EP1099905B1 - Brûleur à gaz pour table de cuisson domestique - Google Patents

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EP1099905B1
EP1099905B1 EP20000403076 EP00403076A EP1099905B1 EP 1099905 B1 EP1099905 B1 EP 1099905B1 EP 20000403076 EP20000403076 EP 20000403076 EP 00403076 A EP00403076 A EP 00403076A EP 1099905 B1 EP1099905 B1 EP 1099905B1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
secondary air
burner
branches
hearth plate
central body
Prior art date
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Expired - Lifetime
Application number
EP20000403076
Other languages
German (de)
English (en)
Other versions
EP1099905A1 (fr
Inventor
Pascal Bailly
Frédéric Branger
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Brandt Industries SAS
Original Assignee
Brandt Industries SAS
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Brandt Industries SAS filed Critical Brandt Industries SAS
Publication of EP1099905A1 publication Critical patent/EP1099905A1/fr
Application granted granted Critical
Publication of EP1099905B1 publication Critical patent/EP1099905B1/fr
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C3/00—Stoves or ranges for gaseous fuels
    • F24C3/08—Arrangement or mounting of burners
    • F24C3/085—Arrangement or mounting of burners on ranges
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F23—COMBUSTION APPARATUS; COMBUSTION PROCESSES
    • F23D—BURNERS
    • F23D14/00—Burners for combustion of a gas, e.g. of a gas stored under pressure as a liquid
    • F23D14/02—Premix gas burners, i.e. in which gaseous fuel is mixed with combustion air upstream of the combustion zone
    • F23D14/04—Premix gas burners, i.e. in which gaseous fuel is mixed with combustion air upstream of the combustion zone induction type, e.g. Bunsen burner
    • F23D14/06—Premix gas burners, i.e. in which gaseous fuel is mixed with combustion air upstream of the combustion zone induction type, e.g. Bunsen burner with radial outlets at the burner head
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F23—COMBUSTION APPARATUS; COMBUSTION PROCESSES
    • F23D—BURNERS
    • F23D2900/00—Special features of, or arrangements for burners using fluid fuels or solid fuels suspended in a carrier gas
    • F23D2900/14—Special features of gas burners
    • F23D2900/14064—Burner heads of non circular shape

Definitions

  • the invention relates to a gas burner for domestic hob, and more specifically to a secondary air star burner.
  • secondary air burners In so-called secondary air burners, a partial premixing of fuel gas and air is carried out upstream of the flames and the additional air necessary for combustion is taken from the ambient air located in the vicinity of the flames.
  • the secondary air is the air taken in the vicinity of the flames as opposed to the so-called primary air premixed with gas upstream of the flames.
  • the gas burners of a domestic cooktop include a burner head located above a hearth plate.
  • the premix of air and gas (primary mixture) escapes through orifices located at the periphery of the burner head.
  • This type of burner generally requires that a free space is formed in the vicinity of the flames so as not to disturb the arrival of secondary air. If the secondary air does not arrive in the vicinity of the flames in sufficient quantity, the combustion is incomplete and produces toxic gases, in particular carbon monoxide (CO).
  • CO carbon monoxide
  • This free space imposes a minimum height between the hearth plate and the flames and between the flames and the bottom of the container. Sufficient free space also imposes simple shapes for the burner head which is generally circular.
  • star is here taken broadly. This is any burner comprising a burner head with several branches extending from a central body, these branches can take any form. In this type of burner, the branches are provided with primary mixture outlet orifices which are the outlets of the flames.
  • a so-called star gas burner is known from US 1,663,438, which discloses a gas burner comprising a head with a plurality of branches provided with orifices for the primary mixture.
  • the head is raised relative to the hearth plate to allow a secondary air supply flames from the orifices by convection of air from an opening in the hearth plate.
  • the invention solves these difficulties and proposes a star gas burner, whose height between the hearth plate and the level of the flames as well as between the level of the flames and the container can be reduced to a minimum, while ensuring a optimal supply of flames in secondary air.
