ES2719198T3 - Aparato de cocina - Google Patents

Abstract

Aparato de cocina comprendiendo una unidad base (1) y un recipiente (2) amovible, en donde dicha unidad de base (1) incluye: una unidad de accionamiento (3) que acciona un dispositivo agitador (4) contenido en dicho recipiente (2); una unidad de calentamiento (5) que calienta el recipiente (2); y un dispositivo de control de dichas unidades de accionamiento y de calentamiento, y dicho recipiente (2) incluye: una pared de recipiente (32) que tiene un borde (7) alrededor de una abertura superior; y una tapa que tiene una junta de hermeticidad elástica (10, 52) que ajusta en dicho borde (7) de la abertura superior del recipiente (2) cuando la tapa está cerrada y un elemento de cierre de seguridad (9, 53) que se dispone en una posición activa cuando la tapa está cerrada, permitiendo el funcionamiento de dicha unidad de accionamiento (3) y/o de dicha unidad de calentamiento (5); caracterizado porque dicha tapa es una tapa de cierre resistente a la presión (8) que comprende además: un dispositivo de cierre resistente a la presión que coopera con el borde (7) de la abertura superior del recipiente (2) para mantener dicha tapa de cierre resistente a la presión (8) en una posición de cierre en la que la tapa de cierre resistente a la presión (8) resiste una sobrepresión de trabajo en el recipiente (2) de al menos 1,25 veces la presión atmosférica; una válvula de regulación (13) tarada para limitar dicha sobrepresión de trabajo a una sobrepresión máxima predeterminada; y un elemento de bloqueo de seguridad (14) que es impulsado por la sobrepresión de trabajo a una posición de bloqueo en la que dicho elemento de bloqueo de seguridad (14) bloquea dicho elemento de cierre de seguridad (9) en la posición activa y el dispositivo de cierre resistente a la presión en dicha posición de cierre, y que en ausencia de la sobrepresión de trabajo es impulsado por gravedad a una posición de liberación, en la que el elemento de bloqueo de seguridad (14) no interfiere con el elemento de cierre de seguridad (9) y el dispositivo de cierre resistente a la presión está liberado.

Description

DESCRIPCIÓN

Aparato de cocina

Campo de la técnica

La presente invención concierne en general a un aparato de cocina y más en particular a un aparato de cocina que comprende una unidad base que tiene una unidad de accionamiento y una unidad de calentamiento y un recipiente amovible provisto de un dispositivo agitador accionado por la unidad de accionamiento y una tapa de cierre resistente a la presión apta para cocer alimentos a sobrepresión.

Antecedentes de la invención

La cocción de alimentos a presión se basa en un principio según el cual el punto de ebullición de un líquido depende de la presión, siendo más elevado cuanto más alta sea la presión. Así, colocando los alimentos junto con una cierta cantidad de agua dentro de un recipiente cerrado herméticamente y sometido a calentamiento, el agua contenida en el recipiente se evapora parcialmente produciendo una sobrepresión superior a la presión atmosférica en el interior del recipiente, con lo que el punto de ebullición del agua se eleva por encima de los 100°C, por ejemplo hasta 125°C o 130°C, y este aumento de la temperatura hace que los alimentos se cocinen más rápidamente proporcionando una reducción de los tiempos de cocción tradicionales.

Son bien conocidas las llamadas “ollas a presión” que comprenden un recipiente provisto de una tapa de cierre resistente a la presión, donde la tapa tiene al menos un dispositivo de cierre resistente a la presión y una válvula de regulación de la presión.

El documento EP 1731068 A1 da a conocer un aparato de cocina que comprende una unidad base y un recipiente amovible. La unidad de base incluye una unidad de accionamiento que acciona un dispositivo agitador contenido en el recipiente, una unidad de calentamiento que calienta el recipiente, y un dispositivo de control. El recipiente incluye una pared de recipiente que tiene un borde alrededor de una abertura superior, y una tapa provista de una junta de hermeticidad elástica que ajusta en el borde de la abertura superior del recipiente en una posición de cierre. El recipiente incluye además un mecanismo de seguridad que es accionado por un elemento de cierre de seguridad de la tapa cuando la tapa está en una posición de cierre, y el mecanismo de seguridad interactúa con el dispositivo de control de la unidad base para permitir el funcionamiento de la unidad de accionamiento y/o la unidad de calentamiento sólo cuando la tapa está en la posición de cierre. Un retenedor retiene el elemento de cierre de seguridad de la tapa en la posición de cierre. Un pulsador libera el elemento de cierre de seguridad del retenedor y permite abrir la tapa. No obstante, este aparato de cocina no está preparado para cocer alimentos en condiciones de sobrepresión.

El documento EP 2522261 A1 describe un aparato de cocina eléctrico que comprende un recipiente con un dispositivo agitador y una tapa de cierre resistente a la presión y una unidad base con una unidad de calentamiento para calentar el recipiente y una unidad de accionamiento para accionar el dispositivo agitador. La tapa de cierre resistente a la presión, cuando está dispuesta cerrando el recipiente, permite alcanzar una sobrepresión de trabajo superior a la presión atmosférica en el interior del recipiente útil para cocción de alimentos en condiciones de sobrepresión. Este aparato de cocina incluye una válvula de seguridad pero no incluye una válvula de regulación de la presión, y la regulación de la sobrepresión de trabajo se realiza mediante unos medios de detección que detectan la temperatura o la presión en el interior del recipiente y un dispositivo de control que regula el funcionamiento de la unidad de calentamiento en función de la temperatura o la presión detectada.

