ES2929411T3 - Dispensador de agua para dispensar agua carbonatada y método - Google Patents

Dispensador de agua para dispensar agua carbonatada y método Download PDF

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Abstract

La invención se refiere a un dispositivo dispensador de agua carbonizada (1) provisto de una cámara de acondicionamiento de agua carbonizada (2), cuya cámara de acondicionamiento (2) se proporciona aguas abajo del carbonatador (7) y aguas arriba de la salida dispensadora de agua carbonizada (5), para recibir una mezcla de agua carbonizada mezclada con CO2 sin resolver, cuya cámara de acondicionamiento (2) está dimensionada para contener una sola porción de agua carbonizada con un espacio superior, y cuya cámara de acondicionamiento de agua carbonizada (2) está provista de una válvula de salida (17) y una salida de gas (18). De acuerdo con la invención, el dispositivo dispensador de agua carbonizada (1) está configurado para, al recibir una orden de dispensación de bebidas, proporcionar a la cámara de acondicionamiento de agua carbonizada vacía (2) un volumen de servicio único de agua carbonizada y contener el servicio único de agua carbonizada. agua antes de dispensar el volumen individual de agua carbonizada. (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)

Description

DESCRIPCIÓN
Dispensador de agua para dispensar agua carbonatada y método
Hay disponibles numerosos tipos de dispensadores de agua para dispensar agua carbonatada. Los dispensadores de agua pueden ser dispositivos independientes o incorporarse en un electrodoméstico tal como un refrigerador. La mayoría de los dispositivos comercializados para carbonatar agua comprenden un depósito de almacenamiento de agua refrigerada y presurizada, también conocido como tanque de carbonatación o saturador.
El depósito de refrigeración de agua, en general, está configurado para contener un volumen de agua suficiente para múltiples servicios, para permitir la dispensación de múltiples servicios de agua refrigerada una tras otra. Es más, el depósito de refrigeración de agua está presurizado con dióxido de carbono (CO2), de tal manera que se añade CO2 al agua. De este modo, un volumen de múltiples servicios presurizado de agua refrigerada y carbonatada se contiene en el depósito de almacenamiento.
Como una alternativa a los depósitos de refrigeración presurizados, se usan carbonatadores en línea. En un dispensador de este tipo, el CO2 se agrega al agua mientras fluye desde el depósito refrigerado de múltiples servicios hasta la salida de dispensación. De este modo, el agua refrigerada no necesita almacenarse bajo presión, lo que permite un diseño simplificado del depósito.
Se presenta que, aunque los dispensadores de agua de la técnica anterior pueden proporcionar agua carbonatada, el nivel de carbonización del agua dispensada es bajo en comparación con el agua carbonatada embotellada. Es difícil disolver suficiente CO2 en el agua y hacerlo de tal manera que el CO2 se mantenga durante un período de tiempo prolongado. Este es en particular el caso cuando se usan dispositivos de carbonización en línea.
La publicación US3780198 desvela un sistema para la carbonatación en línea de bebidas. El sistema comprende de una mezclador, un refrigerador y un llenador. Un inyector del tipo de difusión de dióxido de carbono está localizado en la línea entre el mezclador y el llenador. El llenador está configurado para llenar latas a escala industrial. El sistema no es adecuado para uso doméstico. La línea comprende además una cámara de estabilización. En efecto, el fluido que fluye a través de la cámara se retrasa en alcanzar el llenador un periodo de tiempo suficiente para permitir que el dióxido de carbono se disuelva en los ingredientes de la bebida antes del llenado. A continuación, los ingredientes de la bebida carbonatada se pasan a través de una válvula y un colador hasta el llenador. El espacio de la cámara de estabilización y el llenador también reciben dióxido de carbono.
La publicación WO2005/003019 se refiere a un sistema dispensador de líquido para un refrigerador doméstico. El refrigerador tiene una botella de gas presurizado para dióxido de carbono, que a través de una tubería y una válvula de retención está conectada a la unidad de mezcla para mezclar el gas con el agua. La unidad de mezcla está conectada a través de una tubería a un tanque de reacción que a través de un tubo de salida está conectado a una primera válvula dispensadora. El tanque de reacción también se coloca dentro de un espacio refrigerado en el refrigerador y la presión en el tanque creada por la bomba de baja presión es de aproximadamente 5 bares. El agua y el gas fluyen desde la unidad de mezcla hasta el tanque de reacción donde la mezcla se almacena durante algún tiempo antes de sacarla del sistema.
Es un objeto de la invención proporcionar un dispensador de agua carbonatada en el que los inconvenientes mencionados anteriormente se eliminen por completo o se produzcan en un grado muy reducido. En particular, es un objeto del primer aspecto de la invención proporcionar un dispensador de agua carbonatada capaz de proporcionar agua carbonatada con un mayor contenido de CO2.
De acuerdo con la presente invención, este objeto se consigue diseñando un dispensador de agua carbonatada que presenta una cámara de acondicionamiento de agua carbonatada de acuerdo con la reivindicación 1. Los dispensadores de agua carbonatada del tipo descrito en el presente documento proporcionan mejores niveles de carbonatación con el uso de un carbonatador en línea convencional.
Un dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con la invención comprende:
- una salida dispensadora de agua carbonatada, para dispensar un volumen de agua carbonatada de servicio individual en un recipiente de bebidas;
- una fuente de agua fría;
- una fuente de CO2;
- una línea de agua, que preferentemente es una línea de agua refrigerada, extendiéndose la línea de agua entre la fuente de agua fría y la salida dispensadora;
- un sistema de carbonatación de agua que comprende un carbonatador, preferentemente un carbonatador en línea proporcionado en la línea de agua, para agregar CO2 desde la fuente de CO2 al agua que fluye a través de la línea de agua desde la fuente de agua fría hasta la salida dispensadora de agua carbonatada, agregándose el CO2 preferentemente a una presión de agua en el intervalo de 5-9 bares;
- preferentemente, un compensador de flujo en línea, proporcionado en la línea de agua y aguas abajo del carbonatador en línea, para acondicionar el flujo de agua carbonatada;
- preferentemente, una bomba de agua para bombear un volumen de servicio individual de agua refrigerada bajo presión, preferentemente una presión en el intervalo de 5 - 9 bares, a través de la línea de agua y a través del carbonatador del sistema de carbonatación de agua; y
- una interfaz de usuario que comprende un dispositivo de control configurado para recibir una orden de dispensación de bebidas y, posteriormente, accionar el dispositivo dispensador de agua carbonatada para dispensar un volumen de servicio individual de agua carbonatada;
en donde, el sistema de carbonatación comprende además:
- una cámara de acondicionamiento de agua carbonatada, proporcionándose la cámara de acondicionamiento aguas abajo del carbonatador y aguas arriba de la salida dispensadora de agua carbonatada, para recibir una mezcla de agua carbonatada mezclada con CO2 pendiente, estando la cámara de acondicionamiento dimensionada para contener un servicio individual de agua carbonatada con un espacio libre y estando la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada provista de:
- una válvula de salida en un estado cerrado que permite que la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada contenga el volumen de servicio individual de agua carbonatada, y para, en un estado abierto, permitir que el volumen de servicio individual de agua carbonatada fluya fuera de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada y posteriormente fuera de la salida dispensadora de agua carbonatada hacia un recipiente de bebidas;
- una salida de gas para, en un estado cerrado, evitar que el CO2 pendiente se escape de la cámara de acondicionamiento y permita de este modo un aumento de la presión, preferentemente un aumento de presión de hasta 0,25 - 4 bares o más, en la cámara de acondicionamiento durante el flujo de entrada de la mezcla del volumen de servicio individual de agua carbonatada y el CO2 pendiente, y para, en un estado abierto permitir que la presión en la cámara de acondicionamiento baje a la presión atmosférica o cerca de la presión atmosférica, por ejemplo, 0,1 bares (relativo a la presión ambiental), antes de que el volumen de agua carbonatada de servicio individual fluya fuera de la cámara de acondicionamiento; y en donde el dispositivo dispensador de agua carbonatada está configurado para, tras recibir una orden de dispensación de bebidas, proporcionar a la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada vacía un volumen de servicio individual de agua carbonatada y contener el servicio individual de agua carbonatada antes de dispensar el volumen de servicio individual de agua carbonatada.
De acuerdo con la invención reivindicada, el dispositivo dispensador de agua carbonatada está provisto de una cámara de acondicionamiento de agua carbonatada en línea, es decir, una cámara de acondicionamiento aguas abajo del carbonatador y aguas arriba de la salida dispensadora de agua carbonatada, para recibir un volumen de servicio individual de agua carbonatada mezclada con CO2 pendiente.
De acuerdo con la invención, el volumen de servicio individual de agua carbonatada se recibe en la cámara de acondicionamiento, se contiene bajo presión en esa cámara de acondicionamiento, presión que se reduce posteriormente a la presión atmosférica o cerca de la atmosférica, después de lo cual se dispensa el volumen de servicio individual. De este modo, un dispensador de agua carbonatada de acuerdo con la invención, en comparación con los dispensadores de agua carbonatada de la técnica anterior, proporciona un flujo uniforme de agua carbonatada, teniendo el agua carbonatada un mayor contenido de CO2. Se presenta además que incluso, es decir, menos turbulento, el flujo de salida de agua carbonatada también ayuda a mantener los niveles de CO2 elevados durante un período prolongado de tiempo.
