ES2302279T3 - Cafetera expres con un unidad de infusion de cafe expres. - Google Patents

Abstract

Cafetera exprés con una unidad de infusión de café exprés (1, 1a, 1b) y con un conducto de salida de café (18), que está en conexión de conducción de fluido con la unidad de infusión de café exprés a través de una válvula de crema (15), con una salida extrema de café (19), caracterizada porque en conexión de fluido con el conducto de salida de café (18) entre la válvula de crema (15) y la salida de café (19) existe una unidad de retro-succión (21, 21a, 21b), que se puede activar de forma automática al término de un proceso de infusión.

Description

Cafetera exprés con una unidad de infusión de café exprés.

La infusión se refiere a una cafetera exprés con una unidad de infusión de café exprés y con un conducto de salida de café, que está en conexión de conducción de fluido con la unidad de infusión de café exprés a través de una válvula de crema, con una salida extrema de café de acuerdo con el preámbulo de la reivindicación 1.

En tales cafeteras exprés conocidas en la práctica permanece en el conducto de salida de café, que conecta, como conducto de manguera y/o conducto de tubo, la unidad de infusión de café exprés con la salida de café, al término del proceso de infusión y, por lo tanto, al término del cierre de la válvula de crema, un café residual en el conducto de salida de café. Este café residual o bien abandona la salida de café como fuga residual también cuando no se ha colocado ningún recipiente debajo de esta salida de café o el café residual permanece hasta el proceso de infusión siguiente en el conducto de salida de café, con lo que puede provocar un perjuicio de la calidad de la infusión de café exprés recién preparada posteriormente. La fuga residual desde la salida de café puede contaminar su medio ambiente y en el caso de manipulación imprevista o inadecuada, no se pude excluir totalmente un peligro de escaldadura.

Por lo tanto, la presente invención tiene el cometido de desarrollar, evitando los inconvenientes indicados anteriormente, una cafetera exprés de tal forma que después del proceso de infusión, durante el cual se han llenado una o varias tazas de café exprés debajo de la salida de café, no sale de forma incontrolada ningún hervor de café o bien café exprés desde la salida de café, lo que debe conseguirse con medios lo menos complicados posible.

Este cometido se soluciona con una cafetera exprés, que presenta las características indicadas en la reivindicación 1.

En esta cafetera exprés es esencial el principio de que con el conducto de salida de café, entre la válvula de crema y la salida de café, es decir, en un lugar alejado de la salida de café, está en conexión conductora de fluido una unidad de retro-succión, que se activa de forma automática al término de un proceso de infusión. Por lo tanto, la evitación de una fuga residual después del proceso de infusión no requiere ninguna atención por parte del operador y ningún gasto de manipulación adicional.

La unidad de retro-succión, que se puede activar de forma automática al término de un proceso de infusión, que aspira el resto de café desde el conducto de salida de café, antes de que éste pueda salir desde la salida, se realiza de diferentes maneras:

En una forma de realización preferida de la unidad de retro-succión, con la que se vacía el conducto de salida de café de una manera fiable y forzosa, de manera que en éste no permanece café residual después de la terminación del proceso de infusión, se parte, de acuerdo con la reivindicación 2, de una unidad de infusión de café exprés que, como se conoce en sí, presenta una cámara de infusión con al menos un elemento de cámara de infusión regulable, que se desplaza después de la terminación del proceso de infusión a una posición distinta a la anterior. Este desplazamiento se utiliza también para el accionamiento de la unidad de retro-succión, que está dispuesta fuera de la cámara de infusión en la proximidad del elemento regulable de la cámara de infusión y que tiene un pistón de aspiración, que se puede desplazar en un cilindro de aspiración. El cilindro de aspiración está conectado con un conducto de salida, que conduce a una posición de la cafetera exprés, en la que se puede escapar el café residual sin problemas, por ejemplo a una bandeja colectora. El concepto del elemento regulable de la cámara de infusión debe entenderse en sentido amplio; puede comprender especialmente un órgano de accionamiento del elemento regulable de la cámara de infusión o un órgano de conexión entre este último y el órgano de accionamiento. La activación de la unidad de retro-succión se lleva a cabo en cualquier caso de una manera automática y se sincroniza con el desplazamiento del elemento regulable de la cámara de infusión, que se realiza para ejercer la función normal de infusión de café exprés de la unidad de infusión de café exprés.

