ES2207460T3 - INSTALLATION TO COVER PRODUCTS WITH A POWDERED MATERIAL. - Google Patents
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Abstract
Instalación para el recubrimiento de productos alimentarios (9) con un material fino en polvo (24), como por ejemplo harina o pan rayado, que comprende una cinta transportadora sin fin (2) la cual permite que el material en polvo pase a su través y que dispone de una parte superior (4) y de una parte inferior (6), medios (5, 8) para formar una capa de material en polvo (28) en una porción de la parte superior (4) sobre la cual se colocan los productos (9) y que puede moverse en dirección al transporte, así como medios (11, 17) para la aplicación de una capa de material en polvo sobre los productos que se encuentran situados en la parte superior (4), cuyos medios comprenden un contenedor (11) que dispone de una descarga (18) para el material en polvo, así como medios de distribución (20) que permiten el paso del material en polvo a través de los mismos, para poder llevar a cabo una distribución uniforme del material en polvo sobre todo el ancho de la parte superior (4), caracterizada porquelos medios de distribución comprenden un elemento de distribución (20) que está situado de modo transversal bajo la descarga (18) y que permite el paso a través de los mismos del material en polvo, así como una pieza, por ejemplo una placa (19) situada bajo el elemento de distribución (20), el cual no permite pasar el material en polvo.Installation for coating food products (9) with a fine powder material (24), such as flour or breadcrumbs, comprising an endless conveyor belt (2) which allows the powder material to pass through and having an upper part (4) and a lower part (6), means (5, 8) for forming a layer of powder material (28) in a portion of the upper part (4) on which place the products (9) and that can move in the direction of transport, as well as means (11, 17) for the application of a layer of powder material on the products that are located in the upper part (4), whose means they comprise a container (11) that has a discharge (18) for the powder material, as well as distribution means (20) that allow the passage of the powder material through them, to be able to carry out a uniform distribution of the powder material over the entire width of the upper part (4), charact bristled because the distribution means comprise a distribution element (20) that is located transversely under the discharge (18) and that allows the powder material to pass through them, as well as a piece, for example a plate ( 19) located under the distribution element (20), which does not allow the powder material to pass.
Description
Instalación para recubrir productos con un material en polvo.Installation to cover products with a powder material
La invención se refiere a una instalación para recubrir productos alimentarios con un material en polvo fino, como por ejemplo harina o pan rallado, que comprende una cinta transportadora sin fin la cual permite que el material en polvo pase a su través y que dispone de una parte superior y de una parte inferior, medios para formar la capa de material en polvo en una porción de la parte superior sobre la que se pueden colocar los productos y que puede avanzar en dirección del transporte, así como también medios para aplicar una capa de material en polvo sobre los productos situados en la parte superior, cuyos medios incluyen un contenedor provisto de una descarga para el material en polvo, así como medios para la distribución que permiten que el material en polvo pase a través de los mismos, para poder distribuir de modo más uniforme el material en polvo sobre toda la extensión de la parte superior.The invention relates to an installation for coat food products with a fine powder material, such as for example flour or breadcrumbs, comprising a ribbon endless conveyor which allows the powder material to pass through it and that has a top and a part bottom, means for forming the layer of powder material in a portion of the upper part on which the products and that can move in the direction of transport, as well as also means for applying a layer of powder material on the products located at the top, whose means include a container provided with a discharge for the powder material as well as means for distribution that allow material in dust passes through them, to be able to distribute more even the powder material over the entire length of the part higher.
Una instalación de este tipo se da a conocer en el documento U.S-A 5 238 493. El material en polvo se alimenta a los medios de distribución en una capa más o menos gruesa, y a una cierta velocidad, desde una tolva situada encima de la cinta transportadora. Los problemas surgen especialmente cuando se trata de aplicar una capa relativamente fina de material en polvo a una velocidad baja, tal como debe llevarse a cabo para recubrir productos con una capa relativamente fina de material en polvo. En estas condiciones se forman grumos de material en polvo, que se desprenden sobre los medios de distribución.An installation of this type is disclosed in U.S-A 5 238 493. The powder material the distribution media is fed in a layer or so thick, and at a certain speed, from a hopper located above the conveyor belt Problems arise especially when it's about applying a relatively thin layer of powder material at a low speed, as it should be carried out to coat products with a relatively thin layer of powder material. In These conditions form lumps of powder material, which they give off on the means of distribution.
