EP1762787A2 - Process for baking, cooking or grilling food in an oven - Google Patents

Process for baking, cooking or grilling food in an oven Download PDF

Info

Publication number
EP1762787A2
EP1762787A2 EP06013415A EP06013415A EP1762787A2 EP 1762787 A2 EP1762787 A2 EP 1762787A2 EP 06013415 A EP06013415 A EP 06013415A EP 06013415 A EP06013415 A EP 06013415A EP 1762787 A2 EP1762787 A2 EP 1762787A2
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
cooking
food
baking
stored
operator
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
EP06013415A
Other languages
German (de)
French (fr)
Other versions
EP1762787A3 (en
Inventor
Anja Strauss
Erhard Käser
Anna-Maria Klein
Richard Turek
André Ristow
Christoph Walther
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Electrolux Home Products Corp NV
Original Assignee
Electrolux Home Products Corp NV
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Electrolux Home Products Corp NV filed Critical Electrolux Home Products Corp NV
Publication of EP1762787A2 publication Critical patent/EP1762787A2/en
Publication of EP1762787A3 publication Critical patent/EP1762787A3/en
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Images

Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C7/082—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges, e.g. control panels, illumination

Definitions

  • a first development of the invention provides that the display and selection of a food to be prepared after the above step b) and c) takes place in at least two hierarchical levels.
  • This is to be understood as meaning that the generic term of a food to be prepared is first selected in cascade form (eg "baked goods") in order to select specific stored food to be prepared after confirmation of this generic term (eg "cheese cake", “cake base”, etc .).
  • the selection of food to be prepared thus takes place from rough to fine.
  • step c) above and before step d the cooking, cooking or baking parameters stored in the storage means can be displayed on the display.
  • the cooking or baking parameters to be entered or stored in the storage means may include the oven operating mode, the temperature in the oven, the operating time of the oven, the core temperature of the food to be cooked and the weight of the food to be prepared. Thereafter, all relevant cooking, cooking or baking parameters are stored or entered, which are required to achieve an optimal cooking, cooking or baking result.
  • the alternative cooking, cooking or baking parameters entered and / or confirmed after the above step e) can be stored in the storage means as basic parameters for the food to be prepared for subsequent selection after the above step c). This makes it possible to fall back on the individual parameters entered later in the preparation of the corresponding food again.
  • the said steps a) to f) are preferably carried out chronologically in this order.
  • the invention proposal creates the possibility, on the one hand, of accessing the cooking, cooking or baking parameters stored in the control or its storage element, without having to rely on having to carry out the cooking, cooking or baking process exclusively on the basis thereof.
  • the oven according to the invention is therefore characterized by a higher functionality.
  • Fig. 1 a flow chart is shown, which has two branches I and II.
  • a branch beginning at the top and ending at the bottom left shows the previously known, classical procedure when using a modern domestic oven, in which preprogrammed data are stored, which can be used to carry out a cooking process.
  • the branch beginning at the top and ending at the bottom right II of the flow chart represents an alternative mode of operation, as provided by the invention.
  • Both branches I, II can of course be combined in a single oven, especially in a household oven.
  • Step D the cooking of the food to be prepared then takes place at E.
  • the start of the cooking process at A takes place equally with the activation of the dialogue mode according to B, followed by the interactive selection of the food to be prepared at C followed. Then, however, by appropriate operation of the input means of the controller, the right, so the "alternative branch” II selected ("Kochassistent" in Fig. 2).
  • the control by means of the display indicates alternative parameters which are used for the preparation of the food to be proposed and displayed at G.
  • the cooking parameters can be entered, supplemented and / or modified at H.
  • cooking is started with the entered / supplemented / modified parameters.
  • FIGS. 2 and 3 The specific embodiment of the interface with the controller is shown in FIGS. 2 and 3.
  • buttons 7 and 8 for gradually increasing or Lowering a called parameter, a switch 9 for calling the timer and a confirmation key 10.
  • Fig. 3 it can be seen how - after appropriate call the relevant cooking parameters - these are displayed in the display 2, if necessary, gradually modified, confirmed or entered.
  • the left box 11 is symbolically indicates the operating mode of the furnace (eg "circulating air", “top heat”, etc.);
  • the middle panel 12 data regarding the time of switching on (timer operation) or the duration of the cooking process can be displayed.
  • the cooking temperature is shown in the oven.
  • the operator selects the dish to be prepared. He receives - according to branch I - thereupon the information which would be most suitable for the preparation (including, if necessary, the consideration of a meat skewer for meat to be cooked or roasted, the weight of the food to be prepared and a recipe).
  • the required information (including the operating mode, the temperature, the duration) is already stored in the control system. According to branch I, the operator can now start the program.
  • the cooking parameters are no longer or only conditionally changeable.
  • the alternative branch II so the basic data of the proposed cooking parameters to be used, including cooking method proposed and displayed.
  • the selection of the alternative branch II leads to the operating mode menu, wherein for the various parameters (in particular for the operating mode and the temperature and for the duration) stored stored recommendations can be given.
  • the cooking time is usually adjusted according to individually, but also for this purpose the operator in a pop-up window recommendations or information can be provided.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Electric Stoves And Ranges (AREA)

Abstract

The method involves activating an interactive mode between an operator and a controller of an oven by the operator using an input unit of the controller. Food to be prepared is selected from the food indicated on a display by the operator, where cooking, brewing and/or backing parameters for the selected food are stored in a storage unit. A special function is activated by the operator, where the function permits definition and utilization of the parameters. The cooking, brewing or baking of the food is started by the operator using the input unit on the basis of the parameter.