De acuerdo con la reivindicación 3, de una manera especialmente preferida, el elemento regulable de la cámara de infusión es un cilindro de la cámara de infusión, que está dispuesto debajo de un pistón superior, de manera que puede formar junto con éste una cámara de infusión, dado el caso bajo la inclusión de un pistón inferior. Sobre el pistón superior se puede acoplar esencialmente vertical el cilindro de la cámara de infusión con la instalación de accionamiento del cilindro de la cámara de infusión, que puede comprender especialmente un husillo elevador, para cerrar totalmente la cámara de infusión. Después del proceso de infusión se baja verticalmente el cilindro de la cámara de infusión con la instalación de accionamiento del cilindro de la cámara de infusión, para que se libere la comunicación con el pistón superior y se pueda desplazar éste en una medida limitada horizontalmente con una instalación de accionamiento del pistón superior, para abrir totalmente la cámara de infusión, de manera que se puede expulsar una torta de café y se puede recibir a continuación, dado el caso, una porción nueva de café molido desde la cámara de infusión, antes de que ésta se cierre de nuevo. El acoplamiento del movimiento vertical del cilindro de la cámara de infusión con el pistón de aspiración de la unidad de retro-succión o bien un desacoplamiento se llevan a cabo de forma automática y fiable a través del desplazamiento horizontal del pistón superior en el transcurso de su ciclo de funcionamiento normal, para el que puede estar previsto especialmente un control de salida forzosa. Después del acoplamiento se transmite el movimiento vertical siguiente del cilindro de la cámara de infusión sobre el pistón de aspiración. El accionamiento del cilindro de la cámara de infusión sirve de esta manera también para la activación del pistón de aspiración. El cilindro de la cámara de infusión se desplaza verticalmente sobre todo con un husillo elevador con una rueda de accionamiento y un piñón que la acciona. Con este desplazamiento vertical del cilindro de la cámara de infusión va unido un desplazamiento paralelo del pistón de aspiración, cuando los elementos de acoplamiento están acoplados, cuando el pistón superior se ha desplazado a una posición adyacente al cilindro de la cámara de infusión, es decir, a una posición cerrada de la cámara de infusión. En cambio, un desplazamiento horizontal del cilindro de la cámara de infusión, que está previsto igualmente para ejercer la función general de la unidad de infusión de café exprés, no se transmite sobre el pistón de aspiración, sino que solamente determina el acoplamiento del cilindro de la cámara de infusión con el pistón de aspiración.

Para acoplar o bien desacoplar los elementos de acoplamiento de la manera indicada anteriormente, de acuerdo con la reivindicación 4, al menos uno de los elementos de acoplamiento está conectado con el cilindro de la cámara de infusión, mientras que al menos otro de los elementos de acoplamiento está en conexión con la biela de pistón del pistón de aspiración. En este caso se puede tratar de una conexión sencilla por aplicación de fuerza o por unión positiva.

De una manera especialmente adecuada, puesto que es fiable y sin desgaste, los elementos de acoplamiento están realizados de acuerdo con la reivindicación 5. A través de la configuración del cilindro de aspiración con el pistón superior como unidad se consigue un tipo de construcción compacto y robusto. La unidad es especialmente un carro de pistón superior. Los elementos de acoplamiento pueden estar realizados, por una parte, a través de una ranura horizontal abierta en el lado frontal en una varilla de accionamiento en el cilindro de la cámara de infusión y, por otra parte, a través de un bulón que se puede insertar en la ranura a través del desplazamiento horizontal del pistón superior. Cuando el pistón está insertado horizontalmente en la ranura se arrastra la conexión ranura/pistón durante un movimiento vertical del cilindro de la cámara de infusión y se mueve al mismo tiempo el pistón de aspiración de una manera correspondiente. Cuando el cilindro de la cámara de infusión se baja después de un proceso de infusión, para desprenderse desde el pistón superior, se baja de una manera correspondiente el pistón de aspiración en el cilindro de aspiración, con lo que se aspira el café residual desde el conducto de salida de café.

Al término de este movimiento, el pistón de aspiración se encuentra en su punto muerto inferior de acuerdo con la reivindicación 6 debajo de un orificio en el cilindro de aspiración, desde el que puede salir el café residual sin obstáculos a través del conducto de salida. Es recogido, por ejemplo, por medio de una bandeja colectora, en un lugar donde no interfiere. El lugar de la derivación, que se puede elegir libremente en gran medida, de un conducto de aspiración desde el conducto de salida de café hacia el cilindro de aspiración se indica igualmente en la reivindicación 6.

