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PROCEDURE FOR GROWING OF CHERRIES IN GREENHOUSE. Download PDF

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Abstract

Procedimiento de cultivo de cerezas en invernadero.Cherry growing procedure in greenhouse.

Proceso para cultivar cerezas en invernadero, que comprende una serie de etapas que se desarrollan en un invernadero, donde se procede a cubrir los árboles en otoño con una malla que impide el paso de los rayos solares, para provocar que entre de forma paulatina en estado de reposo invernal, momento en el que se cierra por completo el invernadero y se retira la malla térmica a fin de que el árbol reciba todo el poder calorífico de los rayos solares a través del plástico del invernadero, reproduciéndose en su interior una primavera controlada, con aporte de calefacción si es necesaria, para adelantar la floración del árbol a finales de enero y posteriormente la maduración de las cerezas y su recolección se realice a partir de primeros de marzo terminando a finales de abril.Process to grow cherries in a greenhouse, which comprises a series of stages that develop in a greenhouse, where the trees are covered in autumn with a mesh that prevents the passage of sunlight, to cause enter gradually in a state of winter rest, when which closes the greenhouse completely and the mesh is removed thermal so that the tree receives all the calorific value of the sun's rays through the plastic of the greenhouse, reproducing in its interior a controlled spring, with contribution heating if necessary, to advance the flowering of tree at the end of January and subsequently the maturation of cherries and their collection is made from the beginning of March ending at the end of april.

Description

Procedimiento de cultivo de cerezas en invernadero.Cherry growing procedure in greenhouse.

Objeto de la invenciónObject of the invention

La presente invención se refiere a un proceso para cultivar cerezas, en particular se trata de un procedimiento para conseguir cerezas cultivadas en invernadero.The present invention relates to a process to grow cherries, in particular it is a procedure to get cherries grown in the greenhouse.

Las cerezas son los frutos del cerezo, árbol de la familia de las rosáceas que alcanzan hasta 20 metros de altura. La cereza es una fruta rica en vitaminas A, B, C, E y PP, en hierro, calcio, magnesio, potasio y azufre.Cherries are the fruits of the cherry tree the family of rosaceae that reach up to 20 meters high. Cherry is a fruit rich in vitamins A, B, C, E and PP, in iron, calcium, magnesium, potassium and sulfur.

Este fruto tiene una excelente comercialización, por ser el primer fruto de hueso que entra en el mercado. España, por su situación geográfica, es un país idóneo para este cultivo, entre otras circunstancias porque se consigue frutos con una maduración precoz respecto a otros países, lo que permite realizar importantes exportaciones durante este periodo. La producción es muy rentable, debido a los altos precios de venta y a que los costes no son muy
elevados.
This fruit has an excellent commercialization, as it is the first bone fruit that enters the market. Spain, due to its geographical location, is an ideal country for this crop, among other circumstances because it achieves fruits with an early maturation with respect to other countries, which allows significant exports during this period. The production is very profitable, due to the high sales prices since the costs are not very
high.

El procedimiento de la invención permite obtener cerezas maduras, aptas para el consumo, en el espacio de tiempo que hay entre las etapas de producción en los dos hemisferios; es decir, con este procedimiento se consiguen cerezas en el hemisferio norte en los meses de marzo y abril, y en el hemisferio sur los meses de septiembre y de octubre, adelantándose la cosecha 2 meses por delante de la convencional efectuada en campo abierto en árboles no sometidos a este proceso de cultivo.The process of the invention allows obtaining  ripe cherries, fit for consumption, in the space of time that there are between the stages of production in the two hemispheres; is say, with this procedure you get cherries in the northern hemisphere in the months of March and April, and in the hemisphere south the months of September and October, advancing the harvest 2 months ahead of the conventional one carried out in the open field in trees not subjected to this cultivation process.

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Antecedentes de la invenciónBackground of the invention

El ciclo estacional del cerezo prevé la entrada del árbol en estado de reposo invernal, en el cual el árbol se encuentra en estado de nula actividad, pero se trata de una etapa indispensable para que las yemas destinadas a ser flores con el frío evolucionen y sean yemas fértiles.The seasonal cycle of the cherry tree provides for entry of the tree in winter rest state, in which the tree is It is in a state of zero activity, but it is a stage indispensable for the buds destined to be flowers with the cold evolve and be fertile buds.

