ES2339063T3 - COOLING DEVICE WITH TIMED FOOD COOLING FUNCTION. - Google Patents
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Abstract
Description
Aparato de refrigeración con función de enfriamiento de alimentos temporizada.Cooling device with function Timed food cooling.
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La presente invención se refiere a un aparato de refrigeración según el preámbulo de la reivindicación 1.The present invention relates to an apparatus of cooling according to the preamble of claim 1.
En particular, la presente invención es aplicable al campo de los congeladores o los frigoríficos congeladores domésticos.In particular, the present invention is applicable to the field of freezers or refrigerators household freezers
Es conocido que normalmente un congelador tiene el único propósito y función de congelar alimentos; es decir, disminuir su temperatura a -18ºC en determinados tiempos definidos por las normas, mientras que un frigorífico solo proporciona la función de mantener los alimentos a una temperatura baja, que debe ser siempre superior a 0ºC de forma que los alimentos pueden conservarse sin que se congelen.It is known that normally a freezer has the sole purpose and function of freezing food; that is to say, decrease its temperature to -18ºC in certain defined times by standards, while a refrigerator only provides the function of keeping food at a low temperature, which should always be higher than 0 ° C so that food can Keep without freezing.
Los aparatos de refrigeración tienen uno o más evaporadores de tipo serpentín por medio de los cuales fluye el refrigerante para absorber el calor del interior de la celda de congelador que contiene los alimentos.Refrigeration appliances have one or more coil type evaporators through which the refrigerant to absorb heat from inside the cell freezer that contains food.
La circulación del refrigerante se garantiza mediante un compresor que se enciende y se apaga según los ciclos operativos determinados por un sensor de temperatura en la celda de congelador. Cuando el sensor detecta que la temperatura de la celda supera un determinado valor, el compresor se pone en marcha.Coolant circulation is guaranteed by a compressor that turns on and off according to the cycles operational determined by a temperature sensor in the cell freezer. When the sensor detects that the cell temperature exceeds a certain value, the compressor starts.
Si bien ninguno de los frigoríficos cuenta con funciones de refrigeración rápida, algunas soluciones conocidas de congeladores o frigoríficos congeladores comprenden funciones particulares que permiten conseguir una reducción rápida de la temperatura en la celda para los alimentos congelados. Por ejemplo, el producto de ARISTON® modelo BCS 313 AVEI incluye una función "Superfreeze", que es útil para congelar alimentos recién comprados a partir de la temperatura ambiente, así como una función "Ice party", que es útil para enfriar bebidas llevándolas de la temperatura ambiente a pocos grados por encima de 0ºC.While none of the fridges have Quick cooling functions, some known solutions of freezers or refrigerators freezers comprise functions particular that allow to achieve a rapid reduction of the temperature in the cell for frozen foods. For example, The ARISTON® model BCS 313 AVEI product includes a function "Superfreeze", which is useful for freezing fresh food purchased from room temperature, as well as a function "Ice party", which is useful for cooling drinks by taking them from ambient temperature a few degrees above 0 ° C.
Tanto la función "Superfreeze" como la función "Ice party" requieren que el compresor funcione ininterrumpidamente, de forma que la retirada del calor de la celda de congelador puede concentrarse en un intervalo breve.Both the "Superfreeze" function and the "Ice party" function require the compressor to work uninterruptedly, so that the removal of heat from the cell Freezer can concentrate in a short interval.
En la función "Superfreeze", el funcionamiento ininterrumpido del compresor cesa cuando el sensor de temperatura detecta que se ha alcanzado una temperatura muy baja (generalmente, aproximadamente -35ºC).In the "Superfreeze" function, the Uninterrupted operation of the compressor ceases when the sensor temperature detects that a very low temperature has been reached (generally, about -35 ° C).
