ES2942290T3 - Sistema de distribución de bebidas con purga y descarga de residuos mejoradas, y proceso de operación de dicho sistema - Google Patents

Abstract

La presente invención da a conocer un sistema de distribución de bebidas, en particular un sistema para preparar café expreso y bebidas aromáticas similares, que comprende un recipiente bebedero (1, 1'), por ejemplo del tipo vaso o taza, o similar, un dispositivo de descarga de bebidas (2) asociado operativamente con un dispositivo de preparación de bebidas (3), estando diseñado dicho dispositivo de descarga de bebidas (2) de manera que el flujo de descarga de bebidas incide, con una presión de flujo dada, en un dispositivo de regulación de flujo (12) en la región de la base (11) de dicho recipiente para beber (1, 1') en una dirección opuesta a la fuerza de la gravedad, en el que dicho aparato de bebidas (3) comprende además medios de purga (26) adaptados para proporcionar la circulación de un flujo de purga a través de al menos parte de dicho dispositivo de descarga de bebidas (2),y opcionalmente también a través de un recipiente para beber (1, 1') acoplado operativamente al mismo. (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)

Description

DESCRIPCIÓN

Sistema de distribución de bebidas con purga y descarga de residuos mejoradas, y proceso de operación de dicho sistema

Campo de la invención

La presente invención se refiere al campo de los sistemas de distribución de bebidas, en particular, a sistemas para preparar bebidas a base de porciones individuales de sustancias comestibles precursoras, tal como, por ejemplo, café expreso y similares, que presentan medios de descarga de bebida al interior de un recipiente de consumo en una dirección sustancialmente opuesta a la fuerza de gravedad.

Antecedentes de la invención

Se conoce el hecho de proporcionar una descarga de bebidas en una dirección contraria a la fuerza de gravedad y a través de la pared de un recipiente de consumo.

En particular, en el caso de las bebidas aromáticas, tal como, por ejemplo, café tipo expreso, esta descarga de bebidas es un proceso relevante con un impacto potencial en la calidad de las bebidas obtenidas en el recipiente de consumo. Entre varios aspectos, es importante asegurarse de que los eventuales residuos líquidos de la descarga de la bebida no provoquen una degradación en la calidad de la misma. En este particular, la técnica anterior incluye soluciones relacionadas con el drenaje de residuos y flujos de purga de disposiciones de descarga de bebida.

El documento EP 1991094 B1 divulga un recipiente de consumo adaptado de modo que pueda llenarse desde la base y que presenta una pared de base sellable para tal fin, por lo que la bebida se inyecta con la presión suficiente para abrir una válvula proporcionada a modo de elemento de regulación del flujo de descarga de bebida.

El documento EP 2285687 B1 divulga un sistema que presenta la descarga de bebidas a través de una zona de base de un vaso. El sistema incluye medios de descarga diseñados para evacuar residuos líquidos desde los medios de descarga de bebida. En particular, el sistema presenta una abertura superficial para colocar recipientes que está configurada en forma de cubeta, por lo que dicha abertura está adaptada para descargar los restos eventuales de bebida descargada que se acumulen en dicha superficie de colocación de recipientes.

Es más, el sistema presenta un dispositivo de purga. Dicho dispositivo de purga incluye una línea de purga conectada a una fuente de agua y adaptada para purgar el inyector de descarga de bebida. La línea de purga incluye una válvula que se puede operar de manera manual o automática. Es más, se puede usar una válvula de descarga junto con la válvula de purga para descargar el fluido de purga desde la zona de descarga de la bebida. El accionamiento de la válvula de purga puede proporcionar la conducción del fluido de purga a través del inyector de descarga, y el accionamiento de la válvula de drenaje puede proporcionar una ruta alternativa para el líquido de purga, sin pasar por el inyector de descarga. En una realización, se coloca un recipiente en una disposición de descarga, se abre una válvula para que el fluido fluya entre un conducto y dicho recipiente; se cierra una válvula para detener el flujo, se retira el recipiente, se abre una segunda válvula a la línea de purga, se efectúa la purga de la disposición de descarga y se cierra la segunda válvula.