Cuando finaliza la época fría (alrededor de finales de febrero-primeros de marzo) y con un reposo invernal suficiente el cerezo, inicia su actividad fisiológica, mostrando al cabo de unos días indicios de brotación y posterior floración (dependiendo de las zonas geográficas) entre mediados de marzo principios de abril.When the cold season ends (around end of February-beginning of March) and with a enough winter rest the cherry tree begins its activity physiological, showing signs of sprouting after a few days and subsequent flowering (depending on geographical areas) between mid March beginning of April.

La etapa de maduración y posterior inicio de recolección de la cereza, dependiendo de las condiciones climatologicas de la primavera, se lleva a cabo desde finales de abril a final de julio, dependiendo de la ubicación geográfica del campo.The maturation stage and subsequent onset of cherry picking, depending on conditions climatological spring, is carried out since the end of April to the end of July, depending on the geographical location of the countryside.

De este modo tenemos que, el hemisferio norte del planeta produce cerezas desde finales de abril hasta finales de agosto, mientras que en el hemisferio sur la producción es desde finales de octubre hasta finales de febrero.In this way we have to, the northern hemisphere of the planet produces cherries from the end of April until the end of August, while production in the southern hemisphere is from end of October until end of February.

No se conoce ningún procedimiento de cultivo de cerezas que permita obtener frutos en ninguno de los periodos intermedios entre las franjas de producción del hemisferio norte y del sur, como se consigue en el procedimiento de la invención, ni de adelantar la cosecha por medios artificiosos, teniendo que esperar a que la naturaleza realice el proceso de maduración de las cerezas en el árbol.There is no known culture procedure for cherries that allow to obtain fruits in any of the periods intermediate between the production bands of the northern hemisphere and from the south, as achieved in the process of the invention, nor of advancing the harvest by artificial means, having to wait for nature to carry out the maturation process of Cherries on the tree.

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Descripción de la invenciónDescription of the invention

El procedimiento de cultivo de cerezas en invernadero de la presente invención se efectúa en las siguientes
etapas:
The process of growing cherries in the greenhouse of the present invention is carried out in the following
stages:

a)to)
En la época de otoño los cerezos que están dentro del invernadero, se cubren con una malla de sombreo que impiden a los rayos solares incidir en su interior, con lo cual se consigue bajar las temperaturas y que el árbol vaya entrando de forma paulatina en estado de reposo invernal, la duración (horas de frío) de este estado esta exhaustivamente controlado por registradores.In the autumn time the cherry trees that are inside the greenhouse, it they cover with a shading mesh that prevent sunrays influence inside, which can lower the temperatures and that the tree gradually enters winter resting state, the duration (cold hours) of this status is thoroughly controlled by registrars.

b)b)
Una vez que se ha completado el reposo invernal suficiente que necesitan los botones florales para su fertilidad (mediados de enero), se cierra por completo el invernadero y se retira la malla térmica, con lo cual gracias al poder calorífico de los rayos solares a través del plástico del invernadero se reproduce en su interior una primavera (controlando todos los parámetros climáticos) la suavidad de las noches con equipos de calefacción con combustible de biomasa, y el calor del día con el poder de los rayos del sol a través de los plásticos. De este modo se tiene todo bajo control: duración, calidad de condicionantes climatológicos, inclemencias metereológicas, para diseñar cual es la época precisa de floración (alrededor de finales de enero-principios de febrero).A once winter rest has been completed enough that they need the flower buds for their fertility (mid January), the greenhouse is completely closed and the mesh is removed thermal, which thanks to the calorific value of the rays solar through the greenhouse plastic reproduces in its interior one spring (controlling all parameters climate) the smoothness of the nights with heating equipment with biomass fuel, and the heat of the day with the power of Sun rays through plastics. This way you have everything under control: duration, quality of weather conditions, inclement weather, to design the exact time of flowering (around the end of January-early February).

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c)C)
Una vez finalizada la floración de los cerezos, la próxima fase (la maduración) se consigue controlando también la climatología del interior del invernadero, para que el proceso se desarrolle a la velocidad ideal para propiciar la fabricación de los azucares de la cereza al ritmo que se requiera, a fin de que llegado el momento de la maduración-recolección (SEGUNDA QUINCENA de marzo) se encuentre al nivel mínimo requerido (15-18 grados brix). La recolección se lleva a cabo hasta aproximadamente el 20 de abril, fecha en la cual se da por finalizada la fase productiva y se continua con la fase de mantenimiento y nutrición, que enlaza con el otoño siguiente.A Once the cherry blossoms are finished, the next phase (the maturation) is achieved by also controlling the climate of the inside the greenhouse, so that the process develops to the ideal speed to promote the manufacture of sugars in the cherry at the pace that is required, so that the time has come of maturation-collection (SECOND FIFTH of March) is at the minimum level required (15-18 degrees brix). The collection is carried out until approximately April 20, date on which it is given by the productive phase is finished and the phase of maintenance and nutrition, which links with autumn next.
Realización preferente de la invenciónPreferred Embodiment of the Invention

