ES2297282T3 - Dispositivo de calentamiento con dos zonas. - Google Patents
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Abstract
Dispositivo de calentamiento (11), particularmente para un cocina con una zona de cocción de vitrocerámica, que está subdividido en al menos una primera zona (17, 19) y una segunda zona (21), estando acoplada por encima de todas las zonas (17, 19, 21) una primera protección contra la sobretemperatura (13) para influenciar y detectar la temperatura de las zonas (17, 19, 21), con lo cual una primera zona (17, 19) presenta una primera potencia máxima y es controlada por la protección contra la sobretemperatura (13) y además la primera zona (17, 19) está conectada a una alimentación de energía por medio de la protección contra la sobretemperatura (13) para la desconexión de la primera zona (17, 19) en el caso de sobretemperatura, es decir una segunda zona (21) presenta una potencia máxima por metro cuadrado de aprox. 2,5 W/cm 2 , caracterizado por el hecho de que la segunda zona (21) es accionada sin estar controlada por la primera protección contra la sobretemperatura (13) y además está conectada a una alimentación de energía sin interconexión de la protección contra la sobretemperatura (13).
Description
Dispositivo de calentamiento con dos zonas.
La invención se refiere a un dispositivo de
calentamiento según el preámbulo de la reivindicación 1 así como un
procedimiento para el funcionamiento de un dispositivo de
calentamiento según el preámbulo de la reivindicación 11. Dicho
dispositivo de calentamiento y dicho procedimiento son adecuados
particularmente para una placa de cocción con una zona de cocción
vitrocerámica.
El tiempo de calentamiento o tiempo de
ebullición en los cuerpos de calentamiento por radiación como
dispositivos de calentamiento depende por una parte de la
temperatura establecida en la superficie de la vitrocerámica y de
la calidad del utensilio de cocina utilizado y por otra parte del
rendimiento nominal del cuerpo de calentamiento por radiación y por
lo tanto de su densidad de potencia. En muchos casos se desea
acortar este tiempo de ebullición para lograr un funcionamiento
cómodo y una cocción rápida. Sin embargo la densidad de la potencia
de un cuerpo de calentamiento por radiación no puede ser aumentada
hasta el infinito. En caso de cuerpos de calentamiento por
radiación con resistencias de calentamiento de banda, la
temperatura de la resistencia de calentamiento ya no puede ser
mantenida en los límites superiores predeterminados a partir de una
cierta densidad de potencia.
Se indican valores para densidades de potencia
en dichos cuerpos de calentamiento por radiación, que representan
un buen compromiso entre el tiempo de ebullición, la calidad del
utensilio de cocina utilizado y la temperatura de resistencia de
calentamiento. Una densidad de potencia ventajosa puede situarse en
casi 8 vatios/cm^{2}. Para cuerpos de calentamiento por radiación
con un diámetro nominal de 140 mm y 180 mm se utiliza dicha
densidad de potencia con éxito.
Sin embargo esta densidad de potencia tiene
también ciertos límites. A partir de un diámetro nominal de los
cuerpos de calentamiento de 210 mm con una potencia teórica de 2700
vatios se sobrepasa el poder límite de maniobra del regulador de
barra electromecánico o limitador de temperatura de protección, que
representan la protección de la placa de cocción vitrocerámica
contra el sobrecalentamiento. El poder límite de maniobra del
limitador de temperatura de protección se encuentra en una cierta
intensidad, que resulta de la tensión de alimentación de red
predeterminada de 230 voltios y un determinado valor de
potencia.
US-A-4 327 280
describe un dispositivo de calentamiento por radiación con una zona
principal redonda y una zona adicional lateral contigua a ésta. Un
regulador de barra solapa como protección contra la sobretemperatura
exclusivamente la zona principal. La zona restante por lo contrario
no está cubierta por el regulador de barra y por consiguiente
tampoco puede ser influenciada por éste.
EP-A-0 551 172
describe un dispositivo de calentamiento por radiación con tres
campos concéntricos calentados. Un regulador de barra como
protección contra la sobretemperatura solapa todas las zonas y
sobrepasa en este caso ampliamente el centro, de modo que queda
afectado por la temperatura de todas las zonas. Todos los elementos
de calentamiento de las zonas del dispositivo de calentamiento por
radiación son conectados por medio del regulador de barra a una
alimentación de energía, de modo que todas las zonas y elementos de
calentamiento son controlados por el regulador de barra y en el
caso de una sobretemperatura en el regulador de barra son
desconectados también por éste.