Normalmente, se tarda más de 10 horas en alcanzar tal temperatura y, por consiguiente, no es una función cómoda para utilizar sólo para refrigerar alimentos: de hecho, el usuario debe abrir el congelador a menudo para comprobar si los alimentos no se han congelado. Es más, una vez que los alimentos se han enfriado, el compresor debe seguir funcionando inútilmente, lo cual supone un consumo de energía.Normally, it takes more than 10 hours in reach such temperature and, therefore, is not a function convenient to use only to refrigerate food: in fact, the user must open the freezer often to check if the Foods have not frozen. Moreover, once the food is have cooled, the compressor must continue to run uselessly, what which means energy consumption.
Además, un aparato provisto de una función como esta es absolutamente ineficaz cuando se utiliza solo para enfriar alimentos.In addition, an apparatus provided with a function such as This is absolutely ineffective when used only to cool foods.
En la función "Ice party", el funcionamiento ininterrumpido del compresor se detiene por medio de un temporizador al final de un periodo predefinido de aproximadamente 25 a 30 minutos.In the "Ice party" function, the Uninterrupted operation of the compressor stops by means of a timer at the end of a predefined period of approximately 25 to 30 minutes.
Este periodo de tiempo, que se optimiza para enfriar una cantidad predeterminada de bebidas no es siempre cómodo y eficiente para enfriar otros alimentos o es demasiado largo para enfriar pequeñas cantidades de bebidas (por ejemplo, un vaso de agua).This period of time, which is optimized for cooling a predetermined amount of drinks is not always comfortable and efficient to cool other foods or is it too long to cool small amounts of drinks (for example, a glass of Water).
Además, en ningún caso se puede utilizar el congelador para enfriar alimentos calientes, puesto que es bien sabido que esto podría dañar los alimentos congelados ya en la celda de congelador o por lo menos podría provocar que el hielo en la celda se descongele. El agua producida por el hielo descongelado podría gotear por la estructura del congelador, lo que provocaría la formación de estalactitas de hielo que podrían provocar que los alimentos o los cajones se peguen a la estructura del congelador.In addition, in no case can the freezer to cool hot foods, since it's fine known that this could damage frozen foods already in the cell of freezer or at least it could cause the ice in the cell defrost. Water produced by thawed ice could drip down the structure of the freezer, which would cause the formation of ice stalactites that could cause the food or drawers stick to the structure of the freezer.
Como resultado, la estructura del congelador podría dañarse al retirar los alimentos o cajones.As a result, the structure of the freezer It could be damaged by removing food or drawers.
La solicitud de patente US 2002/011072 da a conocer un aparato de refrigeración que comprende una celda para alimentos y medios para enfriar la celda. El aparato comprende además medios adaptados para mantener los medios de enfriamiento operativos durante un periodo predefinido, que se selecciona de entre una pluralidad de periodos de acuerdo con las especificaciones de los usuarios.US patent application 2002/011072 gives know a refrigeration apparatus comprising a cell for food and means to cool the cell. The apparatus comprises also adapted means to maintain the cooling means operational during a predefined period, which is selected from between a plurality of periods according to the user specifications
El objetivo de la presente invención consiste en proporcionar un aparato de refrigeración que es particularmente eficaz y cómodo para enfriar alimentos rápidamente sin que lleguen a congelarse.The objective of the present invention is to provide a refrigeration apparatus that is particularly effective and comfortable to cool food quickly without reaching freeze.
Otro objetivo consiste en permitir un enfriamiento rápido de los alimentos calientes (es decir, los alimentos con una temperatura superior a la temperatura ambiente) sin que el hielo de la celda de congelador se descongele y, preferentemente, sin alterar otros alimentos anteriormente congelados y almacenados en la misma celda de congelador en la que pueden enfriarse alimentos calientes.Another objective is to allow a rapid cooling of hot foods (i.e. food with a temperature above room temperature) without the ice in the freezer cell defrosting and, preferably, without altering other foods before frozen and stored in the same freezer cell in which hot foods can be cooled.
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Estos y otros objetivos de la presente invención se consiguen con un aparato de refrigeración que incorpora las características definidas en las reivindicaciones adjuntas, que se considera forman parte de la presente descripción.These and other objectives of the present invention are achieved with a refrigeration device that incorporates characteristics defined in the appended claims, which are consider are part of this description.