El documento EP 2120652 B1 divulga un sistema del tipo de la presente invención, por lo que la zona de base de dicho recipiente de consumo puede retenerse por medio de una rosca en una disposición de colocación configurada como dispositivo de elaboración de modo que pueda recoger una cápsula que contiene una sustancia comestible que es precursora de una bebida, aguas abajo de la descarga de fluido y aguas arriba de la porción de base del recipiente de consumo. Es más, la zona de base de dicha disposición de colocación presenta tres salientes transversales que se desarrollan hacia dentro que, en correspondencia con tres salientes transversales asociados con la disposición de descarga de fluido y que se desarrollan hacia fuera, permiten ubicar y retener la disposición de colocación en la disposición de descarga de fluido por medio de la rotación de dicha disposición de colocación alrededor de un respectivo eje central, proporcionando así una conexión en comunicación fluida de la descarga de fluido aguas arriba con el recipiente de consumo aguas abajo.

El documento EP 2928347 B1 divulga un sistema del tipo de la presente invención que desvela medios de descarga diseñados para evacuar residuos líquidos desde unos medios de descarga de bebida. En particular, dichos medios de descarga se proporcionan como un elemento de unión que conecta una porción de borde de un tubo flexible descendente, desde el lado de salida de un dispositivo de elaboración, y un tubo ascendente de descarga de bebida a lo largo de la vertical, con un tubo de descarga que se desarrolla hacia una salida independiente. El elemento de unión se proporciona de manera que pueda ser accionado entre una posición no operativa y una posición operativa.

El documento WO 2009/143164 A1 también se refiere a un sistema del tipo de la presente invención. En los sistemas de acuerdo con este documento, un dispensador de bebidas puede presentar un depósito que se extiende alrededor de una descarga de bebida y presenta un desagüe para permitir una fácil limpieza después del uso.

Por lo tanto, existe la necesidad de una solución sencilla y eficiente para un flujo de purga, en particular adaptado al tipo de descarga de bebida que se produce a lo largo de una dirección contraria a la fuerza de la gravedad.

Descripción general de la invención

El objetivo de la presente invención es proporcionar un sistema de distribución de bebidas que presente una disposición de descarga de bebida que proporcione la inyección presurizada del flujo de descarga de bebida hacia el interior de un recipiente de consumo a lo largo de una dirección opuesta a la dirección de la fuerza de gravedad, a través de una zona de base de dicho recipiente de consumo, estando adaptado el sistema para que proporcione una purga efectiva de los medios de descarga de bebida y del dispositivo de elaboración asociado, mediante una construcción y una operación sencillas y fiables.

Este objetivo se resuelve de acuerdo con la presente invención por medio de un sistema de preparación de bebidas de acuerdo con la reivindicación 1, por lo que las realizaciones preferentes se describen en las reivindicaciones secundarias.

En particular, el objetivo anterior se resuelve por medio de un sistema en el que el aparato de bebidas comprende dos líneas de circulación de flujo que se desarrollan desde el dispositivo de presurización, incluyendo una primera línea que se desarrolla a través del dispositivo de elaboración y la conexión de descarga de bebida hasta el elemento de descarga de bebida, y una segunda línea que se desarrolla a través de una válvula unidireccional y hasta la zona aguas arriba cercana a dicho elemento de descarga de bebida, en conexión de flujo, de modo que pueda hacer circular un flujo de purga a través de dicha primera línea de circulación de flujo, a lo largo de una dirección de circulación opuesta a la dirección de descarga de bebida (BD), y hasta el dispositivo de elaboración, siendo recogido por los medios de recogida dispuestos debajo.

El aparato de bebidas puede comprender además un dispositivo de control adaptado para controlar la circulación del flujo en cada momento a través de solo una de dichas dos circulaciones de flujo. En particular, dicho dispositivo de control puede controlar la circulación de un flujo de purga, en lugar de un flujo de elaboración de bebidas, mediante el accionamiento de un dispositivo de electroválvula asociado a dicha segunda línea de circulación de flujo.

Es más, dicha segunda línea de circulación de flujo puede incluir además un dispositivo de tipo válvula unidireccional, dispuesto preferentemente en la proximidad de la conexión a dicha primera línea de circulación de flujo, y adaptado de modo que pueda evitar que el flujo de descarga de bebida circule a través de dicha segunda línea de circulación de flujo.

Se prefiere que dichas primera y segunda líneas de circulación de flujo se desarrollen, al menos en las respectivas regiones de proximidad aguas arriba del elemento de descarga de bebida, en una dirección similar, en particular a lo largo de una dirección no horizontal.

