ES2336181A1 - Improvements in the object of the main patent n. 200701264 by "apparatus for drying and maturing foodstuffs" (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) - Google Patents

Improvements in the object of the main patent n. 200701264 by "apparatus for drying and maturing foodstuffs" (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) Download PDF

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ES2336181A1 ES200801050A ES200801050A ES2336181A1 ES 2336181 A1 ES2336181 A1 ES 2336181A1 ES 200801050 A ES200801050 A ES 200801050A ES 200801050 A ES200801050 A ES 200801050A ES 2336181 A1 ES2336181 A1 ES 2336181A1
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Abstract

Improvements in the object of the main patent no. 200701264 by "apparatus for drying and maturing of food products". The apparatus includes a tank (1) with an inlet door device (3) comprising an inlet transfer conveyor (37) for transferring slices or slices of food product from an inlet conveyor (14) to said internal conveyor device ( 7) through an entrance chamber (4) in coordination with the operation of an exterior and interior entrance doors (5, 6) of the entrance chamber (4) by displacement of at least one of said entrance conveyor (14), input transfer conveyor (37) and device, internal conveyor (7) to provide a link between them and transfer the slices or slices from one to another. The tank (1) includes an output door device (8) with an output transfer conveyor (41) of analogous operation for transferring slices or slices of the internal conveyor device (7) to an output conveyor (45). (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)

Description

Mejoras en el objeto de la patente principal nº P 200701264 por "aparato para secado y maduración de productos alimenticios".Improvements in the subject of the main patent nº P 200701264 for "apparatus for drying and ripening products food ".

La presente adición concierne a unas mejoras en el objeto de la patente principal nº 200701264 por "Aparato para secado y maduración de productos alimenticios", y que proceden de la práctica industrial de la patente principal y de ensayos realizados. Las presentes mejoras incluyen unos dispositivos de puerta de entrada y puerta de salida mejorados mediante la incorporación en los mismos de unos respectivos transportadores de transferencia de entrada y salida.The present addition concerns improvements in the object of the main patent nº 200701264 for "Apparatus for drying and ripening of food products ", and that come from Industrial practice of the main patent and testing made. The present improvements include some devices entrance door and exit door improved by the incorporation into them of respective conveyors of input and output transfer.

La patente principal describe un tanque cerrado conectado a unos medios de acondicionamiento para crear unas condiciones ambientales predeterminadas en su interior, unos dispositivos de puerta de entrada y de puerta de salida configurados para permitir la entrada ordenada y la salida de porciones de producto alimenticio sin alterar dichas condiciones ambientales predeterminadas en el interior del tanque, y un dispositivo transportador interno instalado en el interior del tanque para transportar de manera ordenada dichas porciones de producto alimenticio desde el dispositivo de puerta de entrada hasta el dispositivo de puerta de salida a lo largo de un recorrido. El mencionado dispositivo de puerta de entrada incluye una cámara de entrada dispuesta para recibir ordenadamente porciones de producto alimenticio procedentes de un dispositivo de carga, una puerta de entrada exterior dispuesta entre dicha cámara de entrada y el exterior del tanque, y una puerta de entrada interior dispuesta entre la cámara de entrada y el interior del tanque. Las mencionadas puertas de entrada exterior e interior están accionadas para abrirse y cerrarse alternadamente de manera que en todo momento al menos una de ellas está cerrada. De una manera análoga, el dispositivo de puerta de salida incluye una cámara de salida dispuesta para recibir las porciones de producto alimenticio procedentes de un extremo final del dispositivo transportador interno, una puerta de salida interior dispuesta entre dicha cámara de salida y el interior del tanque, y una puerta de salida exterior dispuesta entre la cámara de salida y el exterior del tanque. Dichas puertas de salida interior y exterior están accionadas para abrirse y cerrarse alternadamente de manera que en todo momento al menos una de ellas está cerrada.The main patent describes a closed tank connected to conditioning means to create ones predetermined environmental conditions inside, about configured gateway and exit gate devices to allow orderly entry and exit of portions of food product without altering these environmental conditions predetermined inside the tank, and a device internal conveyor installed inside the tank to transporting said product portions in an orderly manner food from the entrance door device to the exit door device along a route. He mentioned gateway device includes a camera input ready to receive orderly portions of product food coming from a loading device, a door exterior entrance arranged between said input chamber and the exterior of the tank, and an interior entrance door arranged between the inlet chamber and the inside of the tank. The mentioned exterior and interior entrance doors are operated to open and close alternately so that at all times at least one of them is closed. In a similar way, the device exit door includes an exit chamber ready to receive portions of food product coming from one end end of the internal conveyor device, an exit door interior arranged between said exit chamber and the interior of the tank, and an exterior exit door arranged between the chamber of exit and outside of the tank. Said interior exit doors and outside are powered to open and close alternately from so that at all times at least one of them is closed.

De acuerdo con las presentes mejoras, el dispositivo de puerta de entrada comprende un transportador de transferencia de entrada para transferir las rodajas o lonchas de producto alimenticio desde un transportador de entrada a dicho dispositivo transportador interno a través de la cámara de entrada en coordinación con la operación de las puertas de entrada exterior e interior de la cámara de entrada, y unos medios de accionamiento para desplazar al menos uno de los citados transportador de entrada, transportador de transferencia de entrada y dispositivo transportador interno para proporcionar un enlace entre los mismos y transferir las rodajas o lonchas de uno a otro. En un ejemplo de realización, el transportador de transferencia de entrada está montado sobre un soporte móvil dentro de dicha cámara de entrada, y unos medios de accionamiento están dispuestos para mover dicho soporte móvil entre una posición de recepción, una posición intermedia, y una posición de entrega. En la mencionada posición de recepción, dicho transportador de transferencia de entrada sobresale parcialmente de la cámara de entrada hacia el exterior a través de la puerta de entrada exterior, cuando la misma está abierta, para cooperar con dicho transportador de entrada en la recepción de rodajas o lonchas de producto alimenticio desde el transportador de entrada. En la posición intermedia, el transportador de transferencia de entrada está totalmente dentro de la cámara de entrada permitiendo que las puertas de entrada exterior e interior estén ambas cerradas. En la posición de entrega, el transportador de transferencia de entrada sobresale parcialmente de la cámara de entrada hacia el interior del tanque a través de la puerta de entrada interior, cuando la misma está abierta, para cooperar con un extremo inicial del dispositivo transportador interno en la entrega de dichas rodajas o lonchas de producto alimenticio al dispositivo transportador interno.In accordance with the present improvements, the gateway device comprises a conveyor of input transfer to transfer slices or slices of food product from an inlet conveyor to said internal conveyor device through the input chamber in coordination with the operation of the exterior entrance doors and inside the input chamber, and drive means to move at least one of the aforementioned input conveyor, input transfer conveyor and device internal transporter to provide a link between them and transfer the slices or slices from one to another. In an example of embodiment, the input transfer conveyor is mounted on a mobile support inside said input chamber, and drive means are arranged to move said mobile stand between a receiving position, a position intermediate, and a delivery position. In the aforementioned position of reception, said input transfer conveyor protrudes partially from the entrance chamber outwards through the exterior entrance door, when it is open, for cooperate with said inbound conveyor at the reception of slices or slices of food product from the conveyor of entry. In the intermediate position, the conveyor of input transfer is fully inside the chamber of entrance allowing exterior and interior entrance doors Both are closed. In the delivery position, the conveyor of input transfer partially protrudes from the camera entrance into the tank through the door of interior entrance, when it is open, to cooperate with a initial end of the internal conveyor device on delivery of said slices or slices of food product to the device internal conveyor

