ES2581353T3 - Dispositivo y procedimiento para pelar un producto alargado que va a pelarse - Google Patents
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Abstract
Dispositivo para pelar un producto alargado que va a pelarse (2) con un equipo de corte (6) que contiene una hoja de cuchilla (8) para pelar el producto que va a pelarse (2), con un equipo de transporte (1) para transportar el producto que va a pelarse (2) de una primera estación de pelado (4, 34) a una segunda estación de pelado (5, 35), pelándose en las estaciones de pelado (4, 5; 34, 35) el producto que va a pelarse (2) por medio del equipo de corte (6), con un equipo de limpieza (9) para limpiar hojas de cuchilla (8) del equipo de corte (6), comprendiendo el equipo de limpieza (9) medios para descargar un chorro de fluido de limpieza (R1, R2) a través de una boquilla de enjuague (10) en la hoja de cuchilla (8), caracterizado por que está prevista una unidad de compresor, de modo que - un único chorro de fluido de limpieza compuesto por una mezcla de gas y líquido de limpieza o - un primer chorro de fluido de limpieza (R1) compuesto por un líquido de limpieza y un segundo chorro de fluido de limpieza (R2) adicional compuesto por un gas bajo presión, sale de la boquilla de enjuague (10).
Description
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DESCRIPCION
Dispositivo y procedimiento para pelar un producto alargado que va a pelarse
La invencion se refiere a un dispositivo para pelar un producto alargado que va a pelarse con un equipo de corte que contiene una hoja de cuchilla para pelar el producto que va a pelarse, con un equipo de transporte para transportar el producto que va a pelarse de una primera estacion de pelado a una segunda estacion de pelado, pelandose en las estaciones de pelado el producto que va a pelarse por medio del equipo de corte, con un equipo de limpieza para limpiar hojas de cuchilla del equipo de corte, comprendiendo el equipo de limpieza medios para descargar un chorro de fluido de limpieza a traves de una boquilla de enjuague de manera dirigida en la hoja de cuchilla. Ademas, la invencion se refiere a un procedimiento para pelar un producto alargado que va a pelarse, suministrandose el producto que va a pelarse en una direccion de transporte por impulsos a una pluralidad de estaciones de pelado, en las que el producto que va a pelarse se pela por medio de hojas de cuchilla y despues se limpian las hojas de cuchilla por medio de un chorro de fluido de limpieza.
Por la solicitud europea EP-2502509-A2 publicada posteriormente se conoce un dispositivo para pelar un producto alargado que va a pelarse que presenta varias estaciones de pelado. En las estaciones de pelado, respectivamente, un producto que va a pelarse esta sujetado en una posicion de pelado y se pela por medio de un equipo de corte en direccion longitudinal del producto que va a pelarse. Tras el pelado, el producto que va a pelarse se mueve por medio de un equipo de transporte hacia la siguiente estacion de pelado, en la que se proporciona en un angulo predefinido girado alrededor de su eje longitudinal para el siguiente proceso de corte. El numero de las estaciones de pelado esta seleccionado de modo que tras la finalizacion del proceso de pelado en la ultima estacion de pelado el producto que va a pelarse en forma de barra esta pelado por completo. Para que se liberen hojas de cuchilla del equipo de corte para el proceso de pelado de restos de producto que va a pelarse y similares, esta previsto un equipo de limpieza que a traves de boquillas de enjuague descarga un chorro de fluido de limpieza hacia las hojas de cuchilla. El chorro de fluido de limpieza puede componerse de un lfquido de limpieza que esta sometido a aire comprimido.
Por el documento US 4 212 237 A se conoce un dispositivo para pelar un producto alargado que va a pelarse, en el que un equipo de corte presenta un par de hojas de cuchilla. Esta previsto un equipo de transporte con rodillos que discurren en paralelo, de modo que el producto que va a pelarse puede suministrarse de manera secuencial a varios pares de hojas de cuchilla dispuestos desplazados 30° uno respecto a otro. No estan previstas medidas para limpiar las hojas de cuchilla.
