recogida de la sustancia comestible. Sin embargo, dicho espacio de recogida no está provisto sellado al oxígeno. Además, la cápsula presenta, en la respectiva región de descarga de bebida, una parte en forma de cúpula o redondeada con una sección transversal que disminuye a lo largo de la dirección de flujo predominante, con lo que dicho filtro está provisto corriente arriba de dicha región de descarga. WO 2006/008243 A1 discloses a capsule of the type of the present invention comprising a filter element that is provided downstream of the edible substance collection space. However, said collection space is not provided with oxygen sealing. Furthermore, the capsule has, in the respective beverage discharge region, a domed or rounded part with a cross section that decreases along the predominant flow direction, whereby said filter is provided upstream of said discharge region.

El documento WO 2011/080022 A1 divulga una cápsula del tipo de la presente invención que presenta una parte de recipiente con ranuras en la superficie interior que presentan una dimensión más pequeña que la dimensión promedio de grano de la sustancia contenida en la cápsula. Además, la parte de base de dicha cápsula presenta un saliente a lo largo de la dirección de flujo predominante de dimensión característica más pequeña que la dimensión característica de la pared lateral del recipiente. En este caso, el borde corriente abajo de dicho saliente está inicialmente cubierto por un elemento sellante extraíble, y el borde corriente arriba de dicho saliente presenta una pluralidad de canales de flujo. Document WO 2011/080022 A1 discloses a capsule of the type of the present invention having a container part with grooves on the inner surface having a dimension smaller than the average grain dimension of the substance contained in the capsule. Furthermore, the base part of said capsule has a projection along the predominant flow direction of characteristic dimension smaller than the characteristic dimension of the side wall of the container. In this case, the downstream edge of said projection is initially covered by a removable sealing element, and the upstream edge of said projection presents a plurality of flow channels.

El documento EP 2683625 B1 divulga una cápsula con una configuración general similar a la divulgada por la presente invención, incluyendo un elemento de filtro que confina el espacio de recogida de la sustancia comestible corriente abajo del mismo, y está provista corriente arriba de una abertura de descarga provista en la pared de base. Document EP 2683625 B1 discloses a capsule with a general configuration similar to that disclosed by the present invention, including a filter element that confines the collection space of the edible substance downstream thereof, and is provided upstream with an opening of discharge provided on the base wall.

El documento EP 2861508 B1 divulga una cápsula que comprende un filtro en un material no tejido fibroso, formado plásticamente, preferentemente termoformado, con lo que dicho filtro presenta una región de filtrado y una región de fijación que está fijada a un cuello periférico en el interior de la cápsula. Document EP 2861508 B1 discloses a capsule comprising a filter in a fibrous non-woven material, plastically formed, preferably thermoformed, whereby said filter has a filtering region and a fixing region that is fixed to a peripheral neck inside. of the capsule.

El documento WO 2015/087180 A1 divulga una cápsula que confina una cámara y comprende un filtro situado corriente abajo de la sustancia comestible y soportado por, no fijado a, la porción de base de la cápsula, de modo que se pueda mover al interior de la cámara esperado por la resistencia ejercida por la sustancia comestible. Sin embargo, dicha cápsula presenta además un elemento sellante al oxígeno provisto corriente abajo de dicho filtro, de modo que el filtro esté en el interior del espacio de recogida sellado al oxígeno. WO 2015/087180 A1 discloses a capsule that confines a chamber and comprises a filter located downstream of the edible substance and supported by, not attached to, the base portion of the capsule, so that it can be moved into the interior of the capsule. the chamber expected by the resistance exerted by the edible substance. However, said capsule also has an oxygen sealing element provided downstream of said filter, so that the filter is inside the oxygen-sealed collection space.

El documento EP 2995577 A1 divulga otra cápsula con una configuración general similar a la divulgada por la presente invención y que presenta un elemento saliente en la pared de base y un área de apertura que se abre por dispositivos de apertura de la máquina para preparar bebidas, con lo que está provisto un filtro de estructura no tejida dentro de la cápsula y junto a la base, siendo su peso específico entre 40 y 200 g/m2, y siendo su grosor entre 0,1 y 0,9 mm, con lo que dicho filtro está distanciado de la base por medio de varios elementos espaciadores espaciados de manera uniforme. Document EP 2995577 A1 discloses another capsule with a general configuration similar to that disclosed by the present invention and which has a protruding element on the base wall and an opening area that opens by opening devices of the machine for preparing drinks, with which a non-woven structure filter is provided inside the capsule and next to the base, its specific weight being between 40 and 200 g/m2, and its thickness being between 0.1 and 0.9 mm, thus said filter is distanced from the base by means of several spacer elements spaced evenly.