Otro objetivo de la presente invención es proporcionar un proceso de preparación de bebidas que incluya el uso de un recipiente de consumo y de una disposición de descarga de bebida, por lo que la descarga de bebida fluya a través de una zona de base de dicho recipiente de consumo, de modo que se proporcione una purga efectiva de los medios de descarga de bebida y del dispositivo de elaboración asociado, con una forma fiable y ergonómica para el usuario. Este objetivo se resuelve de acuerdo con la presente invención por medio de un proceso de preparación de bebidas de acuerdo con la reivindicación 14, por lo que las realizaciones preferentes se describen en las reivindicaciones secundarias.

Descripción de las figuras

La invención se explicará con mayor detalle a continuación en el presente documento basándose en las realizaciones preferentes y en las Figuras adjuntas.

Las Figuras muestran, en representaciones esquemáticas simplificadas:

Figura 1: vistas lateral y frontal de componentes principales de un sistema de productos comestibles del tipo de la presente invención;

Figura 2: diagrama de un recipiente (1) de consumo colocado operativamente en la disposición (2) de descarga de bebida de un aparato (3) de bebidas de acuerdo con la técnica anterior;

Figura 3: diagrama de circulación de fluidos de un sistema de acuerdo con la presente invención;

Figura 4: vista lateral de una realización de un sistema de acuerdo con la presente invención;

Figura 5: vista en corte lateral de parte de los componentes operativos de una realización del aparato (3) de bebidas representado en la Figura 4;

Figura 6: vista en corte frontal de parte de los componentes operativos de la realización del aparato (3) de bebidas representado en la Figura 4;

Figura 7: vista en perspectiva inferior de parte de los componentes operativos de una realización de un aparato (3) de bebidas de un sistema de acuerdo con la presente invención;

Figura 8: vista en perspectiva superior de parte de los componentes operativos de una realización de un aparato (3) de bebidas de un sistema de acuerdo con la presente invención;

Figura 9: vista en perspectiva superior de parte de los componentes operativos de una realización de un aparato (3) de bebidas de un sistema de acuerdo con la presente invención;

Figura 10: vista superior de la realización representada en la Figura 9, de un aparato (3) de bebidas de un sistema de acuerdo con la presente invención;

Figura 11: vista superior de una segunda realización de un aparato (3) de bebidas de un sistema de acuerdo con la presente invención.

Descripción detallada de las realizaciones preferidas de la invención

Las Figuras 1 y 2 representan los principales componentes operativos de una realización preferida de un sistema para distribuir productos comestibles del tipo de la presente invención.

Dicho sistema comprende al menos un tipo de recipiente (1, 1') de consumo, tal como, por ejemplo, una taza o un vaso, adaptado para que pueda ser retenido operativamente en una disposición (2) de descarga de bebida de un aparato (3) de bebidas.

Dichos recipientes (1, 1') de consumo presentan un espacio de recogida (A) confinado por una pared (11) de base y una pared lateral (12), y además presentan unos medios (13) de regulación de flujo que se proporcionan como al menos uno de:

- un dispositivo accionado por presión, p. ej. una válvula unidireccional, preferentemente retenida mediante ajuste a presión en un borde de un paso (110) de flujo;

- una disposición de microagujeros proporcionada aguas arriba, preferentemente en las inmediaciones, de la zona de entrada del flujo de bebida en la zona de la pared (11) de base de dicho espacio de recogida (A).

El sistema incluye una pluralidad de tipos de recipientes (1, 1') de consumo que presentan diferentes dimensiones, en particular diferentes dimensiones, por ejemplo, diámetro, de las respectivas paredes (11) de base, pero adaptados para el acoplamiento en un mismo tipo de disposición (2) de descarga de bebidas, por lo que al menos uno de dichos tipos de recipiente (1, 1') de consumo es un recipiente no desechable.

Dicho aparato (3) de bebidas, por ejemplo en forma de máquina para preparar café expreso y bebidas aromáticas similares, presenta al menos un dispositivo (4) de elaboración que se proporciona para que pueda recoger una porción (5) de una sustancia comestible que es precursora de una bebida, por ejemplo contenida en una cápsula o similar. Es más, el aparato (3) de bebidas puede incluir un depósito de fluido (no representado), e incluye un dispositivo (7) de presurización de flujo y un dispositivo (6) de calentamiento de fluido (no representado en estas Figuras), de modo que pueda suministrar un flujo (FS) a una temperatura comprendida entre 60 y 100 °C y una presión entre 1 y 20 bares, preferentemente más de 10 bares, a fin de interactuar con dicha sustancia comestible.

