ES2231707T3 - Equipo de cocina. - Google Patents
Equipo de cocina.Info
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Abstract
Un equipo de cocina que comprende: una encimera (10) y por lo menos un calentador eléctrico radiante (2) ubicado detrás de la encimera, teniendo el calentador múltiples zonas (12, 14, 16) de calentamiento dispuestas substancialmente una al lado de otra y provista, cada una de dichas zonas, de por lo menos un elemento eléctrico (18, 20, 22) de calentamiento, estando dispuesta una primera zona (12) de calentamiento de forma que se le suministra energía de manera individual y conjuntamente con una o más zonas adicionales (14, 16) de las múltiples zonas de calentamiento, y un conjunto sensor (34) de temperatura para percibir una temperatura de la encimera, caracterizado porque el conjunto sensor de temperatura incorpora un componente eléctrico (42) ubicado en una posición confinada al interior de la primera zona (12) de calentamiento y que tiene un parámetro eléctrico que varía en función de la temperatura; y porque un aparato electrónico (30) de control está previsto para por lo menos un calentador (2) y está conectado al componente eléctrico (42) por medio de cables eléctricos (44), estando el aparato electrónico de control adaptado para detectar el número de zonas de calentamiento del por lo menos un calentador a las que se suministra energía y para controlar el suministro de energía del calentador en función del parámetro eléctrico detectado del componente eléctrico (42) y de la temperatura prevista de la encimera (10) que cubre esta superficie de la encimera ocupada por el calentador (2).
Description
Equipo de cocina.
La presente invención se refiere a un equipo de
cocina que tiene una encimera, tal como de material vitrocerámico, y
que incorpora un calentador eléctrico radiante que tiene múltiples
zonas de calentamiento. Tales múltiples zonas de calentamiento están
dispuestas substancialmente una al lado de otra, por ejemplo
concéntricamente.
Del documento
GB-A-2 263 379, por ejemplo, es
conocido prever calentadores que tienen dos o tres zonas de
calentamiento dispuestas concéntricamente, conteniendo cada una de
dichas zonas uno o más elementos eléctricos de calentamiento. Ello,
para que a una zona central de calentamiento le sea suministrada
energía de manera individual o conjuntamente con la zona o las zonas
externas de calentamiento dispuestas concéntricamente. Una
disposición de este tipo permite que puedan preverse superficies
calentadas de diferentes tamaños, para acomodar recipientes de
cocina de tamaños correspondientemente distintos sobre la encimera
por encima del calentador.
Con el fin de limitar la temperatura de la
encimera, para evitar su deterioro, es bien conocido prever un
interruptor que incorpora una varilla que se expande
diferencialmente y una combinación de tubos dispuesta para
extenderse a través de las zonas de calentamiento del calentador.
Tal interruptor está dispuesto para responder en primer lugar a la
zona central de calentamiento. Esto se alcanza proporcionando una o
más secciones de compensación de la temperatura de la varilla y de
la combinación de tubos por donde pasa a través de una o dos zonas
externas de calentamiento, o mediante la protección de la varilla y
de la combinación de tubos con material aislante térmicamente por
donde se cruzan la zona o las dos zonas externas de calentamiento.
Tales disposiciones insensibilizan térmicamente, de manera efectiva,
la varilla y la combinación de tubos por donde se cruza con la zona
o las dos zonas externas de calentamiento, de modo que el calibrado
del interruptor puede establecerse en condiciones en las que
únicamente se suministra energía a la zona central de calentamiento,
sin realizar conmutación previa alguna del interruptor cuando se
suministra adicionalmente energía a la zona o las dos zonas externas
de calentamiento.
Tales disposiciones mecánicas de compensación de
la temperatura o de protección física son caras y voluminosas y su
funcionamiento no es plenamente satisfactorio.