Exposición de la invención

La presente invención aporta un aparato de cocina que comprende una unidad base y un recipiente amovible, en donde la unidad de base incluye una unidad de accionamiento que acciona un dispositivo agitador contenido en el recipiente, una unidad de calentamiento que calienta el recipiente, y un dispositivo de control que comprende, por ejemplo, un circuito electrónico, un controlador lógico programable, un ordenador, u otro dispositivo similar, en conexión con la unidad de accionamiento y con la unidad de calentamiento, y preferiblemente una interfaz de usuario mediante la cual un usuario puede seleccionar y/o programar diferentes funciones del dispositivo de control. El recipiente incluye una pared de recipiente que tiene un borde alrededor de una abertura superior y una tapa que tiene una junta de hermeticidad elástica que ajusta en el borde de la abertura superior del recipiente cuando la tapa está en una posición cerrada, y un elemento de cierre de seguridad que se dispone en una posición activa cuando la tapa está cerrada, permitiendo el funcionamiento de dicha unidad de accionamiento y/o de dicha unidad de calentamiento.

La tapa del recipiente es una tapa de cierre resistente a la presión que comprende, además de los elementos descritos anteriormente, una cubierta de cierre a presión en la cual está instalada la junta de hermeticidad elástica, un dispositivo de cierre resistente a la presión que coopera con el borde de la abertura superior del recipiente para mantener la cubierta de cierre a presión en una posición de cierre, en la que la cubierta de cierre a presión resiste una sobrepresión de trabajo dentro del recipiente de al menos 1,25 veces la presión atmosférica, una válvula de regulación tarada para limitar la sobrepresión de trabajo a una sobrepresión máxima predeterminada, y un elemento de bloqueo de seguridad que es impulsado por la sobrepresión de trabajo a una posición de bloqueo y que en ausencia de la sobrepresión de trabajo es impulsado por gravedad a una posición de liberación. En la posición de bloqueo el elemento de bloqueo de seguridad bloquea el elemento de cierre de seguridad en la posición activa y el dispositivo de cierre resistente a la presión en dicha posición de cierre. En la posición de liberación el elemento de bloqueo de seguridad no interfiere con el elemento de cierre de seguridad y el dispositivo de cierre resistente a la presión está liberado.

En una realización, el dispositivo de cierre resistente a la presión comprende unas garras movibles respecto a la cubierta de cierre resistente a la presión y un mecanismo de apertura y cierre accionable manualmente que mueve las garras entre una posición abierta, en la que las garras están separadas hacia fuera del borde de la abertura superior del recipiente, y una posición cerrada, en la que las garras se enganchan por debajo de un saliente perimetral asociado al borde de la abertura superior del recipiente.

Por ejemplo, el mecanismo de apertura y cierre comprende un elemento giratorio instalado en la tapa de cierre resistente a la presión, unas levas formadas en el elemento giratorio y acopladas a unos seguidores de leva unidos a las garras, y una manija instalada en la tapa de cierre resistente a la presión en una posición accesible desde el exterior y conectada al elemento giratorio, de manera que la manija puede ser accionada manualmente para hacer girar el elemento giratorio un ángulo predeterminado en ambos sentidos adecuado para mover las garras entre la posición abierta y la posición cerrada por medio de las levas y los seguidores de leva.

En una realización, el recipiente comprende además un mecanismo de seguridad que es accionado por el elemento de cierre de seguridad de la tapa cuando la tapa está cerrada y el elemento de cierre de seguridad está en una posición activa. El mecanismo de seguridad interactúa con el dispositivo de control de la unidad base para permitir el funcionamiento de la unidad de accionamiento y/o la unidad de calentamiento sólo cuando el elemento de cierre de seguridad está en la posición activa, lo que implica que la tapa está cerrada.

Opcionalmente, el recipiente incluye además un retenedor que retiene el elemento de cierre de seguridad de la tapa en la posición activa, y un pulsador que al ser pulsado libera el elemento de cierre de seguridad del retenedor.

En una realización, el elemento de cierre de seguridad de la tapa de cierre resistente a la presión es movible respecto a la cubierta de cierre resistente a la presión. En tal caso, el elemento de cierre de seguridad es movido por el mecanismo de apertura y cierre entre una posición inactiva, en la que el elemento de cierre de seguridad no interacciona con el mecanismo de seguridad del recipiente, y la posición activa, en la que el elemento de cierre de seguridad acciona el mecanismo de seguridad del recipiente.

Por ejemplo, el elemento de cierre de seguridad está fijado o unido al elemento giratorio del mecanismo de apertura y cierre y gira junto con el elemento giratorio. En tal caso, el recipiente tiene un apéndice exterior en el que está instalado el mecanismo de seguridad, y este apéndice exterior tiene una abertura lateral a través de la cual se introduce el elemento de cierre de seguridad cuando el elemento de cierre de seguridad es movido a la posición activa para accionar el mecanismo de seguridad. Así, para cerrar el recipiente, primero se coloca la tapa de cierre resistente a la presión en la posición cerrada y a continuación se acciona manualmente la manija del mecanismo de y apertura cierre, con lo que las garras se mueven a la posición cerrada al mismo tiempo que el elemento de cierre de seguridad se mueve a la posición activa.

En otra realización alternativa, el mecanismo de apertura y cierre es del tipo bayoneta y comprende una pluralidad de elementos salientes formados en la tapa de cierre resistente a la presión que se aseguran en una correspondiente pluralidad de elementos salientes formados en el borde de la abertura superior del recipiente como resultado de un giro de la tapa de cierre resistente a la presión en relación con el recipiente por un ángulo predeterminado. En este caso, el elemento de cierre de seguridad está fijado o unido a la tapa de cierre resistente a la presión y gira junto con la tapa de cierre resistente a la presión entre la posición inactiva y la posición activa. En la posición activa el elemento de cierre de seguridad se inserta lateralmente en la abertura lateral del apéndice del recipiente y acciona el mecanismo de seguridad.