  • the invention relates to a burner for a domestic hob, mounted on a hearth plate, comprising a burner head with several branches provided with orifices for the primary mixture, and extending from a central body, the the head being slightly raised relative to the hearth plate, the burner further comprising a passage for the primary mixture in communication with said head, and a secondary air passage independent of the passage for the primary mixture.
  • Said secondary air passage is effected by an opening in the hearth plate, positioned substantially under the central body of the head, and the burner comprises means for channeling the secondary air comprising a set of high slots, each high slot being positioned between two branches, at the level of the hearth plate, and having a substantially vertical wall, allowing between two branches, the substantially vertical flow of the secondary air flow, and a low slot under each branch, said low niche having an anti-overflow effect and being so high that it does not prevent the flow of secondary air under the branch, said channeling means being adapted to guide a secondary air supply from above flames from the burner ports.
  • the secondary air supply can be carried out both from below the flames, thanks to the secondary air which is flows under the branches, and from above the flames, thanks to the secondary air which is channeled between the branches.
  • FIG. 1 represents a partial view of an example of a burner according to the invention.
  • the burner 1 is mounted on a hearth plate 2. It comprises a burner head 3 with several branches 4 extending from a central body 5, and thus forming a star burner.
  • the shape of the central body, as well as that of the branches, and the number of these branches is arbitrary.
  • the central body has a substantially circular shape and the branches, of elongate shape, of which there are at least three, are evenly distributed along the circumference of the central body 5.
  • the branches are provided with orifices 6 for mixing primary.
  • the shape of these orifices defines the shape of the flames. In the example of Figure 1, these holes are rectangular in shape, giving flames 7 flat and wide.
  • the head may be formed of a single piece, or a first part forming a gas ramp and covered by a hat of substantially identical shape to that of the ramp and covering it.
  • the head 3 is slightly raised relative to the hearth plate 2, for example by means of legs 8 placed at the ends of the branches.
  • the burner further comprises conventionally a passage for the primary mixture in communication with the head for the primary mixing of the orifices. It may also include an ignition device, a flame detection device, not shown here, or other conventional means of operating a gas burner.
  • the burner further comprises a secondary air passage independent of the passage for the primary mixture and which is effected by an opening in the hob.
  • This opening is positioned substantially under the central body of the head to provide secondary air to the flames of all the branches.
  • the secondary air from the opening can flow under the branches, allowing a supply of secondary air flames from below. This flow is shown in Figure 1 by arrows fine line.
  • the burner further comprises means for channeling the secondary air between two branches, a substantially vertical flow of the air flow along the central body.
  • the Applicant has shown that the ducting of the secondary air flow along the central body, that is to say in the hollow between two branches, allows to feed the flames in secondary air by the top, allowing a better combustion.
  • the secondary air flow from above is materialized in the example of Figure 1 by thick arrows.
  • the secondary air supply of the flames is carried out both from below and from above. This effect is particularly advantageous in the case of wide and flat flames, as is the case in the example of Figure 1, because in this case, the secondary air has very little access to the sides of the flame .
  • the channeling means comprise for example a set of high slots 9, each top slot being positioned between two branches, on the hearth plate, and has a substantially vertical wall so that the secondary air from the opening is channeled substantially vertically.
  • the passage opening of the secondary air extends beyond the central body 5 of the burner, and leaves between the branches of the secondary air inlet passages not covered by said central body.
  • the channeling means for example the high slots previously described, are for example positioned directly at the edge of the opening, ensuring the channeling of the secondary air stream which is already substantially vertical output of the opening.
  • the flow effect of the secondary air over the flames can be reinforced by means of deflection which allow, between two branches, to fold the secondary air flow along the branches, substantially above holes.
  • the deviation of the secondary air can be ensured by the container itself when, in the case of a self-supporting burner, it can be placed directly on the head 3 of the burner. But when the container is not in place or is not supported directly by the head, it is advantageous to provide these means of deflection. They are formed for example, as shown in Figure 1, substantially horizontal fins 10, located in a plane above the orifices and which extend between the branches, from the central body 5 of the burner.