De una manera similar, el dispositivo de puerta de salida comprende un transportador de transferencia de salida para transferir rodajas o lonchas de producto alimenticio desde dicho dispositivo transportador interno a un dispositivo colector de salida a través de dicha cámara de salida en coordinación con la operación de las puertas de salida interior y exterior de la cámara de salida, y unos medios de accionamiento para desplazar al menos uno de los citados dispositivo transportador interno, transportador de transferencia de salida y dispositivo colector de salida para proporcionar un enlace entre los mismos y transferir las rodajas o lonchas de uno a otro. De acuerdo con un ejemplo de realización, dicho transportador de transferencia de salida está montado sobre un soporte móvil dentro de dicha cámara de salida y unos medios de accionamiento están dispuestos para mover dicho soporte móvil entre una posición de recepción, una posición intermedia y una posición de entrega. En la posición de recepción el transportador de transferencia de salida sobresale parcialmente de la cámara de salida hacia el interior del tanque a través de dicha puerta de salida interior, cuando la misma está abierta, para cooperar con un extremo final del dispositivo transportador interno en la recepción de rodajas o lonchas de producto alimenticio desde el dispositivo transportador interno. En la posición intermedia el transportador de transferencia de salida está totalmente dentro de la cámara de salida y permite que las puertas de salida interior y exterior estén ambas cerradas. En la posición de entrega, el transportador de transferencia de salida sobresale parcialmente de la cámara de salida hacia el exterior a través de dicha puerta de salida exterior, cuando la misma está abierta, para cooperar con un dispositivo colector de salida en la entrega de las rodajas o lonchas de producto alimenticio a dicho dispositivo colector de salida.In a similar way, the door device output includes an output transfer conveyor for transfer slices or slices of food product from said internal conveyor device to a collecting device of exit through said exit chamber in coordination with the operation of the interior and exterior chamber exit doors output, and drive means to displace at least one of the aforementioned internal conveyor device, conveyor Output transfer and output collector device for provide a link between them and transfer the slices or slices from one to another. According to an embodiment example, said output transfer conveyor is mounted on a mobile support within said output chamber and means of drive are arranged to move said mobile support between a receiving position, an intermediate position and a position of delivery. In the receiving position the conveyor of output transfer partially protrudes from the chamber exit into the tank through said door of interior exit, when it is open, to cooperate with a final end of the internal transport device at the reception of slices or slices of food product from the device internal conveyor In the intermediate position the conveyor of output transfer is fully inside the chamber of exit and allows the interior and exterior exit doors to be both closed. In the delivery position, the conveyor of output transfer partially protrudes from the chamber outward exit through said exit door outside, when it is open, to cooperate with a outlet collecting device in the delivery of the slices or slices of food product to said collecting device of exit.

Con esta disposición, la introducción y la extracción de rodajas o lonchas de producto alimenticio es realizada de una manera ordenada y segura por los dispositivos de puerta de entrada y puerta de salida sin que el espacio interior del tanque se comunique en ningún momento directamente con el ambiente exterior, es decir, sin que las condiciones ambientales en el interior del tanque se vean alteradas.With this provision, the introduction and the extraction of slices or slices of food product is performed in an orderly and safe manner by the door devices of entrance and exit door without the interior space of the tank being communicate at no time directly with the outside environment, that is, without the environmental conditions inside the Tank look altered.

Las presentes mejoras también incluyen unos dispositivos de transferencia y volteo, cada uno de los cuales está dispuesto al final de cada uno de los tramos superpuestos del dispositivo transportador interno en el interior del tanque, excepto al final del tramo inferior. Los dispositivos de transferencia y volteo están configurados para transferir las rodajas o lonchas de producto alimenticio de un tramo al tramo inmediatamente inferior, volteando las rodajas o lonchas de producto alimenticio y manteniendo substancialmente su formación ordenada.The present improvements also include some transfer and flip devices, each of which is arranged at the end of each of the overlapping sections of the internal conveyor device inside the tank, except at the end of the lower section. Transfer devices and flip are set to transfer slices or slices of foodstuff from one section to the immediately lower section, flipping the slices or slices of food product and substantially maintaining its orderly formation.

Las características y ventajas de las presentes mejoras se comprenderán más plenamente a partir de la siguiente descripción detallada de un ejemplo de realización con referencia a los dibujos adjuntos, en los que:The characteristics and advantages of these improvements will be more fully understood from the following detailed description of an exemplary embodiment with reference to the attached drawings, in which:

la Fig. 1 es una vista lateral en sección transversal de un tanque de un aparato para secado y maduración de productos alimenticios de acuerdo con un ejemplo de realización de las presentes mejoras, incluyendo un dispositivo de puerta de entrada, un dispositivo de puerta de salida, un transportador interno y unos dispositivos de transferencia y volteo;Fig. 1 is a sectional side view transverse of a tank of an apparatus for drying and maturation of food products according to an embodiment example of the present improvements, including a door device entrance, an exit door device, a conveyor internal and transfer and flip devices;

las Figs. 2, 3 y 4 son vistas de detalle en sección transversal del dispositivo de puerta de entrada de la Fig. 1 con un transportador de transferencia de entrada en una posición de recepción, una posición intermedia y una posición de entrega, respectivamente:Figs. 2, 3 and 4 are detail views in cross section of the entrance door device of Fig. 1 with an input transfer conveyor in one position of reception, an intermediate position and a delivery position, respectively:

las Figs. 5, 6 y 7 son vistas de detalle en sección transversal del dispositivo de puerta de salida de la Fig. 1 con un transportador de transferencia de entrada en una posición de recepción, una posición intermedia y una posición de entrega, respectivamente:Figs. 5, 6 and 7 are detail views in cross section of the exit door device of Fig. 1 with an input transfer conveyor in a position of reception, an intermediate position and a delivery position, respectively:

la Fig. 8 es una vista de detalle en alzado lateral de uno de los dispositivos de transferencia y volteo en el transportador interno del tanque de la Fig. 1; yFig. 8 is a detailed elevation view side of one of the transfer and turn devices in the internal tank conveyor of Fig. 1; Y

la Fig. 9 es una vista en perspectiva del dispositivo de transferencia y volteo de la Fig. 8.Fig. 9 is a perspective view of the transfer and flip device of Fig. 8.

Haciendo en primer lugar referencia a la Fig. 1, con la referencia numérica 1 se designa en general un tanque cerrado que forma parte del aparato para secado y maduración de productos alimenticios objeto de las presentes mejoras. El tanque 1 tiene una forma horizontalmente alargada e incluye un dispositivo de puerta de entrada 3 en un extremo y un dispositivo de puerta de salida 8 en otro extremo opuesto. Entre dichos dispositivos de puerta de entrada y salida 3, 8 está dispositivo un transportador interno 7 compuesto en este ejemplo de realización por varios tramos 71, 72, 73, 74, 75 horizontales, superpuestos, accionados para moverse en direcciones alternas opuestas. Un extremo inicial 7a del tramo superior 71 del dispositivo transportador interno 7 está adyacente al dispositivo de puerta de entrada 3 y un extremo final 7b de un tramo final auxiliar 76 del dispositivo transportador interno 7 está adyacente al dispositivo de puerta de salida 8.Referring first to Fig. 1, with the numerical reference 1 a closed tank is generally designated which is part of the device for drying and ripening of products food object of the present improvements. Tank 1 has a horizontally elongated shape and includes a door device input 3 at one end and an exit door device 8 at other opposite end. Between said gateway devices and output 3, 8 is an internal conveyor 7 composed device in this exemplary embodiment for several sections 71, 72, 73, 74, 75 horizontal, overlapping, driven to move in directions Alternate opposite. An initial end 7a of the upper section 71 of the internal conveyor device 7 is adjacent to the device entrance door 3 and an end end 7b of an auxiliary end section 76 of the internal conveyor device 7 is adjacent to exit door device 8.