Dicho flujo de descarga (BD) es entonces conducido desde una salida de dicho dispositivo (4) de elaboración hasta una disposición (2) de descarga de bebidas, dispuesta aguas abajo de este y que incluye al menos un elemento (21) de descarga de bebidas adaptado de modo que pueda retener un recipiente (1, 1') de consumo, preferentemente por medio de un acoplamiento mecánico con la zona de base (11) del mismo.

Como se representa en la Figura 2 , dichos tipos de recipiente (1, 1') de consumo pueden presentar una disposición (12) de regulación de flujo, por ejemplo, de tipo válvula unidireccional (representada simbólicamente mediante un triángulo), retenida en una abertura (110) de paso de dicha pared (11) de base y adaptada de modo que únicamente proporcione paso a un flujo presurizado de descarga de bebidas (BD), aguas abajo, hasta dicho espacio de recogida (A), a lo largo de una dirección opuesta a la fuerza de gravedad, si se incide con una presión de flujo mayor que un valor de presión de flujo previamente definido.

Dicho aparato (3) de preparación de bebidas puede comprender además:

- un dispositivo (7) de presurización de flujo, por ejemplo una bomba, adaptado para suministrar un flujo de fluido (FS) a una presión comprendida entre 1 y 20 bares, preferentemente al menos 10 bares,

- un dispositivo (6) de calentamiento de flujo, p. ej. de tipo horquilla, adaptado para que pueda calentar el flujo de fluido (FS) hasta una temperatura de al menos 60 °C, preferiblemente de al menos 80 °C.

Dicho aparato (3) puede comprender además un medio motorizado (10) de accionamiento de dicho dispositivo (4) de preparación de bebidas proporcionado en conexión de datos con un dispositivo de control, y adaptado para que pueda mover partes del dispositivo (4) de preparación de bebidas entre una posición abierta, donde puede recoger una porción (5) de una sustancia comestible, y una posición cerrada donde se puede inyectar flujo presurizado, y viceversa.

La Figura 3 representa un diagrama de circulación de flujo de un aparato (3) de bebidas en un sistema de acuerdo con la invención.

Dicho aparato (3) de bebidas comprende preferentemente una fuente (11) de fluido, p. ej. un depósito de fluido o una conexión a una red de suministro de fluido, en conexión de flujo con un dispositivo (7) de presurización de flujo, por ejemplo de tipo bomba, y, preferentemente, un dispositivo (6) de calentamiento de flujo, por ejemplo de tipo termobloque, aguas abajo del mismo.

El aparato (3) de bebidas comprende además dos líneas de fluido que se desarrollan aguas abajo de dicho dispositivo (7) de presurización de flujo.

El aparato (3) de bebidas comprende además un dispositivo (4) de preparación de bebidas adaptado para que pueda accionarse entre una posición abierta, donde se puede recoger una sola porción (5) de una sustancia comestible, y una posición cerrada, donde puede inyectarse un fluido presurizado y suministrarse un flujo de descarga de bebida (BD) de la bebida resultante a una disposición (2) de descarga de bebida.

El aparato (3) de bebidas comprende una primera línea de circulación de flujo que conecta el dispositivo (7) de presurización de flujo a dicho dispositivo (4) de preparación de bebidas, y que conecta este último a una disposición (2) de descarga de bebida, en particular a través de una conexión (25) de descarga de bebida, de modo que inyecte una descarga de bebida a través de un elemento (21) de descarga de bebida al interior de un recipiente (1) de consumo retenido operativamente en una disposición (2) de descarga de bebida.

De acuerdo con un aspecto inventivo, dicho aparato (3) de bebidas comprende además unos medios (26) de purga adaptados para hacer circular un flujo de purga a través de dicha disposición (2) de descarga de bebida, y dispuestos en conexión de flujo, a través de una segunda línea de circulación de flujo, aguas abajo de dicho dispositivo (7) de presurización de flujo.

Dicha segunda línea de circulación de flujo se desarrolla de forma bifurcada con dicha primera línea de circulación, desde una ubicación aguas abajo de dicho dispositivo (7) de presurización de flujo y aguas arriba de dicho dispositivo (4) de elaboración. Es más, dicha segunda línea de circulación proporciona una conexión de flujo con un dispositivo (261) de tipo válvula unidireccional y un dispositivo (262) de tipo electroválvula, y además con dicha primera línea de circulación de flujo, preferentemente en una zona aguas arriba cercana a dicho elemento (21) de descarga de bebida.

Con ello, se genera la circulación de un flujo de purga a través de dicha segunda línea de circulación de flujo y dicha primera línea de circulación de flujo, en dirección opuesta a la de la descarga de bebida, hasta el dispositivo (4) de elaboración.