Los medios de distribución conocidos no resultan ser capaces de distribuir fácilmente las concentraciones localmente elevadas de material en polvo que se desprenden uniformemente sobre todo el ancho de la cinta transportadora. Además, la cantidad (volumen) de material en polvo que se dispensa no se efectúa de modo continuo en el tiempo. Lo cual da como resultado que algunos productos de la cinta reciben demasiado material en polvo y los otros productos demasiado poco.Known distribution media do not result be able to easily distribute concentrations locally high levels of powdered material that detach evenly over The entire width of the conveyor belt. In addition, the amount (volume) of powder material that is dispensed is not carried out so I continue in time. Which results in some tape products receive too much powder material and the Other products too little.
El objetivo de la invención consiste en proporcionar una instalación del tipo descrito anteriormente que no adolezca de estas desventajas y que consiga la mejor y la más uniforme distribución del material que sea posible. Dicho objetivo se consigue gracias a que los medios de distribución comprenden un elemento de distribución situado transversalmente debajo de la descarga y que permite que el material en polvo pase a través del mismo, así como por una pieza, por ejemplo una placa, situada bajo el elemento de distribución, la cual no permite que el material en polvo pase a través.The object of the invention is to provide an installation of the type described above that does not suffer from these disadvantages and get the best and the most uniform distribution of material as possible. Said objective it is achieved because the distribution means comprise a distribution element located transversely below the discharge and that allows the powder material to pass through the same, as for a piece, for example a plate, located under the distribution element, which does not allow the material in dust pass through.
El material en polvo que proviene del contenedor no cae sobre los productos directamente a través del elemento de distribución, sino que queda obturado por la placa inferior. Puesto que ahora los grumos chocan primero contra la placa quedan desmenuzados. Entonces, el material en polvo no sólo se dispensa de manera que queda distribuido de modo uniforme sino que también se reparte de forma continua en el tiempo. En esta disposición la placa actúa como un tope.The powder material that comes from the container does not fall on the products directly through the element of distribution, but is sealed by the bottom plate. Market Stall that now the lumps hit the plate first crumbled. Then, the powder material is not only dispensed from so that it is evenly distributed but also Distribute continuously over time. In this arrangement the plate It acts like a stop.
Para facilitar una distribución uniforme, el elemento de distribución y la placa pueden orientarse con un ángulo de inclinación suave inclinado hacia abajo en dirección hacia la parte superior. El material en polvo puede deslizarse sobre el elemento de distribución y la placa de manera controlada, lo cual significa que el resultado puede mejorarse adicionalmente.To facilitate uniform distribution, the distribution element and plate can be oriented at an angle Soft tilt tilted down towards the upper part. The powder material can slide over the distribution element and plate in a controlled manner, which It means that the result can be further improved.
Preferentemente, el borde más inferior inclinado en dirección descendiente del elemento de distribución se extiende más allá de la placa, de manera que el material en polvo que pasa a través del elemento de distribución puede caer fuera de la placa. El elemento de distribución experimenta una vibración hacia atrás y hacia delante o un movimiento de sacudida transversalmente hacia la parte superior de la cinta transportadora.Preferably, the sloping lower edge in descending direction of the distribution element extends beyond the plate, so that the powder material that passes to through the distribution element can fall out of the plate. The distribution element experiences a backward vibration and forward or a shaking movement transversely towards the top of the conveyor belt.
El elemento de distribución puede realizarse de diferentes maneras, por ejemplo como un tamiz. Sin embargo, la forma preferida consiste en una cinta circulante vibradora sin fin que gira alrededor de la placa, de manera que la placa se encuentra situada bajo la parte superior de la cinta de distribución.The distribution element can be made of different ways, for example as a sieve. However, the way preferred consists of an endless vibrating circulating belt that rotates around the plate, so that the plate is located under the top of the distribution belt.
En el caso que todavía queden algunos grumos, debe ser posible retirar estos grumos de un modo fiable sin que éstos puedan quedarse sobre o entre los productos. En este extremo, puede contarse con una guía transversal situada cerca del extremo más inferior del elemento de distribución, para retirar así los grumos de material en polvo hacia el lado.In the case that there are still some lumps, it should be possible to remove these lumps reliably without they can stay on or between the products. At this end, a transverse guide can be placed near the end lower of the distribution element, to remove the lumps of powder material to the side.
Con esta disposición el material en polvo sobrante puede distribuirse puesto que existe un paso entre la guía transversal y el borde más inferior de la placa través del cual puede caer el material en polvo.With this arrangement the powder material leftover can be distributed since there is a step between the guide transverse and the lower edge of the plate through which The powder material may fall.