En una segunda forma de realización de la unidad de retro-succión de acuerdo con la reivindicación 7, la cámara de infusión propiamente dicha forma una parte de la unidad de retro-succión para el café residual, que está formada esencialmente sólo por una válvula adicional entre la cámara de infusión y el conducto de salida de café de acuerdo con la circulación en paralelo a la válvula de crema. En este caso, al término de un proceso de infusión se aspira el café residual desde el conducto de salida de café a través de la válvula abierta, cuando el cilindro de la cámara de infusión se baja junto con el pistón inferior y se produce una presión negativa en la cámara de infusión antes de la apertura. El café residual que retorna, por lo tanto, a la cámara de infusión, se puede eliminar durante la retirada de la torta de café junto con ésta.

La válvula adicional, que está conectada en paralelo a la válvula de crema, presenta, en la variante de acuerdo con la reivindicación 8, una bola cargada por muelle, que abre la válvula cuando existe una presión negativa en la cámara de infusión, mientras que en otro caso la bola cierra el asiento de la válvula bajo la carga de resorte.

En una variante de la válvula de acuerdo con la reivindicación 9, que se puede considerar como la tercera forma de realización de la unidad de retro-succión, la válvula presenta una bola cargada solamente por la fuerza de la gravedad normalmente sobre un asiento inferior de la válvula, que es conductora constante de fluido y que sirve para la desviación del café residual desde el conducto de salida de café después de un proceso de infusión, tan pronto como la presión en la cámara de infusión desciende por debajo de un valor predeterminado. En cambio, en el caso de sobrepresión en la cámara de infusión, cuando fluye especialmente infusión de café exprés, de acuerdo con la función normal de la cafetera exprés, a través de la válvula de crema por medio del conducto de salida de café en una o varias tasas, la bola presiona en contra de la fuerza de la gravedad en el asiento superior de la válvula, con lo que la válvula se cierra herméticamente.

A continuación se explican ejemplos de realización de la invención con la ayuda de un dibujo con seis figuras. En este caso:

La figura 1 muestra una primera forma de realización preferida de una unidad de retro-succión, que está en comunicación con una unidad de infusión de café exprés, en una vista lateral, parcialmente en sección, en una posición de la unidad de infusión de café exprés, en la que ha terminado un proceso de retro-succión de café residual.

La figura 2 muestra la unidad de infusión de café exprés y la unidad de retro-succión de acuerdo con la figura 1, pero en una posición de partida.

La figura 3 muestra la unidad de infusión de café exprés y la unidad de retro-succión de acuerdo con la figura 1, pero en una posición siguiente a la posición de partida, en la que está preparado el proceso de retro-succión.

La figura 4 muestra una variante de la unidad de infusión de café exprés esencialmente de acuerdo con la figura 1, pero con una segunda forma de realización de la unidad de retro-succión en una vista lateral, parcialmente en sección.

La figura 5 muestra otra variante de la unidad de infusión de café exprés esencialmente de acuerdo con la figura 1, pero con una tercera forma de realización de la unidad de retro-succión en una vista lateral, parcialmente en sección y

La figura 6 muestra un detalle de la tercera forma de realización de la unidad de retro-succión, a saber, una vista en planta superior ampliada sobre un asiento inferior de válvula.

En la figura 1 se designa con 1 una unidad de infusión de café exprés, que forma junto con otras partes no representadas en el dibujo un componente esencial de una cafetera exprés. La unidad de infusión de café exprés comprende una cámara de infusión 2, que está delimitada por un cilindro de la cámara de infusión 3 móvil verticalmente, un pistón inferior 4 y un pistón superior 5. Para la obturación de la cámara de infusión 2 cerrada sirven en cada caso una junta de obturación 6 y 7, respectivamente, que están insertadas en la periferia exterior del pistón inferior 4 y del pistón superior 5. Para el ajuste vertical, el cilindro de la cámara de infusión está provisto con un husillo elevador 8, que se puede elevara través de una rueda de accionamiento 8 y un piñón de engranaje 10, que engrana con esta rueda, a través de un órgano de accionamiento no representado, un motor, junto con el pistón inferior 4, ver la figura 3, o que se puede bajar desde la última posición, ver las figuras 1 y 2. El pistón superior 5 de la unidad de infusión de café exprés 1 pertenece a un carro de pistón superior 5a y se puede desplazar horizontalmente frente al cilindro de la cámara de infusión 3 a través de un módulo de accionamiento no representado. Una corredera de guía prevista para ello del carro del pistón superior tampoco se representa en el dibujo. A partir de las figuras 1 y 3 se deduce una posición izquierda del pistón superior 5 o bien del carro del pistón superior 5, en la que la cámara de infusión está preparada para el cierre o bien está cerrada y a partir de la figura 2 se deduce una posición final derecha del pistón superior o bien del carro del pistón superior, en la que la cámara de infusión está totalmente abierta.