El objetivo de la presente invencion es proporcionar un dispositivo asf como un procedimiento para pelar producto que va a pelarse de modo que se mejore de manera sencilla la limpieza de hojas de cuchilla.
Para conseguir este objetivo, el dispositivo de acuerdo con la invencion en conexion con el preambulo de la reivindicacion 1 esta caracterizado por que esta prevista una unidad de compresor, de modo que un unico chorro de fluido de limpieza compuesto por una mezcla de gas y lfquido de limpieza o un primer chorro de fluido de limpieza compuesto por un lfquido de limpieza y un segundo chorro de fluido de limpieza adicional compuesto por un gas bajo presion sale de la boquilla de enjuague.
La ventaja especial de la invencion consiste en que. por medio de una unidad de compresor puede generarse al menos un chorro de fluido de limpieza para liberar hojas de cuchilla de un equipo de corte de partfculas contaminantes o restos de pelado. El chorro de fluido de limpieza presenta un gas que se encuentra bajo una presion, por medio de la que pueden limpiarse las hojas de cuchilla de manera eficaz. De manera ventajosa, la invencion posibilita una limpieza que ahorra en lfquido de limpieza de las hojas de cuchilla, que es util en particular para el uso movil del dispositivo de pelado en el campo.
Segun una primera variante de la invencion, la limpieza de las hojas de cuchilla se realiza por medio de un unico chorro de fluido de limpieza, que se compone de una mezcla de gas y lfquido de limpieza. Se descarga un golpe de pulverizacion, ampliandose el efecto de limpieza mediante la orientacion de una boquilla de enjuague descargada al chorro de fluido de limpieza sobre las hojas de cuchilla respectivas. Al desplazarse el lfquido de limpieza con el gas puede reducirse considerablemente el consumo de lfquido de limpieza. La proporcion de golpe de gas causa, en particular, el desvfo de restos de pieles como fibras y similares.
Segun una segunda variante de la invencion, se descarga un primer chorro de fluido de limpieza que contiene lfquido de limpieza y un segundo chorro de fluido de limpieza adicional que contiene gas bajo presion desde preferentemente la misma boquilla de enjuague en direccion de la hoja de cuchilla. El primer chorro de fluido de limpieza sirve para rociar la hoja de cuchilla con el lfquido. El segundo chorro de lfquido de limpieza posibilita mediante el golpe de gas, preferentemente mediante un golpe de aire, el verdadero desvfo de los restos de pelado. El primer chorro de fluido de limpieza sirve asf para realizar la limpieza previa, mientras el segundo chorro de fluido de limpieza sirve para realizar la limpieza principal.
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Preferentemente esta dispuesta al menos una boquilla de enjuague dirigida a las hojas de cuchilla respectivas de las estaciones de pelado, de modo que se alcanza un efecto de limpieza aumentado con la misma presion de expulsion.
Segun una forma de realizacion preferente del dispositivo, una unidad de compresor presenta un compresor para comprimir el gas y/o una bomba para transportar el Kquido de limpieza desde un recipiente de lfquido de limpieza. El compresor sirve preferentemente para comprimir aire, mientras que la bomba transporta preferentemente agua nueva en direccion de la boquilla de enjuague. Preferentemente, la bomba y el compresor estan conectados a traves de un primer conducto de suministro o segundo conducto de suministro en la misma boquilla de enjuague, de modo que esta garantizada de manera economica la expulsion o bien de una mezcla de lfquido de limpieza y gas o bien de una expulsion secuencial del lfquido de limpieza y del gas.
Segun un perfeccionamiento de la invencion, en el segundo conducto de suministro, que conduce del compresor a la boquilla de enjuague, esta prevista una valvula de presion para limitar la presion de expulsion de gas. Una valvula distribuidora dispuesta en el segundo conducto de suministro posibilita el control cronometrado entre sf de la expulsion de gas al lfquido de limpieza proporcionado por medio de la bomba.
Segun un perfeccionamiento de la invencion, puede estar previsto un tercer conducto de suministro, que conecta la boquilla de enjuague con un abastecimiento de agua estacionario. Si no se trata de un dispositivo de pelado movil, puede suministrarse, por tanto, de manera sencilla agua nueva como lfquido de limpieza en una cantidad ilimitada.