El documento EP 2616367 B1 divulga un cartucho del tipo de la presente invención, con lo que un elemento similar a hoja y sellante al oxígeno presenta incisiones adaptadas de modo de se pueda romper bajo la presión hidráulica del flujo presurizado corriente arriba. EP 2616367 B1 discloses a cartridge of the type of the present invention, whereby a sheet-like, oxygen-sealing element has incisions adapted to break under the hydraulic pressure of the upstream pressurized flow.

Existe una necesidad de mejorar la eficacia de filtrado y simplicidad de construcción de las disposiciones de filtrado en cápsulas de este tipo, en particular, como resultado de la posición y dimensión relativa del elemento de filtro. There is a need to improve the filtering efficiency and simplicity of construction of capsule filtering arrangements of this type, in particular, as a result of the relative position and dimension of the filter element.

Descripción general de la invenciónOverview of the invention

Un primer objetivo de la presente invención es proporcionar un envase de porción individual, notablemente, del tipo de cápsula o similar, adaptado de modo que pueda recoger una sustancia comestible de manera sellada al oxígeno, de modo que proporcione mejores condiciones de filtrado de bebida en la región de salida de la cápsula, así como simplicidad de construcción de la cápsula. A first objective of the present invention is to provide a single-serving container, notably, of the capsule type or the like, adapted so that it can collect an edible substance in an oxygen-sealed manner, so as to provide better beverage filtration conditions in the capsule exit region, as well as simplicity of capsule construction.

Este objetivo se resuelve de acuerdo con la reivindicación 1. This objective is solved according to claim 1.

Los modos de realización preferentes se divulgan en las reivindicaciones dependientes. Preferred embodiments are disclosed in the dependent claims.

En particular, el objetivo se resuelve por una cápsula que comprende una primera parte de tipo recipiente que comprende una pared de base y una pared lateral que se desarrolla a lo largo de una alineación circular alrededor de un eje longitudinal central definiendo, de este modo, una conformación general de tipo troncocónico o similar, una segunda parte de tipo tapa provista como un elemento similar a hoja y adaptada de modo que confine un espacio de recogida (A) corriente arriba de la misma de una manera sellada al oxígeno, y una disposición de retención provista como un elemento similar a hoja y adaptada de modo que confine dicho espacio de recogida corriente abajo de la misma de manera sellante al oxígeno, y adaptada de modo que proporcione filtrado del flujo de bebida corriente abajo de dicho espacio de recogida provisto sellado al oxígeno. Es preferente cuando dicho elemento de filtro está provisto además corriente arriba, soportado en al menos la mayor parte de su superficie en contacto directo con una disposición similar a pared que presente al menos uno, preferentemente una pluralidad de canales de flujo con una dimensión característica, por ejemplo, un diámetro, diferente de la dimensión característica del flujo a través de dicho elemento de filtro. In particular, the objective is solved by a capsule comprising a first container-type part comprising a base wall and a side wall that develops along a circular alignment around a central longitudinal axis thus defining, a general conformation of a frustoconical type or the like, a second lid-type part provided as a sheet-like element and adapted so as to confine a collection space (A) upstream thereof in an oxygen-sealed manner, and an arrangement retention provided as a sheet-like element and adapted so as to confine said collection space downstream thereof in an oxygen-sealing manner, and adapted so as to provide filtering of the beverage flow downstream of said sealed collection space provided to oxygen. It is preferred when said filter element is further provided upstream, supported on at least the majority of its surface in direct contact with a wall-like arrangement having at least one, preferably a plurality of flow channels with a characteristic dimension, for example, a diameter, different from the characteristic dimension of the flow through said filter element.

Es preferente, en particular, cuando dicha cápsula presenta una disposición de descarga de bebida que incluye un elemento de filtro dispuesto corriente abajo y corriente arriba de los canales de flujo con una dimensión característica de al menos uno o dos órdenes de magnitud más grande que la dimensión característica del flujo a través de dicho elemento de filtro. It is particularly preferred when said capsule has a beverage discharge arrangement that includes a filter element arranged downstream and upstream of the flow channels with a characteristic dimension of at least one or two orders of magnitude larger than the characteristic dimension of the flow through said filter element.

Es preferente cuando dicha cápsula presenta una disposición de descarga de bebida que incluye un elemento de filtro dispuesto corriente abajo y corriente arriba de los canales de flujo con una dimensión característica comprendida entre 1 y 10 mm, preferentemente entre 3 y 7 mm. It is preferred when said capsule has a beverage discharge arrangement that includes a filter element arranged downstream and upstream of the flow channels with a characteristic dimension between 1 and 10 mm, preferably between 3 and 7 mm.