Una entrada de agua de infusión 11 en el pistón inferior está en comunicación con un tubo corto de admisión de agua de infusión 12. La entrada de agua de infusión 11 desemboca en una cámara de distribución de agua de infusión 13, que está configurada desde el pistón inferior 4 debajo de un filtro de agua de infusión 14.

El pistón superior 5, que se puede desplazar horizontalmente frente al cilindro de la cámara de infusión 3 con el carro del pistón superior 5a, presenta una válvula de crema 15, que solamente abre la cámara de infusión después de haber alcanzado una sobrepresión predeterminada, así como una cámara colectora de café 16 entre la válvula de crema 15 y un filtro de café 17.

Desde la válvula de crema conduce un conducto de salida de café 18 hacia una salida de café 19, debajo de la cual se puede colocar una taza 20.

La unidad de infusión de café exprés 1 descrita hasta ahora pertenece al estado de la técnica (DE 20 2004 018 776.0).

Una primera forma de realización preferida de una unidad de retro-succión 21 asociada a la unidad de infusión de café exprés 1 se representa en las figuras 1 a 3. La unidad de retro-succión 21 comprende un cilindro de aspiración 22 y un pistón de aspiración 23 regulable con juntas de obturación 23a, 23b, que se puede activar a través de una biela de pistón 24. A tal fin, en el extremo inferior de la biela de pistón 24 se asienta un bulón 25, que puede llegar a engranar con una ranura 26 abierta en el lado frontal en una varilla de accionamiento 27 que está conectada fijamente con el cilindro de la cámara de infusión 3. El cilindro de aspiración 22, que recibe el pistón de aspiración 23, está dispuesto en la proximidad del pistón superior 5, de manera que colisiona en las posiciones del pistón superior 5 que se muestran en las figuras 1 y 3, pero no colisiona con el cilindro de la cámara de infusión 3, mientras que está más alejado del cilindro de la cámara de infusión 3 en la posición de acuerdo con la figura 6. Con preferencia, el cilindro de aspiración 22 forma una unidad de construcción con el pistón superior 5 en el carro del pistón superior 5a. Esto tiene, entre otras, la ventaja de que la varilla de accionamiento 27 de transmisión de la fuerza puede estar cerca del bulón de la biela del pistón 25 y, por lo tanto, forma solamente un brazo de palanca corto en el caso de una transmisión de la fuerza desde el cilindro de la cámara de infusión 3 hacia el pistón de aspiración 23 o bien la biela del pistón 24.

La unidad de retro-succión 21 está en comunicación de conducción de fluido con el conducto de salida de café 18 a través de un conducto de aspiración 28, que está conectado de esta manera en un lugar entre la válvula de crema 15 y la salida de café 19 en el conducto de salida de café 18 y, en concreto, en la forma de realización de acuerdo con las figuras 1 y 3 en su sección horizontal en la proximidad de la válvula de crema 15. Por otra parte, el conducto de aspiración 28 desemboca en una culata no representada del cilindro de aspiración 22. Como se deduce a partir de las figuras 1 a 3, en el espacio interior del cilindro de aspiración 22 termina, además, un conducto de salida 29, y en concreto directamente por encima del pistón de aspiración 23 en su posición de punto muerto inferior que se representa en las figuras 1 y 2. El café aspirado en el cilindro de aspiración o el café residual que procede del conducto de salida de café 18 puede salir de esta manera totalmente fuera del cilindro de aspiración 22 a través del conducto de salida 29 hacia una bandeja colectora 30.

