ES2537830B1 - Sistema de cocción - Google Patents

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    • H05B6/06—Control, e.g. of temperature, of power
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Abstract

Sistema de cocción que comprende: una superficie de cocción (2) con una pluralidad de calefactores (2a); y un sistema de electrónico de control (1) que comprende un procesador (1a) configurado para reconocer un elemento sobre dicha superficie de cocción (2); y proyectar archivos de imagen, audio y video; y donde el reconocimiento del elemento se realiza a través de unos componentes de reconocimiento óptico (10) conformados por: una cámara CCD (11); un escáner 3D (12); un láser de baja potencia (13); caracterizado porque la transmisión de potencia a los calefactores (2a) es gestionada a través del reconocimiento óptico de los elementos para la cocción dispuestos sobre cada calefactor (2a); y donde los componentes ópticos (10) determinan la forma, tamaño, posición y temperatura de los elementos para la cocción, activando así únicamente los calefactores (2a) que componen el área de contacto de estos elementos para la cocción con la superficie calefactora (2).

Description

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SISTEMA DE COCCION DESCRIPCION
La presente invencion tiene como objeto un sistema de coccion del tipo compacto o modular, destinado a optimizar el consumo y la gestion de la coccion de los alimentos. Esta gestion se realiza gracias a la presencia de un sistema electronico de control que comanda y gestiona la superficie de coccion.
ESTADO DE LA TECNICA
En la actualidad existen multitud de cocinas de diversos tipos, aunque las mas comunes son las que funcionan mediante el empleo de gas y/o las electricas. En las cocinas de gas (natural, propano, butano...), los fogones tienen un inyector (que es precisamente el dispositivo que sirve para adaptar la cocina de un tipo de gas a otro), que deja salir el gas en una cavidad donde se mezcla con el aire necesario para la combustion. La mezcla aire-gas sale por los orificios del quemador donde arde. La potencia del fogon se regula modificando el caudal mediante un mando que mueve la llave de paso de gas.
Por su parte, las cocinas electricas se basan en el empleo de la electricidad por efecto Joule para el calentamiento, mediante resistencias arrolladas helicoidalmente en una base de material ceramico y, mas adelante, mediante resistencias blindadas o embutidas en una placa metalica.
En los ultimos modelos la resistencia esta embutida en un vidrio especial, a este tipo de cocinas son conocidas como las populares vitroceramicas y las hay de varios tipos, vitroceramica normal, halogena o de induccion. Esta ultima no calienta la superficie del vidrio, solo produce calor a objetos metalicos colocados encima.
DESCRIPCION DE LA INVENCION
La presente invencion tiene como objeto, un sistema de coccion que comprende: una superficie de coccion con una pluralidad de calefactores; y un sistema de electronico de control que comprende un procesador configurado para: el reconocimiento de, al menos, un elemento sobre dicha superficie de coccion; la proyeccion de archivos de imagen, audio y
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video; la entrada homogenea de la alimentacion electrica; y la conexion con dispositivos externos; donde el reconocimiento de, al menos, un elemento sobre la superficie de coccion se realiza a traves de, al menos: unos componentes de reconocimiento optico conformados por, al menos: una camara CCD de alta resolucion; un escaner 3D; un laser de baja potencia configurado para la deteccion de temperatura; caracterizado porque la transmision de potencia a los calefactores de la superficie de coccion es gestionada a traves del reconocimiento optico de los elementos dispuestos sobre cada uno de los calefactores de la superficie de coccion; y donde los componentes opticos determinan la forma, tamano, posicion y temperatura en el centro del producto de los elementos para la coccion, activando asf unicamente los calefactores que componen el area de contacto de estos elementos para la coccion con la superficie calefactora en su posicion exacta.
Gracias a su especial diseno, las camaras y los escaneres, localizaran por reconocimiento visual los elementos que se situan sobre la superficie del sistema, que una vez reconocidos seran cotejados en su base de datos, y por tanto, determinara que cantidad de superficie de contacto debe ser activada sobre el elemento reconocido, y donde, junto con los parametros introducidos por el usuario, el sistema conforma con precision, que cantidad y que puntos calefactores deben activarse bajo su superficie, empleando asf solo la cantidad de energfa precisa para la coccion.
Los medios de seguridad del sistema, impiden que se conecte un calefactor si no es un elemento reconocido, evitando asf que pueda activarse cuando este encima de la superficie la mano de una persona, platos, cristalerfa, etc. Por ello, la superficie del sistema de coccion podra ser empleada para “preparar” los platos o utensilios necesarios en la coccion, sin ningun tipo de riesgo ffsico para los usuarios.