Preferentemente, la guía transversal está orientada de forma inclinada hacia un extremo de descarga para eliminar de este modo los grumos. Adicionalmente, la guía transversal puede perfilarse en el lado de la misma que mira a la placa, el perfilado se lleva a cabo de modo asimétrico de manera que los grumos se ven empujados hacia el extremo de descarga bajo la influencia del movimiento de vibración.Preferably, the transverse guide is oriented inclined towards a discharge end for thus eliminate lumps. Additionally, the guide transverse can be profiled on the side of it that looks at the plate, profiling is carried out asymmetrically so that the lumps are pushed towards the discharge end under the influence of vibration movement.
La invención se explicará a continuación en referencia a una forma de realización ilustrada en las figuras.The invention will be explained below in reference to an embodiment illustrated in the figures.
La figura 1 muestra una vista de la instalación en sección lateral.Figure 1 shows a view of the installation in lateral section.
La figura 2 muestra una perspectiva de una parte de la instalación.Figure 2 shows a perspective of a part of the installation.
La figura 3 muestra una vista lateral en escala ampliada.Figure 3 shows a side view in scale expanded.
La figura 4 muestra una vista en planta en escala ampliada.Figure 4 shows a plan view in scale expanded.
La instalación mostrada en la figura 1 para el recubrimiento de productos alimentarios con un material como por ejemplo harina o pan rayado 24 comprende una estructura 1 sobre la cual está situada una cinta transportadora, realizada en alambre metálico 2 la cual permite la circulación a través de la misma de dicha harina, está guiada sobre rodillos 3, así como una tolva 11 sobre la cual está presente una cantidad de producto 24. La cinta transportadora 2 dispone de una parte superior 4, bajo la que se extiende una placa superior de guía 5. La cinta transportadora 2 también dispone de una parte inferior 6, bajo la cual se extiende una placa de guía inferior 7. En la figura 1, la dirección en la que circula la cinta transportadora 2 es hacia la derecha, tal como se indica con las flechas.The installation shown in figure 1 for the coating of food products with a material as per example flour or breadcrumbs 24 comprises a structure 1 on the which is located a conveyor belt, made of wire metallic 2 which allows circulation through it of said flour, is guided on rollers 3, as well as a hopper 11 on which a quantity of product is present 24. The tape conveyor 2 has an upper part 4, under which extends a top guide plate 5. Conveyor belt 2 it also has a lower part 6, under which it extends a lower guide plate 7. In Figure 1, the direction in which the conveyor belt 2 circulates to the right, as Indicate with the arrows.
En el extremo de la cinta transportadora 2, a la izquierda en la figura 1, la placa de guía inferior 7 se une con una placa deflectora 8, que avanza en curva sobre el rodillo 3 en cuestión. La harina 24 situada en el fondo de la placa de guía 7 es transportada a lo largo de la cinta transportadora 2 y a través de la placa deflectora 8 es conducida hacia la derecha sobre la placa de guía superior 5.At the end of the conveyor belt 2, to the left in figure 1, the lower guide plate 7 joins with a baffle plate 8, which curves over roller 3 in question. The flour 24 located at the bottom of the guide plate 7 is transported along the conveyor belt 2 and through the baffle plate 8 is led to the right on the plate top guide 5.
Los productos alimentarios 9 se transportan hasta la parte superior de la capa 28 del material que ya se ha formado en la sección situada a mano izquierda de la placa de guía superior 5. Los productos alimentarios 9 proceden de una cinta transportadora adicional, que no se muestra. Entonces, los productos 9 llegan a un punto por debajo de la descarga 10 de la tolva 11, desde donde a los productos se les aplica una cantidad adicional de harina sobre la parte superior de los mismos.Food products 9 are transported to the upper part of the layer 28 of the material that has already been formed in the left hand section of the upper guide plate 5. The food products 9 come from a conveyor belt additional, which is not shown. Then, products 9 reach a point below the discharge 10 of the hopper 11, from where to the products an additional amount of flour is applied on the top of them.
Mientras que la parte superior 4 de la cinta transportadora 2 continúa avanzando hacia la derecha, los productos 9, que ahora ya han quedado completamente recubiertos, se retiran y la harina 24 cae a través de la cinta transportadora 2. Entre la parte superior 4 y la parte inferior 6 de la cinta transportadora se coloca una placa 12. La harina 24 que ha caído a través de la cinta transportadora 2 queda retenida por la placa 12, y a consecuencia de ello se forma una acumulación. Tal como se muestra en la figura 2, parte de esta harina que ha quedado acumulada es transportada por un primer transportador sin fin 13 hacia un segundo transportador sin fin 14. Una abertura entre la placa 12 y la placa de guía inferior 7 es la que determina el grosor de la capa inferior. Una cierta cantidad de harina 24 es transportada a lo largo de la cinta transportadora 2 hacia la placa deflectora 8.While the top 4 of the tape Conveyor 2 continues to move to the right, the products 9, which have now been completely coated, are removed and flour 24 falls through conveyor belt 2. Between the upper part 4 and lower part 6 of the conveyor belt are place a plate 12. Flour 24 that has fallen through the tape conveyor 2 is retained by plate 12, and as a result of It forms an accumulation. As shown in Figure 2, part of this flour that has been accumulated is transported by a first endless conveyor 13 towards a second conveyor without end 14. An opening between plate 12 and lower guide plate 7 It is what determines the thickness of the lower layer. A amount of flour 24 is transported along the belt conveyor 2 towards the baffle plate 8.