Segun un perfeccionamiento de la invencion, del segundo conducto de suministro se deriva un conducto secundario en direccion, respectivamente, de las boquillas adicionales asociadas a las estaciones de pelado, por medio de las que pueden limpiarse sensores para detectar productos que van a pelarse con aire comprimido. En este sentido, puede evitarse un funcionamiento incorrecto de los sensores a consecuencia de la pulverizacion de agua de limpieza (agua pulverizada) que aparece en el espacio de las estaciones de pelado.
Para conseguir el objetivo, la invencion, en conexion con el preambulo de la reivindicacion 11, esta caracterizada por que para limpiar las hojas de cuchilla se dirige un primer chorro de fluido de limpieza compuesto por un lfquido de limpieza y entonces despues un segundo chorro de fluido de limpieza compuesto por un gas o un chorro de fluido de limpieza compuesto por una mezcla de lfquido de limpieza y gas hacia la hoja de cuchilla.
La ventaja especial del procedimiento de acuerdo con la invencion consiste, en particular, en que con la expulsion aplazada de un primer chorro de fluido de limpieza que contiene un lfquido de limpieza y un segundo chorro de fluido de limpieza posterior que contiene un gas, en particular aire, se alcanza una limpieza eficaz de hojas de cuchilla, pudiendo minimizarse el uso de cantidades del lfquido de limpieza. Esto es ventajoso en particular en el caso del uso de dispositivos de pelado moviles que estan colocados en el campo, por ejemplo en puestos de venta al aire libre. En este caso, puede proporcionarse el lfquido de limpieza unicamente en una extension limitada mediante conexion de recipientes de fluido de limpieza, por ejemplo bidones de agua nueva.
Segun una forma de realizacion preferente del procedimiento, la limpieza de las hojas de cuchilla se realiza mediante la expulsion durante el proceso de pelado o entre dos procesos de pelado. La limpieza durante el proceso de pelado puede emplearse preferentemente en el caso de dispositivos de pelado en los que el producto alargado que va a pelarse en direccion longitudinal de los mismos se mueve uno detras de otro hacia un numero de estaciones de pelado, estando dispuesto de manera fija en las estaciones de pelado, respectivamente, un equipo de corte con hojas de cuchilla. A este respecto, las hojas de cuchilla de una estacion de pelado estan dispuestas desplazadas por la direccion longitudinal del producto que va a pelarse en un angulo de giro predefinido de manera relativa con respecto a hojas de cuchilla de otra estacion de pelado, de modo que cuando transcurren todas las estaciones de pelado se pela por completo el producto alargado que va a pelarse. Si se trata de un dispositivo de pelado en el que el producto alargado que va a pelarse no se transporta de manera continua en su direccion longitudinal entre las estaciones de pelado, sino por impulsos entre las estaciones de pelado de manera transversal a la extension longitudinal del producto que va a pelarse, se limpian las hojas de cuchilla preferentemente un poco antes del comienzo del siguiente proceso de pelado. En este caso, el equipo de corte con las hojas de cuchilla en direccion longitudinal del producto que va a pelarse para pelar esta almacenado de manera movil, mientras el producto que va a pelarse esta sujetado de manera fija en la estacion de pelado.
Segun una forma de realizacion preferente de la invencion, se produce un control tal que el segundo chorro de fluido de limpieza se expulsa inmediatamente despues del primer chorro de fluido de limpieza. De esta manera puede realizarse una limpieza rapida y eficaz de las hojas de cuchilla, conduciendo el primer chorro de fluido de limpieza a un rociado de las hojas de cuchilla con lfquido y el segundo chorro de fluido de limpieza a un desvfo definitivo del artfculo contaminante.