Existe un problema adicional por el cual,
mientras que anteriormente era una práctica general separar las
zonas de calentamiento del calentador por medio de una o más paredes
de material de aislamiento térmico, las necesidades de espacio han
exigido prescindir de tal o tales paredes, particularmente en el
caso de los calentadores que tienen más de dos zonas. Por ello, las
zonas de calentamiento no están divididas y, en consecuencia, la
ebullición de un líquido en un recipiente ubicado sobre el
calentador en la encimera es mala, excepto cuando se suministra
energía a todas las zonas de calentamiento.
Es un objeto de la presente invención superar o
minimizar estos problemas.
Según la presente invención está previsto un
equipo de cocina que comprende: una encimera y por lo menos un
calentador eléctrico radiante ubicado detrás de la encimera,
teniendo el calentador múltiples zonas de calentamiento dispuestas
substancialmente una al lado de otra y provista, cada una de dichas
zonas, de por lo menos un elemento eléctrico de calentamiento,
estando dispuesta una primera zona de calentamiento de forma que se
le suministra energía de manera individual y conjuntamente con una o
más de las zonas adicionales de las múltiples zonas de calentamiento
y, un conjunto sensor de temperatura para percibir una temperatura
de la encimera, en donde el conjunto sensor de temperatura incorpora
un componente eléctrico ubicado en una posición confinada al
interior de la primera zona de calentamiento y que tiene un
parámetro eléctrico que varía en función de la temperatura; y en
donde un aparato electrónico de control está previsto para por lo
menos un calentador y está conectado al componente eléctrico por
medio de cables eléctricos, estando el aparato electrónico de
control adaptado para detectar el número de zonas de calentamiento
del por lo menos un calentador a las que se suministra energía y
para controlar el suministro de energía del calentador en función
del parámetro eléctrico detectado del componente eléctrico y de la
temperatura prevista de la encimera que cubre esta superficie de la
encimera ocupada por el calentador.
Las múltiples zonas de calentamiento del por lo
menos un calentador pueden no estar separadas entre ellas.
Las múltiples zonas de calentamiento del por lo
menos un calentador pueden estar dispuestas concéntricamente y de
modo que la primera zona de calentamiento sea una zona central de
calentamiento a la que se suministra energía de manera individual y
conjuntamente con una o más zonas adicionales dispuestas
concéntricamente con aquella.
El por lo menos un calentador puede estar
provisto de zonas de calentamiento primera y segunda o de zonas de
calentamiento primera, segunda y tercera.
El por lo menos un calentador puede estar
provisto de un soporte en forma de plato que comprende o incorpora
una base de material de aislamiento térmico y eléctrico, estando
soportados los elementos de calentamiento de las zonas de
calentamiento en relación con la base.
El por lo menos un calentador puede estar
provisto de una pared periférica de material de aislamiento térmico
y eléctrico. La pared periférica puede estar separada de la base o
formar una sola pieza con
ella.
ella.
El componente eléctrico puede comprender un
detector de resistencia de temperatura, tal como un detector de
resistencia de temperatura de platino, cuya resistencia eléctrica
cambia en función de la temperatura.
El conjunto sensor de temperatura puede
comprender una sonda que se extienda desde una periferia del por lo
menos un calentador a través de varias de las múltiples zonas de
calentamiento. El componente eléctrico puede estar provisto en el
interior de un tubo del conjunto de sonda. El tubo del conjunto de
sonda puede comprender metal, cerámica o vitrocerámica.
La encimera puede ser de material
vitrocerámico.
El aparato electrónico de control puede estar
adaptado para proporcionar el establecimiento de un refuerzo de la
temperatura inicial y/o un régimen de incremento de la temperatura,
con respecto a la encimera, en relación con una zona de
calentamiento a la que se suministra energía o una combinación de
zonas de calentamiento seleccionadas a las que se suministra
energía.
El aparato electrónico de control puede
comprender un controlador basado en un microprocesador.