Es más, se presenta que debido al aumento de presión en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada, aumento de presión que se provoca por el llenado de dicha cámara con un servicio individual de agua carbonatada mezclada con CO2 pendiente, se reduce la turbulencia del flujo de la mezcla de agua carbonatada mezclada con CO2 pendiente en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada. De este modo, se atempera la desgasificación de CO2 del agua carbonatada.
Debido a que el dispensador es capaz de proporcionar bebidas con un contenido de CO2 relativamente alto, un dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con la invención es específicamente útil para proporcionar bebidas gaseosas, más en particular, para combinar el volumen de agua carbonatada de servicio individual con un sirope, ya que este tipo de bebidas se asocian normalmente con un alto contenido de CO2, es decir, en comparación con el contenido de CO2 del agua carbonatada dispensada por dispensadores de agua carbonatada conocidos.
La invención se usa ventajosamente en un dispositivo de carbonización en línea para dispensar volúmenes de servicio individuales predeterminados de agua carbonatada. En una realización, el agua se carbonata usando un carbonatador en línea y un compensador de flujo en línea, de tal manera que con cada servicio, solo el volumen de agua necesario para un servicio individual, es decir, un volumen de servicio individual medido, se carbonata mientras se dispensa. De este modo, no hay depósito, ni tanque de carbonatación ni saturador, para almacenar un gran volumen de agua precarbonatada, es decir, agua carbonatada antes de que un consumidor proporcione una orden de dispensación.
Un dispensador de acuerdo con la invención está configurado para proporcionar a un consumidor un volumen predeterminado de agua carbonatada. De este modo, la invención es específicamente adecuada para su uso en dispensadores de agua carbonatada en el entorno de la oficina o en el hogar, para proporcionar a un consumidor la bebida de su elección. El volumen predeterminado puede recibirse en un recipiente de bebidas, por ejemplo, un vaso o taza. En una realización, el dispensador está configurado para permitir también que un consumidor llene una botella con agua carbonatada.
En función del dispositivo, un servicio individual puede comprender un volumen de 100 ml para una taza pequeña hasta 1,1 litros para tazas grandes. Puede configurarse un dispensador para proporcionar un volumen predeterminado, por ejemplo, un volumen de servicio individual de 250 ml o con un intervalo de volúmenes predeterminados, por ejemplo, un intervalo que comprende un volumen pequeño de 200 ml hasta un volumen grande de 1,2 litros. También, además, puede configurarse un dispensador para llenar una botella, en cuyo caso el volumen predeterminado puede estar en el intervalo de 0,250 litros, 0,5 litros y 1 litro. En una realización, el dispensador está configurado para permitir que un consumidor especifique el volumen predeterminado, por ejemplo, introduciendo el volumen deseado a través de una interfaz de usuario al proporcionar la orden de dispensación.
En una realización, la cámara de acondicionamiento está dimensionada para recibir una carga de agua carbonatada suficiente para permitir que un usuario llene un recipiente de bebidas, por ejemplo, una taza o vaso, de tamaño medio. Como tal, la cámara de acondicionamiento normalmente puede contener entre 0,2 litros y 1,5 litros de agua carbonatada, preferentemente entre 0,2 y 0,8 litros, lo más preferentemente alrededor de 0,25 litros de agua.
En una realización, el dispensador está configurado para proporcionar bebidas de 0,225 - 0,230 litros con un alto contenido de CO2. En esta realización, el volumen de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada es de aproximadamente 0,250 litros y el dispensador está configurado para retener un volumen de bebida de aproximadamente 0,225 - 0,230 de agua carbonatada en esa cámara de acondicionamiento, proporcionando un espacio de aproximadamente 0,025 litros.
De acuerdo con la invención, la mezcla del volumen de servicio individual de agua carbonatada y el CO2 pendiente fluye hacia la cámara de acondicionamiento carbonatada, cámara que está localizada aguas abajo del compensador de flujo y preferentemente directamente aguas abajo de un compensador de flujo en línea localizado en la línea de agua aguas abajo del carbonatador en línea y aguas arriba de la cámara de acondicionamiento.
Se presenta que la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada está dimensionada de tal manera que pueda contener un servicio individual de agua carbonatada con un espacio libre para contener el CO2 pendiente. La cámara de acondicionamiento está dimensionada además de tal manera que, durante el flujo de entrada de la mezcla del volumen de servicio individual de agua carbonatada y el CO2 pendiente en la cámara, se logra un aumento de presión, preferentemente un aumento de presión de hasta 1,25 - 4 bares o más, en la cámara de acondicionamiento.
En una realización, la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada está dimensionada de tal manera que cuando contiene un volumen de servicio individual de agua carbonatada, el espacio libre tiene un volumen en el intervalo de 5 % - 50 % del volumen de servicio individual de agua carbonatada.
En una realización, la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada es una cámara adaptable, es decir, tiene un volumen que puede adaptarse, por ejemplo, tiene una pared móvil que permite adaptar el volumen de la cámara. Una cámara de acondicionamiento de agua carbonatada adaptable de este tipo permite que el volumen de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada se adapte en función del volumen a servir y, de este modo, permite que el dispensador sirva diferentes volúmenes de servicio individuales, por ejemplo, un servicio de volumen pequeño, medio y grande, con un espacio proporcionado a dichos volúmenes, por ejemplo, cada uno con un volumen de espacio del 20 %.
Además o como una alternativa, se proporciona una fuente de presión para agregar un gas, preferentemente CO2, en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada, preferentemente durante o después del llenado de la cámara de acondicionamiento con el volumen de servicio individual de agua carbonatada, para permitir que la cámara contenga diferentes volúmenes de servicio individuales con una presión similar.
Además o como una alternativa, el carbonatador en línea está configurado para proporcionar CO2 adicional cuando se dispensa un volumen de servicio individual pequeño, para compensar el volumen pequeño de agua carbonatada y permitir un aumento suficiente de la presión en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada durante el flujo de entrada de la mezcla del volumen de servicio individual de agua carbonatada y el CO2 pendiente.
En una realización, el dispositivo dispensador de agua carbonatada está configurado para dispensar bebidas con diferentes contenidos de CO2, por ejemplo, bebidas con un contenido de CO2 comparativamente bajo y más bebidas gaseosas con un alto contenido de CO2. En una realización de este tipo, el dispositivo, más en particular, la válvula de salida de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada, puede configurarse para retener un volumen de servicio individual de agua carbonatada en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada para aumentar el contenido de CO2 de acuerdo con la invención y proporcionar de este modo bebidas con un alto contenido de CO2, y un volumen de servicio individual de agua carbonatada para fluir directamente a través de la cámara de acondicionamiento, es decir, sin ningún tipo de retención, para proporcionar de este modo bebidas con un contenido de CO2 comparativamente bajo. También, cuando el dispositivo dispensador está configurado para dispensar agua sin gas, es decir, agua sin CO2 añadido, esta agua también puede fluir directamente a través de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada.
En una realización, el dispensador comprende un dispositivo de ozono aguas arriba de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada, estando el dispositivo de ozono configurado para agregar ozono al agua que fluye hacia la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada, de tal manera que el ozono pueda destruir cualquier germen o similar contenido en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada o aguas abajo de la misma. En una realización adicional, la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada, más en particular, la válvula de salida de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada, está configurada para retener el agua provista de ozono durante un periodo de tiempo prolongado en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada y permitir de este modo que el ozono destruya mejor cualquier germen o material similar en dicha cámara. En otra realización más, el dispositivo está configurado para purgar el agua con ozono de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada y/o purgar a través de dicha cámara después de que el agua con ozono se haya drenado de la cámara.
En una realización, la fuente de agua fría está configurada para proporcionar múltiples servicios, preferentemente al menos cinco servicios.
En una realización, la fuente de agua fría comprende un depósito de refrigeración que tiene un volumen de múltiples servicios.
En una realización, la fuente de agua fría comprende un suministro de agua. Este suministro puede consistir en una simple alimentación de agua municipal o de pozo. Preferentemente, la fuente de agua fría comprende una extensión de la línea de agua, extensión que pasa a través de un enfriador configurado para refrigerar el agua en la línea de agua. En una realización, el enfriador se proporciona en forma de un depósito que comprende un volumen de agua fría, y la línea de agua pasa a través de dicho volumen de agua fría de tal manera que se refrigera el agua en la línea de agua. En una realización adicional, la sección de la línea de agua que comprende el carbonatador en línea está localizada dentro del volumen de agua fría del depósito de agua fría.
En una realización, el enfriador se proporciona en forma de depósito que comprende un volumen de agua fría y la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada está localizada al menos parcialmente dentro del depósito. De este modo, la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada se refrigera por la fuente de agua fría, más en particular, se refrigera por el dispositivo de refrigeración del depósito de agua fría.
En una realización, el depósito está recubierto con una cubierta de material aislante. En una realización adicional, el depósito está recubierto en una cubierta de material aislante y la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada se recibe dentro de la misma cubierta de material aislante. En una realización de este tipo, la válvula de salida de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada y la salida de gas de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada están localizadas fuera de la cubierta de material aislante.
La fuente de agua fría también comprende opcionalmente una bomba para proporcionar una presión de agua constante. Como la presión en un grifo de agua doméstico o comercial típico puede variar de un lugar a otro o de vez en cuando, proporcionar una bomba garantizará que el aparato reciba una presión constante sin importar cuál sea la presión de suministro local. Este mismo objetivo de proporcionar una presión de suministro constante puede lograrse mediante otras técnicas conocidas sin alejarse del alcance de la divulgación. Por ejemplo, un depósito de agua elevado podría usar la gravedad y unos conductos de agua de tamaño adecuado para proporcionar una presión de suministro de agua constante.
