EP3599427B1 - Kochfeldysytem - Google Patents

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EP3599427B1
EP3599427B1 EP19188091.3A EP19188091A EP3599427B1 EP 3599427 B1 EP3599427 B1 EP 3599427B1 EP 19188091 A EP19188091 A EP 19188091A EP 3599427 B1 EP3599427 B1 EP 3599427B1
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EP
European Patent Office
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food carrier
hob system
food
hob
inflow channels
Prior art date
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Active
Application number
EP19188091.3A
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English (en)
French (fr)
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EP3599427A1 (de
Inventor
Wilhelm Bruckbauer
Walter Könneker
Mario Blersch
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Individual
Original Assignee
Individual
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Publication date
Priority claimed from DE102018212329.2A external-priority patent/DE102018212329A1/de
Application filed by Individual filed Critical Individual
Publication of EP3599427A1 publication Critical patent/EP3599427A1/de
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Publication of EP3599427B1 publication Critical patent/EP3599427B1/de
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/20—Removing cooking fumes
    • F24C15/2042—Devices for removing cooking fumes structurally associated with a cooking range e.g. downdraft
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/10—Tops, e.g. hot plates; Rings

Definitions

  • the invention relates to a hob system.
  • a hob system with a food support which has a single inflow channel for extracting cooking fumes.
  • the cooking fumes are extracted exclusively via this centrally arranged inflow channel.
  • a cross-sectional area of the inflow channel must be dimensioned relatively large.
  • a trigger device with a sufficiently high extraction capacity requires a lot of installation space and costs.
  • Hob systems are also known from EP 2 336 649 A1 and the US 2013/0340742 A1 .
  • the invention is based on the object of providing an improved hob system which ensures the extraction of cooking fumes in a particularly efficient manner, largely preserves the available work surface as floor space, and is particularly economical to manufacture and assemble.
  • a food carrier for a hob system with at least four inflow channels penetrating these enables a particularly efficient extraction of the cooking fumes, a compact dimensioning of a hob system is ensured and is also particularly visually appealing.
  • the food carrier with the at least four inflow channels these can be arranged particularly close to the place where the cooking vapors arise, especially in the horizontal direction. This means that the cooking vapors that arise in an edge area of the food support can be reliably drawn off downwards with a comparatively low extraction power.
  • the invention relates in particular to a food carrier for a built-in kitchen appliance made of a gas-permeable and/or liquid-permeable, in particular porous and/or textile, material.
  • the inflow channels are also to be understood as meaning the geometrically determined or undetermined penetrations that characterize the gas-permeable and/or liquid-permeable material.
  • the inflow channels are designed to be gas-permeable and liquid-tight. This ensures that cooking vapors are reliably sucked downwards, but liquids cannot penetrate into an area below the food support.
  • the plurality of inflow channels can be designed as holes penetrating the food carrier, in particular as micro-holes and/or as perforations.
  • at least one of the inflow channels is arranged in a top view in a central area of the food carrier, in particular in the area of the geometric center of gravity of the food carrier.
  • At least one of the inflow openings can be arranged in a top view in an edge region of the food carrier.
  • the surface area of a perforated surface of the food carrier compared to the total surface of the food carrier in a plan view is at least 30%, in particular at least 50%, in particular at least 75%, in particular 100%.
  • the plurality of inflow channels are preferably designed to be permeable to gases and impermeable to liquids.
  • a surface of the food carrier can have a hydrophobic coating. This advantageously ensures that liquids, in particular overflow liquids, are reliably prevented from penetrating into an area below the food carrier.
  • a gas-permeable and liquid-repellent, in particular liquid-tight, layer is arranged on the at least one inflow opening, in particular on the food carrier.
  • the gas-permeable and liquid-repellent layer can be arranged above or below the food support.
  • the gas-permeable and liquid-repellent layer can also be attached to the at least one filter.
  • the gas-permeable and liquid-repellent layer can be attached, in particular to the food carrier and/or to the filter, in a cohesive or replaceable manner, in particular replaceable without tools.
  • the gas-permeable and liquid-repellent layer is preferably designed to be cleanable, in particular dishwasher-safe.
  • the food carrier is designed to be dishwasher-safe and/or designed for cleaning in a pyrolysis process.
  • the food carrier can be scratch-resistant and/or corrosion-resistant and/or heat-resistant, in particular for temperatures of at least 200 °C, in particular at least 300 °C, in particular at least 400 °C, in particular at least 500 °C.
  • the food carrier preferably has a weight of less than 10 kg, in particular less than 5 kg, in particular less than 2.5 kg. The food carrier is therefore particularly easy to handle and clean.
  • the food carrier is designed in one piece, in particular in one piece.
  • the cross-sectional areas of the plurality of inflow channels amount to a total of at least 1000 mm 2 , in particular at least 5000 mm 2 , in particular at least 10,000 mm 2 .
  • the food carrier has a glass or ceramic plate, in particular a glass ceramic plate, which is penetrated by the at least four inflow channels.
  • the food carrier preferably consists of a glass plate penetrated by the inflow channels, in particular a glass ceramic plate.
  • the food carrier preferably consists essentially of a material with a thermal conductivity of at most 3.0 W/mK, in particular at most 2.0 W/mK, in particular at most 1.0 W/mK.
  • the food carrier is therefore largely transparent to electromagnetic radiation, in particular to thermal radiation. Radiant heating units and/or induction heating units can thus be arranged below the food support for heating the food to be cooked.
  • the food carrier has at least ten, in particular at least twenty, in particular at least fifty, in particular at least one hundred, in particular at least one thousand, inflow channels on. This advantageously ensures that the cooking fumes can be extracted via a large number of openings distributed over a surface of the food carrier. The cooking fumes can therefore be extracted with high efficiency in any area above the food carrier. In particular, a largely homogeneous extraction performance can be achieved over the horizontal extent of the food carrier.
  • each of the plurality of inflow channels each has a cross-sectional area of at most 100 mm 2 , in particular at most 10 mm 2 , in particular at most 1 mm 2 , in particular at most 0.1 mm 2 .
  • a food carrier with inflow channels, which have such a small, in particular barely perceptible, cross-sectional area is particularly visually appealing. Penetration of objects into the inflow channels can be reliably prevented.
  • Such inflow channels can be designed to be impermeable to liquids and permeable to gases. The penetration of overflow liquids into an area below the food carrier can thus be reliably prevented.
  • a distance between two adjacent inflow channels or a cross-sectional area of the inflow channels can vary over a horizontal extent of the food carrier.
  • the distance between two mutually adjacent inflow channels or a cross-sectional area of the inflow channels varies such that a withdrawal intensity is inhomogeneous over a horizontal extent of the food carrier.
  • the extraction intensity can be increased in the area of cooking areas.
  • the distance between adjacent inflow channels is then preferably in the area of the cooking areas particularly small or the cross-sectional area of the inflow channels is particularly high in the area of the cooking areas.
  • a number of inflow channels per unit area can vary over a horizontal extent of the food carrier.
  • the plurality of inflow channels can be arranged inhomogeneously distributed over an extent of the food carrier.
  • the cross-sectional area of the inflow channels can vary, particularly depending on their position. For example, in a horizontal edge region of the food carrier there can be a plurality of inflow channels per unit area, with a smaller number of inflow channels per unit area being present in an area around the geometric center of gravity of the food carrier. Likewise, inflow channels with a larger cross-sectional area can be present in an edge region of the food carrier than in an area around the geometric center of gravity of the hob system. This means that different take-off speeds can be achieved via the horizontal position along an upper side of the food carrier.
  • the number of inflow channels and/or the cross-sectional area of the inflow channels is particularly large in an area around a cooking area. The extraction performance is therefore particularly high in the area where the cooking fumes arise.
  • the exhaust channels can be arranged homogeneously, in particular equidistantly, over a horizontal extent of the food carrier.
  • the multiple inflow channels can have an identical cross-sectional area.
  • the plurality of inflow channels are preferably round in cross section, in particular circular, or square, in particular rectangular or slot-shaped.
  • the food carrier comprises one within and/or adjacent to the plurality of inflow channels arranged filter.
  • the filter can be glued to the food carrier and/or connected to the food carrier via a filter holder, in particular in a form-fitting manner, in particular via a rail.
  • the filter can be reversibly removed from the food carrier, in particular without tools.
  • the filter can be designed as a grease filter and/or as an odor filter.
  • the filter is preferably designed as a combination filter, which includes both a grease filter and an odor filter.
  • the filter may have a drip tray for collecting overflow liquid.
  • the filter is triangular in cross section.
  • the food carrier can be designed to be particularly space-saving and have a particularly low overall height.
  • an area of the filter covered by the food carrier in a top view is at least 50% of the area of the food carrier in the top view. This ensures energy-efficient filtering of cooking fumes.
  • the food carrier has at least one free area, in particular in the area of the cooking areas, in which it is designed to be free of inflow channels penetrating these.
  • an area of the at least one free area in a plan view is at least 10,000 mm 2 .
  • a hob comprises at least one food support according to the above description and at least one heating unit arranged on the food support for heating the food.
  • the advantages of the hob correspond to the advantages of the food carrier already described.
  • the heating unit can be designed, for example, as an induction heating unit, for inductive energy transfer, and/or as a radiant heating unit, for transferring heat radiation to the food to be cooked. This advantageously achieves particularly energy-efficient heating of the food to be cooked, particularly in combination with the food carrier having a glass plate.
  • An area above the food support in which the at least one heating unit heats the food is referred to as a cooking area.
  • the at least one heating unit in particular the induction coils, can each have a diameter or a length and width of up to 23 cm, in particular up to 24 cm, in particular more than 24 cm.
  • the hob system can in particular have four hobs with a diameter or a length and width of 24 cm each.
  • the at least one heating unit can be arranged directly on an underside of the food carrier.
  • the distance between the heating unit and the food to be cooked is therefore particularly small and energy can be transferred efficiently.
  • the at least one heating unit can also be arranged at a distance from the underside of the food carrier. It is particularly possible to arrange a negative pressure channel section of an extractor device between the underside of the food carrier and the at least one heating unit, in particular in the form of an induction generator.
  • the hob is designed as a built-in kitchen appliance.
  • a built-in kitchen appliance is understood to mean a device designed for installation in a piece of kitchen furniture, in particular in a kitchen base cabinet, in particular in a worktop.
  • the hob system according to the invention comprises a hob according to the previous description and an extractor device for extracting the cooking fumes downwards.
  • the advantages of the hob system according to the invention correspond to the advantages of the hob already described and the food support described above.
  • the hob system is preferably designed as a built-in kitchen appliance.
  • the extractor device can have at least one, in particular at least two, in particular at least three, in particular at least four, in particular at least six, fans.
  • the extractor device preferably comprises a plurality of fans, with at least two of the fans, in particular all of the fans, being able to be controlled separately from one another, in particular by means of a correspondingly designed control device.
  • the at least one fan can be designed as a cross-flow fan and/or as an axial fan and/or as a radial fan.
  • a diameter of a fan wheel of the at least one fan is at most 150 mm, in particular 120 mm, in particular 100 mm, in particular 80 mm.
  • a large number of fans with small diameter fan wheels enables the formation of a hob system with particularly small dimensions, especially in the vertical direction.
  • Such an extractor device is particularly quiet during operation.
  • fans with larger fan wheels in particular with a diameter of 160 mm, 200 mm or up to 250 mm, can also be used.
  • the fan wheels can each have a height of 80 mm or less, in particular 50 mm or less.
  • the food carrier completely covers the at least one fan in a top view.
