EA201700098A1 - Способ приготовления блюда из бездрожжевого теста с начинкой из мяса говядины - Google Patents

Способ приготовления блюда из бездрожжевого теста с начинкой из мяса говядины

Info

Publication number
EA201700098A1
EA201700098A1 EA201700098A EA201700098A EA201700098A1 EA 201700098 A1 EA201700098 A1 EA 201700098A1 EA 201700098 A EA201700098 A EA 201700098A EA 201700098 A EA201700098 A EA 201700098A EA 201700098 A1 EA201700098 A1 EA 201700098A1
Authority
EA
Eurasian Patent Office
Prior art keywords
beef
meat
preparation
yeast
taste
Prior art date
Application number
EA201700098A
Other languages
English (en)
Other versions
EA032853B1 (ru
Inventor
Зарина Бакытжановна Конкашева
Original Assignee
Зарина Бакытжановна Конкашева
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Зарина Бакытжановна Конкашева filed Critical Зарина Бакытжановна Конкашева
Priority to EA201700098A priority Critical patent/EA032853B1/ru
Publication of EA201700098A1 publication Critical patent/EA201700098A1/ru
Publication of EA032853B1 publication Critical patent/EA032853B1/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/30—Filled, to be filled or stuffed products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Изобретение касается способа приготовления блюда из бездрожжевого теста с говяжьей начинкой и относится к их приготовлению, готовым мучным изделиям, а также веществам, придающим вкус и аромат мяса. Способ включает в себя приготовление мяса говядины путем нарезания, приправления, маринования, оборачивания и запекания. Задачей данного изобретения является создание нового способа приготовления таких изделий из бездрожжевого теста с начинкой, как манты, с получением в результате нового блюда. Способ описан в формуле изобретения. В результате применения способа сокращается время приготовления мяса говядины со 105 до 60 мин, сохраняется натуральный, не вымытый водой, вкус мяса и не допускается образование гидридов (химических соединений с металлами) за счет использования жарочного (духового) шкафа, в котором происходит равномерный нагрев продукта без использования пара и металлических устройств/оборудований типа каскана. Кроме того, изобретение бережет воду и снижает риск ожога горячей водой/паром и огнем. Также изобретение увеличивает содержание витаминов, поступающих с употреблением в пищу блюда.
EA201700098A 2017-01-23 2017-01-23 Способ приготовления блюда из бездрожжевого теста с говяжьей начинкой EA032853B1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EA201700098A EA032853B1 (ru) 2017-01-23 2017-01-23 Способ приготовления блюда из бездрожжевого теста с говяжьей начинкой

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EA201700098A EA032853B1 (ru) 2017-01-23 2017-01-23 Способ приготовления блюда из бездрожжевого теста с говяжьей начинкой

Publications (2)

Publication Number Publication Date
EA201700098A1 true EA201700098A1 (ru) 2018-08-31
EA032853B1 EA032853B1 (ru) 2019-07-31

Family

ID=63287035

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EA201700098A EA032853B1 (ru) 2017-01-23 2017-01-23 Способ приготовления блюда из бездрожжевого теста с говяжьей начинкой

Country Status (1)

Country Link
EA (1) EA032853B1 (ru)

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0882407B1 (en) * 1997-06-06 2001-03-21 Societe Des Produits Nestle S.A. Encapsulated alimentary product comprising pasta and filling
KR20110018580A (ko) * 2009-08-18 2011-02-24 한광근 단호박을 이용한 양념 돼지갈비의 제조방법
RU2551105C1 (ru) * 2013-12-17 2015-05-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Владивостокский государственный университет экономики и сервиса (ВГУЭС) Состав для приготовления блинов

Also Published As

Publication number Publication date
EA032853B1 (ru) 2019-07-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
WO2014038806A3 (ko) 로스트 치킨의 제조방법
PH12018501218A1 (en) Culinary seasoning or buillon tablet
JP5800904B2 (ja) 乾燥食品の製造方法
PH12020500179A1 (en) Agent for reducing oiliness of cooked food and method for reducing oiliness of cooked food
CN108065225A (zh) 一种即食型腊肉丝食品及其加工工艺
EA201700098A1 (ru) Способ приготовления блюда из бездрожжевого теста с начинкой из мяса говядины
PH12019502496B1 (en) Cooking aid composition for frying rice
CN102613594A (zh) 糯米鸡制作方法
KR20150029778A (ko) 돈까스, 치킨, 족발 또는 새우튀김 조리방법
EA032869B1 (ru) Способ приготовления замороженной яичницы
RU2600617C1 (ru) Способ приготовления картофеля жареного с салом
WO2012177036A3 (ko) 직화 구이팬
JP5666736B1 (ja) 炭火焼き肉類の製造方法。
RU2621576C2 (ru) Способ приготовления мяса и других белковых продуктов
KR20160020364A (ko) 과열수증기를 이용한 구이용 육류가공품의 유해물질 저감 방법
JP6402090B2 (ja) 風味・食味の向上した炒め物食品
CN103653016A (zh) 芥末味鸡腿排的制作方法
RU2565953C1 (ru) Способ приготовления пиццы
RU2539848C1 (ru) Способ приготовления изделия из дрожжевого теста с начинками в условиях быстрого питания
RU2575353C2 (ru) Органический материал, образующий при его нагревании ароматический дым для копчения приготовляемых продуктов
CN106616449A (zh) 一种烤鸡的加工方法
KR20160109345A (ko) 비린내를 제거한 꽁치,청어 과메기.
CN104738686A (zh) 特色烟熏烤肉
PH22018000228Y1 (en) Method of producing cream cheese from pili kernels (canarium ovatum)
PH12018000398A1 (en) Process for producing nutrient infused food additive

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s)

Designated state(s): AM AZ BY KZ KG TJ TM RU