Los sensores de temperatura y de presion ubicados en la superficie del sistema, ayudan al sistema electronico de control a determinar los parametros necesarios de coccion, a traves del peso del elemento dispuesto en dicha superficie y su temperatura de base.
Otra de las ventajas del sistema de coccion aquf descrito, es que la superficie estara implementada en colores claros, con lo que dicha superficie permite anadir la opcion de proyeccion sobre su superficie, como por ejemplo, menus, recetas, ordenes de trabajo o incluso videos ilustrativos sobre estos aspectos u otros. Todo ello, de una manera sencilla, como si fuese una pantalla tactil, pudiendo interactuar con ellos segun necesidad
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(aumentando su tamano, moviendolos, etc.).
Esto provoca que un rapido vistazo por parte del usuario a la superficie de coccion, podra ayudarle a saber la temperatura de coccion necesaria para el plato a cocinar, asf como el tiempo que lleva, etc.
Todo esto, se servira al usuario mediante un interfaz de usuario, comodo y sencillo, que puede disponerse mediante realidad aumentada, instrucciones vocales y/o pantallas integradas en el sistema.
La CPU del sistema esta integrada en el mismo, y configurada para interactuar a traves de multiples interfaces de usuario, la interfaz principal ubicada en las pantallas tactiles integradas del elemento de control, la interfaz remota gestionada a partir de la realidad aumentada desde dispositivos moviles o dispositivos manos libres como por ejemplos gafas de realidad aumentada o similares; y la interfaz remota a traves de la red (herramienta web para vision online de todos los elementos de coccion y todos los sistemas en tiempo real).
El objetivo de las distintas configuraciones de interfaces disponibles por alimentos desde cualquier punto de la estancia, un breve vistazo sobre los alimentos es suficiente para comprobar el estado de coccion de todos ellos, tanto remotamente como en las pantallas integradas.
Las pantallas integradas tactiles son desmontables para su uso como camara de realidad aumentada opcional, la realidad aumentada desde dispositivos manos libres como gafas de realidad aumentada (como por ejemplo, de las marcas Vuzix ® y/o Google ®) o dispositivos moviles, gestiona el interfaz del elemento de control a traves del reconocimiento gestual o instrucciones vocales, advirtiendo siempre al usuario de eventos del sistema mediante sonidos y alertas visuales.
El elemento de control es capaz de gestionar no solo la superficie a traves de su conexion espedfica (comunicacion y alimentacion), tambien es capaz de gestionar todos los elementos de coccion, que pueden adaptarse al tipo de conexion creada espedficamente con dicho elemento de control, creando una conexion simplificada para contemplar parametros de lectura, conexiones abiertas y conexiones cerradas.
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De esta forma, el sistema electronico de control puede convertirse en una interfaz unica para cualquier tipo de cocina modular, generando informes y estadfsticas de empleo, de todo el sistema de forma conjunta, registrando recetas, tiempos de uso, consumos, etc.
A lo largo de la descripcion y las reivindicaciones la palabra "comprende" y sus variantes no pretenden excluir otras caractensticas tecnicas, aditivos, componentes o pasos. Para los expertos en la materia, otros objetos, ventajas y caractensticas de la invencion se desprenderan en parte de la descripcion y en parte de la practica de la invencion. Los siguientes ejemplos y dibujos se proporcionan a modo de ilustracion, y no se pretende que restrinjan la presente invencion. Ademas, la presente invencion cubre todas las posibles combinaciones de realizaciones particulares y preferidas aqu indicadas.
BREVE DESCRIPCION DE LAS FIGURAS
A continuacion se pasa a describir de manera muy breve una serie de dibujos que ayudan a comprender mejor la invencion y que se relacionan expresamente con una realizacion de dicha invencion que se presenta como un ejemplo no limitativo de esta.
FIG 1. Muestra un esquema que representa el sistema de coccion, aqu presentado.
REALIZACION PREFERENTE DE LA INVENCION
El sistema de coccion aqu preconizado, esta caracterizado esencialmente por comprender un sistema electronico de control (1) que comanda las actuaciones sobre una superficie de coccion (2) con una pluralidad de calefactores (2a). El sistema electronico de control (1), comprende un procesador (1a) para comandar a) el reconocimiento de, al menos, un elemento sobre dicha superficie de coccion (2); b) la proyeccion de archivos de imagen, audio y video; c) la entrega homogenea de la alimentacion electrica; y finalmente d) la conexion con dispositivos externos.