  • FIG. 2 illustrates means for channeling the burner according to the invention formed of a ring 11.
  • the ring is of circular shape, placed on the hearth plate 2, substantially centered with respect to the central body of the burner (not shown) .
  • the opening for the passage of the secondary air is substantially circular and extends beyond the central body of the burner, so that the ring can fit on the periphery of the the opening.
  • the passage for the primary mixture is effected by a collector 12 in communication with the central body and centered substantially in the opening.
  • the secondary air passage is therefore through the space 13 around the collector.
  • the collector being of substantially circular section, centered on the opening, the space 13 is homogeneous around the collector, and the secondary air is uniformly distributed around the collector along an axis substantially parallel to that of the burner.
  • the ring 11 is in this example formed of high slots 9 alternated with low slots 112.
  • the high slots are positioned between the branches (not shown), and allow a substantially vertical flow of secondary air between the branches, along the central body, as explained above.
  • the low slots are positioned under the branches. Their height is such that they do not prevent the flow of secondary air under the branch. Low slots have above all an anti-overflow function. Indeed, if liquid elements for example are reversed on the hearth plate, they will not be able to infiltrate into the opening of the plate, thanks to the presence of the high crenellations between the branches, and to that of the low crenellations, under the branches.
  • the flows of the secondary air are shown schematically by arrows.
  • the arrows in fine line represent the secondary air flow at the level of the low slots, under the branches, which will allow the supply of secondary air flames from below.
  • the thick arrows represent the secondary air flow at the high crenellations, between the branches, along the central body and which will allow the supply of secondary air flames from above.
  • FIG. 3 represents a view from above of an example of a burner according to the invention.
  • the burner 1 is here a star burner with five branches (4), distributed around a central body 5 of substantially circular shape.
  • the head, formed of the central body and branches, is slightly raised relative to the hearth plate by means of the feet 8, positioned at the ends of the branches.
  • the passage for the primary mixture is provided by a manifold 12, centered on an opening in the hearth plate 2 and leaving, all around, a space 13 for the passage of secondary air.
  • a ring 11, of the type described in FIG. 2 is positioned on the periphery of the opening. It includes high slots 9 between the branches, and low slots 112 under the branches.
  • the arrows in fine lines symbolize the flow of secondary air under the branches, for the supply of flames from below, while the arrows in thick lines symbolize the supply of flames in secondary air by the top.
  • means for deflecting secondary air are provided. They are formed here of a ring 14, positioned on the burner head, or directly integrated into the burner head, and whose outer diameter is greater than that of the central body, thus making it possible to fold the secondary air channeled through crenellations 9 of the ring 11 along the branches, substantially above the orifices.
  • Figure 4 shows in section, another example of ring 11 forming channeling means, and which further has an anti-overflow effect.
  • the ring has high slots 9, positioned between the legs (not shown), each with a substantially vertical wall to create a substantially vertical flow of the secondary air stream.
  • the passage for the primary mixture is provided by a manifold 12, centered in an opening in the hearth plate 2, and leaving, all around, a space 13 for the passage of secondary air.
  • the ring 11 does not have low slots. It is provided with a flange 113 which rests on the hearth plate 2.
  • the ring 11 is equipped with a gutter 114 which extends all around the opening, at a level lower than that of the hearth plate 2.
  • This gutter allows to collect any liquids or dirt that would come from the cooking containers, thus having an anti-overflow effect.
  • the space 13 for the passage of secondary air is therefore between the collector 12 and the trough 114, under the central body of the burner head (not shown).
  • Means are provided here to initially deflect the secondary air in a substantially homogeneous horizontal flow around the collector. It is for example a substantially horizontal ring 121 placed around the collector 12, slightly above the level of the hearth plate.
  • the secondary air stream (symbolized with arrows in thick lines) which meets the high slots 9 is then deflected vertically, forming, between the branches of the burner, the substantially vertical flow along the central body (not shown).