La presión del agua entrante afecta al flujo y la presión a través del resto de la línea de agua. Preferentemente, se proporciona una presión de 6,5 - 8,5 bares para lograr un caudal y una carbonatación óptimos.
La fuente de CO2 (dióxido de carbono) puede realizarse mediante cualquier forma conocida de suministrar un gas. Se usa preferentemente una bombona de gas de CO2 comercialmente disponible. La fuente de CO2 normalmente se conectaría a través de un regulador, que proporcione una presión de suministro controlada al carbonatador en línea.
El CO2 se proporciona a una presión entre 3 bares y 9 bares. Preferentemente, la presión de dióxido de carbono se proporciona en el carbonatador en línea a una presión sustancialmente similar a la presión de agua proporcionada en el carbonatador en línea.
El carbonatador en línea o solubilizador, puede ser un carbonatador en línea conocido del estado de la técnica, por ejemplo, un carbonatador en línea conocido por el documento US2011/0268845.
En una realización alternativa, el dispositivo dispensador de agua carbonatada está provisto de un carbonatador en línea para la solubilización de CO2 (dióxido de carbono) en agua, comprendiendo el carbonatador en línea:
un conducto tubular dispuesto alrededor de un eje longitudinal, que se extiende desde un extremo de entrada hasta un extremo de salida y que define una trayectoria de flujo de fluido desde el extremo de entrada hasta el extremo de salida;
un colector de entrada que comprende una primera entrada de agua, una segunda entrada para dióxido de carbono y una salida en comunicación de fluidos con el extremo de entrada del conducto;
en donde el conducto comprende una primera trayectoria de tratamiento seguida directamente por una trayectoria de acondicionamiento seguida directamente por una segunda trayectoria de tratamiento, de tal manera que el agua fluya posteriormente desde la primera trayectoria de tratamiento hacia la trayectoria de acondicionamiento y hacia la segunda trayectoria de tratamiento;
en donde cada trayectoria de tratamiento comprende:
un elemento de dispersión helicoidal dispuesto en el conducto y que tiene un eje sustancialmente alineado con el eje longitudinal del conducto;
un acelerador pasivo localizado inmediatamente aguas abajo del elemento de dispersión helicoidal, en donde el acelerador pasivo comprende una parte de restricción del conducto que tiene un área de sección transversal reducida con respecto a las partes del conducto inmediatamente aguas arriba y aguas abajo de la parte de restricción;
una superficie de impacto rígida inmediatamente aguas abajo del acelerador pasivo, estando la superficie de impacto rígida dispuesta sustancialmente perpendicular al eje longitudinal del conducto; y
en donde la trayectoria de acondicionamiento comprende: un conducto de acondicionamiento que se extiende entre las trayectorias de tratamiento primera y segunda, teniendo el conducto de acondicionamiento un eje sustancialmente alineado con el eje longitudinal del conducto.
En una realización, el sistema de carbonatación de agua comprende un compensador de flujo en línea, proporcionado en la línea de agua aguas abajo del carbonatador, preferentemente el carbonatador en línea, y directamente aguas arriba de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada. El compensador de flujo en línea, puede ser un compensador de flujo en línea conocido del estado de la técnica, por ejemplo, el compensador de flujo en línea conocido por el documento US2014239519.
En una realización, el dispositivo dispensador de agua carbonatada está configurado para mezclar el agua carbonatada con un ingrediente, por ejemplo, sirope, después de que el agua carbonatada se haya contenido en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada, se incorpora preferentemente en un dispositivo dispensador de la técnica anterior configurado para mezclar agua carbonatada con sirope conocido, por ejemplo, por los documentos WO2016081477 o WO2016081480.
En una realización, el dispensador comprende un asiento para contener un cartucho de ingredientes aguas abajo de la válvula de salida de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada y en la ruta del flujo del agua carbonatada dispensada a través de dicha válvula de salida. Además o como una alternativa, el dosificador comprende una salida de ingredientes, por ejemplo, una boquilla conectada a un depósito de ingredientes, para inyectar el ingrediente en el flujo de agua carbonatada y/o en el recipiente de bebidas en el que se dispensa el volumen de servicio individual de agua carbonatada.
La interfaz de usuario puede incorporarse mediante cualquier dispositivo de entrada de comandos de usuario conocido para proporcionar un dispensador con instrucciones para servir un volumen medido de agua, por ejemplo, puede comprender un dispositivo mecánico tal como palanca o lengüeta o una interfaz electrónica vinculada a una bomba y/o válvulas, etc. En una realización, el dispensador está configurado para recibir instrucciones a través de Internet o WiFi, por ejemplo, desde una aplicación en un teléfono inteligente. La interfaz de usuario comprende un dispositivo de control configurado para recibir una orden de dispensación de bebida y para, posteriormente, accionar el dispositivo dispensador de agua carbonatada para dispensar un volumen de servicio individual de agua carbonatada. En una realización, la interfaz de usuario permite al usuario elegir entre bebidas de diferentes tamaños, teniendo cada una, por ejemplo, un servicio de volumen pequeño, medio y grande, y/o para ajustar el volumen de servicio individual, por ejemplo, cuando el volumen de agua carbonatada de servicio individual se mezcla con un volumen predeterminado de ingrediente, para permitir una mezcla fuerte o débil de un volumen de servicio individual de agua carbonatada y un ingrediente.
En una realización, la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada está además provista de una entrada de gas conectada a una fuente de gas presurizado, preferentemente una fuente de gas de CO2, proporcionando preferentemente la fuente de gas deCO2 al carbonatador en línea, para proporcionar una presión en la cámara de acondicionamiento, preferentemente una presión en el intervalo de 1 - 4 bares, más preferentemente una presión en el intervalo de 2 - 3 bares, para impulsar el servicio individual de volumen de agua carbonatada fuera de la cámara de acondicionamiento, proporcionando preferentemente el volumen de agua carbonatada de servicio individual en un recipiente de bebidas con un caudal uniforme.
Tal realización permite un control más preciso de la presión en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada y ajustar de este modo las fluctuaciones entre los servicios en el CO2 pendiente mezclado con el agua carbonatada en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada, por ejemplo, debido a la diferencia en la temperatura y/o presión del agua proporcionada por la fuente de CO2, etc.
También, una realización de este tipo permite contener diferentes volúmenes de servicios individuales, por ejemplo, un servicio de volumen pequeño, medio y grande con presiones similares, antes de dispensar el volumen de servicio individual de agua carbonatada.
Preferentemente, la fuente de gas es un gas de CO2 para aumentar el contenido de CO2 en el espacio libre. En una realización ventajosa específica, la fuente de CO2 que se proporciona para la carbonización del agua también se usa para proporcionar la presión adicional, es decir, además de la presión generada por el CO2 pendiente que fluye hacia la cámara con el agua carbonatada, en la cámara de acondicionamiento, preferentemente una presión en el intervalo de 1 - 4 bares.
En una realización, la salida de gas está configurada para o se proporciona una salida de gas adicional para, durante el flujo de entrada de la mezcla del volumen de servicio individual de agua carbonatada y el CO2 pendiente, permitir que el CO2 escape de la cámara de acondicionamiento cuando se alcanza una presión predeterminada, estando la presión predeterminada preferentemente en el intervalo de 1,25 - 4 bares, para limitar la presión máxima en la cámara de acondicionamiento.
Tal salida de gas también puede usarse en combinación con una entrada de gas, como se ha mencionado anteriormente, para proporcionar una presión en la cámara de acondicionamiento para impulsar el servicio individual de volumen de agua carbonatada fuera de la cámara de acondicionamiento. De este modo, un gas, por ejemplo, aire o CO2, puede alimentarse hacia la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada, y la salida de gas sirve como válvula de rebose para mantener la presión en dicha cámara en un máximo predeterminado.
En una realización, la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada está provista de una entrada de gas configurada para permitir que un gas, por ejemplo, aire ambiente o CO2, fluya hacia la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada mientras la válvula de salida está abierta y el agua carbonatada fluye fuera de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada. De este modo, la presión en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada es sustancialmente similar a la presión ambiental y contribuye a un flujo de salida uniforme de agua carbonatada desde la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada.
En una realización, la entrada de gas está provista de un filtro, por ejemplo, un filtro HEPA, para evitar que materiales no deseados entren en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada con el flujo de gas. Esto es específicamente beneficioso cuando la entrada de gas está configurada para permitir que el aire ambiente fluya hacia la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada, por ejemplo, mientras el agua carbonatada fluye fuera de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada.
En una realización, el dispensador está configurado para proporcionar, es decir, la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada está dimensionada, diferentes volúmenes de servicio individuales, por ejemplo, un servicio de volumen pequeño, medio y grande. Preferentemente, el flujo de la mezcla del servicio individual de volumen pequeño de agua carbonatada y el CO2 pendiente en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada proporciona un aumento de presión suficiente para alcanzar la presión predeterminada. De este modo, los diferentes volúmenes de servicio individuales pueden contenerse en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada sin la necesidad de agregar una presión adicional, por ejemplo, agregando CO2 adicional de una fuente de CO2.
En una realización, el dispositivo está configurado para, después de llenar la cámara de acondicionamiento con el volumen de agua carbonatada de servicio individual y antes de permitir que el volumen de agua carbonatada de servicio individual fluya fuera de la cámara de acondicionamiento, contener el volumen de agua carbonatada de servicio individual durante un período de retención en el intervalo de 0,5 - 8 segundos, preferentemente en el intervalo de 0,5-4 segundos, por ejemplo, durante 2 segundos, incluir el período de retención la reducción de presión en la cámara de acondicionamiento a la presión atmosférica o cerca de la presión atmosférica.