En una realizacion practica, no limitativa, el procesador (1a) podra estar instalado remotamente (aproximadamente a una distancia maxima de 10 m), comunicandose vfa Bluetooth®.
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El reconocimiento de, al menos, un elemento sobre la superficie de coccion (2) se realiza a traves unos componentes de reconocimiento optico (10), conformados por al menos:
- una camaras CCD de alta resolucion (11), que emplean los estandares de reconocimiento de OpenCV, las cuales buscaran en la base de datos del sistema electronico de control (1) si el elemento depositado sobre la superficie calefactora es susceptible de ser activado (por ejemplo, en el caso de una cazuela o una sarten) o no (por ejemplo, en el caso de un plato o una mano);
- un escaner 3D (12) que emplea los estandares de reconocimiento de PrimeSense y OpenNi, el cual determinara el volumen real del elemento para la coccion reconocido, su tamano y su posicion. Tambien determina la posicion del usuario en el entorno con referencia al sistema electronico de control (1);
- un laser de baja potencia (13) para la deteccion de la temperatura;
- una pluralidad de sensores de temperatura PTC (14);
- unos sensores de presion (15) electronicos para determinar el peso de los elementos para la coccion.
Los componentes opticos (10) determinan la forma, tamano, posicion y temperatura a centro de producto de los elementos para la coccion, activando asf unicamente los elementos calefactores (2a) que componen el area de contacto de estos elementos para la coccion con la superficie calefactora o de coccion (2), en su posicion exacta, asf mismo, los componentes electronicos determinan el peso y la temperatura en superficie de contacto con el elemento para la coccion.
La proyeccion de archivos de imagen, audio y video, se realiza a traves de unos medios de proyeccion (100) de imagen y sonido; seleccionados entre:
- Pico-proyectores (101), proyectores opticos de imagen de reducido tamano, para proyeccion sobre la superficie (2).
- Pantalla tactil (103) tanto para la proyeccion de estos archivos, como para la gestion del software del elemento de control (1).
- Dispositivos moviles (102) basados en sistemas operativos IOS o Android, tanto para la proyeccion de estos archivos, como para la gestion del software del sistema electronico de control (1).
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- Dispositivos moviles manos libres basados en sistemas operativos IOS o Android y en la Realidad Aumentada para su gestion, tanto para la proyeccion de estos archivos, como para la gestion del software del sistema electronico de control (1), via Bluetooth®.
Dichos medios de proyeccion (100) estaran comandados por una aplicacion de software para la gestion del sistema electronico (1) a traves de la Realidad Aumentada y la Realidad Virtual, basada en la solicitud de PCT WO2013070090 del mismo solicitante, "METODO PARA LA REPRESENTACION DE ENTORNOS VIRTUALES LOCALIZADOS GEOGRAFICAMENTE Y DISPOSITIVO MOVIL".
En una realizacion particular, dichos medios (100) contaran con al menos un ordenador que incorpore un sistema operativo tipo Linux, Windows y OSX, para la gestion via red del software del sistema electronico de control (1). De esta manera, el interface del sistema electronico de control (1) puede ser gestionado remotamente a traves de la red, mediante herramientas de red generadas por el mismo software de gestion, estas herramientas de red estan disenadas para operar en los sistemas operativos Linux, Windows, OSX, Android y IOS.
El sistema de coccion en su realizacion preferida, incorpora una fuente de alimentacion (300) cuya potencia es directamente proporcional a los elementos electricos conectados al sistema; y un modulo Bluetooth® (400) para la comunicacion con dispositivos moviles (102) y manos libres.
Todo el contenido audiovisual que es capaz de generar el sistema electronico de control (1) esta optimizado a traves del software de gestion, para ser utilizado en diversos medios y formatos como son proyectores opticos de imagen, pantallas, pantallas tactiles y dispositivos moviles. Conformando asf una interface de usuario para la comunicacion con el sistema electronico de control (1) exclusivamente digital.
Cuando es utilizada la superficie calefactora (2) como pantalla de proyeccion de los pico- proyectores (101), el escaner 3D (12) es utilizado para el reconocimiento gestual mediante las librerfas de reconocimiento gestual de OpenNI para comunicarse con el sistema electronico de control (1).
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El software esta especialmente desarrollado para utilizar las camaras de los dispositivos moviles (102) y manos libres, para generar una interface de usuario basada en la realidad aumentada y la realidad virtual, comunicandose con esta a traves de instrucciones vocales, tactiles y gestuales.
