EA201992819A1 - Способ получения пищевых эмульсий с непрерывной масляной фазой - Google Patents

Способ получения пищевых эмульсий с непрерывной масляной фазой

Info

Publication number
EA201992819A1
EA201992819A1 EA201992819A EA201992819A EA201992819A1 EA 201992819 A1 EA201992819 A1 EA 201992819A1 EA 201992819 A EA201992819 A EA 201992819A EA 201992819 A EA201992819 A EA 201992819A EA 201992819 A1 EA201992819 A1 EA 201992819A1
Authority
EA
Eurasian Patent Office
Prior art keywords
oil phase
continuous oil
producing food
food emulsions
emulsions
Prior art date
Application number
EA201992819A
Other languages
English (en)
Inventor
Кес Фредерик Ван Малссен
Фредерик Михель Мэус
Рональд Петер Потман
Original Assignee
Апфилд Юроп Б.В.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Апфилд Юроп Б.В. filed Critical Апфилд Юроп Б.В.
Publication of EA201992819A1 publication Critical patent/EA201992819A1/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/001—Spread compositions
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/01—Other fatty acid esters, e.g. phosphatides
    • A23D7/013—Spread compositions

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)
  • Colloid Chemistry (AREA)

Abstract

Способ получения пищевых эмульсий с непрерывной масляной фазой путём смешивания суспензий кристаллов твёрдого жира в масле с водной фазой с образованием эмульсии и последующего добавления расплавленного твёрдого жира. В частности, эмульсии с непрерывной масляной фазой представляют собой спреды или маргарины.
EA201992819A 2017-06-07 2018-04-10 Способ получения пищевых эмульсий с непрерывной масляной фазой EA201992819A1 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP17174783 2017-06-07
PCT/EP2018/059168 WO2018224203A1 (en) 2017-06-07 2018-04-10 Process for making edible oil-continuous emulsions

Publications (1)

Publication Number Publication Date
EA201992819A1 true EA201992819A1 (ru) 2020-04-20

Family

ID=59030816

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EA201992819A EA201992819A1 (ru) 2017-06-07 2018-04-10 Способ получения пищевых эмульсий с непрерывной масляной фазой

Country Status (10)

Country Link
US (1) US20200093152A1 (ru)
EP (1) EP3648612B1 (ru)
AU (1) AU2018281716A1 (ru)
BR (1) BR112019025954A2 (ru)
CA (1) CA3065404C (ru)
EA (1) EA201992819A1 (ru)
ES (1) ES2887005T3 (ru)
MX (1) MX2019013955A (ru)
PL (1) PL3648612T3 (ru)
WO (1) WO2018224203A1 (ru)

Family Cites Families (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
LU60482A1 (ru) 1970-03-09 1970-05-11
US7237943B2 (en) 2000-11-10 2007-07-03 Maelstrom Advanced Process Technologies, Ltd. Dynamic fluid mixer
AU2004262853B2 (en) 2003-07-17 2008-06-05 Upfield Europe B.V. Process for the preparation of an edible dispersion comprising oil and structuring agent
KR101631943B1 (ko) * 2009-08-28 2016-06-21 삼성전자주식회사 정보 제공 방법 및 장치
CA2872903C (en) * 2012-05-16 2020-04-14 Unilever Plc Process for the preparation of edible fat-continuous emulsions
CA2884515C (en) * 2012-09-21 2020-04-28 Unilever Plc Edible water-in-oil emulsion and a process for preparing such emulsion.

Also Published As

Publication number Publication date
PL3648612T3 (pl) 2021-12-13
ES2887005T3 (es) 2021-12-21
MX2019013955A (es) 2020-09-18
WO2018224203A1 (en) 2018-12-13
US20200093152A1 (en) 2020-03-26
CA3065404A1 (en) 2018-12-13
EP3648612B1 (en) 2021-06-09
EP3648612A1 (en) 2020-05-13
BR112019025954A2 (pt) 2020-06-30
CA3065404C (en) 2024-05-14
AU2018281716A1 (en) 2019-12-12

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EA201692123A1 (ru) Стабилизированная твердыми веществами эмульсия
NZ710642A (en) Method for producing meat substitute products
DK3175094T3 (da) Fremgangsmåde til smøring af store, langsomt kørende to-takts-dieselmotorer
EA202090715A1 (ru) Неинвазивная диагностика неалкогольных жировых дистрофий печени, неалкогольного стеатогепатита и/или фиброза печени
CL2019000404A1 (es) Colesterol de aceite de pescado.
EA201001658A1 (ru) Низкожирная эмульсия вода-в-масле
MX2016004474A (es) Proceso para preparar emulsiones de grasa de proceso continuo comestible libres de emulsionante.
TR201904972T4 (tr) Yenilebilir yağda su emülsiyonları ve bu emülsiyonların hazırlanması için bir işlem.
EA201790819A1 (ru) Способ приготовления жировой суспензии и производства спреда с указанной суспензией
MX2015011254A (es) Emulsiones agua en aceite aireadas, comestibles.
EA201992819A1 (ru) Способ получения пищевых эмульсий с непрерывной масляной фазой
EA201401260A1 (ru) Способ приготовления съедобных эмульсий на основе непрерывной жировой фазы
MX2018006154A (es) Proceso para preparar emulsiones continuas de grasa con bajo contenido graso.
EA201692330A1 (ru) Способ изготовления съедобной эмульсии вода-в-масле
HUE049869T2 (hu) Additív készítmény víz-az-olajban emulzió megbontására, ennek alkalmazási módszere, valamint az emulzió-bontás módszere
TR201905562T4 (tr) Hardstok veya krema içeren kesintisiz katı yağ emülsiyonları hazırlama işlemi.
MX2017014542A (es) Proceso para preparar suspensiones grasosas y proceso para preparar emulsiones de tales suspensiones.
MX2018005595A (es) Proceso para preparar emulsiones de grasa continua que contienen proteina.
BR112018071437A2 (pt) método para produzir uma bebida clara
GB2533472A (en) Bitumen in water emulsions and methods of making same
EA201992818A1 (ru) Пористый микронизированный порошкообразный жир, способ получения и способ применения такого жира
RU2013156167A (ru) Способ получения твердой эмульсии и твердая эмульсия
UA94529U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого скибкового
MX2020006630A (es) Composicion de grasa dura.
UA96202U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого скибкового