  • the hob system can thus be designed to be particularly compact in the horizontal direction.
  • the at least one fan can be arranged at least in sections outside an outer edge of the food carrier.
  • the at least one fan can be arranged behind the hob, in particular behind the at least one food support. The overall height of the hob system can therefore be reduced, particularly in the front area.
  • the fans are arranged in a top view in an area behind the rear edge of the food carrier.
  • the hob system can have a height of at most 10 cm, in particular at most 8 cm, in the front area, in particular over at least 50%, in particular at least 70%, in particular at least 80%, in particular at least 90% of its extent in the direction perpendicular to the front edge. in particular at most 6 cm, in particular at most 4 cm.
  • This information on the overall height of the hob system applies in particular to the entire area in which the hobs are arranged.
  • the hob system therefore has such a low height in this area that the entire space in the base cabinet underneath can be used. In particular, there is no need to do without the top drawer. If necessary, this can be designed with a slightly reduced insertion depth.
  • the extractor device has at least one fan motor, which is connected in a rotationally driving manner to at least two, in particular to at least three, of the fans.
  • all of the fans are rotationally driven by a single fan motor.
  • the fan motor can be in a rotation-transmitting connection with the respective fan wheel of the at least two, in particular at least three, fans via one or more rotation transmission means, in particular one or more gears and / or a belt drive.
  • the fan motor can be brought into rotation-transmitting connection with the fan wheels of the fans or decoupled from them, in particular via a switchable coupling device.
  • the number of fan motors can be smaller than the number of fans, in particular smaller than the number of fan wheels. This aspect is also advantageous regardless of the other details of the present invention.
  • the hob system in particular the extractor device, comprises at least one drip tray for collecting overflow liquids.
  • the at least one collecting tray can at least partially overlap at least two of the inflow channels in a plan view. Preferably the at least one overlaps
  • the collecting tray completely shows the area of the food carrier penetrated by the inflow channels in a top view.
  • the extractor device can also have at least one baffle for guiding overflow liquids to the at least one collecting tray. The penetration of overflow liquids into the at least one fan can be reliably prevented.
  • the extractor device comprises at least one filter for filtering the cooking fumes, which is arranged in the negative pressure channel section.
  • the at least one filter can be designed as a grease filter and/or as an odor filter, in particular as an activated carbon filter.
  • the at least one filter is preferably arranged in the vacuum channel section in a reversibly removable manner. By arranging the at least one filter in front of the at least one fan, the at least one filter can be removed from the extractor device particularly easily.
  • the at least one heating unit is arranged at a distance from the at least one food carrier.
  • the negative pressure channel section of the extractor device can thereby extend in particular between the at least one heating unit and the at least one food carrier.
  • the negative pressure channel section extends in particular over a gap which is formed between the at least one heating unit and the at least one food carrier. This advantageously ensures that cooking fumes can also be drawn off in the area of the cooking areas, in particular in a top view in the area of the at least one heating unit.
  • the at least one food carrier is reversibly displaceable relative to a vacuum channel section of the extraction device.
  • the at least one food carrier can be pivotable relative to the negative pressure channel section.
  • the at least one food carrier in particular a center of gravity of the at least one food carrier, can be displaced in the vertical direction by at least 100 mm, in particular at least 150 mm, in particular at least 200 mm, relative to the negative pressure channel section.
  • the at least one food carrier is therefore particularly easy to clean.
  • the hob system has at least one food carrier receptacle for carrying the at least one food carrier, wherein the at least one food carrier is reversibly removable from the at least one food carrier receptacle.
  • the at least one food carrier can be reversibly removable from the at least one food carrier receptacle, in particular without tools. This advantageously ensures that the at least one food carrier can be removed and cleaned particularly easily from the hob system.
  • the at least one food carrier can have a handle for easier removal from the hob system.
  • the at least one food carrier holder can have a tilting edge. The tilting edge enables the at least one food carrier to be tilted about a horizontal axis by applying a force acting downwards in the vertical direction to an upper side of the food carrier.
  • the hob system is designed as a compact device, in particular for installation in a kitchen base cabinet. educated.
  • the compact device is understood to mean an assembly unit comprising the hob and the extractor device, wherein the extractor device comprises the vacuum duct section and the at least one fan.
  • the hob system designed as a compact device, can be installed particularly quickly and with little effort.
  • the plurality of inflow channels are each associated with one of at least two extraction sections, whereby the cooking fumes can be extracted independently via each of the extraction sections.
  • the inflow channels of each of the at least two extraction sections can each be connected to vacuum channel sections that are separated from one another in an airtight manner.
  • each of the at least two extraction sections is in an air-conducting connection, in particular via a separate vacuum channel section, with at least one fan for sucking in the cooking fumes.
  • each of the at least two extraction sections comprises at least one, in particular at least two, in particular at least five, in particular at least ten, in particular at least fifty, inflow channels.
  • each of the at least two extraction sections overlaps at least one of the heating units in a top view.
  • the food carrier can be divided into the at least two extraction sections in a plan view, in particular in a grid-like or matrix-like manner.
  • the extraction sections can be rectangular, in particular square, or round, in particular elliptical or circular.
  • a number of extraction sections corresponds to a number of cooking zones and/or heating units.
  • the cooking fumes can therefore be extracted specifically in the area of the hob in which a heating unit is active and in which cooking fumes arise.
  • the deduction performance can therefore be made available specifically in the area where it is needed.
  • Such a hob system can be operated particularly energy-efficiently.
  • the at least four inflow channels can be reversibly closed individually, in particular independently of one another.
  • the inflow channels which are associated with different extraction sections, can be reversibly closed independently of one another.
  • the extractor device can have several closing elements that can be moved independently of one another.
  • an overall height in a region between a front edge and a geometric center of gravity of the hob system is at most 180 mm, in particular at most 150 mm, in particular at most 120 mm, in particular at most 100 mm, in particular at most 80 mm, in particular at most 50 mm. It has been shown that a hob system with a height of 40 mm in the front area is possible.
  • the hob system has such a low overall height, in particular in an area which extends over at least 30 cm, in particular at least 40 cm, in particular at least 50 cm, starting from the front edge in a direction perpendicular to it.
  • the hob system can have such a low overall height, particularly in the entire area of the hobs.
  • the hob system can be designed for flush mounting, for top mounting or for mounting with the aid of a mounting frame.
  • a space below the hob system can therefore largely be retained as storage space.
  • the hob 2 includes a food support 4 with four heating units 5 arranged thereon for heating food 6.
  • the hob system 1 is arranged on a kitchen base cabinet 7.
  • the hob system 1 is attached to a worktop 8 of the kitchen base cabinet 7.
  • a surface of the food carrier 4 is arranged flush with a surface of the worktop 8.
  • the hob system 1 includes a user interface 9.
  • the user interface 9 is designed as a touch-sensitive screen.
  • the user interface 9 is in signal connection with the extractor device 3 and the heating units 5 via a control unit (not shown).
  • the food carrier 4 comprises a glass plate, in particular a glass ceramic plate.
  • the food carrier 4 is formed in particular by such a plate.
  • the glass plate is penetrated by a large number of inflow channels 10 for extracting the cooking fumes.
  • a cross-sectional area of the inflow channels 10 is each less than 1 mm 2 .
  • An area that can be heated by the respective heating unit 5 at the level of or above the food carrier 4 forms a cooking area 11.
  • the respective heating unit 5 can act on the food 6 and heat it.
  • the food carrier 4 has no inflow channels 10.
  • the inflow channels 10 are arranged on the food carrier 4 in a top view, distributed equidistant from one another.
  • the inflow channels 10 each extend in a straight line and in a vertical direction through the food carrier 4.
  • the inflow channels 10 have a circular cross section.
  • the hob system 1 has a housing 12.
  • a food carrier holder 13 is arranged on the housing 12.
  • the food carrier 4 rests from above on the food carrier receptacle 13 and can be removed upwards without tools and reversibly.
  • the food carrier holder 13 has a tilting edge, not shown.
  • the tilting edge delimits a support surface of the food carrier holder 13 from a recess.
  • the depression is designed in such a way that by loading the food carrier 4 in an area above the depression in a downward direction, a region of the food carrier 4 opposite the tilting edge can be achieved.
  • the food carrier 4 is designed to be dishwasher safe.
  • the food carrier 4 is resistant to high temperatures, in particular for temperatures of at least 350 ° C, and is designed to be suitable for pyrolysis cleaning.
  • the number of inflow channels 10 penetrating the food carrier 4 is greater than 50.
  • a filter 14 is arranged below the food carrier 4, in particular in the areas penetrated by the inflow channels 10. The filter 14 completely overlaps the inflow channels 10 in a top view.
  • the filter 14 is designed as a combination filter for filtering fat and odors from the cooking fumes.
  • the food carrier 4 has a filter holder 15. The filter 14 is reversibly attached to the food carrier 4 by means of the filter holder 15.
  • the food carrier 4 is designed to be permeable to gases and impermeable to liquids.
  • the food carrier 4 has a hydrophobic surface coating 16 in the area of the inflow channels 10.
  • the filter 14 is arranged in a vacuum channel section 17 of the extractor device 3.
  • the vacuum channel section 17 extends between inflow openings 18, which are formed by the inflow channels 10 on the top of the food support 4, and fans 19 of the extractor device 3.
  • the extractor device 3 comprises four fans 19.
  • the fans 19 are designed as cross-flow fans.
  • An axis of rotation 20 of the respective fan 19 is oriented horizontally, in particular parallel to a front edge 20a of the hob system 1.
  • the fans 19 are in fluid-conducting connection with the inflow openings 18 via the negative-pressure channel section 17 and in fluid-conducting connection with a cooking vapor outlet 21 via an over-pressure channel section 21.
  • the extractor device 3 is designed to extract cooking fumes via four extractor sections 22a, 22b, 22c, 22d that can be operated independently of one another to deduct.
  • the respective extraction section 22a, 22b, 22c, 22d is connected to one of the fans 19 via a separate vacuum channel section 17.
  • the surface of the food carrier 4 is divided into four extraction sections 22 of the same area.
  • sealing elements are arranged on the vacuum channel section 17.
  • the sealing elements completely surround the respective extraction sections 22.
  • the food carrier 4 has a depth T of 500 mm.
  • the hob system 1 In the front area, in particular over at least 70% of the depth T, starting from a front edge 20a of the hob system 1, the hob system 1 has a front height Hv of 120 mm or less.
  • the overall height Hv of the hob system 1 in this area can in particular be in the range of only 3 cm to 5 cm.
  • a storage space 23 of the kitchen base cabinet 7 remains largely unaffected and unobstructed by the hob system 1.
  • a top drawer 24 of the kitchen base cabinet 7 is not shortened either in the vertical direction or in the depth direction. If necessary, it is possible to make the top drawer 24 of the kitchen base cabinet 7 slightly shorter in the depth direction in order to have enough space in the rear area for arranging the fans 19.
  • the fans 19 each have a fan wheel 25.
  • a diameter D of the fan wheels 25 is 80 mm.
  • the hob system 1 is designed as a compact device and can therefore be easily and quickly inserted into the worktop 8 as a pre-assembled system.
  • the hob system 1 designed as a compact device includes the housing 12, the hob 2 and the extractor device 3, the vacuum duct section 17 and the fans 19 of the extractor device 3 being complete in the compact device, but the positive pressure duct section 26 arranged downstream of the fans 19 only are partly affiliated.
  • the functioning of the hob system 1, the extractor device 3, the hob 2 and the food support 4 is as follows:
  • the hob system 1 is commissioned via the user interface 9.