Un segundo objetivo de la presente invención es proporcionar un sistema para preparar productos comestibles en base a una pluralidad de tipos de envases de porción individual, en particular, en forma de cápsulas, que proporcione una mayor flexibilidad de funcionamiento de acuerdo con el tipo de sustancia comestible y del respectivo producto que se va a preparar. A second objective of the present invention is to provide a system for preparing edible products based on a plurality of types of single-serving containers, in particular, in the form of capsules, which provides greater flexibility of operation according to the type of substance. edible and the respective product to be prepared.

Este objetivo se resuelve de acuerdo con la reivindicación 14. This objective is solved according to claim 14.

Lista de figurasList of figures

La presente invención se describirá ahora con más detalle en base a modos de realización preferentes y en las figuras adjuntas que presentan representaciones esquemáticas de la misma. The present invention will now be described in more detail based on preferred embodiments and in the attached figures that present schematic representations thereof.

Las figuras muestran: The figures show:

figura 1: vista lateral y superior de una cápsula (1) del tipo de la presente invención; Figure 1: side and top view of a capsule (1) of the type of the present invention;

figura 2: vista lateral e inferior de una cápsula (1) del tipo de la presente invención; Figure 2: side and bottom view of a capsule (1) of the type of the present invention;

figura 3: vista en corte lateral de un primer modo de realización de una cápsula (1) de acuerdo con la presente invención; Figure 3: side section view of a first embodiment of a capsule (1) according to the present invention;

figura 4: vista en corte lateral de un segundo modo de realización de una cápsula (1) de acuerdo con la presente invención; Figure 4: side section view of a second embodiment of a capsule (1) according to the present invention;

figura 5: vista en corte lateral de un tercer modo de realización de una cápsula (1) de acuerdo con la presente invención; Figure 5: side section view of a third embodiment of a capsule (1) according to the present invention;

figura 6: vista inferior del modo de realización preferente de cápsula (1) de acuerdo con la figura 5.Descripción detallada de modos de realización preferentes de la invenciónFigure 6: Bottom view of the preferred embodiment of capsule (1) according to Figure 5. Detailed description of preferred embodiments of the invention

Lasfiguras 1y2muestran vistas lateral (en el lado izquierdo) y superior e inferior, respectivamente, de un envase de porción, en particular, de una porción individual, o cápsula (1) adaptada para preparar productos comestibles, tales como, por ejemplo, bebidas aromáticas y similares, del tipo cápsula (1) de acuerdo con la presente invención. Figures 1 and 2 show side (on the left side) and top and bottom views, respectively, of a portion container, in particular, of an individual portion, or capsule (1) adapted to prepare edible products, such as, for example, aromatic drinks and the like, of the capsule type (1) according to the present invention.

Dicha cápsula (1) presenta una parte de recipiente (2) con una conformación general de tipo troncocónico o similar, que comprende una parte de tipo recipiente que presenta una pared de base (21) y una pared lateral (22), y una parte de tipo tapa (3) adaptada para confinar un espacio de recogida (A) adaptado para recoger una sustancia comestible. Said capsule (1) has a container part (2) with a general conformation of a frustoconical type or similar, which comprises a container-type part that has a base wall (21) and a side wall (22), and a part of a lid type (3) adapted to confine a collection space (A) adapted to collect an edible substance.

Además, dicha parte de tipo de tapa (3) está adaptada para la entrada de un flujo presurizado, en particular, a través de un canal de flujo proporcionado por medio de un dispositivo de apertura externo a dicha cápsula (1), o por medio de la acción de presión de flujo corriente arriba sobre una parte de material debilitada de dicha parte de tipo tapa (3), de modo que un flujo presurizado fluya a través de dicho espacio de recogida (A) a lo largo de una dirección de flujo predominante de dicha parte de tipo tapa (3) corriente arriba, hasta dicha pared de base (21) de la parte de tipo recipiente (2) corriente abajo. Furthermore, said lid type part (3) is adapted for the entry of a pressurized flow, in particular, through a flow channel provided by means of an opening device external to said capsule (1), or by means of of the upstream flow pressure action on a weakened material part of said cap-type part (3), so that a pressurized flow flows through said collection space (A) along a flow direction predominantly from said upstream lid-type part (3), to said base wall (21) of the downstream container-type part (2).

Lasfiguras 3y4representan modos de realización preferentes de un primer y segundo tipos de cápsula (1, 1') de acuerdo con la presente invención. Figures 3 and 4 represent preferred embodiments of a first and second type of capsule (1, 1') according to the present invention.

Como se representa, dichas cápsulas (1, 1') presentan una disposición de retención (4) provista como un elemento similar a hoja y adaptada de modo que confine dicho espacio de recogida (A) corriente abajo de la misma de manera sellante al oxígeno. As shown, said capsules (1, 1') present a retention arrangement (4) provided as a sheet-like element and adapted so as to confine said collection space (A) downstream thereof in an oxygen-sealing manner. .