En cualquier caso, para mover el elemento de cierre de seguridad a la posición activa es condición imprescindible que la tapa de cierre resistente a la presión y el mecanismo de apertura y cierre estén en la posición cerrada.

En una realización, el elemento de bloqueo de seguridad comprende un vástago insertado en una posición vertical en un agujero de guía formado en la cubierta de cierre a presión de manera que el vástago es desplazable libremente en el agujero de guía. Por ejemplo, un tope superior situado en un extremo superior del vástago retiene el elemento de bloqueo de seguridad en la posición de liberación dentro del agujero de guía cuando el elemento de bloqueo de seguridad es impulsado hacia abajo por la gravedad en ausencia de sobrepresión en el interior del recipiente, y un tope inferior situado en un extremo inferior del vástago retiene el elemento de bloqueo de seguridad en la posición de bloqueo dentro del agujero de guía cuando el elemento de bloqueo de seguridad es impulsado hacia arriba contra la gravedad por una sobrepresión en el interior del recipiente.

Preferiblemente, el tope inferior del elemento de bloqueo de seguridad comprende un elemento de hermeticidad dispuesto alrededor del vástago. Este elemento de hermeticidad asienta alrededor del agujero de guía y hermetiza una holgura entre el elemento de bloqueo de seguridad y el agujero de guía cuando el elemento de bloqueo de seguridad está en la posición de bloqueo.

El elemento de cierre de seguridad tiene formado un agujero de bloqueo que está alineado con el agujero de guía de la cubierta de cierre a presión cuando el elemento de cierre de seguridad está en la posición activa. Así, cuando el elemento de cierre de seguridad está en la posición activa y el elemento de bloqueo de seguridad está en la posición de bloqueo por efecto de la sobrepresión en el interior del recipiente, el elemento de bloqueo de seguridad se inserta en el agujero de bloqueo del elemento de cierre de seguridad y bloquea el elemento de cierre de seguridad en la posición activa.

Con este dispositivo, el elemento de cierre de seguridad impide la apertura de la tapa de cierre resistente a la presión mientras exista sobrepresión en el interior del recipiente. La válvula de regulación tiene preferiblemente un mando accionable manualmente que al ser accionado abre la válvula de regulación para dejar escapar vapor existente en el interior del recipiente e igualar la presión en el interior del recipiente a la presión atmosférica. En consecuencia, si se desea abrir la tapa de cierre presión cuando hay una sobrepresión en el interior del recipiente hay que accionar antes el mando de la válvula de regulación para eliminar la sobrepresión y permitir con ello que el elemento de bloqueo de seguridad se mueva a la posición de liberación por gravedad.

Opcionalmente, el vástago del elemento de bloqueo de seguridad tiene un pasaje axial en el que está instalada una válvula de seguridad, la cual está tarada para abrirse por efecto de una sobrepresión interior excesiva superior a la sobrepresión de trabajo en el interior del recipiente, y con ello dejar escapar vapor existente en el interior del recipiente a través del agujero de guía. Alternativamente, la cubierta de cierre a presión tiene un agujero adicional diferente del agujero de guía y la válvula de seguridad está instalada en este agujero adicional.

En una realización, la tapa de cierre resistente a la presión comprende una cubierta exterior además de la cubierta de cierre a presión. Esta cubierta exterior está fijada a un lado exterior de la cubierta de cierre a presión y lleva instalada la manija. En la cubierta exterior hay al menos un agujero de ventilación, de modo que un espacio comprendido entre la cubierta de cierre a presión y la cubierta exterior está siempre a presión atmosférica. El mecanismo de apertura y cierre, incluyendo el elemento giratorio, el elemento de cierre de seguridad y las garras, está dispuesto en el mencionado espacio entre la cubierta de cierre a presión y la cubierta exterior.

La válvula de regulación está instalada preferiblemente en la cubierta exterior y conectada a un agujero de escape de vapor formado en la cubierta de cierre a presión. Alternativamente, la válvula de regulación está instalada directamente en la cubierta de cierre a presión y conectada a un agujero de escape de vapor formado en la cubierta de cierre a presión.

El apéndice exterior, en el que está instalado el mecanismo de seguridad, incluye preferiblemente un asa y el pulsador está instalado en el asa en una posición accesible desde el exterior.

En una realización, la cubierta de cierre a presión tiene un faldón perimetral en el que se aloja la junta de hermeticidad elástica, y el faldón perimetral tiene formadas una o más ventanas de escape de seguridad que son cerradas por la junta de hermeticidad elástica cuando es sometida a la sobrepresión de trabajo. La junta de hermeticidad elástica está seleccionada de manera que, en caso de existir una sobrepresión interior excesiva superior a una sobrepresión máxima predeterminada, la junta de hermeticidad elástica experimenta una deformación elástica y sale expulsada parcialmente a través de las ventanas de escape de seguridad por el impulso de la sobrepresión interior excesiva, con lo que el vapor existente en el interior del recipiente escapa a través de las ventanas de escape de seguridad y la presión interior del recipiente se iguala a la presión atmosférica.

En una realización, el dispositivo agitador anteriormente mencionado, el cual está contenido en el recipiente, comprende unas palas fijadas a un árbol giratorio instalado por medio de un soporte a través de una abertura formada en la pared de recipiente. Unas holguras existentes entre el árbol giratorio y el soporte y/o entre el soporte y la abertura de la pared de recipiente están hermetizadas por una o más juntas de estanqueidad. Estas juntas de estanqueidad están seleccionadas para resistir la sobrepresión de trabajo y para dejar escapar el vapor existente en el interior del recipiente cuando hay una sobrepresión interior excesiva superior a una sobrepresión máxima predeterminada.