De este modo, se permite que la mezcla de agua carbonatada mezclada con CO2 pendiente se asiente y disminuya su presión, lo que permite un flujo más uniforme fuera de la cámara de acondicionamiento.
Es más, cuando el agua carbonatada se contiene bajo presión con CO2 en el espacio libre, se permite que el CO2 adicional se disuelva en el agua carbonatada y, de este modo, el contenido de CO2 del agua puede aumentar.
Un volumen de servicio individual típico de agua carbonatada se mantiene preferentemente durante un período en el intervalo de 0,2 y 5 segundos. Preferentemente, en un dispositivo de acuerdo con la invención, un volumen de servicio individual de agua carbonatada se mantiene durante un período en el intervalo de 0,2 y 5 segundos, preferentemente en el intervalo de 2 y 4 segundos, por ejemplo, se mantiene durante 3 segundos, después de lo cual la presión se reduce a una presión atmosférica o cerca de la atmosférica, permitiendo que el volumen de servicio individual de agua carbonatada fluya desde la cámara de acondicionamiento sin una caída de presión importante.
Además, se presenta que la cantidad del CO2 dispersado en el agua carbonatada puede controlarse controlando la presión de entrada del CO2. Esto puede lograrse, por ejemplo, proporcionando a la fuente de CO2 una válvula controlada, preferentemente una válvula controlada por el dispositivo de control de interfaz de usuario. De este modo, la válvula puede usarse para estrangular el flujo de CO2. En una realización alternativa, la válvula se controla para proporcionar una serie de inyecciones cortas de CO2. De este modo, el volumen de CO2 inyectado puede controlarse controlando la duración de las inyecciones, el período de tiempo entre las inyecciones y la presión de CO2 de las inyecciones. Se presenta que cuando la duración de las inyecciones y/o el período de tiempo entre las inyecciones se usa para controlar la cantidad de CO2 inyectado en el flujo de agua, puede usarse una válvula abierta/cerrada simple en lugar de una válvula de estrangulación más complicada.
En una realización, el dispositivo está configurado para proporcionar agua sin CO2. En una realización de este tipo, la fuente de CO2 puede proporcionarse con una válvula que puede cerrarse para evitar que se inyecte CO2 en el flujo de agua. También, en una realización de este tipo, el sistema de carbonatación de agua puede configurarse para permitir que el agua pase directamente a la cámara de acondicionamiento de agua, es decir, sin ser contenerse durante un período de tiempo, para promover de este modo que cualquier CO2 presente en el agua escape del agua proporcionando un flujo más turbulento y/o una caída de presión instantánea.
Se ha descubierto que un marco de tiempo de 1-4 segundos, para contener el volumen de servicio individual de agua carbonatada en la cámara de acondicionamiento, en combinación con un volumen de servicio individual de 0,25 litros a una presión de 2,5 bares es óptimo. Posteriormente, la presión se reduce a la presión atmosférica o casi a la presión atmosférica durante un período de tiempo de 1 a 3 segundos.
Es más, durante la retención del volumen de servicio individual de agua carbonatada en la cámara de acondicionamiento, la presión en la cámara se reduce a un nivel atmosférico o casi atmosférico. Esta caída de presión es preferentemente una caída de presión controlada, es decir, no es una caída de presión instantánea, sino que implica una reducción gradual de la presión durante un cierto período de tiempo, preferentemente dicho período de tiempo está en el intervalo de 1,5 - 3 segundos, por ejemplo, siendo 1,5 segundos. En una realización, el marco de tiempo de la caída de presión coincide con el período de tiempo que el volumen de agua carbonatada de servicio individual se contiene en la cámara de acondicionamiento.
De este modo, en una realización, pueden distinguirse tres periodos de tiempo con respecto a la presión dentro de la cámara de acondicionamiento. En un primer periodo de tiempo, la presión en la cámara de acondicionamiento aumenta debido al flujo de entrada del volumen de servicio individual de agua carbonatada mezclada con CO2 pendiente y opcionalmente, debido a la inyección directa de CO2 adicional en la cámara de acondicionamiento desde la fuente de CO2, hasta cierto nivel de presión, por ejemplo, de 2,5 bares. Durante el segundo período de tiempo, el servicio individual se contiene a una presión sustancialmente continua, por ejemplo, a un nivel de presión de 2,5 bares. Puede usarse una salida de desgasificación para mantener la presión dentro de la cámara de acondicionamiento a este nivel y evitar un aumento de la presión debido a la desgasificación del agua carbonatada contenida en la cámara de acondicionamiento. Posteriormente, en el tercer periodo de tiempo, la presión se reduce de manera controlada, por ejemplo, durante un período de 2 segundos, a la presión atmosférica o cerca de la presión atmosférica, después del cual se permite que el volumen de servicio individual de agua carbonatada fluya fuera de la cámara de acondicionamiento.
La invención proporciona de este modo un sistema de carbonatación de agua en línea, comprendiendo el sistema una línea de agua refrigerada, una fuente de CO2, un carbonatador en línea, un compensador de flujo en línea y una cámara de acondicionamiento de agua carbonatada. Cuando se da una orden de dispensación, un volumen de servicio individual de agua pasa a través del sistema de carbonatación de agua en línea para proporcionar un volumen de servicio individual de agua carbonatada.
En una realización de un dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con la invención, el sistema de carbonatación de agua comprende un carbonatador en línea para la solubilización de CO2 (dióxido de carbono) en agua, comprendiendo el carbonatador en línea:
un conducto tubular dispuesto alrededor de un eje longitudinal, que se extiende desde un extremo de entrada hasta un extremo de salida y que define una trayectoria de flujo de fluido desde el extremo de entrada hasta el extremo de salida;
un colector de entrada que comprende una primera entrada de agua, una segunda entrada para dióxido de carbono y una salida en comunicación de fluidos con el extremo de entrada del conducto;
en donde el conducto comprende una primera trayectoria de tratamiento seguida de una trayectoria de acondicionamiento seguida de una segunda trayectoria de tratamiento;
en donde cada trayectoria de tratamiento comprende:
un elemento de dispersión helicoidal dispuesto en el conducto y que tiene un eje sustancialmente alineado con el eje longitudinal del conducto;
un acelerador pasivo localizado inmediatamente aguas abajo del elemento de dispersión helicoidal, en donde el acelerador pasivo comprende una parte de restricción del conducto que tiene un área de sección transversal reducida con respecto a las partes del conducto inmediatamente aguas arriba y aguas abajo de la parte de restricción;
una superficie de impacto rígida inmediatamente aguas abajo del acelerador pasivo, estando la superficie de impacto rígida dispuesta sustancialmente perpendicular al eje longitudinal del conducto; y
en donde la trayectoria de acondicionamiento comprende: un conducto de acondicionamiento que se extiende entre las trayectorias de tratamiento primera y segunda, teniendo el conducto de acondicionamiento un eje sustancialmente alineado con el eje longitudinal del conducto.
En una realización de un dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con la invención, el dispositivo de dosificación está configurado, comprende preferentemente un asiento, para contener un cartucho de ingredientes aguas abajo de la válvula de salida de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada y en la trayectoria de flujo del agua carbonatada dispensada a través de dicha válvula de salida, para mezclar el agua carbonatada con un ingrediente, por ejemplo, sirope, después de que el agua carbonatada se haya contenido en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada.
La invención proporciona además un método de acuerdo con la reivindicación 15 para proporcionar un servicio individual de agua carbonatada, usando preferentemente un dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con una o más de las reivindicaciones 1-14, comprendiendo el método las etapas:
- iniciar el proceso de dispensación, por ejemplo, por un consumidor que proporciona una interfaz de usuario con una orden de dispensación de bebidas, accionando posteriormente la interfaz de usuario un dispositivo dispensador de agua carbonatada para dispensar un volumen de servicio individual de agua carbonatada;
- pasar un volumen de agua de servicio individual, preferentemente a una presión de 5-9 bares, a través de un carbonatador en línea y a través de un compensador de flujo, creando de este modo una mezcla de agua carbonatada mezclada con CO2 pendiente;
- permitir que el volumen de servicio individual de agua carbonatada fluya hacia la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada y, de este modo, aumentar la presión en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada, preferentemente hasta una presión de 1,25 -4 bares, por ejemplo, alrededor de 1,5 bares;
- opcionalmente, mantener la presión en la cámara de acondicionamiento por debajo de una presión predeterminada, preferentemente una presión predeterminada en el intervalo de 1,25 - 4 bares;
- opcionalmente, después de llenar la cámara de acondicionamiento con el volumen de servicio individual de agua carbonatada, contener el volumen de agua carbonatada de servicio individual durante un período en el intervalo de 1 -4 segundos, preferentemente en el intervalo de 2 - 3 segundos, por ejemplo, durante 3 segundos;
- reducir la presión en la cámara de acondicionamiento a una presión sustancialmente atmosférica, preferentemente después de que el volumen de agua carbonatada de servicio individual haya entrado en la cámara de acondicionamiento;
- permitir que el volumen de agua de servicio individual fluya fuera de la cámara de acondicionamiento y, a través de la salida dispensadora, hacia un recipiente de bebidas;
- opcionalmente: estimular el volumen de agua de servicio individual de tal manera que fluya fuera de la cámara de acondicionamiento proporcionando una presión ligeramente superior a la presión atmosférica, permitir preferentemente que el CO2 presurizado fluya hacia la cámara de acondicionamiento y, de este modo, proporcionar preferentemente un caudal uniforme.