De acuerdo con un modo de realización preferente, dicha disposición de retención (4) está fijada en superficie sobre dicha primera porción de base (211) y está provista preferentemente como una lámina de aluminio, compuesto de aluminio o similar. According to a preferred embodiment, said retaining arrangement (4) is fixed on the surface on said first base portion (211) and is preferably provided as a sheet of aluminum, aluminum composite or the like.

Además, dicha pared de base (21) comprende una primera porción de base (211) que se desarrolla desde dicha pared lateral (22) hacia adentro y a lo largo de una dirección no paralela con relación a dicho eje central longitudinal (B), y una segunda porción de base (212) que sobresale en la región central de dicha pared de base (21) corriente abajo, con una conformación de tipo tubular o de tipo troncocónico de sección transversal circular, y está adaptada para la descarga de flujo de la bebida que fluye a través de dicha pared de retención (4) fuera de la cápsula (1). Furthermore, said base wall (21) comprises a first base portion (211) that develops from said side wall (22) inward and along a non-parallel direction relative to said longitudinal central axis (B), and a second base portion (212) projecting in the central region of said base wall (21) downstream, with a tubular type or frustoconical type conformation of circular cross section, and is adapted for flow discharge from the beverage flowing through said retaining wall (4) out of the capsule (1).

Es preferente cuando dicha segunda porción de base (212) presenta una dimensión característica de sección transversal que es más pequeña que la mitad de la dimensión característica de sección transversal de dicha primera porción de base (211). It is preferred when said second base portion (212) has a characteristic cross-sectional dimension that is smaller than half of the characteristic cross-sectional dimension of said first base portion (211).

De acuerdo con un primer aspecto según la invención, las cápsulas (1, 1') presentan además un elemento de filtro (5) provisto corriente abajo de dicha disposición de retención (4), de modo que dicho elemento de filtro (5) proporcione filtrado del flujo de bebida corriente abajo de dicho espacio de recogida (A) provisto sellado al oxígeno. According to a first aspect according to the invention, the capsules (1, 1') further present a filter element (5) provided downstream of said retention arrangement (4), so that said filter element (5) provides filtration of the beverage flow downstream of said collection space (A) provided oxygen sealing.

De hecho, de acuerdo con los resultados obtenidos en varias pruebas, esta posición del elemento de filtro (5), corriente abajo de la región de salida de flujo de bebida fuera de dicho espacio de recogida (A) proporcionado de manera sellada al oxígeno, presenta varias ventajas, incluyendo en términos de distribución de pérdida de energía y turbulencia en el flujo de descarga, así como eficacia de filtrado de dicho flujo de descarga. In fact, according to the results obtained in various tests, this position of the filter element (5), downstream of the beverage flow outlet region outside said collection space (A) provided in an oxygen-sealed manner, It presents several advantages, including in terms of distribution of energy loss and turbulence in the discharge flow, as well as filtering efficiency of said discharge flow.

En particular, es preferente cuando dicho elemento de filtro (5) está provisto contiguo corriente arriba con relación a la región corriente abajo más alejada de dicha segunda porción de base (212), con lo que en dicha región corriente abajo más alejada se proporciona una disposición de descarga de bebida (213) que presenta una pluralidad de canales. In particular, it is preferred when said filter element (5) is provided contiguous upstream relative to the furthest downstream region of said second base portion (212), whereby in said furthest downstream region a beverage discharge arrangement (213) having a plurality of channels.

Es preferente cuando dicha disposición de descarga (213) presenta una pluralidad de canales con una dimensión característica que sea al menos un orden de magnitud más grande que la dimensión característica de los canales proporcionados por dicho elemento de filtro (5). It is preferred when said discharge arrangement (213) has a plurality of channels with a characteristic dimension that is at least one order of magnitude larger than the characteristic dimension of the channels provided by said filter element (5).

Es preferente cuando dicha disposición de descarga de bebida (213) está provista en una pieza individual con las partes restantes de dicha primera parte de tipo recipiente (2). It is preferred when said beverage discharge arrangement (213) is provided in an individual piece with the remaining parts of said first container-type part (2).

De forma alternativa, dicha pared de base (21) está provista en una pieza individual que incluye dicha disposición de descarga de bebida (213), y adaptada de modo que se pueda unir a dicha pared lateral (22). Alternatively, said base wall (21) is provided in a single piece including said beverage discharge arrangement (213), and adapted to be attachable to said side wall (22).

En términos de tipo de retención de dicho elemento de filtro (5), es preferente cuando dicho elemento de filtro (5) está provisto fijado a lo largo de una región perimetral interior de dicha segunda porción de base (212), preferentemente está provisto fijado a dicha disposición de descarga (213). In terms of the type of retention of said filter element (5), it is preferred when said filter element (5) is provided fixed along an interior perimeter region of said second base portion (212), preferably it is provided fixed to said discharge provision (213).