  • the secondary air stream (symbolized with fine arrows) that does not meet the slots 9 forms the substantially horizontal flow that passes under the branches.
  • the channel 114 is in this example integral with the ring 11. It could be an independent piece, placed around the opening in the hearth plate.
  • the invention is not limited to the examples described above.
  • it applies to any form of secondary air star burner and allows, in a simple manner, a very good supply of secondary air flames, regardless of the shape of these flames.

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Description

  • L'invention conceme un brûleur à gaz pour table de cuisson domestique, et plus spécifiquement un brûleur en étoile à air secondaire.
  • Dans les brûleurs dits à air secondaire, un prémélange partiel de gaz combustible et d'air est réalisé en amont des flammes et le complément d'air nécessaire à la combustion est prélevé dans l'air ambiant situé au voisinage des flammes. L'air secondaire est donc l'air prélevé au voisinage des flammes par opposition à l'air dit primaire prémélangé au gaz en amont des flammes.
  • Les brûleurs à gaz d'une table de cuisson domestique comprennent une tête de brûleur située au-dessus d'une plaque d'âtre. Le prémélange d'air et de gaz (mélange primaire) s'échappe par des orifices situés à la périphérie de la tête de brûleur. Ce type de brûleur impose en général qu'un espace libre soit ménagé au voisinage des flammes afin de ne pas perturber l'arrivée de l'air secondaire. Si l'air secondaire en effet n'arrive pas au voisinage des flammes en quantité suffisante, la combustion est incomplète et produit des gaz toxiques, notamment le monoxyde de carbone (CO). Cet espace libre impose une hauteur minimale entre la plaque d'âtre et les flammes et entre les flammes et le fond du récipient. L'espace libre suffisant impose également des formes simples pour la tête de brûleur qui est généralement circulaire.
  • Or une meilleure répartition de la température est obtenue sur le fond du récipient dans les brûleurs à gaz dit en étoile. Le terme "en étoile" est ici pris au sens large. Il s'agit de tout brûleur comprenant une tête de brûleur avec plusieurs branches qui s'étendent d'un corps central, ces branches pouvant prendre une forme quelconque. Dans ce type de brûleur, les branches sont munies d'orifices de sortie du mélange primaire qui sont les orifices de sortie des flammes.
  • On connaît un brûleur à gaz dit en étoile par le document US 1 663 438, qui décrit un brûleur à gaz comprenant une tête avec plusieurs branches munies d'orifices pour le mélange primaire. La tête est surélevée par rapport à la plaque d'âtre afin de permettre une alimentation en air secondaire des flammes issues des orifices par convection d'air issu d'une ouverture dans la plaque d'âtre.
  • D'autre part, on cherche à diminuer la hauteur entre la plaque d'âtre et le niveau des flammes, afin de présenter des brûleurs plus esthétiques, et à réduire la hauteur entre le niveau des flammes et le récipient, afin de gagner en efficacité de chauffe. On peut obtenir ainsi des brûleurs autoporteurs, c'est-à-dire des brûleurs sur la tête desquels le récipient peut être posé directement, et qui ne nécessitent donc plus de grille pour poser le récipient. Dans tous ces cas, se pose alors le problème de l'alimentation des flammes en air secondaire.
  • L'invention résout ces difficultés et propose un brûleur à gaz en étoile, dont la hauteur entre la plaque d'âtre et le niveau des flammes ainsi qu'entre le niveau des flammes et le récipient peuvent être réduites au minimum, tout en assurant une alimentation optimale des flammes en air secondaire.