El dispositivo de puerta de entrada 3, mejor mostrado en las Figs. 2, 3 y 4, comprende una cámara de entrada 4, la cual puede ser comunicada con el exterior a través de una puerta de entrada exterior 5 y con el interior del tanque 1 a través de una puerta de entrada interior 6. Las puertas de entrada exterior 5 e interior 6 de la cámara de entrada 4 están accionadas de manera que una de ellas no es abierta si la otra no está cerrada. Cuando ambas puertas de entrada exterior 5 e interior 6 de la cámara de entrada 4 están cerradas, al menos un sistema de válvulas (no mostrado) puede ser accionado para igualar las condiciones ambientales en el interior de la cámara de entrada 4 con las condiciones ambientales del exterior antes de que la puerta de entrada exterior 5 sea abierta o con las condiciones ambientales predeterminadas en el interior del tanque 1 antes de que la puerta de entrada interior 6 sea abierta. Un transportador de entrada 14 externo tiene un extremo 14b adyacente a la puerta de entrada exterior 5, y un extremo inicial 7a del tramo superior 71 del dispositivo transportador interno 7 está adyacente a la puerta de entrada interior 6. El dispositivo de puerta de entrada 3 comprende un transportador de transferencia de entrada 37 para transferir rodajas o lonchas de producto alimenticio desde el transportador de entrada 14 al dispositivo transportador interno 7 a través de la cámara de entrada 4 en coordinación con la operación de las puertas de entrada exterior e interior 5, 6 de la cámara de entrada 4. En el ejemplo de realización ilustrado, el mencionado transportador de transferencia de entrada 37 está montado sobre un soporte móvil 38 instalado de manera que puede correr a lo largo de un elemento de guía 48 dentro de la cámara de entrada 4, y unos medios de accionamiento, tales como un conjunto de cilindro y pistón fluidodinámico 49, están dispuestos para mover dicho soporte móvil 38 entre una posición de recepción (Fig. 2), una posición intermedia (Fig. 3), y una posición de entrega (Fig. 4).The gateway device 3, better shown in Figs. 2, 3 and 4, comprises an input chamber 4, which can be communicated with the outside through a door of external entrance 5 and with the interior of the tank 1 through a interior entrance door 6. The exterior entrance doors 5 e inside 6 of the input chamber 4 are operated so that one of them is not open if the other is not closed. When both exterior 5 and interior 6 entrance doors of the entrance chamber 4 are closed, at least one valve system (not shown) can be powered to match the environmental conditions in the inside of the input chamber 4 with the environmental conditions outside before the outside entrance door 5 is open or with the default environmental conditions in the inside of tank 1 before the inner entrance door 6 Be open An external input conveyor 14 has an end 14b adjacent to the outer entrance door 5, and one end initial 7a of the upper section 71 of the conveyor device internal 7 is adjacent to the interior entrance door 6. The entrance door device 3 comprises a conveyor of input transfer 37 to transfer slices or slices of food product from inlet conveyor 14 to internal conveyor device 7 through the input chamber 4 in coordination with the operation of the entrance doors exterior and interior 5, 6 of the input chamber 4. In the example of illustrated embodiment, said transfer conveyor input 37 is mounted on a mobile support 38 installed from way that it can run along a guide element 48 inside of the input chamber 4, and drive means, such as a dynamic fluid piston and cylinder assembly 49, they are arranged to move said mobile support 38 between a position of reception (Fig. 2), an intermediate position (Fig. 3), and a position of delivery (Fig. 4).

De una manera similar, el dispositivo de puerta de salida 8, mejor mostrado en las Figs. 5, 6 y 7, comprende una cámara de salida 9, la cual puede ser comunicada con el exterior a través de una puerta de salida interior 10 y con el interior del tanque 1 a través de una puerta de salida exterior 11. Las puertas de salida interior 10 y exterior 11 de la cámara de salida 9 están accionadas de manera que una de ellas no es abierta si la otra no está cerrada. Cuando ambas puertas de salida interior 10 y exterior 11 de la cámara de salida 9 están cerradas, un sistema de válvulas (no mostrado) puede ser accionado para igualar las condiciones ambientales en el interior de la cámara de salida 9 con las condiciones ambientales predeterminadas en el interior del tanque 1 antes de que la puerta de salida interior 10 sea abierta o con las condiciones ambientales del exterior antes de que la puerta de salida exterior 11 sea abierta. Un extremo final 7b del tramo final auxiliar 76 del dispositivo transportador interno 7 está adyacente a la puerta de salida interior 10 y un transportador de salida 45 externo tiene un extremo 45b adyacente a la puerta de salida exterior 11. El dispositivo de puerta de salida 8 comprende un transportador de transferencia de salida 41 para transferir rodajas o lonchas de producto alimenticio desde el dispositivo transportador interno 7 al transportador de salida 45 a través de la cámara de salida 9 en coordinación con la operación de las puertas de salida interior y exterior 10, 11 de la cámara de salida 9. En el ejemplo de realización ilustrado, el mencionado transportador de transferencia de salida 41 está montado sobre un soporte móvil 42 instalado de manera que puede correr a lo largo de un elemento de guía 50 dentro de la cámara de salida 9, y unos medios de accionamiento, tales como un conjunto de cilindro y pistón fluidodinámico 51, están dispuestos para mover dicho soporte móvil 42 entre una posición de recepción (Fig. 5), una posición intermedia (Fig. 6), y una posición de entrega (Fig. 7).In a similar way, the door device output 8, better shown in Figs. 5, 6 and 7, comprises a exit chamber 9, which can be communicated with the outside to through an interior exit door 10 and with the interior of the tank 1 through an exterior exit door 11. The doors of internal output 10 and external 11 of the output chamber 9 are actuated so that one of them is not open if the other is not is closed. When both interior 10 and exterior exit doors 11 of the outlet chamber 9 are closed, a valve system (not shown) can be operated to match the conditions environmental inside the exit chamber 9 with the predetermined environmental conditions inside the tank 1 before the interior exit door 10 is opened or with the outside environmental conditions before the door of outside exit 11 be open. A final end 7b of the final section auxiliary 76 of the internal conveyor device 7 is adjacent to the interior exit door 10 and an exit conveyor 45 external has an end 45b adjacent to the exit door exterior 11. The exit door device 8 comprises a output transfer conveyor 41 for transferring slices or slices of food product from the conveyor device internal 7 to the output conveyor 45 through the chamber of Exit 9 in coordination with the operation of the exit doors interior and exterior 10, 11 of the output chamber 9. In the example of illustrated embodiment, said conveyor of output transfer 41 is mounted on a mobile support 42 installed so that it can run along an element of guide 50 inside the outlet chamber 9, and means of drive, such as a cylinder and piston assembly dynamic fluid 51, are arranged to move said mobile support 42 between a receiving position (Fig. 5), an intermediate position (Fig. 6), and a delivery position (Fig. 7).

Los dispositivos de puerta de entrada 3 y de salida 8 están instalados en respectivas cajas 54, 55, las cuales definen las correspondientes cámaras de entrada 4 y de salida 9. Las mencionadas cajas 54, 55 están montadas de manera deslizante en unos elementos de guía 56, 57 y están provistas de unos respectivos dispositivos de enganche 58, 59 que pueden ser accionados manualmente para fijar las cajas 54, 55 en la posición operativa mostrada en las Figs. 2 a 7. Los dispositivos de enganche 58, 59 pueden ser soltados para permitir un desmontaje de dispositivos de puerta de entrada 3 y de salida 8.The gateway devices 3 and of Exit 8 are installed in respective boxes 54, 55, which define the corresponding input and output cameras 9. The mentioned boxes 54, 55 are slidably mounted in about guide elements 56, 57 and are provided with respective hitch devices 58, 59 that can be operated manually to fix the boxes 54, 55 in the operative position shown in Figs. 2 to 7. Hitch devices 58, 59 can be released to allow disassembly of devices entrance door 3 and exit 8.

Conforme a un ejemplo de realización preferido, el transportador de entrada 14 está formado por una pluralidad de bandas transportadoras sinfín 14c paralelas separadas, el transportador de transferencia de entrada 37 comprende una pluralidad de bandas transportadoras sinfín 37c paralelas, separadas, cada uno de los tramos 71, 72, 73, 74, 75, 76 del transportador interno 7 está compuesto por una respectiva pluralidad de bandas transportadoras sinfín 71c, 72c, 73c, 74c, 75c, 76c paralelas, separadas, el transportador de transferencia de salida 41 comprende una pluralidad de bandas transportadoras sinfín 41c paralelas, separadas, y el transportador de salida 45 está formado por una pluralidad de bandas transportadoras sinfín 45c paralelas, separadas.According to a preferred embodiment example, the input conveyor 14 is formed by a plurality of separate parallel endless conveyor belts 14c, the input transfer conveyor 37 comprises a plurality of parallel conveyor belts 37c parallel, separated, each of sections 71, 72, 73, 74, 75, 76 of internal conveyor 7 is composed of a respective plurality of endless conveyor belts 71c, 72c, 73c, 74c, 75c, 76c parallel, separate, the outgoing transfer conveyor 41 it comprises a plurality of endless conveyor belts 41c parallel, separated, and the exit conveyor 45 is formed by a plurality of parallel endless conveyor belts 45c, separated.