Es preferente cuando dicho elemento de filtro (5) está provisto como una estructura similar a malla con una pluralidad de canales de fluido que presentan una dimensión característica de filtrado adaptada para la retención de partículas sólidas no disueltas en el flujo de bebida corriente arriba, con lo que dicha dimensión característica de filtrado está definida previamente de acuerdo con el tipo de sustancia comestible contenida en dicho espacio de recogida (A). It is preferred when said filter element (5) is provided as a mesh-like structure with a plurality of fluid channels having a characteristic filtering dimension adapted for the retention of undissolved solid particles in the upstream beverage flow, with which said characteristic filtering dimension is previously defined according to the type of edible substance contained in said collection space (A).

Es preferente cuando dicho elemento de filtro (5) está provisto como una estructura de tipo rígido, por ejemplo, en un material sintético, o como una estructura de tipo tejido, de tipo no tejido, preferentemente en un material reciclable o biodegradable. It is preferred when said filter element (5) is provided as a rigid type structure, for example, in a synthetic material, or as a woven type structure, non-woven type, preferably in a recyclable or biodegradable material.

De acuerdo con un aspecto según la invención, en un sistema para preparar productos comestibles de acuerdo con la presente invención, que comprende al menos dos tipos de cápsula (1, 1'), dichos al menos dos tipos de cápsula (1, 1') presentan un elemento de filtro (5) provisto corriente abajo del respectivo espacio de recogida (A) a lo largo de la dirección de flujo predominante, preferentemente retenido en dicha segunda parte de base (212) de dimensión característica más pequeña que la dimensión característica de dicho espacio de recogida (A). Es preferente cuando dichos al menos dos tipos de cápsula (1, 1') presentan elementos de filtro (5) provistos en al menos una de: una posición diferente con relación a dicho espacio de recogida (A), una dimensión característica diferente de filtrado. According to an aspect according to the invention, in a system for preparing edible products according to the present invention, comprising at least two types of capsule (1, 1'), said at least two types of capsule (1, 1' ) present a filter element (5) provided downstream of the respective collection space (A) along the predominant flow direction, preferably retained in said second base part (212) of characteristic dimension smaller than the characteristic dimension of said collection space (A). It is preferred when said at least two types of capsule (1, 1') have filter elements (5) provided in at least one of: a different position in relation to said collection space (A), a different filtering characteristic dimension .

Como se puede observar al comparar las figuras 3 y 4, es preferente además cuando dichos al menos dos tipos de cápsula (1, 1') presentan una dimensión de base (213) que difiere en al menos uno de: número y dimensión de los respectivos canales de flujo (214). En el caso representado, el segundo tipo de cápsula (1') representado en la figura 4 comprende una disposición de base (213') que presenta un número más pequeño de canales de flujo (214), en relación con la disposición de base (213) del primer tipo de cápsula (1) representada en la figura 3. Es preferente cuando dicho elemento de filtro (5, 5') está retenido, preferentemente fijado, en el lado orientado corriente arriba de dicha disposición de base (213, 213'), de modo que resulte contiguo a los respectivos canales de flujo (214). As can be seen when comparing Figures 3 and 4, it is also preferred when said at least two types of capsule (1, 1') have a base dimension (213) that differs in at least one of: number and dimension of the respective flow channels (214). In the case shown, the second type of capsule (1') shown in Figure 4 comprises a base arrangement (213') that has a smaller number of flow channels (214), in relation to the base arrangement ( 213) of the first type of capsule (1) shown in Figure 3. It is preferred when said filter element (5, 5') is retained, preferably fixed, on the upstream facing side of said base arrangement (213, 213). '), so that it is adjacent to the respective flow channels (214).

Por el presente está provisto de manera ventajosa la posibilidad de adaptar dicha cápsula (1) a diferentes tipos de bebida, tales como, por ejemplo, café de tipo expreso y café de tipo soluble, por medio de solo cambiar dicha disposición de base (213). The possibility of adapting said capsule (1) to different types of beverages, such as, for example, espresso type coffee and soluble type coffee, is hereby advantageously provided by simply changing said base arrangement (213). ).

Lasfiguras 5y6representan un tercer modo de realización de cápsula (1) de acuerdo con la presente invención, con lo que dicha segunda porción de base (212) presenta una porción saliente (215) que se extiende corriente abajo de dicha disposición de base (213), con una conformación de tipo tubular o de tipo troncocónico de sección circular. Figures 5 and 6 represent a third embodiment of capsule (1) according to the present invention, whereby said second base portion (212) has a projecting portion (215) that extends downstream of said base arrangement (213). , with a tubular type or frustoconical type conformation with a circular section.