La invención se basa en la tarea de crear un
dispositivo de calentamiento del tipo inicialmente mencionado así
como en un procedimiento como el inicialmente mencionado, con los
cuales puedan evitarse los problemas del estado de la técnica y
particularmente el tamaño de un cuerpo de calentamiento por
radiación pueda ser configurado de manera más variable
independientemente de la densidad de potencia o de un poder límite
de maniobra de los limitadores de temperatura de protección.
Esta tarea es resuelta mediante un dispositivo
de calentamiento con las características de la reivindicación 1 así
como mediante un procedimiento con las características de la
reivindicación 11. Las configuraciones ventajosas y preferidas de
la invención son objeto de las siguientes reivindicaciones y serán
descritas detalladamente a continuación. El texto de las
reivindicaciones se toma por referencia explícita al contenido de
la descripción.
Según la invención un dispositivo de
calentamiento es subdividido al menos en una primera y una segunda
zona. Una primera zona puede ser controlada por una primera
protección contra la sobretemperatura. Esta puede ser por ejemplo
un regulador de barra o un limitador de temperatura de protección
solapando esta primera zona al menos parcialmente o extendiéndose
sobre la misma.
La primera zona presenta una primera potencia
máxima. Esta es ajustada a los valores previamente citados. Una
segunda zona del dispositivo de calentamiento es accionada sin
control alguno por la primera protección contra la
sobretemperatura. Particularmente la segunda zona es accionada
generalmente sin protección contra la sobretemperatura. Esto se
logra de manera que la potencia máxima por metro cuadrado de la
segunda zona sea de aprox. 2,5 vatios/cm^{2}. Aquí es posible
accionar un cuerpo de calentamiento por radiación bajo una placa
vitrocerámica sin regulador de barra o limitador de temperatura de
protección. Con dicho valor de potencia ha resultado, dentro del
marco de la invención, que no se pone en peligro una vitrocerámica
corriente.
Por consiguiente en una realización preferida de
la invención el dispositivo de calentamiento es subdividido en dos
zonas. Una primera zona es accionada con una densidad crítica de la
potencia y debe presentar consecuentemente un limitador de
temperatura de protección. Esta primera zona puede ser elegida lo
suficientemente grande para que el limitador de temperatura de
protección aún pueda manejar o conmutar la potencia emergente. Para
aumentar la superficie del cuerpo de calentamiento por radiación
por encima de la potencia máxima conmutable, se añade una segunda
zona. Esta segunda zona es accionada en todo caso sin control
alguno por la protección contra la sobretemperatura de la primera
zona, preferiblemente sin cualquier control por una protección
contra la sobretemperatura. Para ello se elige como densidad de
potencia un valor que sea técnicamente posible y admisible para una
vitrocerámica.
Alternativamente podría preverse una protección
contra la sobretemperatura separada para la segunda zona. Esto
efectivamente aumentaría los gastos pero mejoraría también la
seguridad.
La segunda zona puede ser adyacente a la primera
zona, ventajosamente al menos a lo largo de la mitad del perímetro
exterior. Esto produce un dispositivo de calentamiento
aproximadamente alargado. Ventajosamente la segunda zona rodea la
primera zona, pudiendo estar dispuestas concéntricamente. Aunque la
conexión lateral de una segunda zona a una primera zona corresponde
aproximadamente a un medio de calentamiento para freír alargado
conocido, resulta ventajosa una disposición concéntrica para la
aplicación de utensilios de cocina pequeñas o grandes.
Para aumentar adicionalmente la potencia de
cocción, la potencia para la primera zona puede ser superior a la
potencia básica habitual de un cuerpo de calentamiento por
radiación de este tamaño. Particularmente en este caso la potencia
puede aproximarse al valor máximo de la protección contra la
sobretemperatura, por ejemplo de un regulador de barra. Por ejemplo
se puede prever una potencia para la primera zona de como máximo
2500 o 2700 vatios en una zona redonda con un diámetro de 230
mm.