El aparato (3) de bebidas comprende además un dispositivo de control (no representado) adaptado para que solo accione dicho dispositivo (262) de tipo electroválvula, de manera que la circulación del flujo se haga a través de dicha línea de circulación de flujo si dicho dispositivo (4) de elaboración está cerrado y su interior no contiene una porción (5) de sustancia comestible.

El flujo de purga se hace circular a través de un dispositivo de tipo válvula unidireccional (261) y aguas abajo del mismo.

Se prefiere que el flujo de purga circule a través de la conexión (25) de descarga de bebida, en dirección opuesta al de descarga de bebida, hasta el dispositivo (4) de elaboración donde el flujo cae a unos medios (9) de recogida de residuos dispuestos por debajo del mismo.

Es más, se prefiere que el flujo de purga también circule a través de dicho elemento (21) de descarga de bebida, en dirección opuesta a la de la fuerza de gravedad.

Se prefiere que la carga hidráulica en dicha segunda línea de circulación de flujo sea menor que la carga hidráulica en dicha primera línea de circulación de flujo, y que esté adaptada para que el flujo de purga circule con una presión hidráulica menor que la del flujo de descarga de bebida.

En particular, se prefiere que el flujo de purga circule con una presión hidráulica adecuada para que pueda circular por el elemento (21) de descarga de bebida, pero sin proyectarse por encima del mismo, de manera que el flujo pueda ser recogido por los medios (23) de recogida de residuos líquidos asociados con dicha disposición (2) de descarga de bebida y adaptados para proporcionar una conexión de flujo con dichos medios (9) de recogida de residuos.

Se prefiere además que dicho dispositivo de control esté adaptado de modo que proporcione al usuario una indicación relativa a la necesidad de un ciclo de purga tras un número previamente determinado de ciclos de elaboración de bebidas.

Se prefiere además que dicho dispositivo de control esté adaptado de modo que ejecute el ciclo de purga sin que el usuario tenga que efectuar acción alguna.

Se prefiere además que dicho dispositivo de control esté adaptado para que proporcione al usuario una indicación relacionada con al menos uno de: un ciclo de purga a iniciar, un ciclo de purga en curso y un ciclo de purga concluido, por lo que preferentemente esta indicación la representan visualmente unos medios de representación visual de información asociados con dicha disposición (2) de descarga de bebida.

Las Figuras 4 a 6 representan diferentes vistas de una realización preferente de una disposición relativa a unos medios (26) de purga en un sistema de acuerdo con la invención.

Tal y como se representa, se prefiere que dichos medios (26) de purga se proporcionen en conexión de flujo con un borde de dicha conexión (25) de descarga de bebida, para que puedan hacer circular un flujo presurizado de fluido de purga por dicho dispositivo (7) de presurización de flujo y por el interior del dispositivo (4) de preparación de bebidas, y para que dicho fluido de purga fluya, asistido por la fuerza de la gravedad, a través de una abertura de descarga del mismo adaptada para descargar dicha porción individual (5) al interior de los medios (9) de recogida de residuos situados debajo de dicho dispositivo (4) de preparación de bebidas.

Se prefiere que dichos medios (26) de purga incluyan al menos uno de:

- un dispositivo unidireccional (261), por ejemplo de tipo válvula unidireccional, - una electroválvula (262) asociada con dicho dispositivo unidireccional (261).

Se prefiere además que dicho dispositivo unidireccional (261) se proporcione en conexión de flujo aguas arriba con dicho elemento (21) de descarga de bebida y dicha conexión (25) de descarga de bebida, preferentemente en la proximidad de los mismos, y que dicho dispositivo (262) de electroválvula se proporcione en conexión de flujo aguas arriba con dicho dispositivo unidireccional (261), preferentemente en la proximidad del mismo.

Las Figuras 7 a 9 representan diferentes vistas de la realización preferida de una disposición relativa de los medios (26) de purga en un aparato (3) de bebidas de un sistema de acuerdo con la presente invención.

Se prefiere particularmente que dicha conexión (25) de descarga de bebida se desarrolle generalmente hacia arriba desde un lado de salida de dicho dispositivo (4) de preparación de bebidas y al menos hasta la proximidad de dicho elemento (21) de descarga de bebida, incluyendo a lo largo de al menos una de: una dirección al menos aproximadamente vertical, y una dirección de al menos 35° y como máximo 90° por encima de una dirección horizontal.