Además se proporciona un aparato para la solubilización de dióxido de carbono en agua, más en particular un carbonatador en línea, para su uso en un dispensador de agua carbonatada como se ha descrito anteriormente, comprendiendo dicho aparato para la solubilización de dióxido de carbono en agua:
un conducto tubular dispuesto alrededor de un eje longitudinal, que se extiende desde un extremo de entrada hasta un extremo de salida y que define una trayectoria de flujo de fluido desde el extremo de entrada hasta el extremo de salida;
un colector de entrada que comprende una primera entrada de agua, una segunda entrada para dióxido de carbono y una salida en comunicación de fluidos con el extremo de entrada del conducto;
en donde el conducto comprende una primera trayectoria de tratamiento seguida directamente por una trayectoria de acondicionamiento seguida directamente por una segunda trayectoria de tratamiento, de tal manera que el agua fluya posteriormente desde la primera trayectoria de tratamiento hacia la trayectoria de acondicionamiento y hacia la segunda trayectoria de tratamiento;
en donde cada trayectoria de tratamiento comprende:
un elemento de dispersión helicoidal dispuesto en el conducto y que tiene un eje sustancialmente alineado con el eje longitudinal del conducto;
un acelerador pasivo localizado inmediatamente aguas abajo del elemento de dispersión helicoidal, en donde el acelerador pasivo comprende una parte de restricción del conducto que tiene un área de sección transversal reducida con respecto a las partes del conducto inmediatamente aguas arriba y aguas abajo de la parte de restricción;
una superficie de impacto rígida inmediatamente aguas abajo del acelerador pasivo, estando la superficie de impacto rígida dispuesta sustancialmente perpendicular al eje longitudinal del conducto; y
en donde la trayectoria de acondicionamiento comprende:
un conducto de acondicionamiento que se extiende entre la trayectoria de tratamiento primera y segunda, teniendo el conducto de acondicionamiento un eje sustancialmente alineado con el eje longitudinal del conducto.
De este modo, con un carbonatador de este tipo se repiten las trayectorias de tratamiento sin añadir más CO2 entre las mismas, sino que permiten la sedimentación del CO2 antes de volver a someter la mezcla de agua carbonatada mezclada con CO2 pendiente a una segunda trayectoria de tratamiento, iniciando dicha trayectoria de tratamiento con la mezcla pasando a través de un elemento de dispersión dispuesto dentro del conducto para crear un flujo disperso. Se ha descubierto que esta configuración proporciona una mayor solubilización del dióxido de carbono en agua que comprende.
En una realización de un carbonatador, la superficie de impacto rígida se proporciona en forma de un miembro de nervadura que une el conducto en una dirección sustancialmente perpendicular al eje longitudinal del conducto, de tal manera que una parte del miembro de nervadura llena una parte central del conducto y el miembro de nervadura defina dos trayectorias de flujo periféricas localizadas fuera de la parte central del conducto; y en donde el conducto tubular, los elementos de dispersión helicoidales y las partes de restricción están sustancialmente alineados a lo largo del eje longitudinal central del conducto, y las trayectorias de flujo periféricas están desplazadas del eje longitudinal central del conducto en una dirección transversal al eje longitudinal central del conducto.
El miembro de nervadura se extiende a lo largo del conducto y, por lo tanto, a lo largo de la trayectoria de flujo de la mezcla de agua carbonatada y CO2. El miembro de nervadura divide de este modo la trayectoria de flujo en dos trayectorias de flujo paralelas, que están localizadas en lados opuestos del miembro de nervadura. Es más, el miembro de nervadura se extiende en una dirección paralela a la trayectoria del flujo y, por lo tanto, guía los dos flujos de agua carbonatada y CO2 pendiente, lo que proporciona un flujo más laminar en comparación con las superficies de impacto de la técnica anterior. El miembro de nervadura combina de este modo un flujo más laminar con un aumento de presión y promueve de este modo la solubilización del CO2 en el agua.
La combinación de una superficie de impacto en la parte central del conducto y dos trayectorias de flujo periféricas localizadas fuera de la parte central del conducto combina un aumento de presión en la mezcla de agua carbonatada y CO2 y, de este modo, un aumento en el contenido de CO2 del agua carbonatada.
Se presenta que la característica de que la superficie de impacto rígida se proporciona en forma de un miembro de nervadura que une el conducto en una dirección sustancialmente perpendicular al eje longitudinal del conducto, también puede proporcionarse en un carbonatador en línea que comprende una única trayectoria de acondicionamiento.
En una realización de un carbonatador, la parte de restricción de los aceleradores pasivos tiene un coeficiente de pérdida de energía en el intervalo de 0,1 a 0,44.
En una realización de un carbonatador, la superficie de impacto está separada de la restricción, preferentemente de tal manera que el elemento de dispersión helicoidal se extienda sustancialmente a lo largo de la mitad de la trayectoria de tratamiento y el acelerador pasivo se extienda sustancialmente a lo largo de la mitad de la trayectoria de tratamiento. En una realización de un carbonatador, la trayectoria de acondicionamiento comprende una sección en expansión, es decir, que tiene un aumento en el diámetro en la dirección del flujo, seguido por una sección que tiene un diámetro continuo, en donde cada una de las secciones primera y segunda se extienden sustancialmente a lo largo de la mitad de la trayectoria de acondicionamiento.
En una realización de un carbonatador, cada una de la trayectoria de acondicionamiento y las trayectorias de tratamiento tienen una longitud sustancialmente similar.
En una realización de un carbonatador, el elemento de dispersión helicoidal está localizado aguas abajo de la entrada y aguas arriba de la superficie de impacto rígida y está configurado para mezclar el dióxido de carbono y el agua para crear un flujo anularmente disperso en el conducto.
El acelerador pasivo está configurado para acelerar el flujo anular disperso de dióxido de carbono y agua y dirigir el flujo acelerado de dióxido de carbono y agua para chocar con la superficie rígida, creando de este modo una presión suficiente para solubilizar el dióxido de carbono en el agua.
En una realización de un dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con la invención, el sistema de carbonatación de agua comprende un carbonatador en línea para la solubilización de CO2 (dióxido de carbono) en agua, comprendiendo el carbonatador en línea:
un conducto tubular dispuesto alrededor de un eje longitudinal, que se extiende desde un extremo de entrada hasta un extremo de salida y que define una trayectoria de flujo de fluido desde el extremo de entrada hasta el extremo de salida;
un colector de entrada que comprende una primera entrada de agua, una segunda entrada para dióxido de carbono y una salida en comunicación de fluidos con el extremo de entrada del conducto;
en donde el conducto comprende una primera trayectoria de tratamiento seguida de una trayectoria de acondicionamiento seguida de una segunda trayectoria de tratamiento;
en donde cada trayectoria de tratamiento comprende:
un elemento de dispersión helicoidal dispuesto en el conducto y que tiene un eje sustancialmente alineado con el eje longitudinal del conducto;
un acelerador pasivo localizado inmediatamente aguas abajo del elemento de dispersión helicoidal, en donde el acelerador pasivo comprende una parte de restricción del conducto que tiene un área de sección transversal reducida con respecto a las partes del conducto inmediatamente aguas arriba y aguas abajo de la parte de restricción;
una superficie de impacto rígida inmediatamente aguas abajo del acelerador pasivo, estando la superficie de impacto rígida dispuesta sustancialmente perpendicular al eje longitudinal del conducto; y
en donde la trayectoria de acondicionamiento comprende:
un conducto de acondicionamiento que se extiende entre la trayectoria de tratamiento primera y segunda, teniendo el conducto de acondicionamiento un eje en forma de U, y en donde la primera trayectoria de tratamiento está localizada adyacente a la segunda trayectoria de tratamiento.
Como ya se ha expuesto anteriormente, con un carbonatador de este tipo se repiten las trayectorias de tratamiento sin añadir más CO2 entre las mismas, es decir, el CO2 solo se agrega en el colector de entrada y, de este modo, permite que el CO2 se asiente antes de someter nuevamente la mezcla de agua carbonatada mezclada con CO2 pendiente a una segunda trayectoria de tratamiento.
Las realizaciones ventajosas del dispensador de agua de acuerdo con la invención y el método de acuerdo con la invención se desvelan en las subreivindicaciones y en la descripción, en la que la invención se ilustra y aclara adicionalmente sobre la base de una serie de realizaciones a modo de ejemplo, algunas de las cuales se muestran en el dibujo esquemático.
En los dibujos:
la figura 1 es un dibujo esquemático de una realización a modo de ejemplo de un dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con la invención; y
La figura 2 muestra una vista lateral detallada en sección transversal de una realización a modo de ejemplo de un carbonatador en línea.
La figura 1 muestra un dibujo esquemático de una realización a modo de ejemplo de un dispositivo dispensador de agua carbonatada 1 de acuerdo con la invención. Se observa que el diagrama muestra el dispositivo dispensador parcialmente en sección transversal y que los componentes se han simplificado con fines explicativos.
De acuerdo con la presente invención, el dispensador de agua carbonatada 1 cuenta con una cámara de acondicionamiento en línea 2. El dispositivo dispensador de agua carbonatada 1 comprende además una fuente de agua fría 3, una fuente de CO2 4, una salida dispensadora de agua carbonatada 5 y una línea de agua 6 que se extiende entre la fuente de agua fría 3 y la salida dispensadora 5. La línea de agua 6 comprende un carbonatador en línea 7, un compensador de flujo en línea 8 y una interfaz de usuario 9.