Además la primera zona puede presentar
ventajosamente una potencia adicional, que puede ser añadida a la
potencia básica. En este caso está previsto que la primera potencia
máxima se dé cuando la potencia adicional sea igualmente aplicada.
Dicha potencia adicional puede ser por ejemplo un intensificador de
ebullición o similar.
La potencia para la segunda zona puede ser algo
más baja, particularmente debido a la densidad de potencia. Por
ejemplo pueden estar previstos en este caso 600 vatios. Puesto que
esta potencia se da ventajosamente en la zona exterior o en el
borde como segunda zona, sobre la cual también se colocan ollas con
un fondo no especialmente plano, siempre se reduce dicha potencia.
Por consiguiente se evita un calentamiento demasiado fuerte de una
placa de cocción vitrocerámica. Además en el funcionamiento de
calentamiento sin olla, es decir cuando no se reduce potencia
calorífica alguna, la vitrocerámica tiene la mayor pérdida de calor
en la zona del borde a causa de la superficie más grande. También
así se protege contra un sobrecalentamiento.
En otra configuración de la invención, el
dispositivo de calentamiento puede presentar un aparato de control
o puede ser unido al mismo. Este aparato de control puede presentar
un contacto adicional para la conmutación de una potencia básica del
dispositivo de calentamiento o una potencia adicional a la primera
zona para alcanzar la primera potencia máxima total. Así la
potencia adicional puede ser definida y aplicada por ejemplo como
intensificador de ebullición.
Además, el dispositivo de calentamiento puede
presentar un control electrónico, por ejemplo con un dispositivo de
interruptores táctiles para la introducción de parámetros. Puede
estar previsto un reté adicional para conmutar la potencia
adicional a la potencia básica para alcanzar la primera potencia
máxima total.
Ventajosamente se usa un cuerpo de calentamiento
por radiación como dispositivo de calentamiento que puede presentar
una resistencia de calentamiento hecha de material resistivo. La
resistencia de calentamiento está preferiblemente en forma de banda
plana, fijándose la misma erguida sobre una base aislante y en la
cual puede estar parcialmente embutida.
Estas y otras características se deducen además
de las reivindicaciones también de la descripción y de los dibujos,
pudiendo ser realizadas las características singulares
individualmente o unirse varias en forma de subcombinaciones en una
forma de realización de la invención y en otros campos y pueden
representar realizaciones ventajosas e indicadas cuya protección se
reivindica en la presente solicitud.
En los dibujos se representa esquemáticamente un
ejemplo de realización de la invención que será descrita
detalladamente a continuación. En los dibujos muestran:
Fig. 1 una vista desde arriba sobre un cuerpo de
calentamiento por radiación con una división en tres zonas de
calentamiento así como un regulador de barra y
Fig. 2 una imagen de calor del cuerpo de
calentamiento por radiación de la Fig. 1 en funcionamiento.
En la figura 1 está representado desde arriba un
cuerpo de calentamiento por radiación 11, según es conocido en sí.
Su zona calentada es cubierta por un regulador de barra 13. El
limitador de temperatura o regulador de barra 13 está fijado con su
carcasa 14 sobre el lado del cuerpo de calentamiento por radiación
11. La barra sensora 15 sobresale en dirección radial ligeramente
del centro del cuerpo de calentamiento por radiación 11.
Con este regulador de barra 13 se logra una
protección contra la sobretemperatura, asegurando que la
temperatura producida por encima del cuerpo de calentamiento por
radiación 11 no sobrepase una determinada temperatura máxima en el
lado inferior de una zona de cocción de vitrocerámica. Esta
temperatura máxima admisible se sitúa en aprox. 700ºC. Dicho
regulador de barra así como su función se deducen por ejemplo de la
DE 33 33 645 o de la DE 34 23 086.
La zona de calentamiento del cuerpo de
calentamiento por radiación 11 está subdividida en una primera zona
interior 17. La primera zona 17 está rodeada por una segunda zona
intermedia anular 19. Esta a su vez está rodeada por una tercera
zona 21 circular relativamente estrecha que forma la zona de
calentamiento exterior.