  • User input for controlling the heating units 5 and the fans 19 is transmitted to the control unit via the user interface 9.
  • the control unit provides electrical energy for operating the heating units 5 and the fans 19.
  • Status and performance data of the heating units 5 and the fans 19 are transmitted to the user interface 9 via the control unit and displayed visually via the user interface 9.
  • the heating units 5 and the fans 19 can be supplied with electrical power independently of one another using the control unit. By activating the heating unit 5 arranged in the area of the extraction section 22a, only the food 6 arranged there is heated. By activating the fan 19 connected to the extraction section 22a, cooking fumes are drawn off via the inflow channels 10 associated with the extraction section 22a.
  • the inflow channels 10 are arranged inhomogeneously distributed over a surface of the food carrier 4.
  • 11 inflow channels 10 are also arranged in the area of the cooking areas.
  • the negative pressure channel section 17 extends in particular between the heating unit 5 and the food carrier 4.
  • the heating unit 5 is arranged at a distance from the food carrier 4.
  • a number of inflow channels 10 per unit area is larger in an edge region of the respective cooking place 11 than in a central region of the respective cooking place 11 and larger than in an edge region of the food carrier 4.
  • a cross-sectional area of the inflow channels 10 varies according to the position of the respective inflow channel 10 relative to the hotplate 11.
  • the inflow channels 10 arranged in an edge region of the hotplate 11 have a larger cross-sectional area than those inflow channels 10 in the central region of the hotplate 11 and in the edge region of the food carrier 4.
  • the inflow channels 10 are designed to be permeable to gases and liquids.
  • a collecting tray 27 for overflow liquids is arranged below the food carrier 4. The collecting tray 27 overlaps a large number of the inflow channels 10 in a top view.
  • the hob system 1 comprises six hobs 2, each with a food carrier 4.
  • the food carriers 4 of the respective hobs 2 are designed separately from one another.
  • the functionality of the hob system 1 according to that in the Fig. 3 corresponds to the functionality of the hob system 1 according to the exemplary embodiment described above.
  • the food carriers 4 can be removed particularly easily from the respective food carrier receptacle 13 and cleaned, especially in a dishwasher.
  • the collecting trays 27 can easily be cleaned from above.
  • the filter 14 arranged on the respective food carrier 4 can be cleaned or replaced particularly easily.
  • the Fig. 4 to Fig. 6 shows a hob system not according to the invention, where the food carrier 4 has a single inflow channel 10.
  • An upper side of the inflow channel 10 forms the only inflow opening 18 of the extractor device 3.
  • the inflow opening 18 is covered by an inflow grille 28.
  • the hob system 1 includes a hob cover 29 for reversibly covering the food carrier 4 and the inflow opening 18.
  • the hob cover 29 includes a cover body 30 that can be moved relative to the food carrier 4.
  • the cover body 30 can be arranged in a closed position and in an open position. In the closed position, the cover body 30 completely covers the food carrier 4 and the inflow opening 18 in a top view.
  • the cover body 30 includes a sealing seal 31 for airtight closing of the inflow opening 18 in the closed position.
  • the hob cover 29 is attached to the hob 2 in an articulated manner. In the open position, the hob cover 29 provides the food carrier 4, in particular the cooking zones 11, for heating the food to be cooked, and the inflow opening 18 for extracting cooking fumes.
  • the surface of the food carrier 4 is arranged flush with the surface of the worktop 8. In the closed position, the cover body 30 rests on the edge of the worktop 8. According to an alternative embodiment variant, not shown, the surface of the food carrier 4 can be arranged below the surface of the worktop 8 and a surface of the hob cover 29 can be arranged flush with the surface of the worktop 8 in the closed position.
  • the Fig. 5 shows a section of the hob system 1 from below.
  • the extractor device 3 of the hob system 1 includes four fans 19.
  • the fans 19 have a horizontally oriented axis of rotation 20. In a top view, the fans 19 are arranged equidistantly and at the same angle around a vertical axis running through a center of gravity of the inflow opening 18.
  • the axes of rotation 20 of two mutually adjacent fans 19 are oriented at an angle of 90° to one another.
  • the diameter D of the fan wheels 25 is 120 mm.
  • the fans 19 are designed as axial fans.
  • the fans 19 are connected to the inflow opening 18 via a common vacuum channel section 17.
  • the extractor device 3 comprises an overpressure channel section 26 which connects the fans 19 in a fluid-conducting manner.
  • a total height H of the hob system is 150 mm.
  • Downstream of the inflow opening 18 is a hollow cylindrical Filter 14 arranged with a collecting tray 17 for overflow liquids.
  • the filter 14 is designed as a grease filter.
  • the inflow grille 28 can be reversibly removed from the food carrier 4.
  • the filter 14 can be removed from the inflow opening 18.
  • the hob cover 29 can be pivoted between the closed position and the open position.
  • the food carrier 4 is firmly connected to the worktop 8.
  • the Fig. 7 and Fig. shows a hob system not according to the invention, which comprises a hob 2 with four heating units 5 arranged next to one another.
  • An inflow opening 18 of the extractor device 3 has a rectangular contour and is arranged behind the heating units 5 or the cooking areas 11.
  • the inflow opening 18 is in air-conducting connection to four fans 19 via a vacuum channel section 17, each of which has a fan wheel 25.
  • the axes of rotation 20 of the fan wheels 25 are parallel to one another and oriented horizontally.
  • a maximum front height H V in a horizontal area from a front edge 20a to a geometric center of gravity SP of the hob system 1 is 120 mm or less.
  • the overall height Hv of the hob system 1 in this area can in particular be in the range of only 3 cm to 5 cm.
  • the hob system 1 has, in particular, starting from its front edge 20a, a depth T of at least 30 cm, in particular at least 40 cm, such a low overall height.
  • a total height H of the hob system 1 is 180 mm or less.
  • the hob cover 29 has two cover bodies 30.
  • the two cover bodies 30 can be arranged independently of one another between the open position and the closed position. In the closed position, each of the cover bodies 30 covers two of the cooking zones 11 completely and the inflow opening 18 on one side.
  • the two cover bodies 30 are each attached to the hob system 1 via a rotating mechanism 31a.
  • the rotation mechanism 31a has a drive spring, not shown, and a damper element, also not shown.
  • the rotating mechanism 31a ensures that the respective cover body 30 opens and closes smoothly and with dampened movement.
  • the extractor device 3 comprises two filters 14a, 14b arranged in the vacuum channel section 17.
  • the first filter 14a arranged in the flow direction after the inflow opening 18 is designed as a grease filter and the second filter 14b is designed as an odor filter.
  • An activated carbon filter in particular serves as an odor filter.
  • the second filter 14b can in particular have one or more activated carbon elements. These can be easily interchangeable. They can be removed in particular through the inflow opening 18.
  • an odor filter in particular in the form of an activated carbon filter, can be arranged downstream of at least one of the fans 19.
  • an appropriate odor filter can be arranged downstream of each of the fans 19.
  • These odor filters are preferably replaceable, in particular replaceable without tools. In particular, they can be removed from the overpressure channel section 26 via respective removal openings.
  • the hob cover 29 each includes a sealing lid 32 connected to the cover body 30 for the airtight closure of the inflow opening 18.
  • the cover body 30 is arranged at a distance from the sealing lid 32.
  • the inflow opening 18 can either not be covered at all, on one side or completely. If the inflow opening 18 is covered on one side, the extraction power in the uncovered area of the inflow opening 18 is increased with the same power of the fans 19. The uncovered cooking areas 11 can still be used to heat food. The cooking zones 11 covered by the cover body 30 are automatically deactivated.
  • the control unit is in signal connection with contact switches 33 for detecting the cover body 30 arranged in the closed position.
  • the Fig. 9 and Fig. 10 shows a hob system not according to the invention, where the extraction device 3 comprises two inflow openings 18, which are formed by two inflow channels 10 penetrating the food carrier 4.
  • the extractor device 3 also includes two guide elements 34, each of which is adjacent to the inflow openings 18 are arranged and are oriented parallel to a main extension of the inflow openings 18.
  • the guide elements 34 are each designed as a simply curved shell.
  • the guide elements 34 can be displaced relative to the food carrier 4 between a reset position and a guide position. In the guiding position, the respective guiding element 34 is arranged at least in sections above the food carrier 4.
  • the respective guiding element 34 shades an upper space located upstream of the respective inflow opening 18 on one side relative to the inflow opening 18.
  • an upper side of the respective guide element 34 is arranged flush with the inflow opening 18 adjacent to it.
  • the guide elements 34 have a closing element 35.
  • the closing element 35 is designed to cover the respective inflow opening 18 in the reset position.
  • the hob system 1 not according to the invention has a link guide 36 for moving the guide elements 34.
  • Moving the respective guide element 34 along the link guide 36 enables one-sided shading of the upper space for the directed extraction of the cooking skills in the guide position and a closure of the respective inflow opening 18 in the reset position, with the escape of odors from the extractor device 3 being reliably prevented.

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Description

  • Die Erfindung betrifft ein Kochfeldsystem. Aus der EP 2 975 327 A1 ist ein Kochfeldsystem mit einem Kochgutträger bekannt, welcher einen einzelnen Einströmkanal zum Abzug von Kochdünsten aufweist. Der Abzug der Kochdünste erfolgt ausschließlich über diesen zentral angeordneten Einströmkanal. Mit einem derartigen Kochfeldsystem gelingt es zuverlässig Kochdünste sowohl aus einem zentralen als auch aus einem randseitigen Bereich des Kochfeldsystems abzuziehen. Zur Reduktion des Strömungswiderstands ist dabei eine Querschnittsfläche des Einströmkanals verhältnismäßig groß zu dimensionieren. Eine Abzugsvorrichtung mit ausreichend hoher Abzugsleistung ist bauraumintensiv kostentreibend.
  • Kochfeldsysteme sind ferner bekannt aus der EP 2 336 649 A1 und der US 2013/0340742 A1 .
  • Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein verbessertes Kochfeldsystem bereitzustellen, welches den Abzug von Kochdünsten in besonders effizienter Weise gewährleistet, die zur Verfügung stehende Arbeitsfläche weitestgehend als Stellfläche erhält, sowie besonders wirtschaftlich in der Herstellung und Montage ist.
  • Diese Aufgabe wird durch ein Kochfeldsystem mit den Merkmalen des Anspruchs 1 gelöst. Erfindungsgemäß wurde erkannt, dass ein Kochgutträger für ein Kochfeldsystem mit mindestens vier diesen durchdringenden Einströmkanälen einen besonders effizienten Abzug der Kochdünste ermöglicht, eine kompakte Dimensionierung eines Kochfeldsystems gewährleistet und optisch zudem besonders ansprechend ist. Durch die Ausbildung des Kochgutträgers mit den mindestens vier Einströmkanälen können diese, insbesondere in horizontaler Richtung, besonders nahe an dem Ort des Entstehens der Kochdünste angeordnet werden. Somit können auch die in einem Randbereich des Kochgutträgers entstehenden Kochdünste mit einer vergleichsweise niedrigen Abzugsleistung zuverlässig nach unten abgezogen werde. Die Erfindung betrifft insbesondere einen Kochgutträger für ein Kücheneinbaugerät aus einem gaspermeablen und/oder flüssigkeitspermeablen, insbesondere porösen und/oder textilen, Material. Als Einströmkanälen sind hierbei auch die das gaspermeable und/oder flüssigkeitspermeable Material kennzeichnende, geometrisch bestimmten oder unbestimmten Durchdringungen zu verstehen.