Otros objetivos y ventajas de la presente invención se pondrán más claramente de manifiesto a partir de la descripción siguiente y de los dibujos adjuntos, que se proporcionan a título de ejemplo no limitativo, en los que:Other objectives and advantages of this invention will become more clearly apparent from the following description and attached drawings, which are provided by way of non-limiting example, in which:
- la figura 1 muestra un aparato de refrigeración según la presente invención.- Figure 1 shows an apparatus of refrigeration according to the present invention.
- las figuras 2a y 2b muestran un soporte para un recipiente de alimentos según una forma de realización preferida de la presente invención.- Figures 2a and 2b show a support for a food container according to a preferred embodiment of the present invention.
La figura 1 ilustra un aparato de refrigeración 1 según una forma de realización de la presente invención. El aparato de refrigeración 1 es un frigorífico estático combinado que comprende una celda 2 para alimentos frescos, en el que la temperatura se mantiene por encima de 0ºC y una celda 3 para alimentos congelados, donde la temperatura se mantiene normalmente a temperaturas inferiores a -18ºC.Figure 1 illustrates a refrigeration apparatus 1 according to an embodiment of the present invention. He refrigeration apparatus 1 is a combined static refrigerator that it comprises a cell 2 for fresh foods, in which the temperature is maintained above 0 ° C and a cell 3 for frozen foods, where the temperature is normally maintained at temperatures below -18 ° C.
Las celdas se cierran por medio de puertas 4a y 4b y comprenden una pluralidad de estantes 5, cajones 6 y recipientees 7 que se pueden utilizar para colocar alimentos en las celdas.The cells are closed by means of doors 4a and 4b and comprise a plurality of shelves 5, drawers 6 and 7 containers that can be used to place food in the cells.
Las celdas se enfrían de una manera conocida por medio de un sistema de refrigeración que comprende un compresor capaz de hacer circular un refrigerante normalmente, R134a o R600a en un circuito que incluye varios elementos, entre los que se encuentra un evaporador constituido típicamente por un conducto de metal doblado de forma curvada.The cells are cooled in a manner known to means of a refrigeration system comprising a compressor capable of circulating a refrigerant normally, R134a or R600a in a circuit that includes several elements, among which it finds an evaporator typically constituted by a conduit of curved bent metal.
A medida que fluye en el evaporador, el refrigerante absorbe calor de las celdas y después regresa al compresor.As it flows in the evaporator, the refrigerant absorbs heat from the cells and then returns to the compressor.
Puesto que ya es conocido, el sistema refrigerante no se representa en los dibujos en aras a la claridad.Since it is already known, the system refrigerant is not represented in the drawings for the sake of clarity.
En el ejemplo de la figura 1, el evaporador 4 está dispuesto tanto en el armario como en la celda para alimentos congelados; en particular, en los estantes 5 que soportan (directamente o por medio de cajones 6) los alimentos congelados y en el techo de la celda 3.In the example of figure 1, the evaporator 4 It is arranged both in the closet and in the food cell frozen in particular, on the shelves 5 that support (directly or through drawers 6) frozen foods and on the roof of cell 3.
La referencia numérica 8 indica un panel de control que comprende de una manera conocida una pluralidad de medios de control, como pantallas, LED de señalización y botones y teclas de control, con los cuales el usuario puede cambiar la temperatura en las celdas y seleccionar programas de funcionamiento especiales, como la función "Superfreeze".The reference number 8 indicates a panel of control comprising in a known way a plurality of control means, such as displays, signaling LEDs and buttons and control keys, with which the user can change the temperature in the cells and select operating programs specials, such as the "Superfreeze" function.