En el caso de la realización representada, dicha conexión (25) de descarga de bebida se desarrolla a lo largo de una dirección oblicua hacia arriba, en particular a lo largo de un ángulo comprendido entre 40° y 50°, en relación con un plano horizontal.

Se prefiere además que dicha segunda línea de circulación de flujo se desarrolle en una dirección no vertical, al menos en una porción de dicha segunda línea de flujo aguas abajo de dicho dispositivo unidireccional (261), preferentemente en sentido oblicuo para que el fluido de purga se descargue hacia abajo, hasta el borde de la conexión (25) de descarga de bebida.

Se prefiere además que dicha primera línea de flujo se desarrolle aguas abajo de un dispositivo (7) de presurización de flujo y hasta el elemento (21) de descarga de bebida, y dicha segunda línea de circulación de flujo se desarrolle desde dicho dispositivo (7) de presurización de flujo, pasando por dicho (262) dispositivo de tipo electroválvula y hasta una conexión de flujo con dicha primera línea de circulación de flujo.

De acuerdo con otra realización, dicho aparato (3) incluye además una conexión (27) de flujo de tres vías que proporciona una conexión de flujo entre dicha primera línea de flujo, dicha segunda línea de flujo y dicho elemento (21) de descarga de bebida, por lo que las porciones de conexión de dicha conexión (27) de flujo de tres vías aguas abajo de dicho dispositivo de una vía (261) y aguas abajo de dicha conexión (25) de descarga de bebida se desarrollan a lo largo de al menos una dirección vertical y una dirección oblicua, preferentemente a lo largo de una dirección al menos aproximadamente común.

Es más, se prefiere que dichos medios (26) de purga estén además adaptados para que el flujo de purga pueda ser recogido por los medios (9) de recogida de residuos configurados en forma de recipiente y dispuestos preferentemente al menos parcialmente debajo de dicho dispositivo (4) de elaboración.

Las Figuras 10 y 11 muestran dos vistas superiores de dos realizaciones alternativas, en particular de la disposición relativa de la porción más elevada de la segunda línea de circulación de flujo y de los medios (26) de purga asociados en la proximidad de la disposición (2) de descarga de bebida.

Lisboa, 1 de Agosto de 2019

Claims (17)

REIVINDICACIONES

1. Sistema para preparar bebidas, que incluye:

- un recipiente (1) de consumo;

- un aparato (3) de bebidas que comprende un aparato (4) de preparación de bebidas adaptado para que pueda recoger una sola porción (5) de una sustancia comestible y suministrar un flujo de descarga de bebida (BD) a una disposición (2) de descarga de bebida;

proporcionándose dicho dispositivo (4) de preparación de bebidas en conexión de flujo, mediante una primera línea de circulación de flujo, aguas abajo de un dispositivo (7) de presurización de flujo y aguas arriba de dicha disposición (2) de descarga de bebida, en la continuación de dicha primera línea de circulación de flujo, incluso por medio de una conexión (25) de descarga de bebida,

estando dicho recipiente (1) de consumo adaptado para que pueda colocarse operativamente en dicha disposición (2) de descarga de bebida,

presentando dicha disposición (2) de descarga de bebida un elemento (21) de descarga de bebida que puede descargar un flujo en dirección opuesta a la fuerza de la gravedad al interior de dicho recipiente (1) de consumo, y un soporte (22) de colocación de recipientes que rodea dicho elemento (21) de descarga de bebida,

por lo que dicho aparato (3) de bebidas comprende además unos medios (26) de purga adaptados para hacer circular un flujo de purga a través de dicha disposición (2) de descarga de bebida, y dispuestos en conexión de flujo, por medio de una segunda línea de circulación de flujo, aguas abajo de dicho dispositivo (7) de presurización de flujo, opcionalmente también al interior de un recipiente (1, 1') de consumo acoplado operativamente en dicha disposición (2) de descarga de bebida,

caracterizado

porque dichos medios (26) de purga están adaptados para hacer circular un flujo presurizado de un fluido de purga a través de dicha segunda línea de flujo, y además al menos a través de dicha conexión (25) de descarga de bebida y dicho dispositivo (4) de preparación de bebidas a lo largo de dicho primer flujo, pero en una dirección de flujo opuesta a la dirección de descarga de bebida, también a través de dicho elemento (21) de descarga de bebida a lo largo de la dirección de descarga de bebida del mismo, por lo que dicho fluido de purga es el mismo fluido que se utiliza para elaborar una sustancia comestible en dicho dispositivo (4) de preparación de bebidas y se suministra desde un depósito (11) de fluido común.