Los estudios previos de este proceso se han efectuado en un invernadero de 80 m. de ancho por 215 m. de largo y una altura media en su interior de 5 m., lo cual nos da un volumen interior de 86.000 m^{3}.Previous studies of this process have been carried out in an 80 m greenhouse. wide by 215 m. long and an average height inside of 5 m., which gives us a volume interior of 86,000 m 3.

Los árboles de cerezo se han plantado con una distancia entre filas de 4,5 m. y entre árboles de 0,6 m. en forma de "V", y una altura máxima de 3,5 m., con una plantación total de 6.370 árboles.The cherry trees have been planted with a distance between rows of 4.5 m. and between 0.6 m trees. fit of "V", and a maximum height of 3.5 m., with a plantation total of 6,370 trees.

La instalación cuenta con varios equipos para su control y funcionamiento:The installation has several equipment for  control and operation:

--
Un ordenador control climático interior (da órdenes de funcionamiento a las ventilaciones cenitales y laterales, calefacción y malla de sombra).A indoor climate control computer (gives operating orders to zenithal and lateral vents, heating and mesh shadow).

--
Sondas para medir la luminosidad, temperatura, humedad, dirección e intensidad del viento, detección lluviaProbes to measure the brightness, temperature, humidity, direction e wind intensity, rain detection

--
Registradores informáticos de temperatura y humedadComputer Registrars of temperature and humidity

--
Equipos de calefacción por biomasa, con un sistema de abastecimiento y distribución automatizada, así como silos de almacenaje del combustible.Biomass heating equipment, with an automated supply and distribution system, as well as fuel storage silos.

El proceso de producción de cerezas se ha iniciado a finales de octubre introduciendo la premisa en los ordenadores de ventilación continua y cubrición de la malla de sombreo a partir de los 12ºC. reduciendo la cantidad de agua aportada a los árboles controlada por los equipos de registro de humedad, para inducir al aletargamiento de actividad, en los árboles e inicien su entrada en el reposo invernal.The cherry production process has been initiated at the end of October introducing the premise in the Continuous ventilation and mesh cover computers shade from 12ºC. reducing the amount of water contributed to trees controlled by the registration teams of humidity, to induce the lethargy of activity, in the trees and begin their entry into winter rest.

Esta fase se diseña y controla para que sea paulatina y no tenga secuelas para las plantas ni para el resto del proceso, ya que una excesiva celeridad, nos daría como resultado que las reservas que tienen las plantas en sus hojas no regresarían a las raíces, con las consecuentes carencias nutricionales en el inicio de brotación de la planta el siguiente año, y una demora excesiva implicaría que no habría suficientes días para realizar todo el resto del proceso. Con lo cual a través de los controladores de humedad de suelo, temperatura del suelo, temperaturas medias diarias en el invernadero registradas por los diferentes aparatos de control, se diseña para que como máximo se llegue a conseguir tener los árboles en estado de reposo invernal finalizado (suficientes horas frío acumuladas) hacia el 6 de enero y como mínimo el 25 de diciembre.This phase is designed and controlled to be gradually and do not have sequels for the plants or for the rest of the process, since excessive speed would result in that the reserves that the plants have in their leaves would not return to the roots, with the consequent nutritional deficiencies in the start of plant sprouting the following year, and a delay excessive would imply that there would not be enough days to perform All the rest of the process. With which through the soil moisture controllers, soil temperature, average daily temperatures in the greenhouse recorded by different control devices, it is designed so that at most I got to get the trees in winter rest finished (enough accumulated cold hours) by January 6 and at least December 25.