  • Pour cela l'invention concerne un brûleur pour table de cuisson domestique, monté sur une plaque d'âtre, comprenant une tête de brûleur avec plusieurs branches munies d'orifices pour le mélange primaire, et s'étendant d'un corps central, la tête étant légèrement surélevée par rapport à la plaque d'âtre, le brûleur comprenant en outre un passage pour le mélange primaire en communication avec ladite tête, et un passage d'air secondaire indépendant du passage pour le mélange primaire. Ledit passage d'air secondaire s'effectue par une ouverture dans la plaque d'âtre, positionnée sensiblement sous le corps central de la tête, et le brûleur comprend des moyens de canalisation de l'air secondaire comprenant un ensemble de créneaux hauts, chaque créneau haut étant positionné entre deux branches, au niveau de la plaque d'âtre, et présentant une paroi sensiblement verticale, permettant entre deux branches, l'écoulement sensiblement vertical du flux d'air secondaire, et un créneau bas sous chaque branche, ledit créneau bas présentant un effet anti-débordement et étant de hauteur telle qu'il n'empêche pas l'écoulement d'air secondaire sous la branche, lesdits moyens de canalisation étant adaptés à guider une alimentation en air secondaire par le dessus des flammes issues des orifices du brûleur.
  • Ainsi, dans le brûleur selon l'invention, même s'il s'agit d'un brûleur autoporteur, l'alimentation en air secondaire peut s'effectuer à la fois par le dessous des flammes, grâce à l'air secondaire qui s'écoule en dessous des branches, et par le dessus des flammes, grâce à l'air secondaire qui est canalisé entre les branches.
  • D'autres avantages et caractéristiques de l'invention apparaîtront à la lecture de la description qui suit, illustrée par les figures qui représentent :
    • la figure 1, une vue partielle d'un exemple de brûleur selon l'invention ;
    • la figure 2, le schéma d'une bague formant un exemple de réalisation des moyens de canalisation de l'air secondaire ;
    • la figure 3, une vue de dessus d'un exemple de réalisation du brûleur selon l'invention ;
    • la figure 4, le schéma vu en coupe d'un autre exemple de bague formant des moyens de canalisation.
  • Sur ces figures, les éléments homologues sont indexés par les mêmes repères.
  • La figure 1 représente une vue partielle d'un exemple de brûleur selon l'invention. Le brûleur 1 est monté sur une plaque d'âtre 2. Il comprend une tête de brûleur 3 avec plusieurs branches 4 s'étendant d'un corps central 5, et formant ainsi un brûleur en étoile. Sur la figure 1, seules deux branches sont représentées. La forme du corps central, ainsi que celle des branches et le nombre de ces branches est quelconque. Par exemple, le corps central présente une forme sensiblement circulaire et les branches, de forme allongée, au nombre de trois au moins, sont réparties régulièrement le long de la circonférence du corps central 5. Les branches sont munies d'orifices 6 pour le mélange primaire. La forme de ces orifices définit la forme des flammes. Dans l'exemple de la figure 1, ces orifices sont de forme rectangulaire, donnant des flammes 7 plates et larges. La tête peut être formée d'une seule pièce, ou d'une première pièce formant rampe à gaz et couverte par un chapeau de forme sensiblement identique à celle de la rampe et la couvrant. La tête 3 est légèrement surélevée par rapport à la plaque d'âtre 2, par exemple au moyen de pieds 8 placés aux extrémités des branches. Le brûleur comprend en outre classiquement un passage pour le mélange primaire en communication avec la tête pour l'alimentation en mélange primaire des orifices. Il peut comprendre également un dispositif d'allumage, un dispositif de détection de flammes, non représentés ici, ou d'autres moyens classiques du fonctionnement d'un brûleur à gaz.
  • Selon l'invention, le brûleur comprend en outre un passage d'air secondaire indépendant du passage pour le mélange primaire et qui s'effectue par une ouverture dans la table de cuisson. Cette ouverture est positionnée sensiblement sous le corps central de la tête afin d'apporter de l'air secondaire aux flammes de l'ensemble des branches. Comme la tête est surélevée par rapport à la plaque d'âtre, l'air secondaire issue de l'ouverture peut s'écouler sous les branches, permettant ainsi une alimentation des flammes en air secondaire par le dessous. Cet écoulement est matérialisé sur la figure 1 par des flèches en trait fin.