Cerca del mencionado extremo final 14b del transportador de entrada 14 está dispuesto un dispositivo alineador 39 configurado para alinear transversalmente las rodajas o lonchas de producto alimenticio sobre el transportador de entrada 14 antes de que dichas rodajas o lonchas de producto alimenticio sean introducidas a la cámara de entrada 4. Para ello, el dispositivo alineador 39 comprende una pluralidad de dedos 40 paralelos, separados, y unos medios de accionamiento, tales como un conjunto de cilindro y pistón fluidodinámico 52, para mover dichos dedos 40 entre una posición activa (Figs. 3 y 4), en la que los dedos 40 están intercalados entre dichas bandas transportadoras 37c formando una barrera para las rodajas o lonchas de producto alimenticio, y una posición inactiva (Fig. 2), en la que los dedos 40 están por debajo de las bandas transportadoras 37c. De una manera similar, cerca de dicho extremo final 7b del tramo final auxiliar 76 del dispositivo transportador interno 7 está dispuesto un dispositivo alineador 43 configurado para alinear transversalmente las rodajas o lonchas de producto alimenticio sobre el dispositivo transportador interno 7 antes de que las rodajas o lonchas de producto alimenticio sean introducidas a la cámara de salida 9. Para este fin, el mencionado dispositivo alineador 43 comprende una pluralidad de dedos 44 paralelos, separados, conectados a unos medios de accionamiento, tales como un conjunto de cilindro y pistón fluidodinámico 53, accionados para mover dichos dedos 44 entre una posición activa (Figs. 6 y 7), en la que los dedos 44 están intercalados entre dichas bandas transportadoras 76c formando una barrera para las rodajas o lonchas de producto alimenticio, y una posición inactiva (Fig. 5), en la que los dedos 44 están por debajo de las bandas transportadoras 76c.Near the mentioned end end 14b of the input conveyor 14 an alignment device is arranged 39 configured to transversely align slices or slices of food product on the input conveyor 14 before that said slices or slices of food product are introduced to the input chamber 4. For this, the device aligner 39 comprises a plurality of parallel fingers 40, separate, and drive means, such as a set of dynamic fluid cylinder and piston 52, to move said fingers 40 between an active position (Figs. 3 and 4), in which the fingers 40 are sandwiched between said conveyor belts 37c forming a barrier for slices or slices of foodstuff, and an inactive position (Fig. 2), in which fingers 40 are at under conveyor belts 37c. In a similar way, near said end end 7b of the auxiliary end section 76 of the internal conveyor device 7 a device is arranged aligner 43 configured to transversely align the slices or slices of food product on the conveyor device internal 7 before slices or slices of food product be introduced to the exit chamber 9. For this purpose, the said alignment device 43 comprises a plurality of fingers 44 parallel, separated, connected to means of drive, such as a cylinder and piston assembly dynamic fluid 53, actuated to move said fingers 44 between a active position (Figs. 6 and 7), in which fingers 44 are interspersed between said conveyor belts 76c forming a barrier for slices or slices of foodstuff, and a inactive position (Fig. 5), in which fingers 44 are below of conveyor belts 76c.

En relación con las Figs. 2, 3 y 4 se describe a continuación un ciclo de carga a través del dispositivo de puerta de entrada 3. En primer lugar, tal como se muestra en la Fig. 2, la puerta de entrada exterior 5 es abierta y el transportador de transferencia de entrada 37 es trasladado y colocado en la mencionada posición de recepción, en la cual el transportador de transferencia de entrada 37 sobresale parcialmente de la cámara de entrada 4 hacia el exterior a través de la puerta de entrada exterior 5 abierta, hasta que la pluralidad de bandas transportadoras sinfín 37c del transportador de transferencia de entrada 37 se disponen parcialmente intercaladas con la pluralidad de bandas transportadoras sinfín 14c del transportador de entrada 14. Previamente a la apertura de la puerta de entrada exterior 5 las condiciones ambientales en el interior de la cámara de entrada 4 han sido igualadas con las condiciones ambientales del exterior por medio del mencionado sistema de válvulas, y las rodajas o lonchas de producto alimenticio han sido retenidas sobre el transportador de entrada por el dispositivo alineador 39 en la posición activa. Cuando el transportador de transferencia de entrada 37 está en la posición de recepción mostrada en la Fig. 2, el dispositivo alineador 39 es colocado en la posición inactiva para permitir que un lote de rodajas o lonchas de producto alimenticio convenientemente alineadas transversalmente sean transferidas desde el transportador de entrada 14 al el transportador de transferencia de entrada 37 manteniendo substancialmente su formación ordenada.In relation to Figs. 2, 3 and 4 describes a then a charging cycle through the door device entry 3. First, as shown in Fig. 2, the exterior entrance door 5 is open and the conveyor of entry transfer 37 is moved and placed in the mentioned receiving position, in which the conveyor of input transfer 37 partially protrudes from the chamber entrance 4 outwards through the entrance door exterior 5 open, until the plurality of bands Conveyors auger 37c transfer conveyor input 37 are partially interspersed with the plurality of endless conveyor belts 14c of the input conveyor 14. Before opening the exterior entrance door 5 the environmental conditions inside the input chamber 4 have been matched with outside environmental conditions by means of said valve system, and the slices or slices of foodstuffs have been retained on the conveyor of entry by the alignment device 39 in the active position. When the input transfer conveyor 37 is in the receiving position shown in Fig. 2, the device aligner 39 is placed in the inactive position to allow a batch of slices or slices of food product conveniently aligned transversely be transferred from the input conveyor 14 to the transfer conveyor input 37 substantially maintaining its formation neat.

A continuación, tal como se muestra en la Fig. 3, el transportador de transferencia de entrada 37, con el lote de rodajas o lonchas de producto alimenticio sobre el mismo, es trasladado a la posición intermedia, en la cual está totalmente dentro de la cámara de entrada 4, y la puerta de entrada exterior 5 es cerrada. En esta posición, las condiciones ambientales en el interior de la cámara de entrada 4 son igualadas con las condiciones ambientales en el interior del tanque 1 por medio del sistema de válvulas. Mientras, el dispositivo alineador 39 es retornado a la posición activa para retener un nuevo lote de lonchas de producto alimenticio sobre el transportador de entrada 14.Then, as shown in Fig. 3, the input transfer conveyor 37, with the batch of slices or slices of food product on it, is moved to the intermediate position, in which it is fully inside the entrance chamber 4, and the exterior entrance door 5 It is closed. In this position, the environmental conditions in the Inside of the input chamber 4 are matched with the conditions inside the tank 1 through the system of valves Meanwhile, the alignment device 39 is returned to the active position to retain a new batch of product slices food on the inlet conveyor 14.

Seguidamente, tal como se muestra en la Fig. 4, la puerta de entrada interior 6 es abierta y el transportador de transferencia de entrada 37, con el lote de rodajas o lonchas de producto alimenticio sobre el mismo, es trasladado a la posición de entrega, en la que sobresale parcialmente de la cámara de entrada 4 hacia el interior del tanque 1 a través de la puerta de entrada interior 6 para cooperar con el extremo inicial 7a del dispositivo transportador interno 7 en la entrega del lote de rodajas o lonchas de producto alimenticio al dispositivo transportador interno 7 manteniendo substancialmente su formación ordenada. En la posición de entrega, la pluralidad de bandas transportadoras sinfín 37c del transportador de transferencia de entrada 37 se disponen parcialmente intercaladas con la pluralidad de bandas transportadoras sinfín 71c del primer tramo 71 del dispositivo transportador interno 7 cuando el transportador de transferencia de entrada 37.Then, as shown in Fig. 4, the interior entrance door 6 is open and the conveyor of entry transfer 37, with the batch of slices or slices of food product on it, is moved to the position of delivery, in which it partially protrudes from the input chamber 4 into tank 1 through the entrance door inside 6 to cooperate with the initial end 7a of the device internal conveyor 7 in the delivery of the batch of slices or slices of food product to the internal conveyor device 7 substantially maintaining its orderly formation. In position of delivery, the plurality of endless conveyor belts 37c of input transfer conveyor 37 are arranged partially interspersed with the plurality of bands endless conveyors 71c of the first section 71 of the device internal conveyor 7 when the transfer conveyor of entry 37.

Finalmente, el transportador de transferencia de entrada 37 es retornado a la posición intermedia mostrada en la Fig. 3, aunque sin rodajas o lonchas de producto alimenticio sobre el mismo, la puerta de entrada interior 6 es cerrada y las condiciones ambientales en el interior de la cámara de entrada 4 son igualadas de nuevo con las condiciones ambientales del exterior por medio del mencionado sistema de válvulas para dejar el dispositivo de puerta de entrada 3 en condiciones de realizar un nuevo ciclo de carga.Finally, the transfer conveyor of input 37 is returned to the intermediate position shown in Fig. 3, although without slices or slices of food product on the same, the interior entrance door 6 is closed and the conditions environmental inside the input chamber 4 are matched again with the external environmental conditions through the mentioned valve system to leave the door device input 3 able to perform a new charge cycle.