  • Gemäß einem Aspekt der Erfindung sind die Einströmkanäle gaspermeabel und flüssigkeitsdicht ausgebildet. Hierdurch kann erreicht werden, dass Kochdünste zuverlässig nach unten abgesaugt, Flüssigkeiten jedoch nicht in einen Bereich unterhalb des Kochgutträgers eindringen können.
  • Die mehreren Einströmkanäle können als den Kochgutträger durchdringende Bohrungen, insbesondere als Mikro-Bohrungen und/oder als Perforierung, ausgebildet sein. Vorzugsweise ist mindestens einer der Einströmkanäle in einer Draufsicht in einem zentralen Bereich des Kochgutträgers, insbesondere im Bereich des geometrischen Flächenschwerpunktes des Kochgutträgers, angeordnet. Mindestens eine der Einströmöffnungen kann in einer Draufsicht in einem Randbereich des Kochgutträgers angeordnet sein.
  • Gemäß einem Aspekt der Erfindung beträgt der Flächenanteil einer perforierten Oberfläche des Kochgutträgers gegenüber der Gesamtoberfläche des Kochgutträgers in einer Draufsicht mindestens 30 %, insbesondere mindestens 50 %, insbesondere mindestens 75 %, insbesondere 100 %.
  • Vorzugsweise sind die mehreren Einströmkanäle für Gase durchlässig und für Flüssigkeiten undurchlässig ausgebildet. Eine Oberfläche des Kochgutträgers kann hierzu eine hydrophobe Beschichtung aufweisen. Vorteilhaft wird hierdurch erreicht, dass Flüssigkeiten, insbesondere Überlaufflüssigkeiten, zuverlässig an einem Eindringen in einen Bereich unterhalb des Kochgutträgers gehindert werden.
  • Gemäß einem Aspekt der Erfindung ist an der mindestens einen Einströmöffnung, insbesondere an dem Kochgutträger, eine gaspermeable und flüssigkeitsabweisende, insbesondere flüssigkeitsdichte, Schicht angeordnet. Die gaspermeable und flüssigkeitsabweisende Schicht kann oberhalb oder unterhalb des Kochgutträgers angeordnet sein. Die gaspermeable und flüssigkeitsabweisende Schicht kann auch an dem mindestens einen Filter angebracht sein. Die gaspermeable und flüssigkeitsabweisende Schicht kann, insbesondere an dem Kochgutträger und/oder an dem Filter, stoffschlüssig oder auswechselbar, insbesondere werkzeuglos auswechselbar, angebracht sein. Vorzugsweise ist die gaspermeable und flüssigkeitsabweisende Schicht reinigbar, insbesondere spülmaschinenfest, ausgebildet.
  • Gemäß einem Aspekt der Erfindung ist der Kochgutträger spülmaschinenfest ausgebildet und/oder zur Reinigung in einem Pyrolyseverfahren ausgebildet. Insbesondere kann der Kochgutträger hierzu kratzfest und/oder korrosionsbeständig und/oder hitzebeständig, insbesondere für Temperaturen von mindestens 200 °C, insbesondere mindestens 300 °C, insbesondere mindestens 400 °C, insbesondere mindestens 500 °C, ausgebildet sein. Vorzugsweise weist der Kochgutträger ein Gewicht von weniger als 10 kg, insbesondere weniger als 5 kg, insbesondere weniger als 2,5 kg, auf. Der Kochgutträger ist somit besonders einfach zu handhaben und zu reinigen.
  • Gemäß der Erfindung ist der Kochgutträger einteilig, insbesondere einstückig, ausgebildet. Gemäß einem Aspekt der Erfindung betragen die Querschnittsflächen der mehreren Einströmkanäle insgesamt mindestens 1000 mm2, insbesondere mindestens 5000 mm2, insbesondere mindestens 10000 mm2.
  • Gemäß der Erfindung weist der Kochgutträger eine Glas- oder Keramikplatte, insbesondere eine Glaskeramikplatte, auf, welche von den mindestens vier Einströmkanälen durchdrungen ist. Vorzugsweise besteht der Kochgutträger aus einer von den Einströmkanälen durchdrungen Glasplatte, insbesondere einer Glaskeramikplatte. Der Kochgutträger besteht vorzugsweise im Wesentlichen aus einem Material mit einer Wärmeleitfähigkeit von höchstens 3,0 W/mK, insbesondere höchstens 2,0 W/mK, insbesondere höchstens 1,0 W/mK. Der Kochgutträger ist somit für elektromagnetische Strahlung, insbesondere für Wärmestrahlung, weitestgehend durchlässig. Strahlungsheizeinheiten und/oder Induktionsheizeinheiten können so zum Erwärmen des Kochguts unterhalb des Kochgutträgers angeordnet sein.
  • Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung weist der Kochgutträger mindestens zehn, insbesondere mindestens zwanzig, insbesondere mindestens fünfzig, insbesondere mindestens einhundert, insbesondere mindestens eintausend, Einströmkanäle auf. Vorteilhaft wird hierdurch erreicht, dass der Abzug der Kochdünste über eine Vielzahl von über eine Oberfläche des Kochgutträgers verteilte Öffnungen erfolgen kann. Der Abzug der Kochdünste kann somit in jedem Bereich oberhalb des Kochgutträgers mit hoher Effizienz erfolgen. Insbesondere kann eine über die horizontale Erstreckung des Kochgutträgers weitestgehend homogene Abzugsleistung erzielt werden.
  • Gemäß der Erfindung weist jeder der mehreren Einströmkanäle je eine Querschnittsfläche von höchstens 100 mm2, insbesondere höchstens 10 mm2, insbesondere höchstens 1 mm2, insbesondere höchstens 0,1 mm2, auf. Ein Kochgutträger mit Einströmkanälen, welche eine derart geringe, insbesondere kaum wahrnehmbare, Querschnittsfläche aufweisen, ist optisch besonders ansprechend. Ein Eindringen von Gegenständen in die Einströmkanäle kann zuverlässig verhindert werden. Derartige Einströmkanäle können für Flüssigkeiten undurchlässig und für Gase durchlässig ausgebildet sein. Das Eindringen von Überlaufflüssigkeiten in einen Bereich unterhalb des Kochgutträgers kann so zuverlässig verhindert werden.
  • Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung kann ein Abstand zwischen zwei benachbarten Einströmkanälen oder eine Querschnittsfläche der Einströmkanäle über eine horizontale Erstreckung des Kochgutträgers variieren. Vorzugsweise variiert der Abstand zwischen zwei zueinander benachbarten Einströmkanälen oder eine Querschnittsfläche der Einströmkanäle derart, dass eine Abzugsintensität über eine horizontale Erstreckung des Kochgutträgers inhomogen ist. Beispielsweise kann eine Abzugsintensität im Bereich von Kochstellen erhöht sein. Vorzugsweise ist dann der Abstand zwischen benachbarten Einströmkanälen im Bereich der Kochstellen besonders gering oder die Querschnittsfläche der Einströmkanäle ist im Bereich der Kochstellen besonders hoch. Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung kann eine Anzahl der Einströmkanäle pro Flächeneinheit über eine horizontale Erstreckung des Kochgutträgers variieren. Die mehreren Einströmkanäle können in einer Draufsicht inhomogen über eine Erstreckung des Kochgutträgers verteilt angeordnet sein. Die Querschnittsfläche der Einströmkanäle kann, insbesondere in Abhängigkeit von deren Position, variieren. Beispielsweise kann in einem horizontalen Randbereich des Kochgutträgers eine Vielzahl von Einströmkanälen pro Flächeneinheit vorliegen, wobei in einem Bereich um den geometrischen Flächenschwerpunkt des Kochgutträgers eine geringere Anzahl an Einströmkanälen pro Flächeneinheit vorliegt. Ebenso können in einem Randbereich des Kochgutträgers Einströmkanäle mit einer größeren Querschnittsfläche vorliegen als in einem Bereich um den geometrischen Flächenschwerpunkt des Kochfeldsystems. Somit können unterschiedliche Abzugsgeschwindigkeiten über die horizontale Position entlang einer Oberseite des Kochgutträgers erzielt werden. Vorzugsweise ist die Anzahl der Einströmkanäle und/oder die Querschnittsfläche der Einströmkanäle in einem Bereich um eine Kochstelle besonders groß. Die Abzugsleistung ist somit im Bereich des Entstehens der Kochdünste besonders groß.
  • Alternativ können die Abzugskanäle homogen, insbesondere äquidistant, über eine horizontale Erstreckung des Kochgutträgers angeordnet sein. Die mehreren Einströmkanäle können eine identische Querschnittsfläche aufweisen. Vorzugsweise sind die mehreren Einströmkanäle im Querschnitt rund, insbesondere kreisförmig, oder viereckig, insbesondere rechteckförmig oder schlitzförmig.
  • Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung umfasst der Kochgutträger einen innerhalb der und/oder angrenzend an die mehreren Einströmkanäle angeordneten Filter. Der Filter kann auf den Kochgutträger aufgeklebt und/oder über eine Filteraufnahme, insbesondere formschlüssig, insbesondere über eine Schiene, mit dem Kochgutträger verbunden sein. Vorzugsweise ist der Filter reversibel, insbesondere werkzeuglos, von dem Kochgutträger abnehmbar. Der Filter kann als Fettfilter und/oder als Geruchsfilter ausgebildet sein. Vorzugsweise ist der Filter als Kombinationsfilter ausgebildet, wobei dieser sowohl einen Fettfilter als auch einen Geruchsfilter umfasst. Der Filter kann eine Auffangschale zum Aufnehmen von Überlaufflüssigkeit aufweisen. Beispielsweise ist der Filter im Querschnitt dreieckförmig. Durch die Anordnung des Filters innerhalb der und/oder angrenzend an die mehreren Einströmkanäle kann der Kochgutträger besonders platzsparend ausgebildet sein und besonders geringe Bauhöhe aufweisen. Vorzugsweise beträgt eine von dem Kochgutträger in einer Draufsicht überdeckte Fläche des Filters mindestens 50 % der Fläche des Kochgutträges in der Draufsicht. Eine energieeffiziente Filterung der Kochdünste wird somit gewährleistet.
  • Gemäß einem Aspekt der Erfindung weist der Kochgutträger mindestens einen Freibereich, insbesondere im Bereich der Kochstellen, auf, in dem er frei von diesen durchdringenden Einströmkanälen ausgebildet ist. Vorzugsweise beträgt eine Fläche des mindestens einen Freibereichs in einer Draufsicht mindestens 10000 mm2.
  • Erfindungsgemäß umfasst ein Kochfeld mindestens einem Kochgutträger gemäß der vorstehenden Beschreibung und mindestens eine an dem Kochgutträger angeordnete Heizeinheit zum Erwärmen des Kochguts gelöst. Die Vorteile des Kochfeldes entsprechen den Vorteilen des bereits beschriebenen Kochgutträgers.
  • Die Heizeinheit kann beispielsweise als Induktionsheizeinheit, zur induktiven Energieübertragung, und/oder als Strahlungsheizeinheit, zur Übertragung von Wärmestrahlung auf das Kochgut, ausgebildet sein. Vorteilhaft wird hierdurch, insbesondere in Kombination mit dem eine Glasplatte aufweisenden Kochgutträger, eine besonders energieeffiziente Erwärmung des Kochguts erreicht. Ein Bereich oberhalb des Kochgutträgers in dem die mindestens eine Heizeinheit das Kochgut erwärmt, wird als Kochstelle bezeichnet.