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Garen, Kochen oder Backen einer Speise in einem Ofen, insbesondere in einem Haushaltsofen, der eine mit Eingabemitteln und mindestens einem Display versehene Steuerung mit einem Speicherelement aufweist, mit den Schritten:

  1. a) Aktivierung eines Dialogbetriebes zwischen dem Bediener und der Steuerung durch den Bediener mittels der Eingabemittel;
  2. b) Anzeige gespeicherter, zuzubereitender Speisen auf dem Display durch die Steuerung;
  3. c) Auswahl einer zuzubereitenden Speise aus den gemäß Schritt b) angezeigten Speisen durch den Bediener mittels der Eingabemittel, wobei zu der ausgewählten Speise Gar-, Koch- bzw. Backparameter in dem Speichermittel hinterlegt sind.
    Verfahren dieser Art sind im Stand der Technik hinlänglich bekannt. Es sind insbesondere Haushaltsöfen verfügbar, in deren Steuerung verschiedene Speisen hinterlegt sind, die vom Bediener des Ofens, also z. B. von der Hausfrau, vor dem Start des Ofens abgerufen werden können.
    Der Bediener des Ofens muss je nach vorliegendem Gargut die erforderliche Betriebsart, Temperatur, Dauer und evtl. beim Arbeiten mit dem Fleischthermometer die Fleischkerntemperatur vor dem Start des Ofens vorgeben; gegebenenfalls muss abhängig von der Art der Zubereitung der Speise auch die Garmethode vorgegeben werden, um ein optimales Gar-, Koch- bzw. Backergebnis zu erreichen.
    Um auch sehr unerfahrenen bzw. unwissenden Anwendern des Ofens die Möglichkeit zu geben, ein brauchbares Gar-, Koch- bzw. Backergebnis zu erzielen, ist es bekannt, für verschiedene zuzubereitende Speisen in der Steuerung bzw. in deren Speicherelement Standard-Gar-, Koch- bzw. Backparameter zu hinterlegen, so dass dann bei Bedarf ohne weitergehende Vorgabe der Ofenbetrieb gestartet werden kann. Nachteilig ist es hierbei jedoch, dass so kein optimales Gar-, Koch- bzw. Backergebnis erzielt werden kann.
    Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren zum Garen, Kochen oder Backen einer Speise in einem Ofen, insbesondere in einem Haushaltsofen, vorzuschlagen, das es auch dem wenig versierten Benutzer möglich macht, in einfacher Weise individuelle Gar-, Koch- oder Backprogramme zu erstellen und zu fahren.
    Die Lösung dieser Aufgabe durch die Erfindung ist dadurch gekennzeichnet, dass neben den eingangs genannten Schritten vor dem Start des Gar-, Koch- oder Backvorgangs folgende Schritte durchgeführt werden:
  4. d) Aktivierung einer Sonderfunktion durch den Bediener mittels der Eingabemittel, die die Definition und/oder Verwendung alternativer Gar-, Koch- bzw. Backparameter zulässt;
  5. e) Eingabe und/oder Bestätigung alternativer Gar-, Koch- bzw. Backparameter durch den Bediener mittels der Eingabemittel;
  6. f) Start des Garens, Kochens oder Backens der zuzubereitenden Speise durch den Bediener mittels der Eingabemittel unter Zugrundelegung der alternativen Gar-, Koch- bzw. Backparameter.
The invention relates to a method for cooking, cooking or baking a food in an oven, in particular in a household oven, which has a control with a storage element provided with input means and at least one display, with the steps:
  1. a) activation of a dialog operation between the operator and the control by the operator by means of the input means;
  2. b) display of stored food to be prepared on the display by the controller;
  3. c) Selection of a food to be prepared from the food displayed according to step b) by the operator by means of the input means, wherein for the selected food cooking, cooking or baking parameters are stored in the storage means.
    Methods of this kind are well known in the art. There are in particular household ovens available in the control of various foods are deposited, which are the operator of the oven, so z. B. by the housewife, before the start of the oven can be retrieved.
    Depending on the type of food to be cooked, the operator of the oven must specify the required operating mode, temperature, duration and, possibly when working with the meat thermometer, the meat core temperature before starting the oven; if necessary, depending on the type of preparation of the food and the cooking method must be specified in order to achieve an optimal cooking, cooking or baking results.
    In order to give very inexperienced or ignorant users of the oven the opportunity to achieve a useful cooking, cooking or baking result, it is known for various food to be prepared in the control or in its storage element standard cooking, cooking - Store or baking parameters, so that then if necessary without further specification of the furnace operation can be started. The disadvantage here, however, that so no optimal cooking, cooking or baking results can be achieved.
    The invention is therefore an object of the invention to provide a method for cooking, cooking or baking a dish in an oven, especially in a household oven, which makes it possible even the less experienced user, in a simple way individual cooking, cooking or baking programs to create and drive.
    The solution to this problem by the invention is characterized in that, in addition to the steps mentioned before the start of the cooking, cooking or baking process, the following steps are performed:
  4. d) activation of a special function by the operator by means of the input means defining the definition and / or using alternative cooking, cooking or baking parameters;
  5. e) input and / or confirmation of alternative cooking, cooking or baking parameters by the operator by means of the input means;
  6. f) Start the cooking, cooking or baking of the food to be prepared by the operator by means of the input means on the basis of the alternative cooking, cooking or baking parameters.