Segun una forma de realizacion preferente de la invencion, el producto que va a pelarse se suministra de manera secuencial a las estaciones de pelado, pelandose el producto que va a pelarse en una primera estacion de pelado por medio de cuchillas del equipo de corte en una primera posicion de giro y en una segunda estacion de pelado por medio de cuchillas del equipo de corte en una segunda posicion de giro, discurriendo la segunda posicion de giro en un angulo de giro alrededor del eje longitudinal del producto que va a pelarse girada hacia la primera posicion de
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giro. En este sentido, se asegura que cuando transcurran todas las estaciones de pelado se pele el producto que va a pelarse por toda su extension.
De las reivindicaciones dependientes adicionales se desprenden ventajas adicionales de la invencion.
A continuacion se explican en mayor detalle ejemplos de realizacion de la invencion mediante los dibujos.
Muestran:
la Figura 1 una representacion esquematica de un dispositivo de pelado segun una primera forma de realizacion,
la Figura 2 un esquema de conexiones para un equipo de limpieza asociado respectivamente a estaciones de pelado del dispositivo,
la Figura 3 un diagrama de bloques de un dispositivo de pelado segun una segunda forma de realizacion y
la Figura 4 un diagrama de temporizacion para el control del dispositivo de pelado de acuerdo con la Figura 3.
Un dispositivo de acuerdo con la invencion para pelar un producto alargado que va a pelarse puede estar previsto preferentemente para pelar turiones de esparrago. El dispositivo de pelado de esparragos puede estar colocado como un sistema automatico de pelado que funciona de manera independiente de manera que ahorra espacio en un lugar discrecional, por ejemplo en un puesto de venta al aire libre sin conexion a la red de agua publica. Para el funcionamiento requiere unicamente una conexion electrica para la operacion de los medios de operacion electricos del sistema automatico de pelado.
Segun una primera forma de realizacion de un dispositivo de pelado de acuerdo con la Figura 1, un dispositivo de pelado de esparragos presenta un equipo de transporte 1, por medio del que el producto que va a pelarse (turiones de esparrago) 2 se mueve de manera lineal, preferentemente en direccion horizontal a lo largo de una extension longitudinal de los turiones de esparrago 2, de una primera estacion de pelado 4 a una segunda estacion de pelado 5. El equipo de transporte 1 puede comprender, por ejemplo, una cinta transportadora 1', sobre la que se apoyan los turiones de esparrago 2 y se suministran uno detras de otro a las estaciones de pelado 4, 5. La cinta transportadora 1' puede hacerse funcionar con una velocidad constante, de modo que los turiones de esparrago 2 pueden transportarse de manera continua de una unidad de suministro no representada a traves de las estaciones de pelado a una unidad de emision no representada. Entre la unidad de suministro y la unidad de salida esta dispuesto un numero de estaciones de pelado tal que cuando transcurren las estaciones de pelado se pelan por completo los turiones de esparrago 2. Para ello esta previsto un equipo de corte 6 que presenta un numero de pares de cuchillas 7 asociados respectivamente a las estaciones de pelado 4, 5.
Los pares de cuchillas 7 comprenden dos cuchillas 7', 7'' dispuestas enfrentadas a los turiones de esparrago 2 con respecto a un eje longitudinal L, que disponen, respectivamente, de una hoja de cuchilla 8. Para que este garantizado un pelado por toda la extension de los turiones de esparrago 2, el dispositivo de pelado presenta seis estaciones de pelado, en las que los pares de cuchillas 7 de las estaciones de pelado estan dispuestos, respectivamente, desplazados 30° con respecto al eje longitudinal L o a una direccion de transporte T del equipo de transporte 1. Los turiones de esparrago 2 se transportan en direccion de transporte T a lo largo de su eje longitudinal L de la unidad de suministro a traves de las estaciones de pelado a la unidad de evacuacion, mientras los pares de cuchillas 7 en las estaciones de pelado 4, 5 correspondientes mediante el apoyo de sus hojas de cuchilla 8 en zonas de extension de lado longitudinal de los turiones de esparrago 2 pelan zonas de extension secuencialmente diferentes de los turiones de esparrago 2.