  • Die mindestens eine Heizeinheit, insbesondere die Induktionsspulen, können jeweils einen Durchmesser beziehungsweise eine Länge und Breite von bis zu 23 cm, insbesondere bis zu 24 cm, insbesondere mehr als 24 cm aufweisen. Das Kochfeldsystem kann insbesondere vier Kochfelder mit einem Durchmesser beziehungsweise einer Länge und Breite von jeweils 24 cm aufweisen.
  • Die mindestens eine Heizeinheit kann unmittelbar an einer Unterseite des Kochgutträgers angeordnet sein. Ein Abstand zwischen der Heizeinheit und dem Kochgut ist somit besonders gering und die Energieübertragung kann effizient erfolgen.
  • Die mindestens eine Heizeinheit kann auch beabstandet zur Unterseite des Kochgutträgers angeordnet sein. Es ist insbesondere möglich, zwischen der Unterseite des Kochgutträgers und der mindestens einen Heizeinheit, insbesondere in Form eines Induktionsgenerators, einen Unterdruck-Kanalabschnitt einer Dunstabzugseinrichtung anzuordnen.
  • Das Kochfeld als Kücheneinbaugerät ausgebildet. Unter einem Kücheneinbaugerät wird ein zum Einbau in ein Küchenmöbel, insbesondere in einen Küchenunterschrank, insbesondere in eine Arbeitsplatte, ausgebildetes Gerät verstanden.
  • Das erfindungsgemäße Kochfeldsystem umfasst ein Kochfeld gemäß der vorhergehenden Beschreibung und eine Dunstabzugsvorrichtung zum Abzug der Kochdünste nach unten.
  • Die Vorteile des erfindungsgemäßen Kochfeldsystems entsprechen den Vorteilen des bereits beschriebenen Kochfelds und des vorstehend beschriebenen Kochgutträgers. Das Kochfeldsystem ist vorzugsweise als Kücheneinbaugerät ausgebildet.
  • Die Dunstabzugsvorrichtung kann mindestens einen, insbesondere mindestens zwei, insbesondere mindestens drei, insbesondere mindestens vier, insbesondere mindestens sechs, Lüfter aufweisen. Vorzugsweise umfasst die Dunstabzugsvorrichtung mehrere Lüfter, wobei mindestens zwei der Lüfter, insbesondere sämtliche Lüfter, insbesondere mittels einer entsprechend ausgebildeten Steuereinrichtung, getrennt voneinander ansteuerbar sind. Der mindestens eine Lüfter kann als Querstromlüfter und/oder als Axiallüfter und/oder als Radiallüfter ausgebildet sein. Vorzugsweise beträgt ein Durchmesser eines Lüfterrads des mindestens einen Lüfters höchstens 150 mm, insbesondere 120 mm, insbesondere 100 mm, insbesondere 80 mm. Eine Vielzahl von Lüftern mit Lüfterrädern geringen Durchmessers ermöglicht die Ausbildung eines Kochfeldsystems mit besonders geringen Abmessungen, insbesondere in vertikaler Richtung. Zudem ist eine derartige Dunstabzugsvorrichtung im Betrieb besonders geräuscharm.
  • Prinzipiell können auch Lüfter mit größeren Lüfterrädern, insbesondere mit einem Durchmesser von 160 mm, 200 mm oder bis zu 250 mm verwendet werden. Es ist insbesondere möglich, vier Lüfter mit Lüfterrädern mit einem Durchmesser von jeweils 160 mm zu verwenden. Die Lüfterräder können jeweils eine Bauhöhe von 80 mm oder weniger, insbesondere 50 mm oder weniger aufweisen.
  • Vorzugsweise überdeckt der Kochgutträger den mindestens einen Lüfter in einer Draufsicht vollständig. Das Kochfeldsystem kann so in horizontaler Richtung besonders kompakt ausgebildet sein. Alternativ kann der mindestens eine Lüfter in einer Draufsicht zumindest abschnittsweise außerhalb eines äußeren Randes des Kochgutträgers angeordnet sein. Insbesondere kann der mindestens eine Lüfter hinter dem Kochfeld, insbesondere hinter dem mindestens einen Kochgutträger, angeordnet sein. Eine Gesamtbauhöhe des Kochfeldsystems kann somit, insbesondere im vorderen Bereich, reduziert werden.
  • Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung sind die Lüfter in Draufsicht in einem Bereich hinter der rückseitigen Kante des Kochgutträgers angeordnet. Dies ermöglicht es, das Kochfeldsystem im vorderen Bereich, insbesondere im Bereich der Kochfelder, welche auch als Kochstellen bezeichnet werden, mit besonders geringer Bauhöhe auszubilden. Das Kochfeldsystem kann im vorderen Bereich, insbesondere über mindestens 50%, insbesondere mindestens 70%, insbesondere mindestens 80%, insbesondere mindestens 90% seiner Erstreckung in Richtung senkrecht zur Vorderkante eine Bauhöhe von höchstens 10 cm, insbesondere höchstens 8 cm, insbesondere höchstens 6 cm, insbesondere höchstens 4 cm aufweisen. Diese Angaben zur Bauhöhe des Kochfeldsystems gelten insbesondere für den gesamten Bereich, in welchem die Kochfelder angeordnet sind. Das Kochfeldsystem weist somit in diesem Bereich eine derart geringe Bauhöhe auf, dass der gesamte Raum im darunter befindlichen Unterschrank nutzbar ist. Es braucht insbesondere nicht auf die oberste Schublade verzichtet zu werden. Gegebenenfalls kann diese mit einer etwas reduzierten Einschubtiefe ausgebildet werden.
  • Gemäß einem Aspekt der Erfindung weist die Dunstabzugsvorrichtung mindestens einen Lüftermotor auf, welcher jeweils mit mindestens zwei, insbesondere mit mindestens drei, der Lüfter drehantreibend verbunden ist. Vorzugsweise sind sämtliche der Lüfter mittels eines einzigen Lüftermotors drehangetrieben. Der Lüftermotor kann hierzu über ein oder mehrere Drehübertragungsmittel, insbesondere ein oder mehrere Getriebe und/oder einen Riementrieb, mit dem jeweiligen Lüfterrad der mindestens zwei, insbesondere mindestens drei, Lüfter in drehübertragender Verbindung stehen. Der Lüftermotor kann insbesondere über eine schaltbare Kupplungseinrichtung mit den Lüfterrädern der Lüfter in drehübertragende Verbindung gebracht oder von diesen entkoppelt werden. Allgemein kann die Anzahl der Lüftermotoren kleiner sein als die Anzahl der Lüfter, insbesondere kleiner als die Anzahl der Lüfterräder. Dieser Aspekt ist auch unabhängig von den übrigen Details der vorliegenden Erfindung vorteilhaft.
  • Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung umfasst das Kochfeldsystem, insbesondere die Dunstabzugsvorrichtung, mindestens eine Auffangschale zum Auffangen von Überlaufflüssigkeiten. Die mindestens eine Auffangschale kann mindestens zwei der Einströmkanäle in einer Draufsicht zumindest teilweise überlappen. Vorzugsweise überlappt die mindestens eine Auffangschale den von den Einströmkanälen durchdrungenen Bereich des Kochgutträgers in einer Draufsicht vollständig. Die Dunstabzugsvorrichtung kann auch mindestens ein Leitblech zum Leiten von Überlaufflüssigkeiten zu der mindestens einen Auffangschale aufweisen. Ein Vordringen von Überlaufflüssigkeiten zu dem mindestens einen Lüfter kann zuverlässig verhindert werden.
  • Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung umfasst die Dunstabzugsvorrichtung mindestens einen Filter zum Filtern der Kochdünste, welcher in dem Unterdruck-Kanalabschnitt angeordnet ist. Der mindestens eine Filter kann als Fettfilter und/oder als Geruchsfilter, insbesondere als Aktivkohlefilter, ausgebildet sein. Der mindestens eine Filter ist vorzugsweise reversibel entnehmbar in dem Unterdruck-Kanalabschnitt angeordnet. Durch die Anordnung des mindestens einen Filters vor dem mindestens einen Lüfter kann der mindestens eine Filter besonders einfach aus der Dunstabzugsvorrichtung entnommen werden.
  • Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung ist die mindestens eine Heizeinheit beabstandet zu dem mindestens einen Kochgutträger angeordnet. Der Unterdruck-Kanalabschnitt der Dunstabzugsvorrichtung kann sich dadurch insbesondere zwischen der mindestens einen Heizeinheit und dem mindestens einen Kochgutträger erstrecken. Der Unterdruck-Kanalabschnitt erstreckt sich insbesondere über einen Spalt, der zwischen der mindestens einen Heizeinheit und dem mindestens einen Kochgutträger ausgebildet ist. Vorteilhaft wird hierdurch erreicht, dass Kochdünste auch im Bereich der Kochstellen, insbesondere in einer Draufsicht im Bereich der mindestens einen Heizeinheit, abgezogen werden können.
  • Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung ist der mindestens eine Kochgutträger relativ zu einem Unterdruck-Kanalabschnitt der Abzugsvorrichtung reversibel verlagerbar. Der mindestens eine Kochgutträger kann relativ zu dem Unterdruck-Kanalabschnitt verschwenkbar sein. Vorzugsweise ist der mindestens eine Kochgutträger, insbesondere ein Schwerpunkt des mindestens einen Kochgutträgers, um mindestens 100 mm, insbesondere mindestens 150 mm, insbesondere mindestens 200 mm, relativ zu dem Unterdruck-Kanalabschnitt in vertikaler Richtung verlagerbar. Der mindestens eine Kochgutträger ist somit besonders einfach reinigbar.
  • Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung weist das Kochfeldsystem mindestens eine Kochgutträgeraufnahme zum Tragen des mindestens einen Kochgutträgers auf, wobei der mindestens eine Kochgutträger reversibel von der mindestens einen Kochgutträgeraufnahme abnehmbar ist. Der mindestens eine Kochgutträger kann insbesondere werkzeuglos von der mindestens einen Kochgutträgeraufnahme reversibel abnehmbar sein. Vorteilhaft wird hierdurch erreicht, dass der mindestens eine Kochgutträger besonders einfach aus dem Kochfeldsystem entnommen und gereinigt werden kann.
  • Der mindestens eine Kochgutträger kann einen Griff zum leichteren Entnehmen aus dem Kochfeldsystem aufweisen. Die mindestens eine Kochgutträgeraufnahme kann eine Kippkante aufweisen. Die Kippkante ermöglicht ein Verkippen des mindestens einen Kochgutträgers um eine horizontale Achse durch Aufbringen einer in vertikaler Richtung nach unten wirkenden Kraft auf eine Oberseite des Kochgutträgers.
  • Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung ist das Kochfeldsystem als Kompaktgerät, insbesondere zum Einbau in einem Küchenunterschrank, ausgebildet. Unter dem Kompaktgerät wird eine Montageeinheit, umfassend das Kochfeld und die Dunstabzugsvorrichtung, verstanden, wobei die Dunstabzugsvorrichtung den Unterdruck-Kanalabschnitt und den mindestens einen Lüfter umfasst. Das als Kompaktgerät ausgebildete Kochfeldsystem ist besonders schnell und aufwandsreduziert montierbar.
  • Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung sind die mehreren Einströmkanäle je einer von mindestens zwei Abzugssektionen zugehörig, wobei der Abzug der Kochdünste über jede der Abzugssektionen unabhängig erfolgen kann. Die Einströmkanäle jeder der mindestens zwei Abzugssektionen können jeweils mit luftdicht voneinander getrennt vorliegenden Unterdruck-Kanalabschnitten in Verbindung stehen. Vorzugsweise steht jede der mindestens zwei Abzugssektionen, insbesondere über je einen separaten Unterdruck-Kanalabschnitt, mit jeweils mindestens einem Lüfter zum Ansaugen der Kochdünste in luftleitender Verbindung. Vorzugsweise umfasst jede der mindestens zwei Abzugssektionen mindestens einen, insbesondere mindestens zwei, insbesondere mindestens fünf, insbesondere mindestens zehn, insbesondere mindestens fünfzig, Einströmkanäle.
  • Vorzugsweise überlappt jede der mindestens zwei Abzugssektionen in einer Draufsicht mindestens eine der Heizeinheiten. Der Kochgutträger kann in einer Draufsicht, insbesondere rasterartig oder matrixförmig, in die mindestens zwei Abzugssektionen unterteilt sein. Die Abzugssektionen können in einer Draufsicht rechteckförmig, insbesondere quadratisch, oder rund, insbesondere elliptisch oder kreisförmig, ausgebildet sein. Vorzugsweise entspricht eine Anzahl der Abzugssektionen einer Anzahl der Kochstellen und/oder der Heizeinheiten. Der Abzug der Kochdünste kann somit gezielt in dem Bereich des Kochfeldes erfolgen, in dem eine Heizeinheit aktiv ist und in welchem Kochdünste entstehen. Die Abzugsleistung kann somit gezielt in demjenigen Bereich zur Verfügung gestellt werden, in dem sie benötigt wird. Ein derartiges Kochfeldsystem kann besonders energieeffizient betrieben werden.
  • Gemäß einem Aspekt der Erfindung sind die mindestens vier Einströmkanäle einzeln, insbesondere unabhängig voneinander, reversibel verschließbar. Vorzugsweise sind die Einströmkanäle, welche unterschiedlichen Abzugssektionen zugehörig sind, unabhängig voneinander reversibel verschließbar. Hierzu kann die Dunstabzugsvorrichtung mehrere unabhängig voneinander verlagerbare Verschließelemente aufweisen.
  • Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung beträgt eine Bauhöhe in einem Bereich zwischen einer Vorderkante und einem geometrischen Flächenschwerpunkt des Kochfeldsystems höchstens 180 mm, insbesondere höchstens 150 mm, insbesondere höchstens 120 mm, insbesondere höchstens 100 mm, insbesondere höchstens 80 mm, insbesondere höchstens 50 mm. Es hat sich gezeigt, dass ein Kochfeldsystem mit einer Bauhöhe von 40 mm im vorderen Bereich möglich ist.
  • Das Kochfeldsystem weist eine derartig geringe Bauhöhe insbesondere in einem Bereich, welcher sich über mindestens 30 cm, insbesondere mindestens 40 cm, insbesondere mindestens 50 cm ausgehend von der Vorderkante in Richtung senkrecht zu dieser erstreckt, auf.
  • Das Kochfeldsystem kann insbesondere im gesamten Bereich der Kochstellen eine derartig geringe Bauhöhe aufweisen.
  • Gemäß einem weiteren Aspekt der Erfindung kann das Kochfeldsystem zur flächenbündigen Montage, zur Aufsatz-Montage oder zur Montage mit Hilfe eines Montagerahmens ausgebildet sein.
  • Ein Raum unterhalb des Kochfeldsystems kann somit weitestgehend als Stauraum erhalten bleiben.
  • Weitere Merkmale, Vorteile und Einzelheiten der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung des Kochgutträgers, des Kochfeldes und des Kochfeldsystems anhand der Figuren. Es zeigen:
    • Fig. 1
    eine perspektivische Darstellung des erfindungsgemäßen Kochfeldsystems mit einem Kochfeld und einer Dunstabzugsvorrichtung,
    Fig. 2
    eine Schnittdarstellung des Kochfeldsystems entlang der Schnittlinie II-II in der Fig. 1,
    Fig. 3
    eine Draufsicht auf ein Kochfeldsystem gemäß einem weiteren Ausführungsbeispiel, wonach das Kochfeldsystem sechs Induktivheizeinheiten, eine Dunstabzugsvorrichtung mit mehreren Querstromlüftern und einem Kochgutträger mit einer Vielzahl von Einströmkanälen umfasst, wobei diese inhomogen über eine Oberfläche des Kochgutträgers verteilt sind,
    Fig. 4
    eine perspektivische Darstellung eines nicht erfindungsgemäßen Kochfeldsystems, umfassend eine Dunstabzugsvorrichtung mit einer einzelnen von einem Kochgutträger ausgebildeten Einströmöffnung und einer Kochfeldabdeckung zum reversiblen und vollständigen Verdecken des Kochgutträgers und der Einströmöffnung,
    Fig. 5
    eine Schnittdarstellung des nicht erfindungsgemäßen Kochfeldsystems entlang der Schnittlinie V-V in der Fig. 4 mit vier gleichwinklig und äquidistant um eine durch einen Flächenschwerpunkt der Einströmöffnung verlaufende Vertikalachse angeordneten Lüftern,
    Fig. 6
    eine Schnittdarstellung des nicht erfindungsgemäßen Kochfeldsystems entlang der Schnittlinie VI-VI in der Fig. 4 mit einem hohlzylinderförmigen Filter,
    Fig. 7
    eine perspektivische Rückansicht eines nicht erfindungsgemäßen Kochfeldsystems, wobei das Kochfeldsystem ein Kochfeld mit vier nebeneinander angeordneten Heizeinheiten, eine Kochfeldabdeckung mit zwei unabhängig voneinander verlagerbaren Abdeckkörpern und eine Dunstabzugsvorrichtung mit einer rückseitig an dem Kochfeld angeordneten Einströmöffnung aufweist,
    Fig. 8
    eine Schnittdarstellung des nicht erfindungsgemäßen Kochfeldsystems entlang der Schnittlinie VIII-VIII in der Fig. 7, wobei ein Geruchsfilter der Abzugsvorrichtung in einem stromaufwärts der Lüfter angeordneten Unterdruck-Kanalabschnitt angeordnet ist,
    Fig. 9
    eine perspektivische Darstellung eines nicht erfindungsgemäßen Kochfeldsystems mit zwei verlagerbaren Kochdunstleitelementen zum jeweils einseitigen Abschatten eines stromaufwärts einer Einströmöffnung gelegenen Oberraums,
    Fig. 10
    eine Schnittdarstellung des nicht erfindungsgemäßen Kochfeldsystems entlang der Schnittlinie X-X in der Fig. 9 mit zwei stromabwärts der beiden Einströmöffnungen angeordneten Lüftern.
  • Im Folgenden werden unterschiedliche Details eines Kochfeldsystems 1 mit einem Kochfeld 2 und einer Dunstabzugsvorrichtung 3 anhand der Fig. 1 und Fig. 2 beschrieben. Das Kochfeld 2 umfasst einen Kochgutträger 4 mit vier daran angeordneten Heizeinheiten 5 zum Erwärmen von Kochgut 6. Das Kochfeldsystem 1 ist an einem Küchenunterschrank 7 angeordnet. Hierzu ist das Kochfeldsystem 1 an einer Arbeitsplatte 8 des Küchenunterschranks 7 befestigt. Eine Oberfläche des Kochgutträgers 4 ist dabei flächenbündig zu einer Oberfläche der Arbeitsplatte 8 angeordnet.
  • Zur Steuerung der Dunstabzugsvorrichtung 3 und der Heizeinheiten 5 umfasst das Kochfeldsystem 1 eine Benutzerschnittstelle 9. Die Benutzerschnittstelle 9 ist als berührungsempfindlicher Bildschirm ausgebildet. Über eine nicht dargestellte Steuereinheit steht die Benutzerschnittstelle 9 in Signalverbindung mit der Dunstabzugsvorrichtung 3 und den Heizeinheiten 5.
  • Der Kochgutträger 4 umfasst eine Glasplatte, insbesondere eine Glaskeramikplatte. Der Kochgutträger 4 wird insbesondere von einer derartigen Platte gebildet.
  • Die Glasplatte ist von einer Vielzahl von Einströmkanälen 10 zum Abzug der Kochdünste durchdrungen. Eine Querschnittsfläche der Einströmkanäle 10 ist jeweils geringer als 1 mm2.
  • Ein von der jeweiligen Heizeinheit 5 beheizbarer Bereich auf Höhe oder oberhalb des Kochgutträgers 4 bildet eine Kochstelle 11 aus. Im Bereich der Kochstellen 11 kann die jeweilige Heizeinheit 5 auf das Kochgut 6 einwirken und dieses erwärmen. Im Bereich der Kochstellen 11 weist der Kochgutträger 4 keine Einströmkanäle 10 auf. Mit Ausnahme des Bereichs der Kochstellen 11 sind die Einströmkanäle 10 in einer Draufsicht zueinander äquidistant verteilt an dem Kochgutträger 4 angeordnet. Die Einströmkanäle 10 erstrecken sich jeweils geradlinig und in vertikaler Richtung durch den Kochgutträger 4. Die Einströmkanäle 10 weisen einen kreisförmigen Querschnitt auf.
  • Wie in der Fig. 2 dargestellt, weist das Kochfeldsystem 1 ein Gehäuse 12 auf. An dem Gehäuse 12 ist eine Kochgutträgeraufnahme 13 angeordnet. Der Kochgutträger 4 liegt von oben auf der Kochgutträgeraufnahme 13 auf und ist von dieser werkzeuglos und reversibel nach oben abnehmbar. Die Kochgutträgeraufnahme 13 weist eine nicht dargestellte Kippkante auf. Die Kippkante grenzt eine Auflagefläche der Kochgutträgeraufnahme 13 von einer Vertiefung ab. Die Vertiefung ist derart ausgebildet, dass durch Belasten des Kochgutträgers 4 in einem Bereich oberhalb der Vertiefung in Richtung nach unten ein Anheben eines der Kippkante gegenüberliegenden Bereichs des Kochgutträgers 4 erzielt werden kann.
  • Der Kochgutträger 4 ist spülmaschinenfest ausgebildet. Insbesondere ist der Kochgutträger 4 hochtemperaturfest, insbesondere für Temperaturen von mindestens 350°C, und zur Pyrolysereinigung geeignet ausgebildet.
  • Die Anzahl der den Kochgutträger 4 durchdringenden Einströmkanäle 10 ist größer als 50. Unterhalb des Kochgutträgers 4, insbesondere in dem von den Einströmkanälen 10 durchdrungenen Bereichen, ist ein Filter 14 angeordnet. Der Filter 14 überlappt in einer Draufsicht die Einströmkanälen 10 vollständig. Der Filter 14 ist als Kombinationsfilter zum Filtern von Fett und von Gerüchen aus dem Kochdunst ausgebildet. Der Kochgutträger 4 weist eine Filteraufnahme 15 auf. Der Filter 14 ist mittels der Filteraufnahme 15 reversibel an dem Kochgutträger 4 angebracht.
  • Der Kochgutträger 4 ist für Gase durchlässig und für Flüssigkeiten undurchlässig ausgebildet. Hierzu weist der Kochgutträger 4 im Bereich der Einströmkanäle 10 eine hydrophobe Oberflächenbeschichtung 16 auf.