La superficie de coccion (2) esta gestionada y/o comandada electronicamente por el sistema electronico de control (1) y esta compuesta por al menos:
- una superficie de vitroceramica (20) de alta resistencia; en una segunda realizacion practica la superficie estara compuesta multiples capas de grafeno (20a), o una combinacion de ambas;
- una pluralidad de micro-resistencias (21) y en donde, en una segunda realizacion, se veran sustituidas por un integrado de micro-resistencias (21a) sobre la placa de grafeno (20a);
- al menos un sensor de temperatura (22);
- al menos un sensor de presion (23).
En una primera realizacion preferida, la superficie de vitroceramica (20) de alta resistencia se monta sobre marcos de acero y sobre parrilla de elementos ceramicos donde se insertan las micro-resistencias (21), sensores de temperatura (22) y sensores de presion (23).
En un ejemplo practico, para una superficie de 1000mm x 1000mm la parrilla dispondra de hasta 1.100 micro-Resistencias, 70 sensores de temperatura y 70 sensores de presion; y a su vez la superficie de vitroceramica esta destinada a reflejar la proyeccion de los pico- proyectores (101).
En una segunda realizacion practica, y debido a sus caracterfsticas particulares, la superficie de grafeno (20a) no necesita de elementos de sujecion, ya que son un numero determinado de capas de grafeno superpuestas hasta conseguir la homogeneidad y consistencia suficientes para soportar el peso de los elementos de coccion. Esta superficie sirve de base en la cual se intercala la superficie de grafeno de resistividad controlada y micro-resistencias integradas (21a), para conseguir el funcionamiento de las mismas en vacfo.

Claims (1)

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    REIVINDICACIONES
    1 - Sistema de coccion que comprende: una superficie de coccion (2) con una pluralidad de calefactores (2a); y un sistema de electronico de control (1) que comprende un procesador (1a) configurado para:
    el reconocimiento de, al menos, un elemento sobre dicha superficie de coccion (2); la proyeccion de archivos de imagen, audio y video; la entrada homogenea de la alimentacion electrica; y la conexion con dispositivos externos;
    donde el reconocimiento de, al menos, un elemento sobre la superficie de coccion se realiza a traves de, al menos:
    unos componentes de reconocimiento optico (10) conformados por, al menos: una camara CCD de alta resolucion (11); un escaner 3D (12);
    un laser de baja potencia (13) configurado para la deteccion de temperatura; caracterizado porque
    la transmision de potencia a los calefactores (2a) de la superficie de coccion (2) es gestionada a traves del reconocimiento optico de los elementos dispuestos sobre cada uno de los calefactores (2a) de la superficie de coccion (2); y donde los componentes opticos (10) determinan la forma, tamano, posicion y temperatura en el centro del producto de los elementos para la coccion, activando asf unicamente los calefactores (2a) que componen el area de contacto de estos elementos para la coccion con la superficie calefactora (2) en su posicion exacta.
    2 - El sistema de la reivindicacion 1 donde el reconocimiento optico comprende la identificacion, mediante la camara CCD (11), del elemento depositado sobre la superficie de coccion (2) en una base de datos, asf como la determinacion del volumen real de dicho elemento, reconociendo su tamano y posicion mediante el escaner 3D (12).
    3 - El sistema de cualquiera de las reivindicaciones 1-2 donde el laser (13) esta configurado para la lectura de temperatura de la parte superior del elemento reconocido.
    4 - El sistema de cualquiera de las reivindicaciones 1-3 donde la proyeccion de archivos de imagen, audio y video se realiza a traves de unos medios de proyeccion (100) seleccionados
    entre: pico-proyectores (101) para proyeccion sobre superficie; una pantalla tactil (103); unos dispositivos moviles (102) externos comunicados vfa Bluetooth® que incluyen dispositivos de captura de video para la representacion de Realidad Aumentada.
    5 5 - El sistema de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1-4 que comprende una
    fuente de alimentacion (300) cuya potencia es directamente proporcional a los elementos electricos conectados y regula la potencia entregada a cada uno de los mismos electronicamente.
    10 6 - El sistema de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1-5 que comprende un
    modulo Bluetooth® (400) para la comunicacion con dispositivos moviles (102) y manos libres.
    7 - El sistema de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1-6 donde la superficie de 15 coccion (2) es una seleccionada entre: una superficie vitroceramica (20) de alta resistencia,
    una superficie de multiples capas de grafeno (20a) o una combinacion de ambas.
    8 - El sistema de acuerdo con la reivindicacion 7 que comprende una pluralidad de micro resistencias (21), un sensor de la temperatura (22) de la superficie de coccion en el area de
    2 0 contacto; y un sensor de presion (23) en la superficie de coccion en el area de contacto.
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