Ademas, el dispositivo de pelado comprende un equipo de limpieza 9, por medio del que hojas de cuchilla 8 de los pares de cuchillas 7 se liberan de partfculas contaminantes o restos de pelado o fibra. Para ello, a cada par de cuchillas 7 y/o cada hoja de cuchilla 8 esta asociada una boquilla de enjuague 10, de la que segun una primera variante de la invencion se descarga un unico chorro de fluido de limpieza. El chorro de fluido de limpieza se compone de una mezcla de gas y lfquido de limpieza que se genera de acuerdo con una conmutacion de control segun la Figura 2.
A partir de la Figura 2 puede deducirse que, respectivamente, las boquillas de enjuague 10 asociadas a las hojas de cuchilla 8 estan conectadas a traves de un primer conducto de suministro 11 con una bomba 12 y un recipiente de agua nueva 13. Las boquillas de enjuague 10 estan conectadas a traves de un segundo conducto de suministro 14 con un compresor 15 para comprimir el gas, en particular aire. En el segundo conducto de suministro 14, entre el compresor 15 y un punto de conexion 16, en el que convergen el primer conducto de suministro 11 y el segundo conducto de suministro 14, estan dispuestos un deposito 17, una valvula de presion 18 y una valvula distribuidora 19. La valvula de presion 18 esta configurada como una valvula reguladora de presion, por medio de cuyo aire se proporciona presion constante. La valvula distribuidora 19 esta configurada como valvula distribuidora de 3/2 vfas, que o bien en posicion de paso o bien en posicion de bloqueo puede accionarse de manera electromagnetica.
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El recipiente de agua nueva 13 puede estar configurado, por ejemplo, como un bidon de 20 litros, en el que esta contenida agua nueva. La bomba 12 puede estar configurada, por ejemplo, como una bomba de agua potable de 24 voltios, de modo que puede accionarse el dispositivo de pelado con una baja tension, por ejemplo tension continua de 24 voltios. Dado el caso pueden estar conectados tambien varios bidones de agua potable.
La bomba 12 y el compresor 15 forman juntos una unidad de compresor, comprimiendo el compresor 15 aire para generar un aire comprimido y transportando la bomba del lfquido de limpieza, preferentemente agua nueva, presiones predefinidas a las boquillas de enjuague 10.
En caso de que el dispositivo de pelado se encuentre en las proximidades de un abastecimiento de agua 23 estacionario, puede estar previsto un tercer conducto de suministro 20, que conecta el abastecimiento de agua 23 estacionario con el punto de conexion 16 o las boquillas de enjuague 10. El tercer conducto de suministro 20 presenta una valvula distribuidora 21 de 2/2 vfas asf como una valvula de presion (valvula reguladora de presion) 22. Cuando esta presente un abastecimiento de agua 23 estacionario, se desactiva la bomba 12 y la valvula distribuidora 21 de 2 vfas para suministrar el lfquido de limpieza conmutado de manera electromagnetica correspondientemente en posicion de paso o de bloqueo.
El primer conducto de suministro 11, el segundo conducto de suministro 14 y el tercer conducto de suministro 20 presentan respectivamente una valvula de retencion 24, que puede estar dispuesta, por ejemplo, en las proximidades del punto de conexion 16.
Del segundo conducto de suministro 14 se ramifica un conducto secundario 25 hacia respectivamente las boquillas 26 adicionales asociadas a las estaciones de pelado 4, 5, por medio de las que pueden limpiarse sensores para detectar productos que van a pelarse con aire comprimido. En el caso de los sensores 28 puede tratarse, por ejemplo, de sensores de luz, por medio de los que pueden detectarse las yemas de esparrago.
Desde el punto de conexion 16 conduce un cuarto conducto de suministro 27 directamente hacia las boquillas de enjuague 10 de las hojas de cuchilla 8.
Segun la primera variante de la invencion, se genera un unico chorro de fluido de limpieza para limpiar las hojas de cuchilla 8, en concreto tras cada proceso de pelado. Para ello, por un lado, se conmuta en el rango de segundos o milisegundos al mismo tiempo la valvula distribuidora 19 de 3/2 vfas en posicion de paso y, por otro lado, se activa la bomba 12. La valvula distribuidora 21 de 2/2 vfas se encuentra en una posicion de bloqueo. De esta manera, se descarga una mezcla de lfquido de limpieza y aire a traves de las boquillas de enjuague 10 en las hojas de cuchilla, en concreto a modo de golpe. Al mismo tiempo, se descarga un golpe de aire comprimido a traves de las boquillas 26 adicionales en los sensores para limpiar los mismos.