Opcionalmente, el recipiente o la unidad base comprende un detector que detecta una temperatura o una presión en el interior del recipiente, y el dispositivo de control está programado para regular el funcionamiento de la unidad de calentamiento en respuesta a una señal representativa de la temperatura o presión en el interior del recipiente recibida desde el detector. Mediante este control de la unidad de calentamiento se evita que la sobrepresión en el interior del recipiente supere una sobrepresión máxima predeterminada.

Así, tal como se ha descrito arriba, el aparato de cocina de la presente invención, incluyendo el recipiente y la tapa de cierre resistente a la presión, puede estar provisto de hasta cinco niveles de seguridad frente a una sobrepresión interior excesiva, a saber:

Nivel 1 -La válvula de regulación de presión.

Nivel 2 -La válvula de seguridad.

Nivel 3 -E l dispositivo de regulación de la temperatura asociado a un detector de temperatura o presión.

Nivel 4 -La ventana de escape de seguridad en cooperación con la junta de hermeticidad elástica de la tapa de cierre a vapor.

Nivel 5 -Las juntas de estanqueidad del dispositivo agitador taradas para resistir una sobrepresión máxima predeterminada.

En una realización, el recipiente comprende además una tapa de cierre convencional que tiene una junta de hermeticidad elástica que ajusta en el borde de la abertura superior del recipiente en una posición de cierre convencional y un elemento de cierre de seguridad que en una posición de cierre acciona el mecanismo de seguridad y es retenido por el pulsador. Así, el aparato de cocina de la presente invención puede incluir la unidad de base, un único recipiente y dos tapas alternativas: una tapa de cierre resistente a la presión, mediante la cual el recipiente se comporta como un recipiente de cocción a presión; y una tapa de cierre convencional, mediante la cual el recipiente se comporta como un recipiente de cocción convencional.

Breve descripción de los dibujos

Las anteriores y otras características y ventajas se comprenderán más plenamente a partir de la siguiente descripción detallada de un ejemplo de realización, el cual tiene un carácter meramente ilustrativo y no limitativo, con referencia a los dibujos que la acompañan, en los que:

la Fig. 1 es una vista en perspectiva de un aparato de cocina de acuerdo con una realización de la presente invención, incluyendo una unidad base, un recipiente y una tapa de cierre resistente a la presión;

la Fig. 2 es una vista en planta del aparato de cocina de la Fig. 1;

la Fig. 3 es una vista en sección transversal tomada por el plano III-III de la Fig. 2;

la Fig. 4 es una vista en sección transversal tomada por los planos IV-IV de la Fig. 2;

las Figs. 5 y 6 son vistas en planta de la tapa de cierre resistente a la presión donde una cubierta exterior ha sido omitida para mejor mostrar un mecanismo de apertura y cierre en una posición abierta y en una posición cerrada, respectivamente; y

la Fig. 7 es una vista en sección transversal similar a la Fig. 3 mostrando el recipiente cerrado con una tapa de cierre convencional en sustitución de la tapa de cierre resistente a la presión.

Descripción detallada de un ejemplo de realización

Las Figs. 1 a 7 muestran un aparato de cocina según una realización de la presente invención, el cual comprende una unidad base 1 y un recipiente 2 amovible. El recipiente 2 incluye una pared de recipiente 32 que puede ser cerrada mediante una tapa de cierre resistente a la presión 8 y alternativamente mediante una tapa de cierre convencional 41 con una abertura de acceso con un diámetro limitado para carga de alimentos sólidos o líquidos al recipiente 2. Las Figs. 1 a 6 muestran el recipiente 2 cerrado mediante la tapa de cierre resistente a la presión 8 y la Fig. 7 muestra el recipiente 2 cerrado mediante la tapa de cierre convencional 41.

Haciendo ahora referencia en particular a las Figs. 1 a 6, la unidad de base 1 tiene una carcasa que define un receptáculo 12 configurado para recibir una porción inferior del recipiente 2 y que aloja una unidad de accionamiento 3 que acciona un dispositivo agitador 4 contenido en el recipiente 2, una unidad de calentamiento 5 que calienta el recipiente 2 y un dispositivo de control (no mostrado) que está en conexión con la unidad de accionamiento 3, con la unidad de calentamiento 5 y con una interfaz de usuario mediante la cual un usuario puede seleccionar y/o programar diferentes funciones del dispositivo de control. En la realización mostrada la interfaz de usuario comprende una pantalla táctil 42, aunque alternativamente podría comprender diferentes botones y/o pulsadores y una o más pantallas de visualización.

La pared de recipiente 32 del recipiente 2 tiene una abertura superior delimitada por un borde 7 y una porción inferior en la que, en este ejemplo de realización, está formada una abertura 37 a través de la cual está instalado un árbol giratorio 43 por medio de un soporte 36. Entre el árbol giratorio 43 y el soporte 35 y/o entre el soporte 35 y la abertura 37 hay unas holguras que están hermetizadas por unas juntas de estanqueidad 38. El árbol giratorio 43 lleva fijadas unas palas 35 dentro del recipiente 2 y un acoplamiento de recipiente 44 fuera del recipiente 2. El árbol giratorio 43 y las palas 35 constituyen el mencionado dispositivo agitador 4. La pared de recipiente 32 tiene unas nervaduras 49 que sobresalen hacia el interior y que cooperan con el dispositivo agitador 4 para crear turbulencias en los alimentos contenidos en el recipiente 2.

En una parte inferior del receptáculo 12 de la unidad base 1 está dispuesto un acoplamiento de base 45 fijado a un árbol de accionamiento 46 que lleva una polea 47 accionado por un motor (no mostrado). El acoplamiento de base 45 fijado a un árbol de accionamiento 46 pertenecen a la unidad de accionamiento 3 mencionada más arriba. Cuando el recipiente 2 es colocado en el receptáculo 12 de la unidad base 1 el acoplamiento de recipiente 44 se acopla con el acoplamiento de base 45 de modo que la unidad de accionamiento 3 puede hacer girar el dispositivo agitador 4.