  • Selon l'invention, le brûleur comprend d'autre part des moyens de canalisation de l'air secondaire permettant entre deux branches, un écoulement sensiblement vertical du flux d'air le long du corps central. La déposante a montré en effet que la canalisation du flux d'air secondaire le long du corps central, c'est à dire dans le creux qui sépare deux branches, permet d'alimenter les flammes en air secondaire par le dessus, permettant une meilleure combustion. L'écoulement d'air secondaire par le dessus est matérialisé dans l'exemple de la figure 1 par des flèches en trait épais.
  • Ainsi dans le brûleur selon l'invention, l'alimentation en air secondaire des flammes est réalisée à la fois par le dessous et par le dessus. Cet effet est particulièrement avantageux dans le cas de flammes larges et plates, comme c'est le cas dans l'exemple de la figure 1, car dans ce cas, l'air secondaire a très peu d'accès sur les côtés de la flamme.
  • Les moyens de canalisation comprennent par exemple un ensemble de créneaux hauts 9, chaque créneau haut étant positionné entre deux branches, sur la plaque d'âtre, et présente une paroi sensiblement verticale de telle sorte que l'air secondaire issu de l'ouverture soit canalisé sensiblement verticalement.
  • Selon une variante, l'ouverture de passage de l'air secondaire s'étend au-delà du corps central 5 du brûleur, et laisse entre les branches des passages d'arrivée d'air secondaire non couverts par ledit corps central. Les moyens de canalisation, par exemple les créneaux hauts précédemment décrits, sont par exemple positionnés directement au bord de l'ouverture, assurant la canalisation du flux d'air secondaire qui est déjà sensiblement vertical en sortie de l'ouverture.
  • Avantageusement, l'effet d'écoulement de l'air secondaire au-dessus des flammes peut être renforcé par des moyens de déviation qui permettent, entre deux branches, de rabattre le flux d'air secondaire le long des branches, sensiblement au-dessus des orifices. Certes, la déviation de l'air secondaire peut-être assurée par le récipient lui-même lorsque, dans le cas d'un brûleur autoporteur, celui-ci peut être placé directement sur la tête 3 du brûleur. Mais lorsque le récipient n'est pas en place ou n'est pas supporté directement par la tête, il est avantageux de prévoir ces moyens de déviation. Ils sont par exemple formés, comme cela est illustré par la figure 1, d'ailettes 10 sensiblement horizontales, situées dans un plan au-dessus des orifices et qui s'étendent entre les branches, à partir du corps central 5 du brûleur.
  • La déposante a montré qu'en présence de moyens de déviation du dispositif selon l'invention, un bon écoulement de l'air secondaire entre les branches était obtenu par exemple avec une hauteur de créneau haut légèrement inférieure à la hauteur des orifices 6, comme cela est illustré sur la figure 1. Une très bonne combustion est alors obtenue avec une distance d'environ 10 mm seulement entre la plaque d'âtre et le niveau des flammes, défini par le plan des orifices, et une distance sensiblement identique entre le niveau des flammes et le haut de la tête du brûleur où sont placés les moyens de déviation.
  • La figure 2 illustre des moyens de canalisation du brûleur selon l'invention formés d'une bague 11. La bague est de forme circulaire, posée sur la plaque d'âtre 2, sensiblement centrée par rapport au corps central du brûleur (non représenté). Dans l'exemple de la figure 2, l'ouverture pour le passage de l'air secondaire est sensiblement circulaire et s'étend au-delà du corps central du brûleur, de telle sorte que la bague peut s'adapter sur la périphérie de l'ouverture. Dans cet exemple, le passage pour le mélange primaire s'effectue par un collecteur 12 en communication avec le corps central et centré sensiblement dans l'ouverture. Le passage d'air secondaire se fait donc par l'espace 13 autour du collecteur. Avantageusement, le collecteur étant de section sensiblement circulaire, centré sur l'ouverture, l'espace 13 est homogène autour du collecteur, et l'air secondaire est uniformément distribué autour du collecteur selon un axe sensiblement parallèle à celui du brûleur.