En relación con las Figs. 5, 6 y 7 se describe a continuación un ciclo de descarga a través del dispositivo de puerta de salida 8. En primer lugar, tal como se muestra en la Fig. 5, la puerta de salida interior 10 es abierta y el transportador de transferencia de salida 41 es desplazado a la posición de recepción, en la que sobresale parcialmente de la cámara de salida 9 hacia el interior del tanque 1 a través de la puerta de salida interior 10 para cooperar con el extremo final 7b del tramo final auxiliar 76 del dispositivo transportador interno 7 en la recepción de un lote de rodajas o lonchas de producto alimenticio desde el dispositivo transportador interno 7 manteniendo substancialmente su formación ordenada. En esta posición de recepción, la pluralidad de bandas transportadoras sinfín 41c del transportador de transferencia de salida 41 se disponen parcialmente intercaladas con la pluralidad de bandas transportadoras sinfín 76c del tramo final auxiliar 76 del dispositivo transportador interno 7. Obviamente, previamente a la apertura de la puerta de salida interior 10, las condiciones ambientales en el interior de la cámara de salida 9 han sido igualadas con las condiciones ambientales en el interior del tanque 1 por medio del sistema de válvulas, y el dispositivo alineador 43 ha estado dispuesto en la posición activa para retener y alinear transversalmente un lote de rodajas o lonchas de producto alimenticio sobre el tramo final auxiliar 76 del dispositivo transportador interno (7).In relation to Figs. 5, 6 and 7 describes a then a discharge cycle through the door device output 8. First, as shown in Fig. 5, the interior exit door 10 is open and the conveyor of output transfer 41 is shifted to the receiving position, in which it partially protrudes from the exit chamber 9 towards the inside tank 1 through inside exit door 10 to cooperate with the end end 7b of the auxiliary end section 76 of the internal conveyor device 7 at the reception of a batch of slices or slices of food product from the device internal conveyor 7 substantially maintaining its formation neat. In this receiving position, the plurality of bands Conveyors auger 41c transfer conveyor output 41 are partially interspersed with the plurality of endless conveyor belts 76c of auxiliary final section 76 of internal conveyor device 7. Obviously, prior to the opening of the interior exit door 10, the conditions environmental inside the exit chamber 9 have been matched with the environmental conditions inside the tank 1 by means of the valve system, and the alignment device 43 has been arranged in the active position to retain and align transversely a batch of slices or slices of product food on the auxiliary final section 76 of the device internal conveyor (7).

A continuación, tal como se muestra en la Fig. 6, el transportador de transferencia de salida 41, con el lote de rodajas o lonchas de producto alimenticio sobre el mismo, es trasladado a la posición intermedia, en la que está totalmente dentro de la cámara de salida 9, y la puerta de salida interior 10 es cerrada. En esta posición, las condiciones ambientales en el interior de la cámara de salida 9 son igualadas con las condiciones ambientales en el exterior por medio del sistema de válvulas. Asimismo, el dispositivo alineador 43 es retomado a la posición activa para retener un nuevo lote de lonchas de producto alimenticio sobre el tramo final auxiliar 76 del dispositivo transportador interno 7.Then, as shown in Fig. 6, the outgoing transfer conveyor 41, with the batch of slices or slices of food product on it, is moved to the intermediate position, where it is fully inside the exit chamber 9, and the interior exit door 10 It is closed. In this position, the environmental conditions in the Inside the output chamber 9 are matched with the conditions environmental outside through the valve system. Also, the alignment device 43 is returned to the position active to retain a new batch of slices of food product on the auxiliary final section 76 of the conveyor device internal 7.

Entonces, tal como se muestra en la Fig. 7, la puerta de salida exterior 11 es abierta y el transportador de transferencia de salida 41, con el lote de rodajas o lonchas de producto alimenticio sobre el mismo, es desplazado a la posición de entrega, en la que el transportador de transferencia de salida 41 sobresale parcialmente de la cámara de salida 9 hacia el exterior a través de la puerta de salida exterior 11 para cooperar con un dispositivo colector de salida en la entrega de dichas rodajas o lonchas de producto alimenticio a dicho dispositivo colector de salida. En el ejemplo de realización ilustrado, el mencionado dispositivo colector de salida comprende el transportador de salida 45 descrito más arriba, y, en la posición de entrega, la pluralidad de bandas transportadoras sinfín 41c del transportador de transferencia de salida 41 se disponen parcialmente intercaladas con la pluralidad de bandas transportadoras sinfín 45c del transportador de salida 45 para entregar las rodajas o lonchas de producto alimenticio al transportador de salida 45 manteniendo substancialmente su formación ordenada.Then, as shown in Fig. 7, the exterior exit door 11 is open and the conveyor of output transfer 41, with the batch of slices or slices of food product on it, is moved to the position of delivery, in which the outgoing transfer conveyor 41 partially protrudes from the exit chamber 9 outwards to through the outer exit door 11 to cooperate with a output collecting device in the delivery of said slices or slices of food product to said collecting device of exit. In the illustrated embodiment, the one mentioned output collecting device comprises the output conveyor 45 described above, and, in the delivery position, the plurality of endless conveyor belts 41c of the conveyor outbound transfer 41 are partially interspersed with the plurality of endless conveyor belts 45c of the conveyor output 45 to deliver slices or slices of product feed to output conveyor 45 keeping substantially its orderly formation.

Finalmente, el transportador de transferencia de salida 41 es retornado a la posición intermedia mostrada en la Fig. 6, aunque sin rodajas o lonchas de producto alimenticio sobre el mismo, la puerta de salida exterior 11 es cerrada y las condiciones ambientales en el interior de la cámara de salida 9 son igualadas de nuevo con las condiciones ambientales en el interior del tanque 1 por medio del mencionado sistema de válvulas para dejar el dispositivo de puerta de salida 8 en condiciones de realizar un nuevo ciclo de descarga.Finally, the transfer conveyor of Exit 41 is returned to the intermediate position shown in Fig. 6, although without slices or slices of food product on the same, the exterior exit door 11 is closed and the conditions environmental inside the exit chamber 9 are matched by new with the environmental conditions inside the tank 1 by means of the mentioned valve system to leave the exit door device 8 able to perform a New download cycle.

En un ejemplo de realización alternativo, no mostrado, el transportador de transferencia de entrada 37 permanece estacionario y son el transportador de entrada 14 y el tramo 71 superior del dispositivo transportador interno 7 los que son desplazados para enlazar con el transportador de transferencia de entrada 37 a través de las correspondientes puertas de entrada exterior 5 e interior 6. En otro ejemplo de realización alternativo, no mostrado, el transportador de transferencia de salida 41 permanece estacionario y son el tramo final auxiliar 76 del dispositivo transportador interno 7 y el transportador de salida 45 los que son desplazados para enlazar con el transportador de transferencia de salida 41 a través de las correspondientes puertas de salida interior 10 y exterior 11. Obviamente, otras combinaciones de transportadores móviles y estacionarios son posibles dentro del alcance de las presentes mejoras.In an alternative embodiment example, no shown, the input transfer conveyor 37 remains stationary and are the input conveyor 14 and section 71 upper of the internal conveyor device 7 which are displaced to link with the transfer conveyor of entrance 37 through the corresponding entrance doors exterior 5 and interior 6. In another alternative embodiment, not shown, output transfer conveyor 41 remains stationary and are the final auxiliary section 76 of the internal conveyor device 7 and output conveyor 45 those that are displaced to link with the conveyor of output transfer 41 through the corresponding doors 10 internal and external output 11. Obviously, other combinations of mobile and stationary conveyors are possible within the scope of the present improvements.