La disposición del conjunto sensor de temperatura
en el calentador con el componente eléctrico termosensible ubicado
en los confines de la primera zona de calentamiento, al que siempre
se suministra energía, es ventajoso porque el componente eléctrico
termosensible responde en primer lugar a la temperatura en la
primera zona de calentamiento, si bien el funcionamiento adicional
de una o de las otras zonas de calentamiento influyen térmicamente
en un grado pequeño. De ello se desprende que no es necesario prever
una compensación mecánica de la temperatura o una protección física
en donde el conjunto sensor de temperatura se extiende a través de
una zona o zonas externas de calentamiento. Además, la cooperación
entre el aparato electrónico de control y el componente eléctrico
termosensible permite que se obtengan regímenes de calentamiento
optimizados y temperaturas de seguridad máximas de la encimera con
independencia de la combinación elegida de zonas de calentamiento, y
proporciona una excelente ebullición sobre la encimera en todas las
combinaciones de zonas de calentamiento.
Para una mejor comprensión de la presente
invención y para mostrar con mayor claridad como puede llevarse a
cabo, se hará referencia a continuación, a modo de ejemplo, a los
dibujos anexos, en los cuales:
La Figura 1 es una vista en planta de una
realización de un calentador eléctrico radiante según la presente
invención, provisto de un aparato electrónico de control mostrado de
forma esquemática; y
La Figura 2 es una vista en sección transversal
del calentador de la Figura 1.
Un calentador eléctrico radiante 2 comprende un
soporte metálico 4 a modo de plato que tiene en su interior una base
6 de material de aislamiento térmico y eléctrico, tal como un
material de aislamiento térmico y eléctrico microporoso, y una pared
periférica 8 de material de aislamiento térmico y eléctrico. La
pared periférica 8 puede estar separada de la base 6 o formar una
sola pieza con ella y está dispuesta para ponerse en contacto con el
lado inferior de una encimera 10, por ejemplo de material
vitrocerámico, cuando el calentador 2 se instala para funcionar en
una equipo de cocina.
Tres zonas de calentamiento combinadas no
divididas están previstas una al lado de otra en el calentador 2.
Una zona interna o central 12 de calentamiento está formada en el
centro del calentador, una zona intermedia 14 de calentamiento está
formada concéntricamente alrededor de la zona interna 12 de
calentamiento y una zona externa 16 de calentamiento está formada
concéntricamente alrededor de la zona intermedia 14 de
calentamiento.
Tal como se muestra en la Figura 2, la zona
central 12 de calentamiento está delimitada por lo menos por un
elemento 18 de calentamiento, la zona intermedia 14 de calentamiento
está delimitada por lo menos por un elemento 20 de calentamiento, y
la zona externa 16 de calentamiento está delimitada por lo menos por
un elemento 22 de calentamiento.
Los elementos 18, 20, 22 de calentamiento están
soportados en relación con la base 6 e incluyen todas las formas
conocidas, tales como forma de alambre, cinta, hoja, o lámpara, o
combinaciones de las mismas. En particular los elementos 18, 20, 22
de calentamiento incluyen elementos de calentamiento de cinta
corrugada soportados de canto sobre la base 6.
Los elementos 18, 20, 22 de calentamiento están
conectados eléctricamente a un bloque terminal 24 y dispuestos para
suministrar energía desde una fuente de energía 26, a través de un
relé 28 que está controlado por medio de un aparado electrónico 30
de control basado en un microprocesador.
El calentador 2 está dispuesto de tal modo que,
en funcionamiento, siempre se suministra energía al elemento o a los
elementos 18 de calentamiento en la zona central 12 de
calentamiento, pero puede suministrarse energía adicional con el
elemento o los elementos 20 de calentamiento en la zona intermedia
14 de calentamiento y más adicionalmente con el elemento o los
elementos 22 de calentamiento en la zona externa 16 de
calentamiento. Esto significa que si es preciso calentar un
recipiente de cocina pequeño 32A, ubicado en la encimera 10
substancialmente sobre la zona central 12 de calentamiento,
únicamente la zona central 12 de calentamiento estará dispuesta para
que le sea suministrada energía.