  • La bague 11 est dans cet exemple formé de créneaux hauts 9 alternés avec des créneaux bas 112. Les créneaux hauts se positionnent entre les branches (non représentées), et permettent un écoulement sensiblement vertical de l'air secondaire entre les branches, le long du corps central, comme cela a été expliqué précédemment. Les créneaux bas se positionnent sous les branches. Leur hauteur est telle qu'ils n'empêchent pas l'écoulement de l'air secondaire sous la branche. Les créneaux bas ont avant tout une fonction anti-débordement. En effet, si des éléments liquides par exemple sont renversés sur la plaque d'âtre, ils ne pourront s'infiltrer dans l'ouverture de la plaque, grâce à la présence des créneaux hauts entre les branches, et à celle des créneaux bas, sous les branches. Sur la figure 2, les écoulements de l'air secondaire sont schématisés par des flèches. Les flèches en trait fin représentent l'écoulement d'air secondaire au niveau des créneaux bas, sous les branches, et qui permettra l'alimentation des flammes en air secondaire par le dessous. Les flèches en trait épais représentent l'écoulement d'air secondaire au niveau des créneaux hauts, entre les branches, le long du corps central et qui permettra l'alimentation des flammes en air secondaire par le dessus.
  • La figure 3 représente une vue de dessus d'un exemple de brûleur selon l'invention. Le brûleur 1 est ici un brûleur en étoile à cinq branches (4), réparties autour d'un corps central 5 de forme sensiblement circulaire. La tête, formée du corps central et des branches, est légèrement surélevée par rapport à la plaque d'âtre au moyen des pieds 8, positionnés aux extrémités des branches. Comme dans l'exemple précédent, le passage pour le mélange primaire est assuré par un collecteur 12, centré sur une ouverture dans la plaque d'âtre 2 et laissant, tout autour, un espace 13 pour le passage de l'air secondaire. Une bague 11, du type de celle décrite sur la figure 2, est positionnée sur la périphérie de l'ouverture. Elle comprend des créneaux hauts 9 entre les branches, et des créneaux bas 112 sous les branches. Comme dans l'exemple précédent, les flèches en trait fin symbolisent l'écoulement de l'air secondaire sous les branches, pour l'alimentation des flammes par le dessous, tandis que les flèches en trait épais symbolisent alimentation des flammes en air secondaire par le dessus. Dans cet exemple, des moyens de déviation de l'air secondaire sont prévus. Ils sont formés ici d'un anneau 14, positionné sur la tête du brûleur, ou directement intégré à la tête du brûleur, et dont le diamètre externe est supérieur à celui du corps central, permettant ainsi de rabattre l'air secondaire canalisé grâce aux créneaux 9 de la bague 11 le long des branches, sensiblement au-dessus des orifices.
  • La figure 4 présente en coupe, un autre exemple de bague 11 formant des moyens de canalisation, et qui présente en outre un effet anti-débordement. Comme précédemment, la bague présente des créneaux hauts 9, positionnés entre les branches (non représentées), avec chacun une paroi sensiblement vertical permettant de créer un écoulement sensiblement vertical du flux d'air secondaire. Comme dans l'exemple précédent, le passage pour le mélange primaire est assuré par un collecteur 12, centré dans une ouverture dans la plaque d'âtre 2, et laissant, tout autour, un espace 13 pour le passage d'air secondaire. Dans cet exemple, la bague 11 ne présente pas de créneaux bas. Elle est munie d'un rebord 113 qui s'appuie sur la plaque d'âtre 2. Dans la variante de la figure 4, la bague 11 est équipée d'une gouttière 114 qui s'étend tout autour de l'ouverture, à un niveau inférieur à celui de la plaque d'âtre 2. Cette gouttière permet de récolter d'éventuels liquides ou saletés qui proviendraient des récipients de cuisson, présentant ainsi un effet anti-débordement. L'espace 13 pour le passage d'air secondaire se fait donc entre le collecteur 12 et la gouttière 114, sous le corps central de la tête de brûleur (non représenté). Des moyens sont prévus ici pour dévier dans un premier temps l'air secondaire selon un écoulement horizontal sensiblement homogène tout autour du collecteur. il s'agit par exemple d'un anneau 121 sensiblement horizontal placé autour du collecteur 12, légèrement au-dessus du niveau de la plaque d'âtre. Le flux d'air secondaire (symbolisé avec des flèches en trait épais) qui rencontre les créneaux hauts 9 est ensuite dévié verticalement, formant, entre les branches du brûleur, l'écoulement sensiblement vertical le long du corps central (non représenté). Le flux d'air secondaire (symbolisé avec des flèches en trait fin) qui ne rencontre pas les créneaux 9 forme le flux sensiblement horizontal qui passe sous les branches.