En la realización a modo de ejemplo mostrada, el dispositivo dispensador de agua carbonatada 1 está configurado para mezclar el agua carbonatada con un ingrediente, por ejemplo, sirope, después de que el agua carbonatada se haya contenido en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada 2. Por lo tanto, el dispositivo dispensador 1 comprende un asiento 12 para contener un cartucho de ingredientes 13 aguas abajo de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada 2 y en la trayectoria de flujo del agua carbonatada dispensada desde la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada 2, para mezclar el agua carbonatada con un ingrediente, por ejemplo, sirope, después de que el agua carbonatada se haya contenido en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada.
En la realización mostrada, la salida dispensadora de agua carbonatada 5 está configurada para dispensar un volumen de agua carbonatada de servicio individual en un recipiente de bebidas. El dispositivo dispensador 1 comprende además una superficie de soporte de recipiente de bebidas 10, que en la figura 1 soporta un recipiente de bebidas en forma de taza 11 debajo de la salida dispensadora de agua carbonatada para recibir un volumen de agua carbonatada de servicio individual, en la realización mostrada mezclada con un ingrediente, preferentemente un sirope.
La fuente de agua fría 3 está configurada para proporcionar múltiples servicios, preferentemente al menos cinco servicios.
En la realización mostrada, la fuente de agua fría 3 comprende un suministro de agua 14 que consiste en una simple alimentación de agua municipal o de pozo. La fuente de agua fría 3 comprende además una prolongación de la línea de agua 6, extensión que pasa a través de un enfriador configurado para refrigerar el agua en la línea de agua. En la realización mostrada, el enfriador se proporciona en forma de un depósito 15 que comprende un volumen de agua fría. La línea de agua 6 atraviesa dicho volumen de agua fría, en la realización mostrada en una configuración en espiral para maximizar el efecto de refrigeración, de tal manera que la línea de agua y, de este modo, se refrigera el agua en la línea de agua.
En una realización alternativa, la fuente de agua fría 3 comprende un depósito de refrigeración que tiene un volumen de múltiples servicios. Este depósito podría, a su vez, estar conectado a una alimentación de agua municipal o de pozo simple para mantener constante el nivel del depósito. Se observa que el agua contenida en el depósito debe carbonatarse después de que un consumidor haya introducido una instrucción de dispensación en la interfaz de usuario. Es más, desde el depósito, los volúmenes de servicio individuales se dispensan en la línea de agua cada vez que un consumidor introduce una instrucción de dispensación en la interfaz de usuario.
Es más, en la realización mostrada, la sección de la línea de agua 6 que comprende el carbonatador en línea 7 está localizada dentro del volumen de agua fría del depósito de agua fría 15, de tal manera que el agua y el CO2 se refrigeran mientras se mezclan.
En una realización preferente, la fuente de agua fría también comprende una bomba para proporcionar una presión de agua constante. Como la presión en un grifo de agua doméstico o comercial típico puede variar de un lugar a otro o de vez en cuando, proporcionar una bomba garantizará que el aparato reciba una presión constante sin importar cuál sea la presión de suministro local. Una bomba de agua de este tipo está configurada para bombear un volumen de servicio individual de agua carbonatada bajo presión, preferentemente una presión a través de la línea de agua y a través de la salida dispensadora de agua carbonatada.
La fuente de CO2 4 está conectada al carbonatador en línea 7 y a la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada 2 para proporcionarles CO2 a cada uno de los mismos. La fuente de CO24 puede realizarse mediante cualquier forma conocida para suministrar un gas. Se usa preferentemente una bombona de gas de CO2 comercialmente disponible. La fuente de CO2 normalmente se conectaría a través de un regulador, que proporcione una presión de suministro controlada al carbonatador en línea.
El carbonatador en línea 7 está configurado para agregar CO2 al agua proporcionada por la fuente de agua fría 3. El carbonatador en línea o solubilizador, puede ser un carbonatador en línea conocido del estado de la técnica. En la figura 1 se representa esquemáticamente el carbonatador en línea. Preferentemente, el carbonatador en línea está configurado como el carbonatador en línea mostrado en la figura 2, que se expondrá con más detalle más adelante.
El carbonatador en línea 7 se proporciona en la línea de agua 6 y está conectado a la fuente de CO24, para agregar CO2 desde la fuente de CO2 al agua que fluye a través de la línea de agua desde el depósito de refrigeración de agua hasta la salida dispensadora de agua carbonatada.
El compensador de flujo en línea 8 se proporciona en la línea de agua 6, aguas abajo del carbonatador en línea 7, para acondicionar la mezcla de agua carbonatada mezclada con CO2 pendiente del compensador de flujo en línea.
De acuerdo con la invención, el dispensador de agua carbonatada 1 comprende la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada 2. La cámara de acondicionamiento 2 se proporciona aguas abajo del compensador de flujo 8 y aguas arriba de la salida dispensadora de agua carbonatada 5, para recibir una mezcla de agua carbonatada mezclada con CO2 pendiente del compensador de flujo en línea 8.
La cámara de acondicionamiento de agua carbonatada 2 está provista de una válvula de salida 17 y una salida de gas 18.
La válvula de salida 17 está configurada para, en estado cerrado, permitir que la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada 2 contenga el volumen de servicio individual de agua carbonatada, y para, en un estado abierto, permitir que el volumen de servicio individual de agua carbonatada fluya fuera de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada 2 y, posteriormente, fuera de la salida dispensadora de agua carbonatada hacia el recipiente de bebidas 11.
La salida de gas 18 está configurada para, en estado cerrado, evita que el CO2 pendiente, que entra en la cámara de acondicionamiento en combinación con el volumen de servicio individual de agua carbonatada, escape de la cámara de acondicionamiento. De este modo, el CO2 pendiente se retiene en la cámara de acondicionamiento mientras se recibe el volumen de servicio individual de agua carbonatada, lo que resulta en un aumento de presión en la cámara. Preferentemente, la salida de gas permite de este modo un aumento de presión de hasta 1,25 - 4 bares o más en la cámara de acondicionamiento durante la entrada de la mezcla del volumen de servicio individual de agua carbonatada y el CO2 pendiente.
La salida de gas 18 está además configurada para, en un estado abierto, permitir que el CO2 pendiente escape de la cámara de acondicionamiento y, de este modo, que la presión en la cámara de acondicionamiento 2 baje a la presión atmosférica o cerca de la presión atmosférica, antes de que el volumen de agua carbonatada de servicio individual fluya fuera de la cámara de acondicionamiento.
De acuerdo con la invención, la cámara de acondicionamiento 2 está dimensionada para contener un servicio individual de agua carbonatada con un espacio libre. Es más, el dispositivo dispensador de agua carbonatada está configurado para, tras recibir una orden de dispensación de bebidas, proporcionar a la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada vacía un volumen de servicio individual de agua carbonatada y contener el servicio individual de agua carbonatada antes de dispensar el volumen de servicio individual de agua carbonatada. Una vez que el volumen de servicio individual de agua carbonatada se drena de la cámara de acondicionamiento, la cámara de acondicionamiento permanece vacía hasta que se recibe una nueva orden de dispensación de bebida y se dispensa una nueva bebida.
La interfaz de usuario 9 comprende un dispositivo de control 19 configurado para recibir una orden de dispensación de bebidas y, posteriormente, accionar el dispositivo dispensador de agua carbonatada para dispensar un volumen de servicio individual de agua carbonatada. En la realización mostrada, la interfaz 9 se proporciona en la forma de una interfaz electrónica, más en particular, una interfaz que comprende un botón pulsador que permite a un consumidor accionar el dispensador y dispensar de este modo un volumen de servicio individual de agua carbonatada.
En la realización mostrada, la interfaz de usuario está conectada a una válvula 16, que en un estado abierto permite que el agua fluya desde el suministro de agua 14 hacia la línea de agua 6, a la fuente de CO24, para proporcionar CO2 al carbonatador, a la válvula de salida 17 para permitir que el volumen de servicio individual de agua carbonatada fluya fuera de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada después de que se haya contenido, y a la salida de gas 18 para permitir que la presión en la cámara de acondicionamiento baje a la presión atmosférica o cerca de la presión atmosférica antes de que el volumen de agua carbonatada de servicio individual fluya fuera de la cámara de acondicionamiento.
La figura 2 muestra una vista lateral detallada en sección transversal del carbonatador en línea 7. El carbonatador en línea o aparato para la solubilización de dióxido de carbono en agua, comprende un conducto tubular 51 dispuesto alrededor de un eje longitudinal, extendiéndose desde un extremo de entrada 52 hasta un extremo de salida 53, y definiendo una trayectoria de flujo de fluido desde el extremo de entrada hasta el extremo de salida.
El carbonatador en línea comprende además un colector de entrada 54 que comprende una primera entrada para agua 55, una segunda entrada 56 para dióxido de carbono y una salida 57 en comunicación de fluidos con el extremo de entrada 51 del conducto tubular 50.
El conducto 50 comprende una primera trayectoria de tratamiento 58 seguida de una trayectoria de acondicionamiento 59 seguida de una segunda trayectoria de tratamiento 60. De acuerdo con la invención, cada trayectoria de tratamiento comprende un elemento de dispersión helicoidal 61, un acelerador pasivo 62 y una superficie de impacto rígida 63.
El elemento de dispersión helicoidal 61 está dispuesto en el conducto 50 y tiene un eje sustancialmente alineado con el eje longitudinal del conducto.
El acelerador pasivo 62 está localizado inmediatamente aguas abajo del elemento de dispersión helicoidal 61. El acelerador pasivo 62 comprende una parte de restricción del conducto 50 que tiene una zona de sección transversal reducida con respecto a las partes del conducto inmediatamente aguas arriba y aguas abajo de la parte de restricción.