Justo en ese preciso momento se cambia de estrategia y se inicia la siguiente etapa que nos llevará a la floración de los árboles. Se cambian las consignas del ordenador principal de tal forma que tiene que permanecer cerrado por debajo de los 19ºC. y en caso de llegar a esa temperatura abriría sus ventilaciones, se cambia los parámetros en el programa informático de la malla, ahora estará siempre abierta para permitir la entrada de los rayos solares y solo se cerrará si detecta temperaturas por debajo de los 7ºC, para evitar-reducir las perdidas de calor de su interior al exterior, del mismo modo en esta fase el ordenador principal controla el funcionamiento de los equipos caloríficos, para garantizar que la temperatura mínima de la instalación no esté por debajo de los 7ºC y en los días que no haya irradiación solar garantizar una temperatura de 18ºC durante el día, para que el proceso de inicio de brotación no se detenga y este dentro de los parámetros diseñados del objetivo del día de floración. Todo este proceso también es controlado-registrado en su acumulación de grados día de calor que obtenemos de modo que se consiga la floración entre el día 17-20 de enero.Just at that precise moment it changes from strategy and the next stage that will take us to the Flowering trees. The slogans of the computer are changed main so that it has to remain closed below of 19ºC. and if it reaches that temperature it would open its vents, the parameters in the computer program are changed of the mesh, now it will always be open to allow entry of the sun's rays and will only close if it detects temperatures by below 7ºC, to avoid-reduce losses of heat from inside to outside, similarly in this phase the host computer controls the operation of the equipment calorific, to ensure that the minimum temperature of the installation is not below 7ºC and on days that are not solar irradiation ensure a temperature of 18 ° C during the day, so that the sprouting start process does not stop and is within the designed parameters of the objective of the day of flowering. This whole process is also controlled-recorded in its accumulation of degrees hot day we get so that flowering is achieved between January 17-20.

Con la llegada de la floración y brotación vegetativa del árbol iniciamos la siguiente fase del proceso que no debe terminar más allá del 20 de abril y no debe iniciarse antes del 12 de marzo, se trata de la maduración y recolección.With the arrival of flowering and budding vegetative tree we begin the next phase of the process that does not must end beyond April 20 and must not start before March 12, is about maturation and collection.

La cereza resultante de todo este proceso es una fruta de inmejorables cualidades de sabor que esta al mismo nivel en este sentido que la mejor cereza que se pueda consumir en todo el año.The cherry resulting from this whole process is a  fruit of unbeatable flavor qualities that are at the same level in this sense that the best cherry that can be consumed in everything year.

Una vez descrita suficientemente la naturaleza de la invención, así como un ejemplo de realización preferente, se hace constar a los efectos oportunos que los materiales, forma, tamaño y disposición de los elementos descritos podrán ser modificados, siempre y cuando ello no suponga una alteración de las características esenciales de la invención que se reivindican a continuación.Once nature is sufficiently described of the invention, as well as a preferred embodiment, for the appropriate purposes that the materials, form, size and arrangement of the elements described may be modified, as long as this does not involve an alteration of the essential features of the invention claimed in continuation.

Claims (1)

1. Proceso para cultivar cerezas en invernadero, caracterizado porque comprende, en combinación y en el orden indicado, las etapas siguientes:1. Process for growing cherries in a greenhouse, characterized in that it comprises, in combination and in the order indicated, the following stages:
a)to)
una primera etapa que se desarrolla en otoño, en la que los cerezos que están dentro del invernadero se cubren con una malla que impide el paso de los rayos solares;a first stage that develops in autumn, in which the cherry trees that are inside the greenhouse are covered with a mesh that prevents the passage of solar rays;
b)b)
una segunda etapa, que se desarrolla una vez que el árbol ha entrado en reposo invernal, a partir de mediados de enero, en la cual se cierra por completo el invernadero y se retira la malla térmica, con aporte de calefacción, para mantener la temperatura interior entre 7ºC y 19°C;a second stage, which develops once the tree has entered winter rest, from mid-January, in which it closes the greenhouse completely and the thermal mesh is removed, with input heating, to maintain the indoor temperature between 7ºC and 19 ° C;
c)C)
la última etapa de maduración de las cerezas, una vez finalizada la floración del árbol, se desarrolla en el interior del invernadero en el que se controla la climatología, garantizando una temperatura media de 18°C durante el dia, la cual se prolonga hasta finales de abril cuando termina la recogida del fruto, que se inicia a partir de primeros de marzo; a partir de esta fecha, en la que finaliza la fase productiva, se inicia una fase de mantenimiento y nutrición hasta el otoño siguiente.the last stage of ripening of the cherries, once the Flowering tree, develops inside the greenhouse in the one that controls the weather, guaranteeing a temperature average of 18 ° C during the day, which lasts until the end of April when the fruit collection ends, which starts from from the beginning of March; from this date, on which the productive phase, a maintenance and nutrition phase begins See you next fall.
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