  • Der Filter 14 ist in einem Unterdruck-Kanalabschnitt 17 der Dunstabzugsvorrichtung 3 angeordnet. Der Unterdruck-Kanalabschnitt 17 erstreckt sich zwischen Einströmöffnungen 18, welche durch die Einströmkanäle 10 an der Oberseite des Kochgutträgers 4 ausgebildete sind, und Lüftern 19 der Dunstabzugsvorrichtung 3. Die Dunstabzugsvorrichtung 3 umfasst vier Lüfter 19. Die Lüfter 19 sind als Querstromlüfter ausgebildet. Eine Drehachse 20 des jeweiligen Lüfters 19 ist horizontal, insbesondere parallel zu einer Vorderkante 20a des Kochfeldsystems 1, orientiert. Die Lüfter 19 stehen über den Unterdruck-Kanalabschnitt 17 in fluidleitender Verbindung mit den Einströmöffnungen 18 und über einen Überdruck-Kanalabschnitt 21 in fluidleitender Verbindung mit einem Kochdunstauslass 21.
  • Die Dunstabzugsvorrichtung 3 ist dazu ausgebildet, Kochdünste über vier voneinander unabhängig betreibbare Abzugssektionen 22a, 22b, 22c, 22d abzuziehen. Die jeweilige Abzugssektion 22a, 22b, 22c, 22d steht hierzu jeweils über einen separaten Unterdruck-Kanalabschnitt 17 in Verbindung mit einem der Lüfter 19. Die Oberfläche des Kochgutträgers 4 ist in vier flächengleiche Abzugssektionen 22 unterteilt.
  • Zur luftdichten Verbindung des stromabwärts der jeweiligen Abzugssektion 22 angeordneten Unterdruck-Kanalabschnitts 17 mit dem Kochgutträger 4 sind an dem Unterdruck-Kanalabschnitt 17 nicht dargestellte Dichtelemente angeordnet. Die Dichtelemente umranden dabei die jeweilige Abzugssektionen 22 vollständig.
  • Der Kochgutträger 4 weist eine Tiefe T von 500 mm auf. Im vorderen Bereich, insbesondere über mindestens 70 % der Tiefe T, ausgehend von einer Vorderkante 20a des Kochfeldsystems 1, weist das Kochfeldsystem 1 eine vordere Bauhöhe Hv von 120 mm oder weniger auf. Die Bauhöhe Hv des Kochfeldsystems 1 kann in diesem Bereich insbesondere im Bereich von lediglich 3 cm bis 5 cm liegen. Ein Stauraum 23 des Küchenunterschranks 7 bleibt durch das Kochfeldsystem 1 weitestgehend unbeeinträchtigt und unverbaut. Eine oberste Schublade 24 des Küchenunterschranks 7 ist dabei weder in vertikaler Richtung noch in Tiefenrichtung eingekürzt. Gegebenenfalls ist es möglich, die oberste Schublade 24 des Küchenunterschranks 7 in Tiefenrichtung etwas kürzer auszubilden, um im rückseitigen Bereich genügend Raum zur Anordnung der Lüfter 19 zur Verfügung zu haben.
  • Die Lüfter 19 weisen je ein Lüfterrad 25 auf. Ein Durchmesser D der Lüfterräder 25 beträgt 80 mm.
  • Das Kochfeldsystem 1 ist als Kompaktgerät ausgebildet und somit als vormontiertes System einfach und schnell in die Arbeitsplatte 8 einsetzbar. Das als Kompaktgerät ausgebildete Kochfeldsystem 1 umfasst dabei das Gehäuse 12, das Kochfeld 2 und die Dunstabzugsvorrichtung 3, wobei dem Kompaktgerät der Unterdruck-Kanalabschnitt 17 und die Lüfter 19 der Dunstabzugsvorrichtung 3 vollständig sind, der stromabwärts der Lüfter 19 angeordnete Überdruck-Kanalabschnitt 26 jedoch nur teilweise angehörig sind.
  • Die Funktionsweise des Kochfeldsystems 1, der Dunstabzugsvorrichtung 3, des Kochfeldes 2 und des Kochgutträgers 4 ist wie folgt:
    Die Inbetriebnahme des Kochfeldsystems 1 erfolgt über die Benutzerschnittstelle 9. Über die Benutzerschnittstelle 9 werden Benutzereingaben zum Steuern der Heizeinheiten 5 und der Lüfter 19 an die Steuereinheit übermittelt. Mittels der Steuereinheit wird elektrische Energie zum Betreiben der Heizeinheiten 5 und der Lüfter 19 bereitgestellt. Über die Steuereinheit werden Zustands- und Leistungsdaten der Heizeinheiten 5 und der Lüfter 19 an die Benutzerschnittstelle 9 übermittelt und über die Benutzerschnittstelle 9 visuell dargestellt.
  • Die Heizeinheiten 5 sowie die Lüfter 19 können mittels der Steuereinheit unabhängig voneinander mit elektrischer Leistung beschaltet werden. Durch Aktivieren der im Bereich der Abzugssektion 22a angeordneten Heizeinheit 5 wird ausschließlich das dort angeordnete Kochgut 6 erwärmt. Durch Aktivieren des mit der Abzugssektion 22a in Verbindung stehenden Lüfters 19 werden Kochdünste über die der Abzugssektion 22a zugehörigen Einströmkanäle 10 abgezogen.
  • Anhand der Fig. 3 wird im Folgenden ein weiteres Ausführungsbeispiel des erfindungsgemäßen Kochfeldsystems 1 beschrieben. Im Unterschied zu dem vorangegangenen Ausführungsbeispiel sind die Einströmkanäle 10 inhomogen über eine Oberfläche des Kochgutträgers 4 verteilt angeordnet. Zudem sind auch in dem Bereich der Kochstellen 11 Einströmkanäle 10 angeordnet. Der Unterdruck-Kanalabschnitt 17 erstreckt sich dabei insbesondere zwischen der Heizeinheit 5 und dem Kochgutträger 4. Die Heizeinheit 5 ist hierzu beabstandet zu dem Kochgutträger 4 angeordnet. Eine Anzahl der Einströmkanäle 10 pro Flächeneinheit ist in einem Randbereich der jeweiligen Kochstelle 11 größer als in einem Mittenbereich der jeweiligen Kochstelle 11 und größer als in einem randseitigen Bereich des Kochgutträgers 4. Eine Querschnittsfläche der Einströmkanäle 10 variiert entsprechend der Position des jeweiligen Einströmkanals 10 relativ zu der Kochstelle 11. Die in einem Randbereich der Kochstelle 11 angeordneten Einströmkanäle 10 weisen eine größere Querschnittsfläche auf als diejenigen Einströmkanäle 10 in dem Mittenbereich der Kochstelle 11 und in dem Randbereich des Kochgutträgers 4.
  • Die Einströmkanäle 10 sind für Gase und Flüssigkeiten durchlässig ausgebildet. Unterhalb des Kochgutträgers 4 ist eine Auffangschale 27 für Überlaufflüssigkeiten angeordnet. Die Auffangschale 27 überlappt in einer Draufsicht eine Vielzahl der Einströmkanäle 10.
  • Das Kochfeldsystem 1 umfasst sechs Kochfelder 2 mit je einem Kochgutträger 4. Die Kochgutträger 4 der jeweiligen Kochfelder 2 sind getrennt voneinander ausgebildet.
  • Die Funktionsweise des Kochfeldsystems 1 gemäß dem in der Fig. 3 dargestellten Ausführungsbeispiel entspricht der Funktionsweise des Kochfeldsystems 1 gemäß dem vorstehend beschriebenen Ausführungsbeispiel. Dadurch, dass das Kochfeldsystem 1 mehrere Kochfelder 2 mit lediglich einer einzelnen Heizeinheit 5 umfasst, sind die Abmessungen der Kochgutträger 4 entsprechend gering. Die Kochgutträger 4 können so besonders einfach aus der jeweiligen Kochgutträgeraufnahme 13 entnommen und, insbesondere in einer Spülmaschine, gereinigt werden.
  • Nach Entnahme der Kochgutträger 4 aus der jeweiligen Kochgutträgeraufnahme 13 können die Auffangschalen 27 einfach von oben gereinigt werden. Der an dem jeweiligen Kochgutträger 4 angeordnete Filter 14 kann besonders einfach gereinigt oder ausgewechselt werden.
  • Die Fig. 4 bis Fig. 6 zeigt ein nicht erfindungsgemäßes Kochfeldsystem, wo der Kochgutträger 4 einen einzigen Einströmkanal 10 aufweist.
  • Eine Oberseite des Einströmkanals 10 bildet die einzige Einströmöffnung 18 der Dunstabzugsvorrichtung 3. Die Einströmöffnung 18 ist von einem Einströmgitter 28 überdeckt.
  • Das Kochfeldsystem 1 umfasst eine Kochfeldabdeckung 29 zum reversiblen Abdecken des Kochgutträgers 4 und der Einströmöffnung 18. Die Kochfeldabdeckung 29 umfasst einen relativ zu dem Kochgutträger 4 verlagerbaren Abdeckkörper 30. Der Abdeckkörper 30 ist in einer Verschlussstellung und in einer Offenstellung anordenbar. In der Verschlussstellung verdeckt der Abdeckkörper 30 den Kochgutträger 4 und die Einströmöffnung 18 in einer Draufsicht vollständig. Der Abdeckkörper 30 umfasst eine Verschließdichtung 31 zum luftdichten Verschließen der Einströmöffnung 18 in der Verschlussstellung.
  • Die Kochfeldabdeckung 29 ist an dem Kochfeld 2 gelenkig angebracht. In der Offenstellung gibt die Kochfeldabdeckung 29 den Kochgutträger 4, insbesondere die Kochstellen 11, zum Erwärmen des Kochguts sowie die Einströmöffnung 18 zum Abzug von Kochdünsten frei.
  • Die Oberfläche des Kochgutträgers 4 ist zu der Oberfläche der Arbeitsplatte 8 flächenbündig angeordnet. In der Verschlussstellung liegt der Abdecckörper 30 randseitig auf der Arbeitsplatte 8 auf. Gemäß einer nicht dargestellten alternativen Ausführungsvariante kann die Oberfläche des Kochgutträgers 4 unterhalb der Oberfläche der Arbeitsplatte 8 angeordnet sein und eine Oberfläche der Kochfeldabdeckung 29 kann in der Verschlussstellung flächenbündig zu der Oberfläche der Arbeitsplatte 8 angeordnet sein.
  • Die Fig. 5 zeigt einen Schnitt des Kochfeldsystems 1 von unten. Die Dunstabzugsvorrichtung 3 des Kochfeldsystems 1 umfasst vier Lüfter 19. Die Lüfter 19 weisen eine horizontal orientierte Drehachse 20 auf. Die Lüfter 19 sind in einer Draufsicht äquidistant und gleichwinklig verteilt um eine durch einen Flächenschwerpunkt der Einströmöffnung 18 verlaufende Vertikalachse angeordnet. Die Drehachsen 20 je zweier zueinander benachbarter Lüfter 19 sind in einem Winkel von 90° zueinander orientiert. Der Durchmesser D der Lüfterräder 25 beträgt 120 mm. Die Lüfter 19 sind als Axiallüfter ausgebildet.
  • Die Lüfter 19 sind mit der Einströmöffnung 18 über einen gemeinsamen Unterdruck-Kanalabschnitt 17 verbunden. Die Dunstabzugsvorrichtung 3 umfasst einen die Lüfter 19 fluidleitend verbindenden Überdruck-Kanalabschnitt 26.