Convenientemente, el aparato de refrigeración según la invención comprende varios medios de control por medio de los cuales el usuario puede seleccionar un tiempo en el que el compresor del sistema de refrigeración debe funcionar de forma ininterrumpida a fin de enfriar los alimentos.Conveniently, the refrigeration apparatus according to the invention comprises several control means by means of which the user can select a time in which the refrigeration system compressor should work so uninterrupted in order to cool the food.
Convenientemente, el usuario puede seleccionar dicho tiempo entre una pluralidad de tiempos según sus necesidades.Conveniently, the user can select said time between a plurality of times according to their needs
Con esta finalidad, el aparato de refrigeración comprende unos medios temporizadores que están conectados a dichos medios de control y que están adaptados para mantener el compresor en funcionamiento durante el periodo definido por el usuario.For this purpose, the refrigeration apparatus comprises timing means that are connected to said control means and that are adapted to maintain the compressor in operation during the period defined by the user.
En particular, los medios temporizadores comprenden un temporizador (o reloj) y una unidad de control.In particular, the timer means They comprise a timer (or clock) and a control unit.
Cuando el usuario selecciona un período, define los medios temporizadores: La unidad de control recibe la entrada del usuario y pone en marcha el funcionamiento ininterrumpido del compresor durante el periodo seleccionado por el usuario.When the user selects a period, it defines The timer means: The control unit receives the input of the user and starts the uninterrupted operation of the compressor during the period selected by the user.
Preferentemente, el funcionamiento ininterrumpido del compresor es detenido por la unidad de control cuando el temporizador, definido según la selección del usuario, devuelve una señal que indica que ha transcurrido un periodo igual al seleccionado por el usuario.Preferably, the operation Uninterrupted compressor is stopped by the control unit when the timer, defined according to the user's selection, returns a signal indicating that an equal period has elapsed to the one selected by the user.
La selección de tiempo por medio de los medios de control puede realizarse directamente (introduciendo un valor numérico o girando un botón) o indirectamente (seleccionando un ciclo de enfriamiento asociado a un periodo predefinido durante el que el compresor debe funcionar ininterrumpidamente).The selection of time through the media control can be performed directly (by entering a value numerically or by turning a button) or indirectly (by selecting a cooling cycle associated with a predefined period during the that the compressor must run continuously).
Así, el usuario puede seleccionar un tiempo de enfriamiento (por ejemplo, 18 minutos) o seleccionar uno de una pluralidad de ciclos de enfriamiento (mediante una tecla o un menú), estando asociado un tiempo de enfriamiento predefinido con cada ciclo.Thus, the user can select a time of cooling (for example, 18 minutes) or select one of one plurality of cooling cycles (using a key or a menu), a predefined cooling time being associated with each cycle.
Las pruebas realizadas han demostrado que los alimentos con diferentes morfologías o peso requieren diferentes tiempos de enfriamiento; el aparato según la invención está predispuesto para ejecutar los ciclos de enfriamiento donde el periodo durante el que el compresor debe funcionar ininterrumpidamente depende del tipo de alimentos que van a enfriarse; como se explica a continuación, dicho periodo puede seleccionarse en el intervalo de 5 a 90 minutos, de manera que puedan conservarse un gran número de alimentos con diferentes morfologías y peso.The tests performed have shown that foods with different morphologies or weight require different cooling times; the apparatus according to the invention is predisposed to execute the cooling cycles where the period during which the compressor must operate continuously depends on the type of food that they are going to cool down; as explained below, said period may be selected in the range of 5 to 90 minutes, so that a large number of foods can be preserved with different Morphologies and weight.
Para ello, el aparato de refrigeración puede estar provisto de una pluralidad de teclas asociadas con una indicación sobre el peso o la naturaleza de los alimentos que se van a enfriar.For this, the refrigeration apparatus can be provided with a plurality of keys associated with a indication of the weight or nature of the food that is leaving to cool.
Por ejemplo, el aparato de refrigeración 1 comprende un botón giratorio que permite seleccionar el peso de los alimentos que se van a enfriar. A continuación de esta selección, el aparato pondrá en marcha el compresor durante un tiempo prefijado según el peso seleccionado por el usuario (por ejemplo, según unas tablas empíricas).For example, the refrigeration apparatus 1 It includes a rotary knob that allows you to select the weight of the Foods that are going to cool. Following this selection, the device will start the compressor for a preset time according to the weight selected by the user (for example, according to empirical tables).