En una realización alternativa el accionamiento podría ser sin árbol motor, es decir mediante un mecanismo de accionamiento sin contacto por ejemplo mediante transmisión de un par de accionamiento magnético, ya conocido en el sector.

La tapa de cierre resistente a la presión 8 comprende una cubierta de cierre resistente a la presión 23 y una cubierta exterior 24 que está fijada a un lado exterior de la cubierta de cierre resistente a la presión 23. La cubierta de cierre resistente a la presión 23 tiene un faldón perimetral 33 en el que se aloja una junta de hermeticidad elástica 10 que ajusta en el borde 7 de la abertura superior del recipiente 2 cuando la tapa está en una posición cerrada.

Entre la cubierta de cierre resistente a la presión 23 y la cubierta exterior 24 de la tapa de cierre resistente a la presión 8 están dispuestos un elemento giratorio 18, un elemento de cierre de seguridad 9 y unas garras 15, y en un lugar accesible en el lado exterior de la cubierta exterior 24 está montada una manija 21 conectada al elemento giratorio 18 por un pasador 58. La manija 21 puede ser accionada manualmente para hacer girar el elemento giratorio 18 un ángulo predeterminado en ambos sentidos.

El elemento giratorio 18, el elemento de cierre de seguridad 9, las garras 15 y la manija 21 constituyen un mecanismo de apertura y cierre 16 de un dispositivo de cierre resistente a la presión que en cooperación con el borde 7 de la abertura superior del recipiente 2 es capaz de mantener la cubierta de cierre resistente a la presión 23 en una posición de cierre en la que la cubierta de cierre resistente a la presión 23 resiste una sobrepresión de trabajo en el interior del recipiente 2 más alta que la presión atmosférica. Por ejemplo, la sobrepresión de trabajo puede ser de 1,25 a 1,35 veces la presión atmosférica.

El mecanismo de apertura y cierre 16 está ilustrado en las Figs. 5 y 6. Las garras 15 están guiadas por un dispositivo de guías (no mostrado) de manera que las garras 15 son movibles en direcciones radiales entre una posición abierta (Fig. 5) y una posición cerrada (Figs. 4 y 6). Cada garra 15 tiene un elemento de conexión 60 que se extiende hacia abajo desde un extremo exterior de la garra 15 y que termina con un elemento de enganche 61 vuelto hacia una parte interior de la tapa de cierre resistente a la presión 8 (Fig. 4).

En la posición abierta (Fig. 5), los elementos de conexión 60 y elementos de enganche 61 de las garras 15 están separados hacia fuera del borde 7 de la abertura superior del recipiente 2, y en la posición cerrada (Figs. 4 y 6), los elementos de conexión 60 de las garras 15 se disponen por fuera del faldón perimetral 33 y los elementos de enganche 61 se enganchan por debajo de un saliente perimetral 17 asociado al borde 7 de la abertura superior del recipiente 2.

El elemento giratorio 18 tiene unas levas 19, por ejemplo en la forma de unos agujeros alargados, y las garras 15 tienen unidos unos seguidores de leva 20, por ejemplo en la forma de unos tetones, acoplados a las levas 19 (véase también la Fig. 4). El elemento de cierre de seguridad 9 está unido al elemento giratorio 18 y gira junto con el elemento giratorio 18 entre una posición inactiva (Fig. 5) y una posición activa (Fig. 6).

El recipiente 2 tiene un apéndice exterior 22 (mostrado esquemáticamente mediante líneas discontinuas en las Figs.

5 y 6) constituido por una carcasa superpuesta a la pared de recipiente 32. En el apéndice exterior 22 está instalado un mecanismo de seguridad 11 que al ser accionado interactúa con el dispositivo de control de la unidad base 1 para permitir el funcionamiento de la unidad de accionamiento 3 y/o de la unidad de calentamiento 5 sólo si el recipiente 2 está correctamente cerrado mediante la tapa de cierre resistente a la presión 8, o tapa de cierre convencional 14, y si el elemento de cierre de seguridad 9 está en la posición activa. El mecanismo de seguridad 11 es convencional y no forma parte de la presente invención, por lo que su descripción será omitida.

El apéndice exterior 22 tiene una abertura lateral 50 (mostrada esquemáticamente mediante líneas discontinuas en las Figs. 5 y 6) a través de la cual se introduce el elemento de cierre de seguridad 9 cuando el elemento de cierre de seguridad 9 es movido a la posición activa al mismo tiempo que las garras 15 son movidas a la posición cerrada por el mecanismo de apertura y cierre 16. En la posición inactiva (Fig. 5), el elemento de cierre de seguridad 9 no interacciona con el mecanismo de seguridad 11 alojado en el apéndice exterior 22 del recipiente 2. En la posición activa (Fig. 6), el elemento de cierre de seguridad 9 interfiere con un elemento del mecanismo de seguridad 11 dispuesto en el apéndice exterior 22 y acciona el mecanismo de seguridad 11.

En el apéndice exterior 22 está dispuesto además un retenedor 40 cargado elásticamente por un muelle 51 (Fig. 3). Este retenedor 40 tiene un elemento saliente que se inserta con una abertura o muesca del elemento de cierre de seguridad 9 y con ello retiene el elemento de cierre de seguridad 9 en la posición activa. El apéndice exterior 22 incluye un asa 31 en la que está instalado un pulsador 6 en una posición accesible desde el exterior. El pulsador 6 está asociado al retenedor 40 de manera que el pulsador 6, al ser pulsado manualmente contra la fuerza elástica ejercida por el muelle 51, mueve el retenedor 40 y éste libera el elemento de cierre de seguridad 9. En la realización ilustrada, el retenedor 40 y el pulsador 6 están integrados en un único cuerpo.