La primera zona 17 está formada por primeras
espiras de calentamiento 18, que están tendidas en forma de
meandro. Esta estructura principal de un cuerpo de calentamiento
por radiación se deduce por ejemplo de la EP 590 315, a la cual se
hace referencia explícita en el presente caso.
La segunda zona de calentamiento 19 está formada
por segundas espiras de calentamiento 20. La tercera zona 21 a su
vez está formada por terceras espiras de calentamiento 22, las
cuales, según se puede ver en la Fig. 1, consisten en un bucle
único.
Las espiras de calentamiento 18, 20 y 22 por
ejemplo están realizadas ventajosamente a partir de una banda de
calentamiento en forma de banda plana erguida. Aquellas pueden ser
seleccionadas especialmente con respecto a sus características,
para lograr una determinada distribución de potencia o potencia por
metro cuadrado o potencia total alcanzada en funcionamiento. Se
puede reconocer también que las espiras de calentamiento 18 de la
primera zona 17 discurren con una distancia más corta que las
segundas espiras de calentamiento 20 de la segunda zona 19.
Mediante varias proyecciones de conexión 24 se
efectúa una conexión de las espiras de calentamiento a una
alimentación de energía, por ejemplo una electrónica de potencia o
un llamado regulador de energía sincronizado. Las espiras de
calentamiento 18 y 20 de la primera y segunda zona están
contactados respectivamente mediante la proyección de conexión
superior 24a, según se puede ver. Esta proyección de conexión 24a
está unida con la carcasa 14 del regulador de barra 13. Su conexión
eléctrica es controlada entonces por el regulador de barra 13 y es
interrumpida en caso de sobretemperatura, para desconectar la
primera zona de calentamiento 17 así como la segunda zona de
calentamiento 19. Según se puede ver, en caso de sobretemperatura
es imposible una distinción mediante el regulador de barra 13 entre
la primera zona 17 y la segunda zona 19. A este respecto sería
posible en otra configuración del ejemplo de realización hacer
posible dicha distinción mediante otro regulador de barra. Esto sin
embargo no es importante para la invención dentro del marco tratado
en el presente caso.
La tercera espiral de calentamiento 22 de la
tercera zona exterior 21 está conectada por medio de las
proyecciones de conexión 24c y 24d. Éstas están unidas con una
alimentación de energía sin la interconexión del regulador de barra
13. Aquellas por lo tanto no son controladas, según es reconocible,
por el regulador de barra 13 con respecto a la sobretemperatura.
De la Fig. 1 se puede reconocer, según lo
anteriormente mencionado, que las espiras de calentamiento de la
primera zona 17 discurren más estrechamente que en las dos otras
zonas, y en la zona 19 a su vez discurren más estrechamente que en
la tercera zona 21. Por lo tanto existe una cierta progresión.
Mediante esta progresión se obtiene una progresión de la potencia
por metro cuadrado, puesto que la potencia por metro cuadrado es más
alta, cuanto más estrechas estén tendidas las espiras de
calentamiento del mismo tipo.
Además, según lo anteriormente mencionado,
mediante la configuración especial de la resistencia de
calentamiento individual se puede influir también en su potencia y
a su vez en la potencia por metro cuadrado.
La fig. 2 es una toma de una imagen de calor
esquemática del cuerpo de calentamiento por radiación 11 de la Fig.
1 en funcionamiento. Mediante las diferentes marcas de superficie
se indica la temperatura dominante en cada caso. Cuanto más clara
más elevada es la temperatura. La progresión por grado de
luminosidad es de 10ºC. La primera zona 17 predominantemente es más
clara, donde la temperatura en el presente caso se sitúa entre 545ºC
y 564ºC o en aprox. 555ºC. La segunda zona 19 presenta temperaturas
entre 524ºC y 544ºC. La tercera zona 21 presenta en su mayoría
temperaturas entre 494ºC y 514ºC o aprox. 500ºC.
Se debe tener en consideración en este caso, en
comparación con las reivindicaciones, de que la primera zona 17 y
la segunda zona 19 del cuerpo de calentamiento por radiación 11
según el ejemplo de realización según la Fig. 1 corresponden a la
primera zona según la reivindicación 1. La tercera zona 21 del
cuerpo de calentamiento por radiación 11 corresponde a la segunda
zona según la reivindicación 1.