Si se precisa calentar un recipiente de cocina
mayor 32B, ubicado en la encimera 10 substancialmente sobre la zona
central 12 de calentamiento y la zona intermedia 14 de
calentamiento, la zona intermedia 14 de calentamiento estará
dispuesta para que le sea suministrada energía adicional además de a
la zona central 12 de calentamiento.
Si se precisa calentar un recipiente de cocina
todavía mayor 32C, ubicado en la encimera 10 substancialmente sobre
la zona central 12 de calentamiento, la zona intermedia 14 de
calentamiento con la zona externa 16 de calentamiento, tanto la zona
intermedia 14 de calentamiento como la zona externa 16 de
calentamiento estarán dispuestas para que les sea suministrada
energía además de a la zona central 12 de calentamiento.
Un conjunto de sonda 34 sensor de temperatura
está dispuesto para extenderse desde una periferia del calentador 2
a través de las tres zonas 12, 14, 16 de calentamiento en el espacio
entre los elementos 18, 20, 22 de calentamiento y la encimera 10. El
conjunto de sonda 34 comprende un tubo 36, por ejemplo de metal,
cerámica o vitrocerámica, fijado por un extremo 38 al soporte
metálico 4 a modo de plato del calentador 2 por medio de un fijador
40.
Un detector 42 de resistencia de temperatura
(RTD), particularmente un detector de resistencia de temperatura de
platino (PRTD), cuya resistencia eléctrica cambia en función de la
temperatura, está ubicado dentro del tubo 36 en una posición tal que
está confinado a la zona central 12 de calentamiento. El detector 42
de resistencia de temperatura tiene cables eléctricos 44 conectados
que pasan a lo largo del tubo 36 y que están dispuestos para la
conexión al aparato electrónico 30 de control.
La construcción del conjunto de sonda 34 sensor
de temperatura puede ser tal como se describe en el documento GB
0107042.4.
Podría tomarse en consideración otra forma del
componente eléctrico que tuviera un parámetro eléctrico que variara
en función de la temperatura, en vez del detector 42 de resistencia
de temperatura.
Puesto que el detector 42 de resistencia de
temperatura es un componente independiente relativamente pequeño
ubicado en la zona central 12 de calentamiento, responde en primer
lugar a la temperatura de la zona central 12 de calentamiento, y el
suministro de energía adicional de las zonas intermedia 14 y externa
16 de calentamiento le influye en un grado mínimo. Por ello, el
suministro de energía adicional, bien a la zona intermedia 14 de
calentamiento, bien tanto a la zona intermedia 14 de calentamiento
como a la zona externa 16 de calentamiento, afecta sólo en un
pequeño grado al calibrado del detector 42 de resistencia de
temperatura, de modo que es improbable que se produzca el apagado
previo de los elementos de calentamiento en respuesta al conjunto de
sonda 34 sensor de temperatura cuando a una o a ambas de las zonas
intermedia 14 y externa 16 de calentamiento se les suministra
energía adicional.
El detector 42 de resistencia de temperatura se
calibra en cooperación con el aparato electrónico 30 de control de
modo que, cuando se alcanza una temperatura predeterminada en la
zona central 12 de calentamiento, el elemento o los elementos 18 de
calentamiento así como los elementos 20 y 22 de calentamiento, si
éstos estuvieran recibiendo energía, son dispuestos para que no se
les suministre energía. Así, se evita el sobrecalentamiento de la
encimera 10 y con ello su deterioro térmico. Esto es particularmente
importante cuando la encimera 10 es de material vitrocerámico.
El aparato electrónico 30 de control está
adaptado para detectar el número de zonas de calentamiento a las que
se suministra energía, en particular si la zona central 12 de
calentamiento es la única a la que se suministra energía, si se le
suministra energía con la zona intermedia 14 de calentamiento o si
se le suministra energía tanto con la zona intermedia 14 como con la
zona externa 16 de calentamiento. Tal detección puede efectuarse,
por ejemplo, determinando si un botón de control está o no en
posición para suministrar energía a la respectiva zona de
calentamiento.