Es preferente cuando dicha porción saliente (215) presenta un elemento central (216) configurado como un elemento de forma cilíndrica, o similar, y provisto en una región central con relación a dichos canales de flujo (214). It is preferred when said protruding portion (215) has a central element (216) configured as a cylindrical-shaped element, or the like, and provided in a central region in relation to said flow channels (214).

Claims (16)

REIVINDICACIONES 1 .Cápsula (1)adaptada para recoger una sustancia comestible en un espacio de recogida (A) sellado al oxígeno, y que comprende:1. Capsule (1) adapted to collect an edible substance in a collection space (A) sealed to oxygen, and comprising: - una primera parte de tipo recipiente (2) que comprende una pared de base (21) y una pared lateral (22) que se desarrolla a lo largo de una alineación circular alrededor de un eje central longitudinal (B) definiendo, de este modo, una conformación general de tipo troncocónico o similar, - una segunda parte de tipo tapa (3) provista como un elemento similar a hoja y adaptada de modo que confine dicho espacio de recogida (A) corriente arriba de la misma de manera sellante al oxígeno,- a first container-type part (2) comprising a base wall (21) and a side wall (22) that develops along a circular alignment around a central longitudinal axis (B) thus defining , a general conformation of a frustoconical type or similar, - a second lid-type part (3) provided as a leaf-like element and adapted so as to confine said collection space (A) upstream thereof in an oxygen-sealing manner. , - una disposición de retención (4) provista como un elemento similar a hoja y adaptada de modo que confine dicho espacio de recogida (A) corriente abajo de la misma de manera sellante al oxígeno, con lo que dicha pared de base (21) comprende:- a retaining arrangement (4) provided as a sheet-like element and adapted so as to confine said collection space (A) downstream thereof in an oxygen-sealing manner, whereby said base wall (21) comprises : - una primera porción de base (211) que se desarrolla desde dicha pared lateral (22) hacia adentro y a lo largo de una dirección no paralela con relación a dicho eje central longitudinal (B), y - una segunda porción de base (212) que sobresale en la región central de dicha pared de base (21) corriente abajo, con una conformación de tipo tubular o de tipo troncocónico de sección transversal circular, y está adaptada para la descarga de flujo de bebida que fluye a través de dicha pared de retención (4) hacia afuera de dicha cápsula (1),- a first base portion (211) that develops from said side wall (22) inwards and along a non-parallel direction in relation to said longitudinal central axis (B), and - a second base portion (212) which protrudes in the central region of said downstream base wall (21), with a tubular type or frustoconical type conformation of circular cross section, and is adapted for the discharge of beverage flow flowing through said wall of retention (4) towards the outside of said capsule (1), caracterizada por quepresenta un elemento de filtro (5) provisto corriente abajo de dicha disposición de retención (4) de modo que proporcione filtrado del flujo de bebida corriente abajo de dicho espacio de recogida (A) provisto sellado al oxígeno.characterized in that it has a filter element (5) provided downstream of said retention arrangement (4) so as to provide filtration of the beverage flow downstream of said collection space (A) provided with oxygen sealing. 2 . Cápsula (1) de acuerdo con la reivindicación 1,caracterizada por quedicho elemento de filtro (5) está provisto a una distancia corriente abajo de dicha disposición de retención (4), a una distancia similar a la extensión de dicha segunda porción de base (212) a lo largo de la dirección de flujo predominante, preferentemente a una distancia similar a la dimensión de la sección transversal de dicha segunda porción de base (212).2 . Capsule (1) according to claim 1, characterized in that said filter element (5) is provided at a distance downstream of said retention arrangement (4), at a distance similar to the extension of said second base portion ( 212) along the predominant flow direction, preferably at a distance similar to the cross-sectional dimension of said second base portion (212). 3 . Cápsula (1) de acuerdo con la reivindicación 1 o 2,caracterizada por quedicho elemento de filtro (5) está provisto contiguo corriente arriba con relación a la región corriente abajo más alejada de dicha segunda porción de base (212), con lo que dicho elemento de filtro (5) está preferentemente retenido fijado a una región de dicha segunda porción de base (212).3 . Capsule (1) according to claim 1 or 2, characterized in that said filter element (5) is provided contiguous upstream in relation to the downstream region furthest from said second base portion (212), whereby said filter element (5) is preferably retained attached to a region of said second base portion (212). 