En la posición de la unidad de infusión de café exprés 1 representada en la figura 2, el pistón superior 5 está desplazado, cuando el cilindro de la cámara de infusión 3 está bajado, horizontalmente a una posición final derecha, en la que libera totalmente un orificio superior del cilindro de la cámara de infusión. De esta manera se libera al mismo tiempo el acoplamiento de la biela del pistón 24 en el cilindro de la cámara de infusión 3, puesto que el bulón de la biela del pistón 25 ha sido extraído desde la ranura 26 de la varilla de accionamiento 27 en el cilindro de la cámara de infusión 3.

Después del proceso de llenado de la cámara de infusión 2 con café molido K, se desplaza horizontalmente el pistón superior 5 de nuevo sobre el cilindro de la cámara de infusión, de una manera similar a la figura 1, deslizándose el bulón de la biela del pistón 25 en la ranura 26 de la varilla de accionamiento 27, que está en condiciones de esta manera de elevar la biela del pistón 24.

Antes del inicio de un proceso de infusión, se leva el cilindro de la cámara de infusión 3 junto con el pistón inferior 4 verticalmente hacia arriba sobre el lado inferior del pistón superior 5, como se deduce a partir de la figura 3. En este caso, se cierra la cámara de infusión 2 y se compacta el café molido que se encuentra en la cámara de infusión 2. Al mismo tiempo del desplazamiento vertical del cilindro de la cámara de infusión 3, se presiona el pistón de aspiración 23 hacia arriba, adoptando éste una posición de partida para una función de aspiración siguiente.

Al término del proceso de infusión, durante el cual se había abierto la válvula de crema 15 después de alcanzar una presión predeterminada en la cámara de infusión 2 a través del agua de infusión caliente introducida a través del tubo corto de admisión de agua de infusión 12, se cierra la válvula de crema 15 de nuevo y se desplaza el cilindro de la cámara de infusión 3 desde la posición representada en la figura 3 hacia abajo hasta la posición representada en la figura 1, en la que el carro del pistón superior 5a o bien el pistón superior 5 se pueden desplazar horizontalmente. Simultáneamente con la bajada del cilindro de la cámara de infusión 3, el pistón de aspiración 23 en el cilindro de aspiración 22 aspira café residual, debido al acoplamiento de la biela del pistón 24 con la varilla de accionamiento 27, desde el conducto de salida de café 18, que circula a través del conducto de salida 29 de nuevo a la bandeja colectora 30. A continuación se abre de nuevo la cámara de infusión 2 a través del desplazamiento horizontal del caro del pistón superior 5a o bien del pistón superior 5 a la posición final derecha representada en la figura 2, después de lo cual se eleva la torta de café K a través del pistón inferior 4 durante la activación del cilindro elevador del pistón inferior 31 hasta el punto de que se puede expulsar. Después de la bajada del pistón inferior 4 se termina un ciclo del proceso de infusión de café exprés.

La segunda forma de realización de la unidad de retro-succión 21a de acuerdo con la figura 4 presenta, en lugar del cilindro de aspiración 22 y sus elementos de acoplamiento, adicionalmente a la unidad de infusión de café exprés 1a, solamente una válvula 32 con una bola 33 cargada por muelle que, en la posición cerrada representada en la figura 4, cierra herméticamente un asiento de válvula superior no representado, cuando en la cámara de infusión 2 no predomina una presión negativa. Esta posición cerrada es adoptada por la válvula 32 especialmente también cuando se realiza la infusión de café exprés a través de la alimentación de agua de infusión a la cámara de infusión desde el tubo corto de admisión de agua de infusión 12 por medio de la cámara de distribución de agua de infusión 13 y después de alcanzar una presión interior predeterminada en la cámara de infusión circula a través de la válvula de crema 15 circula al conducto de salida de café 18.

Después de que al término del proceso de infusión se ha detenido la alimentación de agua de infusión hacia la cámara de infusión 2 y cuando el cilindro de la cámara de infusión 3 movido hacia abajo con el pistón inferior 4 genera una presión negativa en la cámara de infusión 2, se abre la válvula 32 en contra de la carga por muelle de la bola 32 y a través de la presión negativa en la cámara de infusión se retro-aspira el café residual desde el conducto de salida de café 18 a través del conducto de aspiración 28 a la cámara de infusión 2. Este café residual se puede elevar junto con la torta de café K colada fuera de la cámara de infusión 2 y se puede expulsar cuando la cámara de infusión está abierta, con el cilindro de la cámara de infusión 3 bajado, a través del desplazamiento horizontal del pistón superior 5 a la posición representada en la figura 2.