Según se pudo deducir ya de la descripción de la
Fig. 1, la primera zona 17 y la segunda zona 19 son accionables por
separado. No obstante son controladas juntas por el regulador de
barra 13.
El cuerpo de calentamiento por radiación 11 es
un cuerpo de calentamiento por radiación de dos circuitos. Aquel
presenta un diámetro de 230 mm y una potencia nominal total de 2800
W. En este caso 1100 W corresponde a la primera zona 17, igualmente
1100 W a la segunda zona 19 y 600 W a la tercera zona 21. Estos 600
W son en este caso la llamada potencia no protegida o no regulada.
De la Fig. 2 se puede reconocer que en este caso la temperatura es
aproximadamente 50º a 60º inferior a la de la primera o segunda
zona, que se encuentran centralmente en el cuerpo de calentamiento
por radiación 11. Además, la potencia por metro cuadrado de la
tercera zona 21 es inferior a 2,5 W/cm^{2}, mientras que la
densidad de potencia en la primera y segunda zona se sitúa en 7,8
W/cm^{2}.
A través de la Fig. 2 se comprueba por lo tanto,
que con zonas de calentamiento con las características previamente
descritas, es decir en particular la zona de calentamiento exterior
con poca potencia por metro cuadrado, puede preverse un cuerpo de
calentamiento por radiación con potencia adicional, que no tiene
que ser regulado por un regulador de barra o por medio de un único
regulador de barra común.
Así, durante el funcionamiento del cuerpo de
calentamiento por radiación la situación es tal que en caso de
funcionamiento de un solo circuito solamente la primera zona 17 es
activa. En el funcionamiento con dos circuitos se conectan
adicionalmente la segunda zona 19 y la tercera zona 21 en efecto
eléctricamente por separado, pero temporalmente juntas.
Debido a que la potencia de la tercera zona 21
no tiene que ser controlada por el regulador de barra 13 y por
consiguiente tampoco tiene que ser desconectada por éste, su límite
máximo de conmutación puede ser desconectado por la potencia de la
primera y segunda zona 17 y 19.
En caso de efectuarse el accionamiento de las
zonas de calentamiento en las protuberancias de conexión 14 por
medio de una electrónica de conexión, es posible en otra
configuración de la invención captar la reacción del regulador de
barra 13. En función de ello podría desconectarse adicionalmente la
tercera zona de calentamiento 21 de la misma manera, aunque no
directamente por el regulador de barra 13, sino indirectamente por
su característica como transmisor de señales. Esto en todo caso no
sería necesario a causa de la carga térmica de la superficie de la
tercera zona 21. Sin embargo esto permitiría un funcionamiento
unitario de todas las zonas de calentamiento, de modo que desde el
punto de vista de la imagen incandescente del cuerpo de
calentamiento por radiación la zona exterior dejaría de estar
incandescente, mientras que la zona central estaría oscura.
\vskip1.000000\baselineskip
Esta lista de documentos relacionados por el
solicitante ha sido recopilada exclusivamente para la información
del lector y no forma parte del documento de patente europea.
Aquella ha sido confeccionada con la mayor diligencia; la OEP sin
embargo no asume responsabilidad alguna por eventuales errores u
omisiones.
\bullet US 4327280 A [0005]
\bullet EP 0551172 A [0006]
\bullet DE 3333645 [0023]
\bullet DE 3423086 [0023]
\bullet EP 590315 A [0025]
Claims (13)
1. Dispositivo de calentamiento (11),
particularmente para un cocina con una zona de cocción de
vitrocerámica, que está subdividido en al menos una primera zona
(17, 19) y una segunda zona (21), estando acoplada por encima de
todas las zonas (17, 19, 21) una primera protección contra la
sobretemperatura (13) para influenciar y detectar la temperatura de
las zonas (17, 19, 21), con lo cual una primera zona (17, 19)
presenta una primera potencia máxima y es controlada por la
protección contra la sobretemperatura (13) y además la primera zona
(17, 19) está conectada a una alimentación de energía por medio de
la protección contra la sobretemperatura (13) para la desconexión
de la primera zona (17, 19) en el caso de sobretemperatura, es
decir una segunda zona (21) presenta una potencia máxima por metro
cuadrado de aprox. 2,5 W/cm^{2}, caracterizado por el
hecho de que la segunda zona (21) es accionada sin estar controlada
por la primera protección contra la sobretemperatura (13) y además
está conectada a una alimentación de energía sin interconexión de
la protección contra la sobretemperatura (13).