En la cubierta de cierre resistente a la presión 23 hay un agujero de guía 25 en el que está insertado un elemento de bloqueo de seguridad 14 (Fig. 3) que comprende un vástago hueco que es desplazable libremente en el agujero de guía 25. El elemento de bloqueo de seguridad 14 está dispuesto en una posición vertical y es impulsado hacia arriba por la sobrepresión interior del recipiente 2 a una posición de bloqueo (no mostrada), y en ausencia de sobrepresión interior en el recipiente 2 el elemento de bloqueo de seguridad 14 es impulsado hacia abajo por gravedad a una posición de liberación (Fig. 3).

El elemento de bloqueo de seguridad 14 es mantenido dentro del agujero de guía 25 por uno o más topes dispuestos en un extremo superior del vástago y por un elemento de hermeticidad 26 dispuesto alrededor de un extremo inferior del vástago. En la posición de bloqueo, el elemento de hermeticidad 26 asienta alrededor del agujero de guía 25 y con ello hermetiza una holgura entre el elemento de bloqueo de seguridad 14 y el agujero de guía 25.

El elemento de cierre de seguridad 9 tiene un agujero de bloqueo 28 posicionado de manera que, cuando el elemento de cierre de seguridad 9 está en la posición inactiva (Fig. 5), el agujero de bloqueo 28 no está en alineación con el agujero de guía 25 de la cubierta de cierre resistente a la presión 23, y cuando el elemento de cierre de seguridad 9 está en la posición activa (Figs. 3 y 5), el agujero de bloqueo 28 está alineado con el agujero de guía 25 de la cubierta de cierre resistente a la presión 23.

En consecuencia, cuando el elemento de cierre de seguridad 9 está en la posición activa y la sobrepresión interior del recipiente alcanza un valor predeterminado, generalmente igual o menor que la sobrepresión de trabajo, el elemento de bloqueo de seguridad 14 es impulsado hacia arriba y se inserta en el agujero de bloqueo 28 del elemento de cierre de seguridad 9 bloqueando el elemento de cierre de seguridad 9 en la posición activa de manera que el mecanismo de apertura y cierre 16 no puede ser accionado aunque se pulse el pulsador 6. Cuando cesa la sobrepresión interior en el recipiente 2, el elemento de cierre de seguridad 9 es impulsado hacia abajo por gravedad a la posición de liberación, y el elemento de cierre de seguridad 9 es liberado por el elemento de bloqueo de seguridad 14, de manera que entonces el mecanismo de apertura y cierre 16, una vez pulsado el pulsador 6, ya puede ser accionado para abrir las garras 15 y retirar la tapa de cierre resistente a la presión 8.

El vástago del elemento de bloqueo de seguridad 14 tiene un pasaje axial en el que está instalada una válvula de seguridad 27 (Fig. 3) tarada para abrirse automáticamente cuando la sobrepresión interior en el recipiente 2 supera una sobrepresión máxima predeterminada. La válvula de seguridad 27 actúa sólo cuando el elemento de bloqueo de seguridad 14 está en la posición de bloqueo. La cubierta exterior 24 tiene al menos un agujero de ventilación, de modo que un espacio comprendido entre la cubierta de cierre a presión 23 y la cubierta exterior 24 está a presión atmosférica.

En la cubierta exterior 24 está instalada una válvula de regulación 13 que está conectada a un agujero de escape de vapor 29 (Fig. 4) formado en la cubierta de cierre resistente a la presión 23. Esta válvula de regulación 13 está tarada para limitar la sobrepresión de trabajo a una sobrepresión máxima predeterminada, y tiene un mando 30 accionable manualmente para abrir voluntariamente la válvula de regulación 13 y dejar escapar vapor, para con ello reducir o eliminar la sobrepresión en el interior del recipiente 2.

El faldón perimetral 33 de la cubierta de cierre resistente a la presión 23, donde está alojada la junta de hermeticidad elástica 10, tiene formadas una o más ventanas de escape de seguridad 34 (Fig. 1), y la junta de hermeticidad elástica 10 se apoya en el faldón perimetral 33 y cierra las ventanas de escape de seguridad 34 por efecto de la sobrepresión de trabajo. La junta de hermeticidad elástica 10 está seleccionada a propósito para deformarse elásticamente y salir parcialmente a través de las ventanas de escape de seguridad 34 cuando la junta de hermeticidad elástica 10 es impulsada por una sobrepresión interior excesiva superior a una sobrepresión máxima predeterminada, dejando escapar con ello el vapor del recipiente 2 hasta eliminar la sobrepresión en el interior del recipiente 2.

Las juntas de estanqueidad 38 que hermetizan las holguras entre el árbol giratorio 43 y el soporte 35 y/o entre el soporte 35 y la abertura 37 del dispositivo agitador 4 están seleccionadas para resistir la sobrepresión de trabajo y para dejar escapar el vapor existente en el interior del recipiente 2 cuando la sobrepresión interior es excesiva y supera una sobrepresión máxima predeterminada.

Adicionalmente, el recipiente 2 o la unidad base 1 comprenden un detector (no mostrado) que detecta una temperatura o una presión en el interior del recipiente 2 y que envía una señal representativa de la temperatura o de la presión en el interior del recipiente 2 al dispositivo de control. El dispositivo de control está programado para regular el funcionamiento de la unidad de calentamiento 5 en respuesta a la señal recibida desde el detector con el fin de mantener la sobrepresión en el interior del recipiente 2 a un nivel adecuado como la sobrepresión de trabajo. La unidad de calentamiento 5 comprende, por ejemplo, una o más bobinas de inducción electromagnética o una o más resistencias eléctricas.