2. Sistema de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado

porque dichos medios (26) de purga se proporcionan aguas arriba, a lo largo de la dirección del flujo de purga, preferentemente también a lo largo de la dirección de la fuerza de gravedad, de dicha conexión (25) de descarga de bebida.

3. Sistema de acuerdo con la reivindicación 1 o 2, caracterizado

porque dichos medios (26) de purga se proporcionan en conexión de flujo con un borde de dicha conexión (25) de descarga de bebida, para que pueda hacer circular un flujo presurizado de fluido de purga a través de dicho dispositivo (7) de presurización de flujo, y a través del interior de dicho dispositivo (4) de preparación de bebidas y para que el fluido de purga fluya, asistido por la fuerza de la gravedad, a través de una abertura de descarga del mismo adaptada para descargar dicha porción individual (5), al interior de unos medios (9) de recogida de residuos situados debajo de dicho dispositivo (4) de preparación de bebidas, y

porque dichos medios (26) de purga están además adaptados para que el flujo de purga pueda ser recogido por los medios (9) de recogida de residuos configurados en forma de recipiente y dispuestos preferentemente al menos parcialmente por debajo de dicho dispositivo (4) de elaboración.

4. Sistema de acuerdo con las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado

porque dicho aparato (3) de bebidas comprende unos medios de control de flujo de modo que dichas primera y segunda líneas de flujo puedan funcionar aisladamente,

y

porque dicho aparato (3) de bebidas incluye además unos medios de representación visual para el usuario de información relativa al funcionamiento de cada una de dichas primera y segunda líneas de flujo, por lo que dichos medios representación visual de información están asociados preferentemente con dicha disposición (2) de descarga de bebida, preferentemente con dicha superficie (22) de colocación de recipientes.

5. Sistema de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizado en que dichos medios (26) de purga incluyen al menos uno de:

- un dispositivo unidireccional (261), por ejemplo de tipo válvula unidireccional, y

- una electroválvula (262) asociada a dicho dispositivo unidireccional (261).

6. Sistema de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado

porque dicho dispositivo unidireccional (261) se proporciona en conexión de flujo aguas arriba con dicho elemento (21) de descarga de bebida y dicha conexión (25) de descarga de bebida, preferentemente en la proximidad de los mismos, y

porque dicho dispositivo (262) de electroválvula se proporciona en conexión de flujo aguas arriba con dicho dispositivo unidireccional (261), preferentemente en la proximidad del mismo.

7. Sistema de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizado porque dicha conexión (25) de descarga de bebida se desarrolla generalmente hacia arriba desde un lado de salida de dicho dispositivo (4) de preparación de bebidas y al menos hasta la proximidad de dicho elemento (21) de descarga de bebida, incluyendo a lo largo de al menos una de:

- una dirección al menos aproximadamente vertical;

- una dirección de al menos 35° y como máximo 90° por encima de una dirección horizontal,

y

porque dicha segunda línea de flujo se desarrolla en una dirección no vertical, al menos en una porción de dicha segunda línea de flujo aguas abajo de dicho dispositivo unidireccional (261), preferentemente en sentido oblicuo para que el fluido de purga se descargue hacia abajo, hasta el borde de la conexión (25) de descarga de bebida.

8. Sistema de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizado porque dicha primera línea de flujo se desarrolla aguas abajo de un dispositivo (7) de presurización de flujo y hasta el elemento (21) de descarga de bebida, y dicha segunda línea de flujo se desarrolla desde dicho dispositivo (7) de presurización de flujo, pasando por dicho dispositivo (262) de electroválvula y hasta una conexión de flujo con dicha primera línea de flujo.

9. Sistema de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizado

porque dicho aparato (3) incluye además una conexión (27) de flujo de tres vías que proporciona una conexión de flujo entre dicha primera línea de flujo, dicha segunda línea de flujo y dicho elemento (21) de descarga de bebida, por lo que las porciones de conexión de dicha conexión (27) de flujo de tres vías aguas abajo de dicho dispositivo unidireccional (261) y aguas abajo de dicha conexión (25) de descarga de bebida se desarrollan a lo largo de al menos una dirección vertical y una dirección oblicua, preferentemente a lo largo de una dirección al menos aproximadamente común.

10. Sistema de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9 anteriores, caracterizado

porque dicha disposición (2) de descarga de bebida presenta un soporte (22) de colocación de recipientes que incluye una pared de base confinada por una pared exterior de confinamiento y por una pared interior de confinamiento, y que se desarrolla alrededor de dicho elemento (21) de descarga de bebida, por lo que se prefiere que el espacio intercalado entre dichas paredes exterior e interior de confinamiento tenga una forma anular.