Volviendo momentáneamente a la Fig. 1, en el interior del tanque 1, el dispositivo transportador interno 7 traslada las rodajas o lonchas de producto alimenticio desde el dispositivo de puerta de entrada 3 al dispositivo de puerta de salida 8 mientras las rodajas o lonchas de producto alimenticio son secadas y maduradas en virtud de las condiciones ambientales creadas en el interior del tanque 1. Al final de cada uno de los tramos 71, 72, 73, 74 superpuestos del dispositivo transportador interno 7 (en este ejemplo de realización), excepto al final del tramo inferior 75, está instalado un dispositivo de transferencia y volteo 46, el cual está configurado para transferir de manera controlada las rodajas o lonchas de producto alimenticio desde cada tramo 71, 72, 73, 74 superior al correspondiente tramo 72, 73, 74, 75 inmediatamente inferior, asegurando un volteo de las rodajas o lonchas de producto alimenticio y manteniendo substancialmente su formación ordenada (con alineación transversal de las rodajas o lonchas) durante la transferencia. Al final del tramo inferior 75 está dispuesta una rampa 60 a través de la cual las rodajas o lonchas de producto alimenticio son transferidas al tramo final auxiliar 76 del dispositivo transportador interno 7.Returning momentarily to Fig. 1, in the inside of tank 1, the internal conveyor device 7 move slices or slices of food product from the gateway device 3 to the gate device output 8 while slices or slices of food product are dried and matured under the created environmental conditions inside the tank 1. At the end of each of sections 71, 72, 73, 74 overlays of internal conveyor device 7 (in this embodiment example), except at the end of the lower section 75, a transfer and flip device 46 is installed, the which is configured to transfer in a controlled manner the slices or slices of food product from each section 71, 72, 73, 74 higher than the corresponding section 72, 73, 74, 75 immediately lower, ensuring a turn of the slices or slices of foodstuff and substantially maintaining its orderly formation (with transverse alignment of the slices or slices) during transfer. At the end of the lower section 75 a ramp 60 is arranged through which the slices or Slices of foodstuff are transferred to the final stretch auxiliary 76 of the internal conveyor device 7.

En relación con las Figs. 8 y 9 se describe a continuación uno de los mencionados dispositivos de transferencia y volteo 46, por ejemplo, el que está dispuesto para transferir rodajas o lonchas de producto alimenticio desde el tramo 71 al tramo 72 del dispositivo transportador interno 7. Los restantes dispositivos de transferencia y volteo 46 son análogos, por lo que su descripción será omitida. Tal como se ha mencionado más arriba, cada uno de dichos tramos 71, 72 del dispositivo transportador interno 7 comprende una pluralidad de bandas transportadoras sinfín 71c, 72c paralelas, separadas, las cuales están montadas sobre respectivas parejas de poleas extremas 61, 62. El dispositivo de transferencia y volteo 46 comprende una pluralidad de grupos de bandas sujetadoras sinfín 46a, 46b, 46c montadas sobre unas respectivas parejas de poleas conductoras, las cuales, en el ejemplo de realización ilustrado, están formadas por unas ranuras anulares en unas barras conductoras 47a, 47b, 47c, 47d dispuestas paralelas a un eje de giro común para dichas poleas extremas 61 en un extremo final del correspondiente tramo 71 superior del dispositivo transportador interno 7.In relation to Figs. 8 and 9 describes then one of the aforementioned transfer devices and flip 46, for example, the one that is willing to transfer slices or slices of food product from section 71 to section 72 of the internal conveyor device 7. The remaining transfer and flip devices 46 are analogous, so Your description will be omitted. As mentioned above, each of said sections 71, 72 of the conveyor device internal 7 comprises a plurality of endless conveyor belts 71c, 72c parallel, separated, which are mounted on respective pairs of extreme pulleys 61, 62. The device transfer and flip 46 comprises a plurality of groups of endless fastener bands 46a, 46b, 46c mounted on respective pairs of conductive pulleys, which, in the example of illustrated embodiment, they are formed by annular grooves on conductive bars 47a, 47b, 47c, 47d arranged parallel to a common pivot shaft for said end pulleys 61 at one end end of the corresponding upper section 71 of the device internal conveyor 7.

Las mencionadas barras conductoras 47a, 47b, 47c, 47d están distribuidas alrededor de una parte del extremo final del tramo 71 superior del dispositivo transportador interno 7, de manera que unos tramos de dichas bandas sujetadoras sinfín 46a, 46b, 46c cooperan con las bandas transportadoras sinfín 71c para sujetar las rodajas o lonchas de producto alimenticio durante al menos parte de un trayecto alrededor de dicho eje de giro de las poleas extremas 61. Las bandas sujetadoras sinfín 46a, 46b, 46c de cada grupo están intercaladas con las bandas sujetadoras sinfín 46a, 46b, 46c de otro grupo adyacente, y cada una de dichas barras conductoras 47a, 47b, 47c, 47d, excepto unas barras conductoras extremas 47a, 47d, es común para dos de los grupos de bandas sujetadoras sinfín 46a, 46b, 46c adyacentes. Las barras conductoras 47a, 47b, 47c, 47d son accionadas en sincronización con el dispositivo transportador interno 7 a través de una correa dentada 63 acoplada a unas poleas dentadas 64 fijadas en los extremos de las barras conductoras 47a, 47b, 47c, 47d (Fig. 9). Así, las rodajas o lonchas de producto alimenticio que avanzan sobre las bandas transportadoras sinfín 71c del tramo 71 superior, las cuales se mueven en la dirección indicada por la flecha D1 en la Fig. 8, al llegar al extremo del mismo, son atrapadas entre las bandas transportadoras sinfín 71c del tramo 71 superior y las bandas sujetadoras sinfín 46a, 46b, 46c y son conducidas alrededor de las poleas extremas 61 en el extremo del tramo 71 superior hasta ser depositadas (sin alterar su formación, alineadas transversalmente) sobre las bandas transportadoras sinfín 72c del tramo 72 inferior, las cuales se mueven en la dirección indicada por la flecha D2 en la Fig. 8, y al mismo tiempo resultan volteadas, de manera que la cara de las rodajas o lonchas de producto alimenticio en contacto con las bandas transportadoras sinfín 71c del tramo 71 superior es la opuesta de la cara en contacto con las bandas transportadoras sinfín 72c del tramo 72 inferior.The mentioned conductive bars 47a, 47b, 47c, 47d are distributed around a part of the end end of the upper section 71 of the internal conveyor device 7, of so that sections of said endless fastener bands 46a, 46b, 46c cooperate with endless conveyor belts 71c to hold slices or slices of food product for at least part of a path around said axis of rotation of the extreme pulleys 61. The endless fastener bands 46a, 46b, 46c of each group are interspersed with endless fastener bands 46a, 46b, 46c of other adjacent group, and each of said conductive bars 47a, 47b, 47c, 47d, except extreme busbars 47a, 47d, is common for two of the groups of endless fastener bands 46a, 46b, Adjacent 46c. Conductive bars 47a, 47b, 47c, 47d are actuated in synchronization with the conveyor device internal 7 through a toothed belt 63 coupled to pulleys toothed 64 fixed at the ends of the conductive bars 47a, 47b, 47c, 47d (Fig. 9). Thus, slices or slices of product foodstuff that advance on endless conveyor belts 71c of the upper section 71, which move in the indicated direction by arrow D1 in Fig. 8, when they reach the end thereof, they are caught between endless conveyor belts 71c of section 71 upper and endless fastener bands 46a, 46b, 46c and are driven around the extreme pulleys 61 at the end of the upper section 71 until deposited (without altering its formation, transversely aligned) on endless conveyor belts 72c of the lower section 72, which move in the direction indicated by arrow D2 in Fig. 8, and at the same time result flipped, so that the face of the slices or slices of food product in contact with the conveyor belts auger 71c of the upper section 71 is the opposite of the face in contact with endless conveyor belts 72c of section 72 lower.

Un experto en la técnica será capaz de efectuar modificaciones y variaciones a partir del ejemplo de realización mostrado y descrito sin salirse del alcance de la presente invención según está definido en las reivindicaciones adjuntas.A person skilled in the art will be able to perform modifications and variations from the embodiment example shown and described without departing from the scope of the present invention as defined in the appended claims.