4 . Cápsula (1) de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones previas 1 a 3,caracterizada por quedicha segunda porción de base (212) comprende una disposición de descarga (213) que está provista en el borde corriente abajo de dicha segunda porción de base (212), que se desarrolla en toda la sección transversal de dicha segunda porción de base (212) y preferentemente a lo largo de una dirección ortogonal con respecto a dicho eje central longitudinal (B), con lo que dicha disposición de descarga (213) presenta una pluralidad de canales de flujo (214) que se abren antes de que el flujo presurizado salga de dicho espacio de recogida (A) provisto sellado al oxígeno, y dicho elemento de filtro (5) está provisto corriente arriba de dicha disposición de descarga (213), preferentemente retenido en el lado orientado corriente arriba de dicha disposición de descarga (213), de modo que resulte contiguo a dichos canales de flujo (214).4 . Capsule (1) according to any one of the previous claims 1 to 3, characterized in that said second base portion (212) comprises a discharge arrangement (213) that is provided on the downstream edge of said second base portion ( 212), which develops throughout the cross section of said second base portion (212) and preferably along an orthogonal direction with respect to said longitudinal central axis (B), whereby said discharge arrangement (213) presents a plurality of flow channels (214) that open before the pressurized flow exits said collection space (A) provided with oxygen sealing, and said filter element (5) is provided upstream of said discharge arrangement (213), preferably retained on the upstream facing side of said discharge arrangement (213), so that it is adjacent to said flow channels (214). 5 . Cápsula (1) de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones previas 1 a 4,caracterizada por quedicha segunda porción de base (212) presenta una dimensión característica de sección transversal que es más pequeña que la mitad de la dimensión característica de dicha primera porción de base (211).5 . Capsule (1) according to any one of the previous claims 1 to 4, characterized in that said second base portion (212) has a characteristic dimension of cross section that is smaller than half of the characteristic dimension of said first portion of base (211). 6 . Cápsula (1) de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones previas 1 a 5,caracterizada por quedicho elemento de filtro (5) está provisto fijado a lo largo de una región perimetral interior de dicha segunda porción de base (212), preferentemente está provisto fijado a dicha disposición de descarga (213).6. Capsule (1) according to any one of the previous claims 1 to 5, characterized in that said filter element (5) is provided fixed along an interior perimeter region of said second base portion (212), preferably it is provided fixed to said discharge arrangement (213). 7 . Cápsula (1) de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones previas 1 a 6,caracterizada por quedicho elemento de filtro (5) está provisto como una estructura similar a malla con una pluralidad de canales de fluido que presentan una dimensión característica de filtrado adaptada para la retención de partículas sólidas sin diluir en el flujo de bebida corriente arriba, con lo que dicha dimensión característica de filtrado está definida previamente de acuerdo con el tipo de sustancia comestible contenida en dicho espacio de recogida (A).7. Capsule (1) according to any one of the previous claims 1 to 6, characterized in that said filter element (5) is provided as a mesh-like structure with a plurality of fluid channels having a characteristic filtering dimension adapted to the retention of undiluted solid particles in the upstream beverage flow, whereby said characteristic filtering dimension is previously defined according to the type of edible substance contained in said collection space (A). 8. Cápsula (1) de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones previas 1 a 7,caracterizada por quedicho elemento de filtro (5) está provisto como una estructura de tipo rígido, por ejemplo, en un material sintético, o como una estructura de tipo tejido, de tipo no tejido, preferentemente en un material biodegradable.8. Capsule (1) according to any one of the previous claims 1 to 7, characterized in that said filter element (5) is provided as a rigid type structure, for example, in a synthetic material, or as a structure of woven type, non-woven type, preferably in a biodegradable material. 9. Cápsula (1) de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones previas 4 a 8,caracterizada por quedicha disposición de descarga (213) presenta una pluralidad de canales (214) con una dimensión característica que es al menos un orden de magnitud más grande que la dimensión característica de filtrado de los canales proporcionados por dicho elemento de filtro (5).9. Capsule (1) according to any one of the previous claims 4 to 8, characterized in that said discharge arrangement (213) has a plurality of channels (214) with a characteristic dimension that is at least one order of magnitude larger than the characteristic filtering dimension of the channels provided by said filter element (5). 10. Cápsula (1) de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones previas 1 a 9,caracterizada por quedicha primera porción de base (211) se desarrolla hacia adentro con relación a dicho eje central longitudinal (B), a lo largo de una extensión hasta dicha segunda parte de base (212), de modo que forme un plano sustancialmente ortogonal en relación con dicho eje central longitudinal (B), con lo que dicha disposición de retención (4) se fija en al menos parte de la extensión proporcionada por dicha primera porción de base (211).10. Capsule (1) according to any one of the previous claims 1 to 9, characterized in that said first base portion (211) develops inwards in relation to said longitudinal central axis (B), along an extension to said second base part (212), so that it forms a substantially orthogonal plane in relation to said longitudinal central axis (B), whereby said retention arrangement (4) is fixed in at least part of the extension provided by said first base portion (211). 