  • La gouttière 114 est dans cet exemple solidaire de la bague 11. Il pourrait s'agir d'une pièce indépendante, placé autour de l'ouverture dans la plaque d'âtre.
  • Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux exemples décrits précédemment. En particulier, elle s'applique à toute forme de brûleur en étoile à air secondaire et permet, d'une manière simple, une très bonne alimentation des flammes en air secondaire, quelle que soit la forme de ces flammes.

Claims (8)

  1. Brûleur (1) pour table de cuisson domestique, monté sur une plaque d'âtre (2), comprenant une tête de brûleur (3) avec plusieurs branches (4) munies d'orifices (6) pour le mélange primaire, et s'étendant d'un corps central (5), la tête étant légèrement surélevée par rapport à la plaque d'âtre (2), un passage pour le mélange primaire en communication avec ladite tête, et un passage d'air secondaire indépendant du passage pour le mélange primaire, ledit passage d'air secondaire s'effectuant par une ouverture dans la plaque d'âtre, positionnée sensiblement sous le corps central de la tête, caractérisé en ce que le brûleur comprend des moyens de canalisation de l'air secondaire comprenant un ensemble de créneaux hauts (9), chaque créneau haut étant positionné entre deux branches, au niveau de la plaque d'âtre, et présentant une paroi sensiblement verticale, permettant entre deux branches, l'écoulement sensiblement vertical du flux d'air secondaire, et un créneau bas (112) sous chaque branche, ledit créneau bas présentant un effet anti-débordement et étant de hauteur telle qu'il n'empêche pas l'écoulement d'air secondaire sous la branche, lesdits moyens de canalisation étant adaptés à guider l'alimentation en air secondaire par le dessus des flammes issues des orifices (6) du brûleur.
  2. Brûleur selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens de canalisation sont formés d'une bague (11) positionnée sur la plaque d'âtre, sensiblement centrée par rapport au corps central du brûleur, et présentant entre les branches lesdits créneaux hauts (9).
  3. Brûleur selon la revendication 2, caractérisé en ce que l'ouverture dans la plaque d'âtre étant de forme circulaire, la bague (11) s'adapte sur la périphérie de l'ouverture dans la plaque d'âtre.
  4. Brûleur selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la hauteur des créneaux hauts (9) entre deux branches est légèrement inférieure à celle des orifices de la tête du brûleur.
  5. Brûleur selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le passage pour le mélange primaire s'effectue par un collecteur (12) en communication avec le corps central et centré sensiblement dans ladite ouverture, le passage d'air secondaire se faisant dans l'espace libre (13) autour du collecteur.
  6. Brûleur selon la revendication 5, caractérisé en ce qu'il comprend en outre une gouttière (114) présentant un effet anti-débordement et s'étendant tout autour de l'ouverture, le passage d'air secondaire se faisant entre le collecteur (12) et la gouttière.
  7. Brûleur selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend en outre des moyens de déviation de l'air secondaire permettant, entre deux branches, de rabattre le flux d'air secondaire le long des branches, sensiblement au-dessus des orifices.
  8. Brûleur selon la revendication 7, caractérisé en ce que lesdits moyens de déviation comprennent des ailettes (10) sensiblement horizontales, situées dans un plan au-dessus des orifices et qui s'étendent entre les branches, à partir du corps central du brûleur.
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