La superficie de impacto rígida 63 se proporciona inmediatamente aguas abajo del acelerador pasivo 62. La superficie de impacto rígida 63 está dispuesta sustancialmente perpendicular al eje longitudinal del conducto 50.
La trayectoria de acondicionamiento 59 comprende un conducto de acondicionamiento que se extiende entre la primera trayectoria de tratamiento 58 y la segunda trayectoria de tratamiento 60. El conducto acondicionador tiene un eje sustancialmente alineado con el eje longitudinal del conducto.
El dispositivo dispensador de agua carbonatada 1 está configurado para proporcionar un servicio individual de agua carbonatada.
Cuando un consumidor proporciona a la interfaz de usuario 9 una orden de dispensación de bebidas, iniciando de este modo el proceso de dispensación, la interfaz de usuario acciona posteriormente el dispositivo dispensador de agua carbonatada 1 para dispensar un volumen de servicio individual de agua carbonatada. De este modo, un volumen de agua de servicio individual pasa a través del carbonatador en línea 7 y a través del compensador de flujo en línea 8, creando de este modo una mezcla de agua carbonatada mezclada con CO2 pendiente.
En la realización específica mostrada, la solubilización del dióxido de carbono en agua se consigue proporcionando al carbonatador en línea 7 agua y CO2. El agua y el CO2 se mezclan y crean un flujo anular disperso en el elemento de dispersión helicoidal 61. Posteriormente, la mezcla de agua carbonatada mezclada con CO2 pendiente se acelera en el acelerador pasivo 62, después de lo cual la mezcla de agua carbonatada mezclada con CO2 pendiente se dirige para chocar con la superficie de impacto rígida 63, creando de este modo una presión suficiente para solubilizar el dióxido de carbono en el agua.
La mezcla de agua carbonatada mezclada con CO2 pendiente se hace pasar a través de un conducto de acondicionamiento de la trayectoria de acondicionamiento 59, después de lo cual se crea un flujo anular disperso en el segundo elemento de dispersión helicoidal. La mezcla de agua carbonatada mezclada con CO2 pendiente se acelera en el segundo acelerador y se dirige para chocar con la superficie de impacto rígida 63, creando de este modo una presión suficiente para solubilizar el dióxido de carbono en el agua.
La mezcla de agua carbonatada con CO2 pendiente pasa posteriormente a través del compensador de flujo en línea 8 y se recoge en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada 2.
Se permite que el volumen de servicio individual de agua carbonatada fluya hacia la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada 2 y, de este modo, aumenta la presión en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada, preferentemente hasta una presión de 1,25-4 bares, por ejemplo, alrededor de 1,5 bares.
En la realización mostrada, la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada 2 está provista de la salida de gas 18, que está configurada para mantener la presión en la cámara de acondicionamiento por debajo de una presión predeterminada, en la realización mostrada a 1,25 bares.
Después de que la cámara de acondicionamiento 2 se haya llenado con el volumen de servicio individual de agua carbonatada, el volumen de servicio individual de agua carbonatada se contiene durante un período en el intervalo de 2 segundos. Después, la presión en la cámara de acondicionamiento se reduce sustancialmente a la presión atmosférica.
Se permite que el volumen de agua carbonatada de servicio individual fluya fuera de la cámara de acondicionamiento 2 y a través de la salida dispensadora 5 hacia un recipiente de bebidas 11. En la realización preferente mostrada, el dispositivo dispensador 1 comprende un asiento 12 para contener el cartucho de ingredientes 13 aguas abajo de la válvula de salida 17 de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada 1 y en la trayectoria de flujo del agua carbonatada dispensada a través de dicha válvula de salida 17, para mezclar el agua carbonatada con un ingrediente, por ejemplo, sirope, después de que el agua carbonatada se haya contenido en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada.
Un dispensador de acuerdo con la invención está configurado para proporcionar a un consumidor un volumen predeterminado de agua carbonatada. El volumen predeterminado puede recibirse en un recipiente de bebidas, por ejemplo, un vaso o taza. En una realización, el dispensador está configurado para permitir también que un consumidor llene una botella con agua carbonatada.
De acuerdo con la invención, la mezcla del volumen de servicio individual de agua carbonatada y el CO2 pendiente fluye desde el compensador de flujo en línea hacia la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada, estando la cámara localizada aguas abajo del compensador de flujo en línea. El volumen de servicio individual de agua carbonatada se contiene posteriormente bajo presión en esa cámara de acondicionamiento, después de lo cual se reduce la presión y el volumen de servicio individual se dispensa a la presión atmosférica o cerca de la atmosférica. Se presenta que la retención temporal en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada es parte de los procesos de carbonización en línea, es decir, la solubilización de CO2 (dióxido de carbono) en el volumen de agua de servicio individual. Por lo tanto, el agua carbonatada entra en la cámara de acondicionamiento solo durante un ciclo de dispensación, la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada no contiene más de un volumen de servicio individual de agua carbonatada y no contiene ningún volumen de agua sustancial entre ciclos de dispensación. Es más, la mezcla en línea del volumen de servicio individual de agua carbonatada con cualquier ingrediente, por ejemplo, sirope, se realizará aguas abajo de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada.
La invención se usa ventajosamente en un dispositivo de carbonización en línea para dispensar volúmenes de servicio individuales predeterminados de agua carbonatada. En tal configuración, el agua se carbonata usando un carbonatador en línea y un compensador de flujo en línea. Con cada servicio, solo el volumen de agua necesario para un servicio individual, es decir, un volumen de servicio individual medido, se carbonata mientras se dispensa. De este modo, no hay depósito, ni tanque de carbonatación ni saturador, para almacenar un gran volumen de agua precarbonatada, es decir, agua carbonatada antes de que un consumidor proporcione una orden de dispensación. Es más, debido a que el dispensador es capaz de proporcionar bebidas con un contenido de CO2 relativamente alto, un dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con la invención es específicamente útil para proporcionar bebidas gaseosas, más en particular para mezclar en línea el volumen de agua carbonatada de servicio individual con un ingrediente, por ejemplo, un sirope o extracto, ya que este tipo de bebidas suelen estar asociadas a un alto contenido de CO2.
Lista de símbolos de referencia
01 dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con la invención
02 cámara de acondicionamiento de agua carbonatada
03 fuente de agua fría
04 fuente de CO2
05 salida dispensadora de agua carbonatada
06 línea de agua
07 carbonatador en línea
08 compensador de flujo en línea
09 interfaz de usuario
10 superficie de soporte de recipiente de bebidas
11 recipiente de bebidas
12 asiento para sujetar un cartucho
13 cartucho
14 suministro de agua
15 depósito que contiene un volumen de agua fría para la línea de agua de refrigeración
16 suministro de agua de válvula
17 cámara de acondicionamiento de válvula de salida
18 salida de gas de la cámara de acondicionamiento
19 dispositivo de control de interfaz de usuario
50 conducto tubular
51 extremo de entrada
52 extremo de salida
53 extremo de salida
57 colector de entrada
55 entrada de agua
56 entrada de dióxido de carbono
57 salida
58 primera trayectoria de tratamiento
trayectoria de acondicionamiento
segunda trayectoria de tratamiento
elemento de dispersión helicoidal
acelerador pasivo
superficie de impacto rígida

Claims (15)

REIVINDICACIONES
1. Dispositivo dispensador de agua carbonatada (1) que comprende:
- una salida dispensadora de agua carbonatada (5), para dispensar un volumen de agua carbonatada de servicio individual en un recipiente de bebidas (11);
- una fuente de agua fría (3);
- una fuente de CO2 (4);
- una línea de agua (6), que preferentemente es una línea de agua refrigerada, extendiéndose la línea de agua (6) entre la fuente de agua fría (3) y una salida dispensadora (5);
- un sistema de carbonatación de agua que comprende un carbonatador (7), preferentemente un carbonatador en línea proporcionado en la línea de agua, para agregar CO2 desde la fuente de CO2 (4) al agua que fluye a través de la línea de agua (6) desde la fuente de agua fría (3) hasta la salida dispensadora de agua carbonatada (5), agregándose el CO2 preferentemente a una presión de agua en el intervalo de 5-9 bares;
- una interfaz de usuario (9) que comprende un dispositivo de control (19) configurado para recibir una orden de dispensación de bebidas y, posteriormente, accionar el dispositivo dispensador de agua carbonatada (1) para dispensar un volumen de servicio individual de agua carbonatada;
en donde el sistema de carbonatación de agua comprende además:
- una cámara de acondicionamiento de agua carbonatada (2), proporcionándose la cámara de acondicionamiento (2) aguas abajo del carbonatador (7) y aguas arriba de la salida dispensadora de agua carbonatada (5), para recibir una mezcla de agua carbonatada mezclada con CO2 pendiente, estando la cámara de acondicionamiento (2) dimensionada para contener un servicio individual de agua carbonatada con un espacio libre y estando la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada (2) provista de:
- una válvula de salida (17) para permitir que, en un estado cerrado, la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada (2) contenga el volumen de servicio individual de agua carbonatada, y para, en un estado abierto, permitir que el volumen de servicio individual de agua carbonatada fluya fuera de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada (2) y posteriormente fuera de la salida dispensadora de agua carbonatada (5) hacia un recipiente de bebidas (11);
- una salida de gas (18) para, en un estado cerrado, evitar que el CO2 pendiente se escape de la cámara de acondicionamiento (2) y permitir de este modo un aumento de presión, preferentemente un aumento de presión de hasta 0,25 - 4 bares o más, en la cámara de acondicionamiento (2) durante el flujo de entrada de la mezcla del volumen de servicio individual de agua carbonatada y el CO2 pendiente, y para, en un estado abierto permitir que la presión en la cámara de acondicionamiento (2) baje a la presión atmosférica o cerca de la presión atmosférica, por ejemplo, 1,1 bares, antes de que el volumen de agua carbonatada de servicio individual fluya fuera de la cámara de acondicionamiento (2); y
en donde el dispositivo dispensador de agua carbonatada (1) está configurado para, tras recibir la orden de dispensación de bebidas, proporcionar a la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada vacía (2) un volumen de servicio individual de agua carbonatada y contener el servicio individual de agua carbonatada antes de dispensar el volumen de servicio individual de agua carbonatada.
2. Dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con la reivindicación 1, en donde el sistema de carbonatación de agua comprende además un compensador de flujo en línea (8), proporcionado en la línea de agua aguas abajo del carbonatador, preferentemente el carbonatador en línea, y directamente aguas arriba de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada.
3. Un dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con la reivindicación 1 o 2, en donde la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada está además provista de una entrada de gas, conectada a una fuente de gas presurizado, preferentemente una fuente de gas de CO2, preferentemente la fuente de gas proporciona CO2 al carbonatador del sistema de carbonatación de agua, para proporcionar una presión en la cámara de acondicionamiento, preferentemente una presión en el intervalo de 0,05 - 0,5 bares, para que, cuando se abra la válvula de salida de la cámara de acondicionamiento, impulse el servicio individual de volumen de agua carbonatada fuera de la cámara de acondicionamiento, proporcionando preferentemente el volumen de agua carbonatada de servicio individual en un recipiente de bebidas con un caudal uniforme.
4. Dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con una o más de las reivindicaciones anteriores, en donde la salida de gas está configurada para, o se proporciona una salida de gas adicional para, durante el flujo de entrada de la mezcla del volumen de servicio individual de agua carbonatada y el CO2 pendiente, permitir que el CO2 escape de la cámara de acondicionamiento cuando se alcanza una presión predeterminada, estando la presión predeterminada preferentemente en el intervalo de 0,5 - 4 bares, para limitar la presión máxima en la cámara de acondicionamiento.
5. Dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con una o más de las reivindicaciones anteriores, en donde el dispositivo está configurado para, después de llenar la cámara de acondicionamiento con el volumen de agua carbonatada de servicio individual y antes de permitir que el volumen de agua carbonatada de servicio individual fluya fuera de la cámara de acondicionamiento, contener el volumen de agua carbonatada de servicio individual durante un período de retención en el intervalo de 0,5 - 8 segundos, preferentemente en el intervalo de 0,5 - 4 segundos, por ejemplo, durante 2 segundos, incluyendo el período de retención la reducción de presión en la cámara de acondicionamiento a la presión atmosférica o cerca de la presión atmosférica.
6. Dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con una o más de las reivindicaciones anteriores, en donde el sistema de carbonatación de agua comprende un carbonatador en línea para la solubilización de CO2 en agua, comprendiendo el carbonatador en línea:
un conducto tubular dispuesto alrededor de un eje longitudinal, que se extiende desde un extremo de entrada hasta un extremo de salida y que define una trayectoria de flujo de fluido desde el extremo de entrada hasta el extremo de salida;
un colector de entrada que comprende una primera entrada de agua, una segunda entrada para dióxido de carbono y una salida en comunicación de fluidos con el extremo de entrada del conducto;
en donde el conducto comprende una primera trayectoria de tratamiento seguida de una trayectoria de acondicionamiento seguida de una segunda trayectoria de tratamiento;
en donde cada trayectoria de tratamiento comprende:
un elemento de dispersión helicoidal dispuesto en el conducto y que tiene un eje sustancialmente alineado con el eje longitudinal del conducto;
un acelerador pasivo localizado inmediatamente aguas abajo del elemento de dispersión helicoidal, en donde el acelerador pasivo comprende una parte de restricción del conducto que tiene un área de sección transversal reducida con respecto a las partes del conducto inmediatamente aguas arriba y aguas abajo de la parte de restricción;
una superficie de impacto rígida inmediatamente aguas abajo del acelerador pasivo, estando la superficie de impacto rígida dispuesta sustancialmente perpendicular al eje longitudinal del conducto; y
en donde la trayectoria de acondicionamiento comprende:
un conducto de acondicionamiento que se extiende entre la trayectoria de tratamiento primera y segunda, teniendo el conducto de acondicionamiento un eje sustancialmente alineado con el eje longitudinal del conducto.
7. Dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con una o más de las reivindicaciones anteriores, en donde el dispositivo dispensador está configurado, comprende preferentemente un asiento, para contener un cartucho de ingredientes aguas abajo de la válvula de salida de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada y en la trayectoria de flujo del agua carbonatada dispensada a través de dicha válvula de salida, para mezclar el agua carbonatada con un ingrediente, por ejemplo, sirope, después de que el agua carbonatada se haya contenido en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada.
8. Dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con una o más de las reivindicaciones anteriores, en donde el dispensador comprende un dispositivo de ozono aguas arriba de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada, estando el dispositivo de ozono configurado para agregar ozono al agua que fluye hacia la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada, de tal manera que el ozono pueda destruir cualquier germen o similar contenido en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada o aguas abajo de la misma.
9. Dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con una o más de las reivindicaciones anteriores, en donde la fuente de agua fría comprende un suministro de agua, y la fuente de agua fría comprende una extensión de la línea de agua, extensión que pasa a través de un enfriador configurado para refrigerar el agua en la línea de agua.
10. Dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con la reivindicación 9, en donde el enfriador se proporciona en forma de un depósito que comprende un volumen de agua fría y la línea de agua pasa a través de dicho volumen de agua fría de tal manera que el agua se refrigere en la línea de agua.
11. Dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con la reivindicación 10 o la reivindicación 9, en donde el enfriador se proporciona en forma de depósito que comprende un volumen de agua fría y la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada está localizada al menos parcialmente dentro del depósito.
12. Dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con una o más de las reivindicaciones anteriores, en donde la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada está provista de una entrada de gas configurada para permitir que un gas fluya hacia la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada mientras la válvula de salida está abierta y el agua carbonatada fluye fuera de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada y, por lo tanto, la presión en el cámara de acondicionamiento de agua carbonatada es sustancialmente similar a la presión ambiental y contribuye a un flujo de salida uniforme de agua carbonatada de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada.
13. Dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con una o más de las reivindicaciones anteriores, en donde la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada es una cámara adaptable, es decir, tiene un volumen que puede adaptarse, por ejemplo, tiene una pared móvil que permite adaptar el volumen de la cámara, y la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada adaptable permite adaptar el volumen de la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada en función del volumen a servir, y permite de este modo que el dispensador sirva diferentes volúmenes individuales.
14. Dispositivo dispensador de agua carbonatada de acuerdo con una o más de las reivindicaciones anteriores, en donde se proporciona una fuente de presión para agregar un gas, preferentemente CO2, en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada, preferentemente durante o después del llenado de la cámara de acondicionamiento con el volumen de servicio individual de agua carbonatada, para permitir que la cámara contenga diferentes volúmenes de servicio individuales con una presión similar.
15. Método para proporcionar un servicio individual de agua carbonatada, usando preferentemente un dispositivo dispensador de agua carbonatada (1) de acuerdo con una o más de las reivindicaciones anteriores, comprendiendo el método las etapas:
- iniciar el proceso de dispensación, por ejemplo, por un consumidor que proporciona a una interfaz de usuario (9) una orden de dispensación de bebidas, accionando posteriormente la interfaz de usuario un dispositivo dispensador de agua carbonatada para dispensar un volumen de servicio individual de agua carbonatada;
- pasar un volumen de agua de servicio individual, preferentemente a una presión de 5-9 bares, a través de un carbonatador en línea (6) y preferentemente a través de un compensador de flujo (8), creando de este modo una mezcla de agua carbonatada mezclada con CO2 pendiente;
- permitir que el volumen de servicio individual de agua carbonatada fluya hacia una cámara de acondicionamiento de agua carbonatada (2) y, de este modo, aumentar la presión en la cámara de acondicionamiento de agua carbonatada, preferentemente hasta una presión de 1,25-4 bares, por ejemplo, alrededor de 1,5 bares;
- opcionalmente, mantener la presión en la cámara de acondicionamiento por debajo de una presión predeterminada, preferentemente una presión predeterminada en el intervalo de 1,25 - 4 bares;
- opcionalmente, después de llenar la cámara de acondicionamiento con el volumen de servicio individual de agua carbonatada, contener el volumen de agua carbonatada de servicio individual durante un período en el intervalo de 1-4 segundos, preferentemente en el intervalo de 2-3 segundos, por ejemplo, durante 3 segundos;
- reducir la presión en la cámara de acondicionamiento a una presión sustancialmente atmosférica, preferentemente después de que el volumen de agua carbonatada de servicio individual haya entrado en la cámara de acondicionamiento;
- permitir que el volumen de agua de servicio individual fluya fuera de la cámara de acondicionamiento, y a través de una salida dispensadora (5), hacia un recipiente de bebidas (11);
- opcionalmente: estimular el volumen de agua de servicio individual de tal manera que fluya fuera de la cámara de acondicionamiento proporcionando una presión ligeramente superior a la presión atmosférica, permitir preferentemente que el CO2 presurizado fluya hacia la cámara de acondicionamiento y, de este modo, proporcionar preferentemente un caudal uniforme.
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