Claims (15)

1. Mejoras en el objeto de la patente principal nº 200701264 por "Aparato para secado y maduración de productos alimenticios", caracterizadas porque el dispositivo de puerta de entrada (3) comprende un transportador de transferencia de entrada (37) para transferir rodajas o lonchas de producto alimenticio desde un transportador de entrada (14) a dicho dispositivo transportador interno (7) a través de dicha cámara de entrada (4) en coordinación con la operación de las puertas de entrada exterior e interior (5, 6) de la cámara de entrada (4), y unos medios de accionamiento para desplazar al menos uno de los citados transportador de entrada (14), transportador de transferencia de entrada (37) y dispositivo transportador interno (7) para 
\hbox{proporcionar un enlace entre los mismos y
transferir las rodajas o lonchas de uno a otro.}
1. Improvements in the object of the main patent nº 200701264 for "Apparatus for drying and ripening of food products", characterized in that the entrance door device (3) comprises an input transfer conveyor (37) for transferring slices or slices of food product from an input conveyor (14) to said internal conveyor device (7) through said input chamber (4) in coordination with the operation of the exterior and interior entrance doors (5, 6) of the chamber input (4), and drive means for displacing at least one of said input conveyor (14), input transfer conveyor (37) and internal conveyor device (7) for 
 \ hbox {provide a link between them and
transfer slices or slices from one to another.}
2. Mejoras, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizadas porque el dispositivo de puerta de salida (8) comprende un transportador de transferencia de salida (41) para transferir rodajas o lonchas de producto alimenticio desde dicho dispositivo transportador interno (7) a un dispositivo colector de salida a través de dicha cámara de salida (9) en coordinación con la operación de las puertas de salida interior y exterior (10, 11) de la cámara de salida (9), y unos medios de accionamiento para desplazar al menos uno de los citados dispositivo transportador interno (7), transportador de transferencia de salida (41) y dispositivo colector de salida para proporcionar un enlace entre los mismos y transferir las rodajas o lonchas de uno a otro.2. Improvements according to claim 1, characterized in that the exit door device (8) comprises an exit transfer conveyor (41) for transferring slices or slices of food product from said internal conveyor device (7) to a output collector device through said exit chamber (9) in coordination with the operation of the interior and exterior exit doors (10, 11) of the exit chamber (9), and drive means for moving at least one of the aforementioned internal conveyor device (7), output transfer conveyor (41) and output collection device to provide a link between them and transfer the slices or slices from one to another. 3. Mejoras, de acuerdo con la reivindicación 2, caracterizadas porque dicho transportador de transferencia de entrada (37) está montado sobre un soporte móvil (38) dentro de dicha cámara de entrada (4) y unos medios de accionamiento están dispuestos para mover dicho soporte móvil (38) entre una posición de recepción, en la que dicho transportador de transferencia de entrada (37) sobresale parcialmente de la cámara de entrada (4) hacia el exterior a través de dicha puerta de entrada exterior (5) cuando la misma está abierta para cooperar con dicho transportador de entrada (14) en la recepción de rodajas o lonchas de producto alimenticio desde el transportador de entrada (14), una posición intermedia en la que el transportador de transferencia de entrada (37) está totalmente dentro de la cámara de entrada (4) con las puertas de entrada exterior e interior (5, 6) cerradas, y una posición de entrega en la que dicho transportador de transferencia de entrada (37) sobresale parcialmente de la cámara de entrada (4) hacia el interior del tanque (1) a través de dicha puerta de entrada interior (6) cuando la misma está abierta para cooperar con un extremo inicial (7a) del dispositivo transportador interno (7) en la entrega de dichas rodajas o lonchas de producto alimenticio al dispositivo transportador interno (7).3. Improvements, according to claim 2, characterized in that said input transfer conveyor (37) is mounted on a mobile support (38) inside said input chamber (4) and drive means are arranged to move said mobile support (38) between a receiving position, wherein said input transfer conveyor (37) partially protrudes from the inlet chamber (4) outwardly through said outer entrance door (5) when it It is open to cooperate with said input conveyor (14) in receiving slices or slices of food product from the input conveyor (14), an intermediate position in which the input transfer conveyor (37) is fully within the entrance chamber (4) with the exterior and interior entrance doors (5, 6) closed, and a delivery position in which said input transfer conveyor (37) protrudes pa essentially from the inlet chamber (4) into the tank (1) through said inner entrance door (6) when it is open to cooperate with an initial end (7a) of the internal conveyor device (7) in the delivery of said slices or slices of food product to the internal conveyor device (7). 4. Mejoras, de acuerdo con la reivindicación 3, caracterizadas porque un dispositivo alineador (39) está dispuesto cerca de un extremo final (14b) de dicho transportador de entrada (14) para alinear transversalmente las rodajas o lonchas de producto alimenticio sobre el transportador de entrada (14).4. Improvements, according to claim 3, characterized in that an alignment device (39) is arranged near an end end (14b) of said inlet conveyor (14) to transversely align the slices or slices of food product on the conveyor input (14). 5. Mejoras, de acuerdo con la reivindicación 4, caracterizadas porque el transportador de entrada (14) comprende una pluralidad de bandas transportadoras sinfín (37c) paralelas, separadas, y dicho dispositivo alineador (39) comprende una pluralidad de dedos (40) paralelos, separados, y unos medios de accionamiento para mover dichos dedos (40) entre una posición activa, en la que los dedos (40) están intercalados entre dichas bandas transportadoras (37c) formando una barrera para las rodajas o lonchas de producto alimenticio, y una posición inactiva.5. Improvements according to claim 4, characterized in that the input conveyor (14) comprises a plurality of parallel, separate endless conveyor belts (37c), and said alignment device (39) comprises a plurality of parallel fingers (40) , separated, and drive means for moving said fingers (40) between an active position, in which the fingers (40) are sandwiched between said conveyor belts (37c) forming a barrier for slices or slices of foodstuff, and An inactive position. 6. Mejoras, de acuerdo con la reivindicación 5, caracterizadas porque el transportador de transferencia de entrada (37) comprende una pluralidad de bandas transportadoras sinfín (37c) paralelas, separadas, las cuales se disponen parcialmente intercaladas con una pluralidad de bandas transportadoras sinfín (14c) del transportador de entrada (14) cuando el transportador de transferencia de entrada (37) está en dicha posición de recepción para recibir las rodajas o lonchas de producto alimenticio desde dicho transportador de entrada (14) manteniendo substancialmente su formación ordenada.6. Improvements according to claim 5, characterized in that the input transfer conveyor (37) comprises a plurality of parallel, separate endless conveyor belts (37c), which are arranged partially interspersed with a plurality of endless conveyor belts ( 14c) of the input conveyor (14) when the input transfer conveyor (37) is in said receiving position to receive slices or slices of food product from said input conveyor (14) substantially maintaining its orderly formation. 7. Mejoras, de acuerdo con la reivindicación 6, caracterizadas porque dicha pluralidad de bandas transportadoras sinfín (37c) del transportador de transferencia de entrada (37) se disponen parcialmente intercaladas con una pluralidad de bandas transportadoras sinfín (71c) paralelas, separadas, de un primer tramo (71) del dispositivo transportador interno (7) cuando el transportador de transferencia de entrada (37) está en dicha posición de entrega para entregar las rodajas o lonchas de producto alimenticio a dicho transportador interno (7) manteniendo substancialmente su formación ordenada.7. Improvements, according to claim 6, characterized in that said plurality of endless conveyor belts (37c) of the input transfer conveyor (37) are partially interspersed with a plurality of parallel, separate endless conveyor belts (71c) of a first section (71) of the internal conveyor device (7) when the input transfer conveyor (37) is in said delivery position to deliver the slices or slices of food product to said internal conveyor (7) substantially maintaining its orderly formation . 