Haciendo ahora referencia a la Fig. 7, el mismo recipiente 2 descrito más arriba en relación con las Figs. 1 a 6 puede ser cerrado mediante la tapa de cierre convencional 41 en lugar de la tapa de cierre resistente a la presión 8. La tapa de cierre convencional 41 comprende un elemento de cubierta 59 que tiene una junta de hermeticidad elástica 52 que ajusta en el borde 7 de la abertura superior del recipiente 2 en una posición de cierre convencional, y un elemento de cierre de seguridad 53 que en una posición activa acciona el mecanismo de seguridad 11 del recipiente 2. El apéndice 22 del recipiente 2 tiene una abertura superior 54 a través de la cual se introduce el elemento de cierre de seguridad 53 cuando la tapa de cierre convencional 41 es cerrada.

El elemento de cubierta 59 de la tapa de cierre convencional 41 tiene un elemento de enganche 55 en un extremo opuesto al elemento de cierre de seguridad 53 que se engancha por debajo de un saliente perimetral 17 asociado al borde 7 de la abertura superior del recipiente 2 antes de que el elemento de cierre de seguridad 53 sea introducido en la abertura superior 54 del apéndice 22. En la realización ilustrada, el elemento de cubierta 59, el elemento de enganche 55 y el elemento de cierre de seguridad 53 están integrados en un único cuerpo.

El elemento saliente del retenedor 40 inserta en una abertura o muesca del elemento de cierre de seguridad 53 y con ello retiene el elemento de cierre de seguridad 53 en la posición activa. El pulsador 6, al ser pulsado, mueve el retenedor 40 y libera el elemento de cierre de seguridad 53, con lo que la tapa de cierre convencional 41 puede ser abierta.

El elemento de cubierta 59 de la tapa de cierre convencional 41 tiene una abertura central 56 a través de la cual se pueden añadir ingredientes al interior del recipiente 2 cuando la tapa de cierre convencional 41 está cerrada, y está provisto un tapón auxiliar 57 con el que se puede cerrar la abertura central 56.

Claims (17)

REIVINDICACIONES

1. - Aparato de cocina comprendiendo una unidad base (1) y un recipiente (2) amovible, en donde dicha unidad de base (1) incluye:

una unidad de accionamiento (3) que acciona un dispositivo agitador (4) contenido en dicho recipiente (2);

una unidad de calentamiento (5) que calienta el recipiente (2); y

un dispositivo de control de dichas unidades de accionamiento y de calentamiento,

y dicho recipiente (2) incluye:

una pared de recipiente (32) que tiene un borde (7) alrededor de una abertura superior; y

una tapa que tiene una junta de hermeticidad elástica (10, 52) que ajusta en dicho borde (7) de la abertura superior del recipiente (2) cuando la tapa está cerrada y un elemento de cierre de seguridad (9, 53) que se dispone en una posición activa cuando la tapa está cerrada, permitiendo el funcionamiento de dicha unidad de accionamiento (3) y/o de dicha unidad de calentamiento (5);

caracterizado porque dicha tapa es una tapa de cierre resistente a la presión (8) que comprende además:

un dispositivo de cierre resistente a la presión que coopera con el borde (7) de la abertura superior del recipiente (2) para mantener dicha tapa de cierre resistente a la presión (8) en una posición de cierre en la que la tapa de cierre resistente a la presión (8) resiste una sobrepresión de trabajo en el recipiente (2) de al menos 1,25 veces la presión atmosférica;

una válvula de regulación (13) tarada para limitar dicha sobrepresión de trabajo a una sobrepresión máxima predeterminada; y

un elemento de bloqueo de seguridad (14) que es impulsado por la sobrepresión de trabajo a una posición de bloqueo en la que dicho elemento de bloqueo de seguridad (14) bloquea dicho elemento de cierre de seguridad (9) en la posición activa y el dispositivo de cierre resistente a la presión en dicha posición de cierre, y que en ausencia de la sobrepresión de trabajo es impulsado por gravedad a una posición de liberación, en la que el elemento de bloqueo de seguridad (14) no interfiere con el elemento de cierre de seguridad (9) y el dispositivo de cierre resistente a la presión está liberado.

2. - Aparato de cocina según la reivindicación 1, en donde la tapa de cierre resistente a la presión (8) comprende una cubierta de cierre resistente a la presión (23) que lleva dicha junta de hermeticidad elástica (10), y dicho dispositivo de cierre resistente a la presión comprende unas garras (15) movibles respecto a la cubierta de cierre resistente a la presión (23) y un mecanismo de apertura y cierre (16) accionable manualmente que mueve dichas garras (15) entre una posición abierta, en la que las garras (15) están separadas hacia fuera del borde (7) de la abertura superior del recipiente (2), y una posición cerrada, en la que las garras (15) se enganchan por debajo de un saliente perimetral (17) asociado al borde (7) de la abertura superior del recipiente (2).

3. - Aparato de cocina según la reivindicación 2, en donde dicho mecanismo de apertura y cierre (16) comprende un elemento giratorio (18) instalado en la tapa de cierre resistente a la presión (8), unas levas (19) formadas en dicho elemento giratorio (18) y acopladas a unos seguidores de leva (20) unidos a las garras (15), y una manija (21) instalada en la tapa de cierre resistente a la presión (8) en una posición accesible desde el exterior y conectada al elemento giratorio (18), siendo dicha manija (21) accionable manualmente para hacer girar el elemento giratorio (18) un ángulo predeterminado.

4. - Aparato de cocina según la reivindicación 2 o 3, en donde el recipiente (2) comprende un mecanismo de seguridad (11) que es accionado por dicho elemento de cierre de seguridad (9) de la tapa cuando la tapa está cerrada y el elemento de cierre de seguridad (9) está en dicha posición activa y que interactúa con dicho dispositivo de control de la unidad base (1) para permitir el funcionamiento de dicha unidad de accionamiento (3) y/o de dicha unidad de calentamiento (5).