Tal como se muestra en la figura 1, la harina 24 pasa a través del primer transportador sin fin 13 hacia un tubo 15 en el que está situado el segundo transportador sin fin 14. Los ingredientes son elevados por medio de este transportador sin fin 14 hacia una abertura 16 en la parte superior de la tolva 11, de manera que los ingredientes pueden aplicarse de nuevo sobre los productos 9. Una cinta transportadora 17 en la tolva 11 transporta la harina 24 hacia la abertura de salida 18 de la tolva 11; una placa de guía 21 está situada debajo de la cinta transportadora 17.As shown in Figure 1, flour 24 passes through the first endless conveyor 13 towards a tube 15 in which the second endless conveyor is located 14. The ingredients are elevated by means of this endless conveyor 14 towards an opening 16 in the upper part of the hopper 11, so that the ingredients can be applied again on the products 9. A conveyor belt 17 in the hopper 11 transports the flour 24 towards the outlet opening 18 of the hopper 11; a guide plate 21 is located under the conveyor belt 17.
El espesor de la capa de material que es alimentado desde la tolva 11 hasta la cinta transportadora 17 puede ajustarse por medio de la puerta 26. Además, la cantidad depende, por supuesto, por la velocidad a la que avanza la cinta transportadora 17.The thickness of the layer of material that is fed from hopper 11 to conveyor belt 17 can adjusted by means of door 26. In addition, the quantity depends, of course, for the speed at which the tape advances conveyor 17.
Tal como se muestra de manera clara en las figuras 1 y 2, y en escala ampliada en la figura 3, la capa 27 puede salirse fuera de la cinta 17 de manera que se forman grumos 29. Estos grumos de material en polvo, junto con el material fino, pasan a la cinta vibradora sin fin y continua 20 la cual está guiada por los ejes 22. Esta cinta vibradora 20 no avanza sino que se mueve hacia delante y hacia atrás con respecto a una posición neutral. Puesto que la cinta vibradora 20 se encuentra situada en un ángulo, el material en polvo se desliza hacia abajo sobre la placa 19, después de lo cual cae hacia abajo a través del paso 32 entre la guía transversal 23 y el borde más inferior de la placa 19 a través de la cinta vibradora 20 encima de los productos 9 que ya disponen de una capa inferior de material en polvo 28.As clearly shown in the Figures 1 and 2, and in enlarged scale in Figure 3, layer 27 can get out of the tape 17 so that lumps 29 are formed. These lumps of powder material, together with the fine material, pass to the endless and continuous vibrating belt 20 which is guided by the axes 22. This vibrating belt 20 does not advance but moves forward and backward with respect to a neutral position. Since the vibrating belt 20 is located at an angle, the powder material slides down on the plate 19, after which it falls down through step 32 between the cross guide 23 and the lower edge of the plate 19 through of the vibrating belt 20 on top of the products 9 that already have of a lower layer of powder material 28.
Sin embargo, los grumos 29 que todavía permanezcan no pueden caer por la cinta transportadora 20 y siguen avanzando hasta que entran en contacto con la guía transversal 23. Esta guía transversal presenta un perfil asimétrico 30. Además, está situado de modo ligeramente descendiente en dirección hacia el extremo de descarga 31 de la cinta vibradora 20.However, lumps 29 that still remain cannot fall down on conveyor belt 20 and continue advancing until they come into contact with the cross guide 23. This transverse guide has an asymmetric profile 30. In addition, it is located slightly downward towards the discharge end 31 of the vibrating belt 20.
En parte, como consecuencia de la posición inclinada y de los dientes de sierra asimétricos 30, los grumos de material 29 que quedan pueden ser retirados de una manera fiable de sobre la cinta vibradora 20 y pasarlos al extremo de descarga 31 mediante los movimientos que realiza la cinta vibradora 20.In part, as a result of the position inclined and asymmetric saw teeth 30, lumps of material 29 that are left can be removed reliably from on the vibrating belt 20 and pass them to the discharge end 31 through the movements made by the vibrating belt 20.
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