Erfindungsgemäß ist also vorgesehen, dass bei Bedarf individuell in vorgegebene Gar-, Koch- bzw. Backparameter, die in der Steuerung bzw. dem Speicherelement hinterlegt sind, eingegriffen werden kann, um für individuelle Speisen ein verbessertes Gar-, Koch- bzw. Backergebnis zu erzielen. Dieser Eingriff ist dialoggeführt und daher in einfacher Weise zu bewerkstelligen, so dass auch wenig geübte Bediener des Ofens in der Lage sind, das erfindungsgemäße Verfahren zu nutzen.According to the invention, it is thus provided that, if required, individual intervention in predetermined cooking, cooking or baking parameters, which are stored in the controller or the storage element, can be used to improve cooking, cooking or baking results for individual meals achieve. This intervention is dialog-guided and therefore to accomplish in a simple manner, so that even less experienced operators of the furnace are able to use the inventive method.

Eine erste Weiterbildung der Erfindung sieht vor, dass die Anzeige und Auswahl einer zuzubereitenden Speise nach obigem Schritt b) und c) in mindestens zwei Hierarchieebenen erfolgt. Hierunter ist zu verstehen, dass kaskadenförmig zunächst der Oberbegriff einer zuzubereitenden Speise ausgewählt wird (z. B. "Backwaren"), um nach Bestätigung dieses Oberbegriffs spezifische gespeicherte zuzubereitende Speisen auszuwählen (z. B. , "Käsekuchen", "Kuchenboden", etc. ). Die Auswahl zuzubereitender Speisen erfolgt also vom Groben ins Feine.A first development of the invention provides that the display and selection of a food to be prepared after the above step b) and c) takes place in at least two hierarchical levels. This is to be understood as meaning that the generic term of a food to be prepared is first selected in cascade form (eg "baked goods") in order to select specific stored food to be prepared after confirmation of this generic term (eg "cheese cake", "cake base", etc .). The selection of food to be prepared thus takes place from rough to fine.

Nach obigem Schritt c) und vor Schritt d) kann ein Anzeigen der in den Speichermitteln hinterlegten Gar-, Koch- bzw. Backparameter auf dem Display erfolgen.After step c) above and before step d), the cooking, cooking or baking parameters stored in the storage means can be displayed on the display.

Die einzugebenden bzw. die in den Speichermitteln hinterlegten Gar-, Koch- bzw. Backparameter können die Betriebsart des Ofens, die Temperatur im Ofen, die Betriebszeit des Ofens, die Kerntemperatur der zuzubereitenden Speise und das Gewicht der zuzubereitenden Speise umfassen. Hiernach werden alle relevanten Gar-, Koch- bzw. Backparameter hinterlegt bzw. eingegeben, die zur Erzielung eines optimalen Gar-, Koch- bzw. Backergebnisses erforderlich sind.The cooking or baking parameters to be entered or stored in the storage means may include the oven operating mode, the temperature in the oven, the operating time of the oven, the core temperature of the food to be cooked and the weight of the food to be prepared. Thereafter, all relevant cooking, cooking or baking parameters are stored or entered, which are required to achieve an optimal cooking, cooking or baking result.

Die nach obigem Schritt e) eingegebenen und/oder bestätigten alternativen Gar-, Koch- bzw. Backparameter können als Basisparameter für die zuzubereitende Speise für eine spätere Auswahl nach obigem Schritt c) in den Speichermitteln gespeichert werden. Dadurch wird es möglich, auf die individuellen eingegebenen Parameter beim späteren nochmaligen Zubereiten der entsprechenden Speise zurückzugreifen.The alternative cooking, cooking or baking parameters entered and / or confirmed after the above step e) can be stored in the storage means as basic parameters for the food to be prepared for subsequent selection after the above step c). This makes it possible to fall back on the individual parameters entered later in the preparation of the corresponding food again.

Die genannten Schritte a) bis f) werden vorzugsweise in dieser Reihenfolge chronologisch durchgeführt.The said steps a) to f) are preferably carried out chronologically in this order.