En caso de que el dispositivo de pelado se encuentre en las proximidades de un abastecimiento de agua 23 estacionario, en vez de la bomba 12, se suministra a traves de la valvula distribuidora 21 de 2/2 vfas el agua nueva que se encuentra bajo presion a las boquillas de enjuague 10.
El lfquido de limpieza descargado para limpiar la hoja de cuchilla 8 a traves de la boquilla de enjuague 10 se colecta entonces en un recipiente colector no representado. El recipiente colector esta almacenado de manera que puede desviarse del dispositivo, de modo que puede vaciarse tras un tiempo determinado. Mediante la estructura de acuerdo con la invencion y control del equipo de limpieza 9 puede reducirse el consumo de agua a 40 litros por hora. Segun una forma de realizacion alternativa, puede prescindirse del recipiente colector cuando estan presentes un desague o un conducto de desague.
Segun una forma de realizacion alternativa de la invencion, puede realizarse este proceso de golpe de limpieza tambien tras cada segundo o tercer proceso de pelado, cuando existe una necesidad de lavado menor.
Segun una segunda variante de la invencion, la limpieza de las hojas de cuchilla 8 se realiza en dos etapas. En una primera etapa, se enciende solo la bomba 12 o se conmuta la valvula distribuidora 21 de 2/2 vfas en posicion de paso. De esta manera, las hojas de cuchilla 8 se humedecen con lfquido de limpieza. La activacion de la bomba 12 o la posicion de paso de la valvula distribuidora 21 de 2/2 vfas se realiza en rango de decimas de segundo. Con la desactivacion de la bomba 12 o transporte de la valvula distribuidora 21 de 2/2 vfas en la posicion de bloqueo, al mismo tiempo se conmuta la valvula distribuidora 19 de 3/2 vfas en posicion de paso, de modo que inmediatamente despues se transporta un segundo chorro de lfquido de limpieza compuesto por aire a modo de golpe a traves de las boquillas de enjuague 10 sobre las hojas de cuchilla 8. Este golpe de aire comprimido causa un desvfo de la partfcula contaminante o restos de pelado de las hojas de cuchilla 8. Este segundo chorro de lfquido de limpieza tiene una duracion que igualmente esta en el rango de decimas de segundo. Por ejemplo, el primer chorro de fluido de limpieza y el segundo chorro de fluido de limpieza pueden expulsarse con la misma longitud.
Segun una forma de realizacion adicional de la invencion, de acuerdo con la Figura 3 puede estar previsto un dispositivo de pelado de esparragos en el que los turiones de esparrago 2, a diferencia de la forma de realizacion segun la Figura 1, estan sujetados de manera vertical en un alojamiento 30 y se mueven por medio de un equipo de
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transporte 31 en direccion de transporte T horizontal de manera transversal al eje longitudinal L de los turiones de esparrago 2 entre las estaciones de pelado, de las que en la Figura 3 estan representadas a modo de ejemplo una primera estacion de pelado 34 y una segunda estacion de pelado 35. Al igual que segun la primera forma de realizacion de la invencion, esta previsto un equipo de corte 36 con pares de cuchillas 37 y hojas de cuchilla 38. A diferencia de la primera forma de realizacion, estan almacenados de manera movil los pares de cuchillas 37 en direccion vertical, de modo que el pelado se realiza mediante control facultativo y por impulsos del equipo de transporte 31 y del equipo de corte 36. Cuando en la primera estacion de pelado 34 mediante control del equipo de corte 36 por medio de una senal de control S1 se pela el turion de esparrago 2 en la primera estacion de pelado 34 mediante aceleracion de los pares de cuchillas 37, este proceso de pelado esta finalizado tras un intervalo de tiempo t1. Los pares de cuchillas 37 se encuentran de nuevo en una posicion inferior, de modo que los turiones de esparrago 2 se mueven mediante control del equipo de transporte 31 por medio de una senal de transporte S2 hacia la siguiente estacion de pelado. El proceso de transporte esta terminado, por ejemplo, con el momento t2. En la siguiente estacion de pelado, por ejemplo la segunda estacion de pelado 35 en comparacion con la primera estacion de pelado 34, los pares de cuchillas 37 se encuentran en una posicion de giro desplazada alrededor del eje longitudinal L de los turiones de esparrago 2, de modo que otras secciones de extension de lado longitudinal de los turiones de esparrago 2 pueden pelarse mediante el proceso de pelado subsiguiente. En el caso de un desplazamiento de angulo de giro de 30°, estan previstas seis estaciones de pelado para garantizar un pelado por toda la extension de los turiones de esparrago 2.