11. Sistema de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 10 anteriores, caracterizado

porque comprende unos medios (23) de descarga de residuos líquidos asociados con dicho soporte (22) de colocación de recipientes, y adaptados para descargar los restos eventuales de líquido únicamente por acción de la fuerza de gravedad a los medios (9) de recogida de residuos asociados operativamente en conexión de flujo con dicho soporte (22) de colocación de recipientes, por lo que dicha pared de base del soporte (22) de colocación de recipientes comprende preferentemente al menos una zona inclinada para fomentar la conducción de restos líquidos hacia dichos medios (23) de descarga de residuos líquidos únicamente por acción de la fuerza de gravedad.

12. Sistema de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 10 anteriores, caracterizado

porque dichos medios (23) de descarga de residuos líquidos incluyen una conexión de flujo entre al menos una abertura en la pared de base de dicho soporte (22) de colocación de recipientes y dichos medios (9) de recogida de residuos, por lo que dicha conexión de flujo se mueve únicamente por la acción de la fuerza de la gravedad.

13. Sistema de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 11 anteriores, caracterizado

porque dicho aparato (3) comprende los medios (9) de recogida de residuos configurados como un recipiente de manera que también puedan recoger porciones individuales (5) descargadas desde dicho dispositivo (4) de preparación de bebidas por la acción de la fuerza de gravedad, y en una disposición desmontable, por ejemplo a modo de cajón, de manera que pueda retirarse desde el interior del chasis dicho aparato (3).

14. Proceso para preparar bebidas por medio de un sistema de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 13, caracterizado porque comprende las siguientes etapas:

- proporcionar un aparato (3) de bebidas;

- acoplar operativamente un recipiente (1) de consumo con dicha disposición (2) de descarga de bebida;

- abrir automáticamente el dispositivo (4) de elaboración mediante el accionamiento de un dispositivo motorizado (10);

- introducir una porción individual (5) en el dispositivo (4) de elaboración;

- cerrar automáticamente el dispositivo (4) de elaboración mediante el accionamiento de un dispositivo motorizado (10);

- iniciar un ciclo de elaboración de bebida, incluyendo la descarga de bebida a dicho recipiente (1) de consumo; - desacoplar operativamente dicho recipiente (1) de consumo de dicha disposición (2) de descarga de bebida; - confirmar a través de medios automáticos que el interior de dicho dispositivo (4) de elaboración no contiene una porción individual (5) de sustancia comestible;

- iniciar un ciclo de purga, incluso por medio de un dispositivo (261) de electroválvula, y hacer circular un flujo de purga a través de al menos parte de dicha disposición (2) de descarga de bebida, incluso a través de la conexión (25) de descarga de bebida a lo largo de una dirección de circulación contraria a la de descarga de bebida.

15. Proceso de acuerdo con la reivindicación 14, caracterizado porque incluye además al menos una de las etapas de:

- proporcionar al usuario una indicación relacionada con al menos una de: la necesidad de un ciclo de purga tras un número previamente determinado de ciclos de elaboración de bebidas, la necesidad de un ciclo de purga de acuerdo con datos captados automáticamente asociados con al menos un parámetro previamente definido relacionado con el flujo de descarga de bebida;

- proporcionar al usuario una indicación relacionada con al menos uno de los siguientes: inicio del ciclo de purga, ciclo de purga en curso y ciclo de purga concluido, por lo que preferentemente esta indicación la representan visualmente unos medios de representación visual de información asociados con dicha disposición (2) de descarga de bebida.

16. Proceso de acuerdo con la reivindicación 14 o 15, caracterizado porque el ciclo de purga se lleva a cabo de acuerdo con al menos una de las siguientes opciones:

- sin intervención alguna por parte del usuario de cara al ciclo de purga;

- con intervención por parte del usuario de cara al ciclo de purga.

17. Proceso de acuerdo con las reivindicaciones 14 a 16, caracterizado porque comprende además las etapas de:

- proporcionar al usuario una indicación relativa a un ciclo de purga aún por iniciar;

- acoplar operativamente un recipiente (1, 1') de consumo con el soporte (22) de colocación de recipientes; - confirmar la ejecución de la etapa anterior;

- iniciar el ciclo de purga;

- proporcionar al usuario una indicación relativa a que se ha concluido el ciclo de purga.

Lisboa, 1 de Agosto de 2019