A la práctica, tras haber seleccionado un valor de peso por medio del botón, los medios temporizadores mantienen el compresor en funcionamiento durante un tiempo prefijado correspondiente a dicho valor de peso.In practice, after selecting a value of weight by means of the button, the timer means keep the compressor running for a preset time corresponding to said weight value.
Con esta finalidad, el aparato de refrigeración comprende una zona de memoria que contiene por lo menos una tabla donde periodos predefinidos se asocian con los valores de peso.For this purpose, the refrigeration apparatus comprises a memory zone that contains at least one table where predefined periods are associated with weight values.
Los medios temporizadores están conectados a dicha zona de memoria; tras la selección de un valor de peso, accederán a dicha zona de memoria a fin de determinar un valor de tiempo prefijado correspondiente al valor de peso seleccionado por el usuario.The timer means are connected to said memory zone; after the selection of a weight value, will access said memory area in order to determine a value of preset time corresponding to the weight value selected by the user.
De esta forma, es posible enfriar eficazmente diferentes alimentos y durante tiempos adecuados y diferentes; ya sea un solo pedazo de alimento (por ejemplo, enfriándolo en la celda de congelador durante 5 minutos) o un gran asado (por ejemplo, enfriándolo en la celda del congelador durante 70 minutos).In this way, it is possible to cool effectively different foods and during adequate and different times; already be a single piece of food (for example, by cooling it in the cell freezer for 5 minutes) or a large roast (for example, cooling it in the freezer cell for 70 minutes).
Según una forma de realización, el tiempo puede definirse mediante una única tecla que selecciona un tiempo prefijado según el tiempo que se presione.According to one embodiment, time can defined by a single key that selects a time preset according to the time it is pressed.
Si la tecla se pulsa durante menos de tres segundos, se seleccionará un ciclo de enfriamiento para verduras en el que el compresor funcionará ininterrumpidamente durante 30 minutos. Si la tecla se pulsa durante más de tres segundos, se seleccionará un ciclo de enfriamiento para asados en el que el compresor funcionará ininterrumpidamente durante 70 minutos.If the key is pressed for less than three seconds, a cooling cycle for vegetables will be selected in which the compressor will run continuously for 30 minutes If the key is pressed for more than three seconds, the select a cooling cycle for roasts in which the Compressor will run continuously for 70 minutes.
Convenientemente, el aparato de refrigeración 1 está provisto de unos medios de alarma (visuales y/o acústicos) que la unidad control del aparato 1 hará sonar al final del ciclo de refrigeración seleccionado. Estos medios informarán al usuario de que el ciclo de enfriamiento se ha completado, permitiendo al usuario que no tenga que estar pendiente del tiempo que transcurre para evitar que se congelen los alimentos que solo quería enfriar.Conveniently, the refrigeration apparatus 1 it is provided with alarm means (visual and / or acoustic) that the control unit of the apparatus 1 will sound at the end of the cycle of Selected cooling These means will inform the user of that the cooling cycle has been completed, allowing the user who does not have to be aware of the time that elapses to prevent the food that I just wanted to freeze cool.
Aunque el ejemplo de la forma de realización de la figura 1 hace referencia a un frigorífico combinado estático, la idea de la invención también es aplicable al tipo de aparatos de refrigeración "sin escarcha".Although the example of the embodiment of Figure 1 refers to a static combined refrigerator, the idea of the invention is also applicable to the type of apparatus of "frost free" refrigeration.
En los aparatos "sin escarcha", la refrigeración se proporciona utilizando un paquete de evaporación, ubicado en la parte posterior del armario del aparato, en el que circula el aire. El aire enfriado se introduce en la celda de alimentos frescos y en la celda de alimentos congelados en cantidad diferente.In "frost-free" devices, the cooling is provided using an evaporation package, located in the back of the device cabinet, in which the air circulates The cooled air is introduced into the cell fresh food and in the frozen food cell in quantity different.