El suministro de energía al calentador puede ser
controlado como resultado de tal detección. Por ejemplo, el ajuste
del suministro de energía puede efectuarse en base a una relación
deseada entre la resistencia eléctrica del detector 42 de
resistencia de temperatura en el conjunto de sonda 34, y la
temperatura prevista de la encimera 10 sobre el área total calentada
de la encimera 10.
Es decir, debido al efecto de calentamiento en el
tubo 36, se ha hallado que la temperatura del vidrio detectada por
medio del detector 42 varía en función de cual o cuales de las zonas
de calentamiento reciben energía. Sin embargo, el aparato 30 de
control puede compensar tales variaciones electrónicamente, en vez
de proporcionando una compensación mecánica adicional de la
temperatura o una protección térmica.
El aparato electrónico 30 de control puede
cooperar con el detector 42 de resistencia de temperatura y los
elementos eléctricos 18, 20, 22 de calentamiento proporcionar el
establecimiento de un refuerzo de la temperatura inicial y/o un
régimen de incremento de la temperatura, con respecto a la encimera
10, teniendo en cuenta si se suministra energía únicamente a la zona
central 12 de calentamiento o si además se le suministra energía con
la zona intermedia 14 de calentamiento o si se le suministra energía
con la zona externa 16 de calentamiento. Así, el aparato electrónico
30 de control genera un refuerzo en la temperatura al principio del
ciclo de cocción estableciendo temporalmente la temperatura máxima
del vidrio a un valor más alto. La temperatura temporal máxima del
vidrio puede ajustarse dependiendo de la zona o las zonas de
calentamiento a las que se suministra energía.
La cooperación entre el aparato electrónico 30 de
control y el detector 42 de resistencia de temperatura permite
obtener regímenes de calentamiento optimizados y temperaturas de
seguridad máximas de la encimera 10, con independencia de la
combinación elegida de zonas 12, 14, 16 de calentamiento a las que
se suministra energía, y proporciona una ebullición excelente
respecto a un líquido en un recipiente de cocina 32A, 32B, 32C, en
todas las combinaciones de zonas de calentamiento.
Una manera conocida de disposición de detección
de recipientes de cocina (no mostrada) puede incorporarse en el
calentador 2 y funcionar asociada con el aparato electrónico 30 de
control para detectar el posicionado en la encimera 10 y la retirada
de la misma de los recipientes de cocina 32A, 32B, 32C y suministrar
o dejar de suministrar energía a las combinaciones apropiadas de los
elementos 18, 20, 22 de calentamiento.
Si se desea, las zonas 12, 14, 16 de
calentamiento podrían dividirse por medio de paredes de material 46
de aislamiento térmico de forma bien conocida, ubicadas entre
aquéllas y que se extienden entre la base 6 y la encimera 10.
En vez de tener tres zonas de calentamiento 12,
14, 16, el calentador 2 podría estar provisto de una zona central de
calentamiento y una única zona exterior de calentamiento concéntrica
con aquella. De manera alternativa, el calentador podría tener una
zona central de calentamiento y mas de dos zonas externas de
calentamiento concéntricas con aquella.
Claims (16)
1. Un equipo de cocina que comprende: una
encimera (10) y por lo menos un calentador eléctrico radiante (2)
ubicado detrás de la encimera, teniendo el calentador múltiples
zonas (12, 14, 16) de calentamiento dispuestas substancialmente una
al lado de otra y provista, cada una de dichas zonas, de por lo
menos un elemento eléctrico (18, 20, 22) de calentamiento, estando
dispuesta una primera zona (12) de calentamiento de forma que se le
suministra energía de manera individual y conjuntamente con una o
más zonas adicionales (14, 16) de las múltiples zonas de
calentamiento, y un conjunto sensor (34) de temperatura para
percibir una temperatura de la encimera, caracterizado porque
el conjunto sensor de temperatura incorpora un componente eléctrico
(42) ubicado en una posición confinada al interior de la primera
zona (12) de calentamiento y que tiene un parámetro eléctrico que
varía en función de la temperatura; y porque un aparato electrónico
(30) de control está previsto para por lo menos un calentador (2) y
está conectado al componente eléctrico (42) por medio de cables
eléctricos (44), estando el aparato electrónico de control adaptado
para detectar el número de zonas de calentamiento del por lo menos
un calentador a las que se suministra energía y para controlar el
suministro de energía del calentador en función del parámetro
eléctrico detectado del componente eléctrico (42) y de la
temperatura prevista de la encimera (10) que cubre esta superficie
de la encimera ocupada por el calentador (2).