5. - Aparato de cocina según la reivindicación 4, en donde dicho elemento de cierre de seguridad (9) es movible respecto a la tapa de cierre resistente a la presión (23) y es movido por dicho mecanismo de apertura y cierre (16) entre una posición inactiva, en la que el elemento de cierre de seguridad (9) no interacciona con el mecanismo de seguridad (11) del recipiente (2), y dicha posición activa, en la que el elemento de cierre de seguridad (9) acciona el mecanismo de seguridad (11) del recipiente (2).

6. - Aparato de cocina según la reivindicación 5, en donde el elemento de cierre de seguridad (9) está fijado o unido al elemento giratorio (18) y gira junto con el elemento giratorio (18), el recipiente (2) tiene un apéndice exterior (22) en el que está instalado el mecanismo de seguridad (11), y dicho apéndice exterior (22) tiene una abertura lateral (50) a través de la cual se introduce el elemento de cierre de seguridad (9) cuando es movido a dicha posición activa para accionar el mecanismo de seguridad (11).

7. - Aparato de cocina según la reivindicación 6, en donde la tapa de cierre resistente a la presión (8) comprende además una cubierta exterior (24) que lleva dicha manija (21) y que está fijada a un lado exterior de la cubierta de cierre resistente a la presión (23), y en donde el elemento giratorio (18), el elemento de cierre de seguridad (9) y las garras (15) están dispuestas entre la cubierta de cierre resistente a la presión (23) y dicha cubierta exterior (24).

8. - Aparato de cocina según la reivindicación 6 o 7, en donde el elemento de bloqueo de seguridad (14) comprende un vástago insertado en un agujero de guía (25) de la cubierta de cierre resistente a la presión (23) y es desplazable libremente en dicho agujero de guía (25), el agujero de guía (25) de la cubierta de cierre resistente a la presión (23) está alineado con un agujero de bloqueo (28) del elemento de cierre de seguridad (9) cuando el elemento de cierre de seguridad (9) está en la posición activa, y el elemento de bloqueo de seguridad (14) se inserta en dicho agujero de bloqueo (28) del elemento de cierre de seguridad (9) cuando el elemento de cierre de seguridad (9) está en la posición activa y el elemento de bloqueo de seguridad (14) está en dicha posición de bloqueo.

9. - Aparato de cocina según la reivindicación 8, en donde el elemento de bloqueo de seguridad (14) comprende además un elemento de hermeticidad (26) dispuesto alrededor de dicho vástago, y dicho elemento de hermeticidad (26) asienta alrededor del agujero de guía (15) cuando el elemento de bloqueo de seguridad (14) está en la posición de bloqueo hermetizando una holgura entre el elemento de bloqueo de seguridad (14) y el agujero de guía (15).

10. - Aparato de cocina según la reivindicación 9, en donde el vástago del elemento de bloqueo de seguridad (14) tiene un pasaje axial en el que está instalada una válvula de seguridad (27).

11. - Aparato de cocina según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 10, en donde el recipiente (2) comprende un retenedor (40) que retiene el elemento de cierre de seguridad (9) en dicha posición activa, y un pulsador (6) que libera el elemento de cierre de seguridad (9) de dicho retenedor (40),

12. - Aparato de cocina según la reivindicación 2, en donde la cubierta de cierre resistente a la presión (23) tiene un agujero en el que está instalada una válvula de seguridad (27).

13. - Aparato de cocina según la reivindicación 7, en donde la válvula de regulación (13) está instalada en la cubierta exterior (24) y conectada a un agujero de escape de vapor (29) formado en la cubierta de cierre resistente a la presión (23) o dicha válvula de regulación (13) está conectada a un agujero de escape de vapor (29) formado en la cubierta de cierre resistente a la presión (23).

14. - Aparato de cocina según la reivindicación 13, en donde la válvula de regulación (13) tiene un mando (30) accionable manualmente que al ser accionado abre la válvula de regulación (13).

15. - Aparato de cocina según la reivindicación 2, en donde la cubierta de cierre resistente a la presión (23) tiene un faldón perimetral (33) en el que se aloja la junta de hermeticidad elástica (10), y dicho faldón perimetral (33) tiene formadas una o más ventanas de escape de seguridad (34) a través de las cuales parte de la junta de hermeticidad elástica (10) puede salir impulsada por una sobrepresión interior excesiva superior a una sobrepresión máxima predeterminada.

16. - Aparato de cocina según la reivindicación 1, en donde dicho dispositivo agitador (4) comprende unas palas (35) fijadas a un árbol giratorio (43) instalado por medio de un soporte (36) a través de una abertura (37) formada en la pared de recipiente (32) del recipiente (2), una o más juntas de estanqueidad (38) están dispuestas para hermetizar unas holguras entre dicho árbol giratorio (43) y dicho soporte (35) y/o entre el soporte (35) y dicha abertura (37), y dichas juntas de estanqueidad (38) están seleccionadas para resistir la sobrepresión de trabajo y para dejar escapar vapor existente en el interior del recipiente (2) cuando la sobrepresión interior excesiva supera una sobrepresión máxima predeterminada.

17. - Aparato de cocina según la reivindicación 1, en donde el recipiente (2) comprende además una tapa de cierre convencional (41) que tiene una junta de hermeticidad elástica (52) que ajusta en dicho borde (7) de la abertura superior del recipiente (2) en una posición de cierre convencional, un elemento de enganche (55) que se engancha por debajo de un saliente perimetral (17) asociado al borde (7) de la abertura superior del recipiente (2), y un elemento de cierre de seguridad (53) que en una posición de cierre acciona dicho mecanismo de seguridad (11).