11. Cápsula (1) de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones previas 1 a 10,caracterizada por quedicha segunda porción de base (212) presenta una porción saliente (215) que se extiende corriente abajo de dicha disposición de base (213), con una conformación de tipo tubular o de tipo troncocónico de sección transversal circular, y que presenta preferentemente un elemento central (216) configurado como un elemento de conformación cilíndrica, o similar, y provisto en una región central con relación a dichos canales de flujo (214).11. Capsule (1) according to any one of the previous claims 1 to 10, characterized in that said second base portion (212) has a projecting portion (215) that extends downstream of said base arrangement (213), with a tubular type or frustoconical type conformation with a circular cross section, and preferably having a central element (216) configured as a cylindrical conformation element, or similar, and provided in a central region in relation to said flow channels ( 214). 12. Cápsula (1) de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones previas 1 a 11,caracterizada por quedicha primera parte de tipo recipiente (2) está provista como una pieza individual de material sintético, en particular, una pieza que se puede obtener por moldeo por inyección.12. Capsule (1) according to any one of the previous claims 1 to 11, characterized in that said first container-type part (2) is provided as an individual piece of synthetic material, in particular, a piece that can be obtained by injection molding. 13. Cápsula (1) de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones previas,caracterizada por quedicha disposición de retención (4) está fijada en superficie sobre dicha primera porción de base (211) y está provista preferentemente como una lámina de aluminio, una composición de aluminio o similar.13. Capsule (1) according to any one of the previous claims, characterized in that said retention arrangement (4) is fixed on the surface on said first base portion (211) and is preferably provided as an aluminum sheet, a composition aluminum or similar. 14.Sistemapara preparar un producto comestible, tal como, por ejemplo, una bebida aromática, y que comprende al menos dos tipos de cápsula (1, 1') adaptadas para recoger una sustancia comestible en un espacio de recogida (A),14. System for preparing an edible product, such as, for example, an aromatic drink, and comprising at least two types of capsule (1, 1') adapted to collect an edible substance in a collection space (A), con lo que dichos al menos dos tipos de cápsulas (1, 1') presentan una primera parte de tipo recipiente (2) de conformación y dimensión similares, que comprende una pared de base (21) y una pared lateral (22),whereby said at least two types of capsules (1, 1') have a first container-type part (2) of similar shape and dimension, comprising a base wall (21) and a side wall (22), con lo que dicha pared de base (21) comprende:with which said base wall (21) comprises: - una primera porción de base (211) que se desarrolla desde dicha pared lateral (22) hacia adentro y a lo largo de una dirección no paralela con relación a dicho eje central longitudinal (B), y - una segunda porción de base (212) que sobresale corriente abajo en la región central de dicha pared de base (21), con una conformación de tipo tubular o de tipo troncocónico de sección transversal circular, y está adaptada para la descarga del flujo de bebida que fluye a través de dicha pared de retención (4) fuera de la cápsula (1),- a first base portion (211) that develops from said side wall (22) inwards and along a non-parallel direction in relation to said longitudinal central axis (B), and - a second base portion (212) which protrudes downstream in the central region of said base wall (21), with a tubular type or frustoconical type conformation of circular cross section, and is adapted for the discharge of the flow of beverage flowing through said wall of retention (4) outside the capsule (1), en particular, de una cápsula (1) de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 13,caracterizado por quedichos al menos dos tipos de cápsula (1, 1') presentan un elemento de filtro (5) provisto corriente abajo del respectivo espacio de recogida (A) a lo largo de la dirección de flujo predominante, preferentemente retenido en dicha segunda parte de base (212), de dimensión característica más pequeña que la dimensión característica de dicho espacio de recogida (A).in particular, of a capsule (1) according to any one of claims 1 to 13, characterized in that said at least two types of capsule (1, 1') have a filter element (5) provided downstream of the respective space collection (A) along the predominant flow direction, preferably retained in said second base part (212), of characteristic dimension smaller than the characteristic dimension of said collection space (A). 15. Sistema de acuerdo con la reivindicación 14,caracterizado por quedichos al menos dos tipos de cápsula (1, 1') presentan elementos de filtro (5) provistos en al menos una de: una posición diferente con relación a dicho espacio de recogida (A), y una dimensión característica diferente de filtrado.15. System according to claim 14, characterized in that said at least two types of capsule (1, 1') have filter elements (5) provided in at least one of: a different position in relation to said collection space ( A), and a different dimension filtering characteristic. 16. Sistema de acuerdo con la reivindicación 14 o 15,caracterizado por quedichos al menos dos tipos de cápsula (1, 1') presentan una respectiva disposición de base (213, 213') que difiere en al menos uno de: número y dimensión de los respectivos canales de flujo (214).16. System according to claim 14 or 15, characterized in that said at least two types of capsule (1, 1') have a respective base arrangement (213, 213') that differs in at least one of: number and dimension of the respective flow channels (214).