Der Erfindungsvorschlag schafft die Möglichkeit, einerseits auf in der Steuerung bzw. deren Speicherelement hinterlegte Gar-, Koch- bzw. Backparameter zuzugreifen, ohne darauf angewiesen zu sein, ausschließlich unter deren Zugrundelegung den Gar-, Koch- bzw. Backvorgang durchführen zu müssen.The invention proposal creates the possibility, on the one hand, of accessing the cooking, cooking or baking parameters stored in the control or its storage element, without having to rely on having to carry out the cooking, cooking or baking process exclusively on the basis thereof.

Vielmehr wird es möglich, interaktiv auf vorprogrammierte Parameter zuzugreifen und diese nach individuellen Bedürfnissen zu ändern.Rather, it becomes possible to interactively access pre-programmed parameters and to change them according to individual needs.

Der erfindungsgemäße Ofen zeichnet sich daher durch eine höhere Funktionalität aus.The oven according to the invention is therefore characterized by a higher functionality.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt. Es zeigen:

Fig. 1
ein Flussdiagramm für den Ablauf der vorzunehmenden Schritte vor dem Start des Gar-, Koch- oder Backprozesses in einem Haushaltsofen,
Fig. 2
die Ansicht eines Bedienfeldes des Haushaltsofens und
Fig. 3
das Display des Bedienfeldes mit der Anzeige von Gar-, Koch- oder Backparametern.
In the drawing, an embodiment of the invention is shown. Show it:
Fig. 1
a flow chart for the sequence of the steps to be taken before starting the cooking, cooking or baking process in a household oven,
Fig. 2
the view of a control panel of the household oven and
Fig. 3
the display of the control panel with the display of cooking, cooking or baking parameters.

In Fig. 1 ist ein Ablaufdiagramm dargestellt, das zwei Zweige I und II aufweist.In Fig. 1, a flow chart is shown, which has two branches I and II.

Ein oben beginnender und links unten endender Ast I zeigt das vorbekannte, klassische Vorgehen beim Einsatz eines modernen Haushaltsofens, in dem vorprogrammierte Daten hinterlegt sind, die zur Durchführung eines Garvorgangs genutzt werden können.A branch beginning at the top and ending at the bottom left shows the previously known, classical procedure when using a modern domestic oven, in which preprogrammed data are stored, which can be used to carry out a cooking process.

Der oben beginnende und unten rechts endende Ast II des Flussdiagramms stellt eine alternative Betriebsweise dar, wie sie die Erfindung vorsieht.The branch beginning at the top and ending at the bottom right II of the flow chart represents an alternative mode of operation, as provided by the invention.

Beide Äste I, II können natürlich in einem einzigen Ofen, insbesondere in einem Haushaltsofen, kombiniert eingesetzt werden.Both branches I, II can of course be combined in a single oven, especially in a household oven.

Hinsichtlich des klassischen Ablaufs (gemäß Ast I von oben bis unten links) ist vorgesehen, dass der Start A des Garbetriebs im Haushaltsofen mit der Aktivierung des Dialogbetriebs bei B beginnt, woraufhin interaktiv bei C die zuzubereitende Speise ausgewählt wird.With regard to the classical procedure (according to branch I from top to bottom left), it is provided that the start A of the cooking operation in the household oven begins with the activation of the dialogue mode at B, whereupon the food to be prepared is interactively selected at C.

Dies erfolgt vorzugsweise kaskadenförmig, d. h. nach Auswahl des Oberbegriffs der Speiseart wird auf spezifische, gespeicherte Speisen zugegriffen. Unter den hinterlegten, gespeicherten Speisen befindet sich also auch die zuzubereitende Speise bzw. zumindest eine dieser ähnliche Speise.This is preferably done in cascade, d. H. after selecting the generic term of the type of food, specific, stored food is accessed. Among the stored, stored food is therefore also the food to be prepared or at least one of these similar food.

Für die ausgewählte Speise werden Standard-Parameter, die in der Steuerung bzw. in deren Speichermittel hinterlegt sind, vorgegeben, s. Schritt D. Mit diesen Parametern erfolgt bei E dann das Garen der zuzubereitenden Speise.Default parameters that are stored in the controller or in its storage medium are specified for the selected food, s. Step D. With these parameters, the cooking of the food to be prepared then takes place at E.

Das erfindungsgemäße Vorgehen ergibt sich aus dem rechten Ast II des Flussdiagramms:The procedure according to the invention results from the right branch II of the flowchart:

Der Start des Garprozesses bei A erfolgt gleichermaßen mit der Aktivierung des Dialogbetriebs gemäß B, an die sich die interaktive Auswahl der zuzubereitenden Speise bei C anschließt. Dann allerdings wird durch entsprechende Betätigung der Eingabemittel der Steuerung der rechte, also der "Alternativ-Ast" II gewählt ("Kochassistent" in Fig. 2). Dabei gibt als nächstes bei F die Steuerung mittels des Displays Alternativ-Parameter an, die für die Zubereitung des Garguts vorgeschlagen werden und die bei G angezeigt werden.The start of the cooking process at A takes place equally with the activation of the dialogue mode according to B, followed by the interactive selection of the food to be prepared at C followed. Then, however, by appropriate operation of the input means of the controller, the right, so the "alternative branch" II selected ("Kochassistent" in Fig. 2). Next, at F, the control by means of the display indicates alternative parameters which are used for the preparation of the food to be proposed and displayed at G.