El aire que se introduce en la celda de alimentos frescos es particularmente frío y, por consiguiente, adecuado para enfriar rápidamente alimentos.The air that is introduced into the cell of fresh food is particularly cold and therefore Suitable for quickly cooling food.
En una forma de realización particularmente conveniente, un aparato de refrigeración "sin escarcha" puede funcionar de acuerdo con unos ciclos de enfriamiento de duraciones diferentes según si el usuario desea enfriar los alimentos en la celda de alimentos congelados o aquellos en la celda de alimentos frescos. Esto permite enfriar alimentos aunque la celda de alimentos congelados esté llena.In an embodiment particularly convenient, a "frost-free" refrigeration appliance can operate according to durations cooling cycles different depending on whether the user wishes to cool the food in the frozen food cell or those in the food cell fresh. This allows to cool food although the cell of Frozen food is full.
Haciendo referencia de nuevo al ejemplo de la forma de realización de la figura 1, puesto que el aparato de refrigeración es de tipo estático, una parte del evaporador se encuentra en el interior de la celda de alimentos congelados.Referring again to the example of the embodiment of Figure 1, since the apparatus of cooling is static, a part of the evaporator is found inside the frozen food cell.
En estos aparatos, se forma hielo a menudo. Por lo tanto, existe un riesgo de que el hielo se descongele si se colocan alimentos calientes en el aparato.In these devices, ice is often formed. By therefore, there is a risk that the ice will thaw if it put hot food in the appliance.
Convenientemente, el aparato de refrigeración 1 comprende un soporte 10 que puede sostener un recipiente 9 para alimentos calientes a una altura determinada por encima de un estante de soporte 5, donde se encuentra una parte del evaporador 4.Conveniently, the refrigeration apparatus 1 comprises a support 10 that can hold a container 9 for hot foods at a certain height above a support shelf 5, where a part of the evaporator is located Four.
El recipiente de alimentos calientes es preferentemente una fuente que puede utilizarse en el horno realizada de pirex® que puede soportar cambios repentinos de temperatura.The hot food container is preferably a source that can be used in the oven made of pyrex® that can withstand sudden changes in temperature.
Los alimentos calientes que se van a enfriar se colocan en el recipiente, que se encuentra inicialmente a temperatura ambiente. Después, el recipiente se cierra con una tapa; por ejemplo, realizada en plástico.The hot foods to be cooled are placed in the container, which is initially at room temperature. Then, the container is closed with a lid; for example, made of plastic.
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Varias pruebas realizadas utilizando diferentes aparatos frigorífico, como el aparato ARISTON® modelo BCB 313 AVEIC y el aparato BCS 312 AVEI, han demostrado que manteniendo el compresor en funcionamiento ininterrumpido y manteniendo el recipiente cerrado con una tapa de plástico a una distancia superior a 35 mm del estante (y, por tanto, del evaporador en él), es posible enfriar los alimentos sin que el hielo del evaporador se descongele. En particular, se ha comprobado con sondas que una distancia de 35 mm permite mantener la superficie exterior del conducto del evaporador debajo del recipiente a una temperatura inferior a 0ºC.Several tests performed using different refrigeration devices, such as the ARISTON® model BCB 313 AVEIC and the BCS 312 AVEI device, have shown that maintaining the compressor in uninterrupted operation and maintaining the closed container with a plastic lid at a higher distance at 35 mm from the shelf (and therefore from the evaporator in it), it is possible to cool food without evaporator ice defrost In particular, it has been proven with probes that a 35 mm distance allows to maintain the outer surface of the evaporator duct under the vessel at a temperature below 0ºC.