2. Un equipo según la reivindicación 1,
caracterizado porque las múltiples zonas (12, 14, 16) de
calentamiento del por lo menos un calentador (2) pueden no estar
separadas entre ellas.
3. Un equipo según la reivindicación 1 o 2,
caracterizado porque las múltiples zonas (12, 14, 16) de
calentamiento del por lo menos un calentador (2) están dispuestas
concéntricamente y de modo que la primera zona (12) de calentamiento
es una zona central de calentamiento a la que se suministra energía
de manera individual y conjuntamente con una o más zonas adicionales
(14, 16) dispuestas concéntricamente respecto con aquella.
4. Un equipo según la reivindicación 1, 2 o 3,
caracterizado porque el por lo menos un calentador (2) está
provisto de zonas de calentamiento primera y segunda.
5. Un equipo según la reivindicación 1, 2 o 3,
caracterizado porque el por lo menos un calentador (2) está
provisto de zonas de calentamiento primera, segunda y tercera.
6. Un equipo según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el por lo
menos un calentador (2) está provisto de un soporte (4) en forma de
plato que comprende o incorpora una base (6) de material de
aislamiento térmico y eléctrico, estando soportados los elementos de
calentamiento de las zonas de calentamientos en relación con la
base.
7. Un equipo según la reivindicación 6,
caracterizado porque el por lo menos un calentador (2) está
provisto de una pared periférica (8) de material de aislamiento
térmico y eléctrico.
8. Un equipo según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el
componente eléctrico (42) comprende un detector de resistencia de
temperatura cuya resistencia eléctrica cambia en función de la
temperatura.
9. Un equipo según la reivindicación 8,
caracterizado porque el detector de resistencia de
temperatura comprende un detector de platino de resistencia de
temperatura.
10. Un equipo según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el conjunto
sensor (34) de temperatura comprende una sonda que se extiende desde
una periferia del por lo menos un calentador (2) a través de varias
de las múltiples zonas (12, 14, 16) de calentamiento.
11. Un equipo según la reivindicación 10,
caracterizado porque el componente eléctrico (42) que tiene
un parámetro eléctrico que cambia en función de la temperatura, está
provisto en el interior de un tubo (36) del conjunto de sonda.
12. Un equipo según la reivindicación 11,
caracterizado porque el material del tubo (36) del conjunto
de sonda se selecciona de entre metal, cerámica o vitrocerámica.
13. Un equipo según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la encimera
(10) comprende material vitrocerámico.
14. Un equipo según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el aparato
electrónico (30) de control está adaptado para proporcionar el
establecimiento de un refuerzo de la temperatura inicial, con
respecto a la encimera (10), en relación con una zona de
calentamiento a la que se suministra energía o una combinación de
zonas de calentamiento seleccionadas a las que se suministra
energía.
15. Un equipo según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el aparato
electrónico (30) de control está adaptado para proporcionar un
régimen inicial de incremento de la temperatura, con respecto a la
encimera (10), en relación con una zona de calentamiento a la que se
suministra energía o una combinación de zonas de calentamiento
seleccionadas a las que se suministra energía.
16. Un equipo según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el aparato
electrónico (30) de control comprende un controlador basado en un
microprocesador.
Applications Claiming Priority (2)
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|---|---|---|---|
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