Anschließend können bei H die Garparameter eingegeben, ergänzt und/oder abgeändert werden. Schließlich wird bei K das Garen mit den eingegebenen/ergänzten/abgeänderten Parametern gestartet.Subsequently, the cooking parameters can be entered, supplemented and / or modified at H. Finally, at K, cooking is started with the entered / supplemented / modified parameters.

Die konkrete Ausgestaltung des Interfaces mit der Steuerung ergibt sich aus den Figuren 2 und 3.The specific embodiment of the interface with the controller is shown in FIGS. 2 and 3.

In Fig. 2 ist zu sehen, dass beidseitig des Displays 2 Eingabemittel 1 angeordnet sind. Im linken Bereich der Eingabemittel befindet sich der Hauptschalter 3, ein Taster 4 für den Aufruf des Steuerungsmenüs sowie Tasten 5 und 6 zum Auf- und Abbewegen des Cursors im Display 2. Im rechten Bereich der Eingabemittel befinden sich Taster 7 und 8 zum stufenweisen Erhöhen bzw. Absenken eines aufgerufenen Parameters, ein Schalter 9 zum Aufruf des Timers und eine Bestätigungstaste 10.In Fig. 2 it can be seen that on both sides of the display 2 input means 1 are arranged. In the left area of the input means is the main switch 3, a button 4 for calling the control menu and buttons 5 and 6 for moving the cursor up and down in the display 2. In the right part of the input means are buttons 7 and 8 for gradually increasing or Lowering a called parameter, a switch 9 for calling the timer and a confirmation key 10.

Im Display 2 gemäß Fig. 2 ist zu sehen, dass der "Kochassistent" aufgerufen ist, d. h. das oben beschriebene Verfahren soll durchgeführt werden. Als alternative Betriebsmodi sind bereits hinterlegte "persönliche Programme" mit gespeicherten Parametern für spezielle zuzubereitenden Speisen und bereits mit der Grundausstattung hinterlegte "konventionelle Programme" abrufbar.In the display 2 of FIG. 2 it can be seen that the "cooking assistant" is called, d. H. the method described above should be carried out. As alternative operating modes are already stored "personal programs" with stored parameters for special food to be prepared and already with the basic equipment deposited "conventional programs" available.

In Fig. 3 ist zu sehen, wie - nach entsprechendem Aufruf der maßgeblichen Garparameter - diese im Display 2 dargestellt werden, um ggf. schrittweise modifiziert, bestätigt bzw. eingegeben zu werden. Im linken Feld 11 ist symbolisch die Betriebsart des Ofens angezeigt (z. B. "Umluft", "Oberhitze", etc.); im mittleren Feld 12 können Daten bezüglich der Zeit des Einschaltens (Timerbetrieb) bzw. der Dauer des Garprozesses dargestellt werden. Im rechten Feld 13 ist die Gartemperatur im Ofen dargestellt.In Fig. 3 it can be seen how - after appropriate call the relevant cooking parameters - these are displayed in the display 2, if necessary, gradually modified, confirmed or entered. In the left box 11 is symbolically indicates the operating mode of the furnace (eg "circulating air", "top heat", etc.); In the middle panel 12 data regarding the time of switching on (timer operation) or the duration of the cooking process can be displayed. In the right field 13, the cooking temperature is shown in the oven.

Man kann also zusammengefasst nochmals folgendes feststellen: In einem Menü der Bedienelektronik stehen verschiedene Gerichte bzw. Lebensmittelkategorien zur Auswahl.So you can summarize the following again: In a menu of the control electronics are various dishes or food categories to choose from.

Der Bediener wählt das zuzubereitende Gericht aus. Er erhält - gemäß Ast I - daraufhin die Information, die für die Zubereitung am besten geeignet wäre (ggf. inclusive der Berücksichtigung eines Fleischspießes für zu garende bzw. zu bratendes Fleisch, der Berücksichtigung des Gewichts der zuzubereitenden Speise und eines Rezepts).The operator selects the dish to be prepared. He receives - according to branch I - thereupon the information which would be most suitable for the preparation (including, if necessary, the consideration of a meat skewer for meat to be cooked or roasted, the weight of the food to be prepared and a recipe).

In der Steuerung sind schon die erforderlichen Informationen (u. a. die Betriebsart, die Temperatur, die Dauer) hinterlegt. Gemäß Ast I kann der Bediener jetzt das Programm starten. Die Garparameter sind dabei nicht mehr bzw. nur noch bedingt änderbar.The required information (including the operating mode, the temperature, the duration) is already stored in the control system. According to branch I, the operator can now start the program. The cooking parameters are no longer or only conditionally changeable.