Un poco antes del final del proceso de transporte que termina en el momento t2 se realiza el control S3 del equipo de limpieza 9, descargandose primero el primer chorro de limpieza R1 e inmediatamente despues el segundo chorro de limpieza R2 a traves de las boquillas pulverizadoras 10 correspondientes. La limpieza de las hojas de cuchilla 38 se realiza, por tanto, mediante las boquillas de enjuague 10 dispuestas de manera estacionaria en una posicion inferior de las mismas, de manera preferente inmediatamente antes del comienzo del siguiente proceso de pelado, en el que los pares de cuchillas 37 con apoyo de las hojas de cuchilla 38 se mueven hacia arriba.
Segun una forma de realizacion alternativa de la invencion, para este dispositivo de pelado, la limpieza puede realizarse tambien por medio de un unico chorro de fluido de limpieza, tal como se describio anteriormente.
Segun una forma de realizacion adicional de la invencion, las caractensticas descritas anteriormente tambien pueden usarse en una combinacion no representada. Los ejemplos de realizacion mostrados y descritos no deben verse como lista limitativa, sino que tienen un caracter mucho mas a modo de ejemplo para la invencion.
Claims (13)
- 5101520253035404550556065REIVINDICACIONES1. Dispositivo para pelar un producto alargado que va a pelarse (2) con un equipo de corte (6) que contiene una hoja de cuchilla (8) para pelar el producto que va a pelarse (2), con un equipo de transporte (1) para transportar el producto que va a pelarse (2) de una primera estacion de pelado (4, 34) a una segunda estacion de pelado (5, 35), pelandose en las estaciones de pelado (4, 5; 34, 35) el producto que va a pelarse (2) por medio del equipo de corte (6), con un equipo de limpieza (9) para limpiar hojas de cuchilla (8) del equipo de corte (6), comprendiendo el equipo de limpieza (9) medios para descargar un chorro de fluido de limpieza (R1, R2) a traves de una boquilla de enjuague (10) en la hoja de cuchilla (8), caracterizado por que esta prevista una unidad de compresor, de modo que- un unico chorro de fluido de limpieza compuesto por una mezcla de gas y lfquido de limpieza o- un primer chorro de fluido de limpieza (R1) compuesto por un lfquido de limpieza y un segundo chorro de fluido de limpieza (R2) adicional compuesto por un gas bajo presion, sale de la boquilla de enjuague (10).
- 2. Dispositivo segun la reivindicacion 1, caracterizado por que la unidad de compresor presenta un compresor (15) para comprimir el gas y/o una bomba (12) para transportar el lfquido de limpieza desde un recipiente de lfquido de limpieza (13).
- 3. Dispositivo segun la reivindicacion 1 o 2, caracterizado por que la bomba (12) esta conectada a traves de un primer conducto de suministro (11) con las boquillas de enjuague (10) y el compresor (15) a traves de un segundo conducto de suministro (14) con las mismas boquillas de enjuague (10).
- 4. Dispositivo segun la reivindicacion 3, caracterizado por que el segundo conducto de suministro (14) presenta una valvula de presion (18), en particular una valvula reguladora de presion, y una valvula distribuidora (19), en particular una valvula distribuidora de 3/2 vfas.