A la unidad de retro-aspiración 21a según la figura 4 pertenece, por lo tanto, además de la válvula 32, la parte de la unidad de infusión de café exprés 1a, que genera la presión negativa necesaria para la retro-aspiración del café residual desde el conducto de salida de café 18.

La tercera forma de realización de la unidad de infusión de café exprés 1b de acuerdo con la figura 5 con la unidad de retro-aspiración 21b se diferencia de la unidad de infusión de café exprés 1a con la unidad de retro-aspiración 21a solamente por otra válvula 34 adicionalmente a la válvula de crema 15. La válvula 34 adicional presenta aquí una bola 35, que no está bajo la presión del muelle. La bola 35 se apoya normalmente sólo bajo la fuerza de la gravedad sobre un asiento inferior de la válvula 36 conductor de fluido, que está en comunicación constante con la cámara de infusión 2.

Una forma ejemplar del asiento de válvula 36 conductor de fluido se representa en una vista en planta superior según la figura 6. Está constituido esencialmente por tres brazos de retención no representados, que se proyectan en un orificio y sobre los que se apoya la bola 35, cuando ésta no se desplaza a través de la presión interna de la cámara de infusión contra un asiento superior de la válvula no representado y cierra herméticamente aquel asiento de válvula frente al conducto de aspiración 28 y al conducto de salida de café 18. La obturación se lleva a cabo ya con una presión interior reducida en la cámara de infusión, antes de que la válvula de crema se abra a través de la presión que se eleva en la cámara de infusión durante el flujo de admisión del agua de infusión. En cambio, si al término del proceso de infusión se reduce la presión interior en la cámara de infusión 2 y se retorna el cilindro de la cámara de infusión 3 de nuevo hacia abajo a la posición representada en la figura 5 y se genera una presión negativa en la cámara de infusión 2, la bola 35 cae de nuevo desde el asiento superior de la válvula de retorno al asiento inferior de la válvula 34 y el café residual es retro-aspirado desde el conducto de salida de café 18 a través de un conducto de aspiración corto 28 de retorno hacia la cámara de infusión 2.

Lista de signos de referencia

1

Unidad de infusión de café exprés

1a

Unidad de infusión de café exprés

1b

Unidad de infusión de café exprés

2

Cámara de infusión

3

Cilindro de cámara de infusión

4

Pistón inferior

5

Pistón superior

5a

Carro del pistón superior

6

Junta de obturación

7

Junta de obturación

8

Husillo elevador

9

Rueda de accionamiento

10

Piñón de engranaje

11

Entrada de agua de infusión

12

Tubo corto de admisión de agua de infusión

13

Cámara de distribución de agua de infusión

14

Filtro de agua de infusión

15

Válvula de crema

16

Cámara colectora de café

17

Filtro de café

18

Conducto de salida de café

19

Salida de café

20

Taza de café

21

Unidad de retro-succión (primera forma de realización)

21a

Unidad de retro-succión (segunda forma de realización)

21b

Unidad de retro-succión (tercera forma de realización)

22

Cilindro de aspiración

23

Pistón de aspiración

23a

Junta de obturación

23b

Junta de obturación

24

Biela del pistón

25

Bulón de la biela del pistón

26

Ranura

27

Varilla de accionamiento

28

Conducto de aspiración

29

Conducto de salida

30

Bandeja colectora

31

Cilindro elevador del pistón inferior

32

Válvula

33

Bola cargada por resorte

34

Válvula sin muelle

35

Bola

36

Asiento inferior de la válvula

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K

Torta de café molido

Claims (10)

1. Cafetera exprés con una unidad de infusión de café exprés (1, 1a, 1b) y con un conducto de salida de café (18), que está en conexión de conducción de fluido con la unidad de infusión de café exprés a través de una válvula de crema (15), con una salida extrema de café (19), caracterizada porque en conexión de fluido con el conducto de salida de café (18) entre la válvula de crema (15) y la salida de café (19) existe una unidad de retro-succión (21, 21a, 21b), que se puede activar de forma automática al término de un proceso de infusión.