Startet der Bediener jedoch nicht direkt, sondern wählt er den Alternativ-Ast II durch entsprechende Betätigung des Eingabemittels 1, wird ihm angezeigt, welche Ofenfunktion, Temperatur, Dauer für dieses Rezept bzw. Programm am besten alternativ geeignet wäre. Mit dem Aufruf des Alternativ-Asts II können diese Einstellungen als Basisinformationen für den normalen bzw. üblichen Ofenbetrieb übernommen werden. Für den weiteren Gebrauch befinden sie sich im Standard-Betriebsmodus der Ofenfunktionen.However, if the operator does not start directly, but chooses the alternative branch II by corresponding actuation of the input means 1, it is displayed which oven function, temperature, duration for this recipe or program would be best suited alternatively. With the call of the alternative branch II, these settings can be adopted as basic information for the normal or usual furnace operation. For further use they are in the standard operating mode of the oven functions.

Im Alternativ-Ast II werden also die Grunddaten der vorgeschlagenen zu verwendenden Garparameter samt Garmethode vorgeschlagen und angezeigt. Die Wahl des Alternativ-Asts II führt zum Betriebsartenmenü, wobei für die verschiedenen Parameter (insbesondere für die Betriebsart und die Temperatur sowie für die Dauer) gespeichert hinterlegte Empfehlungen gegeben werden können.In the alternative branch II so the basic data of the proposed cooking parameters to be used, including cooking method proposed and displayed. The selection of the alternative branch II leads to the operating mode menu, wherein for the various parameters (in particular for the operating mode and the temperature and for the duration) stored stored recommendations can be given.

Die Gardauer wird zumeist noch entsprechend individuell eingestellt, wobei jedoch auch hierfür dem Bediener in einem Pop-up-Fenster Empfehlungen bzw. Informationen zur Verfügung gestellt werden können.The cooking time is usually adjusted according to individually, but also for this purpose the operator in a pop-up window recommendations or information can be provided.

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

II
erster Zweig des Ablaufdiagrammsfirst branch of the flowchart
IIII
zweiter Zweig des Ablaufdiagrammssecond branch of the flowchart
A, B, C, D, EA, B, C, D, E
Ablaufschritte des ersten ZweigsProcess steps of the first branch
A, B, C, F, G, H, KA, B, C, F, G, H, K
Ablaufschritte des zweiten ZweigsProcess steps of the second branch
11
Eingabemittelinput means
22
Displaydisplay
33
Hauptschaltermain switch
44
Taste zum Aufruf des SteuerungsmenüsButton for calling up the control menu
55
Taste zum Aufbewegen des CursorsButton for moving the cursor
66
Taste zum Abbewegen des CursorsButton for moving the cursor
77
Taster zum stufenweisen ErhöhenPush-button for gradually increasing
88th
Taster zum stufenweisen AbsenkenButton for gradual lowering
99
Schalter zum Aufruf des TimersSwitch to call the timer
1010
Bestätigungstasteconfirmation key
1111
Feld des DisplaysField of the display
1212
Feld des DisplaysField of the display
1313
Feld des DisplaysField of the display

Claims (10)