- 5. Dispositivo segun una de las reivindicaciones 3 o 4, caracterizado por que la boquilla de enjuague (10) puede conectarse a traves de un tercer conducto de suministro (20) con un abastecimiento de agua (23) estacionario, presentando el tercer conducto de suministro (20) una valvula de presion (22).
- 6. Dispositivo segun una de las reivindicaciones 3 a 5, caracterizado por que el segundo conducto de suministro (14) y el primer conducto de suministro (11) y/o el tercer conducto de suministro (20) confluyen en un punto de conexion (16), desde el que discurre un cuarto conducto de suministro (27) directamente hacia las boquillas de enjuague (10).
- 7. Dispositivo segun la reivindicacion 5 o 6, caracterizado por que en el primer conducto de suministro (11) y en el segundo conducto de suministro (14) y en el tercer conducto de suministro (20), respectivamente, esta dispuesta una valvula de retencion (24).
- 8. Dispositivo segun una de las reivindicaciones 3 a 7, caracterizado por que del segundo conducto de suministro (14) sobresale un conducto secundario (25) hacia boquillas (26) adicionales asociadas, respectivamente, a las estaciones de pelado (4, 5, 34, 35), por medio de las que pueden limpiarse sensores (28) para detectar productos que van a pelarse con aire comprimido.
- 9. Dispositivo segun una de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizado por que el recipiente de lfquido de limpieza (13) esta configurado como un bidon de agua potable.
- 10. Dispositivo segun una de las reivindicaciones 1 a 9, caracterizado por que el lfquido de limpieza descargado a las hojas de cuchilla (8, 38) puede conducirse directamente o a un desague en un recipiente colector para eliminar el lfquido de limpieza.
- 11. Procedimiento para pelar un producto alargado que va a pelarse (2), suministrandose el producto que va a pelarse (2) en una direccion de transporte (T) por impulsos a una pluralidad de estaciones de pelado (4, 5; 34, 35), en las que se pela el producto que va a pelarse (2) por medio de hojas de cuchilla (8) y se limpian despues las hojas de cuchilla (8, 38) por medio de un chorro de fluido de limpieza, caracterizado por que para limpiar las hojas de cuchilla (8, 38) un primer chorro de fluido de limpieza (R1) compuesto por un lfquido de limpieza y despues un segundo chorro de fluido de limpieza (R2) compuesto por un gas, por un lado, o un chorro de fluido de limpieza compuesto por una mezcla de lfquido de limpieza y gas, por otro lado, se dirige hacia la hoja de cuchilla (8, 38) bajo presion.
- 12. Procedimiento segun la reivindicacion 11, caracterizado por que una valvula distribuidora (19) y/o una bomba (12) se controlan de modo que la limpieza de las hojas de cuchilla (8, 38), respectivamente, se realiza en las estaciones de pelado (4, 5; 34, 35) entre el final del proceso de pelado de un producto que va a pelarse (2) y el comienzo del proceso de pelado del producto que va a pelarse (2) adicional transportado a la misma estacion de pelado.
- 13. Procedimiento segun la reivindicacion 12, caracterizado por que la valvula distribuidora (19) se controla de modo que el segundo chorro de fluido de limpieza (R2) se descarga inmediatamente despues del primer chorro de fluido de limpieza (R1).5 14. Procedimiento segun una de las reivindicaciones 11 a 13, caracterizado por que el producto que va a pelarse (2)se suministra de manera secuencial a las estaciones de pelado (4, 5; 34, 35), pelandose el producto que va a pelarse (2) en las estaciones de pelado, respectivamente, desplazado un angulo de giro predefinido con respecto a su eje longitudinal (L).10 15. Procedimiento segun una de las reivindicaciones 11 a 14, caracterizado por que al mismo tiempo que ladescarga del segundo chorro de fluido de limpieza (R2) o del chorro de fluido de limpieza a partir de una mezcla de lfquido de limpieza y gas en las boquillas de enjuague (10) se descarga un chorro de aire comprimido a traves de boquillas (26) adicionales en sensores (28) asociados al producto que va a pelarse (2) para limpiar los mismos.
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