  • Wie in der Fig. 6 dargestellt beträgt eine Gesamtbauhöhe H des Kochfeldsystems 150 mm. Stromabwärts der Einströmöffnung 18 ist ein hohlzylinderförmiger Filter 14 mit einer Auffangschale 17 für Überlaufflüssigkeiten angeordnet. Der Filter 14 ist als Fettfilter ausgebildet.
  • Das Einströmgitter 28 ist von dem Kochgutträger 4 reversibel abnehmbar. Der Filter 14 kann aus der Einströmöffnung 18 entnommen werden. Die Kochfeldabdeckung 29 kann zwischen der Verschlussstellung und der Offenstellung verschwenkt werden. Der Kochgutträger 4 ist fest mit der Arbeitsplatte 8 verbunden.
  • Die Fig. 7 und Fig. zeigt ein nicht erfindungsgemäßes Kochfeldsystem, welches ein Kochfeld 2 mit vier nebeneinander angeordneten Heizeinheiten 5 umfasst.
  • Eine Einströmöffnung 18 der Dunstabzugsvorrichtung 3 weist eine rechteckförmige Kontur auf und ist hinter den Heizeinheiten 5 bzw. den Kochstellen 11 angeordnet. Die Einströmöffnung 18 steht über einen Unterdruck-Kanalabschnitt 17 in luftleitender Verbindung mit vier Lüftern 19, welche jeweils ein Lüfterrad 25 aufweisen. Die Drehachsen 20 der Lüfterräder 25 sind parallel zueinander und horizontal orientiert.
  • Eine maximale vordere Bauhöhe HV in einem horizontalen Bereich von einer Vorderkante 20a bis zu einem geometrischen Flächenschwerpunkt SP des Kochfeldsystems 1 beträgt 120 mm oder weniger. Die Bauhöhe Hv des Kochfeldsystems 1 kann in diesem Bereich insbesondere im Bereich von lediglich 3 cm bis 5 cm liegen. Das Kochfeldsystem 1 weist insbesondere ausgehend von seiner Vorderkante 20a über eine Tiefe T von mindestens 30 cm, insbesondere mindestens 40 cm, eine derartig geringe Bauhöhe auf. Eine Gesamthöhe H des Kochfeldsystems 1 beträgt 180 mm oder weniger.
  • Die Kochfeldabdeckung 29 weist zwei Abdeckkörper 30 auf. Die beiden Abdeckkörper 30 sind unabhängig voneinander zwischen der Offenstellung und der Verschlussstellung anordenbar. Jeder der Abdeckkörper 30 verdeckt in der Verschlussstellung je zwei der Kochstellen 11 vollständig und die Einströmöffnung 18 halbseitig.
  • Die beiden Abdeckkörper 30 sind jeweils über einen Drehmechanismus 31a an dem Kochfeldsystem 1 angebracht. Der Drehmechanismus 31a weist eine nicht dargestellte Antriebsfeder sowie ein ebenfalls nicht dargestelltes Dämpferelement auf. Der Drehmechanismus 31a gewährleistet ein leichtgängiges und in der Bewegung gedämpftes Öffnen und Schließen des jeweiligen Abdeckkörpers 30.
  • Wie in der Fig. 8 dargestellt umfasst die Dunstabzugsvorrichtung 3 zwei in dem Unterdruck-Kanalabschnitt 17 angeordnete Filter 14a, 14b. Der erste in Strömungsrichtung nach der Einströmöffnung 18 angeordnete Filter 14a ist als Fettfilter ausgebildet und der zweite Filter 14b ist als Geruchsfilter ausgebildet. Als Geruchsfilter dient insbesondere ein Aktivkohlefilter. Der zweite Filter 14b kann insbesondere ein oder mehrere Aktivkohleelemente aufweisen. Diese können auf einfache Weise austauschbar sein. Sie können insbesondere durch die Einströmöffnung 18 entnehmbar sein.
  • Alternativ oder zusätzlich zu dem zweiten Filter 14b im Unterdruck-Kanalabschnitt 17 kann ein Geruchsfilter, insbesondere in Form eines Aktivkohlefilters abstromseitig zu mindestens einem der Lüfter 19 angeordnet sein. Es ist insbesondere möglich, abstromseitig zu jedem der Lüfter 19 einen entsprechenden Geruchsfilter anzuordnen. Diese Geruchsfilter sind vorzugsweise austauschbar, insbesondere werkzeuglos austauschbar. Sie können insbesondere über jeweils vorgesehene Entnahmeöffnungen aus dem Überdruck-Kanalabschnitt 26 entnehmbar sein.
  • Die Kochfeldabdeckung 29 umfasst je einen mit dem Abdeckkörper 30 verbundenen Verschließdeckel 32 zum luftdichten Verschluss der Einströmöffnung 18. Der Abdeckkörper 30 ist beabstandet zu dem Verschließdeckel 32 angeordnet.
  • Durch die relative Verlagerbarkeit der Abdeckkörper 30 zueinander kann die Einströmöffnung 18 wahlweise überhaupt nicht, halbseitig oder vollständig verdeckt werden. Bei einer halbseitigen Verdeckung der Einströmöffnung 18 ist die Abzugsleistung in dem nicht verdeckten Bereich der Einströmöffnung 18 bei gleicher Leistung der Lüfter 19 erhöht. Die nicht verdeckten Kochstellen 11 können weiterhin zum Erwärmen von Kochgut verwendet werden. Die von dem Abdeckkörper 30 verdeckten Kochstellen 11 werden automatisch deaktiviert. Die Steuereinheit steht hierzu in Signalverbindung mit Kontaktschaltern 33 zum Erfassen des in der Verschlussstellung angeordneten Abdeckkörpers 30.
  • Die Fig. 9 und Fig. 10 zeigt ein nicht erfindungsgemäßes Kochfeldsystem, wo die Abzugsvorrichtung 3 zwei Einströmöffnungen 18 umfasst, welche durch zwei den Kochgutträger 4 durchdringende Einströmkanäle 10 gebildet sind. Die Dunstabzugsvorrichtung 3 umfasst zudem zwei Leitelemente 34, welche jeweils benachbart zu den Einströmöffnungen 18 angeordnet sind und parallel zu einer Haupterstreckung der Einströmöffnungen 18 orientiert sind. Die Leitelemente 34 sind jeweils als einfach gekrümmte Schale ausgebildet. Die Leitelemente 34 sind relativ zu dem Kochgutträger 4 zwischen einer Rückstellposition und einer Leitposition verlagerbar. In der Leitposition ist das jeweilige Leitelement 34 zumindest abschnittsweise oberhalb des Kochgutträgers 4 angeordnet. In der Leitposition schattet das jeweilige Leitelement 34 einen stromaufwärts der jeweiligen Einströmöffnung 18 gelegenen Oberraum einseitig gegenüber der Einströmöffnung 18 ab. In der Rückstellposition ist eine Oberseite des jeweiligen Leitelements 34 flächenbündig zu der jeweils daran angrenzenden Einströmöffnung 18 angeordnet.
  • Die Leitelemente 34 weisen ein Verschließelement 35 auf. Das Verschließelement 35 ist zur Abdeckung der jeweiligen Einströmöffnung 18 in der Rückstellposition ausgebildet.
  • Wie in der Fig. 10 dargestellt, weist das nicht erfindungsgemäße Kochfeldsystem 1 zum Verlagern der Leitelemente 34 je eine Kulissenführung 36 auf.
  • Das Verlagern des jeweiligen Leitelements 34 entlang der Kulissenführung 36 ermöglicht ein einseitiges Abschatten des Oberraums zum gerichteten Abzug der Kochkünste in der Leitposition und einen Verschluss der jeweiligen Einströmöffnung 18 in der Rückstellposition, wobei ein Austritt von Gerüchen aus der Dunstabzugsvorrichtung 3 zuverlässig verhindert wird.

Claims (10)

  1. Kochfeldsystem (1), mit
    1.1. einem Kochfeld (2), das als Kücheneinbaugerät ausgebildet ist, aufweisend
    1.1.1. mindestens einen einteilig ausgebildeten Kochgutträger (4) für das Kücheneinbaugerät zum Tragen von Kochgut (6), und
    1.1.2. mindestens eine an dem Kochgutträger (4) angeordnete Heizeinheit (5) zum Erwärmen des Kochguts (6), und1.2. einer Dunstabzugsvorrichtung (3) zum Abzug der Kochdünste nach unten,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    1.3. der Kochgutträger (4) mindestens vier diesen durchdringende Einströmkanäle (10) vorgesehen zum Einströmen von Kochdünsten aufweist,
    1.4. dass der Kochgutträger (4) eine Glas- oder Keramikplatte, insbesondere eine Glaskeramikplatte, aufweist, welche von den Einströmkanälen (10) durchdrungen ist, und
    1.5. dass die Einströmkanäle (10) je eine Querschnittsfläche von höchstens 100 mm2, insbesondere höchstens 10 mm2, insbesondere höchstens 1 mm2, aufweisen.
  2. Kochfeldsystem (1) nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch mindestens zehn den Kochgutträger (4) durchdringende Einströmkanäle (10).
  3. Kochfeldsystem (1) nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass ein Abstand zueinander benachbarter Einströmkanäle (10) oder eine Querschnittsfläche der Einströmkanäle (10) über eine horizontale Erstreckung des Kochgutträgers (4) zum Erzielen einer inhomogenen Abzugsintensität variiert.
  4. Kochfeldsystem (1) nach einem der vorstehenden Ansprüche, gekennzeichnet durch eine stromabwärts der Einströmkanäle (10) angeordnete Auffangschale (27) zum Auffangen von Überlaufflüssigkeiten, welche in einer Draufsicht mindestens zwei der Einströmkanäle (10) zumindest abschnittsweise überlappt.
  5. Kochfeldsystem (1) nach einem der vorstehenden Ansprüche, gekennzeichnet durch mindestens einen in einem Unterdruck-Kanalabschnitt (17) der Dunstabzugsvorrichtung (3) angeordneten Filter (14), wobei der Filter (14) als Geruchsfilter ausgebildet ist.
  6. Kochfeldsystem (1) nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die mindestens eine Heizeinheit (5) beabstandet zu dem mindestens einen Kochgutträger (4) angeordnet ist, wobei sich ein Unterdruck-Kanalabschnitt (17) der Dunstabzugsvorrichtung (3) insbesondere zwischen der mindestens einen Heizeinheit (5) und dem mindestens einen Kochgutträger (4) erstreckt.
  7. Kochfeldsystem (1) nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Kochgutträger (4) relativ zu einem Unterdruck-Kanalabschnitt (17) der Dunstabzugsvorrichtung (3) reversibel verlagerbar ist.
  8. Kochfeldsystem (1) nach einem der vorstehenden Ansprüche, gekennzeichnet durch mindestens eine Kochgutträgeraufnahme (13) zum Tragen des mindestens einen Kochgutträgers (4), wobei der mindestens eine Kochgutträger (4) jeweils von der mindestens einen Kochgutträgeraufnahme (13) reversibel abnehmbar ist.
  9. Kochfeldsystem (1) nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Einströmkanäle (10) je einer von mindestens zwei Abzugssektionen (22) zugehörig sind, wobei der Abzug der Kochdünste über jede der Abzugssektionen (22) unabhängig erfolgen kann.
  10. Kochfeldsystem (1) nach einem der vorstehenden Ansprüche, gekennzeichnet durch eine vordere Bauhöhe (Hv) von höchstens 150 mm in einem horizontalen Bereich zwischen einer Vorderkante (20a) und einem geometrischen Flächenschwerpunkt (SP) des Kochfeldsystems (1).
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