8. Mejoras, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizadas porque dicho transportador de transferencia de salida (41) está montado sobre un soporte móvil (42) dentro de dicha cámara de salida (9) y unos medios de accionamiento están dispuestos para mover dicho soporte móvil (42) entre una posición de recepción, en la que dicho transportador de transferencia de salida (41) sobresale parcialmente de la cámara de salida (9) hacia el interior del tanque (1) a través de dicha puerta de salida interior (10) cuando la misma está abierta para cooperar con un extremo final (7b) del dispositivo transportador interno (7) en la recepción de rodajas o lonchas de producto alimenticio desde el dispositivo transportador interno (7), una posición intermedia en la que el transportador de transferencia de salida (41) está totalmente dentro de la cámara de salida (9) con las puertas de salida interior y exterior (10, 11) cerradas, y una posición de entrega en la que dicho transportador de transferencia de salida (41) sobresale parcialmente de la cámara de salida (9) hacia el exterior a través de dicha puerta de salida exterior (11) cuando la misma está abierta para cooperar con un dispositivo colector de salida en la entrega de dichas rodajas o lonchas de producto alimenticio a dicho dispositivo colector de salida.8. Improvements, according to claim 1, characterized in that said output transfer conveyor (41) is mounted on a movable support (42) within said output chamber (9) and drive means are arranged to move said mobile support (42) between a receiving position, wherein said outgoing transfer conveyor (41) partially protrudes from the outlet chamber (9) into the tank (1) through said inner exit door ( 10) when it is open to cooperate with an end end (7b) of the internal conveyor device (7) in receiving slices or slices of food product from the internal conveyor device (7), an intermediate position in which the conveyor Output transfer (41) is fully inside the exit chamber (9) with the inner and outer exit doors (10, 11) closed, and a delivery position in which said conveyor of outgoing transfer (41) partially protrudes from the outlet chamber (9) outwardly through said exterior outlet door (11) when it is open to cooperate with an outlet collecting device in the delivery of said slices or slices of food product to said outlet collecting device. 9. Mejoras, de acuerdo con la reivindicación 8, caracterizadas porque un dispositivo alineador (43) está dispuesto cerca de dicho extremo final (7b) del dispositivo transportador interno (7) para alinear transversalmente las rodajas o lonchas de producto alimenticio sobre el dispositivo transportador interno (7).9. Improvements, according to claim 8, characterized in that an alignment device (43) is arranged near said end end (7b) of the internal conveyor device (7) to transversely align the slices or slices of food product on the conveyor device internal (7). 10. Mejoras, de acuerdo con la reivindicación 9, caracterizadas porque un tramo final auxiliar (76) del dispositivo transportador interno (7) comprende una pluralidad de bandas transportadoras sinfín (76c) paralelas, separadas, y dicho dispositivo alineador (43) comprende una pluralidad de dedos (44) paralelos, separados, y unos medios de accionamiento para mover dichos dedos (44) entre una posición activa, en la que los dedos (44) están intercalados entre dichas bandas transportadoras (76c) formando una barrera para las rodajas o lonchas de producto alimenticio, y una posición inactiva.10. Improvements, according to claim 9, characterized in that an auxiliary final section (76) of the internal conveyor device (7) comprises a plurality of parallel, separate endless conveyor belts (76c), and said alignment device (43) comprises a plurality of parallel, separate fingers (44), and drive means for moving said fingers (44) between an active position, in which the fingers (44) are sandwiched between said conveyor belts (76c) forming a barrier for slices or slices of foodstuff, and an inactive position. 11. Mejoras, de acuerdo con la reivindicación 10, caracterizadas porque el transportador de transferencia de salida (41) comprende una pluralidad de bandas transportadoras sinfín (41c) paralelas, separadas, las cuales se disponen parcialmente intercaladas con dicha pluralidad de bandas transportadoras sinfín (76c) de dicho tramo final auxiliar (76) del dispositivo transportador interno (7) cuando el transportador de transferencia de salida (41) está en dicha posición de recepción para recibir las rodajas o lonchas de producto alimenticio desde dicho dispositivo transportador interno (7) manteniendo substancialmente su formación ordenada.11. Improvements, according to claim 10, characterized in that the outgoing transfer conveyor (41) comprises a plurality of parallel, separate endless conveyor belts (41c), which are arranged partially interspersed with said plurality of endless conveyor belts ( 76c) of said auxiliary final section (76) of the internal conveyor device (7) when the outgoing transfer conveyor (41) is in said receiving position to receive slices or slices of food product from said internal conveyor device (7) substantially maintaining its orderly formation. 12. Mejoras, de acuerdo con la reivindicación 11, caracterizadas porque dicho dispositivo colector de salida comprende un transportador de salida (45) con una pluralidad de bandas transportadoras sinfín (45c) paralelas, separadas, y dicha pluralidad de bandas transportadoras sinfín (41c) del transportador de transferencia de salida (41) se disponen parcialmente intercaladas con dicha pluralidad de bandas transportadoras sinfín (45c) de dicho transportador de salida (45) cuando el transportador de transferencia de salida (41) está en dicha posición de entrega para entregar las rodajas o lonchas de producto alimenticio a dicho transportador de salida (45) manteniendo substancialmente su formación ordenada.12. Improvements, according to claim 11, characterized in that said output collecting device comprises an output conveyor (45) with a plurality of parallel, separate endless conveyor belts (45c), and said plurality of endless conveyor belts (41c) of the output transfer conveyor (41) are partially interspersed with said plurality of endless conveyor belts (45c) of said output conveyor (45) when the output transfer conveyor (41) is in said delivery position to deliver the slices or slices of food product to said exit conveyor (45) substantially maintaining its orderly formation. 13. Mejoras, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizadas porque un dispositivo de transferencia y volteo (46) está dispuesto al final de cada uno de los tramos (71, 72, 73, 74) superpuestos del dispositivo transportador interno (7), excepto al final del tramo inferior (75), para transferir las rodajas o lonchas de producto alimenticio al tramo (72, 73, 74, 75) inmediatamente inferior volteando las rodajas o lonchas de producto alimenticio y manteniendo substancialmente su formación ordenada.13. Improvements, according to claim 1, characterized in that a transfer and flip device (46) is arranged at the end of each of the sections (71, 72, 73, 74) superimposed on the internal conveyor device (7), except at the end of the lower section (75), to transfer the slices or slices of food product to the section (72, 73, 74, 75) immediately below by turning the slices or slices of food product and substantially maintaining its orderly formation. 14. Mejoras, de acuerdo con la reivindicación 13, caracterizadas porque cada uno de dichos tramos (71, 72, 73, 74, 75, 76) del dispositivo transportador interno (7) comprende una pluralidad de bandas transportadoras sinfín (71c, 72c, 73c, 74c, 75c, 76c) paralelas, separadas, montadas sobre respectivas parejas de poleas extremas y cada uno de dichos dispositivos de transferencia y volteo (46) comprende una pluralidad de grupos de bandas sujetadoras sinfín (46a, 46b, 46c) montadas sobre unas respectivas parejas de poleas conductoras montadas sobre unas barras conductoras (47a, 47b, 47c, 47d) dispuestas paralelas a un eje de giro común para dichas poleas extremas en un extremo final del correspondiente tramo (71, 72, 73, 74) del dispositivo transportador interno (7) y distribuidas alrededor de al menos parte de dicho extremo final del tramo (71, 72, 73, 74) del dispositivo transportador interno (7) de manera que unos tramos de dichas bandas sujetadoras sinfín (46a, 46b, 46c) cooperan con las bandas transportadoras sinfín (71c, 72c, 73c, 74c) para sujetar las rodajas o lonchas de producto alimenticio durante al menos parte de un trayecto alrededor de dicho eje de giro de las poleas extremas.14. Improvements, according to claim 13, characterized in that each of said sections (71, 72, 73, 74, 75, 76) of the internal conveyor device (7) comprises a plurality of endless conveyor belts (71c, 72c, 73c, 74c, 75c, 76c) parallel, separated, mounted on respective pairs of end pulleys and each of said transfer and turning devices (46) comprises a plurality of groups of endless fastener bands (46a, 46b, 46c) mounted on respective pairs of conductive pulleys mounted on conductive bars (47a, 47b, 47c, 47d) arranged parallel to a common axis of rotation for said end pulleys at one end of the corresponding section (71, 72, 73, 74) of the device internal conveyor (7) and distributed around at least part of said end end of the section (71, 72, 73, 74) of the internal conveyor device (7) so that sections of said endless fastener bands (46a, 46b, 46c ) cooperate with endless conveyor belts (71c, 72c, 73c, 74c) to hold the slices or slices of food product for at least part of a path around said axis of rotation of the extreme pulleys. 15. Mejoras, de acuerdo con la reivindicación 14, caracterizadas porque las bandas sujetadoras sinfín (46a, 46b, 46c) de cada grupo están intercaladas con las bandas sujetadoras sinfín (46a, 46b, 46c) de otro grupo adyacente, y cada una de dichas barras conductoras (47a, 47b, 47c, 47d), excepto unas barras conductoras extremas (47a, 47d), es común para dos de los grupos de bandas sujetadoras sinfín (46a, 46b, 46c) adyacentes.15. Improvements according to claim 14, characterized in that the endless fastener bands (46a, 46b, 46c) of each group are interspersed with the endless fastener bands (46a, 46b, 46c) of another adjacent group, and each of said conductive bars (47a, 47b, 47c, 47d), except for extreme conductive bars (47a, 47d), is common for two of the adjacent endless fastener band groups (46a, 46b, 46c).
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