Verfahren zum Garen, Kochen oder Backen einer Speise in einem Ofen, insbesondere in einem Haushaltsofen, der eine mit Eingabemitteln (1) und mindestens einem Display (2) versehene Steuerung mit einem Speicherelement aufweist, mit den Schritten: a) Aktivierung eines Dialogbetriebes zwischen dem Bediener und der Steuerung durch den Bediener mittels der Eingabemittel (1); b) Anzeige gespeicherter, zuzubereitender Speisen auf dem Display (2) durch die Steuerung; c) Auswahl einer zuzubereitenden Speise aus den gemäß Schritt b) angezeigten Speisen durch den Bediener mittels der Eingabemittel (1), wobei zu der ausgewählten Speise Gar-, Koch- bzw. Backparameter in dem Speichermittel hinterlegt sind;
dadurch gekennzeichnet, dass das Verfahren weiterhin die Schritte aufweist: d) Aktivierung einer Sonderfunktion durch den Bediener mittels der Eingabemittel (1), die die Definition und/oder Verwendung alternativer Gar-, Koch- bzw. Backparameter zulässt; e) Eingabe und/oder Bestätigung alternativer Gar-, Koch- bzw. Backparameter durch den Bediener mittels der Eingabemittel (1); f) Start des Garens, Kochens oder Backens der zuzubereitenden Speise durch den Bediener mittels der Eingabemittel (1) unter Zugrundelegung der alternativen Gar-, Koch- bzw. Backparameter. Method for cooking, cooking or baking a food in an oven, in particular in a household oven, having a control with a storage element provided with input means (1) and at least one display (2), comprising the steps of: a) activation of a dialog operation between the operator and the control by the operator by means of the input means (1); b) display of stored food to be prepared on the display (2) by the controller; c) selecting a food to be prepared from the food displayed according to step b) by the operator by means of the input means (1), wherein cooking, cooking or baking parameters for the selected food are stored in the storage means;
characterized in that the method further comprises the steps of: d) activation of a special function by the operator by means of the input means (1), which allows the definition and / or use of alternative cooking, cooking or baking parameters; e) input and / or confirmation of alternative cooking, cooking or baking parameters by the operator by means of the input means (1); f) start of cooking, cooking or baking of the food to be prepared by the operator by means of the input means (1) on the basis of the alternative cooking, cooking or baking parameters. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Anzeige und Auswahl einer zuzubereitenden Speise nach Schritt b) und c) gemäß Anspruch 1 in mindestens zwei Hierarchieebenen erfolgt.A method according to claim 1, characterized in that the display and selection of a food to be prepared after step b) and c) according to claim 1 takes place in at least two hierarchical levels. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass nach Schritt c) und vor Schritt d) gemäß Anspruch 1 ein Anzeigen der in den Speichermitteln hinterlegten Gar-, Koch- bzw. Backparameter auf dem Display (2) erfolgt.A method according to claim 1 or 2, characterized in that after step c) and before step d) according to claim 1, an indication of the stored in the storage means cooking, cooking or baking parameters on the display (2). Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die einzugebenden bzw. die in den Speichermitteln hinterlegten Gar-, Koch- bzw. Backparameter die Betriebsart des Ofens umfasst.Method according to one of Claims 1 to 3, characterized in that the cooking, cooking or baking parameters to be entered or deposited in the storage means comprise the operating mode of the oven. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die einzugebenden bzw. die in den Speichermitteln hinterlegten Gar-, Koch- bzw. Backparameter die Temperatur im Ofen umfasst.Method according to one of Claims 1 to 3, characterized in that the cooking, cooking or baking parameters to be entered or deposited in the storage means comprise the temperature in the oven. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die einzugebenden bzw. die in den Speichermitteln hinterlegten Gar-, Koch- bzw. Backparameter die Betriebszeit des Ofens umfasst.Method according to one of Claims 1 to 3, characterized in that the cooking, cooking or baking parameters to be entered or stored in the storage means comprise the operating time of the oven. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die einzugebenden bzw. die in den Speichermitteln hinterlegten Gar-, Koch- bzw. Backparameter die Kerntemperatur der zuzubereitenden Speise umfasst.Method according to one of Claims 1 to 3, characterized in that the cooking, cooking or baking parameters to be entered or stored in the storage means comprise the core temperature of the food to be prepared. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die einzugebenden bzw. die in den Speichermitteln hinterlegten Gar-, Koch- bzw. Backparameter das Gewicht der zuzubereitenden Speise umfasst.Method according to one of claims 1 to 3, characterized in that the stored or stored in the storage means cooking, cooking or Baking parameters includes the weight of the food to be cooked. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass die nach Schritt e) gemäß Anspruch 1 eingegebenen und/oder bestätigten alternativen Gar-, Koch- bzw. Backparameter als Basisparameter für die zuzubereitende Speise für eine spätere Auswahl nach Schritt c) gemäß Anspruch 1 in den Speichermitteln gespeichert werden.Method according to one of claims 1 to 8, characterized in that the input after step e) according to claim 1 and / or confirmed alternative cooking, cooking or baking parameters as basic parameters for the food to be prepared for a subsequent selection after step c) according to Claim 1 are stored in the storage means. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, dass die Schritte a) bis f) gemäß Anspruch 1 in dieser Reihenfolge chronologisch durchgeführt werden.Method according to one of claims 1 to 9, characterized in that the steps a) to f) are carried out chronologically according to claim 1 in this order.
EP06013415.2A 2005-09-09 2006-06-29 Process for baking, cooking or grilling food in an oven Withdrawn EP1762787A3 (en)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE200510043216 DE102005043216A1 (en) 2005-09-09 2005-09-09 Process for cooking, cooking or baking a food in an oven

Publications (2)

Publication Number Publication Date
EP1762787A2 true EP1762787A2 (en) 2007-03-14
EP1762787A3 EP1762787A3 (en) 2016-12-07

Family

ID=37583957

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EP06013415.2A Withdrawn EP1762787A3 (en) 2005-09-09 2006-06-29 Process for baking, cooking or grilling food in an oven

Country Status (2)

Country Link
EP (1) EP1762787A3 (en)
DE (1) DE102005043216A1 (en)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2008006671A1 (en) * 2006-07-11 2008-01-17 Bsh Bosch Und Siemens Haugeräte Gmbh Programme-controlled domestic appliance with a simplified memory function and method for programming input
DE102011002969A1 (en) * 2011-01-21 2012-07-26 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Household appliance e.g. washing machine has control elements that uses selected parameter values for controlling household appliance

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE102008054903B4 (en) 2008-12-18 2023-07-27 BSH Hausgeräte GmbH Method of operating an attachment
DE102012014174A1 (en) * 2012-07-16 2014-01-16 Rational Aktiengesellschaft Method for displaying parameters of a cooking process and display device for a cooking appliance

Family Cites Families (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE19832757C2 (en) * 1997-07-22 2002-10-02 Aeg Hausgeraete Gmbh Method for controlling a cooking appliance, a washing machine or a dishwasher and a cooking appliance, washing machine or dishwasher with a graphic display device
FR2842888B1 (en) * 2002-07-26 2004-09-03 Thirode Grandes Cuisines Poligny OVEN CONTROL SYSTEM
DE10342320A1 (en) * 2003-09-12 2005-04-07 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Control for a cooking appliance
DE10342531B4 (en) * 2003-09-12 2014-09-11 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Control for a household appliance
DE102004013553C5 (en) * 2004-01-07 2009-09-10 Rational Ag Cooking appliance with preset parameter, program and / or operating mode