En todas las pruebas realizadas se ha observado que el hielo no se descongeló cuando se colocó un recipiente cerrado a temperatura ambiente lleno con alimentos cocinados acabados de retirar de una sartén o del horno a una distancia de 30-35 mm del hielo.In all the tests performed it has been observed that the ice did not thaw when a container was placed closed at room temperature filled with cooked food just removed from a pan or oven at a distance of 30-35 mm of ice.
En otras palabras, es conveniente para la función de enfriamiento que haya una distancia de por lo menos 35 mm entre el cuerpo del recipiente y el hielo formado en las paredes.In other words, it is convenient for the cooling function that has a distance of at least 35 mm between the body of the container and the ice formed in the walls.
Estas pruebas se realizaron en alimentos que presentaban una morfología y un peso diferentes (arroz, carne asada, carne en rodajas, espinacas, etc.), y mostraron que pueden seleccionarse por lo menos dos ciclos de enfriamiento particularmente convenientes:These tests were performed on foods that they had a different morphology and weight (rice, meat roasted, sliced meat, spinach, etc.), and showed that they can select at least two cooling cycles particularly convenient:
- --
- un ciclo largo que dura 70 minutos, que permite que alimentos más consistentes y pesados (por ejemplo, un asado de 750 g cocinado en un horno durante 45 minutos a 200ºC) pasen de una temperatura externa inicial de 75-85ºC a una temperatura de 25-30ºC;a Long cycle that lasts 70 minutes, which allows more food consistent and heavy (for example, a 750 g roast cooked in an oven for 45 minutes at 200 ° C) pass a temperature initial external of 75-85ºC at a temperature of 25-30 ° C;
- --
- un ciclo corto que dura 30 minutos, que permite que alimentos con menos consistencia y más ligeros (por ejemplo, 500 g de espinacas hervidas en un cazo) pasen de una temperatura inicial exterior de 70-80ºC a una temperatura exterior de 25-30ºC.a short cycle that lasts 30 minutes, which allows foods with less consistency and lighter (for example, 500 g of spinach boiled in a saucepan) exceed an initial outside temperature of 70-80ºC at an outside temperature of 25-30 ° C.
Al final de estas pruebas, los alimentos se han enfriado y no se ha formado hielo en la superficie exterior de los alimentos.At the end of these tests, the food has cooled and no ice has formed on the outer surface of the foods.
En estas condiciones de recipiente cerrado, las pruebas realizadas con alimentos de tipos y pesos diferentes permitieron identificar un intervalo de tiempo entre 15 y 90 minutos, que puede utilizarse para la función de refrigeración , aunque los intervalos de 15-70 min., y 30-70 min. Resultaron ser los más convenientes al tiempo que seguían garantizando una refrigeración adecuada sin formación de hielo.Under these closed container conditions, the tests performed with foods of different types and weights allowed to identify a time interval between 15 and 90 minutes, which can be used for the cooling function, although the intervals of 15-70 min., and 30-70 min. They turned out to be the most convenient to time that continued to guarantee adequate cooling without ice formation.
En particular, resultó que los dos intervalos de 25-35 min. Y 65-75 min. fueron particularmente convenientes (en cuanto a refrigeración sin formación de hielo se refiere) para el ciclo corto y el ciclo largo respectivamente. Independientemente del tipo de aparato de refrigeración utilizado, ya sea estático o "sin escarcha", el soporte para elevar el recipiente de alimentos calientes del evaporador es conveniente en cualquier caso porque permite realizar un mejor uso, para la refrigeración, de los movimientos convectivos del aire alrededor del recipiente.In particular, it turned out that the two intervals of 25-35 min. And 65-75 min. were particularly convenient (in terms of refrigeration without icing refers to) for the short cycle and the long cycle respectively. Regardless of the type of device refrigeration used, either static or "no frost", the support for raising the hot food container from the evaporator is convenient in any case because it allows to perform better use, for cooling, of convective movements of the air around the container.