2. Cafetera exprés de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada porque la unidad de infusión de café exprés (1) presenta una cámara de infusión (2) y al menos un elemento de cámara de infusión regulable y porque la unidad de retro-succión (21) está dispuesta fuera de la cámara de infusión en la proximidad del elemento de cámara de infusión regulable y comprende un pistón de aspiración (23) desplazable en un cilindro de aspiración (22), que se puede acoplar al menos temporalmente con el elemento de cámara de infusión regulable, y porque el cilindro de aspiración (22) está conectado con un conducto de salida (29).

3. Cafetera exprés de acuerdo con la reivindicación 2, caracterizada porque el elemento de cámara de infusión regulable es un cilindro de cámara de infusión (3), que está dispuesto esencialmente debajo de un pistón superior (5), de manera que puede formar con éste una cámara de infusión (2), porque el cilindro de cámara de infusión (3) se puede desplazar para el cierre completo de la cámara de infusión (2) esencialmente vertical sobre el pistón superior y se puede desprender del pistón superior (5) a través de una bajada esencialmente vertical, porque el pistón superior (5) se puede desplazar esencialmente horizontal para la apertura completa de la cámara de infusión (2) cuando el cilindro de la cámara de infusión (3) está desprendido y a la inversa para el cierre de la cámara de infusión, y porque unos elementos de acoplamiento (25, 26, 27) entre el cilindro de la cámara de infusión (3) y la biela del pistón (24) están dispuestos en el pistón de aspiración (23) de la unidad de retro-succión (21) de tal forma que se pueden desacoplar a través de desplazamiento horizontal del pistón superior (5) a una posición totalmente abierta de la cámara de infusión y se pueden acoplar a través de desplazamiento horizontal inverso del pistón superior (5) a una posición cerrada de la cámara de infusión (2) y en el estado acoplado son adecuados para transmitir el desplazamiento vertical del cilindro de la cámara de infusión (3) sobre el pistón de aspiración (23).

4. Cafetera exprés de acuerdo con la reivindicación 3, caracterizada porque al menos uno (26, 27) de los elementos de acoplamiento está conectado con el cilindro de la cámara de infusión (3) y al menos otro (25) de los elementos de acoplamiento esté en conexión con la biela de pistón (24) del pistón de aspiración (23).

5. Cafetera exprés de acuerdo con la reivindicación 3, caracterizada porque el cilindro de aspiración (22), que recibe el pistón de aspiración (23) forma una unidad con el pistón superior (5) y porque los elementos de acoplamiento (25, 26, 27) comprenden entre el cilindro de la cámara de infusión (3) y la biela del pistón (24), por una parte, una ranura (26) horizontal abierta en el lado frontal en una varilla de accionamiento (27) en el cilindro de la cámara de infusión (3) y, por otra parte, un bulón (25) que se puede insertar a través de desplazamiento horizontal del pistón superior (5) en la ranura (26) en una biela de pistón (24) del pistón de aspiración (23).

6. Cafetera exprés de acuerdo con al menos una de las reivindicaciones 2 a 5, caracterizada porque un conducto de aspiración (28) está desviado desde el conducto de salida de café (18) entre la válvula de crema (15) y la salida de café (19) y desemboca en una culata de aspiración y porque el conducto de salida (29) se extiende desde un orificio en el cilindro de aspiración (22) en un lugar sobre el pistón (23) en su posición de punto muerto inferior hacia fuera y hacia abajo.

7. Cafetera exprés de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada porque la unidad de retro-aspiración (21a, 21b) comprende una válvula (32, 34) dispuesta entre una cámara de infusión (2) y el conducto de salida de café (18) según la circulación en paralelo a la válvula de crema (15), que está configurada de tal forma que se abre cuando existe presión negativa en la cámara de infusión (2).

8. Cafetera exprés de acuerdo con la reivindicación 7, caracterizada porque la válvula (32) comprende una bola (33) cargada por muelle, que abre la válvula (32) cuando existe presión negativa en la cámara de infusión (2).

9. Cafetera exprés de acuerdo con la reivindicación 7, caracterizada porque la válvula (34) presenta una bola (35) cargada solamente por la fuerza de la gravedad sobre un asiento inferior de la válvula (36), que es conductor de fluido, y porque la bola (35) se apoya en un asiento superior de la válvula, cuando existe sobrepresión en la cámara de infusión (2) y de esta manera se cierra la válvula (34).

10. Cafetera exprés de acuerdo con la reivindicación 3 y al menos una de las reivindicaciones 7 a 9, caracterizada porque la válvula (32, 34) está dispuesta en el pistón superior (5).