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
None *

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2008006671A1 (en) * 2006-07-11 2008-01-17 Bsh Bosch Und Siemens Haugeräte Gmbh Programme-controlled domestic appliance with a simplified memory function and method for programming input
DE102011002969A1 (en) * 2011-01-21 2012-07-26 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Household appliance e.g. washing machine has control elements that uses selected parameter values for controlling household appliance
DE102011002969B4 (en) 2011-01-21 2024-01-04 BSH Hausgeräte GmbH Domestic appliance with parameter selection using a minimum of controls and the associated setting procedure

Also Published As

Publication number Publication date
EP1762787A3 (en) 2016-12-07
DE102005043216A1 (en) 2007-03-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP1338849B1 (en) Method of treating and preparing food in a cooking appliance, control panel for a cooking appliance and cooking appliance with a control panel
EP2069690B2 (en) Cooking appliance and method for setting a cooking appliance of this type
DE102004013553B4 (en) Cooking appliance with preset parameter, program and / or operating mode
EP2391851B1 (en) Method for selecting and arranging representatives of programs and cooking appliance therefor
DE69312813T2 (en) Cooking device
EP2066148B1 (en) Hob with a temperature sensor and user interface with a graphical display and method for operating a hob
WO2009053279A1 (en) Cooktop and method for operating a cooktop
DE102008032453A1 (en) Operating menu displaying method for cooking device, involves overlapping part of operating menu by part of another operating menu by contact with region of input device, where part of latter menu appears below part of former menu
EP2211115B1 (en) Method for assembling programs
DE68925861T2 (en) Data entry and control device, for example for a device
DE102008026527A1 (en) Household appliance i.e. cooker, operating method, involves operating direct access control element for selecting operation mode or sub-group of operation modes, and displaying parameters associated with selected mode or sub-group of modes
EP1762787A2 (en) Process for baking, cooking or grilling food in an oven
EP0513721B1 (en) Baking/frying control method and apparatus
DE102008032449B4 (en) Method for changing at least one display of an operating menu of a cooking appliance
EP2583600A1 (en) Cooking device with multiple cooking chambers and method for controlling such a device
EP1706673B1 (en) Cooking device with a predetermined parameter, programme and/or mode of operation
EP1882886B1 (en) Method for operating an electrical domestic cooking oven or steam cooker
DE202004018719U1 (en) Operating element for a cooking device comprises a touch screen with a display having an actuatable touch element
EP2378205B1 (en) Method for guiding, instructing and/or teaching users of a cooking device and cooking device for performing the method
DE10342531B4 (en) Control for a household appliance
EP3730015B1 (en) Kitchen appliance
EP1830132A2 (en) Method for operating a domestic appliance, in particular a domestic cooking oven, and operating a display device
DE102013017202A1 (en) Method for operating a cooking appliance
EP3505026B1 (en) Method for displaying a control menu and control of a cooking device
DE102017131404B4 (en) Method for displaying an operating menu and activating a cooking appliance

Legal Events

Date Code Title Description
PUAI Public reference made under article 153(3) epc to a published international application that has entered the european phase

Free format text: ORIGINAL CODE: 0009012

AK Designated contracting states

Kind code of ref document: A2

Designated state(s): AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HU IE IS IT LI LT LU LV MC NL PL PT RO SE SI SK TR

AX Request for extension of the european patent

Extension state: AL BA HR MK YU

RAP1 Party data changed (applicant data changed or rights of an application transferred)

Owner name: ELECTROLUX HOME PRODUCTS CORPORATION N.V.

RAP1 Party data changed (applicant data changed or rights of an application transferred)

Owner name: ELECTROLUX HOME PRODUCTS CORPORATION N.V.

PUAL Search report despatched

Free format text: ORIGINAL CODE: 0009013

AK Designated contracting states

Kind code of ref document: A3

Designated state(s): AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HU IE IS IT LI LT LU LV MC NL PL PT RO SE SI SK TR

AX Request for extension of the european patent

Extension state: AL BA HR MK RS

RIC1 Information provided on ipc code assigned before grant

Ipc: F24C 7/08 20060101AFI20161103BHEP

17P Request for examination filed

Effective date: 20170607

RBV Designated contracting states (corrected)

Designated state(s): AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HU IE IS IT LI LT LU LV MC NL PL PT RO SE SI SK TR

AKX Designation fees paid

Designated state(s): AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HU IE IS IT LI LT LU LV MC NL PL PT RO SE SI SK TR

AXX Extension fees paid

Extension state: HR

Extension state: RS

Extension state: MK

Extension state: AL

Extension state: BA

17Q First examination report despatched

Effective date: 20180403

STAA Information on the status of an ep patent application or granted ep patent

Free format text: STATUS: THE APPLICATION HAS BEEN WITHDRAWN

18W Application withdrawn

Effective date: 20200206