ES2033565B1 - Procedimiento de obtencion de fibra dietetica a partir de subproductosde industrias alimentarias. - Google Patents
Procedimiento de obtencion de fibra dietetica a partir de subproductosde industrias alimentarias.Info
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Abstract
PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE FIBRA DIETETICA A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS, EN PARTICULAR A PARTIR DE FRUTOS Y/O VERDURAS, QUE COMPRENDE LAS ETAPAS DE TRITURAR LAS FRUTAS Y VERDURAS PREVIAMENTE SELECCIONADAS Y LAVADAS; PRENSAR EL MATERIAL TRITURADO PARA EXTRAER LA MAXIMA CANTIDAD POSIBLE DE ZUMO Y REBAJAR ASI AL MAXIMO EL CONTENIDO EN HUMEDAD DE LA FASE SOLIDA (PULPA); TRITURAR O DESMENUZAR LA PULPA HASTA UN TAMAÑO DE PARTIDA DE 0,5 A 10 MM; Y FINALMENTE, SECAR LA PULPA RESULTANTE HASTA UN CONTENIDO EN HUMEDAD DEL 4 AL 8%.
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Publications (2)
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ES2033565A1 ES2033565A1 (es) | 1993-03-16 |
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