En una forma de realización preferida, con el fin de reducir la conducción de calor del recipiente al evaporador por medio del soporte, este último tiene una estructura muy esencial, que puede incluso ser solo una barra metálica con la forma adecuada, minimizando así el contacto entre el recipiente y el soporte.In a preferred embodiment, with the in order to reduce the heat conduction from the vessel to the evaporator through the support, the latter has a very structure essential, which may even be just a metal bar with the proper form, thus minimizing contact between the container and the support.
Preferentemente, el soporte comprende también unos medios aislantes adaptados para reducir el intercambio de calor entre el soporte y el recipiente.Preferably, the support also comprises insulating means adapted to reduce the exchange of heat between the support and the container.
En el ejemplo de las figuras 2a y 2b, el soporte 10 presenta una estructura de hierro recubierta de PVC 101 adaptada para sostener un recipiente 9 para alimentos calientes por encima del estante de soporte.In the example of figures 2a and 2b, the support 10 presents an iron structure covered with PVC 101 adapted to hold a container 9 for hot foods above of the support shelf.
La figura 2b muestra la distancia h entre el recipiente y el evaporador que, como se ha mencionado anteriormente, es preferentemente superior a 35 mm; incluso más preferentemente, es tal que un recipiente no puede ubicarse a una distancia h1 inferior a 35 mm de un evaporador ubicado por encima del recipiente, en particular en el techo de la celda.Figure 2b shows the distance h between the container and the evaporator which, as mentioned above, it is preferably greater than 35 mm; even more preferably, it is such that a container cannot be located at a distance h1 less than 35 mm from an evaporator located above the container, particularly on the roof of the cell.
Con el fin de minimizar la transferencia de calor que se produce por conducción a través del soporte, la superficie de contacto 102 entre la estructura de soporte y el recipiente preferentemente se extiende por encima de menos del 50% del perímetro del recipiente, medido en una parte del recipiente correspondiente a la zona de contacto entre el soporte y el recipiente.In order to minimize the transfer of heat that is produced by conduction through the support, the contact surface 102 between the support structure and the container preferably extends above less than 50% of the perimeter of the container, measured in a part of the container corresponding to the contact area between the support and the container.
A partir de la descripción anterior, se ponen de manifiesto las ventajas y características de la presente invención.From the above description, they get manifest the advantages and characteristics of this invention.
Asimismo, resulta evidente que pueden introducirse diversos cambios en el aparato de refrigeración mencionado anteriormente sin apartarse del alcance de la presente invención que resulta de las reivindicaciones adjuntas.It is also clear that they can various changes to the refrigeration apparatus mentioned above without departing from the scope of this invention resulting from the appended claims.
Por ejemplo, el recipiente para alimentos calientes y el soporte pueden fabricarse utilizando materiales diferentes de los especificados en la descripción anterior.For example, the food container hot and support can be manufactured using materials different from those specified in the description above.
Además, el soporte 10 puede estar integrado o ser integrable en un elemento de estructura de dicho aparato, como los salientes de los estantes o los propios estantes.In addition, the support 10 may be integrated or be integrable into a structure element of said apparatus, such as the protrusions of the shelves or the shelves themselves.
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Claims (16)
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- por lo menos una celda (2,3) para alimentos,for the minus one cell (2,3) for food,
- --
- un sistema para enfriar dicha celda (2,3), que comprende un evaporador (4) y unos medios para la circulación de un refrigerante en dicho evaporador,a system for cooling said cell (2,3), which comprises an evaporator (4) and means for the circulation of a refrigerant in said evaporator,
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- unos medios temporizadores conectados a dichos medios de circulación de refrigerante y adaptados para mantener dichos medios de circulación de refrigerante en funcionamiento durante un periodo prefijado de tiempo;some timer means connected to said circulation means of refrigerant and adapted to maintain said means of circulation of refrigerant in operation during a preset period of weather;
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- unos medios de control funcionalmente conectados a dichos medios temporizadores y activados por un usuario y adaptados para seleccionar dicho periodo prefijado de tiempo a lo largo de una pluralidad de periodos de tiempo,some control means functionally connected to said means timers and activated by a user and adapted to select said preset period of time over a plurality of time periods,
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