2. Dispositivo de calentamiento según la
reivindicación 1, caracterizado por el hecho de que la
segunda zona (21) es accionada completamente sin control por una
protección contra la sobretemperatura y además no presenta
protección alguna contra la sobretemperatura.
3. Dispositivo de calentamiento según la
reivindicación 1 ó 2, caracterizado por el hecho de que la
segunda zona (21) es adyacente a la primera zona (17, 19) al menos
a lo largo de la mitad de su perímetro exterior, es decir que
preferiblemente la segunda zona rodea la primera zona y
particularmente las dos zonas están dispuestas de manera
concéntrica.
4. Dispositivo de calentamiento según la
reivindicación 3, caracterizado por el hecho de que las zonas
(17, 19, 21) son redondas, particularmente circulares.
5. Dispositivo de calentamiento según una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de
que la potencia para la primera zona (17, 19) es superior a la
potencia básica habitual para dicho cuerpo de calentamiento por
radiación (11), preferiblemente como máximo 2500 vatios en caso de
una primera zona redonda con un diámetro de 230 mm, donde la
primera zona (17, 19) presenta una potencia adicional, que puede
entonces ser añadida a la potencia básica, es decir que cuando la
potencia adicional es añadida, la primera potencia es máxima.
6. Dispositivo de calentamiento según una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de
que la potencia para la segunda zona (21) es de 600 vatios.
7. Dispositivo de calentamiento según una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de
que la protección contra la sobretemperatura es un regulador de
barra (13).
8. Dispositivo de calentamiento según una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de
que presenta un aparato de mando con un contacto adicional para la
conmutación de una potencia básica o una potencia adicional para la
primera zona (17, 19) para alcanzar la primera potencia máxima
total.
9. Dispositivo de calentamiento según la
reivindicación 7 u 8, caracterizado por un control
electrónico, preferiblemente con un dispositivo de interruptores
táctiles para la introducción de parámetros en el mando y presenta
un reté adicional para la conmutación de la potencia adicional a la
potencia básica para alcanzar la primera potencia máxima total.
10. Dispositivo de calentamiento según una de
las reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho
de que el dispositivo de calentamiento es un cuerpo de
calentamiento por radiación (11) con una resistencia de
calentamiento hecha de material resistivo, preferiblemente en forma
de banda plana.
11. Procedimiento para el funcionamiento de un
dispositivo de calentamiento (11), particularmente para una cocina
con una zona de cocción vitrocerámica, que está subdividida al
menos en una primera zona (17, 19) y una segunda zona (21), es
decir que por encima de todas las zonas (17, 19, 21) se acopla una
primera protección contra la sobretemperatura (13) para influenciar
y detectar la temperatura de las zonas (17, 19, 21), es decir que
una primera zona (17, 19) presenta una primera potencia máxima y
que es controlada por la protección contra la sobretemperatura (13)
estando conectada por ésta a una alimentación de energía y que la
misma es desconectada por la protección contra la sobretemperatura
(13) en caso de sobretemperatura, es decir que una segunda zona
(21) presenta una potencia máxima por metro cuadrado de aprox. 2,5
W/cm^{2}, caracterizado por el hecho de que la segunda
zona (21) está conectada a la alimentación de energía sin
interconexión de una protección contra la sobretemperatura (13) y
que la misma es accionada sin estar controlada por la protección
contra la sobretemperatura (13).
12. Procedimiento según la reivindicación 11,
caracterizado por el hecho de que la segunda zona (21) es
accionada sin control alguno por una protección contra la
sobretemperatura.
13. Procedimiento según la reivindicación 11 ó
12, caracterizado por el hecho de que en la primera zona
(17, 19) se añade una potencia adicional a la potencia básica de la
primera zona, es decir que cuando la potencia adicional es añadida,
la primera potencia es máxima.
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